Tag Archives: tahu goreng

Resep

Resep Bola-bola Tofu Renyah yang Garing Enak untuk Lauk atau Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun terbuat dari tahu, bola tofu ini tak kalah enak dengan bola daging. Bumbu bawang dan telur membuat rasanya semakin gurih. Cocok untuk lauk dan camilan.

Sama-sama mengandung protein, daging sapi bisa digantikan dengan tahu. Bahkan tahu dianggap lebih sehat. Sering jadi menu diet karena murah dan enak. Tahu juga bisa dibuat bola-bola.

Tahu putih dihaluskan kemudian diaduk dengan sedikit tepung, telur dan bumbu bawang. Adonan tahu dibentuk jadi bola-bola. Dilapisi tepung panir agar rasanya lebih renyah.


Setelah digoreng kering bola tofu tak beda dengan bola daging. Rasanya renyah garing. Enak dimakan hangat untuk camilan dengan cocolan saus tomat atau cabe. Cara membuat selengkapnya ada di resep berikut ini.

Resep Bola-bola Tofu Renyah

Renyah gurih bola tahu ini bikin ketagihan. Apalagi dicocol saus cabe yang pedas enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah (300 g) tahu putih yang bagus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 butir telur ayam
  • 4 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung kanji
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 1 putih telur ayam, kocok
  • 150 g tepung panir
  • minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu hingga tidak berlendir. Tiriskan hingga kering agar bola tahu tak berair.
  2. Tumbuk tahu hingga halus, taruh dalam wadah.
  3. Tambahkan daun bawang, telur, tepung terigu dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Bumbui dengan kaldu bubuk, merica dan garam lalu aduk rata.
  5. Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
  6. Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat.
  7. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng bola-bola tahu hingga kuning keemasanlalu angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan hangat dengan saus cabe atau cabe rawit.
Tahu Goreng Renyah Saus KacangTahu putih untuk bola-bol atofu renyah. Foto: iStock

Tips membuat bola-bola tofu renyah:

1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam. Pastikan tahu sudah tiris benar sebelum dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya.
2. Gunakan minyak banyak dengan api sedang saat menggoreng bola-bola tahu. Pastikan semuanya terendam minyak agar matang dan kering merata.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tahu Goreng Berbumbu yang Asin Pedasnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Tahu yang empuk gurih selalu enak dimakan kapan saja. Seperti digoreng lalu ditumis dengan cabe hijau, atau diisi sayuran dan diberi kuah yang asin enak.

Sebagai bahan makanan dari kedelai, tahu kaya akan protein. Bisa dipadukan dengan bahan dan bumbu yang lezat. Seperti tahu goreng yang gurih renyah bsa jadi lauk enak, murah dan gampang dibuat.

Jika bosan dimakan begitu saja, tahu goreng bisa diberi kuah dengan bumbu bawang dan kecap. Dimasak hingga meresap rasanya gurih enak. Atau ditumis dengan cabe hijau yang renyah sedikit pedas.


Pilihan lainnya tahu goreng diisi dengan sayuran lalu dilapisi dengan tepung dan digoreng kering. Bisa untuk camilan atau lauk. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang gampang diikuti cara membuatnya.

1. Resep Tahu Goreng Kuah

Tahu goreng yang renyah diberi kuah yang gurih sedikit manis. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih ukuran besar
  • minyak goreng
  • 500 ml air
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Potong tahu menjadi 4 bagian lalu goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis Bumbu Halus dan daun bawang hingga matang dan harum.
  4. Tuangi air, masukkan tahu goreng lalu tambahkan kaldu jamur, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.
  5. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan tahu menjadi kecokelatan.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Oseng Tahu Goreng

Resep Oseng Tahu Goreng Cabe IjoResep Oseng Tahu Goreng Cabe Ijo Foto: Getty Images

Meskipun sederhana tahu goreng tumis dengan cabe hijau ini gurih pedasnya mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 5 buah tahu goreng segitiga besar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir cabe merah, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit kuning, iris serong kasar
  • 5 buah cabe hijau besar, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong tahu goreng menjadi 2 atau 3 bagian.
  2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan cabe rawit, cabe hijau, lengkuas dan daun salam lalu aduk hingga layu.
  4. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
  5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
  6. Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tahu Goreng Isi

Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

Bagian luarnya garing gurih, bagian dalamnya gurih empuk, tahu goreng ini cocok untuk lauk atau camilan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 50 g tauge
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 buah buncis, iris serong tipis
  • Bumbu:
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
  2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
  3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
  4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
  8. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Goreng Kemangi, Gurih Wangi Untuk Lauk Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana, lauk dari tahu ini rasanya menggoda selera. Tahu goreng yang renyah dibumbui dengan cabe yang pedas. Ditambah kemangi makin sedap aromanya.

