Jumat Berkah

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد

Tips Makan agar Tetap Bugar Selama Ramadan, Bonus BB Turun

Jakarta –

Selama ramadan, ada berbagai tips makan sehat yang bisa diikuti agar tubuh tetap bugar. Bonusnya juga bisa membantu usaha menurunkan berat badan! Berikut informasinya.

Ramadan berarti muslim berpuasa sebulan penuh untuk menjalani rukun Islam yang ketiga. Perubahan pola makan dan pola tidur pun bakal terjadi selama bulan suci ini karena aktivitas sahur dan buka puasa.

Agar tubuh tetap bugar, terdapat beberapa tips makan saat sahur maupun berbuka puasa. Utamanya soal memenuhi kebutuhan cairan tubuh agar tidah dehidrasi.

Selama puasa, kamu bisa mengikuti anjuran minum dengan pola 2-4-2. Artinya minum 2 gelas air putih saat berbuka puasa. Hindari konsumsi minuman manis berlebihan.

Air putih lebih disarankan untuk bantu mengganti cairan tubuh yang hilang usai seharian berpuasa. Lalu saat makan malam, usahakan minum 4 gelas air putih. Jumlah ini dapat dibagi lagi menjadi 2 gelas saat makan dan 2 gelas lagi jealang tidur.

Terakhir, minum 2 gelas air putih saat sahur. Bisa dibagi dengan minum 1 gelas saat bangun tidur. Lalu 1 gelas lagi setelah makan sahur.

Young woman drinking pure glass of water

Minum air putih yang cukup bantu cegah dehidrasi selama puasa. Foto: Getty Images/seb_ra

Selain dehidrasi, ‘musuh’ utama saat puasa adalah tubuh lemas. Hal ini bisa dicegah dengan memilih asupan makanan yang tepat. Pilih sumber karbohidrat kompleks, pangan tinggi protein, dan makanan yang secara keseluruhan bersifat padat nutrisi.

Salah satu menu andalan saat sahur dan buka puasa adalah kurma. Buah ikonik saat ramadan ini merupakan sumber karbohidrat, protein, vitamin B6 dan mineral termasuk kalium, magnesium, tembaga, mangan dan zat besi. Rasa manis kurma bisa memberikan dorongan energi instan saat buka puasa.

Konsumsi juga telur karena bahan makanan serbaguna ini sumber protein yang sangat baik. Konsumsi telur dapat membuat perut kenyang lebih lama dan tubuh tetap berenergi.

Selain mengonsumsi makanan yang disarankan, hindari beberapa makanan saat sahur karena efeknya bikin lemas seharian. Salah satunya ayam goreng.

“Meskipun hidangan ini enak, memakannya bisa membuat orang merasa lesu. Makanan yang digoreng, seperti ayam goreng, bisa sulit dicerna dan cenderung lebih ke makanan ‘berat’. Kombinasi lemak dan garam yang digunakan bisa membuat orang terbebani dan tidak merasa segar,” jelas Lauren Manaker, ahli diet dan penulis, seperti dikutip Eat This, Not That!.

Batasi pula konsumsi roti tawar atau atau roti kemasan lain. Roti tawar biasanya terbuat dari biji-bijian rafinasi yang sudah kehilangan banyak nutrisi selama proses. Berbeda dengan roti dari biji-bijian utuh yang masih mempertahankan kandungan serat, vitamin dan mineral pada kulitnya.

“Biji-bijian rafinasi seperti roti putih dan pasta putih berkontribusi pada penurunan energi. Mereka cepat dicerna, membuat kadar gula darah melonjak. Saat gula darah mendadak turun, tingkat energi menurun,” jelas Lisa Young, ahli gizi.

Terungkap! 5 Tips Menurunkan Berat Badan yang Efektif dari Ahli Gizi

Puasa juga bisa jadi ajang bantu usaha diet. Foto: Getty Images/BongkarnThanyakij

Kabar baik bagi yang sedang berusaha menurunkan berat badan, puasa juga bisa membantu berat badan turun maksimal. Ada tips diet yang patut dicontoh.

Pertama, kurangi konsumsi kalori. Kamu dapat mengurangi asupan 300-500 kalori per hari untuk menurunkan berat badan di bulan bulan puasa.

