Tag Archives: ramadan

Resep

Resep Bihun Goreng Baskom, Murah Enak dan Mengenyangkan

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan gorengan? Untuk santapan buka puasa kamu bisa meracik bihun goreng ini. Berbumbu bawang dan kemiri yang sederhana, rasanya gurih nampol!

Bihun goreng dengan bahan dan bumbu sederhana selalu enak dimakan kapan saja. Juga saat berbuka puasa. Tak harus ditambahkan protein berupa ayam, bakso atau telur.

Cukup diberi bumbu bawang merah, bawang putih dan kemiri, bihun goreng jadi gurih enak. Bumbu lainnya berupa kecap manis dan saus cabe sehingga pedas asam rasanya.


Enak dinikmati dengan saus kacang yang gurih pedas atau cabe rawit hijau. Jenis sayuran bis sesuai selera. Murah, sedap dan mengenyangkan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

Resep Bihun Goreng Baskom

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : bihun

Bahan Bahan

  • 1 bungkus (220 g) bihun kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 5 lembar daun sawi, iris kasar
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 200 ml kaldu ayam
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 50 g tauge segar
  • Bumbu Halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
  • daun seledri cincang kasar

Cara Memasak:

  1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun kol, sawi dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
  4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan bihun dan bumbui dengan Tkecap manis, saus cabe dan saus tiram.
  5. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
  6. Tambahkan tauge, aduk sebentar lalu angkat.
  7. Sajikan hangat dengan bahan taburan.

Cara Membuat Bihun GorengBihun kering untuk bihun goreng baskom. Foto: iStock

Tips membuat bihun goreng baskom:

1. Sebaiknya seduh bihun jangan terlalu lembek karena bihun akan dimasak dengan bumbu.
2. Bihun goreng baskom ini bisa disajikan dengan cabe rawit hijau atau sambal kacang.

Simak Video “Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Muffin Spesial yang Lembut Legit, Cocok Buat Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Muffin tergolong kue yang gampang dibuat yang empuk enak. Bisa memakai isian cokelat, irisan apel atau pisang dengan tambahan almond yang renyah.

Ada 2 jenis muffin yang populer. muffin Inggris dan muffin Amerika. Muffin Amerika lebih populer karena mudah dibuat. Mirip cupckae karena dicetak dalam mangkuk atau cup kertas.

Paduan bahan isiannya sangat beragam. Bisa berupa cokelat cincang atau chocolate chips yang renyah legit. Atau dipadukan dengan buah-buahnya. Seperti irisan apel dan ditaburi kayu manis hingga asam segar dan harum.


Selain itu pisang juga bisa jadi isian muffin yang lembut enak. Ditambah almond hingga renyah gurih dan legit empuk rasanya. Muffin bisa dicetak kecil atau sedang. Cocok untuk suguhan di hari raya Idul Fitri. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Chocolate Muffin

Cokelat yang disukai banyak orang juga cocok dipadukan dengan muffin. Menambah legit enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 100 g gula apsir halus
  • 30 g cokelat bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 200 g chocolate chips/cooking chocolate cincang
  • 2 butir telur ayam
  • 180 g yogurt tawar
  • 120 ml minyak sayur
  • 120 ml susu cair UHT

Cara Memasak:

  1. Siapkan loyang muffin dengan lubang 12 buah. Semir tipis dengan minyak/margarin. Atau lapisi dengan cup kertas.
  2. Panaskan oven dengan suhu 180 C.
  3. Dalam wadah, campur jadi satu tepung terigu, gula, cokelat bubuk, soda kue, garam, vanili dan sebagian chocolate chips, aduk rata.
  4. Dalam wadah berbeda, kocok telur hingga berbuih, tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan campuran ini ke dalam campuran terigu sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam lubang loyang muffin. Taburi dengan sisa chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga muffin mengembang dan matang.
  8. Angkat dan biarkan hingga hangat. Keluarkan dari loyang muffin dan sajikan.

