rempah untuk diet | Jumat Berkah

Jakarta –

Tidak hanya memberi asam kecut masakan, asam jawa ternyata punya khasiat sehat. Termasuk menurunkan berat badan lebih cepat.

Banyak beredar berbagai minuman dan obat pelangsing yang menjanjikan penurunan berat badan dengan tepat. Padahal dibalik obat-obatan yang dijual di pasaran ada ancaman efek samping akibat penggunaan bahan kimia di dalamnya.

Menurunkan berat badan juga dapat mengandalkan bahan-bahan alami yang ada di dapur. Racikan jamu atau olahan rempah memiliki khasiatnya masing-masing untuk membantu tubuh lebih ideal.

Salah satu yang bisa diandalkan adalah asam jawa yang banyak tersedia di dapur rumah. Hanya dengan merebus dan meminum airnya asam jawa dapat menurunkan berat badan secara alami dengan cepat.

Berikut ini 5 manfaat konsumsi air asam jawa menurut Food NDTV:

5 Manfaat Sehat Air Asam Jawa, Ampuh Turunkan Berat Badan

Asupan air asam jawa cocok sebagai minuman rendah kalori. Foto: Getty Images/iStockphoto/Narong KHUEANKAEW

1. Rendah kalori

Asam jawa sudah lama menjadi perhatian bagi Departemen Agrikultur Amerika karena kadar kalorinya yang rendah. Sebuah asam jawa hanya mengandung 5-6 kalori sehingga cocok untuk berbagai diet termasuk defisit kalori.

Agar hasilnya lebih efektif, asam jawa disarankan untuk dikonsumsi setelah diseduh dengan air. Jika ingin rasa yang lebih manis sebaiknya tidak menambahkan gula atau pemanis ke dalamnya.

Air asam jawa dapat dikreasikan dengan tambahan rempah alami untuk memberi rasanya. Sehingga tidak ada penambahan kalori dari pemanis yang dimasukkan ke dalam racikan minumannya.

2. Melancarkan pencernaan

Kunci utama untuk penurunan berat badan yang ideal adalah dengan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Banyak penelitian yang menyebutkan bahwa mengendalikan pencernaan harus diperhatikan para pelaku diet.

Asam jawa secara alami memiliki komponen laksatif yang dapat membantu melancarkan pencernaan. Sehingga tidak akan ada hambatan maupun penumpukan dan membuat pencernaan menjadi lebih sehat.

Saluran pencernaan harus bekerja secara mulus dan efektif jika ingin berat badan cepat turun. Ketika kesehatan pencernaan terjaga, maka efek penurunan berat badan dalam jangka panjang dapat tercapai.

Khasiat asam jawa untuk menurunkan berat badan selengkapnya ada di halaman berikutnya.

3. Meningkatkan metabolisme

Ada banyak nutrisi dan mineral di dalam asam jawa. Hasilnya dengan mengonsumsi asam jawa dapat membantu meningkatkan metabolisme di dalam tubuh.

Meningkatnya metabolisme di dalam tubuh dibutuhkan bagi pelaku diet untuk membantu membakar kalori dengan cepat. Selain berolahraga dan mengatur pola makan, meningkatkan metabolisme adalah salah satu cara yang dianjurkan oleh ahli diet untuk menurunkan berat badan.

Hal ini dibenarkan oleh penelitian yang dilakukan National Institutes of Health (NIH). Kandungan flavonoid dan polifenol yang tinggi di dalam asam jawa disebut menjadi sumber khasiat tersebut.

4. Kaya akan serat

Asam jawa memiliki kandungan serat yang tinggi untuk melancarkan pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Narong KHUEANKAEW

Walaupun dikonsumsi sebagai minuman, asam jawa dapat membantu mencukupi kebutuhan serat harian. Asam jawa memiliki kandungan serat yang dapat larut dengan air sehingga cocok untuk asupan diet.

Kadar seratnya yang tinggi juga akan memberikan efek kenyang yang lebih lama. Dampaknya rasa lapar mudah tertahan dan terhindari dari keinginan untuk mengonsumsi camilan yang tinggi kalori.

Konsumsi air asam jawa sebagai selipan asupan diet menjadi cara yang baik untuk mengendalikan nafsu makan. Trik ini dapat diandalkan sebagai cara jitu untuk menurunkan berat badan lebih cepat.

5. Mengandung antioksidan

Alasan lain para pelaku diet dianjurkan konsumsi air asam jawa adalah karena kandungan antioksidannya. Bumbu dapur yang satu ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan telah disetujui oleh ahli gizi Lokendra Tomar asal Delhi, India.

“Asam jawa memiliki kandungan asam tartrat, yang artinya bahan ini memiliki kandungan antioksidan yang kuat untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh,” kata Tomar.

Kebutuhan asupan antioksidan penting untuk memastikan metabolisme tetap berjalan sebagaimana mestinya. Sehingga dalam diam sekalipun ada kalori yan akan tetap terbakar pada proses metabolisme tersebut.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Jakarta –

Usaha menurunkan berat badan harus dibarengi konsumsi makanan yang tepat. Untuk bumbu makanan, coba konsumsi rempah dan herba yang terkenal mampu meningkatkan metabolisme berikut ini.