Kalori bisa dikurangi dengan mengurangi porsi makanan saat buka dan sahur serta tidak mengonsumsi camilan.

Lalu hindari makanan olahan. Makanan tinggi gula, garam, dan lemak ini biasanya rendah nutrisi dan tinggi kalori yang dapat meningkatkan berat badan. Sebaiknya konsumsi makanan sehat saat sahur dan berbuka puasa.

Informasi lengkap seputar tips makan sehat selama puasa, dapat kamu lihat DI SINI.

(adr/odi)

Makanan Sehat

5 Khasiat Kopi Khusus Wanita, Redakan PMS hingga Bikin Awet Muda

Jakarta –

Wanita yang hobi minum kopi bisa merasakan khasiat sehat dari konsumsi minuman kafein ini. Mulai dari meredakan gejala PMS hingga membuat awet muda!

Kopi digemari karena selain nikmat, di dalamnya juga terkandung banyak senyawa penting, termasuk antioksidan untuk meningkatkan kesehatan.

Kebiasaan minum kopi tidak hanya dilakukan oleh para pria, karena banyak juga wanita yang minum kopi sebagai bagian dari rutinitasnya.

Beruntungnya, minum kopi bagi wanita menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Mulai dari meningkatkan energi dan mood, meredakan gejala PMS, sampai membuat awet muda.

Melansir www.eatiqbar.com (02/10/2023), berikut 5 manfaat minum kopi bagi wanita.

1. Meredakan gejala PMS

Minum kopi bisa meredakan dan menghindari gejala pra menstruasi. Foto: Getty Images/Jomkwan

PMS atau sindrom pra menstruasi biasanya dirasakan oleh wanita sebelum memasuki masa menstruasi.

Gejalanya beragam, mulai dari kram perut, perubahan suasana hati, sakit kepala, kelelahan, hingga kembung.

Kabar baiknya, minum secangkir kopi bisa meredakan gejala PMS ini.

Di dalam kopi terdapat kandungan kafein, yang bisa mengurangi kelesuan dan rasa kantuk. Kafein juga dapat membantu mengubah persepsi rasa nyeri (dikaitkan dengan interaksi berbagai area sistem saraf perifer dan sentral yang berkontribusi pada pengalaman nyeri secara keseluruhan).

Kopi juga mengandung vitamin B. Menurut penelitian yang disebut dalam situs eatiqbar, vitamin B dalam kopi dapat menurunkan risiko PMS dan bisa mengurangi gejala PMS secara fisik dan mental.

Wanita yang PMS juga seringkali memiliki kadar magnesium rendah. Namun, di dalam kopi terkandung magnesium yang dapat mencegah gejala PMS, perubahan suasana hati, dan nyeri haid.

2. Meredakan migrain

Waspada! Konsumsi 5 Makanan Ini Memicu Migrain dengan Cepat

Minum secangkir kopi hitam juga bisa meredakan migrain. Foto: Getty Images/Domepitipat

Wanita juga sering kali migrain. Ketika sudah terkena migrain, serangannya lebih lama, risiko sakitnya lebih tinggi, dan pemulihannya juga lebih lama.

Hal ini bisa diatasi dengan cara minum secangkir kopi hitam tanpa gula ketika merasa migrain mulai datang.

Kandungan kafein di dalam kopi bisa mengatasi nyeri kepala migrain.

Konsumsi campuran asetaminofen, aspirin, dan kafein secara bersamaan juga bisa meredakan mual, sensitivitas cahaya dan suara, serta disabilitas fungsional terkait serangan migrain.

Namun, takaran kopi yang diminum juga perlu diperhatikan supaya terhindari dari efek samping lainnya.

Manfaat minum kopi bagi wanita lainnya bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Bikin wanita awet muda

Senyawa bioaktif di dalamnya bisa membantu membuat wanita lebih awet muda. Foto: Instagram

Banyak risiko penyakit berbahaya yang bisa menyerang wanita dan membuat umurnya menjadi lebih pendek.

Namun, minum kopi bisa mencegah beberapa krisis kesehatan ini.

Senyawa bioaktif dalam kopi, seperti antioksidan dan polifenol dapat menghalangi terbentuknya radikal bebas dan menghancurkan sel-sel darah.