2. Resep Muffin Apel Kayu Manis

Resep Muffin Apel dan Kayu ManisResep Muffin Apel dan Kayu Manis Foto: iStock

Perpaduan asam segar apel dan harumnya kayu manis membuat muffin ini enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 2 buah apel hijau/merah
  • 125 g mentega
  • 100 g gula pasir halus
  • 2 sdm gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 180 ml susu cair
  • Ayak jadi satu:
  • 300 g tepung terigu
  • 2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdm baking powder
  • Taburan:
  • kayu manis bubuk
  • oatmeal

Cara Memasak:

  1. Kupas apel, cincang halus 1 buah apel dan iris membujur tipis sisanya.
  2. Rendam potongan apel dalam air yang diberi sedikit garam.
  3. Tiriskan apel hingga kering lalu aduk dengan gula palem.
  4. Kocok mentega, gula pasir dan gula palem hingga lembut.
  5. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
  6. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga rata.
  7. Tuangkan susu, aduk hingga merata.
  8. Tambahkan apel yang dicincang lalu aduk rata.
  9. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk. Hiasi permukaannya dengan irisan apel yang tipis.
  10. Taburi sediki kayu manis bubuk dan oatmeal.
  11. Panggang dalam oven yang sudha dipanaskan hingga bersuhu 170 C hingga matang dan harum.
  12. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

3. Resep Muffin Pisang Almond

Resep Muffin Pisang AlmondResep Muffin Pisang Almond Foto: iStock

Lembut legit pisang Ambon memberi rasa legit enak muffin. Ditambah almond jadi gurih renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 3 buah pisang ambon yang masak
  • 120 g ( 8 sdm ) mentega tawar
  • 100 g gula pasir
  • 2 butir telur ayam besar, kocok
  • 100 g almond iris kasar, panggang
  • Ayak jadi satu:
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 210 g tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • Taburan:
  • 100 g almond, potong panjang, panggang

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang lalu haluskan dengan garpu hingga lumat. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang muffin 12 lubang lapisi lubangnya dengan mangkuk kertas.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Tambahkan telur kocok bertahap sambil kocok rata.
  5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
  6. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk hingga rata.
  7. Masukkan almond, aduk rata.
  8. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin. Taburi atasnya dengan potongan almond.
  9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 170 C selama 30 menit.
  10. Angkat, keluarkan dari loyang muffin.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kurma Cake yang Legit Harum Untuk Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Cake dengan campuran buah kurma dan walnut ini rasanya lembut legit dengan wangi gula. Semakin enak disajikan dengan saus toffee yang legit gurih.

Membuat cake spesial untuk berlebaran memberi kenikmatan tersendiri. Tak perlu dengan bahan-bahan mahal. Seperti memanfaatkan kurma yang sedang banyak tersedia sebagai bahan cake.

Kurma dipadukan dengan susu dan walnut cincang. Rasanya manis legit sedikit renyah. Kemudian kurma cake ini disajikan dengan kucuran saus toffee yang manis gurih. Rasanya makin spesial.


Cake kurma ini makin enak disimpan beberapa hari. Cocok jadi bingkisan atau suguhan Idul Fiitri. Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake membagikan resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Kurma Cake

