Tag Archives: ramadan

Resep

Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah

Leave a comment

Jakarta –

Perpaduan tempe yang gurih dan leunca yang renyah membuat tumisan ini lezat rasanya. Sedikit tambahan cabe memberi aksen pedas yang menarik selera.

Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan sahur atau makan malam. Seperti olahan tempe yang ditumis dengan berbagai bahan dan bumbu. Selain bergizi, tempe juga murah harganya.

Oseng tempe bisa ditambahan leunca, terong kecil yang renyah segar. Dibumbui bawang dan cabe, rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Oseng Tempe Leunca

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 bauh cabe merah, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g leunca
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe dalam minyak secukupnya hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. masukkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan leunca, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe yang digoreng setengah kering, aduk rata.
  7. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica dan garam serta tuangi air.
  8. masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air susut hampir kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Leunca untuk daging masak leuncaLeunca untuk oseng tempe leunca. Foto: iStock

Tips membuat oseng tempe leunca:

1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, biji kedelai rapat, jamur merata dan kokoh teksturnya agar tak berantakan saat dimasak.
2. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti irisan buncis atau jamur dalam oseng tempe ini.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Saus Asam Pedas ala Restoran yang Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan ayam goreng biasa? Ayam goreng tepung ini bisa jadi pilihan. Dimasak dngan saus asam pedas dan sayuran. Gurih segar rasanya!

Ayam goreng dengan lapisan tepung yang gurih renyah bisa diperkaya rasanya dengan saus asam pedas. Diberi tambahan syauran sehingga makin segar dan lengkap nutrisinya.

Hidangan ayam ala restoran ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi hangat untuk makan malam atau santap sahur. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Rasa renyah gurih dan asam pedasnya bikin nagih. Berikut resep selengkapnya.


Resep Ayam Saus Asam Pedas

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet dada atau paha ayam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung kanji
  • Minyak goreng
  • Saus Asam Pedas:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah cabe hijau, potong kasar
  • 1 buah cabe merah, potong kasar
  • 50 g wortel, potong panjang tipis
  • 5 buah buncis, potong 3 cm
  • 200 ml air
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
  2. Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
  4. Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Saus Asam Pedas: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  7. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  8. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
  9. Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
  10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  11. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
  12. Sajikan hangat.
Resep Ayam Goreng Saus JerukPotongan dgaing ayam untuk ayam saus asam pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam saus asam pedas:

1. Untuk daging ayam bisa dipakai fillet dada atau paha ayam, bisa dipakai kulitnya jika suka rasa lebih renyah.
2. Setelah ayam goreng diaduk dengan sausnya sebaiknya segera disantap agar ayam tetap renyah gurih rasanya.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Risoles Populer yang Renyah Gurih Untuk Menu Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Risoles tak melulu berisi sayuran atau ragout ayam. Isian lain tak kalah menarik. Seperti keju, carbonara hingga mayones yang populer. Gurih mantap rasanya!

Risol atau resoles tergolong camilan populer yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Risol klasik umumnya berisi ragout ayam dan sedikit sayuran. Dibalut adonan kulit dan dilapisi tepung panir.

Selain itu ada risoles mayo ala Amerika berisi daging asap, keju, mayones dan wortel. Risoles ini populer gurihnya. Ada juga risoles berisi keju mulur yang gurih meleleh yang gurih mantap.


Risol dengan isian daging carbonara juga tak kalah enak. Isiannya daging cincang yang gurih sedap. Cocok untuk camilan gurih saat buka puasa. Berikut ini resep-resep risol populer yang terkenal enak.

1. Resep Risol Mayo

Populer dengan sebutan risol Amerika. Risoles ini memakai isian daging asap, telur rebus, keju, mayones dan wortel. Padat mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 100 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1sdt garam
  • 250 ml air
  • 1/2 sdm minyak sayur
  • Isian:
  • 1 buah wortel, kupas, potong panjang 3 cm, rebus
  • 6 lembar daging asap potong dua
  • 200 g keju cheddar/mozzarella, potong
  • 2 butir trlur rebus, kupas, iris memanjang
  • Saus Mayo:
  • 250 ml mayones botolan
  • 3 sdm kental manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 3 sdm tepung terigu
  • 200 ml air
  • 250 g tepung panir

Cara Memasak:

  1. Kulit: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk hingga rata.
  2. Tambahkan telur, aduk sambil tambahkan air bertahap sambil aduk hingga licin dan rata. Masykkan minyak, aduk rata.
  3. Aduk-aduk beberapa saat dan diamkan beberapa saat.
  4. Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan.
  5. Masak hingga bagian pinggirnya mengering lalu angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  6. Saus Mayo: Aduk mayones dengan kental manis, merica dan garam hingga rata.
  7. Ambil selembar adonan kulit, taruh di tengahnya sepotong daging asap, sepotong keju, seiris telur, beri 1 sdm mayones.
  8. Lipat ke tengah dan sisi-sisinya, gulung hingga padat dan rapi.
  9. Lapisan: Aduk tepung terigu dengan air hingga cukup kental.
  10. Celupkan risoles adonan terigu lalu balut dengan tepung roti hingga terbakut rata.
  11. Goreng risol dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
  12. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Risoles Keju

Resep Risoles Keju LelehResep Risoles Keju Leleh Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Kulit risolnya lembut dan isiannya memakai 3 jenis keju. Risol yang satu ini gurihnya istimewa.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 16
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit Risoles Spesial:
  • 500 g tepung terigu
  • 50 g gula pasir
  • 5 kuning telur ayam
  • 1 putih telur ayam
  • 500 g susu cair
  • 1 sdt garam
  • 500 g air
  • 100 g minyak sayur
  • Bahan A:
  • 100 g margarin
  • 100 g Wincheez Filling
  • 100 g tepung terigu
  • 700 g susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan B:
  • keju parmesan parut
  • keju mozzarella potong-potong
  • smoked beef, potong 1×3 cm
  • telur rebus, potong 8 bagian
  • Lapisan:
  • putih telur ayam
  • tepung panir

Cara Memasak:

  1. Kulit Risoles Spesial : Aduk jadi satu tepung terigu, gula, telur, susu cair, garam dan merica sampai kental.
  2. Pukul-pukul adonan dengan tangan hingga adonan menjadi mulur elastis dan halus.
  3. Masukkan air dan minyak lalu aduk-aduk lagi dengan kocokan kawat hingga licin dan raya lalu saring.
  4. Panaskan wajan anti lengket 16 cm di atas api kecil. Tuangkan 1 sendpk sayura adonan sambil putar hingga rata dan tipis. Masak hingga matang lalu angkat.
  5. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
  6. Bahan A: Panaskan minyak, masukkan keju filling dan suk hingga wangi.
  7. Tambahkan terigu, kecilkan api dan aduk hingga terigu matang.
  8. Tuangi susu, tambahkan garam dan merica, aduk hingga kental dan matang. Angkat.
  9. Ambil selembar kulit risoles, taruh 1 potong keju mozzarella, adonan keju, keju parmesan, smoked beef dan telur rebus di bagian tengahnya.
  10. Lopat sisi kiri dan kanan lalu gulung hingga rapi dan padat.
  11. Celupkan risoles dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti hingga rata.
  12. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
  13. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Risol Carbonara

Resep Risol CarbonaraResep Risol Carbonara Foto: Dok. Dewi Nirmwana

Isian makaroni dengan bumbu carbonara yang gurih enak membuat risoles ini mantap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 lembar kuit lumpia siap pakai
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 300 g makaroni
  • 500 ml susu cair
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 200 g kornet daging/daging giling
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 100 g keju cheddar parut
  • Lapisan:
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 150 g tepung roti kasar

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dengan 1 sdt minyak hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, masukkan garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan daging giling atau kornet, aduk hingga rata dan matang.
  5. Tuangi larutan terigu dan susu, masak hingga mendidih.
  6. Bubuhi merica, kaldu jamur, oregano, garam, saus tomat dan keju, aduk hingga rata dan kental, Matikan api. Dinginkan.
  7. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm penuh adonan makaroni.
  8. Lipat dan gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Celupkan risol dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
  10. Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
  11. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Orek Tempe dan Tauge, Lauk Sederhana yang Gurih Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Lauk murah meriah ala rumahan ini tak kalah enak dari daging. Dibuat Dari tempe yang dibumbui kecap, cabe dan tambahan tauge segar. Gurih, pedas dan segar.

Tempe bisa jadi andalan sumber protein nabati yang enak. Rasanya gurih dan cocok diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kecap manis dan cabe.