Senyawa tersebut juga memiliki sifat anti inflamasi, dapat meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan mengurangi risiko kanker.

4. Atasi stres atau kesehatan mental

Statistik kesehatan mental yang disebut situs eatiqbar juga menunjukkan bahwa wanita hampir 2 kali lebih mungkin terkena kecemasan dan depresi daripada pria.

Dalam hal ini, minum kopi dapat membantu mengurangi stress dan mengubah suasana hati ke arah positif.

Sebuah meta-analisis terhadap lebih dari 50.000 wanita menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi kopi berkafein, semakin rendah risiko depresi bagi wanita.

Selain itu, kafein dalam kopi juga memicu pelepasan neurotransmitter yang memberikan rasa senang, seperti dopamin dan serotonin untuk meningkatkan suasana hati dan kesehatan mental.

5. Menjaga kesehatan kulit

Ada juga kandungan dalam kopi yang bikin kulit pada wanita terjaga kesehatannya, Foto: Dok. Shutterstock

Manfaat lain yang tak kalah menarik yaitu kopi bisa menjaga kesehatan kulit pada wanita.

Sebab, terdapat kandungan dalam kopi yang memang punya efek positif pada kulit.

Kopi kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas. Radikal bebas ini bisa merusak sel dan mempercepat penuaan.

Dengan mengonsumsi kopi, kandungan antioksidan bisa memberikan perlindungan ekstra pada kulit.

Selain itu, kandungan antioksidan dalam kopi juga secara khusus melindungi otak dari biomarker stress utama.

(aqr/adr)

Makanan Sehat

Ikuti Tips Minum Air Putih Ini agar Tidak Dehidrasi Selama Puasa

Jakarta –

Saat berpuasa tubuh pasti mengalami kekurangan cairan. Karenanya, cukupi kebutuhan air putih harian selama Ramadan dengan tips ini!

Menahan nafsu makan dan minum selama seharian tentu bukan hal yang mudah. Jika tidak cukup cairan saat sahur, tubuh akan mengalami dehidrasi yang berujung menyebabkan lemas.

Umumnya, setiap orang disarankan untuk mengonsumsi air putih sebanyak 8 gelas per hari. Namun, karena waktu terbatas, mengonsumsi air putih pun jadi berkurang.

Dalam kondisi ini, ada tips minum air putih agar kebutuhan cairan tubuh tetap terpenuhi selama Ramadan, yakni dengan menerapkan pola 2-2-4.

Dikutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan (04/04/23), berikut caranya!

1. 2 gelas air putih saat berbuka

Minum dua gelas saat sahur. Foto: Getty Images/seb_ra

Saat berbuka puasa hindari minum manis yang berlebihan. Akan lebih baik jika minum air putih untuk membantu mengganti cairan tubuh yang hilang setelah seharian berpuasa.

Biasakan untuk berbuka puasa dengan air putih, baru kemudian dilanjutkan dengan mengonsumsi makanan lainnya. Paling sedikitnya, minumlah sebanyak 2 gelas.

Kamu bisa membaginya, satu gelas saat adzan Maghrib, dan satu gelas lagi saat menjelang adzan Isya

2. 4 gelas saat makan malam

Minum air putih saat malam hari harus dilakukan secara berkala. Setelah dua gelas saat berbuka, lalu bisa dilanjut dengan 4 gelas saat makan malam.

Namun, jumlah itu dapat dibagi lagi waktunya menjadi 2 gelas pada saat makan, dan dua gelas lagi saat menjelang tidur.

Selain mencukupi kebutuhan cairan tubuh, minum air putih sebelum dan setelah makan dapat membantu melancarkan proses pencernaan makanan.

Tips minum air putih selama Ramadan ada di halaman berikutnya.

3. 2 gelas air putih saat sahur

Ilustrasi wanita minum air putih atau mineral Foto: Getty Images/iStockphoto/seb_ra

Sahur adalah waktu penting untuk mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh, termasuk cairan. Apa yang kita makan saat sahur akan menjadi bekal energi selama berpuasa.

Saat sahur, setidaknya kamu minum 2 gelas air, bisa dibagi dengan satu gelas saat bangun tidur. Lalu, satu gelas lagi setelah makan sahur.

