Tag Archives: sambal terasi

Resep

Resep Sambal Terasi yang Pedas Nagih, Bikin Lahap Makan!

Leave a comment

Jakarta –

Sambal terasi yang pedas nagih bikin makan semakin lahap. Sajikan sambal terasi bersama lauk gorengan yang nikmat. Contek resepnya berikut ini!

Sambal terasi juga termasuk jenis sambal populer yang banyak diminati. Sambal ini termasuk sambal yang populer di Jawa.

Berupa sambal matang yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, cabe rawit merah, tomat, dan terasi. Semua bahan itu digoreng atau direbus terlebih dahulu hingga layu, kemudian diulek sampai halus.


Terakhir sambal dikucuri jeruk limau agar rasanya semakin segar dan harum. Untuk membuat sambal terasi, biasanya dibakar terlebih dahulu agar aromanya keluar.

Berikut resep dan cara memasak sambal terasi:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

  • 7 cabe keriting
  • 3 cabe rawit merah
  • 2 siung bawang Merah
  • 1 buah tomat berukuran besar
  • Terasi udang (Panggang di atas api)
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 buah jeruk limau (kucuri airnya)
  • Cobek untuk mengulek

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih semua bahan, seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, dan tomat.
  2. Rebus bahan tersebut sampai agak layu, angkat dan tiriskan.
  3. Letakkan bahan sambal di atas cobek, tambahkan garam dan gula secukupnya. Ulek sampai halus.
  4. Tambahkan terasi yang telah dipanggang, ulek lagi sampai merata.
  5. Kucuri jeruk limau dan aduk merata.
  6. Sajikan sambal terasi untuk cocolan lauk.

Tips memasak:

1. Sambal terasi bisa disajikan mentah maupun matang. Kalau mentah, langsung saja diulek tanpa harus direbus.
2. Terasi yang digunakan bisa disesuaikan, seperti terasi ikan, terasi udang, maupun terasi merah khas Sunda.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sambal Terasi yang Pedas Nikmat Buat Cocolan Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Sambal terasi menjadi favorit banyak orang. Pelengkap hidangan yang gurih pedas ini bisa dibuat sendiri dengan mudah. Contek resep sambal terasi berikut!

Sambal terasi telah menjadi pelengkap hidangan favorit sejak dulu. Bisa dinikmati bersama ayam goreng, tahu tempe goreng, lalapan, hingga sayur berkuah bening.

Setiap rumah pasti memiliki kreasi sambal terasi favorit keluarga. Seperti sambal terasi buatan Analisa Djajasasmita, salah satu pemenang Master Resep Sasa.


Analisa Djajasasmita mengungkapkan kalau sambal terasi adalah hidangan penyelamat di meja makan. “Cuma dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal terasi, rasanya sudah seperti pesta kecil di dapur,” ungkapnya.

Kreasi sambal terasi ini bisa dicontek resepnya dengan bahan dan cara memasak yang sederhana. Berikut resepnya!

Resep sambal terasi dari Analisa Djajasasmita, pemenang Master Resep SasaResep sambal terasi dari Analisa Djajasasmita, pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Analisa Djajasasmita Master Resep Sasa
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
10-15 menit Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sambal

Bahan Bahan

  • 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1/2 buah tomat merah
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula merah (atau gula pasir)
  • 1/4 sdt Sasa MSG
  • 1-2 sdm minyak panas

Cara Memasak:

  1. Siapkan bahan. Cuci bersih cabai, bawang, dan tomat.
  2. Bakar terasi. Panggang sebentar terasi di atas api kecil hingga harum.
  3. Ulek semua bahan, di antaranya ada cabai, bawang, tomat, dan terasi bakar dengan cobek atau ulekan.
  4. Bumbui dengan garam, gula, dan Sasa MSG, ulek rata.
  5. Siram minyak panas 1-2 sdm ke atas sajian sambal, aduk rata.
  6. Sajikan dan nikmati sambal terasi pedas gurih ini dengan nasi hangat dan lauk sederhana.

Kreasi sambal terasi ala Analisa Djajasasmita memang sangat sederhana, tapi bisa menjadi menu andalan keluarga di rumah. Ia pun terpilih menjadi salah satu pemenang Master Resep Sasa.

Simak Video “Video: Pedas Nikmat Mie Semeru di Lumajang dengan Berbagai Level“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com