Tag Archives: resep tumis kecipir

Resep

Resep Tumis Kecipir dan Udang, Pedas Renyah Untuk Menu Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Kecipir merupakan jenis sayuran yang kaya nutrisi. Bisa diolah dengan cara ditumis. Diberi bumbu cabe dan tambahan udang segar. Gurih pedas menyengat rasanya.

Jika bosan dengan lahan kacang panjang dan buncis, cobalah mengolah kecipir. Sayuran dengan biji kecil ini rasanya renyah segar. Biasanya dipakai sebagai campuran urap, pecel atau lalapan.

Kecipir juga kaya nutrusu dan harganya sangat terjangkau. Bisa diolah dengan cara ditumis. Kali ini diberi bumbu cabe dan bawang yang pedas, renyah dan segar. Tumisan sayuran ini jadi semakin menarik rasanya.


Apalagi ditambahkan sedikit udang segar yang kenyal gurih, tumis kecipir jadi makin enak rasanya. Bisa jadi lauk makan siang yang enak dinikmati dengan nasi hangat. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

Resep Tumis Kecipir dan Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
330 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g kecipir muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g udang kupas sedang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kecipir lalu cuci bersih. Potong-potong kasar dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  5. Masukkan kecipir, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga layu.
  6. Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga kecipir lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Selada Kecipir dan UdangKecipir segar dan muda untuk tumis kecipir. Foto: iStock

Tips membuat tumis kecipir dan udang:

1. Pilih kecipir yang lurus dan muda, berwarna hijau terang agar renyah segar rasanya.
2. Selain udang segar bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hingga lunak.

Simak Video “Menu yang Disediakan Pemprov DKI saat Uji Coba Makan Gratis di Sekolah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan yang Mantap Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi penyemangat makan sahur. Kecipir dan kacang panjang yang renyah segar diberi santan yang gurih sedap.

Tinggal beberapa hari lagi puasa ramadan akan berakhir. Tetapi santap sahur tetap harus dinikmati dengan penuh semangat. Lauk sederhana ala rumahan yang sedap bisa jadi pemancing selera.

Seperti kecipir dan kacang panjang yang diberi bumbu sederhana. Bawang merah, bawang putih dan sedikit cabe merah memberi aroma dan rasa sedap. Ditambah dengan santan, rasanya gurih enak.


Lauk sederhana ini bisa jadi menu sahur yang lezat. Selain bahannya sederhana dan murah, juga gampang dibuat. Berikut ini bahan dan cara membat selengkapnya yang mudah diikuti.

Resep Kecipir dan Kacang Panjang Masak Santan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 100 g kecipir muda
  • 5 helai kacang panhang, potong melintang 1 cm
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 buah cabe merah, iris halus
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml santan
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kecipir lalu cuci bersih dan potong-potong kecil. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Masukkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  4. Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, terasi dan garam. Aduk hingga mendidih.
  5. Masak hingga sayuran lunak lalu matikan api.
  6. Sajikan hangat.
Selada Kecipir dan UdangKecipir muda dan segar untuk kecipir masak santan. Foto: iStock

Tips membuat kecipir dan kacang panjang masak santan:

1. Pilih kecipir yang muda, warnanya hijau terang agar mendapatkan rasa renyah segar.
2. Gunakan santan segar agar mendapatkan rasa gurih sedikit manis yang enak.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com