Tag Archives: ramadan

Resep

Resep Sup Tofu dan Telur Dadar, Segar Gurih Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Sup dengan isian komplet nutrisi ini cocok dinikmati saat sahur. kaldunya gurih hangat dan isiannya lembut renyah dan segar. Bikin sahur makin semangat!

Hidangan berkuah hangat dan gurih cocok untuk santap sahur. Kali ini sup dengan isian telur dadar dan tofu yang gurih enak. Kaldunya bening segar cocok disantap dengan nasi hangat.

Isiannya diperkaya dengan wortel dan sawi yang renyah. Sup sederhana ini bisa jadi pengisi energi untuk berpuasa. Bahannya murah dan cara membuatnya juga mudah. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


Resep Sup Tofu dan Telur Dadar

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdtb minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincangg halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 50 g wortel, kupas, iris serong tipis
  • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
  • 100 g sawi putih, potong kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Pecahkan telur dalam wadah, beri sedikit garam dan merica. Kocok hingga berbuih halus.
  2. Buat telur menjadi dadar yang tebal, angkat dan dinginkan.
  3. Potong-potong dadar ukuran besar, sisihkan.
  4. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga layu dan wangi.
  5. Tuangi kaldu masak hingga kaldu mendidih.
  6. Masukkan wortel, eeg tofu, sawi dan potongan telur dadar.
  7. Bumbui dengan merica dan garam lalu didihkan dengan api kecil.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
sup tofu ayam cincangEgg tofu untuk sup tofu dan telur dadar Foto: MosayMay

Tips membuat sup tofu dan telur dadar:

1. Jumlah telur untuk telur dadar bisa ditambah jika suka telur dadar yang tebal padat.
2. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Bisa dipakai brokoli, buncis atau kapri manis.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Manisan Kolang-kaling Pakai Bahan Alami Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Buah atap atau kolang-kaling jadi takjil yang legit. Bisa dibuat manisan dengan bahan alami. Gula aren, buah naga atau gula putih. Kenyal legitnya nagih.

Kolang-kaling yang berbentuk oval dengan warna putih bening jadi buah ikonik ramadan. Buah pohon lontar ini sering dijadikan campuran kolak, es campur atau bubur manis.

Untuk membuat manisan kolang-kaling bisa memakai bahan alami. Seperti gula aren yang cokelat legit. Atau direndam buah naga merah hingga merah cantik dan direbus dengan gula pasir.


Gunakan kolang-kaking Binjai yang putih lebar dan empuk. Rendam dengan ari cucuian beras agar bersih dan tak berlendir. Untuk membuat manisan kolang-kaling alami, berikut resep-resepnya.

1. Resep Manisan Kolang-kaling Gula Aren

Manisan kolang-kaling ini manis legit gula aren juga berwarna cokelat menarik.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : manisan

Bahan Bahan

  • 1 kg kolang-kaling Binjai
  • air bekas cucian beras
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 250 g gula aren
  • 100 g pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kolang-kaling. Tiriskan.
  2. Rendam kolang-kaling dengan air bekas cucian beras selama 3 jam.
  3. Cuci kolang-kaling sambil gosok-gosok hingga lendirnya bersih dan aromanya segar. Tiriskan.
  4. Masak air secukupnya dalam panci. Masukkan kolang-kaling, daun pandan dan daun jeruk. Didihkan.
  5. Tambahkan gula aren dan gula pasir. Masak dengan api sedang hingga air habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan mengilap. Angkat.
  6. Dinginkan dan kemas dalam wadah bertutup.

