Tag Archives: telur ayam

Resep

Resep Tumis Telur dan Tomat, Lauk Praktis Kaya Nutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Olahan telur yang sederhana ini sangat mudah dibuat. Dengan bahan telur, tomat dan bumbu bawang bisa jadi lauk enak. Bergizi, murah dan gampang diolah.

Aneka sajian telur tak pernah membosankan. Karena bisa dibuat aneka lauk praktis. Digoreng, dibuat omelet atau telur rebus. Apalagi dipadukan dengan aneka bumbu.

Seperti tumis telur yang memakai paduan tomat yang asam segar dengan bumbu bawang bombay, bawang putih dan daun bawang yang renyah dan harum aromanya.


Dalam beberapa menit lauk telur praktis ini bisa disajikan untuk lauk makan malam. Disajikan dengan nasi hangat, mantap rasanya. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Tumis Telur dan Tomat

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 ml air/kaldu

Cara Memasak:

  1. Pecahkan telur dalam wadah, kocok hingga berbuah halus.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
  4. Tuangi telur kocok, aduk hingga bergumpak kasar.
  5. Bumbui dengan kaldu jamir, merica dab kecap asin lalu tuangi air.
  6. Masak hingga mendidih dan agak kering.
  7. Tambahkan daun bawang lalu aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Manfaat makan tomat yang sehatkan tubuhTomat merah segar untuk tumis telur dan tomat. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis telur dan tomat:

1. Gunakan telur ayam segar bisa telur ayam negeri, telur ayam kampung atau omega 3.
2. Tambahkan irisan cabe merah atau rawit merah jika suka rasa sedikit pedas.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Semur Telur Betawi Buat Ide Lauk yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Telur bisa dikreasikan menjadi beragam olahan lauk lezat. Salah satunya dibumbui semur khas Betawi yang berkuah sedap dengan tambahan banyak rempah.

Telur termasuk makanan ekonomis yang rasanya lezat dan mudah dibuat. Jika bosan menikmati telur goreng, kamu bisa mencoba kreasi semur telur khas Betawi.

Kreasi telur ini berkuah cokelat pekat, karena terbuat dari campuran kecap manis dan bumbu rempah. Di antaranya menggunakan rempah kayu manis, cengkih, daun salam, pala, dan lainnya.


Semur telur ini bisa dinikmati bersama nasi hangat biasa. Tambah nikmat kalau kamu menyiapkan sajian nasi uduk atau nasi ulam yang sedap.

Berikut resep dan cara memasak semur telur khas Betawi yang lezat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

  • 6 butir telur ayam

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 150 ml kecap manis
  • 500 ml air

    Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2sdt garam

    Taburan:

  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Rebus telur selama 10-12 menit atau matang sempurna. Angkat telur dan dinginkan sebentar dalam rendaman air dingin. Lalu, kupas kulitnya.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan telur rebus.
  3. Tuang 500 ml air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.
  4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
  5. Sajikansemur telur dengan taburan bawang goreng.

Tips memasak:

1. Pilih telur yang segar, pastikan ukurannya pas. Bisa menggunakan telur ayam negeri maupun omega 3.
2. Kuah semur telur bisa disajikan cair maupun kental sesuai selera.
3. Selain telur, bisa menambahkan tahu, tempe, ataupun kentang.

Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Telur Gulung yang Gurih Lembut Buat Camilan Si Kecil

Leave a comment

Jakarta –

Buat camilan anak di rumah, kamu bisa membuat telur gulung yang praktis. Berikut resep telur gulung yang lebih lembut dan terasa gurih.

Kreasi telur selalu menjadi pilihan camilan favorit keluarga di rumah. Salah satu yang menarik perhatian anak kecil adalah telur gulung. Bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan jadi terbilang praktis.

Camilan telur gulung juga lebih ekonomis dan jauh lebih bersih bila dibuat sendiri. Hanya menggunakan 2 butir telur bisa mendapatkan beberapa tusuk telur gulung.


Sajikan telur gulung ini bersama saus sambal atau mayones. Telur gulung juga bisa dikreasikan dengan potongan sosis, bakso, maupun bihun.

Agar telur dapat digulung sempurna, kondisi minyak gorengnya harus benar-benar panas. Teknik menggulungnya juga penting disimak.

