Tag Archives: sajian lezat idul adha

Resep

Resep Bumbu Sate Sapi Pakai Ketumbar yang Gurih Harum

Leave a comment

Jakarta –

Sate sapi berbumbu ketumbar bisa menjadi pilihan nikmat untuk sajian Idul Adha. Bumbunya simpel, terasa gurih dan harum memanjakan lidah. Yuk, ikuti resepnya!

Idul Adha identik dengan memasak sate ketika mendapatkan jatah hewan kurban, salah satunya daging sapi. Kamu pun bisa membuat kreasi sate sapi yang nikmat dengan bumbu sederhana.

Bumbu ketumbar bisa jadi pilihan utama. Bahan utamanya bawang dan ketumbar yang dihaluskan, kemudian dijadikan marinasi untuk sate.


Bumbu ketumbar membuat cita rasa sate sapi lebih gurih dan harum. Untuk pelengkapnya bisa menggunakan sambal kacang atau kecap manis.

Berikut resep dan cara membuat sate sapi bumbu ketumbar:

Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Standar 3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak Sate Sapi Bumbu Ketumbar:

  1. Potong-potong daging sapi seukuran 2-3 cm.
  2. Campurkan bumbu ketumbar halus dengan air jeruk dan minyak sayur, aduk sampai rata.
  3. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu ketumbar. Aduk hingga tercampur dan diamkan selama 1 jam.
  4. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusukkan sebanyak 3-4 potong.
  5. Bakar sate di atas api arang hingga matang. Lalu, angkat dan sajikan.
  6. Sajikan sate sapi bumbu ketumbar dengan sambal kacang atau sambal kecap.

Tips memasak sate sapi bumbu ketumbar:

1. Pastikan ketumbar disangrai terlebih dahulu agar aromanya keluar.
2. Marinasi bumbu minimal 1 jam agar bumbu ketumbar meresap hingga ke bagian dalam.
3. Jika ingin hasil maksimal gunakan api arang untuk proses pembakaran. Sate sapi juga bisa dibakar di atas grill pan.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Krengsengan Daging Sapi yang Manis Gurih Buat Lauk Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Krengsengan menjadi pilihan lauk praktis yang dapat dibuat saat mendapatkan jatah daging kurban. Hidangan daging khas Jawa Timur ini terasa manis gurih dan agak pedas.

Saat mendapatkan jatah daging kurban Idul Adha, tak perlu bingung mengolahnya. Olahan daging khas Jawa Timur bernama krengsengan ini bisa menjadi pilihan pas.

Tampilan krengsengan daging sapi ini berwarna cokelat pekat karena menggunakan kecap manis. Di Surabaya, racikan asli krengsengan daging sapi biasanya ditambahkan petis udang sehingga rasanya lebih gurih.


Krengsengan yang manis gurih ini juga bisa ditambahkan irisan cabe untuk sensasi pedas. Tambahkan juga sedikit merica agar makin nendang di lidah.

Waktu untuk membuat krengsengan daging juga tak begitu lama. Cocok sekali dinikmati bersama nasi hangat, dijamin bikin ketagihan.

Berikut resep dan cara membuat krengsengan daging sapi:

Resep Krengsengan Daging Sapi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Tidak begitu sulit 1
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 500 gram daging sapi

  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 cabe merah besar (iris serong)
  • 2 sdm petis udang (opsional)
  • 150 ml / 10 sdm kecap manis
  • 250 ml air

    Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 2sdt garam

    Pelengkap:

  • Bawang goreng

Cara Memasak:

  1. Daging sapi diiris melintang dari seratnya. Ukurannya sedang saja.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak yang panas, masak sampai wangi.
  3. Tambahkan irisan cabe merah besar dan aduk hingga layu.
  4. Masukkan irisan daging, aduk sampai warnanya pucat.
  5. Tuangkan kecap manis dan air, serta petis udang jika ada.
  6. Aduk sampai merata dan masak daging dengan api kecil dan tutup.
  7. Masak daging sampai teksturnya empuk dan kuahnya mengental agak keluar minyak.
  8. Sajikan krengsengan daging sapi saat masih hangat dan berikan taburan bawang goreng.

