Tag Archives: tips memasak

Resep

Resep Kuah Bakso Sapi yang Gurih Sedap Buat Suguhan

Leave a comment

Jakarta –

Bakso juga kerap dijadikan santapan Idul Adha. Apalagi jika mendapatkan jatah kurban berupa tulang sapi, maka bisa dimanfaatkan untuk membuat kuah berkaldu gurih.

Kuah kaldu bakso terasa gurih jika direbus lama menggunakan tulangan sapi. Beberapa penjual bakso biasanya menggunakan tulang kaki sapi yang banyak sumsumnya untuk membuat kuah berkaldu.

Penting mengetahui resep dan tips membuat kuah bakso yang enak. Karena, salah satu kunci kelezatan bakso ada pada kuahnya. Selain berkaldu, kuah bakso juga harus harum menggugah selera.


Berikut resep kuah bakso dan cara membuatnya:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 10-15
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kuah kaldu

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu rempah dan sisihkan.
  2. Panaskan 3,5 liter air sampai mendidih dan masukkan tulang kaki beserta tetelan.
  3. Diamkan sampai rebusan tulang dan tetelan mengeluarkan buih. Buang buih yang kecokelatan agar tak bau dan kuahnya bening.
  4. Masukkan bumbu halus, tambahkan seledri, daun bawang, dan kaldu bubuk ke dalam kaldu.
  5. Rebus semuanya sampai tetelan menjadi empuk.
  6. Setelah itu, rebus bakso terpisah. Sajikan dalam mangkuk bersama mie atau bihun dan pelengkap lainnya.
  7. Sajikan bakso dengan kuah berkaldu dan nikmati selagi panas.

Tips membuat kuah bakso:

1. Jangan gunakan banyak lemak saat membuat kuah bakso. Lemak bisa menyebabkan kuah berubah keruh.

2. Rebus bakso secara terpisah dari kuah kaldu.
3. Hindari juga kuah yang tidak disaring, karena juga bisa menyebabkan kuah tidak bening.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bumbu Kacang Sate Sapi yang Gurih Lezat Beserta Tipsnya

Leave a comment

Jakarta –

Sate sapi bumbu kacang bisa jadi pilihan menu pas untuk sajian Idul Adha. Cara membuat bumbu kacang untuk pelengkap sate ini juga mudah lho!

Daging sapi yang didapatkan dari jatah kurban Idul Adha bisa dijadikan sate yang lezat. Selain bumbu ketumbar dan sambal kecap, sate sapi juga dapat disandingkan dengan bumbu kacang yang gurih legit.

Bumbu kacang dengan rasa gurih, manis, dan agak pedas bisa menggugah selera sajian sate daging sapi. Bumbu ini bisa dijadikan bumbu bakar sate atau pelengkapnya.


Karakteristik bumbu kacang untuk sate sapi berbeda dengan sajian gado-gado atau ketoprak. Rasanya lebih gurih dengan paduan manis dari kecap.

Berbeda dengan bumbu kacang yang disajikan untuk pecel, karena terlalu aromatik ada tambahan daun jeruk. Bumbu kacang untuk sate juga lebih kental, karena harus menyelimuti seluruh permukaannya.

Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi

Resep Bumbu Kacang untuk Sate Sapi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Bumbu dan Daging

Cara Memasak:

  1. Campurkan bahan untuk membuat bumbu kacang dan haluskan.
  2. Tambahkan air lalu masak sebentar hingga tercampur rata dan mengental.
  3. Setelah itu, kucuri air jeruk limau dan aduk rata. Biarkan bumbu kacang dingin.
  4. Bumbu kacang ini bisa ditambahkan sambal lagi untuk penyajian sate jika menyukai rasa yang pedas.
  5. Simpan terlebih dahulu bumbu kacang, lalu bakar sate yang telah dimarinasi dengan bumbu halus di atas arang.
  6. Bakar sate di arang sampai matang di kedua sisinya.
  7. Sate sapi yang masih panas bisa disajikan dengan bumbu kacang gurih lezat.

Tips membuat bumbu kacang untuk sajian sate sapi:

1. Goreng Kacang Terlebih Dulu

Dalam proses pembuatan sate, sebaiknya kacang tanah digoreng terlebih dahulu. Fungsi menggoreng kacang ini untuk memudahkannya ketika dihaluskan.

