Tag Archives: resep sehat

Resep

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci yang Sedap Bernutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Sayur bayam berkuah bening bisa jadi pilihan sajian bernutrisi. Agar lebih enak, tambahkan pipilan jagung manis dan bumbu temu kunci.

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran superfood. Sayur kaya nutrisi ini bisa diolah dengan cara sederhana, tapi tetap terasa lezat.

Kuah beningnya terasa gurih dan segar. Apalagi jika bumbunya ditambahkan temu kunci yang membuat sajian sayur bayam menjadi harum nikmat.


Kreasi sayur bayam dengan bumbu temu kunci ini dibuat oleh Nadia Susan, salah satu pemenang dari Master Resep Sasa. Nadia juga turut menambahkan pipilan jagung manis pada racikannya.

Nadia mengungkapkan kalau kreasi sayur bayam jagung temu kunci ini adalah favoritnya sejak kecil. Sayur bening ini selalu membuatnya nostalgia ketika menyantapnya.

Berikut resep dan cara memasak sayur bayam jagung temu kunci yang lezat: 4 porsi – mudah

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci buatan Nadia Susan, pemenang dari Master Resep SasaResep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci buatan Nadia Susan, pemenang dari Master Resep Sasa Foto: dok. Nadia Susan Master Resep Sasa

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat bayam, petik daunnya

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 4-5 ruas temu kunci, memarkan (bisa lebih jika suka)
  • 750-800 ml air

    Bumbu:

    2 sdm bawang goreng

  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1/2sdt Sasa Gourmet Powder

    Pelengkap:

    Tambahan bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

  1. Rebus air, masukkan temu kunci. Biarkan mendidih ±5 menit agar aromanya meresap.
  2. Masukkan jagung pipil, masak hingga empuk.
  3. Haluskan 2 sdm bawang goreng dan campurkan langsung ke dalam kuah.
  4. Tambahkan garam, gula, dan Sasa Gourmet Powder, aduk rata.
  5. Cek terlebih dahulu rasanya, bisa ditambah garam atau gula jika dirasa kurang pas.
  6. Terakhir, masukkan bayam. Aduk cepat hingga layu, matikan api.
  7. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng di atasnya. Bisa dinikmati hangat dengan tempe goreng seperti yang biasa nenek sajikan.

Kreasi sayur bayam jagung temu kunci buatan Nadia Susan ini memang sederhana dan datang dari resep rumahan. Namun, resep ini membuktikan dirinya layak menjadi pemenang Master Resep Sasa 2025 dan siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

Simak Video “Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Asinan Buah Khas Bogor yang Segar Disantap Siang Hari

Leave a comment


Jakarta –

Asinan buah khas Bogor memiliki rasa kompleks dengan perpaduan asam, pedas, manis, dan agak asin. Menu ini paling pas disantap dalam kondisi dingin.

Buah yang bercita rasa asam atau tekstur dagingnya agak keras cocok dijadikan kreasi asinan buah. Racikan asinan buah khas Bogor merupakan salah satu yang populer.

Jenis buah yang digunakan pada racikannya terdiri atas buah-buahan tropis. Di antaranya nanas, mangga muda, jambu, bengkuang, salak, dan lainnya. Bisa juga menggunakan ubi merah yang mentah.


Kuah merah menjadi ciri khas pada sajian asinan buah khas Bogor. Paduan rasa asam, pedas, manis, dan agak asin ini sangat menggugah selera. Tambahan kacang tanah goreng menambahkan tekstur pada sajiannya.

Asinan buah khas Bogor cocok dinikmati di tengah cuaca panas. Enak juga dijadikan camilan saat bersantai akhir pekan dengan keluarga.

Berikut resep dan cara memasak asinan buah khas Bogor

Bahan

1 buah mangga muda
1 buah nanas
1 buah kedondong
1 buah bengkuang
3 buah salak

Bahan kuah:

10 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
200 gr gula putih
Garam secukupnya
Cuka secukupnya
1 liter air

Pelengkap:

Kacang tanah goreng

Cara memasak:

Pertama, rebus cabai merah dan rawit terlebih dahulu, kemudian haluskan dengan blender.
Campurkan cabe halus itu dengan 1 liter air. Lalu, rebus bersama gula putih, garam, dan cuka.
Masak kuah asinan buah sampai mendidih. Matikan kompor dan diamkan.
Siapkan buah dengan potongan sesuai selera, tuangkan kuah asinan dan simpan dalam kulkas.
Sajikan saat asinan buah dingin dan aburi kacang goreng.

Tips memasak:

1. Cuka bisa diganti dengan jeruk lemon atau jeruk nipis sebagai penambah rasa asam.
2. Buah-buahan yang dipakai bisa disesuaikan selera. Apel, rambutan, dan kedondong juga cocok dipadukan bersama sajian asinan buah khas Bogor.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com