Tips memasak krengsengan daging:

1. Jika tak suka petis, bisa dilewatkan. Pakai gula aren kalau ingin rasanya lebih manis.

2. Tambahkan merica yang banyak kalau dirasa kurang pedas. Bisa juga mengganti irisan cabe merah besar dengan cabe rawit utuh.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Asem-asem Iga Kambing yang Kuahnya Bening Segar

Leave a comment

Jakarta –

Iga kambing bisa diolah menjadi santapan lezat berkuah bening. Salah satunya dijadikan asem-asem iga yang kuahnya menyegarkan. Berikut resep dan tipsnya!

Daging kambing kerap dibagikan saat momen Idul Adha. Biasanya juga ditambahkan dengan potongan iga kambing atau jeroan.

Kalau bingung ingin mengolah iga kambing, kreasinya bisa dijadikan asem-asem yang kuahnya bening. Hidangan ini populer di Jawa Tengah, biasanya diolah dari potongan daging sapi atau kambing.


Dominasi rasa asam segar dari kuahnya berasal dari larutan asam Jawa dan irisan tomat hijau. Cita rasanya juga agak pedas, karena biasanya ditambahkan irisan cabe merah maupun cabe rawit utuh.

Cara membuat asem-asem iga kambing ini terbilang mudah dan tak memakan waktu lama. Karenanya cocok dinikmati sebagai santapan Idul Adha.

Berikut resep dan cara membuat asem-asem iga kambing:

Resep Asem-asem Iga Kambing
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Cukup sulit 1
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 500 gram iga atau tulangan kambing
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 siung bawang merah (iris kasar)
  • 3 siung bawang putih (iris kasar)
  • 1 cabe merah besar (iris menyerong)
  • 1 cabe hijau besar (iris menyerong)
  • 6 cabe rawit utuh (opsional)
  • 4 buah tomat hijau
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm garam

Cara Memasak:

  • Cuci bersih iga atau tulangan kambing, potong kecil lalu tiriskan.
  • Masak air sampai mendidih lalu rebus iga kambing hingga berbuih dan kotorannya mengapung. Angkat buihnya untuk menghilangkan aroma prengus.
  • Tumis daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau. Setelah layu, masukkan ke rebusan iga kambing.
  • Setelah daging pada iga empuk, masukkan cabe rawit merah, tomat, dan bumbu tambahan, seperti kecap manis, kaldu jamur, merica, dan garam.
  • Rebus terus hingga daging benar-benar empuk.
  • Pindahkan ke mangkuk dan sajikan selagi panas.

Tips memasak:

1. Agar iga kambing tak beraroma prengus, tambahkan daun salam dan lengkuas ketika merebusnya. Buang juga buihnya.

2. Rebus dengan api kecil agar kuah kaldunya tetap bening dan daging lebih empuk.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo yang Kuahnya Gurih Berempah

Leave a comment

Jakarta –

Selain tongseng, tengkleng merupakan hidangan kambing berkuah yang punya banyak penggemar. Begini cara bikin tengkleng khas Solo yang kuahnya gurih berempah.

Jatah kambing saat Idul Adha bisa dibuat jadi aneka hidangan enak. Tak hanya dagingnya saja, tapi juga tulang iga, tulang paha, jeroan, kepala, hingga kakinya. Bagian kambing ini bisa diracik jadi tengkleng.

Rahasia tengkleng enak terletak pada bumbu yang lengkap dan cara merebus menggunakan api kecil. Hasilnya kaldu akan bening dan bumbu bakal meresap ke dalam daging dan jeroan.


Berikut cara meracik tengkleng kambing yang sedap:

[Resep Tengkleng Kambing Khas Solo]
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : Daging

Bahan

  • 500 g daging dan tulang iga kambing
  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkih
  • 10 buah cabe rawit merah

    Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  • Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan.
  • Didihkan air, masukkan daging kambing dan masak hingga kotoran dan busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor.
  • Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk.
  • Bumbu halus: Giling semua bahan hingga benar-benar halus.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
  • Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
  • Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
  • Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api.
  • Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Tips:

1. Untuk mengurangi aroma tajam kambing, cuci daging kambing dan bilas beberapa kali hingga benar-benar bersih.

2. Kucuri air jeruk nipis dan remas-remas lalu diamkan sebentar.

3. Jika memakai jeroan kambing sebaiknya rebus terpisah. Setelah empuk, tiriskan dan masukkan ke dalam rebusan tulang lalu masak bersama bumbunya.

