Tag Archives: resep salad

Resep

Resep Salad Makaroni dan Sayuran ala Amerika untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Tak hanya enak dipanggang, makaroni juga bisa diolah jadi salad. Sebagai sumber karbohidrat, dipadukan dengan sayuran sehingga cocok sebagai menu diet.

Makaroni sering diolah jadi panggang atau sup makaroni. Di Amerika juga populer macaroni and cheese dan juga salad makaroni. Dibuat dari makaroni jenis elbow yang direbus.

Makaroni bisa jadi sumber karbohidrat, diracik sebagai salad dengan tambahan paprika, jagung manis dan kacang merah. Jadi sajian lengkap nutrisi. Untuk sausnya bisa dipakai yoghurt tawar.


Aduklah saus dan bahan lainnya saat akan disajikan agar tak berair. Selada makaroni ini busa jadi menu utama untukdiet. Mudah dibuat dan kamu bisa mengikuti langkah membuatnya di resep berikut ini.

Resep Salad Makaroni dan Sayuran

Makaroni yang kenyal lembut diolah jadi salad dengan paduan sayuran yang segar renyah. Bisa dijadikan menu diet.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 150 g makaroni elbow
  • 1/2 butir bawang bombay merah, iris tipis
  • 1/2 buah paprika merah, iris panjang
  • 1 buah batang seledri, iris melintang 1/2 cm
  • 4 sdm biji jagung rebus
  • 150 g kacang merah rebus atau kalengan
  • Saus Salad:
  • 250 ml yoghurt tawar
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga sedikit mengembang dan lunak lalu tiriskan. Sisihkan hingga dingin.
  2. Taruh paprika, batang seledri dan bawang bombay dalam wadah, taburi sedikit garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga layu lalu tiriskan.
  3. Saus Salad: Campur semua bahan menjadi satu dan kental.
  4. Taruh makaroni dalam wadah, tambahkan paprika, batang seledri dan bawang bombay, jagung manis dan kacang merah.
  5. Tuangi Saus Salad, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Sajikan segera agar tidak berair.
Macaroni and CheeseElbow macaroni untuk selada makaroni. Foto: iStock

Tips membuat selada makaroni dan sayuran:

1. Gunakan pasta jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah lingkaran. Atau jenis long macaroni yang dipotong-potong 2-3 cm lalu direbus hingga lunak.
2. Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai wortel, brokoli atau kacang polong.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Brokoli Creamy yang Praktis Enak untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Brokoli dikenal sayuran kaya nutrisi. Enak diracik dengan beef bacon dan almond yang gurih. Diberi saus yogurt rasanya jadi creamy segar. Cocok untuk menu diet

Sayuran merupakan asupan yangg dianjurkan saat sedang diet menurunkan berat badan. Selain kandungan nutrisi, serat pada sayuran memberi rasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi ngemil.

Brokoli dijuluki sebagai ‘superfood’ karena kandungan mineral dan vitaminnya yang lengkap. Sayuran hijau ini rasanya renyah dan bisa mencegah penyakit jantung serta menyehatkan pencernaan.


Bisa diracik menjadi salad lezat dengan saus creamy yang enak. Mudah dibuat dan rasanya gurih segar. Cocok untuk menu diet karena mengenyangkan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya yang gampang.

Resep Salad Brokoli Creamy

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 500 g brokoli segar
  • 3 lembar beef bacon
  • 50 g almond panggang, potong kasar
  • Saus:
  • 150 ml yogurt tawar
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm air jeurk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci brokoli di bawah air mengalir hingga bersih.
  2. Didihkan air secukupnya lalu rebus brokoli sebentar hingga warnanya hijau cantik. Angkat dan tiriskan. Rendam dalam air es hingga dingin.
  3. Tiriskan brokoli hingga kering lalu potong-potong dan sisihkan.
  4. Iris kasar beef bacon lalu masak di dalam wajan panas hingga agak kering. Angkat.
  5. Saus : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
  6. Taruh brokoli, beef bacon dan almond dalam mangkuk.
  7. Tuangkan Saus, aduk-aduk hingga tercampur rata.

brokoliBrokoli segar untuk salad brokoli Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Tips membuat salad brokoli creamy:

1. Pilih brokoli yang segar dengan kuntum bunga rapat berwarna hijau cerah.
2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seperti biji jagung manis dan wortel.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Olivier Khas Rusia yang Cocok Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Selada kentang ini dikenal sebagai hidangan khas Rusia. Potongan kentang, wortel, daging olahan dan telur rebus diberi saus creamy. Bisa jadi menu diet enak.

Tak hanya Amerika, Rusia juga punya beragam racikan salad. Yang terkenal adalah salad olivier atau salad kentang. Terbuat dari bahan sederhana, salad kentang ini sering dijadikan stok lauk.