Jika kebutuhan cairan terpenuhi, maka tubuh tidak akan mengalami dehidrasi selama berpuasa.

4. Hindari minuman berkafein

Jika sudah memenuhi kebutuhan air putih dengan menerapkan pola 2-4-2, sebaiknya hindari minuman yang akan menyebabkan dehidrasi.

Salah satunya minuman yang mengandung kafein, seperti kopi dan teh. Minuman berkafein bersifat diuretik yang artinya kondisi yang menyebabkan buang air kecil berlebihan.

Dengan begitu, cairan tubuh akan berkurang melalui urine. Hal ini berisiko menyebabkan tubuh kekurangan cairan, sehingga tubuh berpotensi merasa lemas saat berpuasa.

(raf/odi)

Makanan Sehat

Buka Puasa Minum Susu, Apakah Aman untuk Kesehatan?

Jakarta –

Makanan saat sahur dan buka puasa kerap dipertanyakan dari sisi nutrisi, termasuk susu. Apakah aman untuk kesehatan jika minum susu saat buka puasa?

Pada hari-hari biasa, seseorang biasanya minum susu pagi hari untuk mendorong energi. Namun, ketika bulan puasa, penikmatnya mungkin ingin tetap menikmati susu. Alhasil mereka memilih buka puasa dengan minum susu.

Dari sisi kesehatan, apakah hal ini direkomendasikan? Dokter sekaligus ahli gizi, Lucy Widasari mengatakan sebenarnya tidak ada larangan untuk minum susu saat berbuka. Justru, susu bisa membantu tubuh kembali berenergi setelah seharian penuh berpuasa.

“Susu mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang dapat membantu pemulihan energi. Selain itu, susu juga kaya akan kalsium, fosfor, vitamin A dan B12, zinc, serta magnesium yang bermanfaat bagi kesehatan,” kata Lucy saat hadir di acara yang diselenggarakan MILO Nestle di Gedung Nestle, Jakarta Selatan, Rabu (5/3).

Meski demikian, Lucy menekankan bahwa berbuka sebaiknya dilakukan secara bertahap. Pasalnya, sel organ dalam saluran pencernaan sedang dalam kondisi istirahat selama puasa.

“Jadi sebaiknya berbuka dulu dengan air putih dan kurma. Setelah itu, awali dengan karbohidrat sederhana yang alami, lalu salat dulu sebelum lanjut dengan karbohidrat kompleks atau minum susu,” jelasnya.

Dia juga menjelaskan, meskipun tak ada larangan minum susu saat buka puasa, tetap ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Hal tersebut yakni:

1. Pilih susu sesuai kondisi kesehatan

Susu kedelai bisa jadi alternatif asupan susu untuk yang intoleransi laktosa. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Penderita intoleransi laktosa sebaiknya menghindari susu sapi karena dapat menyebabkan mual, diare, dan kram perut. Alternatifnya, bisa memilih susu nabati seperti susu kedelai, almond, oat milk, atau rice milk yang lebih aman.

Penderita asam lambung (GERD) tetap bisa minum susu saat berbuka, tapi pilihlah susu skim atau susu rendah lemak agar tidak memicu gejala GERD.

2. Hindari langsung buka dengan susu

Minum susu dalam keadaan perut kosong dapat memicu ketidaknyamanan pada beberapa orang. Oleh karena itu, lebih baik minum air putih dan makan kurma terlebih dahulu sebelum mengonsumsi susu atau produk olahannya.

3. Atur porsi dan waktu minum susu

5 Hal yang Bakal Terjadi Saat Minum Susu Pakai Tambahan Gula

Batasi konsumsi susu hanya 1-2 gelas per hari. Foto: Getty Images/iStockphoto/pong-photo9

Lucy menyarankan agar konsumsi susu tidak berlebihan, cukup 1-2 gelas per hari.

“Pembagian waktunya bisa satu gelas saat sahur dan satu gelas saat berbuka, agar manfaatnya tetap maksimal,” kata dia.

Meskipun susu bermanfaat, tetap perlu mengonsumsi makanan bergizi lainnya, seperti sayur, buah, kacang-kacangan, serta protein dari daging atau ikan. Segelas susu saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama Ramadan.