Bosan dengan olahan ayam? Kamu bisa meracik masakan tahu yang tak kalah sedap dan enak. Tahu merupakan olahan kedelai yang kaya akan protein nabati. Mudah diolah dengan beragam bumbu.

Selain itu tahu juga murah dan mudah didapat. Tahu putih yang lembut gurih bisa digoreng. Kemudian dipotong-potong dan dipadukan dengan bumbu cabe dan bawang yang pedas menyengat.


Ditambah daun kemangi yang renyah dan harum. Olahan tahu jadi semakin enak rasanya. Bisa jadi lauk makan siang yang murah dan enak. Untuk membuatnya, simak resep berikut ini.

Resep Tahu Goreng Kemangi

Lauk tahu sederhana ini rasanya gurih renyah dan pedas menyengat. Bahannya murah dan gampang dibuat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih besar
  • 1 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 g daun kemangi
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu putih lalu tiriskan.
  2. Larutkan garam dan bawang putih dengan sedikit air.
  3. Lumuri tahu dengan larutan garam dan bawang putih, sisihkan sebentar.
  4. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
  5. Potong masing-masing tahu diagonal menyilang hingga mendapatkan tahu segitiga.
  6. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga layu dan matang.
  7. Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam, aduk rata.
  8. Tuangi air lalu didihkan.
  9. Masukkan potongan tahu goreng, masak hingga bumbu meresap dan air susut.
  10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  11. Sajikan hangat.
Resep Tahu Pong SemarangTahu putih yang segar untuk tahu goreng kemangi. Foto: iStock

Tips membuat tahu goreng kemangi:

1. Pilih tahu putih yang kokoh dan lembut tekstur dalamnya. Cuci tahu putih sebelum diolah agar tak ada jejak lendir.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa yang lebih pedas menggigit.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Bumbu Bawang dan Cabe yang Gurih Pedas

Leave a comment

Jakarta –

Masakan rumahan sederhana ini bisa jadi pilihan menu tanggal tua. Tahu yang gurih lembut diberi bumbu bawang dan cabe rasanya sedikit pedas dan gurih enak.

Jelang akhir bulan, lauk enak bergizi tetap bisa disajikan. Tahu bahan makanan kaya protein yang murah bisa jadi pilihan. Kali ini digoreng kering lalu diaduk dengan bumbu bawang dan cabe hingga lebih menarik rasanya.

Taburan biji wijen membuat rasanya semakin gurih enak. Bisa jadi lauk makan malam praktis. Bahan-bahannya murah dan gampang di dapat. Cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.


Resep Tahu Bumbu Bawang dan Cabe

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih ukursn besar
  • 1 siung bawang putih parut
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm tepung maizena
  • Bumbu:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • seledri cincang
  • biji wijen sangrai

Cara Memasak:

  1. Potong tahu menjadi dua lalu iris melintang menjadi 3 bagian.
  2. Larutkan bawang putih dan garam dengan sdikit air.
  3. Lumuri potongan tahu dengan larutan bawang putih.
  4. Lapisi tipis-tipis potongan tahu dengan tepung maizena.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
  6. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  7. Masukkan cabe, tumis hingga layu.
  8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
  9. Masukkan tahu goreng, aduk hingga terbalut rata dengan bumbu.
  10. Angkat, sajikan hangat dengan taburan seledri dan biji wijen.

Tahu Goreng Renyah Saus KacangTahu putih untuk tahu bumbu bawang dan cabe. Foto: iStock

Tips membuat tahu bumbu bawang dan cabe:

1. Pilih tahu putih atau tahu sutera yang bagus kualitasnya. Kokoh tetapi teksturnya halus creamy.
2. Jika suka pedas, tambahkan jumlah cab emerah atau ganti dengan cabe rawit merah yang diiris kasar.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis yang Murah Meriah dan Enak

Leave a comment

Jakarta –

Olahan tahu bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan. Tahu goreng yang murah meriah bisa disajikan dengan siraman saus asam manis yang enak.

