Tag Archives: resep ayam bakar kecap

Resep

3 Resep Ayam Bakar Kecap ala Rumahan yang Sedap Mersap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Ayam bakar kecap salah satu hidangan ayam favorit. Diungkep dengan bumbu kecap manis. Ada yang ditambah dengan madu, ketumbar atau kemiri.

Selain semur ayam, ayam bakar kecap sangat digemari banyak orang. Ini Karen rasanya yang manis gurih dan bumbu meresap. Umumnya disajikan dengan sambal dan lalap sayuran.

Selain memakai kecap manis ayam juga dibumbui rempah segar dan kemiri sehingga rasanya lebih gurih. Ada juga yang dibumbui dengan ketumbar hingga renyah harum. Atau bumbu madu yang legit.


Ayam negeri atau ayam kampung dimasak dengan bumbu hingga meresap dan empuk. Kemudian dibakar hingga agak kering. Resep-resep ayam bakar kecap selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

Kemiri yang gurih dan bawang yang harum membuat ayam kecap ini mantap lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran
  • 6 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • timun
  • kemangi

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
  2. Tambahkan Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
  3. Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

2. Resep Ayam Bakar Kecap Madu

Resep Ayam Bakar Kecap MaduResep Ayam Bakar Kecap Madu Foto: iStock

Ayam bakar ini cocok buat penyuka rasa manis, diberi bumbu madu hingga manis gurih legit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8 bagian
  • 2 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1 sdm margarin, lumerkan
  • Bumbu Perendam:
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm madu
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 2 cm jahe, parut
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdm gula palem
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga arinya kering.
  2. Bumbu : Campurkan bahan-bahan bumbu jadi satu dalam wadah.
  3. Tambahkan air jeruk dan margarin cair, aduk hingga rata.
  4. Masukkan potongan ayam Bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
  5. Siapkan panggangan dan api arang. Bakar ayam di atas api arang sambil olesi sisa Bumbu.
  6. Balik-balik hingga ayam matang dan kering.
  7. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.

3. Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

Resep Ayam Bakar Kecap KetumbarResep Ayam Bakar Kecap Ketumbar Foto: iStock

Bumbu bawang dan ketumbar yang renyah wangi membuat ayam bakar semakin sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
  3. Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
  5. Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang yang Harum Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam bakar selalu enak dimakan dengan nasi dan lalapan. Apalagi ayam bakar yang satu ini. Diungkep dengan bumbu bawang kecap yang meresap manis gurih mantap!

Selain digoreng ayam juga populer dibakar. Bisa dibalut bumbu cabe, bumbu kuning atau bumbu kecap. Tambahan bumbu membuat ayan lebih enak rasanya. Karena bumbu juga dioleskan saat dibakar.

Untuk membuat ayam bakar, ayam bisa direbus dengan bumbu setelah matang dan lunak baru dibakar. Tetapi ada juga yang dibakar langsung dengan olesan bumbu. Salah satu yang populer ayam bakar kecap dan bawang.


Ayam dimasak dulu dengan bumbu kecap manis dan bawang hingga lunak. Setelah itu baru dibakar. Rasa manis gurihnya meresap. Cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml kecap manis
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan ayam ;alu tiriskan.
  2. Susun potongan ayam di dalam wajan.
  3. Beri Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan air.
  4. Masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam empuk.
  5. Angkat ayam dan dinginkan.
  6. bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.
  7. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

cara menyimpan kecap asinKecap manis dengan merek bisa dipilih sesuai selera untuk ayam bakar. Foto: Getty Images

Tips membuat ayam bakar bumbu kecap bawang:

1. Untuk resep ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan yang dipotong 4 atau 8 bagian.
2. Gunakan api kecil saat memasak ayam dengan bumbunya agar meresap dan tidak gosong.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com