Tag Archives: resep gorengan

Resep

Resep Bakwan Sosis yang Renyah Anti Lembek Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Gorengan bisa jadi camilan enak sambil menanti tahun berganti. Bakwan isi sosis dan sayuran ini memakai adonan yang tak mudah lembek. Rasanya kriuk renyah.

Hampir segala jenis gorengan disukai orang karena rasa gurih renyahnya. Bakwan sayuran merupakan jenis gorengan paling populer. Dibuat dari beragam sayuran yang dibumbui bawang lalu digoreng kering.

Kali ini bakwan sayuran dibuat dengan tambahan sosis sapi yang gurih enak. Agar tak mudah lembek atau ‘nyender’ racikan adonan tepungnya memakai tepung ketan. Selain itu bakwan sayuran harus digoreng hingga terendam minyak.


Bakwan sayuran dan sosis ini enak dimakan hangat dengan cabe rawit atau sambal kacang. Bahannya juga murah dan gampang dodapat. Untuk membuatnya, ikuti langkah selengkapnya di resep ini.

Resep Bakwan Sosis

Renyah padat bakwan sayuran ini semakin enak ditambah sosis. Adonannya juga garing tak mudah lembek.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 buah sosis brutwurst, iris melintang tipis
  • 100 g daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, serut halus
  • 6 buah buncis, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 150 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung ketan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air dingin/es
  • minyak goreng
  • Pelengkap:
  • Cabe rawit hijau

Cara Memasak:

  1. Taruh sosis, kol, buncis, wortel dan daun bawang dalam wadah.
  2. Campur tepung terigu, tepung ketan, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
  3. Taburkan terigu ke dalam campuran sayuran sambil aduk rata hingga tepung menempel.
  4. Tuangi air es sambil aduk hingga menjadi adonan sayuran yang kental.Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng tiap sendok sayur adonan ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga sedikit kecokelatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.
Resep Bakwan SosisBahan Isian Bakwan Sosis Foto: Detikfood

Tips membuat Bakwan Sosis:

1. Sosis untuk isian bakwan bisa dipilih sesuai selera, bisa sosis sapi, sosis ayam atau sosis dengan rasa lada hitam dan bawang putih.
2. Setelah jadi adonan bakwan, sebaiknya langsung digoreng karena jika dibiarkan beberapa lama adonan akan berair.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Gorengan yang Renyah Gurih Untuk Buka Puasa

Leave a comment

Jakarta –

Gorengan selalu jadi favorit saat berbuka. Mudah dibuat dan murah meriah. Dari tempe goreng tepung, tahu isi hingga pisang goreng keriting. Mantap enaknya!

Meskipun disebut sebagai makanan kurang sehat, gorengan tetap paling populer sebagai menu buka puasa. Bahan-bahannya gampang didapat, harganya murah dan rasanya gurih manis dan renyah.

Membuat tempe goreng tepung sendiri lebih puas. Lapisan tepungnya diberi daun bawang yang gurih wangi. Atau pisang goreng yang dibuat dengan tepung yang renyah garing dan keriting.


Jika mau puas mantap, ada tahu isi sayuran yang padat renyah dengan lapisan tepung yang renyah. Tiga gorengan populer ini bisa jadi menu takjil buka puasa. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep-resep berikut ini.

1. Resep Tempe Goreng Tepung Renyah

Tempe dengan lapisan tepung yang garing renyah ini makin enak diberi irisan daun bawang yang wangi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 1 potong (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
  • minyak goreng
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 250-300 ml air dingin
  • Adonan Tepung:
  • 200 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
  3. Tambahkan daun bawang iris dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang licin, tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
  4. Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  6. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
  8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Tahu Goreng Isi

Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

Isian sayuran yang renyah segar membuat tahu goreng makin mantap lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 50 g tauge
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 buah buncis, iris serong tipis
  • Bumbu:
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
  2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
  3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
  4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
  8. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Pisang Goreng Keriting

Resep Pisang Goreng KeritingResep Pisang Goreng Keriting Foto: iStock

Kriuk renyah lapisan tepung pisang goreng ini dijamin bikin ketagihan. Apalagi disantap hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 buah pisang kepok kuning
  • Minyak goreng
  • Adonan Tepung Kering:
  • 400 g tepung terigu
  • 3 sdm tepung kanji
  • 1 sdt soda Kue
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm biji wijen, jika suka

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang lalu belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
  2. Adonan Tepung Kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang atau saringan di dalamnya lalu beri air es hingga 3/4 penuh.
  4. Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
  5. Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
  6. Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sambil balik-balik hingga terbentuk adonan ‘keriting’ pada pisang.
  7. Lakukan yang sama hingga seluruh pisang habis.
  8. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
  9. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Risol Mayo Krispi, Ide Jualan Enak dan Laris

Leave a comment

Jakarta –

Risol mayo yang isinya padat dan bertekstur krispi cocok dijadikan ide jualan. Kamu bisa mengikuti resep yang telah dirangkum oleh detikFood ini!

Risol atau risoles merupakan jenis gorengan yang terbuat dari adonan kulit tepung terigu dengan varian isi beragam. Umumnya risol diisi sayuran, ragout ayam, beef mayones, hingga isi yang kekinian.

Kreasi risol mayo banyak dijual di pasaran dengan harga yang bervariasi. Mulai dari Rp 3.000 hingga puluhan ribu rupiah untuk menikmati sebuah risol mayo.


Resep risol mayo berikut ini bisa dijadikan acuan kalau ingin mendapatkan isian padat dan tekstur kulitnya krispi. Cocok juga jadi ide jualan risol mayo yang menguntungkan.

Berikut resep dan cara membuat risol mayo yang enak:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Jajanan

Cara Memasak:

  1. Siapkan adonan kulitnya terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, telur, dan air secara bertahap. Aduk sampai merata dan kentalnya pas.
  2. Setelah itu, masukkan minyak, aduk rata kembali.
  3. Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak, tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit.
  4. Masak hingga permukaannya kering, lalu angkat. Lakukan hal yang sama sampai adonannya habis.
  5. Siapkan saus mayo dengan mencampurkan semua bahan.
  6. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan daging asap, telur rebus, keju cheddar, dan 1 sdm saus mayo.
  7. Gulung dan lipat kulit risol sampai rapi. Lakukan sampai kulit risol habis.
  8. Celupkan risol mayo yang sudah siap ke adonan terigu, lalu gulingkan di atas tepung panir.
  9. Goreng risol mayo sampai kering berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
  10. Sajikan risol mayo selagi hangat.

Tips memasak:

1. Jika tak suka pedas, jangan campurkan saus sambal ke dalam racikan mayones. Bisa disajikan terpisah.

2. Penambahan keju adalah pilihan.

3. Selain daging asap, bisa juga diganti sosis.

4. Lipatan kulit risol bisa disesuaikan selera, bisa memanjang atau berbentuk segitiga.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com