Tahu bisa jadi pilihan bahan makanan yang padat gizi dan murah meriah harganya. Bisa diolah jadi beragam lauk, salah satunya tahu goreng berbumbu bawang putih yang sedap harum.

Sebagai pelengkap tahu goreng disiram saus. asam manis yang sedikit pedas. Tahu jadi sedikit lembek dan menyerap saus. Cocok untuk lauk atau camilan buka puasa. Berikut ini cara mudah membuatnya.


Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih besar
  • 1 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • minyak goreng
  • Saus Asam Manis:
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 butir bawang merah, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 250 ml air
  • 1 sdt tepung kanji
  • Taburan:
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu lalu tiriskan hingga kering. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
  2. Olesi tahu dengan garam dan bawang putih hingga rata, diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang. Goreng tahu hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Saus Asam Manis: Taruh semua bahan kecuali tepung kanji dalam panci.
  5. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air masukkan ke dalam rebusan saus.
  7. Didihkan hingga kental lalu angkat dan saring.
  8. Taruh tahu goreng di piring saji. Siram dengan Saus Asam Manis.
  9. Taburi bawang merah goreng dan sajikan segera.

Tahu Campur MagelangPotongan tahu putih digoreng hingga kecokelatan dan kering. Foto: iStock

Tips membuat tahu goreng saus asam manis:

1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya. Bentuknya kokoh tetapi teksturnya lembut halus.
2. Setelah disiram saus asam manis sebaiknya tahu goreng segera disajikan agar tetap renyah rasanya.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tauhu Sumbat Khas Malaysia yang Renyah Segar Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Camilan tahu ala Malaysia yang murah, segar enak ini mudah dibuat. Tahu goreng diisi sayuran lalu dinikmati dengan celupan saus kacang yang pedas gurih.

Camilan dari tahu sangat banyak ragamnya di negara Asia. Selain Indonesia, Malaysia juga punya camilan berupa tahu isi. Meskipun proses membuatnya berbeda. Mirip tahu isi, tauhu sumbat ini gurih segar rasanya.

Tahu isi sayuran umumnya dibalut adonan tepung lalu digoreng kering. Dikenal juga dengan nama tahu berontak, banyak dijajakan tukang gorengan kaki lima. Malaysia punya camilan yang mirip, namanya tauhu sumbat.


Bedanya tahu digoreng dulu baru diisi dengan beragam sayuran segar. Sebagai pelengkap disajikan dengan saus kacang. Gurih renyah sekaligus segar. Cocok untuk camilan sore atau lauk. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Tauhu Sumbat Khas Malaysia

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 5 buah tahu putih sedang
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 50 g wortel, potong kecil panjang
  • 100 g bengkuang, potong kecil panjang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
  • 1 buah timun kecil, iris kecil panjang
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 3 sdm selai kacang
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu lalu tiriskan. Lumuri dengan sedikit garam dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  3. Goreng tahu hingga kering seluruh sisi kulitnya lalu angkat dan tiriskan.
  4. Setelah agak dingin, potong diagonal menjadi dua bagian.
  5. Isian: Campur dan aduk semua sayuran menjadi satu.
  6. Isi bekas sayatan dengan campuran sayuran hingga padat.
  7. Sajikan dengan Sausnya.

Resep Tahu Pong SemarangTahu putih untuk tauhu sumbat. Foto: iStock

Tips membuat Tauha Sumbat:

1. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya tidak asam.
2. Jika suka tahu bisa dicelup dengan larutan tepung beras dan digoreng hingga kering.
3. Jenis sayuran untuk isian tahu bisa sesuai selera, bisa memakai bengkuang yang diserut halus panjang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Tahu Goreng, Lauk Sederhana untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun hanya berupa tahu putih saja, tetapi lauk ini rasanya gurih pedas. Tahu yang lembut digoreng setengah kering lalu dibumbui dengan bawang dan cabe.

Kalau hanya punya tahu dan sedikit bumbu, tak melulu diolah jadi tahu goreng. Dengan bumbu bawang merah dan bawang putih bisa diolah jadi tumisan tahu putih yang gurih pedas dan enak.

Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih lembut. Selanjutnya bumbui dengan bawang dan cabe serta sedikit kuah. Berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya yang gampang diikuti.


Resep Oseng Tahu Goreng

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabe rawt merah, iris tipis
  • 5 buah cabe rawit hijau, iris tipis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu putih dengan air hangat hingga tak berlendir.
  2. Iris melintang 1 cm lalu sisihkan.
  3. Goreng tahu hingga sedikit keookelatan dan agak kering lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  5. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe rawit merah dan cabe rawit hijau, aduk hingga layu.
  6. Tuangi air, bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
  7. Masukkan tahu goreng, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Tahu Goreng Renyah Saus KacangTahu putih untuk oseng tahu goreng. Foto: iStock

Tips membuat oseng tahu goreng:

1. Gunakan minyak bersih dengan panas sedang untuk menggoreng tahu agar rasanya gurih mantan.
2. Jika suka rasa pedas agak manis, tambahkan 1-2 sdm kecap manis dalam bumbu tumisnya.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu ala Warteg yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Tumis kacang panjang sederhana ala warteg ini rasanya renyah gurih dan sedap. Ditambah tahu goreng dan tauge kedelai makin lezat dan segar.

Jelang akhir bulan lauk yang sederhana dan sedap bisa jadi pilihan. Seperti tumisan kacang panjang ala menu warteg. Kacang panjang ditumis dengan tahu goreng dan tauge kedelai.

Bumbunya bawang dan sedikit terasi. Rasanya gurih segar dan cocok untuk lauk nasi. Berikut ini daftar bahan dan bumbu serta cara membuatnya yang praktis dan mudah.


Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawnag putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt terasi udang
  • 8 helai kacang panjang, potong-potong
  • 5 buah tahu goreng, potong-potong
  • 50 g tauge kedelai
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan cabe merah, cabe rawit, terasi, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  3. Tambahkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk-aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan merica, kaldu jamur, garam dan tuangi air, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan tauge kedelai, tutup wajan.
  6. Masak hngga air susut dan sayuran lunak lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.
Kacang panjang untuk orak-arik kacang panjangKacang panjang untuk tumis kacang panjang dan tahu Foto: iStock

Tips membuat tumis kacang panjang dan tahu:

1. Pilih kacang tanah hijau yang segar. Jika kacang agak layu, rendam air dingin beberapa saat agar segar lagi.
2. Jika ada bisa ditambahkan rebon atau ebi yang dimemarkan untuk menambah rasa gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Goreng Saus Kecap Bawang yang Lezat Buat Lauk

Leave a comment


Jakarta –

Tahu goreng bisa dibumbui saus lezat. Salah satunya dipadukan saus dari campuran kecap manis, saus tiram, dan cincangan bawang. Ini resepnya!

Lauk berbahan tahu menjadi andalan banyak orang untuk santapan keluarga. Buatlah variasi dengan bumbu yang sedap dan gurih berupa saus dari campuran beberapa bahan.

Campuran saus bisa terbuat dari bawang putih, bawang bombay, dan aneka saus. Di antaranya ada saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. Sausnya disajikan kental dengan tambahan tepung maizena.


Tahu gorengnya bisa menggunakan tahu Sumedang yang digoreng kering atau tahu pong. Jika tak memiliki keduanya, kamu bisa menggunakan tahu putih yang digoreng kering hingga bertekstur renyah.

Berikut resep dan cara memasak tahu goreng saus kecap bawang:

Bahan

10 buah tahu goreng (tahu Sumedang atau tahu pong)
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang Bombay, cincang kasar
1 batang daun bawang, Iris halus

Bumbu:

3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung maizena

Cara memasak:

Siapkan tahu yang akan dimasak dengan saus. Jika ukurannya cukup besar, bisa memotongnya menjadi 2 bagian.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu.
Masukkan tahu goreng, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan lainnya.
Aduk merata dan tuangi air, lalu masak sampai meresap.
Masukkan larutan tepung maizena dan aduk merata agar kuah mengental.
Sajikan tahu goreng saus kecap bawang itu selagi panas.

Tips memasak:

1. Tahu goreng bisa diganti tahu putih yang digoreng sampai garing.
2. Buat sensasi pedas tambahkan irisan cabe rawit.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com