Tag Archives: sayur sehat

Resep

Resep Tumis Selada ala China yang Pas Buat Bekal Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Banyak masakan China berupa tumisan gurih yang praktis dibuat. Salah satunya tumisan selada berbumbu bawang putih dengan tambahan minyak wijen yang harum.

Selain dijadikan lalapan, selada juga enak diolah sebagai tumisan sayur. Tumisan selada ini umum disajikan pada masakan China.

Jenis selada yang cocok untuk disajikan sebagai tumisan ini adalah lettuce atau selada romaine. Kedua selada ini memiliki tekstur yang renyah, sehingga tak mudah layu ketika ditumis.


Bumbunya yang gurih membuat sajian ini terasa nikmat. Hanya memerlukan bawang putih, saus tiram, hingga minyak wijen saja saat menumis selada.

Berikut resep dan cara memasak tumis selada ala China:

Resep Tumis Selada
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 1
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 250 g lettuce/romaine lettuce
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis)
  • 2 buah cabe merah (iris)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih lettuce atau selada romaine dan lepaskan dari bonggolnya. Potong sesuai selera atau mennyobeknya kecil.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabe merah.
  3. Setelah bumbu layu, tambahkan potongan selada ke dalam tumisan.
  4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, garam, dan merica.
  5. Aduk hingga selada agak layu dan tambahkan minyak wijen.
  6. Sajikan tumis selada selagi hangat.

Tips memasak:

1. Tak perlu menambahkan air, karena selada mengandung banyak air. Jadi, tekstur selada tetap renyah.
2. Kaldu jamur bisa digantikan dengan kaldu ayam atau lainnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Pare dan Tahu yang Gurih Bernutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Pare yang pahit paling enak dijadikan oseng atau tumisan. Tambahkan potongan tahu lembut yang merupakan sumber protein. Ini resepnya!

Oseng atau tumis pare menjadi kreasi masakan yang populer di Indonesia. Biasanya dipadukan dengan ikan teri jengki atau teri Medan dan bumbu yang pedas.

Selain itu, pare juga cocok dikombinasikan dengan tahu yang merupakan sumber protein nabati tinggi. Pilih tahu sutra atau tahu putih yang teksturnya lebih lembut dibandingkan jenis tahu lain.


Oseng pare campur tahu ternyata terkenal di Okinawa, Jepang. Prefektur itu terkenal dengan masyarakatnya yang panjang umur. Di Okinawa hidangan ini disebut goya champuru.

Selain tahu, kamu ibsa juga menambahkan telur yang diorak-arik bersama pare agar terasa semakin lezat. Oseng pare dan tahu ini cocok dinikmati bersama nasi pulen yang panas.

Berikut resep oseng pare dan tahu yang gurih nikmat:

Resep Oseng Pare dan Tahu
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan: Sayur

Bahan Bahan

  • 2 buah pare ukuran sedang
  • 1 buah tahu sutra ukuran sedang (potong dadu)
  • 4 sdm minyak
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih pare dan iris sesuai selera.
  2. Potong-potong tahu sutra untuk tambahan oseng pare.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu. Kemudian masukkan 2 butir telur.
  4. Aduk telur sampai menjadi orak-arik, tambahkan irisan pare dan tahu. Tuang sedikit air sampai layu dan matang.
  5. Masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, merica, kaldu, dan garam.
  6. Masak sebentar sampai air menguap. Lalu, sajikan untuk dinikmati bersama nasi putih.

Tips memasak:

1. Selain tahu sutra, bisa menggunakan tahu putih. Tahu bisa langsung dimasukkan ataupun digoreng terlebih dahulu.
2. Bisa menambahkan ikan teri Medan agar rasa lebih gurih.
3. Kalau menyukai pedas, bisa menambahkan irisan cabe rawit.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buat Makan Siang Nikmat

Leave a comment

Jakarta –

Cah kangkung biasanya hanya dibumbui dengan bawang atau cabe iris saja. Ternyata cah kangkung juga bisa menjadi santapan nikmat dengan ditambahkan telur puyuh.

Cah kangkung atau tumis kangkung memang paling nikmat dijadikan lauk makan siang sebagai pendamping hidangan lain. Cara memasaknya sederhana, tapi rasanya istimewa dan bikin selera makan.

Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa juga membuat kreasi cah kangkung. Ia menambahkan telur puyuh pada sajiannya agar terasa lebih istimewa. Bumbunya juga ditambahkan saus tiram dan kecap wijen.


Berikut resep dan cara memasak cah kangkung telur puyuh yang lezat:

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep SasaResep Cah Kangkung Telur Puyuh buatan Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Hanifah Kurniati Master Resep Sasa

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 3 ikat kangkung

  • 10 butir telur puyuh
  • 1 sdt Sasa MSG
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt minyak wijen (opsional)
  • 100 ml air
  • 1sdm larutan maizena

    Bumbu iris:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 1/2 buah tomat

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kangkung dan petik-petik/ belah batangnya. Telur puyuh rebus dan kupas.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat oseng-oseng lagi.
  3. Tuang air, masukkan telur puyuh.
  4. Masukkan garam, Sasa MSG dan minyak wijen. Masak hingga kuah meletup-letup.
  5. Masukkan kangkung dan aduk rata (cukup 3 menit saja di api besar, agar warna daun kangkung hijau.
  6. Siram larutan maizena, kecilkan api, aduk rata.
  7. Angkat dan cah kangkung telur puyuh siap untuk disajikan.

Cah kangkung telur puyuh ini telah menjadi resep andalan Hanifah Kurniati dan keluarga di rumah. Meski berasal dari resep rumahan, tapi mampu membuktikan kalau siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com