Berikut resep dan cara memasak telur gulung yang sedap:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 2 butir telur ayam

  • 6 sdm air matang
  • Lada halus
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Tusuk sate.

    Saus pelengkap:

  • Saus sambal

  • Mayones

Cara Memasak:

  1. Siapkan wadah, lalu pecahkan telur. Beri bumbu sesuai selera dan kocok lepas.
  2. Tambahkan air sebanyak 6 sdm dan kocok lagi sampai berbusa.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang, harus benar-benar mengepul sebelum menuangkan telur.
  4. Masukkan 2 sdm telur kocok ke dalam minyak dengan cara menyebar.
  5. Tunggu sampai telur muncul ke permukaan, lalu masukkan tusuk sate dan gulung perlahan.
  6. Tarik telur ke pinggir wajan dan gulung sampai padat.
  7. Sajikan telur gulung dengan sambal dan mayones.

Tips memasak:

1. Harus menambahkan air agar konsistensi telur tidak begitu kental.
2. Pastikan minyak benar-benar panas.
3. Penyajiannya juga dapat ditambahkan bumbu bubuk, seperti varian keju, balado, BBQ, dan lainnya.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Telur Bacem yang Cokelat Pekat, Enak Buat Lauk!

Leave a comment

Jakarta –

Telur bacem bisa menjadi ide lauk sederhana untuk makan bersama keluarga di rumah. Cocok dinikmati bersama gudeg, pecel, maupun pendamping lainnya.

Selain tahu dan tempe, telur juga bisa dijadikan bacem yang manis. Warna cokelatnya juga sampai meresap ke bagian dalam telur.

Untuk menghasilkan sensasi tersebut, telur harus direbus sampai matang sempurna. Bumbunya juga tak berbeda jauh dengan tahu dan tempe bacem.


Kamu bisa menikmati telur bacem ini sebagai lauk nasi putih. Padukan dengan gudeg, pecel, ataupun pendamping lainnya.

Berikut resep dan cara memasak telur bacem:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Rebus telur sampai matang sempurna. Angkat dan rendam dalam air dingin.
  2. Kupas kulitnya sampai bersih dan sisihkan.
  3. Kemudian susun telur di dalam wajan atau panci.
  4. Tuang air kelapa dan air putih. Masak dengan api sedang bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
  5. Masak sampai bumbu meresap dan telur berubah warna kecokelatan.
  6. Aduk sesekali, jangan sampai telur hancur. Jika kuah menyusut, matikan apinya.
  7. Telur bacem bisa langsung disajikan.
  8. Bisa dinikmati sebagai lauk pendamping.

Simak Video “Menikmati Nasi Gudeg Cah Solo di Pasar Modern BSD Serpong“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Nutrisi dan Keunggulan Telur Bebek, Nggak Kalah dari Telur Ayam!

Leave a comment


Jakarta –

Selama ini telur yang banyak dikonsumsi adalah telur ayam, padahal ada telur bebek yang tak kalah bernutrisi. Konsumsinya bisa mendatangkan banyak manfaat sehat.

Telur merupakan sumber protein hewani yang populer dan mudah ditemukan di seluruh dunia. Dari berbagai jenis telur yang umum dikonsumsi, telur ayam memang paling sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Namun, telur bebek juga menawarkan sejumlah keunggulan yang layak dipertimbangkan, baik dari segi ukuran, kandungan gizi, maupun cita rasanya.

Dikutip dari WebMD, berikut ini adalah penjelasan lengkap mengenai manfaat telur bebek untuk kesehatan serta perbedaannya dibandingkan telur ayam.


Manfaat Telur Bebek

1. Sumber Nutrisi Lengkap

Telur bebek untuk bakmi godog ala BantulKuning telur bebek yang punya warna lebih pekat menandakan kalau nutrisinya lebih beragam. Foto: iStock

Kuning telur bebek memiliki warna yang lebih pekat dibandingkan kuning telur ayam. Ini menandakan bahwa kandungan gizinya lebih tinggi. Telur bebek kaya akan antioksidan, asam lemak omega-3, dan vitamin A yang penting untuk daya tahan tubuh dan kesehatan mata.

2. Membantu Pembentukan Otot

Telur bebek mengandung protein dalam jumlah lebih tinggi dibanding telur ayam. Protein ini berperan penting dalam pembentukan otot, mempercepat pemulihan tubuh setelah sakit atau olahraga, serta membantu menjaga berat badan tetap stabil.