Bahannya terdiri dari kentang, wortel, kacang polong, acar timun, daging olahan dan telur rebus. Semuanya dipotong kecil dan diaduk jadi satu. Aslinya diberi saus mayones dengan sedikit bumbu.


Untuk versi lebih sehat mayones bisa diganti dengan yogurt. Rasa asam creamynya membuat salad ini segar rasanya. Cocok jadi menu utama saat diet. Salad kentang ini juga gampang diracik. Berikut resep selengkapnya.

Resep Salad Olivier Khas Rusia

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Rusia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah kentang ukuran sedang
  • 1 buah (100 g) wortel
  • 3 butir telur rebus
  • 5 buah acar timun/gherkin
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 4 sdm kacang polong beku/kalengan
  • 100 g beef luncheon/burger
  • Saus:
  • 100 ml yogurt tawar kental
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Memasak:

  1. Kupas kentang dan wortel lalu rebus hingga hampi rlunak.
  2. Potong-potong kentang dan wortel ukuran dadu kecil.
  3. Cincang kasar telur rebus, acar timun, bawang bombay dan beef luncheon.
  4. Taruh semua bahan salad dalam wadah, aduk jadi satu.
  5. Saus: Aduk demua bahan menjadi satu.
  6. Campur bahan salad dan Saus saat akan disajikan. Aduk hingga rata.
  7. Sajikan segera.

Selena Gomez Suka Ngemil, Acar Timun Jadi FavoritnyaAcar timun botolan untuk salad kentang Rusia. Foto: Getty Images

Tips membuat salad olivier khas Rusia:

1. Jika tak ada acar timun bisa dipakai timun segar yang dipotong dadu kecil.
2. Beef luncheon bisa diganti dengan ayam asap atau daging asap yang dipotong kecil.
3. Salad ini bisa disimpan beberapa hari di kulkas. Simpan dalam wadah bertutup dan pisahkan bahan selada dan sausnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Tuna Jagung Manis yang Kaya Nutrisi Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Racikan salad ini kaya nutrisinya. Ada sumber protein, vitamin dan mineral. Gurihnya ikan tuna dipadukan dengan sayuran segar. Gurih ringan, cocok untuk diet.

Menu diet rendah lemak dan tinggi serat bisa didapatkan dengan makanan yang diracik dengan bahan segar, seperti racikan salad. Pilih sayuran kaya nutrisi dan serat hingga mengenyangkan.

Racikan salad ini memakai ikan tuna rebus yang dipadukan dengan jagung manis sebagai sumber karbohidrat. Beragam selada dan tomat membuat salad ini rasanya segar sekaligus menyehatkan.


Sausnya gurih ringan diracik dari minyak olive dan sedikit rempah. Salad ini bisa dinikmati sebagai menu utama yang bikin kenyang. Meraciknya sangat mudah, Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Salad Tuna Jagung Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 kaleng ikan tuna dalam air
  • 100 g daun selada/lettuce, sobek kasar
  • 10 buah tomat ceri, belah dua
  • 1 buah jagung manis, ambil bijinya, rebus
  • Saus:
  • 200 ml minyak olive extra virgin
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt mustard pasta
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Tiriskan ikan tuna lalu sobek-sobek kasar dengan garpu.
  2. Taruh ikan tuna dalam wadah, tambahkan tomat ceri dan jagung manis lalu aduk rata lalu sisihkan.
  3. Saus: Aduk dan kocok semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan Saus ke dalam campuran sayuran dan tuna, aduk hingga rata.
  5. Sajikan segera.

seladaDaun selada untuk salad tuna jagung manis. Foto: ilustrasi/thinkstock

Tips membuat salad tuna jagung manis:

1. Untuk jenis daun selada bisa dipakai lettuce, butter head, lolorosa atau daun selada biasa.
2. Agar lebih gurih enak rasanya gunakan minyak canola, minyak olive extra virgin atau minyak biji bunga matahari untuk saus salad ini.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Salad Khas Thailand yang Renyah dan Pedasnya Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Thailand kaya akan buah, sayur dan rempah segar. Enak diracik jadi selada. Seperti mangga muda, pepaya muda dan aneka buah segar. Asam, renyah dan pedas.

Selain seafood, Thailand tersohor dengan aneka buah dan sayuran segar. Salah satunya diolah jadi salad. Buah mangga Thailand yang renyah sedikit asam dan manis cocok diracik jadi salad dengan bumbu cabe.

Demikian juga dengan pepaya muda yang diserut halus dan diaduk dengan saus ikan dan bumbu cabe. Renyah pedas. Tak kalah enak racikan aneka buah segar dengan saus asam Jawa dan cabe. Berikut ini resep selada selengkapnya.


