Tag Archives: resep masakan sunda

Resep

Resep Sayur Asem Khas Sunda yang Bikin Makan Makin Semangat

Leave a comment

Jakarta –

Sayur asem punya banyak variasi, termasuk yang populer di Jawa Barat. Biasanya kreasi sayur asem Sunda ini agak dominan manis. Yuk, ikuti resep sederhananya!

Jika menikmati masakan Sunda di rumah makan atau restoran, menu sayur asem pasti tak terlewatkan. Bahkan, ada beberapa restoran yang menghidangkan sayur asem sepuasnya.

Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.


Isi sayurannya juga beragam, utamanya ada labu siam, kacang panjang, melinjo, jagung manis, dan kacang tanah. Ciri khas kuahnya terasa segar dan berwarna kemerahan.

Berikut resep dan cara memasak sayur asem khas Sunda:

Resep Sayur Asem Khas Sunda
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah). Rebus hingga empuk.
  2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
  3. Tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak, setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
  4. Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo.
  5. Masak sampai matang, dan sajikan hangat.

Tips memasak:

1. Jika kurang suka manis, bisa hindari penggunaan gula pasir.

2. Sesuaikan isian sayur asem. Tambahkan nangka muda jika suka.

3. Daun melinjo dimasukkan terakhir karena mudah layu.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nasi Tutug Oncom yang Gurih Sedap Khas Sunda

Leave a comment

Jakarta –

Tak perlu ke rumah makan Sunda lagi kalau rindu dengan cita rasa nasi tutug oncom. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan racikan sederhana. Cek resepnya, ya!

Nasi tutug oncom biasa disebut juga nasi TO di Tasikmalaya. Sajian ini terbuat dari nasi pulen dengan sambal oncom yang khas. Penyajiannya bisa dihidang langsung ataupun dibungkus daun pisang.

Arti kata ‘tutug’ dalam bahasa Indonesia berarti ‘diaduk’. Sambal oncom yang khas itu dicampurkan menjadi satu ke nasi. Ada sensasi pedasnya karena ditambahkan sambal kencur.


Sajikan nasi tutug oncom ini dengan lauk sederhana. Seperti gorengan, ikan asin, ayam goreng, lalapan, dan sambal pelengkap.

Baca Juga:

Berikut resep dan cara memasak nasi tutug oncom:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Nasi

Cara Memasak:

  1. Haluskan oncom, kemudian bisa disangrai sampai agak kering.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom halus dan aduk sampai merata.
  3. Tambahkan bawang merah goreng pada racikan sambal oncom.
  4. Aduk sambal oncom itu ke atas nasi pulen dan aduk hingga tercampur merata.
  5. Sajikan nasi tutug oncom dengan lalapan dan lauk ayam goreng.

Tips memasak:

1. Oncom bisa dibakar terlebih dahulu sampai kering, kemudian dihaluskan.
2. Konsistensi oncom bisa sampai halus ataupun masih agak kasar.
3. Jika tak ada oncom hitam di rumah, bisa menggantinya dengan oncom merah.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com