3. Menjaga Kesehatan Mental

Telur Ayam vs Telur Bebek, Mana yang Lebih Bernutrisi?Konsumsi telur bebe juga mampu meningkatkan kesehatan mental karena berbaagai kandungan di dalamnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yauheni Kazlou

Mineral seperti seng, magnesium, dan selenium dalam telur bebek sangat penting untuk mendukung kesehatan mental. Kekurangan mineral-mineral ini bisa menyebabkan kelelahan, kecemasan, hingga depresi. Telur bebek bahkan mengandung hampir setengah kebutuhan harian selenium hanya dari satu butir.

Selain itu, kandungan vitamin D di dalam telur bebek juga dapat membantu menjaga suasana hati dan mencegah gangguan mood musiman.

4. Menyehatkan Kulit

Telur Ayam vs Telur Bebek, Mana yang Lebih Bernutrisi?Seluruh jenis vitamin B di dalam telur ini bagus untuk meningkatkan kesehatan kulit. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yauheni Kazlou

Telur bebek mengandung seluruh jenis vitamin B yang baik untuk kesehatan kulit. Berikut manfaat masing-masing:
* Vitamin B1 (Tiamin): Meredakan stres yang bisa memicu jerawat.
* Vitamin B2 (Riboflavin): Menjaga elastisitas kulit dan mengurangi peradangan.
* Vitamin B3 (Niacin): Membantu mengatasi jerawat dan eksim.
* Vitamin B5 (Asam Pantotenat): Menjaga kelembapan kulit.
* Vitamin B6 (Piridoksin): Membantu tubuh lebih tahan terhadap stres dan meningkatkan kualitas tidur.
* Vitamin B7 (Biotin): Melindungi kulit dari infeksi dan menjaga kelembapan.
* Vitamin B9 (Asam Folat): Mendorong regenerasi sel kulit.
* Vitamin B12: Mengurangi kulit kering, jerawat, dan peradangan.
Kandungan Gizi Telur Bebek

Telur bebek mengandung hampir seluruh vitamin kecuali vitamin C. Selain itu, telur ini juga mengandung mineral penting seperti zat besi, tembaga, dan mangan.

Kandungan gizi dalam satu butir telur bebek:

* Kalori: 130
* Protein: 9 gram
* Lemak: 10 gram
* Karbohidrat: 1 gram
* Serat: 0 gram
* Gula: 1 gram
Karena kuning telur bebek lebih besar, kandungan lemak dan kolesterolnya juga lebih tinggi. Bagi Anda yang memiliki masalah jantung atau diabetes, sebaiknya batasi konsumsi kuning telur hingga maksimal tiga butir per minggu. Namun, jika hanya mengonsumsi bagian putihnya, kandungan lemak dan kolesterolnya jauh lebih rendah dan aman.

Cara Mengolah Telur Bebek

Telur bebek dapat diolah dengan cara yang sama seperti telur ayam-digoreng, direbus, atau dicampurkan ke dalam berbagai masakan. Rasanya lebih gurih dan kaya, sehingga cocok untuk hidangan seperti telur dadar, telur isi, atau pie.

Tips memasak telur bebek:

* Jika resep meminta 4 butir telur ayam, Anda bisa menggantinya dengan 3 butir telur bebek.
* Telur bebek memiliki cangkang lebih tebal, jadi perlu sedikit tenaga lebih untuk memecahnya.
* Karena kandungan airnya lebih sedikit, telur bebek lebih cepat matang. Segera angkat dari kompor setelah matang untuk menghindari rasa terlalu “kering” akibat kematangan.
* Telur bebek dapat disimpan di lemari pendingin hingga 5 minggu.

Telur bebek adalah alternatif yang kaya manfaat dan gizi dibandingkan telur ayam. Mulai dari kandungan protein yang lebih tinggi hingga manfaat kesehatan mental dan kecantikan kulit, telur bebek layak menjadi pilihan menu sehat harian Anda. Meski memiliki kadar lemak dan kolesterol lebih tinggi, konsumsi dalam jumlah wajar tetap aman dan menyehatkan. Jadikan telur bebek sebagai salah satu bahan dapur andalan untuk menunjang gaya hidup sehat dan gizi seimbang.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Keunggulan dan Manfaat Telur Bebek Dibanding Telur Ayam

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com