Tag Archives: resep mie

Resep

Resep Mie Kuah Udang yang Bening Gurih Kaldunya Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Kalau bosan dengan mie ayam kamu bisa meracik mie kuah udang. Diracik memakai kaldu udang dan udang segar, rasanya gurih mantap. Apalagi dimakan hangat.

Selain digoreng dan dibakar, udang juga enak diolah jadi mie kuah yang sedap. Rasa kenyal gurih udang membuat racikan mie kuah semakin lezat. Apalagi kaldunya gurih harum.

Tidak hanya udang saja, kulit dan kelapa udang dijadikan bahan kaldu udang untuk mie. Rasanya semakin lezat dengan tambahan bumbu bawang dan saus tiram.


Sebagai pelengkap, telur rebus setengah matang, cabe kering dan kucuran air jeruk memberi sensasi segar. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga tidak sulit. Berikut resep selengkapnya.

Resep Mie Kuah Udang

Mie dengan kuah kaldu udang ini super gurih rasanya. ditambah telur rebus semakin mantap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 250 g udang segar
  • Kuah Udang:
  • 100 g kulit dan kepala udang
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus
  • jeruk lemon/jeruk nipis
  • cabai kering memar
  • seledri cincang

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie kering dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. Kuah Udang: Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
  4. Tuangi air lalu didihkan beberapa saat lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu udang dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan udang, merica, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
  7. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
  8. Sajikan dengan Pelengkapnya.
udangUdang segar untuk mie kuah udang. Foto: Getty Images/haha21

Tips membuat mie kuah udang:

1. Gunakan udang jerbung sedang yang benar-benar segar agar kaldunya tidak anyir dan udang kenyal segar.
2. Masak kaldu dengan api kecil agar bumbu meresap dan kaldu tetap bening.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ifumie Topping Lengkap yang Mulur Lezat dan Mengenyangkan

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng kering dengan siraman kuah kental yang enak dimakan hangat. Topping-nya bisa sayuran, daging ayam, bakso atau beragam seafood yang mengenyangkan.

Ifumie atau mie berkuah kental populer sebagai menu di restoran Chinese food. Mienya memakai mie yang dibentuk bundar lalu digoreng garing renyah. Kemudian disiram kuah kental dengan berbagai isian.

Seperti aneka jenis seafood, beragam bakso atau dengan potongan daging ayam. Ifumie atau lomie ini harus dimakan hangat. Kuah kental akan membuat mie goreng jadi lembek mulur enak. Isiannya menambah rasa lezat.


Ifumie semakin enak ditambah dengan aneka bakso yang kenyal gurih. Atau beragam seafood yang kenyal segar. Sebaiknya ifumie disiram kuah saat akan disajikan dan dinikmati selagi hangat. Berikut resep-resepnya.

1. Resep Ifumie Ayam dan Sayuran

Potongan daging ayam ditambah sayuran lengkap membuat ifumie ini mantap gurih sedapnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 2 buah mie goreng kering, siap pakai
  • Topping:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1/4 cm jahe, cincang halus
  • 5 buah jamur kancing, iris tipis
  • 100 g fillet daging ayam, iris kecil panjang
  • 4 buah jagung muda, potong memanjang kecil
  • 50 g wortel, iris memanjang
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 250 ml kaldu ayam/udang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Topping: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan putih.
  3. Tambahkan jamur dan aduk hingga berubah warnanya kecokelatan.
  4. Tambahkan jagung muda, wortel, daun bawang dan tuangi kaldu, didihkan sebentar.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  6. Masak hingga sayuran layu, tuangi larutan kanji.
  7. Didihkan hingga kental lalu angkat.
  8. Taruh mie goreng kering di piring saji.
  9. Siram dengan Toppingnya dan sajikan segera.

2. Resep Ifumie Bakso

Resep Ifumie BaksoResep Ifumie Bakso Foto: Getty Images
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 2 buah mie kering goreng untuk ifumie
  • Kuah:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1/4 cm jahe, cincang halus
  • 100 g udang kupas
  • 5 buah bakso sapi, iris kasar
  • 3 buah bakso goreng besar, potong-potong
  • 1 buah fishcake, iris kasar
  • 5 helai daun sawi, potong kasar
  • 1 butir telur ayam, bikin orak-arik
  • 500 ml kaldu ayam/udang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Kuah: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan udang, aduk hingga berwarba kemerahan.
  3. Tambahkan bakso sapi, bakso goreng dan fishcake, aduk sebentar.
  4. Tuangi kaldu, bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  5. Masukkan sawi, telur orak-arik dan asak hingga sayuran layu, tuangi larutan kanji.
  6. Didihkan hingga kental lalu angkat.
  7. Taruh mie goreng di piring saji. Tuangi Kuahnya, sajikan segera.

