Tag Archives: resep ikan asin

Resep

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau, Gurih Pedasnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa jadi penggoda selera saat akhir bulan. Meskipun murah, ikan asin belah yang dibumbui cabe hijau ini renyah pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

Beragam ikan asin ukuran kecil dan besar selalu enak diolah dengan bumbu bawang dan cabe. Seperti ikan asin belah yang tipis renyah enak digoreng dan diaduk dengan bumbu cabe hijau.

Tambahan bawang merah dan bawang putih serta tomat hijau memberi aksen pedas asam menyegarkan.Pastikan bumbu sudah matang sebelum diaduk dengan sambalnya.


Ikan asin tawar paling cocok dimasak dengan cabe hijau. Lauk ini cocok untuk makan siang atau bekal. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat selengkapnya di resep ini.

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau

Renyah gurih ikan asin goreng semakin enak diaduk dengan bumbu cabe hijau.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin belah tawar
  • minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Cabe Hijau:
  • 100 ml minyak sayur
  • Tumbuk kasar:
  • 100 g cabe hijau keriting
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan asin belah dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu Cabe Hijau: Panaskan minyak, tummis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan harum.
  3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan.

Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinIkan teri tawar atau ikan asin belah untuk ikan asin cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ikan asin goreng cabe hijau:

1. Gunakan ikan asin belah yang bersih dan baru agar rasanya tak terlalu asin dan renyah saat digoreng.
2. Selain ikan asin belah bisa dipakai jenis ikan asin teri tawar.
3. Pastikan bumbu cabe hijau benar-benar matang agar tak langu aromanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Ikan Asin dan Pete yang Pedas Gurih Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin dan cabe merupakan jodoh enak untuk lauk nasi putih. Kali ini dipadukan dengan pete yang renyah segar. Pedas menyengat dan gurih asinnya nagih.

Rasa gurih asin ikan asin bisa jadi lauk lezat setealh makan banyak makan santan dan gorengan di hari raya. Ikan asin yang digoreng kering dipadukan dengan sambal cabe hijau yang pedas nendang.

Sebagai penyegar ditambahkan petai dan tomat hijau yang renyah asam segar. Oseng teri semakin lezat dan paling cocok dinikmati dengan nasi hangat.


Pilih ikan asin yang baru, bersih dan rasanya yang tak terlalu asin. Lauk enak ini gampang dibuat. Cocok untuk menu makan siang atau stok lauk usai berlebaran. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Resep Oseng Ikan Asin dan Pete

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 100 g teri tawar yang besar
  • 100 g tempe
  • 1 papan petai, kupas
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 2 buah tomat hijau, cincang
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe hijau keriting
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan teri tawar hingga kering lalu tiriskan.
  2. Potong-poton tempe ukuran dadu kecil lalu goreng hingga agak kering dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga layu dan harum.
  4. Masukkan daun jeruk, serai, tomat hijau lalu aduk hingga layu.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga menyatu.
  6. Masukkan ikan teri goreng, tempe goreng dan petai, aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinTeri tawar untuk oseng ikan teri dan [ete. Foto: iStock

Tips oseng ikan teri dan pete:

1. Pilih ikan asin tawar jenis ikan teri gepeng, teri jengki atau teri Medan. Agar rasa oseng teri tidak terlalu asin.
2. Cabe hijau bisa juga diganti cabe merah atau cabe rawit merah untuk rasa lebih menggigit.

Simak Video “Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Ikan Asin yang Pedas Gurih Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin selalu sukses membangkitkan selera makan. Apalagi dipadukan dengan cabe yang pedas menggigit. Ikan teri, jambal roti atau ikan sepat, sama sedapnya.

Jelang akhir bulan kamu tetap bisa meracik lauk enak untuk menambah nafsu makan. Beragam ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan teri, ikan sepat atau ikan jambal roti sama gurih dan enaknya. Bisa diolah dengan paduan cabe.

Selain itu bumbu bawang merah dan bawang putih bisa jadi penyedap alami. Ditambah dengan pete yang renyah segar atau tomat hijau yang kecut renyah. Resep-resep olahan ikan asin bisa kamu lihat di bawah ini.


1. Resep Oseng Teri dan Pete

Teri yang renyah gurih cocok dipadukan dengan pete yang renyah dan cabe yang pedas menyengat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : jawa
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 g teri tawar, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan petai. Aduk hingga petai layu.
  4. Tambahkan teri goreng, merica, kaldu jamur dan garam.
  5. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Oseng Ikan Asin Sepat Cabe Hijau

Resep Oseng Ikan Sepat Cabe HijauResep Oseng Ikan Sepat Cabe Hijau Foto: Detikfood

Meskipun dagingnya tipis, ikan asin sepat renyah gurih rasanya. Dipadukan dengan bawang dan cabe hijau semakin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
0 [difficulty] 0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin sepat kecil
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 20 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris tipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt guka pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rendam ikan asin sepat dalam air panas, diamkan sebentar hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan.
  2. Taruh di wadah datar dan angin-anginkan agar agak kering.
  3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan asin sepat hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe hijau, tomat hijau, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu.
  6. Tambahkan ikan asin sepat goreng, kaldu jamur, gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan cabe hijau layu.
  7. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe Hijau

Resep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe HijauResep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe Hijau Foto: Getty Images

Ikan asin jambal roti yang renyah tebal semakin enak dibalut bumbu bawang dan cabe hijau.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin jambal roti
  • 5 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 12 buah cabe hijau keriting, potong kasar
  • 3 buah tomat hijau, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci lalu rendam ikan asin jambal roti dengan air hangat hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan hingga kering.
  2. Potong-potong ikan asin jambal roti ukuran 1×1 cm.
  3. Goreng potongan ikan asin jambal roti hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  5. Masukkan cabe hijau dan tomat hijau, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan ikan asin jambal roti kering, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Aduk-aduk hingga seluruh bumbu meresap lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com