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 320 g kurma tanpa biji, cincang kasar
  • 15 g soda kue
  • 250 g air mendidih
  • 125 g susu UHT
  • 113 g unsalted butter
  • 170 g brown sugar
  • 100 g gula pasir
  • 125 ml minyak sayur
  • 3 butir telur ukuran besar
  • 100 g kacang walnut, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 360 g tepung sebaguna
  • 2 g baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 2 g pala bubuk
  • 1 g jahe
  • Toffee sauce:
  • 113 g butter mentega
  • 300 g brown sugar
  • 250 whipping cream
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Taruh kurma dalam wadah, tambahkan soda kue, susu cair dan air mendidih. Aduk-aduk hingga menyatu dan sisihkan hingga agak dingin.
  2. Siapkan mikser dengan paddle, kocok mentega, brown sugar dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga gula larut selama 2-3 menit.
  3. Pecahkan telur dalam wadah, campurkan dengan minyak lalu kocok lepas.
  4. Turunkan kecepatan mikser, tuangkan campuran telur dan minyak sedikit-sedikit sambil koak hingga menyatu dan kental dan tidak pecah.
  5. Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk dengan aduk lipathingga tercampur rata.
  6. Tambahkan walnut, aduk rata.
  7. Masukkan campuran kurma dan susu sambil aduk hingga menyatu.
  8. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
  9. Siapkan loyang tulban 22 cm atau loyang lain sesuai selera. Olesi loyang tulban merata setiap lekukan atau sudut dengan mentega.
  10. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udara keluar.
  11. Panggang cake selama 45 menit hingga kering dan matang.
  12. Toffee Sauce: Taruh gula dalam wadah dan panaskan di atas api sedang.
  13. Jika sudah mulai ‘berpasir’ masukkan mentega, dan aduk hingga menyatu dan leleh.
  14. Kecilkan api lalu tambahkan krim, aduk dan tambahkan garam, masak hingga mendidih. Matikan api dan dinginkan.
  15. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.
  16. Potong-potong cake dan sajikan dengan Toffee Sauce.

Resep Kurma CakeAdonan kurma cake siap dipanggang. Foto: Detikfood

Tips membuat Kurma Cake:

1. Sebelum digunakan, taruh mentega dalam suhu ruangan hingga dingin, tidak meleleh dan tidak beku. Agar mentega mudah menyatu dengan gula.
2. Jika memakai loyang tulban bertekstur, olesi seluruh lekukan dan sudut loyang dengan mentega atau bahan olesan khusus agar cake mudah dikeluarkan dari loyang dan mulus.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Ayam Bumbu Sederhana yang Gurih Enak Rasanya

Leave a comment

Jakarta –

Ayam selalu jadi pilihan lauk favorit. Cukup ditumis dengan bumbu sederhana bisa jadi lauk enak. Seperti bumbu cabe hijau, bumbu tauco dan saus tiram.

Tumis ayam bisa jadi pilihan praktis lauk sahur. Seperti bumbu cabe hijau yang renyah pedas. Jika suka yang lebih gurih, ayam juga enak ditumis dengan kol dan bumbu tauco.

Pilihan lainnya, ayam ditumis dengan eortel dan bumbu saus tiram dan bawang. Tumisan ayam sederhana ini enak untuk lauk nasi. Berikut ini 3 resep tumis ayam bumbu sederhana yang gurih enak.


1. Resep Tumis Ayam Cabe Hijau

Cabe hijau yang renyah segar bikin tumis ayam ini semakin lezat disantap dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging paha ayam
  • 3 sdm minyak
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabe hijau besar, iris sering kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm saya tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha ayam lalu potong-potong dan taruh dalam wadah.
  2. Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
  3. Tuangkan bumbu ke dalam potongan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan minyak dalam wadah, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan Harum.
  5. Masukkan cabe hijau, aduk hingga layu.
  6. Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu, aduk hingga ayam berubah warn dan matang lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco

Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu TaucoResep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco Foto: Getty Images

Tauco yang gurih asin dan kol yang renyah membuat tumis ayam jadi makin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm bawang bombay cincang kasar
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe hijau, iris kasar
  • 150 g fillet ayam, potong kasar
  • 150 ml air
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm tauco, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan jahe dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna pucat.
  4. Masukkan semua bahan Bumbu, aduk rata.
  5. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ayam matang.
  6. Masukkan daun kol dan daun bawang, aduk hingga layu.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Ayam dan Wortel

Resep Tumis Ayam dan WortelResep Tumis Ayam dan Wortel Foto: iStock

Tumisan ayam ini bumbunya sederhana, saus tiram dan shoyu diberi tambahan wortel hingga renyah gurih rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging paha ayam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 buah wortel, potong tipis sedang
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci daging ayam hingga bersih, potong-potong 2×2 cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  4. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga rata. Beri sedikit air, tutu wajan.
  6. Masak hingga ayam lunak dan empuk.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cranberry Cheese Cookies yang Manis Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih, manis dan renyah. Bisa jadi suguhan spesial di hari lebaran. Perpaduan keju dan cranberry memberi rasa unik spesial.

Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja? Kamu bisa membuat kue kering dengan rasa dan tampilan berbeda. Mengikuti tren roti keju cranberry, kue kring jenis slice cookies ini dibuat dengan 2 bahan tersebut.

Perpaduan gurih keju yang enak dengan cranberry yang asam segar membuat kue ini enak. Apalagi dicampur dan dilapisi almond cincang, rasanya semakin gurih. Cocok jadi suguhan spesial Idul Fitri.


Bahkan setelah dibentuk silinder dan dibekukan bisa disimpan beberapa bulan. Bisa dipanggang kapan saja. Resep ini diberikan oleh Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake. Ikuti petunjuk pembuatannya selengkapnya di resep ini.

Resep Cranberry Cheese Cookies

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 20
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega dingin
  • 50 g mentega putih
  • 150 g gula bubuk, ayak
  • 50 g kacang almond cincang
  • 50 g keju Edam parut
  • 50 g keju cheddar parut
  • 50 g telur ayam
  • 50 g cranberry, potong kecil
  • Ayak jadi satu:
  • 250 g tepung terigu protein tinggi
  • 2 g baking powder
  • 3 g soda kue
  • 25 g susu bubuk
  • 2 g garam
  • Lapisan:
  • 100 g almond cincang halus
  • 50 g putih telur, kocok hingga berrbuih

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan mentega putih dalam mangkok mikser, gunakan paddle untuk mengocok. Kocok hingga menyatu tetapi tidak mengembang.
  2. Tambahkan gula halus lalu aduk dengan spatula hingga menyatu dengan mentega.
  3. Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
  5. Masukkan bahan kering bertahap sambil aduk hingga menyatu.
  6. Tambahkan keju, kacang dan cranberry, aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga seluruhnya menyatu rata berbentuk bola.
  7. Siapkan selembar kertas kue, taruh sebagian adonan lalu bentuk silinder 3 cm hingga padat dan rapi.
  8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Simpan adonan kue kering bentuk silinder ke dalam kulkas hingga mengeras atau padat.
  10. Jika akan dipanggang, keluarkan dari kulkas, buka kertas rotinya.
  11. Olesi permukaannya dengan putih telur dan lapisi kacang almond cincang.
  12. Susun di atas loyang datar dan panggang di dalam oven bersuhu 170 C selama 12-15 menit hingga kering dan matang.
  13. Angkat dan dinginkan.
  14. Kemas dalam wadah kedap udara.

Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies.Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies. Foto: Detikfood

Tips membuat Cranberry Cheese Cookies:

1. Jika memakai cranberry yang terlalu kering bisa direndam dalam air sebentar. Setelah lunak, keringkan di atas tisu.
2. Adonan kue kering yang sudah digulung dengan kertas roti bisa disimpan dalam freezer hingga beberapa bulan. Jika akan dipanggang, bisa didiamkan dalam suhu ruangan lalu dipanggang dalam oven seperti biasa.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Kembung Kukus yang Pedas Segar dan Praktis Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Ikan kembung yang murah dan enak bisa jadi pilihan lauk sehat untuk makan malam. Kali ini dikukus dengan bumbu asam, cabe dan kecap yang gurih manis.

Meskipun harganya relatif murah, ikan kembung punya nutrisi yang tak kalah dengan ikan laut lain. Ikan ini populer diolah dengan cara digoreng dan dibumbui cabe dan rempah.