2. Resep Manisan Kolang-kaling Buah Naga

Resep Manisan Kolang-Kaling Pakai Pewarna AlamiResep Manisan Kolang-Kaling Buah Naga Foto: Detikfood

Buah naga merah bukan hanya memberi manis legit alami manisan kolang-kaling tetapi juga warna ungu yang cantik.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : manisan

Bahan Bahan

  • 1 kg kolang-kaling besar
  • air cucian beras
  • 500 ml air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 200 g gula pasir
  • 1 buah (200 g) naga merah, kupas

Cara Memasak:

  1. Cuci kolang-kaling hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
  2. Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
  3. Tiriskan kolang-kaling dan bilas hingga bersih lalu taruh dalam panci.
  4. Tuangi air, tambahkan gula, daun jeruk dan daun pandan.
  5. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan air perebusnya mengental. Matikan api dan dinginkan.
  6. Blender buah naga hingga halus lalu saring.
  7. Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup. Tuangi buah naga halus, aduk rata.
  8. Tutup wadah dan simpan dalam lemari es semalaman.
  9. Manisan kolang-kaling berwarna ungu siap disajikan

3. Resep Manisan Kolang-kaling Gula Putih

Resep Manisan Kolang-kalingResep Manisan Kolang-kaling Foto: Detikfood

Lembut legit sedikit kenyal, manisan kolang-kaling ini sederhana, hanya memakai gula putih dan pandan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : manisan

Bahan Bahan

  • 1 kg kolang-kaling besar
  • air cucian beras
  • 500 ml air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 200 g gula pasir
  • pewarna makanan, jika suka

Cara Memasak:

  1. Cuci kolang-kaling dengan air hingga bersih, tidak berlendir lalu tiriskan.
  2. Rendam kaloang-kaling dalam air cucian beras hingga terendam seluruhnya. Diamkan minimal 1 jam.
  3. Tiriskan kolang-kaling dan bilas air beberapa kali hingga bersih lalu taruh dalam panci.
  4. Tuangi air, tambahkan daun jeruk dan daun pandan.
  5. Masak dengan api sedang hingga air perebusnya agak menyusut.
  6. Masukkan gula, masak dengan api kecil hingga airnya habis. Matikan api dan dinginkan.
  7. Taruh kolang-kaling dalam wadah bertutup.
  8. Manisan kolang-kaling siap dipakai atau simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ikan Kuah Kuning yang Berempah Gurih Menyegarkan

Leave a comment

Jakarta –

Ikan yang diolah dengan bumbu rempah dan berkuah ini cocok untuk makan malam. Ikan laut segar yang gurih diberi kuah yang asam segar yang enak dinikmati hangat.

Mengolah ikan tak harus digoreng atau dibuat pepes. Ikan laut juga enak dibuat hidangan berkuah. Yang satu ini diberi kuah rempah segar yang sedap. Ditambah daun kemangi semakin lezat.

Jenis ikan laut segar cocok untuk diolah jadi ikan kuah kuning. Tambahan cabe utuh memberi aksen pedas jika suka sengatan rasa cabe. Membuatnya juga tak perlu waktu lama.


Karena tak memakai minyak, hanya direbus, ikan kuah kuning ini cocok untuk menu diet atau makan malam setelah buka puasa. Bumbunya sederhana dan untuk membuatnya ikuti petunjuk resep ini.

Resep Ikan Kuah Kuning

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (700 g) ikan ekor kuning/kakap
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
  • Bumbu, haluskan:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Lalu potong ikan menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
  3. Tambahkan Bumbu Halus dan didihkan kembali.
  4. Masukkan ikan, cabe, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan sebentarhingga ikan matang lalu angkat.
  5. Taburi daun kemangi dan sajikan hangat.

Resep Ikan Kuah KuningIkan laut segar untuk ikan kuah kuning. Foto: iStock

Tips membuat ikan kuah kuning:

1. Ikan laut jenis ekor kuning, tenggiri atau kakap cocok untuk dimasak kuah kuning. Ikan harus benar-benar segar agar tak berbau anyir.
2. Jangan terlalu lama merebus ikan, karena daging ikan cepat matang. Jika terlalu lama ikan mudah hancur.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nangka Goreng Keju yang Legit Gurih Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Selain pisang, nangka juga enak digoreng dengan balutan tepung hingga garing renyah. Dikucuri kental manis dan ditaburi keju parut. Makin lezat rasanya!