Saat menggorengnya, perhatikan konsistensi tampilannya. Pastikan kacang matang sempurna berwarna kecokelatan, jangan sampai gosong karena akan memengaruhi rasanya.

2. Tambahkan Sambal Jika Kurang Pedas

Pada sajian sate sapi berbumbu kacang, umumnya bercita rasa manis dan gurih. Namun, jika menyukai rasa yang lebih pedas, cabe merah keriting bisa ditambahkan. Juga bisa menggantinya dengan cabe rawit.

Selain cabe yang diulek, irisan cabe rawit pada saat penyajian juga bisa menambahkan cita rasa pada sate sapi. Di beberapa restoran, ada bumbu kacang yang memang disajikan lebih pedas dan warnanya kemerahan.

3. Konsistensinya Agak Kental

Menyoal konsistensi dari bumbu kacang pada sajian sate sapi, umumnya disajikan agak kental. Kekentalannya masih seimbang, tak begitu cair dan tak begitu kental. Jika sambal kacang dirasa masih kental, bisa mencairkannya dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Terong Balado yang Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.

Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.

Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.


Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.

Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:

Resep Terong Balado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Lauk Rumahan

Cara Memasak:

  1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
  3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
  4. Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
  5. Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
resep terong balado yang pedas manisresep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips memasak:

1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy.
2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa.
4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tongkol Asam Padeh Khas Padang yang Pedas Nikmat

Leave a comment

Jakarta –

Salah satu lauk khas RM Padang yang banyak diminati adalah ikan asam padeh. Kamu bisa membuatnya dari potongan ikan tongkol yang berdaging tebal. Berikut resepnya!

Ikan asam padeh merupakan salah satu lauk khas Padang yang banyak diminati. Tak heran jika sajian ikan berkuah merah ini populer di rumah makan Padang.

Sesuai namanya, olahan ikan berkuah ini memiliki cita rasa asam dan pedas yang menggugah selera. Ikan yang digunakan bisa berupa patin, kembung, hingga tongkol.


Jika ingin menyajikannya saat makan siang di rumah, kamu bisa mengikuti resep detikFood. Jangan lupa menggunakan daun kunyit kalau ingin beraroma sedap.

Berikut resep dan cara memasak ikan tongkol asam padeh khas Padang:

Resep Ikan Tongkol Asam Padeh
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Ikan

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan tongkol hingga bersih, lalu potong sesuai selera. Tambahkan air jeruk nipis dan remas pelan agar meresap.

  2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan hingga benar-benar halus.
  3. Tumis bumbu halus dengan 4 sdm minyak sayur hingga matang dan harum. Angkat, lalu tuangkan ke rebusan air.
  4. Tambahkan daun kunyit, kapulaga, lengkuas, dan asam kandis.
  5. Rebusan air dengan tumisan bumbu halus itu dimasak sampai mendidih, lalu masukkan potongan ikan.
  6. Masak hingga ikan tongkol matang dan kuahnya menyusut serta mengental.
  7. Sisihkan asam kandis.
  8. Sajikan ikan tongkol asampadeh selagi hangat.

Tips memasak:

1. Ikan tongkol bisa diganti dengan jenis ikan lain, seperti patin, kembung, tuna, dan lainnya.
2. Asam kandis bisa diganti dengan asam Jawa ataupun irisan belimbing wuluh.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Mie nyemek yang kuahnya sedikit dengan cita rasa manis pedas bisa dipilih menjadi hidangan makan malam nikmat. Campurkan dengan irisan daging sapi yang juicy.

Kreasi mie memang cocok dinikmati saat makan malam. Jika bosan menyantap mie goreng atau kuah, pilihan kreasi nyemek pas untuk dinikmati.

Mie nyemek bisa ditambahkan aneka pelengkap yang sedap. Salah satunya ditambahkan irisan daging sapi. Pilihan irisan daging sapi yang tipis dan berlemak agar terasa lebih sedap.


Mie nyemek bisa dimasak dengan tambahan bumbu manis pedas. Jadi, campurannya ada kecap manis dan cabe rawit yang dihaluskan.