“Pastikan juga asupan cairan harian tetap terpenuhi dengan minum 8 gelas air per hari,” tambahnya.

Bagi yang memiliki kondisi medis tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter sebelum memasukkan susu dalam menu berbuka. Dengan begitu, Anda bisa memilih jenis susu yang paling aman dan sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Minum Susu Saat Buka Puasa, Boleh atau Tidak?“

(adr/adr)

Makanan Sehat

Lihat Makanan Enak Langsung Ngiler? Ternyata Ada Alasan Ilmiahnya

Jakarta –

Sering kali kita merasa sangat menginginkan makanan tertentu sampai ngiler usai melihat video makan atau tampilan makanan di restoran. Ternyata hal ini bisa dijelaskan secara ilmiah.

Tak hanya saat menonton video mukbang, bahkan melihat gambar makanan atau sekadar memikirkannya pun bisa membuat air liur membanjiri mulut. Ahli kimia Hadi Fares menjelaskan bahwa air liur memiliki berbagai fungsi, salah satunya yang paling relevan adalah membantu proses makan.

Dilansir Mental Floss, air liur berfungsi melumasi makanan, membantu proses mengunyah, serta memungkinkan kita mengecap rasa. Selain itu, air liur mengandung enzim yang memulai proses pencernaan bahkan sebelum makanan ditelan.

Produksi air liur dikendalikan oleh sistem saraf yang bekerja secara otomatis, tanpa perlu disadari. Produksi ini dapat dipicu oleh bau, rasa, atau bahkan gerakan otot rahang.

Saat Anda melihat, mencium, atau memikirkan makanan, otak mengirim sinyal ke pusat saliva utama yang berada di medula oblongata. Selanjutnya, otak melepaskan neurotransmitter seperti asetilkolin dan norepinefrin, yang kemudian mengaktifkan saraf untuk memberi perintah kepada kelenjar ludah agar memproduksi air liur.

Kelenjar ludah utama terletak di dekat gigi atas, di bawah lidah, dan di dasar mulut. Sementara itu, kelenjar ludah minor tersebar di bibir, bagian dalam pipi, serta lapisan mulut dan tenggorokan.

Dalam bahasa Inggris, kondisi “ngiler” disebut mouth watering, yang secara harfiah menggambarkan keadaan di mana mulut benar-benar dipenuhi air liur.

Air liur sendiri terbagi menjadi dua jenis, yaitu lendir dan serosa. Air liur lendir memiliki konsistensi kental, lengket, dan penuh mukus. Sementara itu, air liur serosa hampir seluruhnya terdiri dari air, dan inilah yang membanjiri mulut saat Anda mencium, melihat, atau memikirkan makanan enak.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Ternyata Ini Alasan Ilmiah Lihat Makanan Bisa Langsung Ngiler”

(yms/adr)

Makanan Sehat

5 Perbedaan Pola Makan Orang Jepang dengan Orang Barat

Jakarta –

Di beberapa negara berkembang pola makan khas yang dijalani penduduknya. Pola makan di Jepang, misalnya, punya perbedaan dengan pola makan masyarakat Barat.

Pola makan di sebuah negara bergantung pada beberapa faktor, seperti ketersediaan bahan makanan di sekitar dan preferensi selera para penduduknya. Hal inilah yang memunculkan perbedaan antara pola makan di sebuah negara dengan negara lain.

Perbedaan yang dapat terlihat jelas, misalnya, di antara negara Asia dan Barat. Savvy Tokyo (26/2/2025) mengungkap perbedaan pendekatan pola makan di Jepang dari pola makan negara Barat seperti berikut ini:

1. Konsep pola makan yang lebih luas

Di Jepang, konsep pola makannya dinilai lebih luas. Contohnya orang Jepang bakal menyesuaikan makanan yang dikonsumsi berdasarkan musim.

Mereka percaya alam menawarkan bahan makanan yang gizinya sesuai dengan yang dibutuhkan tubuh manusia pada musim tersebut. Ini tercermin dari penyajian set menu di Jepang bernama teishoku.