Rasanya manis legit dan aromanya harum, membuat nangka enak dijadikan campuran es campur, kolak atau kue pisang dan puding. Selain itu nangka juga enak digoreng.

Dibalut dengan adonan tepung yang renyah garing, nangka terasa lebih lezat. Disajikan dengan kucuran kental manis lalu ditaburi keju cheddar parut. Makin mantap rasanya.


Membuat nangka goreng ini relatif mudah dan bahannya gampang didapat. Gorengan ini cocok untuk takjil. Sajikan hangat agar terasa makin renyah. Cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Nangka Goreng Keju

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 250 g nangka masak
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 150 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 200 ml air dingin
  • Topping:
  • kental manis
  • keju cheddar parut

Cara Memasak:

  1. Potong-potong nangka jadi 2 bagian lalu sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering jadi satu dalam wadah, aduk rata.
  3. Tuangi air dingin sambil aduk-aduk hingga menjaid adonan yang licin.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Celupkan potongan nangka dalam adonan tepung.
  6. Goreng dalam minyak panas hingga kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
  7. Susun nangka goreng di piring saji.
  8. Kucuri dengan kental manis lalu taburi keju parut.
  9. Sajikan hangat.

nangka mudaNangka segar untuk nangka goreng. Foto: iStock

Tips membuat nangka goreng:

1. Pilih nangka yang tua tetapi teksturnya kokoh dan tidak lembek. Agar terasa manis renyah saat digoreng.
2. Kucuri nangka goreng dengan kental manis saat akan disajikan agar tetap renyah dan garing.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Patin Bumbu Rempah Komplet yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ikan patin yang berdaging tebal sangat cocok dipadukan dengan bumbu rempah pekat. Diberi bumbu kuning, dibuat pepes atau diracik jadi pindang asam pedas.

Tergolong ikan air tawar, ikan patin punya daging tebal dan lapisan lemak sehingga rasanya gurih enak. Ikan ini enak dimasak dengan beragam bumbu termasuk digoreng dan dibakar.

Seperti dibuat pepes ikan dengan bumbu cabe dan rempah lalu dibungkus daun dan dibakar. Bumbunya gurih pedas meresap. Atau dibuat bumbu kuning tanpa santan yang gurih segar.


Tak kalah enak, ikan patin dibuat pindang yang pedas menyegarkan. Gunakan ikan patin segar agar tak beraroma anyir dan tanah. Berikut ini 3 resep ikan patin yang dijamin sedap berempah.

1. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Bumbu kuning yang gurih sedap menambah lezat ikan patin yang berdaging tebal.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (700 g) ikan patin segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 2 buah cabe merah, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • Bumbu:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan patin lalu potong-potong melintang 1.5 cm. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
  3. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu.
  4. Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci.
  5. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Didihkan kembali.
  7. Masukkan potongan ikan, belimbing sayur dan cabe. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.

2. Resep Pepes Bakar Patin

Resep Pepes Ikan PatinResep Pepes Ikan Patin Foto: Dok. Zahraani

Aroma bumbu rempah dan cabe menyatu dengan harum daun pisang membuat pepes ikan patin ini spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : ikan

3. Resep Pindang Pedas Ikan Patin

Resep Pindang Pedas Ikan PatinResep Pindang Pedas Ikan Patin Foto: Getty Images

Kuah pindang yang asam pedas sangat cocok untuk ikan patin yang berdaging tebal.Lezatnya bikin nagih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 750 g ikan patin, potong-potong
  • 1.5 liter air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 10 buah cabe rawit merah
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt terasi udang
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci ikan hingga bersih, kucuri sedikit air jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Didihkan air bersama daun jeruk, daun salam dan serai di dalam panci.
  3. Masukkan Bumbu Halus, air asam, kaldu jamur, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, dan didihkan sebentar.
  4. Masukkan potongan ikan, kecilkan api.
  5. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap dan ikan matang.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Asinan Buah Praktis, Asam Pedas Menyegarkan

Leave a comment

Jakarta –

Asinan buah yang manis, asin dan pedas cocok untuk takjil. Perpaduan buah segar dan kalengan dengan kiamboy, jeruk songkit dan cabe rawit rasanya makin segar.

