Tag Archives: susu evaporasi

Resep

Resep Puding Mangga yang Manis Segar Buat Pencuci Mulut

Leave a comment

Jakarta –

Pasokan mangga yang berlimpah di Indonesia menjadi keuntungan tersendiri. Mangga dapat diolah menjadi dessert nikmat, seperti puding mangga.

Varietas mangga di Indonesia sangat banyak ragamnya. Jika sedang musim, mangga harum manis atau arumanis yang paling populer untuk dinikmati. Jenis mangga ini cenderung lebih manis dibanding mangga lain.

Tak hanya dijadikan jus segar, mangga juga dapat dinikmati sebagai dessert atau hidangan penutup. Salah satunya yang dapat dibuat adalah puding mangga.


Dalam proses pembuatannya juga kerap ditambahkan susu evaporasi. Ini akan membuat sensasi puding lebih creamy dan ada sentuhan rasa gurih.

Berikut resep dan cara membuat puding mangga yang kenyal manis:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Dessert

Cara Memasak:

  1. Puding:

  2. Haluskan 300 gram daging buah mangga dalam blender, lalu tambahkan susu evaporasi.

  3. Saring jus mangga dalam panci, tabahkan air, garam, jelly, dan gula pasir.
  4. Masak dengan api sedang seraya diaduk hingga mendidih.
  5. Matikan api, lalu cetak adonan puding dalam loyang dan diamkan hingga uap menghilang (dingin).

    Saus mangga:

  6. Blender daging buah mangga sampai halus, tambahkan air putih dan air lemon.

  7. Tuang ke dalam panci masak dengan gula pasir sampai mendidih.
  8. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai rata dan mengental.
  9. Masukkan potongan buah mangga, dan aduk sampai rata. Lalu, dinginkan terlebih dahu.
  10. Sajikan puding mangga dengan sausnya yang kental.

Tips memasak:

1. Selain harum manis, kamu bisa menggunakan mangga gedong, Indramayu, dan golek yang berdaging tebal.

2. Susu evaporasi bisa diganti susu full cream.

3. Selain saus mangga, bisa juga menyajikan puding mangga dengan saus vla.

Simak Video “Tren Dessert 2024 versi Janice Wone dan Chef Agung“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Menilik Kandungan Gizi Susu Evaporasi, Ternyata Punya Manfaat Ini

Leave a comment


Jakarta –

Susu evaporasi merupakan salah satu jenis susu yang jamak dipakai di Indonesia. Susu evaporasi ternyata memiliki kandungan gizi yang membuatnya bermanfaat untuk kesehatan.

Selain fresh milk atau susu segar, susu evaporasi juga banyak digunakan. Biasanya jenis susu ini dipakai untuk bahan tambahan masakan atau adonan kue.

Susu evaporasi melalui proses yang dipanaskan dengan suhu tinggi (pasteurisasi) untuk menghilangkan kandungan 60% kadar air dalam susu sapi segar. Alhasil tekstur susu evaporasi menjadi lebih kental, pekat, dan creamy.


Baru-baru ini susu evaporasi jadi sorotan lantaran viral kisah satu keluarga dilarikan ke IGD. Penyebabnya, mereka keracunan usai makan ikan tuna yang dicampur dengan susu evaporasi dan santan.

Terlepas dari kasus tersebut, susu evaporasi adalah produk susu yang aman dikonsumsi. Susu evaporasi memiliki sejumlah nutrisi yang penting untuk kesehatan. Susu ini umumnya berasal dari susu sapi segar, tapi susu kambing dan susu lain juga bisa diproses serupa.

Melansir Healthline, dengan proses pemanasannya, nutrisi susu evaporasi lebih tinggi dibandingkan susu sapi segar, sehingga memiliki lebih banyak kalori.

Secara umum, susu ini mengandung karbohidrat, protein, dan lemak dua kali lebih banyak, serta kandungan mineral lebih tinggi.

glass of milk and bottle of milk on the wood table. with copy space for text.Ilustrasi susu evaporasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/pong-photo9

Susu evaporasi juga mengandung:

Kalsium, yang bermanfaat untuk kesehatan tulang
Magnesium, berperan penting untuk kesehatan jantung, otak, dan otot
Zinc, baik untuk sistem pencernaan, pertumbuhan, dan kekebalan tubuh
Fosfor, berguna untuk kesehatan tulang dan gigi
Kalium, untuk menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan menunjang fungsi saraf serta otak
Vitamin A, baik untuk kesehatan mata
Vitamin D, membantu penyerapan kalsium dan fosfor dalam tubuh
Vitamin B, menunjang metabolisme dan fungsi saraf.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul Kandungan Nutrisi Susu Evaporasi, Ternyata Banyak Manfaatnya

(sob/adr)



Sumber : food.detik.com