Tag Archives: resep semur

Resep

Resep Semur Telur Puyuh dan Daging yang Manis Gurih Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Semur dengan isian sedikit daging sapi dan telur puyuh ini rasanya gurih sedikit manis. Dimasak perlahan hingga bumbunya meresap. Cocok untuk lauk bekal.

Semur diadaptasi dari kuliner Belanda. Berbumbu bawang, kecap manis dan sedikit rempah jadi ciri khasnya. Kemudian ada semur Betawi dengan tambahan kemiri dan kuah kental.

Kali ini semur daging dipadukan dengan telur burung puyuh. Bumbunya diberi tambahan rempah ala China. Seperti bunga lawang, cengkih dan kayumanis. Aroma semur jadi lebih harum.


Dimasak perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan telur puyuh. Kuahnya bisa dibuat kental atau banyak. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya yang gampang diikuti.

Resep Semur Telur Puyuh dan Daging

Semur telur puyuh yang manis gurih dan meresap bumbunya ini cocok untuk lauk bekal.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 200 g daging has luar sapi, potong-potong
  • 750 ml air
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 20 butir telur puyuh rebus, kupas

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  2. Tambahkan irisan daging has, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
  3. TUangi air, tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, kaldu kamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
  4. Kecilkan api, masukkan telur puyuh, masak hingga daging empuk dan kuah susut setengahnya.
  5. Angkat dan sajikan hangat.
olahan telur puyuhTelur puyuh untuk semur telur puyuh dan daging. Foto: thinkstock

Tips membuat semur telur puyuh dan daging:

1. Jika suka daging sapi lebih berlemak atau bisa memakai daging sengkel atau sandung lamur.
2. Pilih telur puyuh yang baru agar bentuknya bulat utuh. Bisa diganti dengan telur kampung atau telur ayam biasa.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Semur Tahu Goreng dan Telur, Lauk Rumahan yang Gurih Manis

Leave a comment

Jakarta –

Semur tak harus pakai daging atau ayam. Dengan sedikit daging sapi, tahu goreng dan telur rebus rasanya juga spesial. Dimasak perlahan hingga meresap bumbunya.

Meskipun semur merupakan adaptasi hidangan Belanda tetapi rasa manis gurihnya disukai banyak orang. Bisa diolah jadi beragam bahan. Tak harus memakai daging sapi atau daging ayam.

Bisa dipadukan dengan kentang, telur rebus, tahu, tempe bahkan jengkol. Bumbunya ada yang pekat manis ala Betawi dengan tambahan kemiri atau bumbu rempah ringan. Keduanya sama sedap dan lezat.


Semur yang satu ini memakai tahu goreng, telur rebus dan sedikit daging sapi tetelan. Rasanya tetap manis gurih sedap. Bahan-bahannya sederhana dan gampang dibuat. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Semur Tahu Goreng dan Telur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 150 g daging tetelan sapi, potong-potong
  • 1.5 liter air
  • 5 buah tahu Sumedang goreng
  • 3 butir telur ayam rebus, kupas
  • 3 sdm minyak sayur
  • 150 ml kecap manis
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1cm jahe

Cara Memasak:

  1. Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
  3. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
  4. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
  5. Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

tahu gorengTahu Sumedang goreng untuk semur tahu goreng dan telur. Foto: iStock

Tips membuat semur tahu goreng dan telur:

1. Untuk tahu goreng, pilih jenis tahu Sumedang yang baru digoreng. Bisa juga memakai tahu putih yang dipotong-potong dan digoreng kering.
2. Jumlah daging tetelan bisa sesuai selera. Bisa juga diganti dengan sedikit potongan daging paha ayam.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Semur Paling Populer yang Manis Gurih Mantap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Semur merupakan makanan rumahan paling populer. Dibumbui dengan bawang dan kecap manis semur bisa dibuat dari berbagai bahan. Dari daging sapi, ayam dan tahu.