Biasanya menu utama teishoku selalu sama, tapi makanan pendamping lain seperti protein, sayur, sup, dan acar akan dibuat dengan bahan berbeda mengikuti apa yang sedang musim.

Sebaliknya, pola makan Barat lebih detail. Mereka mengelompokkan bahan makanan dengan jelas, seperti “protein”, “karbohidrat”, “kalori”, “vitamin”, “mineral”, dan “serat”.

Kelebihannya, pendekatan pola makan ala orang Barat bisa membuat kamu memenuhi kebutuhan nutrisi dengan spesifik. Namun, kekurangannya hampir tidak ada yang jelas. Sebab kamu tidak bisa merasakan dengan pasti seberapa banyak asupan atau kebutuhan nutrisi tertentu.

2. Memakai beragam jenis makanan

Foto: Getty Images/JohnnyGreig

Hal menonjol lain dari pola makan orang Jepang adalah menggunakan beragam jenis makanan. Alih-alih makan 2 atau 3 jenis makanan dalam jumlah banyak, seperti steak dengan kentang dan salad di negara Barat, orang Jepang memilih makan lebih banyak jenis makanan, tapi dalam jumlah lebih sedikit.

Misalnya set menu andalan orang Jepang, terdiri dari nasi, ikan, sup, acar, sayuran hijau, sayuran akar, hingga salad.

Lalu dalam pola makan orang Barat, mereka kerap berdiet dengan mengeliminasi atau memperbanyak konsumsi kategori makanan tertentu. Misalnya “mengurangi karbohidrat” dan “menambah protein”.

Hal ini tidak dilakukan orang Jepang. Mereka lebih memilih makan berbagai macam makanan yang membantu mereka menjaga keseimbangan secara keseluruhan.

3. Kombinasi makanan untuk optimalkan pencernaan

Orang Jepang sangat memperhatikan kombinasi makanan untuk mengoptimalkan pencernaan. Misalnya, ketika disajikan makanan yang digoreng di Jepang, biasanya akan ada pendamping lobak atau kubis parut. Sayuran ini bukan sekadar garnish, melainkan bagus dikonsumsi untuk membantu tubuh mencerna makanan berlemak.

Ada juga makanan fermentasi, seperti acar dan sup miso, dalam set menu khas Jepang. Jenis makanan ini menyehatkan sistem pencernaan karena mengandung bakteri sehat.

Hal-hal detail seperti ini tidak terlihat dalam pola makan orang di negara Barat secara umum.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Hidrasi tak hanya dari air

Foto: Getty Images/JohnnyGreig

Dalam pola makan orang Barat, fokus hidrasi hanya berfokus dari konsumsi air putih yang cukup. Hidangan yang disajikan juga cenderung minum air, seperti sandwich yang sifatnya kering.

Beda halnya dengan teishoku Jepang. Nasi, misalnya, dimasak dalam air. Sayuran yang disajikan tinggi kandungan air. Belum lagi tambahan sup yang sifatnya menghidrasi. Jadi hidrasi juga didapat melalui konsumsi makanan dan minuman kaya air.

5. Orang Jepang tidak banyak minum saat makan

Hal menarik lain dari pola makan orang Jepang adalah mereka tidak banyak minum saat makan. Biasanya hanya didampingi secangkir kecil air putih atau teh. Berbeda dengan di negara Barat dimana air disajikan di gelas besar dan bahkan akan terus diisi ulang saat makan di restoran.

Orang Jepang memilih tidak minum banyak air saat makan karena bisa membuat seseorang lebih sedikit mengunyah makanan, yang membuat pencernaan kurang lancar. Air dianggap ‘memanjakan’ karena bersifat mendorong makanan tanpa membuatnya perlu dikunyah sempurna.

Padahal, mengunyah makanan sangat penting untuk sistem pencernaan dan memperbaiki metabolisme. Jadi, intinya bukan berarti orang Jepang tidak boleh minum air saat makan. Namun mereka mengusahakan minum sedikit saja agar proses mengunyah tidak terganggu.

(adr/odi)

Makanan Sehat

7 Kesalahan Masak Ini Bisa Bikin Makanan Berbahaya untuk Kesehatan

Jakarta –

Masak sendiri di rumah memang bisa menghasilkan makanan yang lebih bersih dan sehat. Namun, rupanya ada kesalahan masak yang perlu dihindari agar hasil masakan tidak membahayakan kesehatan.