Asinan buah bisa jadi pilihan takjil yang enak segar. Bisa berupa buah kalengan dan buah segar yang rasanya manis asam segar. Tak perlu bumbu cabe ulek, asinan praktis ini pakai kiamboy.

Buah plum kering yang asin kecut dipadukan dengan irisan cabe rawit merah dan jeruk songkit atau lemon cui yang asam segar. Setelah diaduk dan disimpan dalam lemari es asinan ini makin segar.


Jika tak mau ribet bikin asinan buah, asinan buah praktis ini bisa jadi pilihan untuk takjil. Buahnya bisa dipilih sesuai selera. Harus disajikan dingin. Berikut ini resep mudah meracik asinan buah.

Resep Asinan Buah Praktis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
0 [difficulty] 0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 100 g kiamboy
  • 500 ml air masak dingin
  • 10 buah cabe rawit, iris kasar
  • 10 buah jeruk songkit, ambi airnya
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 buah kelengkeng kalengan, tiriskan
  • 150 g buah anggur hijau, belah dua
  • 1 buah apel merah, potong kecil
  • 150 g stroberi, berishkan, potong kasar

Cara Memasak:

  1. Potong-potong kiamboi jika ukurannya besar.
  2. Taruh dalam wadah, beri air, cabe rawit, air jeruk songkit dan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut.
  3. Masukkan kelengkeng, anggur, apel dan stroberi, aduk rata.
  4. Tutup wadah, simpan dalam kulkas hingga dingin.
  5. Sajikan dingin.
Kiamboy plum keringKiamboy atau plum kering untuk asinan buah. Foto: Getty Images

Tips membuat asinan buah praktis:

1. Kiamboy bisa dibeli di toko manisan. Buah plum China kering ini ada yang asin, asin manis dan ada yang tanpa biji dan berbiji.
2. Jenis buah-buahan bisa diracik sesuai selera. Bisa dipadukan buah kalengan dan segar.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Telur Goreng Berbumbu yang Gurih Enak Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Hanya punya stok telur dan sedikit bumbu dapur? Kamu tetap bisa sajikan lauk enak, kaya gizi dan menarik selera makan. Seperti telur goreng aneka bumbu ini.

Telur selalu bisa jadi penyelamat saat tak punya banyak stok bahan makanan atau waktu memasak. Dalam beberapa menit telur bisa jadi lauk nasi yang enak. Seperti olahan telur goreng ini.

Telur ceplok atau goreng bisa diberi bumbu cabe atau sambal sehingga gurih pedas rasanya. Atau dimasak dengan bumbu kecap dan bawang ala Malaysia yang manis gurih meresap.


Pilihan lainnya, telur goreng dimasak dengan saus cabe dan bawang yang renyah pedas harum. Olahan telur goreng ini cocok buat lauk sahur praktis yang enak. Berikut ini resep-resep telur goreng selengkapnya.

1. Resep Telur Ceplok Bumbu Cabe

Penyuka pedas pasti ketagihan dengan telor ceplok yang dibalut sambal enak ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 5 butir telur ayam segar
  • minyak goreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Cabe:
  • 100 ml minyak sayur
  • Haluskan:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Taburan:
  • daun bawang cincang kasar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Pecahkan telur lalu goreng hingga keliling dan permukaannya kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
  3. Bumbu Cabe: Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga layu dan matang.
  4. Tambahkan merica, kaldu jamur, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan telur goreng, masak sebentar lalu angkat.
  6. Taburi dengan daun bawang dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Telur Goreng Masak Kecap ala Malaysia

Resep Telur Goreng Masak Kecap ala MalaysiaResep Telur Goreng Masak Kecap ala Malaysia Foto: Getty Images