Diet sukses berarti diet sehat dimana seseorang tetap memenuhi kebutuhan nutrisi hariannya. Pendekatan yang dilakukan sebaiknya mengikuti kaidah-kaidah kesehatan, termasuk dengan mengonsumsi makanan bernutrisi tepat.

Tak hanya sumber karbohidrat dan protein yang perlu diperhatikan, tapi juga makanan pendamping lain yang sama-sama mendorong pembakaran kalori. Salah satunya lewat konsumsi rempah dan herba.

Menurut beberapa penelitian, banyak rempah dan herba membantu usaha diet karena bersifat mendorong metabolisme sekaligus menekan nafsu makan. Baik rempah dan herba cocok digunakan dalam masakan sehari-hari.

Mengutip Health (25/6/2024), inilah 7 rempah dan herba terbaik untuk menurunkan berat badan:

1. Bubuk cabai

Kabar baik untuk pencinta makanan pedas, bubuk cabai yang kerap jadi bumbu masak utama ternyata bantu usaha diet. Bubuk cabai mengandung capsaicin, senyawa yang meningkatkan metabolisme dan meningkatkan jumlah pembakaran kalori harian.

Saat ini tidak ada rekomendasi asupan harian bubuk cabai untuk menurunkan berat badan. Namun, sebuah penelitian terbaru mengungkap efek capsaicin untuk berat badan baru terlihat jika dikonsumsi 2-4 mg per hari. Jumlah kalori yang terbakar bisa 257 kkal per hari.

2. Lada hitam

Lada hitam banyak dipakai dalam masakan Asia. Rempah ini mengandung piperine yaitu senyawa ampuh dengan segudang manfaat sehat, termasuk menurunkan berat badan.

Piperine dapat mendorong metabolisme selama aktivitas fisik dengan mengatur metabolisme karbohidrat dan lemak. Penelitian terbaru menemukan konsumsi lada hitam 27 mg per kg berat badan seseorang bisa mengarah pada penurunan berat badan yang sukses.

3. Kunyit

Foto: iStock

Tak ada salahnya menambahkan kunyit ke dalam masakan karena rempah ini kaya kandungan kurkumin yang terkenal menyehatkan. Kurkumin utamanya mengandung senyawa antiinflamasi yang bantu melawan inflamasi akibat stress oksidatif dan gangguan metabolisme.

Senyawa bioaktif pada kunyit juga bantu menurunkan berat badan dengan cara meningkatkan sensitivitas insulin seseorang. Alhasil, akumulasi lemak dalam tubuh pun dapat dicegah. Selain ditambahkan ke dalam masakan, kunyit juga bisa ditambahkan pada smoothies dan teh.

4. Kayu manis

Membicarakan rempah sehat, tak bisa meninggalkan kayu manis yang juga berkhasiat menurunkan berat badan. Kayu manis meningkatkan metabolisme sekaligus kadar leptin yang bertugas mengatur nafsu makan.

Kayu manis juga dapat mendukung penurunan berat badan melalui pengaruhnya terhadap sensitivitas insulin. Penelitian telah menemukan bahwa kayu manis dapat meningkatkan resistensi insulin, mendukung pengendalian nafsu makan, dan mengurangi keinginan untuk mengonsumsi makanan tertentu. Menurut penelitian, kayu manis dapat membantu penurunan berat badan dalam dosis minimal 3 gram per hari.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Jinten

Rahasia Cepat Langsing, Minum Air Jinten yang Kaya Khasiat

Foto: Getty Images/iStockphoto/chictype

Jinten berasal dari biji tanaman Cuminum cyminum yang dikeringkan dan digiling. Selain rasanya yang khas, konsumsi jinten menawarkan banyak manfaat sehat, terutama untuk mereka yang sedang diet.

Beberapa penelitian menunjukkan efek positif konsumsi jinten untuk penurunan berat badan. Caranya dengan menurunkan massa lemak hingga mengurangi indeks massa tubuh (IMT) seseorang. Jinten dapat ditambahkan ke olahan nasi, sayuran panggang, hingga saus aromatik.

6. Kapulaga

Rempah dan herba lain yang juga bantu usaha diet adalah kapulaga. Kandungan fitokimia dan minyak atsiri di dalamnya dapat mendukung penurunan berat badan melalui beberapa mekanisme.

Misalnya dengan meningkatkan jumlah pembakaran kalori harian dan mengatur nafsu makan. Rempah dengan rasa kuat ini dapat ditambahkan ke sup, kari, dan aneka makanan panggang.

7. Jahe

Foto: Getty Images/iStockphoto/

Banyak dapur orang Asia diisi jahe, rempah pedas kaya khasiat. Jahe sangat bagus untuk menurunkan berat badan karena meningkatkan metabolisme, menghambat penyerapan lemak, dan mengendalikan nafsu makan.

Jahe pun terbilang mudah dimanfaatkan dalam dunia kuliner, seperti dicampurkan ke bumbu makanan atau sesederhana dibuat wedang jahe yang segar dan menghangatkan. Saat ini para peneliti masih terus mengeksplorasi pengaruh jahe terhadap berat badan.

(adr/odi)