4. Tengkleng kambing harus disajikan dan dinikmati selagi panas agar rasanya gurih enak.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kuah Bakso Sapi yang Gurih Sedap Buat Suguhan

Leave a comment

Jakarta –

Bakso juga kerap dijadikan santapan Idul Adha. Apalagi jika mendapatkan jatah kurban berupa tulang sapi, maka bisa dimanfaatkan untuk membuat kuah berkaldu gurih.

Kuah kaldu bakso terasa gurih jika direbus lama menggunakan tulangan sapi. Beberapa penjual bakso biasanya menggunakan tulang kaki sapi yang banyak sumsumnya untuk membuat kuah berkaldu.

Penting mengetahui resep dan tips membuat kuah bakso yang enak. Karena, salah satu kunci kelezatan bakso ada pada kuahnya. Selain berkaldu, kuah bakso juga harus harum menggugah selera.


Berikut resep kuah bakso dan cara membuatnya:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 10-15
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kuah kaldu

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu rempah dan sisihkan.
  2. Panaskan 3,5 liter air sampai mendidih dan masukkan tulang kaki beserta tetelan.
  3. Diamkan sampai rebusan tulang dan tetelan mengeluarkan buih. Buang buih yang kecokelatan agar tak bau dan kuahnya bening.
  4. Masukkan bumbu halus, tambahkan seledri, daun bawang, dan kaldu bubuk ke dalam kaldu.
  5. Rebus semuanya sampai tetelan menjadi empuk.
  6. Setelah itu, rebus bakso terpisah. Sajikan dalam mangkuk bersama mie atau bihun dan pelengkap lainnya.
  7. Sajikan bakso dengan kuah berkaldu dan nikmati selagi panas.

Tips membuat kuah bakso:

1. Jangan gunakan banyak lemak saat membuat kuah bakso. Lemak bisa menyebabkan kuah berubah keruh.

2. Rebus bakso secara terpisah dari kuah kaldu.
3. Hindari juga kuah yang tidak disaring, karena juga bisa menyebabkan kuah tidak bening.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Gurih Lezat Beserta Tipsnya

Leave a comment

Jakarta –

Sate sapi bumbu kacang bisa jadi pilihan menu pas untuk sajian Idul Adha. Cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap sate ini juga mudah lho!

Daging sapi yang didapatkan dari jatah kurban Idul Adha bisa dijadikan sate yang lezat. Selain bumbu ketumbar dan sambal kecap, sate sapi juga dapat disandingkan dengan bumbu kacang yang gurih legit.

Bumbu kacang dengan rasa gurih, manis, dan agak pedas bisa menggugah selera sajian sate daging sapi. Bumbu ini bisa dijadikan bumbu bakar sate atau pelengkapnya.


Karakteristik bumbu kacang untuk sate sapi berbeda dengan sajian gado-gado atau ketoprak. Rasanya lebih gurih dengan paduan manis dari kecap.

Berbeda dengan bumbu kacang yang disajikan untuk pecel, karena terlalu aromatik ada tambahan daun jeruk. Bumbu kacang untuk sate juga lebih kental, karena harus menyelimuti seluruh permukaannya.

Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi

Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Bumbu dan Daging

Cara Memasak:

  1. Campurkan bahan untuk membuat bumbu kacang dan haluskan.
  2. Tambahkan air lalu masak sebentar hingga tercampur rata dan mengental.
  3. Setelah itu, kucuri air jeruk limau dan aduk rata. Biarkan bumbu kacang dingin.
  4. Bumbu kacang ini bisa ditambahkan sambal lagi untuk penyajian sate jika menyukai rasa yang pedas.
  5. Simpan terlebih dahulu bumbu kacang, lalu bakar sate yang telah dimarinasi dengan bumbu halus di atas arang.
  6. Bakar sate di arang sampai matang di kedua sisinya.
  7. Sate sapi yang masih panas bisa disajikan dengan bumbu kacang gurih lezat.

Tips membuat bumbu kacang untuk sajian sate sapi:

1. Goreng Kacang Terlebih Dulu

Dalam proses pembuatan sate, sebaiknya kacang tanah digoreng terlebih dahulu. Fungsi menggoreng kacang ini untuk memudahkannya ketika dihaluskan.

Saat menggorengnya, perhatikan konsistensi tampilannya. Pastikan kacang matang sempurna berwarna kecokelatan, jangan sampai gosong karena akan memengaruhi rasanya.