Saat ini banyak orang pilih masak sendiri di rumah karena hemat, lebih terjamin kualitas, serta kebersihannya. Semua penggunaan bahan makanan pun bisa dipantau, berikut bahan tambahan yang dipakai.

Namun, praktik masak sendiri di rumah tak menjamin 100% bakal menghasilkan masakan yang lebih sehat. Ada beberapa kesalahan yang mungkin dilakukan hingga membuat hasil masakan kurang bagus untuk kesehatan.

Mengutip Eat This, Not That! (21/2/2025), berikut 7 kesalahan masak yang mengakibatkan makanan berbahaya untuk kesehatan:

1. Pakai banyak minyak atau mentega

Minyak dan mentega sering dipakai untuk menggoreng atau memanggang di wajan. Fungsinya memberi rasa gurih, menciptakan tekstur renyah, sekaligus mencegah bahan makanan saling menempel.

Namun, penggunaan minyak atau mentega berlebih akan menyumbang kalori dan asupan lemak tak sehat ke tubuh. Hal ini disampaikan oleh ahli gizi Mindy Roth. Ia menyarankan pilihan minyak lebih sehat, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat.

Ahli gizi Anar Allidina juga mengingatkan agar mengukur penggunaan minyak atau mentega. Perlu diingat, penggunaan 1 sendok makan (sdm) minyak menyumbang 120 kalori dan 14 gram lemak pada makanan. Jika berlebihan, bisa mengganggu kesehatan kardiovaskular.

2. Pakai sembarang wajan antilengket

Penjelasan soal bahaya wajan antilengket

Foto: Getty Images/iStockphoto

Wajan antilengket atau nonstick pans disukai karena mudah dipakai dan dirawat. Namun, menurut ahli gizi Jamie Johnson, jenis wajan ini kurang bagus untuk kesehatan tubuh.

Terdapat kandungan bahan kimia PFAS yang bisa tercerna tubuh ketika wajan ini dipanaskan di suhu tinggi dalam waktu lama atau ketika permukaannya tergores. PFAS dikenal sebagai bahan kimia abadi karena tidak terurai dan berpotensi dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk gangguan hormon, perkembangan saraf janin, kanker, dan penyakit kardiovaskular,” kata Johnson.

Alternatif yang lebih aman untuk peralatan masak antilengket adalah panci dan wajan yang terbuat dari besi cor, berlapis keramik, atau baja antikarat.

3. Memilih minyak berkualitas rendah

Chef Joseph VanWagner menyebut masak di rumah memang bisa lebih hemat, tapi hindari memilih bahan berkualitas rendah. Contohnya minyak murah untuk menumis, memanggang, atau menggoreng.

Jenis minyak ini kekurangan vitamin yang larut dalam lemak dan hampir tidak memberikan rasa atau tekstur pada makanan. Ia menyarankan penggunaan minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak kelapa. “Untuk semua lemak, kuncinya adalah moderasi,” ucapnya.

4. Masak sayuran kelamaan

10 Resep Tumis Sayuran Segar ala Resto yang Bikin Semangat Makan

Foto: iStock

Sayuran merupakan bahan makanan sehat yang bagus dikonsumsi sehari-hari, tapi perhatikan cara mengolahnya. Ahli gizi Mindy Roth menjelaskan masak sayuran terlalu lama justru membuatnya kurang menyehatkan.

Proses masak membuat kandungan vitamin dan mineral sayuran berkurang. “Pastikan sayuran tetap berwarna cerah. Jika warnanya mulai berubah menjadi gelap, kemungkinan besar sayuran terlalu matang,” ujarnya memberi tips.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Menambahkan terlalu banyak garam

Salah satu keuntungan masak sendiri di rumah adalah bisa menyesuaikan cita rasanya. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak garam ke makanan. Batas aman konsumsinya adalah 2.300 mg per hari. Jika berlebih, tekanan darah tinggi dan risiko kesehatan lain bakal meningkat.

Allidina juga bilang penggunaan garam yang terlalu banyak memicu kembung dan memberi beban kerja ekstra untuk ginjal dalam menyaring garam.