3. Resep Ifumie Seafood ala Restoran

Resep I Fu Mie Seafood ala RestoranResep I Fu Mie Seafood ala Restoran Foto: iStock

Ifumie topping seafood ini paling populer dan disukai. Mienya renyah, isian seafood dan sayurannya mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 250 g mie telur basah
  • minyak goreng
  • Topping:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, iris tipis
  • 1/4 cm jahe, cincang
  • 5 ekor udang kupas
  • 100 g cumi-cumi bersih, potong-potong
  • 100 g fillet kakap, potong-potong
  • 2 buah jamur kuping, iris kasar
  • 50 g wortel, kupas, potong tipis panjang
  • 5 buah jagung muda, belah-belah
  • 5 tangkai sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Susun mie basah dalam sendok penyaring yang lebar hingga rata.
  2. Taruh minyak banyak dalam wajan dan panaskan minyak hingga panas benar.
  3. Masukkan mie dalam saringan dan goreng hingga kering lalu tiriskan segera.
  4. Topping: Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi dan layu.
  5. Masukkan udang, cumi dan ikan, aduk hingga berubah warna.
  6. Masukkan jamur, wortel dan jagung muda, aduk hingga layu.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air dan didihkan.
  8. Tambahkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
  9. Tuangi minyak wijen dan larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
  10. Susun mie goreng kering di atas piring saji lalu tuangi dengan Toppingnya dan sajikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Gacoan dengan Pangsitnya, Enak dan Bikin Nagih!

Leave a comment

Jakarta –

Resep Mie Gacoan jadi racikan yang perlu dicoba. Sebab cara pembuatannya mudah, porsi dan tingkat kepedasannya bisa diatur sesuka hati, serta pastinya tak perlu antre untuk menyantapnya.

Mie Gacoan terkenal dari Yogyakarta, sebab saking banyaknya mahasiswa dan pelajar kerap jajan di sana. Tapi sebetulnya, Mie Gacoan merupakan gerai mie pedas yang pertama dibuka pada tahun 2016 di Malang, Jawa Timur. Mie Gacoan kini punya banyak cabang hingga ke Jakarta dan sekitarnya.

Rata-rata gerai Mie Gacoan selalu ramai antrean. Selain karena rasa yang enak, juga harganya terbilang murah yakni Rp11 ribu per porsi. Mie yang tersaji dengan dua pilihan yakni gurih dan manis, diberi topping ayam rebus yang dicincang halus.


Setiap suapannya, Mie Gacoan punya cita rasa yang nikmat, tekstur yang kenyal dan tipis. Jenis mie-nya ada tiga, yakni Mie Hompimpa yang ekstra pedas dan manis, Mie Gacoan yang manis, dan Mie Suit yang gurih dan tak pedas.

Usaha ini didirikan pada awal tahun 2016 di Kota Malang. Mie Gacoan terkenal karena menjual mi goreng pedas dengan harga murah, strategi yang dirancang untuk menargetkan khalayak muda

Resep Mie Gacoan

Ternyata, cara membuat Mie Gacoan tak sulit. Salah satu rahasianya terletak pada mie telur yang mulur dan gurih, dengan topping berupa daging ayam yang diberi bumbu, lalu direbus. Daging ayam itu kemudian dicincang halus dan ditaburi di atas mie, sehingga menambah rasa gurih pada mie.

Berikut ini resep lengkap mie gacoan yang gurih dan mulur, bikin nagih.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
Kategori Masakan : Mie

Bahan Bahan

  • Mie telur yang teksturnya tipis dan mulur, banyaknya sesuai selera.

Toping:

  • 300 g daging dada ayam, potong kasar
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml minyak sayur
  • 100 ml kecap asin
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk.

Pelengkap:

  • Daun bawang iris halus
  • Bawang merah goreng
  • Sambal rawit merah
  • Kulit pangsit, potong kecil, goreng
  • Pangsit goreng.