Orek tempe ini semakin enak rasanya ditambah tauge pendek yang renyah segar. Enak dinikmati sebagai lauk makan sahur. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


Resep Orek Tempe dan Tauge

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • 100 g tauge pendek

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng dalam minyak secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
  7. Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
  8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresp.
  9. Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
  10. Angkat dan sajikan hangat.
Tauge Pendek untuk Orek Tempe dan TaugeTauge Pendek untuk Orek Tempe dan Tauge Foto: Getty Images

Tips membuat orek tempe dan tauge:

1. Gunakan tempe yang padat dan berkualitas baik. Goreng setengah kering saja karena tempe akan dimasak lagi.
2. Tambahkan ebi atau ikan teri jika suka rasa lebih gurih renyah.
3. Tauge yang ditambahkan adalah tauge pendek yang renyah segar.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Ayam Sayuran yang Gurih Pedas Kaldunya

Leave a comment

Jakarta –

Sup ayam kampung berkaldu bening ini cocok untuk sahur atau makan malam. Selain daging ayam ditambah juga sayuran. Irisan cabenya memberi rasa sedikit pedas.

Tergolong sebagai ‘comfort food’ sup ayam memang lezat rasanya. Kaldunya jernih dengan rasa gurih kaldu ayam. Semakin segar ditambah sayuran sebagai isiannya.

Kali ini kamu bisa meracik dengan sedikit tambahan cabe merah sehingga rasanya sedikit pedas menyengat. Menambah segar rasa kaldunya. Sup ayam kampung ini gampang dibuat. Ikuti saja tahapan pembuatannya berikut ini.


Resep Sup Ayam Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun seledri, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang, tomat dan cabe.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat.
Cara Membuat Ayam Bakar BBQ yang Empuk JuicyAyam negeri bisa jadi pilihan untuk sup ayam. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam dan sayuran:

1. Untuk sup ini bisa dipakai ayam negeri yang sedang besarnya. Kaldu akan lebih gurih dan sedikit berminyak.
2. Irisan cabe bisa ditambahkan terakhir jika ingin rasa tak terlalu pedas.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Dadar Gulung dengan Isian Manis Legit Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Jajan pasar khas Jawa ini selalu bikin kangen. Dadar tipis diberi isian unti kelapa. Ada yang dicampur gula merah dan ada juga yang diisi pisang dan keju.

Dadar gulung merupakan jajan pasar khas Jawa. Dibuat dari crepe atau dadar dari bahan tepung terigu. Kemudian diberi isian unti atau enten. Kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau putih.

Kemudian digulung dan dilipat lalu disajikan. Rasanya lembut empuk dengan isian renyah legit kelapa dan gula. Selain isian unti kelapa gula putig dan gula merah, ada juga yang dibuat kekinian.


Dadar cokelat dengan isian pisang dan keju. Legit gurih rasanya. Dadar gulung ini cocok buat sajian takjil buka puasa. Tak sulit dibuat sendiri. Berikut ini 3 resep dadar gulung yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

Isian enten atau kelapa parut yang dimasak dengan gula pasir cocok dipadukan dengan dadar pandan yang wangi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 250 g kelapa muda parut
  • 100 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Kulit: Saring tepung terigu di dalam wadah.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula leleh dan kelapa menjadi lengket.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten kelapa putih.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
  12. Sajikan segera.

2. Resep Dadar Gulung Isi Enten Nangka

Dadar Gulung Isi Enten NangkaResep Dadar Gulung Isi Enten Nangka Foto: iStock

Enten yang renyah legit menjadi isian enak untuk dadar beraroma wangi pandan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

3. Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang KejuResep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju Foto: Getty Images

Dadarnya lembut dengan rasa cokelat pekat, dipadukan dengan pisang dan keju yang legit gurih. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya yang Renyah Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Tumis atau oseng daun pepaya dan bunga pepaya ini rasanya sedikit pahit. Semakin sedap dibumbui bawang dan ditambah ikan teri goreng.

Meskipun sederhana oseng atau tumis daun dan bunga pepaya bisa jadi penambah nafsu makan. Rasa renyah sedikit pahit tetapi justru menarik selera makan.

Daun dan bunga pepaya juga kaya nutrisi dan khasiat. Cukup dibuat tumisan yang mudah dan praktis. Diberi bumbu bawang dan cabe rasanya jaid gurih segar sedikit pedas.


Ditambah teri goreng semakin gurih enak.Gunakan daun pepaya muda dan bunga yang kuncup dan bersih. Bumbu dan cara membuatnya sederhana. Ikuti saja langkah dan tips membuat di resep berikut ini.