Jika mau olahan lebih sehat dan murah, ikan kembung bisa diolah dengan cara dikukus. Diberi bumbu asam Jawa dan cabe yang asam pedas sangat segar. Atau dikukus dengan cabe dan bumbu kecap.


Gunakan ikan kembung sedang atau besar yang benar-benar segar agar tak amis aromanya. Sajikan dan nikmati saat hangat. Cocok untuk makan malam setelah berbuka puasa. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam

Ikan kembung yang dibumbui pedas manis ini semakin lezat dan mantap gurihnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung segar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 cm jahe, iris tipis
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Taburan:
  • daun ketumbar

Cara Memasak:

  1. Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
  2. Susun ikan di wadah tahan panas.
  3. Taruh daun jeruk, daun salam, serai dan jahe di atasnya.
  4. Beri cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
  5. Kukus dalan kukus dan panas selama 30 menit.
  6. Angkat. Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

2. Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa

Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam JawaResep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa Foto: Getty Images

Rasa kecut asam Jawa dan pedas menyengat cabe merah membuat ikan kembung kukus makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Saus Asam Jawa:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm terasi udang
  • 100 ml air asam Jawa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut dan sisik ikan kembung. Cuci hingga bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya dan tiriskan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk dan garam lalu taruh dalam wadah tahan panas.
  3. Kukus ikan kembung selama 15 menit hingga matang lalu angkat.
  4. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe dan tomat lalu aduk hingga layu.
  6. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk hingga mendidih. Angkat.
  7. Taruh ikan kembung kukus di piring saji. Siram dengan Saus Asam Jawa.
  8. Sajikan hangat.

3. Resep Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas

Resep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap PedasResep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas Foto: iStock

Pedas, manis dan gurih ikan kembung kukus ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung segar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 5 buah belimbing sayur, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Bumbu:
  • 5 buah cabe merah keriting, potong dua
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih besar, memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Bersihkan isi perut ikan kembung. Cuci hingga bersih dari darah lalu tiriskan.
  2. Kerat-kerat sedikit kedua sisi badan ikan. Kucuri air jeruk nipis, sisihkan.
  3. Bumbu: Bakar semua bumbu di atas api hingga agak layu dan sedikit gosong lalu angkat.
  4. Memarkan lengkuas dan jahe. Iris tipis kunyit bakar. Sisihkan.
  5. Taruh ikan kembung dalam wadah tahan panas.
  6. Tambahkan daun salam, jahe, kunyit, lengkuas, serai lalu tambahkan belimbing sayur dan tomat.
  7. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica, garam dan kecap manis.
  8. Tuangi air lalu kukus ikan selama 30 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Selai Kacang yang Renyah Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih nampol dan sangat mudah dibuat. Yang satu ini memakai selai kacang halus yang gurih creamy. Gurihnya mantap!

Kue kacang jadi salah satu kue kering paling favorit saat lebaran. Umumnya dicetak bundar dan dibuat dari kacang tanah kupas panggang yang digiling halus. Tenti saja rasanya renyah gurih.

Kue kacang yang satu ini dibuat dari selai kacang yang halus creamy. Dipadukan dengan gula dan sedikit minyak sayur. Bahannya murah dan cara membuatnya sangat mudah.


Bentuk cetakan bisa dipilih sesuai selera. Rasanya gurih manis yang bikin ketagihan. Kue selai kacang ini cocok buat suguhan tamu di hari lebaran. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Kue Selai Kacang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 400 g tepung terigu protein rendah
  • 160 g gula bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 250 g selai kacang halus
  • 150 ml minyak sayur
  • Olesan dan taburan:
  • 2 kuning telur ayam
  • 2 sdm biji wijen

Cara Memasak:

  1. Ayak jadi satu, tepung terigu, gula bubuk dan garam dalam wadah.
  2. Masukkan selai kacang dan minyak sayur.
  3. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  4. Gilas adonan hingga setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan cookies sesuai selera.
  5. Susun di atas loyang datar, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C, selama 10 menit.
  6. Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur dan taburi sedikit wijen.
  7. Panggang kembali hingga matang merata, selama sekitar 10 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Simpan dalam wadah kedap udara.