Cara Memasak:

Topping:

  1. Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml air.
  2. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan.
  3. Masukkan potongan ayam dalam chopper lalu proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah.

Mie:

  1. Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Campur minyak, kecap, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan mie lalu aduk hingga terbalut bumbu merata.
  3. Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang.
  4. Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng, dan sambal.

Resep Pangsit Mie Gacoan

Selain mie, salah satu pelengkapnya adalah kulit pangsit yang dipotong kecil-kecil dan digoreng. Masih ditambah lagi dengan dua potong pangsit ayam goreng. Berikut ini resepnya!

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Lauk, Dim Sum

Bahan Bahan

  • 15 lembar kulit pangsit
  • Minyak goreng.

Bahan isi:

  • 250 g daging ayam cincang
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam.

Saus:

  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 3 sdm saus tomat
  • 250 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih parut
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

Cara Memasak:

  1. Buat dulu adonan isinya. Campur daging ayam cincang, bawang putih, merica, minyak wijen, daun bawang, tepung terigu, telur dan garam hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya.
  3. Lipat kulit pangsit ke arah tengah hingga keempat sisi bertemu membentuk tekukan.
  4. Rekatkan dengan air air sisi-sisinya agar tidak terbuka.
  5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
  6. Goreng pangsit hingga matang dan kering.

Saus:

  1. Masak semua bahan menjadi satu.
  2. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.

Tips Membuat Resep Mie Gacoan

  1. Pilih mie telur segar yang bagus kualitasnya. Bisa juga dipakai mie telur kering yang direbus hingga lunak.
  2. Sambal bisa diaduk langsung saat mie masih panas. Atau disajikan terpisah.

Selain cara masak di atas, ada pula salah satu ‘hacks’ cara menyantap Mie Gacoan yang sedang viral, yaitu Mie Gacoan campur susu. Cukup Mie Gacoan yang sudah jadi, dipanaskan kembali dengan diberi sedikit susu. Rasa Mie Gacoan pun jadi pedas creamy.

Nah itulah tadi resep mie gacoan yang lengkap dan bisa kamu coba. Dijamin ketagihan dan tak perlu repot antre panjang.

Simak Video “Bikin Laper: Mie Jebew-Pangsit Ndower di Ciracas“
[Gambas:Video 20detik]
(aau/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Goreng Ayam dan Sosis yang Gurih Mulur Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng selalu enak dimakan kapan saja. Yang satu ini memakai isian daging ayam, sosis dan sayuran. Ditambah sedikit cabe, rasanya lebih menarik selera.

Selain mie ayam, mie goreng selalu jadi favorit. Olahan mie ini bisa dipadukan dengan beragam isian dan bumbu. Bisa diolah ala bakmi China atau bakmi Jawa. Semuanya sama gurih dan enak.

Yang atau ini bakmi goreng diberi bumbu kecap manis dan bawang. isiannya sosis dan daging ayam sehingga rasanya gurih mantap sedikit manis. tambahan sedikit cabe memberi sengatan pedas yang lezat.


Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Mie goreng yang manis gurih ini cocok dinikmati hangat untuk makan malam. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Mie Goreng Ayam dan Sosis

Mulur gurih manis mie goreng ini makin spesial dengan isian ayam dan sosis. Cocok untuk makan malam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie telur segar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 100 g daging ayam, iris tipis
  • 3 buah sosis sapi, potong-potong
  • 1 buah cabe merah besar, iris halus
  • 5 lembar daun sawi, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 ml kaldu ayam/air
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga pucat warnanya.
  4. Tambahkan sosis dan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan mie telur, sawi dan semua bahan Bumbu, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkar dan sajikan hangat.

Manfaat Mie TelurMie Telur segar untuk mie goreng ayam dan sosis. Foto: Getty Images

Tips membuat mie goreng ayam dan sosis:

1. Untuk bakmi goreng bisa dipakai mie telur kering atau segar, pilih yang berkualitas bagus agar rasanya gurih mulur.
2. Selain sosis bisa dipakai daging asap atau bakso sapi atau bakso udang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Goreng Daging Sapi dan Udang yang Gurih Spesial Rasanya

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng ini bisa jadi menu utama. Karena isiannya komplet. Daging sapi, udang dan sedikit sayuran. Rasanya gurih manis dan makin enak dimakan selagi hangat.