Resep Oseng Daun dan Bunga Pepaya

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 6 helai daun pepaya muda
  • 200 g bunga pepaya
  • 5 sdm minyak sayur
  • 7 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabai merah, iris halus
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 ast merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 200 ml air
  • 50 g teri tawar goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya, rebus daun pepaya dengan 1 sdt soda kue hingga lunak. Angkat, tiriskan kalau iris kasar.
  2. Rebus bunga pepaya dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan Harum.
  4. Tambahkan daun bawang dan cabe, aduk hingga layu.
  5. Masukkan bunga dan daun pepaya, aduk rata.
  6. Bumbui dengan kaldu ayam, merica dan garam lalu tuangi air.
  7. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerah.
  8. Angkat, taburi teri goreng dan sajikan hangat

Bunga pepaya untuk tumisanBunga pepaya untuk oseng daun dan bunga pepaya. Foto: iStock

Tips membuat oseng daun dan bunga pepaya:

1. Pilih daun pepaya yang muda dan batang yang muda bisa ikut direbus.
2. Selain teri tawar goreng bisa dipakai ikan asi gabus atau jambal roti yang dipotong kecil dan digoreng kering.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nastar Bulat Anti Retak, Lumer dan Lembut!

Leave a comment

Jakarta –

Nastar adalah salah satu kue kering yang hadir saat perayaan lebaran. Teksturnya yang lembut dengan isian selai nanas membuat kue ini disukai banyak orang.

Nastar yang lumer dan anti retak memiliki daya tarik tersendiri. Bentuk nastar juga beragam, salah satunya bulat. Berikut resep nastar bulat anti retak yang lumer dan lembut.

Resep Nastar Bulat Anti Retak yang Lumer dan Lembut

Nanas berbentuk bulat anti retak dengan rasa lumer dan tekstur lembut bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemui. Simak cara membuatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit Mudah 12
Daerah Asal Masakan : Belanda
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • Adonan Kue:

  • 100 g margarin
  • 150 g mentega
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 20 g susu bubuk fullcream
  • 80 g gula bubuk, saring
  • Ayak jadi satu:
  • 50 g tepung maizena
  • 300 g tepung terigu protein rendah
  • Isian:
  • selai nanas
  • Olesan, kocok jadi satu:
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm susu cair
  • 1 tetes pewarna kue kuning

Cara Memasak:

  1. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil, sisihkan
  2. Letakkan mentega di suhu ruangan, biarkan beberapa saat. Taruh ke dalam wadah dan tambahkan margarin serta gula bubuk
  3. Kocok bahan-bahan dengan mikser dengan kecepatan rendah sampai menyatu
  4. Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk sampai rata
  5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap sambil aduk sampai rata dan adonan menjadi kalis.
  6. Jika adonan menjadi agak lembek, simpan di kulkas beberapa saat
  7. Buat adonan menjadi bola-bola, kemudian pipihkan. Isi adonan dengan bola selai nanas. Lalu bulatkan kembali
  8. Susun di atas loyang datar, kemudian panggang dalam oven
  9. Olesi permukaan adonan di atas loyang dengan bahan Olesan menggunakan kuas kecil
  10. Panggang kembali selama 20 menit sampai matang merata
  11. Angkat dan dinginkan

Resep Membuat Selai Nanas

Jika ingin menghasilkan selai nanas yang baik, lebih baik pilih buah nanas dengan serat yang tinggi dan kadar air yang rendah. Jangan buang mata nanas dan bonggol bagian dalam. Berikut resep selai nanas untuk nastar ala Yongki Gunawan yang dikutip laman resep detikFood:
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Mudah 6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 kg Nanas

  • 5 g Cengkih
  • 40 g Kayu manis batang
  • 350 g Gula pasir

Cara Memasak:

  1. Parut mata nanas, daging nanas hingga bonggol bagian dalam.

  2. Masak nanas parut, kayu manis batang, dan cengkih. Aduk hingga airnya mengering
  3. Masukkan gula. Kemudian aduk rata sampai adonan selai kembali mengeluarkan air
  4. Masak adonan selai sambil terus diaduk hingga mengental.
  5. Dinginkan selai, kemudian bentuk bulat-bulat seberat 4-5 gram.
  6. Selai nanas siap digunakan untukisiannastar.