1. Resep Selada Pepaya Muda (Som Tum)

Pepaya muda juga enak diracik jadi salad. Bumbu saus ikan dan cabe serta bawang memberi rasa pedas gurih yang enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : buah

Bahan Bahan

  • 250 g pepaya muda kupas, serut panjang
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong cm
  • 2 buah tomat, potong kasar
  • 50 g wortel, serut panjang
  • 100 ml air asam Jawa
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm gula palem
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak
  • Taburan:
  • 2 sdm kacang tanah sangrai, memarkan agak halus

Cara Memasak:

  1. Taruh pepaya muda serut dalam wadah, taburi sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan sedikit berair. Tiriskan.
  2. Bumbu Halus: Tumbuk cabai rawit dan bawang putih hingga halus.
  3. Tambahkan ebi yang sudah direndam hingga lunak, tumbuk hingga hampir halus.
  4. Taruh dalam wadah, kacang panjang, pepaya muda ,dan wortel, aduk kencang sambil tekan-tekan hingga layu.
  5. Tambahkan air asam, air jeruk nipis dan gula. Aduk rata.
  6. Pindahkan ke piring saji.
  7. Taburi kacang tanah. Sajikan segera.

2. Resep Selada Mangga Muda

Resep Selada Mangga Muda ala ThaiResep Selada Mangga Muda ala Thai Foto: iStockphoto

Mirip rujak serut, selada mangga muda ini rasanya lebih menantang. Gurih asam dan pedas!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : buah

Bahan Bahan

  • 1 buah (250 g) mangga muda Indramayu
  • 1 buah tomat merah, potong kecil
  • 2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
  • 10 helai daun kemangi, iris halus
  • 1 sdm ebi atau rebon, tumbuk halus
  • Saus:
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 2 sdm saus ikan
  • 1 sdm gula palem
  • 3 sdm air
  • Taburan:
  • 2 sdm kacang tanah kupas sangrai

Cara Memasak:

  1. Kupas mangga hingga bersih lalu serut kecil panjang.
  2. Taruh dalam wadah, tambahkan tomat, daun ketumbar, daun kemangi. Aduk rata.
  3. Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata dan larut. Tambahkan ebi atau rebon, aduk rata.
  4. Tuangkan Saus ke dalam campuran mangga muda, aduk hingga rata.
  5. Tutup wadah, siman beberapa saat dalam kulkas hingga meresap bumbunya.
  6. Sajikan dengan taburan kacang tanah.

3. Resep Selada Buah

Resep Salad Buah ThaiResep Salad Buah Thai Foto: iStock

Campuran aneka buah segar semakin menarik dengan tambahan bumbu yang pedas, manis dan asam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : buah

Bahan Bahan

  • 200 g buah naga putih
  • 200 g strawberry, belah-belah
  • 200 g buah nanas
  • 400 g mangga
  • 200 g apel, kupas
  • 10 lembar daun mint, potong kasar
  • Saus:
  • 100 ml air asam jawa
  • 100 g gula merah, sisir
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 200 ml air kelapa

Cara Memasak:

  1. Potong dadu buah mangga, nanas, dan apel.
  2. Taruh buah-buahan dalam wadah, bersama strawberry dan daun minta. Simpan dalam lemari es saat akan disajikan.
  3. Saus : Masak jadi satu air asam jawa, gula merah, cabe giling dan air kelapa hingga mendidih dan gula larut.
  4. Angkat, saring dan dinginkan.
  5. Campur buah-buahan dan Sausnya saat akan disajikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Buah Pakai Yogurt yang Cocok Buat Jualan

Leave a comment

Jakarta –

Salad buah yang sausnya creamy cocok buat ide jualan. Cara membuatnya juga mudah dan pilihan buahnya bisa disesuaikan selera. Berikut resepnya!

Buah-buahan segar bisa diracik menjadi salad buah yang enak. Biasanya menggunakan potongan buah stroberi, melon, apel, hingga anggur.

Sajikan salad buah ini dengan saus yang creamy. Bisa dibuat dari paduan yogurt, air lemon, dan madu sebagai pemanis alami. Pelengkap taburan keju parut juga boleh ditambahkan.


Racikan salad buah yang sederhana ini juga cocok untuk jualan. Menu ini bisa kamu pasarkan kepada orang-orang yang memulai gaya hidup sehat.

Berikut resep salad buah pakai yogurt yang enak buat jualan:

Resep Salad Buah Pakai Yogurt
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Salad

Bahan Bahan

  • 1 buah pisang Ambon

  • 1 buah apel merah
  • 200 g anggur merah
  • 200 g melon
  • 200 g stroberi
  • 200 g pepaya

    Saus:

  • 200 ml yogurt tawar
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm air jeruk lemon

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang dan potong sesuai selera.