Jika ingin menyantap makanan praktis dan lengkap, bakmi goreng bisa jadi pilihan. Seperti bakmi goreng ini yang memakai isian irisan dagong has sapi dan udang. Keduanya memberi rasa gurih mantap.

Bumbunya selain bawang juga ada saus tiram, kecap, merica dan minyak wijen. Selain memberi rasa gurih manis juga memberi aroma sedap. Semakin sedap ditaburi daun bawang iris. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Mie Goreng Daging Sapi dan Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie telur segar
  • 100 g daging has sapi, iris tipis
  • 100 g udang kupas
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 butir bawang bombay, iris kasar
  • 1 buah paprika merah, buang bijinya, iris tipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml kaldu ayam
  • Bumbu Perendam:
  • 4 sdm shoyu
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/wsdt garam
  • Taburan:
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Aduk irisan daging sapi dan udang dengan Bumbu Perendam hingga rata. Sisihkan selama 10 menit.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging dan udang yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan paprika lalu aduk hingga layu.
  6. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan kaldu. Aduk hingga mendidih.
  7. Masukkan mie, aduk hingga terbalut bumbu merata. Angkat.
  8. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Manfaat Konsumsi Mie TelurMie telur untuk mie goreng daging dan udang. Foto: Getty Images

Tips membuat mie goreng daging dan udang:

1. Selain mie telur basah bisa dipakai mie telur kering. Seduh mie kering dengan air panas hingga hampir launak lalu tiriskan.
2. Sebagai pengganti paprika merah bisa dipakai cabe merah besar.

Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Kuah Berkaldu Gurih Mantap Untuk Penghangat Badan

Leave a comment

Jakarta –

Bakmi dengan kuah kaldu bening dan gurih selalu jadi favorit. Bisa dipadukan dengan sayuran, udang segar atau daging sapi. Rasanya makin gurih dan lezat!

Mie atau bakmi memang diadaptasi dari kuliner China. Tetapi kini sudah diracik dengan citarasa. Selain dipadukan dengan daging babi, juga enak diracik dengan daging sapi atau udang yang gurih.

Ditambah dengan sayuran segar, seperti jamur, wortel, sawi dan kacang polong. Rasanya lebih segar dan enak. Beragam variasi isi dan bahan membuat mie ayam kuah tak pernah membosankan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


1. Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

Kaldu ayam yang bening gurih dan isian jamur dan wortel membuat mie kuah ayam ini rasanya makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 200 g mie telur kering
  • 3 buah jamur kuping, iris halus
  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong-potong
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
  5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
  6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
  7. Sajikan hangat.

2. Resep Mie Kuah Udang

Resep Ramen Kuah Udang dan TelurResep Mie Kuah Udang dan Telur Foto: Getty Images

[Mie kuah ini spesial rasanya. Karena ditambah udang segar dan telur rebus yang gurih mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 250 g udang segar
  • Kuah Udang:
  • 100 g kulit dan kepala udang
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus
  • jeruk lemon/jeruk nipis
  • cabai kering memar
  • seledri cincang

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie kering dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. Kuah Udang: Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
  4. Tuangi air lalu didihkan beberapa saat lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu udang dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan udang, merica, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
  7. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
  8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

3. Resep Mie Kuah Daging Bumbu Semur

Resep Mie Kuah Daging Bumbu SemurResep Mie Kuah Daging Bumbu Semur Foto: Getty Images

Bunbu semur yang gurih sedikit manis dan tambahan daging sapi membuat mie kuah ini mantap lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging sapi iris tipis
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 750 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 buah tomat, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Taburan:
  • daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu kecokelatan.
  3. Tambahkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging iris, aduk hingga kaku.
  5. Tuangi air dan masukkan tomat, bumbui dengan kecap manis, merica, pala, kaldu jamur dan garam.
  6. Tambahkan wortel, kacang polong dan didihkan sebentar.
  7. Masukkan mie, tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  8. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Kuah Pedas Berempah yang Enak Untuk Penghangat Badan

Leave a comment

Jakarta –

Mie ayam berkuah pedas segar cocok untuk penghangat badan di akhir pekan. Ada yang kuahnya asam pedas, saus cabe menyengat hingga berempah lengkap.

Saat udara dingin berangin, paling cocok menikmati hidangan berkuah hangat dan pedas. Seperti mie ayam berkuah cabe dan rempah. Bisa diberi isian daging ayam atau udang yang gurih.