Telur ceplok masak kecap ala Malaysia ini manis gurih rasanya. Ditambah bawang makin sedap aromanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • minyak goreng
  • Bumbu Kecap:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 250 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Goreng telur satu per satu dalam minyak banyak dengan api seang hingga agak kering dan kuning telur setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu Kecap: Tumis bawang utuh dan bawang bombay hngga layu dan harum.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas dan irisan cabe, aduk hingga layu.
  4. Tuangi air dan masak hingga mendidih.
  5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  6. Masukkan telur goreng, didihkan beberapa saat.
  7. Tambahan daun bawang lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

3. Resep Telur Goreng Saus Bawang Cabe

Resep Telur Goreng Saus Bawang CabeResep Telur Goreng Saus Bawang Cabe Foto: Getty Images

Telur ceplok yang garing gurih dibalut saus cabe dan bawang yang renyah segar. Mantap sedapnya!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • minyak goreng
  • Saus Bawang Cabe:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng telur satu persatu hingga bagian putihnya kering dan kuningnya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Susun telur goreng dalan piring sasji.
  3. Saus bawang Cabe: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Masukkan bahan lainnya dan air, masak hingga agak kental kuahnya lalu angkat.
  6. Siramkan Suas ke atas telur goreng dan sajikan segera.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sambal Bawang yang Pedas Segarnya Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Sambal selalu jadi andalan untuk menambah nafsu makan. Seperti sambal bawang yang sederhana ini. Ditambah sedikit terasi dan air jeruk nipis, makin sedap.

Meracik sambal memang sangat mudah. Bahan paduannya juga sangat tak terbatas. Jika di rumah ada cabe dan bawang, kamu bisa meracik sambal bawang yang pedas sedap.

Sambal bawang bisa dibuat dua versi, ditumbuk halus atau ditumbiuk kasar. Cabe dan bawang bisa digoreng hingga layu agar tak terlalu menyengat. Kemudian dicampur dengan bahan lainnya.


Sambal bawang ini enak dimakan dengan ikan atau ayam goreng. Dijadikan cocolan lalap sayuran mentah atau rebus juga sedap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Sambal Bawang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 150 ml minyak panas
  • 150 g cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 buah jeruk limau,ambil airnya

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumbuk kasar cabe bersama bawang merah dan bawang putih.
  3. Tambahkan terasi, kaldu jamur dan garam, tumbuk hingga tercampur rata.
  4. Panaskan minyak bekas menggoreng cabe lalu tuangkan ke atas sambal.
  5. Kurucui air jeruk limau, aduk dan sajikan.

Tips membuat sambal bawang:

1. Gunakan cabe merah besar yang segar dan utuh agar mendapat jus cabe yang segar.
2. Sesuaikan jumlah minyak dengan selera, jika tak ingin terlalu berminyak, cukup gunakan 50 ml minyak panas untuk menyiram sambal.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Cumi Goreng ala Restoran yang Gurih Renyahnya Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Untuk menu buka puasa, cumi goreng tepung yang renyah garing busa jadi pilihan enak. Diberi bumbu cabe bawang, lada garam atau balutan tepung panir.

Meskipun sedikit liat atau kenyal, cumi-cumi selalu jadi favorit. Apalagi jika digoreng kering renyah dengan lapisan tepung. Cumi ini enak dimakan hangat dan bisa diperkaya dengan bumbu.

Seperti olahan cumi ala restoran yang dilapisi tepung panir yang halus garing dan renyah. Dicocol mayones makin lezat. Atau menu cumi lada garam yang populer karena gurih pedas.