2. Tambahkan Sambal Jika Kurang Pedas

Pada sajian sate sapi berbumbu kacang, umumnya bercita rasa manis dan gurih. Namun, jika menyukai rasa yang lebih pedas, cabe merah keriting bisa ditambahkan. Juga bisa menggantinya dengan cabe rawit.

Selain cabe yang diulek, irisan cabe rawit pada saat penyajian juga bisa menambahkan cita rasa pada sate sapi. Di beberapa restoran, ada bumbu kacang yang memang disajikan lebih pedas dan warnanya kemerahan.

3. Konsistensinya Agak Kental

Menyoal konsistensi dari bumbu kacang pada sajian sate sapi, umumnya disajikan agak kental. Kekentalannya masih seimbang, tak begitu cair dan tak begitu kental. Jika sambal kacang dirasa masih kental, bisa mencairkannya dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa yang Harum Pakai Biji Pala

Leave a comment

Jakarta –

Ide olahan daging sapi berkuah gurih lainnya adalah sop daging. Kamu bisa membuat kreasi khas Jawa yang berbumbu gurih dan harum khas pala. Ini resepnya!

Sop daging sapi termasuk hidangan yang populer di Indonesia. Salah satu yang dapat dibuat adalah kreasi sop daging sapi khas Jawa.

Bumbu yang digunakan untuk membuat sajian sop daging khas Jawa ini terbilang sederhana. Hidangannya semakin nikmat karena ditambahkan biji pala yang membuat sop ini harum berempah.


Sop daging sapi bisa menjadi santapan Idul Adha yang nikmat. Selain daging sapi, padukan juga dengan kentang dan wortel.

Mengutip resep yang telah tayang di detikFood sebelumnya, berikut cara membuat sop daging sapi khas Jawa.

Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa

Resep Sop Daging Sapi Khas Jawa
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 5-8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sop dan Daging

Bahan Bahan

  • 500 gram daging sapi

  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 tangkai seledri, iris kasar

    Haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 butir pala
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  • Potong daging sapi dengan ukuran sesuai selera. Kemudian rebus dalam air sampai mendidih dan daging empuk.
  • Haluskan bumbunya menggunakan ulekan atau blender. Setelah itu, tumis dengan sedikit minyak sampai agak kecokelatan dan harum.
  • Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging sapi dan diamkan beberapa saat.
  • Lalu, masukkan wortel dan kentang. Rebus dengan api kecil sampai semuanya melunak.
  • Terakhir masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat.
  • Sajikan sop daging sapi dengan taburan bawang goreng.

Tips memasak:

1. Bumbu sop daging sapi harus ditambahkan biji pala. Karena, rempah satu ini membuat aroma harum pada kuah sop.
2. Kamu bisa menambahkan sayuran lain, seperti brokoli, kembang kol, buncis, atau kacang kapri.
3. Pelengkap lain juga bisa ditambahkan emping melinjo, jeruk nipis, dan sambal.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bumbu Sate Kambing Goreng yang Istimewa Pakai Cabai Rawit

Leave a comment

Jakarta –

Selain sate kambing bumbu kacang dan kecap, kamu bisa membuat sate kambing goreng yang istimewa. Tak perlu tusukan sate, ide olahan daging kambing yang rasanya gurih pedas ini gampang dicontek.

Bosan bikin sate kambing biasa? Coba ide resep dari detikfood berupa sate kambing goreng ala warung sate kambing yang populer ini. Bumbu utamanya berupa bawang dan cabai rawit yang pedasnya nendang.

Resep Sate Kambing Goreng
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Daging Kambing

Bahan Bahan

  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 500 g daging kambing, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml kecap manis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
  3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
  6. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
  7. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakso Sapi Anti Gagal, Ide Olahan Sedap dari Daging Kurban

Leave a comment

Jakarta –

Jatah daging sapi kurban masih banyak? Kamu bisa mengolahnya jadi bakso sapi yang bakal jadi favorit keluarga. Tekstur baksonya empuk kenyal dengan bumbu kaldu gurih yang menyegarkan. Slurpp!

Bakso merupakan ‘comfort food’ untuk mayoritas orang Indonesia. Umumnya dibuat dari daging sapi yang kemudian dijadikan adonan, dibentuk bola-bola, lalu direbus.