Berikut resep dan cara memasak mie nyemek daging sapi yang manis pedas:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Mie

Bahan Bahan

  • 2 sdm minyak sayur

  • 100 g daging sapi irisan tipis
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 200 ml air
  • 200 g mie lidi basah, siram air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 5 lembar daun sawi, potong kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2sdm kecap manis

    Bumbu halus:

  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai matang.
  3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, seledri, daun bawang, dan daun sawi. Aduk merata.
  4. Masukkan mie lidi basah yang telah disiram air panas. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Sajikan mie nyemek daging selagi panas, berikan irisan cabe merah di atasnya.

Tips memasak:

1. Mie lidi basah bisa diganti dengan mie telur kering.
2. Sayuran bisa diganti dengan pakcoy, sawi putih, kol, dan lainnya.
3. Jika tak memiliki irisan daging sapi tipis berlemak, bisa diganti dengan potongan kecil daging sapi has dalam atau daging cincang.
4. Bisa menambahkan telur jika ingin lebih gurih.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cream Soup ala KFC yang Gurih Creamy Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Salah satu menu yang populer di KFC adalah sajian sup yang creamy gurih. Berupa cream soup dengan tambahan cincangan daging ayam, wortel, hingga jagung manis.

Cream soup atau sup krim merupakan sajian sup berbahan dasar krim atau susu UHT yang ditambahkan dengan tepung terigu. Sajian sup krim bisa dipadukan dengan daging ayam fillet cincang yang halus.

Sup krim bis ajuga ditambahkan bahan bawang putih, bawang bombay, jagung manis, wortel, dan lainnya. Untuk bumbunya dipadukan dengan kaldu ayam, oregano kering, pala dan merica bubuk.


Berikut resep cream soup ala KFC:

Resep Cream Soup ala KFC
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

  • 1 sdm mentega tawar

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 100 g fillet ayam, potong kecil
  • 100 g biji jagung manis
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 2 sdm tepung terigu
  • 750 ml susu UHT
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2sdt garam

    Taburan:

  • Peterseli cincang

  • Roti kering

Cara Memasak:

  1. Lelehkan 1 sdm mentega di atas panci sup, lalu tumis dengan bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum.
  2. Tambahkan daging ayam fillet cincang, lalu masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan jagung manis dan wortel, aduk hingga semua matang.
  4. Tuang tepung terigu dan aduk hingga permukaan kondimen menggumpal dan matang.
  5. Tuang susu ke dalam panci cream soup dan aduk hingga adonan halus.
  6. Masukkan kaldu ayam dan bumbui dengan bumbu bubuk, seperti kaldu jamur, oregano kering, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
  7. Masak sup krim sampai halus dan mengental
  8. Sajikan sup krim dengan tambahan peterseli cincang, tambahkan juga roti kering.

Tips memasak:

1. Untuk hasil lebih nikmat, bisa menambahkan cincangan jamur.
2. Bisa menggunakan krim segar yang lebih nikmat dari susu.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Telur Gulung yang Gurih Lembut Buat Camilan Si Kecil

Leave a comment

Jakarta –

Buat camilan anak di rumah, kamu bisa membuat telur gulung yang praktis. Berikut resep telur gulung yang lebih lembut dan terasa gurih.

Kreasi telur selalu menjadi pilihan camilan favorit keluarga di rumah. Salah satu yang menarik perhatian anak kecil adalah telur gulung. Bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan jadi terbilang praktis.

Camilan telur gulung juga lebih ekonomis dan jauh lebih bersih bila dibuat sendiri. Hanya menggunakan 2 butir telur bisa mendapatkan beberapa tusuk telur gulung.


Sajikan telur gulung ini bersama saus sambal atau mayones. Telur gulung juga bisa dikreasikan dengan potongan sosis, bakso, maupun bihun.

Agar telur dapat digulung sempurna, kondisi minyak gorengnya harus benar-benar panas. Teknik menggulungnya juga penting disimak.

Berikut resep dan cara memasak telur gulung yang sedap:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 2 butir telur ayam

  • 6 sdm air matang
  • Lada halus
  • Garam
  • Minyak goreng
  • Tusuk sate.