Untuk yang suka pedas, bisa pilih cumi goreng sambal cabe bawang yang pedas gurih enak. Gunakan cumi-cumi segar agar tak anyir aromanya. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

Cumi goreng dengan lapisan tepung yang garing semakin enak dipadukan dengan cabe dan bawang yang menyengat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cumi-cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung maizena
  • Sambal Cabe Bawang:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
  2. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
  3. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
  4. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
  5. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
  6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  7. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
  8. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  9. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
  10. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata lalu angkat.
  11. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

2. Resep Cumi Goreng Lada Garam

Resep Cumi Lada Garam ala Restoran Chinese FoodResep Cumi Lada Garam Foto: iStock

Rasa gurih garam dan pedas cabe hijau memberi sensasi lezat cumi goreng tepung ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : cumi-cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi sedang yang sudah bersih
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 g tepung miazena
  • 2 sdm tepung tapioka
  • Bumbu:
  • 4 sdm minyaj sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabe hijau, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

  1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih.
  2. Lepaskan dua sirip di kiri kanan badan cumi. Potong-potong jadi 2-3 bagian.
  3. Sayat membujur badan cumi hingga terbuka lebar.
  4. Kerok bagian dalamnya yang berlendir.
  5. Sayat-sayat menyilang bagian dalam badan cumi-cumi hingga membentuk gurrata.
  6. Potong-potong ukuran 3×2 cm.
  7. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
  8. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
  9. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
  10. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
  11. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  12. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
  13. Tambahkan cabe hijau, aduk hingga layu.
  14. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
  15. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata.
  16. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
  17. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

3. Resep Cumi Goreng Tepung Panir

Resep Cumi Goreng Tepung PanirResep Cumi Goreng Tepung Panir Foto: iStock

Renyah gurih cumi berlapis tepung panir ini enak dicocol dengan saus mayones atau saus cabe.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : cumi

Bahan Bahan

  • 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt soda kue
  • 2 putih telur, kocok hingga berbuih
  • 150 g tepung panir halus
  • minyak goreng
  • Lapisan Tepung:
  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • mayones botolan
  • jeruk lemon

Cara Memasak:

  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya dan lepaskan kepalanya.
  2. Cuci cumi hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong badan cumi melintang 1/2 cm.
  3. Aduk cumi-cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
  4. Lapisan Tepung: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  5. Balut cumi-cumi dengan campuran tepung hingga rata.
  6. Celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  7. Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan mayones dan kucuran air jeruk lemon.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Lodeh Nangka Muda Berbumbu Sederhana yang Gurih Enak

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana, sayur lodeh rumahan selalu enak dimakan kapan saja. Kali ini isiannya nangka muda, kacang tolo dan kacang panjang. Gurihnya mantap!

Meskioun diracik dengan sayuran dan bumbu sederhana, nyatanya sayur lodeh selalu jadi incaran. Enak dimakan untuk makan siang atau malam. Cocok juga disantap saat sahur.

Isiannya nangka muda dan kacang tolo yang kaya protein dan serat. Dimasak dengan bumbu bawang dan cabe bersama dengan santan segar. Rasanya jadi gurih meresap.


Tambahan cabe rawit utuh memberi rasa pedas yang ringan. Kamu busa meracik sayur lodeh dari belanjaan tukang sayur. Berikut ini bahan bumbu dan cara membuat selengkapnya.

Resep Lodeh Nangka Muda

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 500 g nangka muda
  • 50 g kacang tolo/kacang beras kering
  • 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 liter santan segar
  • 250 ml santan kental
  • Bumbu:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm kencur, parut
  • 1 potong terasi bakar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur

Cara Memasak:

  1. Potong-potong kasar nangka muda.
  2. Rebus nangka muda dan kacang beras dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Didihkan santan segar dalam panci.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam. bawang merah, bawang putih, kencur terasi, garam, kaldu jamur dan Didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan kacang panjang, cabe merah dan daun bawang. Masak hingga lunak.
  6. Tuangkan santan kental. Masak hingga seluruhnya matang dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Sayur Gurih Nangka MudaNangka muda untuk lodeh nangka muda. Foto: iStock

Tips membuat lodeh nangka muda:

1. Pilih nangka muda yang masih keras teksturnya agar tidak lonyot saat dimasak.
2. Jika suka lodeh bisa ditambahkan ebi agar rasa dan aromanya lebih gurih.
3. Kacang tolo bisa diganti dengan kacang merah segar atau kering.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com