Mienya bisa mie telur atau mie lidi. Rasa pedas bisa didapat dari cabe bubuk, cabe segar, minyak cabe atau racikan rempah komplet. Mie memberi rasa kenyang dan kuahnya menghangatkan badan.


Kamu bisa menambahkan sayuran atau telur ayam sesuai selera. Berikut ini 3 resep mie kuah pedas berempah yang gampang diracik. Cocok untuk penghangat badan di akhir pekan.

1. Resep Mie Ayam Kuah Asam Pedas

Mie ayam ala Thai ini kuahnya asam pedas menyegarkan. Paling enak dinikmati hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie telur basah
  • 100 g tauge
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Topping:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 200 g daging ayam cincang kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • Kuah:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bilas mie dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Siram tauge dengan air pans lalu tiriskan dan sisihkan.
  3. Topping : Tumis bawang putih hingga kekuningan.
  4. Masukkan daging ayam, merica dan kexap asin, aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.
  5. Kuah: Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum.
  6. Tuangi kaldu dan bumbui dengan bahan lainnya. Masak hingga mendidih. Matikan api.
  7. Taruh mie di mangkuk-mangkuk saji. Beri topping tauge dan ayam tumis.
  8. Tuangi kuahnya dan taburi dengan daun bawang.

2. Resep Mie Ayam Kuah Cabe

Resep Mie Ayam Kuah CabeResep Mie Ayam Kuah Cabe Foto: Getty Images

Pedas menyengat mie ayam kuah ini dijamin bikin badan segar dan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 500 g mie telur basah
  • Kuah Ayam Cabe:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 g fillet ayam, iris kecil panjang
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm chilli flakes
  • 1 buah bunga lawang/pekak
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm shoyu
  • 750 ml air/kaldu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 buah jamur kuping segar, iris panjang
  • 3 tangkai sawi manis, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Seduh mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Kuah cabe ayam: Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan cabe bubuk dan chilli flakes, aduk hingga harum.
  5. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, shoyu, merica, garam dan minyak wijen lalu didihkan.
  6. Masukkan jamur kuping dan sawi, didihkan sebentar lalu matikan api.
  7. Taruh mie dalam mangkuk saji.
  8. Tuangi kuah berikut isian ayamnya.
  9. Sajikan hangat.

3. Resep Mie Kuah Aceh

Resep Mie Aceh KuahResep Mie Aceh Kuah Foto: Getty Images

Bumbu rempah komplet membuat mie Aceh ini tak hanya pedas tetapi rempahnya bikin badan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Aceh
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie lidi/hokkian
  • 250 g udang kecil kupas
  • 4 lembar daun kol. iris kadar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 4 sdm kecap manis
  • 750 ml kaldu ayam/air
  • 2 sdm cuka masak
  • Bumbu:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 buah cabe merah kering
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kapulaga
  • 1 sdt merica butiran utuh
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt adas manis
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • acar timun dan bawang merah
  • kerupuk/emping
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  4. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
  5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih
  6. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Goreng ala Jawa hingga Jepang Berbumbu Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng berbumbu gurih punya banyak variasi. Di antaranya ada versi Jawa, Malaysia, hingga Jepang yang bumbunya berbeda-beda. Yuk, intip resepnya!

Lezatnya mie goreng tak hanya dapat dinikmati di Indonesia saja, tapi juga Malaysia dan Jepang yang menawarkan kreasi mie berbumbu gurih itu. Seperti Malaysia yang populer dengan sajian mee goreng mamak dan yakisoba di Jepang.

Bumbu yang digunakan untuk ketiga jenis mie goreng dari negara berbeda ini tentunya tak sama. Sajian mie goreng ala Jawa berbumbu lebih manis gurih, karena menggunakan kecap manis.


Sementara mie goreng asal Malaysia biasanya berempah lebih kuat dan tambahan saus tiram. Sedangkan, mie goreng Jepang punya rasa yang lebih sederhana karena paduan bumbunya menggunakan shoyu.

Jika ingin mencoba ketiga resep dari kreasi mie goreng tersebut, coba ikuti resep yang detikFood rangkum berikut ini. Mie goreng dari 3 negara ini bisa menjadi ide untuk sajian makan siang maupun makan malam.