cara menyimpan selai kacangSelai kacang halus untuk kue selai kacang. Foto: Getty Images

Tips membuat kue selai kacang:

1. Gunakan selai kacang atau peanut butter yang berkualitas bagus. Bisa jeni yang creamy atau yang kasar (chunky).
2. Tunggu hingga kue kering benar-benar dingin baru kemas dalam wadah kedap udara agar awet renyahnya.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi dan Jawa yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Sop iga sapi yang hangat menjadi hidangan yang gurih dan sedap. Rasanya semakin mantap ditambah isian wortel dan juga kentang.

Ada beberapa sajian sop iga, di antaranya sop iga sapi Betawi dan Jawa. Hidangan ini begitu sedap disantap siang atau malam hari. Berikut ini resep-resep sop iga sapi.

Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi

Sop iga sapi menggunakan rempah kering yang memberi aroma wangi pada sop. Pilih iga sapi lokal yang tidak terlalu tebal lemaknya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • Rempah:
  • 5 butir cengkih
  • 3 buah kapulaga
  • 4 cm kayu manis
  • 1/4 butir biji pala, memarkan.
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica butiran
  • Isian:
  • 3 buah kentang, potong kasar
  • 3 buah wortel, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar.
  • Pelengkap:
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • jeruk limau
  • sambal rawit.

Cara Memasak:

  1. Tuang air ke dalam panci, didihkan
  2. Masukkan potongan iga. Rebus sebentar, kemudian angkat dan buang airnya
  3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan wangi
  4. Tambahkan rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan pala. Aduk sampai harum dan angkat
  5. Masukkan ke dalam rebusan iga sapi
  6. Tambahkan kaldu bubuk dan rebus sampai daging iga empuk
  7. Masukkan wortel dan kentang, rebus sampai lunak
  8. Matikan api, lalu tuang iga sapi dan kuahnya ke mangkuk
  9. Tambahkan irisan tomat, lalu taburi bawang goreng, dan sajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.

Resep Sop Iga Jawa

Resep Sop Iga Sapi JawaResep Sop Iga Sapi Jawa Foto: Detikfood

Resep sop iga Jawa menggunakan bawang, kemiri, dan merica yang membuat kuahnya menjadi sedikit keruh dengan rasa gurih. Masak iga degan api yang kecil sampai bumbu meresap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit Mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 sdm mentega
  • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk.
  • Bumbu Halus:
  • 2 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 butir biji pala
  • 2 sdt garam.

Cara Memasak:

  1. Cuci potongan iga sapi hingga bersih dan tak ada sisa darah, lalu tiriskan
  2. Tuang air ke dalam panci secukupnya dan didihkan
  3. Masukkan potongan iga dan masak sampai buih mengapung di permukaan panci
  4. Angkat buih dan kotorannya, lalu dibuang
  5. Rebus daging iga sampai empuk dengan api kecil
  6. Tunggu hingga kaldunya tersisa sekitar 2,5 liter
  7. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum dan matang
  8. Masukkan bumbu yang sudah matang ke rebusan daging
  9. Tambahkan kentang, wortel, kaldu bubuk, dan gula pasir
  10. Rebus dengan api kecil sampai sayuran lunak dan matang, lalu matikan api
  11. Taburkan daun bawang dan sajikan.
  12. Sop iga yang gurih dan sedap cocok disajikan hangat bersama nasi putih. Apalagi jika daging iga dimasak dengan baik hingga benar-benar empuk.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/elk)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sambal Goreng Kentang yang Pedas Gurih Untuk Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Potongan kentang goreng yang diberi bumbu cabe dan rempah rasanya gurih pedas enak. Bisa dipadukan dengan udang atau hati ayam. Semakin gurih mantap!