Kamu bisa membuat bakso sendiri dengan memanfaatkan jatah daging sapu kurban. Tertarik untuk membuat bakso sapi yang enak dan gurih? Simak resep bakso sapi dalam artikel ini.


Resep Bakso Sapi Anti Gagal ala Rumahan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Sedang 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging sapi

Bahan Bahan

  • 750 g daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kecil-kecil
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 100-150 g es batu, memarkan
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Masukkan daging sapi ke dalam food processor dan giling sampai agak halus

  2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan sagu, lalu giling halus

  3. Masukkan es batu, haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis

  4. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan masak hingga hangat, lalu matikan api

  5. Ambil adonan daging dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola dengan gerakan mengepal sampai adonan keluar di antara ibu jari dan telunjuk. Bola adonan kemudian diambil dengan sendok lalu dimasukkan dalam air hangat

  6. Lanjutkan cara yang sama untuk membentuk sisa adonan daging menjadi bola-bola

  7. Bola adonan akan terbentuk menjadi bakso, lanjut nyalakan api kompor untuk merebus bakso sampai mengapung dan matang

  8. Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang, lalu rendam dalam air dingin.

Resep bakso sapiFoto: iStock

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Gurih

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit Sedang 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging Sapi

Bahan Bahan

  • Sandung lamur atau tetelan berlemak secukupnya
  • 2,5 liter air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula
  • 1,5 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan sandung lamur atau tetelan ke dalamnya.

  2. Rebus hingga mendidih.

  3. Matikan api kompor, angkat, dan buang air perebus serta kotorannya

  4. Rebus kembali sandung lamur atau tetelan dengan air.

  5. Tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada.

  6. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu menyusut seperempat bagian

    Saring kaldu daging, masukkan garam dan gula. Tambahkan bola-bola bakso dan lanjut didihkan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Rendang Rumahan yang Simpel dan Meresap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Rendang rumahan yang simpel bumbunya dan enak rasanya bisa dibuat sendiri. Kamu bisa memanfaatkan jatah daging sapi kurban yang kerap kali melimpah. Begini cara membuatnya!

Rendang sapi merupakan masakan khas Sumatera Barat yang banyak digemari berkat kelezatan bumbu rempahnya. Biasanya rendang dinikmati di rumah makan atau restoran Padang.

Namun ternyata, membuat rendang sapi sendiri ternyata bukan perkara sulit. Mengutip Kitab Masakan Nusantara: Kumpulan Resep Pilihan dari Aceh Sampai Papua (2010), berikut resep rendang sapi sederhana untuk sajian 4 orang.


Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Daging Sapi

Bahan Bahan

  • 500 gram daging sapi

  • 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa

  • 5 lembar daun jeruk purut

  • 1 lembar daun kunyit

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, lalu memarkan

  • 2 buah asam kandis

  • 1/2 butir kelapa parut, lalu sangrai sampai kecoklatan, haluskan

    Bahan halus

  • 1 sdm garam

  • 25 gram kemiri

  • 1 gram cengkeh

Cara Memasak:

  1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Campurkan santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, daun salam
  3. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  4. Jika sudah mendidih, kecilkan api.
  5. Tambahkan kelapa sangrai yang sebelumnya sudah dihaluskan dan aduk sampai merata.
  6. Masukkan potongan daging dan masak hingga empuk.
  7. Jangan lupa untuk terus diaduk sampai bumbu benar-benar mengering dan berwarna cokelat.
  8. Angkat dan matikan kompor.
  9. Rendang siap untuk disajikan.
Rendang Padang, the most famous Padangnese dish of spicy dry beef stew. Plated on a rectangular ceramic plate that has been lined with banana leaf. Two chili peppers are used to garnish the dish.Foto: iStock

Tips Bikin Rendang

  • Pakai daging sengkel yang teksturnya tidak mudah hancur. Kalau pakai bagian lain, masukkan daging ketika santan sudah mengeluarkan minyak dan wangi agar tak cepat hancur.
  • Hindari santan instan. Pakai santan dari kelapa tua yang mengandung banyak minyak.
  • Pakai cabai segar untuk tambahan rasa pedas.
  • Saat masak, jika sudah tahap menjadi kalio (kuah mengental), kecilkan api. Aduk terus rendang agar tidak lengket atau gosong bawahnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com