    Saus pelengkap:

  • Saus sambal

  • Mayones

Cara Memasak:

  1. Siapkan wadah, lalu pecahkan telur. Beri bumbu sesuai selera dan kocok lepas.
  2. Tambahkan air sebanyak 6 sdm dan kocok lagi sampai berbusa.
  3. Panaskan minyak dengan api sedang, harus benar-benar mengepul sebelum menuangkan telur.
  4. Masukkan 2 sdm telur kocok ke dalam minyak dengan cara menyebar.
  5. Tunggu sampai telur muncul ke permukaan, lalu masukkan tusuk sate dan gulung perlahan.
  6. Tarik telur ke pinggir wajan dan gulung sampai padat.
  7. Sajikan telur gulung dengan sambal dan mayones.

Tips memasak:

1. Harus menambahkan air agar konsistensi telur tidak begitu kental.
2. Pastikan minyak benar-benar panas.
3. Penyajiannya juga dapat ditambahkan bumbu bubuk, seperti varian keju, balado, BBQ, dan lainnya.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Hal Sederhana Ini Bisa Bikin Gorengan Lebih Sehat

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang takut makan gorengan karena kandungan kalori dari minyaknya. Namun, gorengan bisa dibuat lebih sehat dengan 5 hal ini.

Gorengan selalu menjadi hidangan favorit, karena rasanya gurih ezat. Untuk menghasilkan tekstur yang sangat renyah, biasanya diolah dalam minyak yang sangat panas.

Sayangnya, gorengan tak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang besar. Hal ini karena gorengan mengandung minyak tinggi yang merupakan sumber lemak trans.


Mengutip World Health Organization (WHO), lemak trans sangat membahayakan tubuh, karena dapat menyumbat pembuluh darag arteri yang bsa memicu serangan jantung dan kematian. Kelebihan lemak trans juga dapat mengakibatkan obesitas.

Dilansir dari Times of India (26/3), gorengan dapat diracik menjadi lebih sehat. Beberapa tips berikut penting diperhatikan agar gorengan tidak menyebabkan efek buruk bagi kesehatan.

Berikut tips membuat gorengan menjadi lebih sehat:

1. Gunakan Wajan yang Pas

Penggunaan wajan yang tepat ternyata dapat membuat gorengan jauh lebih sehat. Setidaknya, setiap rumah tangga harus memiliki 3 jenis wajan, yaitu berukuran kecil, sedang, dan besar.

Ketiga jenis wajan itu dapat mengukur seberapa banyak minyak yang digunakan. Misalnya, jika hanya menggoreng makanan dalam jumlah kecil, sebaiknya jangan menggunakan wajan yang besar.

Penggunaan wajan yang besar berpotensi menggunakan banyak minyak goreng. Tentunya hal tersebut dapat menyebabkan gorengan menyerap minyak lebih banyak.

2. Jumlah Minyak yang Tepat

tips mengonsumsi gorengan yang lebih sehattips mengonsumsi gorengan yang lebih sehat Foto: Getty Images/iStockphoto

Gorengan memang menggunakan minyak dalam jumlah anyak untuk menggoreng agar tekstur yang dihasilkan garing renyah. Minyak tersebut harus merendam semua permukaan gorengan. Penggunaan minyak yang banyak ini juga harus disesuaikan dengan jumlah gorengannya.

Ketika menggoreng juga perhatikan masing-masing sisi permukaannya. Jika satu sisi telah kecokelatan, langsung balik gorengan tersebut agar tidak menyerap minyak berlebih.

Tips berikutnya bisa cek di sini…

3. Perhatikan Konsumsinya

Konsumsi gorengan juga ada batasannya meski rasanya sangat lezat. Ketika sudah merasa cukup, hentikan konsumsinya.

Jika mengonsumsi dalam jumlah yang banyak dan terlalu sering, hal tersebut juga tak baik bagi kesehatan. Oleh karena itu, selalu ingat untuk makan sesuai yang dibutuhkan tubuh.

4. Pilih Minyak Goreng yang Tepat

tips mengonsumsi gorengan yang lebih sehattips mengonsumsi gorengan yang lebih sehat Foto: Getty Images/iStockphoto

Minyak goreng banyak jenisnya dan biasanya terbuat dari tumbuhan. Di Indonesia, minyak goreng dari kelapa sawit yang umum digunakan.

Pilihan lainnya ada yang menggoreng dengan minyak kelapa. Minyak kelapa dianggap lebih menyehatkan untuk tubuh, selain itu rasa dan aroma masakan juga terasa lebih nikmat.

