Tag Archives: resep hati sapi

Resep

Resep Tumis Hati Sapi dan Tauge, Lauk Praktis Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Hati sapi yang kaya protein dan mineral bisa diolah dengan cara praktis. Dibuat tumisan dengan tambahan tauge dan kucai yang segar renyah.

Jeroan sapi ini rasanya sangat gurih empuk serta kaya nutrisi. Umumnya hati sapi diolah jadi sambal goreng atau campuran gulai dan kari.. Jika mau yang praktis bisa ditumis.

Irisan hati sapi segar yang tipis dipadukan dengan tauge dan kucai yang renyah segar. Diberi bumbu kecap, saus tiram dan merica hingga rasanya gurih sedikit manis.


Tumis hati sapi ini cocok di nikmati dengan nasi hangat untuk lauk makan malam praktis. Sangat mudah dibuat dan siap disajikan dalam hitungan menit. Bahan, bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Tumis Hati Sapi dan Tauge

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : jeroan

Bahan Bahan

  • 250 g hati sapi
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 150 ml air
  • 1/2 cm jahe, iris halus
  • 100 g tauge besar
  • 3 tangkai kucai, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci hati sapi lalu iris tipis lebar. Perciki dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Masukkan jahe, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan hati sapi, masak hingga kaku.
  5. Bumbui dengan semua Bahan Bumbu, tuangi air lalu aduk-aduk hingga bumbu meresap dan air sedikit susut.
  6. Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga seluruhnya layu.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Cara Mengolah Hati Sapi yang BenarHati sapi yang segar untuk tumis hati sapi tauge. Foto: iStock

Tips membuat tumis hati sapi tauge dan kucai:

1. Pilih hati sapi yang mulus dan tak ada bagian yang cacat atau rusak. Jika tak ada bisa diganti dengan hati ayam.
2. Tambahkan tauge dan kucai di tahap terakhir dan aduk sebentar hingga layu. Jangan terlalu lama memasak karena tauge akan lonyot dan berair.

Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Hati Sapi Bumbu Jintan yang Gurih Harum Berempah

Leave a comment

Jakarta –

Hati sapi sangat kaya nutrisi. Selain dibuat sambal goreng juga enak dibumbu jintan dan rempah segar. Rasanya lebih lezat dengan aroma sedap.

Karena aromanya terkadang anyri, hati sapi perlu diberi bumbu rempah yang banyak. Selain rasanya jadi lebih enak, aromanya juga lebih sedap. Seperti hati sapi yang dimasak dengan bumbu lengkap.

Hati sapi digoreng hingga agak kering dan renyah lalu dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Terutama jintan yang harum. Hati sapi ini enak dimakan dengan nasi hangat dan cocok untuk bekal. Berikut resep selengkapnya.


Resep Hati Sapi Bumbu Jintan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : jeroan

Bahan Bahan

  • 500 g hati sapi
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • Bumbu kering:
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cengkeh bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Cuci hati sapi hingga bersih tak ada jejak darah.
  2. Potong-potong ukuran 3×1 cm lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  3. Goreng hati sapi hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan Harum.
  5. Masukkan Bumbu Kering, lengkuas, serai, daun salam dan aduk hingga Harum.
  6. Tambahkan hati sapi yang sudah digoreng dan aduk rata.
  7. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan berminyak.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Sambal Goreng Hati SapiHati sapi segar untuk hati sapi bumbu jintan. Foto: Thinkstock

Tips membuat hati sapi bumbu jintan:

1. Pilih hati sapi yang merah merata dan mulus, tak ada yang rusak menandakan hati sapi baik kualitasnya.
2. Jika suka rasa pedas menyengat ganti cabe merah segar dengan cabe merah kering.

Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com