  2. Cuci bersih apel dan potong sesuai selera tanpa mengupas kulit.
  3. Belah dua melon dan pepaya, ambil 200 gram, lalu buang kulitnya dan potong sesuai selera.
  4. Letakkan semua bahan di dalam wadah. Tambahkan air lemon, aduk sampai merata.
  5. Siapkan saus creamy dari yogurt, madu, dan air lemon. Aduk merata.
  6. Aduk jadi satu buah dan saus, lalu masukkan ke dalam kulkas.
  7. Sajikan salad buah saat sudah dingin.

Tips memasak:

1. Jenis buah dapat dipilih sesuai selera. Bisa menambahkan potongan mangga, jeruk baby, dan lainnya.
2. Bisa sajikan dengan taburan keju parut dan irisan almond jika suka.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Salad Sayuran dari Timun hingga Brokoli Saus Creamy

Leave a comment

Jakarta –

Jika sedang diet, konsumsi salad bisa diandalkan. Kreasi salad sayuran dengan bahan timun hingga brokoli yang dipadukan saus creamy ini bisa jadi ide.

Meski hanya terbuat dari bahan ekonomis, salad sayuran bisa menjadi pilihan makanan diet yang nikmat. Salah satunya dikreasikan dengan timun, karena kandungan airnya tinggi dan rendah kalori.

Brokoli juga bisa jadi pilihan isian salad yang lezat. Tambahan saus creamy, telur, dan lainnya bisa membuat sensasinya lebih nikmat. Saus untuk sajian salad ini tak hanya berbahan dasar mayones saja, tapi juga yogurt yang asam segar.


Berikut 3 resep salad sayuran yang enak buat diet:

1. Resep Salad Timun dan Telur

Salad timun yang dicampurkan telur ini juga enak ditambahkan irisan alpukat. Padukan dengan racikan saus mayones yang creamy nikmat.

Resep Salad Timun dan Telur
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Rebus telur hingga matang sempurna. Kupas, lalu pisahkan bagian kuning dan putihnya.
  2. Cincang kasar bagian putih telur, sedangkan kuningnya dicampurkan untuk saus.
  3. Cuci bersih mentimun dan iris tipis. Letakkan dalam wadah dan taburi garam, serta remas-remas. Jika ada airnya, tiriskan.
  4. Buat sausnya dengan mencampurkan semua bahan dan kuning telur. Aduk sampai merata.
  5. Letakkan irisan mentimun dalam wadah, tambahkan irisan alpukat, lalu campurkan dengan sausnya.
  6. Sajikan salad timun dan telur.

2. Resep Salad Brokoli Beef Bacon

Resep Selada Brokoli CreamyResep Selada Brokoli Creamy Foto: Getty Images

Brokoli yang renyah bisa dipadukan dengan saus creamy dan irisan beef bacon. Untuk sausnya bisa dibuat dari campurkan yogurt, madu, dan air lemon.

Resep Salad Brokoli Beef Bacon
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 500 g brokoli segar

  • 3 lembar beef bacon (iris)
  • 50 g almond panggang (cincang kasar)

    Saus:

  • 150 ml yogurt tawar

  • 1 sdm madu
  • 1 sdm air lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih brokoli, lalu rebus sebentar sampai warnanya hijau.

  2. Kemudian rendam brokoli dalam air es untuk menjaga kesegarannya, tiriskan.
  3. Iris kasar beef bacon sesuai selera lalu tumis sebentar.
  4. Siapkan sausnya dengan mengaduk seluruh bahan menjadi satu.
  5. Letakkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tuangkan saus ke atasnya. Aduk merata.
  6. Sajikan salad brokoli dengan saus creamy.

3. Resep Salad Kentang Bawang yang Creamy

Kentang juga cocok dipadukan dengan bawang bombay yang renyah. Tambahkan juga mentimun dan sajikan bersama saus mayones creamy.

Resep Salad Kentang Bawang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 500 g kentang, kupas, kukus

  • 50 g bawang bombay (cincang)
  • 100 g mentimun (potong dadu)

    Saus:

  • 150 ml mayones botolan

  • 1 sdt mustard
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1sdt garam

    Taburan:

  • Daun basil segar (cincang)

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kentang, kupas, dan kukus sampai empuk.
  2. Potong kentang sesuai selera, dan letakkan dalam wadah bersama bawang bombay dan mentimun.
  3. Tuang saus salad yang terbuat dari mayones, musard, merica hitam, air lemon, dan garam ke dalam wadah dan aduk sampai merata.
  4. Taburkan daun basil cincang, lalu sajikan.

Simak Video “Inspirasi Menu Diet Sehat yang Tak Bikin Bosan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/yms)



Sumber : food.detik.com