Berikut 3 resep mie goreng Jawa, Malaysia, dan Jepang:

1. Resep Mie Goreng Bakso ala Jawa

Mie goreng Jawa yang berbumbu manis gurih sudah populer di Indonesia. Biasanya disajkan dengan tambahan sawi hijau, kol, telur orak-arik, acar, hingga kerupuk.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
25 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Mie

Cara Memasak:

  1. Rebus mie telur kering terlebih dahulu sampai setengah matang, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
  3. Tambahkan sawi, kol, daun bawang, dan bakso. Aduk sampai tercampur dan sayuran layu.
  4. Masukkan mie telur setengah matang, tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai agak kering dan bumbu meresap.
  5. Sajikan dengan pelengkap.

2. Resep Mie Goreng Mamak ala Malaysia

Mie goreng atau mee goreng merupakan sajian ala Malaysia. Biasanya mie goreng ini terbuat dari mie hokkian (mie lidi tebal). Bumbunya terasa lebih pekat, karena menggunakan kari bubuk dan saus tiram.

Bahan

500 gram mie lidi (mie hokkien)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah tahu kecil (potong dan goreng)
1 buah cabe merah (iris kasar)
1 buah cabe hijau (iris kasar)
50 gram tauge

Bumbu:

1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:

Irisan jeruk nipis
Irisan mentimun

Cara memasak:

Rebus mie lidi setengah matang, tiriskan.
Tumis bawang putih sampai kecokelatan, lalu masukkan tahu, cabe merah dan hijau, dan aduk rata.
Masukkan mie lidi dan tambahkan bumbu penyedap, aduk sampai rata.
Tambahkan tauge dan 3 sdm air untuk mematangkannya.
Sajikan mie goreng mamak ala Malaysia yang sedap.

3. Resep Mie Goreng Jepang (Yakisoba)

Yakisoba merupakan istilah mie goreng dalam bahasa Jepang. Sajiannya berbumbu sederhana dengan rasa gurih yang nikmat. Sebagai pelengkap, ada tambahan irisan paha ayam dan kol.

Bahan

500 gram mie telur (segar)
3 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih (cincang halus)
1/4 bawang bombay (potong kecil)
100 gram daging paha ayam (potong kecil)
5 lembar kol (iris kasar)
1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu:

4 sdm shoyu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara memasak:

Sebelum mie ditumis dengan bumbu, bilas terlebih dahulu menggunakan air hangat, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan tercium wangi.
Masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang sampai berubah warna.
Tambahkan irisan kol dan daun bawang dan masak hingga matang.
Masukkan mie telur, tambahkan bumbu, dan aduk rata.
Masak hingga semua tercampur rata dan agak kering.
Sajikan yakisoba atau mie goreng Jepang saat masih panas.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Mie nyemek yang kuahnya sedikit dengan cita rasa manis pedas bisa dipilih menjadi hidangan makan malam nikmat. Campurkan dengan irisan daging sapi yang juicy.

Kreasi mie memang cocok dinikmati saat makan malam. Jika bosan menyantap mie goreng atau kuah, pilihan kreasi nyemek pas untuk dinikmati.

Mie nyemek bisa ditambahkan aneka pelengkap yang sedap. Salah satunya ditambahkan irisan daging sapi. Pilihan irisan daging sapi yang tipis dan berlemak agar terasa lebih sedap.


Mie nyemek bisa dimasak dengan tambahan bumbu manis pedas. Jadi, campurannya ada kecap manis dan cabe rawit yang dihaluskan.

Berikut resep dan cara memasak mie nyemek daging sapi yang manis pedas:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Mie

Bahan Bahan

  • 2 sdm minyak sayur

  • 100 g daging sapi irisan tipis
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 200 ml air
  • 200 g mie lidi basah, siram air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 5 lembar daun sawi, potong kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2sdm kecap manis

    Bumbu halus:

  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai matang.
  3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, seledri, daun bawang, dan daun sawi. Aduk merata.
  4. Masukkan mie lidi basah yang telah disiram air panas. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Sajikan mie nyemek daging selagi panas, berikan irisan cabe merah di atasnya.

Tips memasak:

1. Mie lidi basah bisa diganti dengan mie telur kering.
2. Sayuran bisa diganti dengan pakcoy, sawi putih, kol, dan lainnya.
3. Jika tak memiliki irisan daging sapi tipis berlemak, bisa diganti dengan potongan kecil daging sapi has dalam atau daging cincang.
4. Bisa menambahkan telur jika ingin lebih gurih.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com