Tag Archives: resep sate ayam

Resep

3 Resep Sate Ayam Bumbu Rempah yang Empuk Juicy dan Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Sate ayam dengan beragam bumbu rempah, enak dinikmati hangat. Ada yang berbumbu ketumbar, bumbu kunyit hingga berbumbu cabe yang sedap meresap.

Membuat sate ayam tak sulit karena sekarang bisa dibeli potongan ayam untuk sate sehingga lebih praktis. Selain dibakar polos, sate ayam bisa dibumbui dengan beragam rempah.

Seperti daging ayam dibumbui ketumbar yang manis gurih sehingga rasa dan aromanya lebih sedap, Jika suka rempah yang kuat, daging sate ayam bisa dibumbui dengan kunyit dan bawang.


Ada juga sate ayam yang dibumbui dengan cabe hingga pedas enak rasanya. Sate ayam bisa disajikan dengan saus kacang,acar, kecap dan sambal. Berikut ini 3 resep sate ayam bumbu rempah yang sedap.

1. Resep Sate Ayam Bumbu Ketumbar

Ketumbar yang harum renyah memberi rasa dan aroma sedap pada sate ayam ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet ayam
  • 2 sdm minyak sayur
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 potong kecil gula Jawa
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 250 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • timun, potong-potong
  • bawang merash, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 2×2 cm.
  2. Aduk Bumbu Halus bersama minyak hingga tercampur rata.
  3. Campur fillet ayam dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  4. Saus Kacang : Masak Bumbu Halus bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
  5. Tusuki daging ayam, tiap 3-4 potong dengan tusuk sate.
  6. Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
  7. Sajikan hangat dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

2. Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit

Resep Sate Ayam Bumbu KunyitResep Sate Ayam Bumbu Kunyit Foto: iStock

Bumbu bawang dan kunyit membuat sate ayam ini rasanya gurih dengan aroma sedap rempah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging dada/paha ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang Pedas:
  • 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
  • 200 ml air
  • Haluskan:
  • 3 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Pelengkap;
  • acar timun

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
  2. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, minyak, gula pasir dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Saus Kacang Pedas: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
  4. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
  5. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  6. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Kacang Pedas.

3. Resep Sate Ayam Pedas

Resep Sate Ayam PedasResep Sate Ayam Pedas Foto: iStock

Sate ayam ini tak perlu saus karena sudah direndma bumbu rempah dan cabe yang pedas lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam, potong-potong
  • tusuk sate
  • Bumbu Perendam:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/4 cm jahe
  • 2 batang akar daun ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 50 g kacang goreng, giling halus
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Pelengkap:
  • acar kol dan bawang merah

Cara Memasak:

  1. Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dan Bumbu Halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam Bumbu Perendam. Aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
  3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  4. Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  5. Angkat dan sajikan panas dengan Saus dan Pelengkapnya.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sate Paling Populer yang Gurih Mantap Rasanya

Leave a comment

Jakarta –

Untuk sajian malam tahun baru sate populer bisa jadi pilihan. Ada sate maranggi yang pedas manis, sate taichan yang sederhana atau sata ayam Madura yang klasik.

Sate tetap jadi favorit saian tahun baru. Beberapa jenis sate populer ternyata tak sulit dibuat sendiri. Seperti sate taichan yang berupa potongan ayam dengan bumbu minimalis, bawang putih dan merica.

Ada juga sate Madura yang klasik dengan saus kacang yang gurih creamy. Ditambah kecap manis dan sambal, enak dimakan hangat. Atau sate khas Purwakarta, sate maranggi yang dibuat dari daging sapi.


Disajikan dengan cincangan tomat dan cabe, rasanya gurih sedikit manis dan pedas. Ketiga sate ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini resep-resep dan pelengkap sajian sate.

1. Resep Sate Ayam Madura

Sate ayam yang lembut dipadukan dengan saus kacang yang creamy manis jadi ciri khas sate Madura ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Madura
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • tusuk sate
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu Kacang:
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 150 g kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 g gula jawa
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • lontong
  • sambal rawit
  • bawang merah, iris kasar
  • jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
  2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  3. Bumbu Kacang:
  4. Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
  5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
  6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
  7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
  8. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

2. Resep Sate Taichan

Sate Taichan Bang KumisSate Taichan Foto: detikfood

Sate ayam berbumbu minimalis ini enak dimakan hangat dengan sambal rawit
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet dada ayam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • tusuk sate
  • Sambal Rawit, giling halus:
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • jeruk limau/nipis
  • garam

Cara Memasak:

  1. Potong fillet ayam ukuran 1×2 cm.
  2. Campur jadi satu, air jeruk nipis, bawang putih, margarin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Aduk potongan fillet ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
  4. Tusuki tiap 4-5 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  5. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang dan kering.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan Sambal Rawit dan Pelengkapnya.

