Tag Archives: resep ayam pedas

Resep

Resep Ayam Bumbu Szechuan yang Pedas Gurih Cocok untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Tumis ayam dengan bumbu Szechuan yang pedas gurih cocok untuk menu bekal. Tambahan kacang goreng membuat rasanya semakin gurih renyah dan enak.

Bumbu Szechuan yang dikenal pedas gurih karena memakai paduan saus cabe dan cabe kering atau segar. Dimasak bersama fillet ayam meresap sedap. Rasanya gurih pedas sekaligus renyah.

Sebagai aksen gurih ditambahkan kacang goreng atau kacang mete goreng. Gurih renyah kacang memberi tekstur enak pada tumis ayam Szechuan yang sederhana ini.


Ayam bumbu Szechuan ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Cocok untuk menu bekal. Membuatnya praktis. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Ayam Bumbu Szechuan

Pedas gurih tumis ayam bumbu Szechuan ini cocok dimakan dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging fillet dada/paha ayam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 30 g bawang bombay, potong kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 150 ml air
  • 50 g kacang tanah goreng
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus cabe
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3×2 x1/2 cm. Jika suka bisa memakai kulit ayamnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan daun bawang, cabe merah laku aduk hingga layu.
  4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga warnanya pucat.
  5. Masukkan semua bahan Bumbu lalu aduk rata.
  6. Tambahkan air, aduk hingga mendidih dan kuah susut.
  7. Masukkan kacang goreng lalu aduk rata.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
raw chicken filletResep Ayam Bumbu Szechuan Foto: iStock

Tips membuat ayam bumbu Szechuan:

1. Jika suka rasa lebih gurih fillet ayam bisa berikut kulit dan lemaknya.
2. Tambahkan jumlah cabe merah jika suka rasa lebih pedas menyengat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Pedas Gurihnya Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir dengan bumbu pedas menyengat ini bisa untuk lauk bekal. Ditambah dengan bumbu rempah segar dan kemangi, aromanya jadi sedap harum. Pedas gurih!

Kalau bosan dengan semur ayam atau ayam goreng, kamu bisa meracik ayam suwir berbumbu pedas. Lauk ayam ini biasanya disajikan sebagai topping nasi hangat. Mirip dengan ayam sisit Bali.

Daging dada ayam direbus lalu disuwir halus. Selanjutnya dimasak dengan bumbu cabe ditambah dengan beragam rempah segar hingga meresap. Rasanya jadi gurih dan pedas menyengat.


Tambahan daun kemangi memberi aroma wangi sedap pada olahan ayam ini. Cocok untuk lauk nasi hangat atau nasi rames. Mudah dibuat dan bisa jadi stok lauk. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • Bumbu Halus :
  • 8 cabe merah keriting
  • 15 cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
  3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
  6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan.

dada ayamDada ayam untuk ayam suwir pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam suwir pedas kemangi:

1. Gunakan fillet ayam tanpa lemak dan kulit agar mendapatkan daging ayam yang tak berminyak.
2. Masak daging ayam dan bumbunya hingga benar-benar meresap dan agak kering agar tak mudah basi.

Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas yang Enak Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Ayam kecap tak hanya terasa manis, tapi bisa juga dikreasikan dengan rasa pedas. Rasa pedas itu berasal dari irisan cabe atau dihaluskan bersama bumbu lain.

Lauk ayam kecap bisa menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang. Selain bumbu kecap yang manisnya legit, lauk satu ini bisa dikreasikan pedas.

Tambahan bumbu pedasnya ini bisa berasal dari irisan cabe merah maupun cabe yang ikut dihaluskan.


Ayam kecap juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu pedas nikmat. Gunakan cabe rawit agar semakin membara pedasnya. Nikmatnya terasa disantap bersama nasi hangat.

Berikut resep dan cara memasak ayam kecap bumbu pedas:

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha fillet, lalu potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan daging paha ayam fillet. Aduk merata sampai matang sempurna.
  3. Tambahkan daun bawang dan cabe, tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air.
  4. Masak daging paha ayam dengan api kecil dan tutupi. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  5. Sajikan ayam kecap bumbu pedas sebagai lauk.

Tips memasak:

1. Selain ayam potongan, bisa menggunakan ayam fillet bagian paha atau dada.

2. Kecap manis bisa menggunakan berbagai merek sesuai selera masing-masing.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com