Salah satu kuliner Belanda yang sukses diadaptasi di Jawa adalah semur. Memakai bumbu bawang, semur kemudian diberi bumbu rempah dan kecap manis sesuai dengan citarasa lokal Jawa.

Semur bisa dibuat dari daging sapi dengan sedikit lemak, daging ayam potongan atau tahu goreng yang renyah. Selain itu juga bisa ditambah dengan kentang atau telur sehingga makin mantap isiannya.


Rahasia kelezatan semur terletak pada kecap manis. Gunakan kecap manis berkualitas dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Semur Daging Spesial

Bumbu bawang dan kecap manis yang meresap ke serat daging membuat semur daging ini semakin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 500 g daging has luar sapi
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 buah tomat merah, parut
  • 10 g gula merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • Bumbu Halus
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 butir biji pala
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Taburan
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Iris daging melintang serat 1 cm lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan irisan daging, aduk hingga kaku berubah warna.
  4. Masukkan tomat parut, kecap manis, gula merah dan air.
  5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
  6. Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

2. Resep Semur Tahu dan Telur

Resep Semur Tahu Goreng dan TelurResep Semur Tahu Goreng dan Telur Foto: Getty Images

Tahu goreng yang renyah gurih juga enak dimasak semur. Ditambah telu rmakin komplet lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 150 g daging tetelan sapi, potong-potong
  • 1.5 liter air
  • 5 buah tahu Sumedang goreng
  • 3 butir telur ayam rebus, kupas
  • 3 sdm minyak sayur
  • 150 ml kecap manis
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1cm jahe

Cara Memasak:

  1. Rebus daging tetelan dengan air hingga daging empuk dan kaldu tinggal setengahnya.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu angkat.
  3. Masukkan ke dalam rebusan daging tetelan.
  4. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng.
  5. Bumbui dengan kecap manis, pala. merica, kaldu jamur dan garam.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Semur Ayam dan Kentang

Resep Semur Ayam KentangResep Semur Ayam Kentang Foto: iStock

Daging ayam yang lembut ditambah kentang yang gurih membuat semur ini gurih mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung/jantan
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
  • 150 ml kecap manis
  • 3 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 buah tomat merah, parut
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawnag merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/4 butir biji pala
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian, cuci hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam kaku lalu angkat.
  4. Taruh ayam dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan telur, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur. dan tomat
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang yang Lezat untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Semur dengan isian tahu, kentang dan telur puyuh tak kalah enak dengan semur ayam dan daging. Kuahnya gurih sedikit manis dan meresap lezat rasanya.

Olahan semur bisa memakai beragam bahan. Tak harus daging sapi atau ayam. Dibuat dengan jengkol, tahu, tempe dan telur juga tak kalah lezat rasanya. Seperti semur dengan isian tahu goreng, telur puyuh dan kentang ini.

Memakai bumbu bawang, kecap manis dan rempah rasanya tetap gurih manis meresap lezat. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


Resep Semur Tahu, Telur dan Kentang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 sdm margarin
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
  • 5 buah tahu goreng segitiga, potong 2
  • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 150 ml kecap manis
  • 3 butir cengkih
  • 4 cm kayu manis
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 buah tomat merah, parut
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/4 butir biji pala
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang lalu angkat.
  2. Masukkan ke dalam panci, tuangi 1 liter air dan tambahkan tahu, telur puyuh, kentang, kayumanis, cengkih, kecap, kaldu jamur dan tomat
  3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya susut setengahnya.
  4. Angkat dan sajikan hangat.

Tahu Goreng IsiTahu goreng untuk semur. Foto: iStock

Tips membuat semur tahu, telur dan kentang:

1. Pilih tahu goreng yang siap olah dengan kualitas bagus. Warnanya kuning kecokelatan dengan aroma segar kedelai.
2. Telur puyuh bisa diganti dengan telur ayam biasa atau telur ayan kampung.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com