Kentang bisa diolah jadi perkedel atau keripik. Tetapi diolah jadi sambal goreng kentang juga tak kalah enak. Bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Kentang dipotong kecil lalu digoreng.

Selanjutnya dibumbui dengan rempah segar dan sambal. Bisa diolah dengan santan atau tanpa santan. DIperkaya dengan isian udang goreng rasanya makin gurih. Atau ditambah hati ayam yang lezat.


Jangan menggoreng kentang terlalu kering agar bumbunya meresap. Bisa ditambah irisan cabe jika suka rasa pedas menggigit. Berikut ini 3 resep sambal goreng kentang yang gurih pedas dan gampang dibuat.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang

Udang segar yang gurih renyah menambah lezat sambal goreng kentang yang pedas ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 500 g udang ukuran sedang
  • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm cabe bubuk/gerus kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 papan petai, kupas
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 potong terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Goreng udang dalam minyak panas hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Goreng kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang dan mendidih.
  6. Bumbui dengan cabe bubuk, merica dan gula pasir, aduk rata.
  7. Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga rata.
  8. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu.
  9. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

2. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa SantanResep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan Foto: Detikfood

Meskipun dimasak tanpa santan, sambal goreng kentang ini tetap gurih lezat dan pedas sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 1 kg kentang, kupas
  • minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong dadu kentang lalu rendam air dingin.
  2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
  3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan ebi halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
  5. Masukkan kentang goreng, gula pasir, kaldu dan merica, aduk hingga menyatu.
  6. Tambahkan 100 ml air dan masak hingga air susut dan bumbu terserap oleh kentang.
  7. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk ketupat.

3. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati

Sambal Goreng Kentang AtiResep Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

Kentang semakin enak dipadukan dengan hati dan dibalut sambal yang gurih sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
6 mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 500 g kentang
  • minyak goreng
  • 10 buah hati ayam rebus
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan segar
  • Bumbu:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 potong terasi udang
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas kentang, potong-potong dadu 1 cm.
  2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Potong-potong kasar hati ayam. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  5. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbutir kecil dan matang.
  6. Masukkan cabe merah iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  7. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
  8. Masukkan kentang dan hati ayam. Masak hingga bumbu mengental dan meresap,
  9. Angkat dan sajikan.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Omelet Mie Instan, Menu Prkatis dan Enak Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Mulai tak semangat makan sahur? Coba racik omelet mie dengan rasa menairk ini. Mie instan dengan tambahan telur, sosis dan sedikit sayuran rasanya mantap sedap.

Hidangan praktis yang siap dalam beberapa menit bisa jadi pilihan saat menyiapkan santap sahur. Salah staunya mie instan yang jadi favorit. Selain diseduh bisa mie goreng instan bisa dibuat omelet.

Ditambahkan telur dan irisan sosis serta wortel cincang. Makin enak diiberi topping mayones dan saus sabe. Kandungan nutrisinya cukup untuk bekal puasa sepanjang hari. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Omelet Mie Instan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 2 bungkus mie goreng instan
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g wortel, cincang
  • 2 buah sosis, iris tipis
  • minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Buka kemasan mie instan, pisahkan mie dan bumbunya.
  2. Rebus mie instan hingga setengah lunak, angkat dan tiriskan.
  3. Tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata.
  4. Dalam wadah, pecahkan telur lalu masukkan mie instan, daun bawang dan sosis lalu aduk rata.
  5. Panaskan wajan beri sedikit minyak.
  6. Tuangkan setengah bagian adonan mie dalam wajan lalu ratakan.
  7. Masak hingga kedua sisinya matang dan kering.
  8. Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus cabe sesuai selera
Bahan-bahan untuk omelet mie instanBahan-bahan untuk omelet mie instan Foto: Detikfood

Tips membuat omelet mie instan:

1. Jenis dan rasa mie instan bisa disesuaikan dengan selera. Bisa memakai mie goreng padang atau mie goreng super pedas.
2. Tambahkan irisan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau buncis yang diiris kecil.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com