Untuk minyak kelapa juga bisa dibuat sendiri di rumah dan kualitasnya lebih bersih. Minyak kelapa dianggap lebih sehat, karena mengandung asam lemak baik yaitu asam laurat dan medium-chain triglycerides (MCT).

5. Jangan Gunakan Minyak Berkali-kali

Minyak yang telah digunakan berulang kali disebut sebagai minyak jelantah. Sebaiknya, jangan gunakan lagi minyak jelantah yang warnanya sudah cokelat pekat atau kehitaman.

Idealnya minyak goreng hanya bisa digunakan sebanyak 2 kali untuk menggoreng. Penggunaan minyak goreng berulang kali juga dapat mengubah rasa dan kualitas makanan. Bahkan, efek buruk bagi kesehatan.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
Source : unsplash.com / Anna Pelzer

Resep

Resep Tongkol Balado Sederhana dan Sedap Buat Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Ikan tongkol bisa digoreng kering lalu disajikan bersama sambalado untuk lauk makan siang nikmat. Kamu bisa mencontek resep berikut ini untuk panduannya.

Sambalado merupakan jenis sambal yang umum ditemui di Sumatera. Biasanya dikreasikan bersama ikan, terong, telur, ataupun daging ayam.

Untuk ikan yang umum digunakan dalam sajian sambalado adalah tongkol. Gunakan tongkol yang segar, lalu goreng hingga agak kering. Baru disajikan dalam racikan sambalado.


Tongkol balado paling pas kalau dinikmati sebagai lauk nasi putih. Lalu bisa juga disandingkan dengan lauk pelengkap, seperti aneka tumisan atau sayur berkuah bening.

Berikut resep tongkol balado yang sederhana:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan :Makanan Laut

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
  2. Goreng ikan tongkol sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
  4. Saat sambalado matang, tambahkan ikan tongkol goreng.
  5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
  6. Sajikan selagi hangat.

Tips memasak:

1. Masak bumbu balado sampai agak kering agar tongkol balado tak berair.
2. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

Simak Video “Bikin Laper: Pedas Manis Lele Asap Bumbu Balado yang Juara!“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kuah Bakso Berkaldu Nikmat Favorit Keluarga

Leave a comment

Jakarta –

Bakso yang nikmat bisa dinilai dari kuahnya yang gurih sedap. Oleh karena itu, penting meracik kuah bakso agar sajiannya berkaldu nikmat seperti resep berikut!

Kunci lezat kuah bakso ada pada bahan yang digunakan. Jika ingin kuahnya berkaldu dan bening, kamu perlu menggunakan tulangan sapi atau kaki sapi yang dimasak cukup lama.

Beberapa penjual bakso biasa menggunakan tulang kaki sapi untuk membuat kuah berkaldu. Ini karena bagian kaki sapi banyak mengandung sumsum yang memperkaya rasanya.


Penting mengetahui resep dan tips membuat kuah bakso yang enak. Karena, salah satu kunci kelezatan bakso ada pada kuahnya. Selain berkaldu, kuah bakso juga harus harum menggugah selera.

Berikut resep dan cara memasak kuah bakso berkaldu nikmat:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kuah kaldu

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu rempah, lalu sisihkan.
  2. Panaskan 3,5 liter air sampai mendidih dan masukkan tulang kaki beserta tetelan.
  3. Diamkan sampai rebusan tulang dan tetelan mengeluarkan buih. Buang buih yang kecokelatan agar kuahnya bening dan tak meninggalkan aroma anyir.
  4. Masukkan bumbu halus, tambahkan seledri, daun bawang, dan kaldu bubuk ke dalam kaldu.
  5. Rebus semuanya sampai tetelan menjadi empuk.
  6. Setelah itu, rebus bakso terpisah. Bisa membuat bakso sendiri atau beli di pasaran.
  7. Sajikan dalam mangkuk bersama mie atau bihun dan pelengkap lainnya.
  8. Sajikan bakso dengan kuah berkaldu dan nikmati selagi panas.

Tips memasak:

1. Jangan terlalu banyak menggunakan lemak agar kuahnya tak keruh dan berminyak.
2. Saring kuah agar racikannya bening dan menggugah selera.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Sari Berita Penting