Tips Membuat Nastar

1. Agar selai tak berwarna coklat, hindari membuat selai nanas menggunakan wajan besi dan gunakan teflon.
2. Gunakan gula pasir murni tanpa campuran pemanis buatan agar selai nanas tahan lama
3. Selai nanas bisa dibuat sehari sebelum pembuatan kue. Selai bisa dibuat sendiri, dipesan pesan atau dibeli di toko online. Pilih yang tak terlalu keras atau banyak memakai gula.
4. Selain dibuat sendiri, olesan nastar bisa dibeli dalam bentuk jadi, yaitu olesan kuning telur untuk kue kering. Kamu bisa menemukannya di toko bahan kue.
5. Bentuk dan ukuran nastar bisa disesuaikan dengan selera.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/row)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Gorengan yang Renyah Gurih Untuk Buka Puasa

Leave a comment

Jakarta –

Gorengan selalu jadi favorit saat berbuka. Mudah dibuat dan murah meriah. Dari tempe goreng tepung, tahu isi hingga pisang goreng keriting. Mantap enaknya!

Meskipun disebut sebagai makanan kurang sehat, gorengan tetap paling populer sebagai menu buka puasa. Bahan-bahannya gampang didapat, harganya murah dan rasanya gurih manis dan renyah.

Membuat tempe goreng tepung sendiri lebih puas. Lapisan tepungnya diberi daun bawang yang gurih wangi. Atau pisang goreng yang dibuat dengan tepung yang renyah garing dan keriting.


Jika mau puas mantap, ada tahu isi sayuran yang padat renyah dengan lapisan tepung yang renyah. Tiga gorengan populer ini bisa jadi menu takjil buka puasa. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep-resep berikut ini.

1. Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

Tempe dengan lapisan tepung yang garing renyah ini makin enak diberi irisan daun bawang yang wangi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
  • minyak goreng
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 250-300 ml air dingin
  • Adonan Tepung:
  • 200 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
  3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
  4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Tahu Goreng Isi

Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

Isian sayuran yang renyah segar membuat tahu goreng makin mantap lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 50 g tauge
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 buah buncis, iris serong tipis
  • Bumbu:
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
  2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
  3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
  4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
  8. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Pisang Goreng Keriting

Resep Pisang Goreng KeritingResep Pisang Goreng Keriting Foto: iStock

Kriuk renyah lapisan tepung pisang goreng ini dijamin bikin ketagihan. Apalagi disantap hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 buah pisang kepok kuning
  • Minyak goreng
  • Adonan Tepung Kering:
  • 400 g tepung terigu
  • 3 sdm tepung kanji
  • 1 sdt soda Kue
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm biji wijen, jika suka

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang lalu belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
  2. Adonan Tepung Kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang atau saringan di dalamnya lalu beri air es hingga 3/4 penuh.
  4. Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
  5. Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
  6. Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sambil balik-balik hingga terbentuk adonan ‘keriting’ pada pisang.
  7. Lakukan yang sama hingga seluruh pisang habis.
  8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
  9. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Lumpia Makaroni yang Padat Gurih Isiannya

Leave a comment

Jakarta –

Ngidam camilan gurih renyah buat buka puasa? Lumpia dengan isian makaroni yang padat bisa jadi pilihan. Ditambah sayuran dan bumbu, lumpia ini makin gurih enak.

Lumpia biasanya diisi sayuran, suun dengan udang atau daging ayam. Kali ini lumpia diisi dengan makaroni sehingga lebih padat mengenyangkan. Diberi bumbu bawang dan saus tiram.

Ditambah wortel dan buncis hingga renyah rasanya. Memakai bahan yang murah dan mudah didapat. Rasa gurih renyahnya makin mantap dinikmati dengan cabe rawit atau saus cabe.


Lumpia makaroni ini cocok disajikan untuk buka puasa. Lebih enak dimakan selagi hangat. Bahan-bahan berikut tips membuatnya bisa dilihat di resep di bawah ini.

Resep Lumpia Makaroni

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 lembar kulit lumpia
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 150 g elbow macaroni
  • 2 sdm margarin
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 150 g daging ayam cincang
  • 50 g wortel cincang
  • 5 buah buncis, iris halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Isian: Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga matang.
  4. Tambahkan wortel dan buncis lalu aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam.
  6. Aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  7. Ambil selembar kulit lumpia. Beri 1 sdm penuh adonan makaroni, ratakan lalu gulung sambil rapikan hingga padat.
  8. Lipat kedua sisinya lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
  9. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  10. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

Bola-bola Makaroni DagingElbow macaroni untuk lumpia makaroni. Foto: iStock

Tips membuat lumpia makaroni:

1. Gunakan makaroni jenis elbow macaroni dan rebus jangan terlalu lunak atau empuk karena akan dibumbui dan dimasak lagi.
2. Kulit lumpia bisa dipakai yang beku atau segar berbentuk bundar.
3. Pastikan menggoreng dalam minyak banyak dan api sedang agar isiannya matang dan kering.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com