3. Resep Sate Maranggi

Sate maranggiResep sate maranggi Foto: detikcom

Dagingnya direndam bumbu yang manis gurih lalu sate disajikan dengan sambal tomat yang pedas segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Purwakarta
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
  • 500 g lemak sapi, potong kecil
  • 200 ml Kecap manis
  • 4 sdm asam Jawa, larutkan dengan 10 sdm air panas, saring
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 2 sdt garam
  • 40 g gula Jawa, iris halus
  • Sambal Tomat, aduk jadi satu:
  • 3 buah tomat merah, potong dadu
  • 20 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Campurkan daging dengan Bumbu Halus, kecap dan air asam. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.
  2. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate. Tiap tusuk 3 potong daging dan 1 potong lemak di tengahnya.
  3. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.
  4. Angkat dan sajikan dengan Sambal Tomat.

Simak Video “Santap Kepala Kambing Utuh, Berani Coba?“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Ayam Pedas Manis Anti Ribet yang Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Sate ayam tetap jadi favorit saat malam tahun baru. Kamu bisa membuat sate ayam dengan bumbu dan cara praktis yang anti ribet. Dipanggang dalam wajan saja.

Umumnya sate ayam dipanggang sambil dicelupkan dalam campuran bumbu kacang dan kecap hingga rasanya gurih manis. Setelah itu disajikan dengan saus kacang dan sambal. Jika mau praktis kamu bisa membuat sate ayam ini.

Bumbu kacang, kecap dan saus cabe dicampur jadi satu. Kemudian potongan daging ayam diaduk dengan campuran bumbu kacang. Setelah didiamkan sebentar lalu dipanggang atau dibakar di atas wajan.


Selanjutnya disajikan dengan sambal kecap rawit. Selain bumbunya praktis juga bebas asap, cukup pakai wajan memanggangnya. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Sate Ayam Pedas Manis

Balutan bumbu kacang yang gurih pedas sedikit manis membuat sate ini makin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • minyak sayur
  • tusuk sate
  • Bumbu:
  • 3 sdm selai kacang
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Sambal Kecap, aduk jadi satu:
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 10 buah cabe rawit, iris halus

Cara Memasak:

  1. Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2×3 cm.
  2. Bumbu: Campur jadi satu selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Campur irisan yam dengan Bumbu lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
  5. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
  6. Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.
Resep Sate Ayam Pedas ManisBahan Sate Ayam Pedas Manis Foto: Detikfood

Tips membuat sate ayam pedas manis:

1. Selain fillet dada ayam bisa dipakai fillet paha ayam. Bisa ditambahkan lemak dan kulit jika suka rasa lebih gurih.
2. Sate juga bisa dibakar dengan api arang. Jika terlihat kering, olesi dengan sedikit minyak sayur.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sate Ayam Bumbu Tradisional yang Pedas Gurihnya Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ada beragam jenis sate ayam di Indonesia. Masing-masing punya racikan bumbu khas. Seperti sate ayam rembiga, sate ayam ponorogo hingga sate ayam madura.

Sate ayam selalu enak dimakan kapan saja. Tak harus membeli, bisa meracik sendiri karena tak sulit proses membuatnya. Seperti sate ayam Ponorogo yang memakai irisan daging besar dan bumbu kacang.

Mirip dengan sate Madura yang memakai potongan kecil daging ayam dengan saus kacang yang halus, gurih dan manis. Sementara sate rembiga memakai bumbu cabe yang pedas menyengat. Berikut ini 3 resep sate ayam yang gampang dibuat.


1. Resep Sate Rembiga Ayam

Pedas menyengat sate ayam rembiga ini bikin ketagihan. Enak dimakan dengan nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Lombok
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging fillet ayam
  • tusuk sate
  • 2 sdm kecap manis
  • Bumbu:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 potong kecil terasi
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging dada ayam ukuran 1×2 cm.
  2. Bumbu : Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
  3. Lumuri potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis. Remas-remas hingga terbalut rata.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk sate.
  5. Panggang di atas bara apia rang sambail balik-balik hingga matang dan kering.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan potongan timun dan kemangi.

2. Resep Sate Ayam Madura

Resep Ayam Sate MaduraResep Ayam Sate Madura Foto: iStock

Bumbu kacang yang halus creamy dengan rasa gurih manis jadi ciri khas sate ayam Madura.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Madura
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • tusuk sate
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu Kacang:
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 150 g kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 g gula jawa
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • lontong
  • sambal rawit
  • bawang merah, iris kasar
  • jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
  2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  3. Bumbu Kacang:
  4. Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
  5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
  6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
  7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
  8. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

3. Resep Sate Ponorogo

Resep Sate Ayam PonorogoResep Sate Ayam Ponorogo Foto: iStock

Irisan daging ayam yang tebal dan besar jadi ciri khas sate ayam Ponorogo ini. Mantap gurihnya!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Sate:
  • 500 g daging dada ayam
  • 3 sdm kecap manis
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 20 g gula Jawa
  • 2 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 250 ml air
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 1 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 21sdt garam
  • Pelengkap:
  • Lontong
  • Bawang Goreng
  • Jeruk Limau
  • Sambal rawit

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
  2. Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lalu gerus/tumbuk hingga halus.
  4. Larutkan dengan air matang hingga jadi saus yang kental.
  5. Tusuki tiap 3 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  6. Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lalu angkat.
  7. Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com