Tag Archives: tumis daging

Resep

Resep Tumis Daging dan Brokoli, Lauk Praktis Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Teksturnya renyah dan segar, brokoli cocok ditumis dengan daging. Keduanya kaya nutrisi. Diberi bumbu bawang dan saus khas Asia rasanya gurih sedap.

Brokoli dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya. Biasa diolah sebagai campuran salad, tumisan atau isian sup. Brokoli juga enak ditumis dengan daging sapi dan wortel.

Tambahan sayuran membuat tumisan jadi semakin kaya nutrisi. Bumbunya sederhana, bawang dan saus tiram dan saus tomat untuk mmeberi rasa manis sedikit asam yang segar.


Tumis daging dab brokoli ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi. Bahan dan bumbunya mudah didapat. Untuk membuatnya ikuti petunjuk resep di bawah ini/

Resep Tumis Daging dan Brokoli

Daging sapi yang juicy enak ditumis dengan brokoli dan wortel. Nutrisinya bertambah, rasanya makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 200 g brokoli, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
  • 1 buah wortel, iris tipis panjang
  • 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
  • 200 ml air
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
  5. Tuangi air dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Bumbui dengan saus tiram, saus tomat, kecap, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih, brokoli lunak dan kuah menyusut.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
brokoliBrokoli untuk tumis daging dan brokoli. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis daging dan brokoli:

1. Gunakan daging has dalam sapi yang cepat empuk. Iris melintang serat agar daging cepat lunak saat dimasak.
2. Pilih kuntum brokoli yang hijau segar merata dengan kuntum yang rapat sebagai tanda brokoli masih segar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Daging dan Jamur Shimeji Bumbu BBQ Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Irisan daging sapi bisa diolah jadi lauk praktis yang spesial rasanya. Diberi bumbu BBQ dan dipadukan dengan jamur shimeji rasanya makin gurih umami.

Kini banyak dijual daging sapi irisan dalam berbagai jenis. Dijual dalam keadaan beku atau setengah beku di supermarket dan toko daging online. Jenis daging ini jadi solusi praktis untuk memasak cepat dan lezat.

Seperti daging sapi irisan untuk sukiyaki bisa dibuat tumisan praktis. Dipadukan dengan jamur shimeji yang segar juicy. Diberi bumbu BBQ dan bawang yang sedap. Kamu bisa membuat tumis daging ini dengan petunjuk resep berikut ini.


Resep Tumis Daging dan Jamur Shimeji Bumbu BBQ

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 250 g daging sapi sukiyaki
  • 1 sdm mentega
  • 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g jamur shimeji, potong-potong
  • 3 sdm saus BBQ
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm shoyu
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 /2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Biarkan daging sapi hingga bersuhu ruangan.
  2. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih danbawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Tambahkan jamur shimeji, aduk-aduk hingga layu dan kecokelatan.
  4. Masukkan irisan daging selembar demi selembar sambil aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Bumbui dengan saus BBW, saus cabe, dan shoyu, aduk hingga tercampur rata.
  6. Tambahkan merica, kecap manis dan garam serta tuangi air.
  7. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih dan kuahnya susut.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
jamur shimeji cokelatJamur shimeji cokelat untuk tumis daging. Foto: detikfood

Tips membuat tumis daging dan jamur shimeji:

1. Untuk beef sliced bisa dipilih irisan daging dengan sedikit lemak untuk sukiyaki. Atau gunakan daging has sapi yang diiris melintang tipis.
2. Selain jamur shimeji bisa dipakai jamur shitake atau jamur kancing yang diiris tipis. Tumis jamur hingga kecokelatan agar rasanya gurihnya keluar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com