Belum lagi risiko dehidrasi karena garam bersifat menahan air. Akibat dehidrasi antara lain pusing, sakit kepala, dan gangguan pencernaan.

Penggunaan garam berlebih bisa diatasi dengan menggunakan herba dan rempah sebagai alternatif menyehatkan. Misalnya bubuk kunyit, bubuk bawang putih, atau bubuk paprika. Coba juga tambahan bahan asam seperti perasan air lemon atau asam Jawa yang bisa meningkatkan cita rasa makanan sekaligus mengurangi kebutuhan pemakaian garam.

6. Tidak membersihkan wajan besi dengan benar

Foto: Getty Images

Wajan dari besi cor (cast iron) punya manfaat mempertahankan suhu panas dengan lebih stabil dan sifatnya lebih awet. Namun, chef Julian mengingatkan untuk membersihkan wajan ini dengan benar.

“Untuk mendapatkan manfaat penuh dari wajan besi cor, wajan ini harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh. Untuk mengeringkannya, letakkan di atas kompor panas selama beberapa menit lalu lapisi dengan minyak tipis-tipis, yang disebut ‘seasoning’ wajan besi cor,” tulis chef Julian.

7. Menganggap semua label makanan sehat sama

Tidak semua label makanan sesuai dengan apa yang terlihat. Banyak yang bisa menyesatkan, menurut Chef Julian. Misalnya label vegan, bebas GMO, hingga organik, yang sebenarnya tidak 100% seperti itu.

“Label yang menyesatkan ini dapat menyebabkan Anda mengonsumsi makanan olahan berat karena label tersebut mempermainkan pikiran Anda dan menipu Anda untuk berpikir bahwa makanan tersebut sehat hanya karena mengikuti pedoman label diet ketat, padahal sebenarnya tidak.” ujarnya. Ia pun menyarankan membaca label makanan dengan teliti dan memilih sesuai kebutuhan kesehatan.

Misalnya, kamu tidak perlu memilih bahan makanan bebas gluten jika memang tidak sensitif terhadap gluten. Sebab gluten sebenarnya bisa membantu memelihara keseimbangan mikroflora di dalam usus.

(adr/odi)

Makanan Sehat

5 Kisah Sukses Diet Turunkan BB, Ada yang 31 Kg hingga 89 Kg

Jakarta –

Setiap orang mendambakan berat badan yang ideal. Beberapa orang membagikan kisah sukses diet mereka yang berhasil menurunkan 31 kg hingga 89 kg.

Berbagai metode diet dilakukan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan untuk menjaga penampilan hingga memperbaiki kesehatan. Pria maupun wanita yang berhasil menurunkan berat badan memiliki metode tersendiri hingga bisa turun dengan drastis.

Dilansir dari Food NDTV dan sumber lainnya, para pelaku diet ini bertransformasi dari bobot tubuh mereka yang luar biasa hingga berhasil turun puluhan kilogram. Tentunya kisah sukses mereka ini mencuri perhatian banyak netizen.

Terbaru, ada seorang pria di India yang berhasil menurunkan berat badan hingga 34 kilogram dalam waktu 6 bulan saja. Kini tubuhnya semakin terlihat bugar dan berotot.

Berikut 5 kisah sukses diet turunkan berat badan hingga puluhan kilogram:

1. Turun BB 31 Kg dalam 1,5 Tahun

makan junk food bisa turun berat badan sampai 31 kilogram Foto: site news/istock

Seorang pria anonim membagikan foto transformasi penurunan berat badannya yang menginspirasi dalam situs Reddit. Pria itu mengaku dulunya memiliki berat badan 129 kilogram, kemudian turun drastis menjadi 89 kilogram.

Dalam proses menurunkan berat badannya, pria ini tetap menikmati junk food (makanan cepat saji) pada akhir pekan. Namun, selama hari kerja ia menjalani diet ketat dengan membatasi asupan makanannya.

Setiap harinya ia hanya mengonsumsi kalori di bawah 2.000 kcal dengan asupan protein sebanyak 120 gram. Hasilnya, dalam waktu 1,5 tahun pria tersebut bisa menurunkan 31 kilogram berat badan.

2. Turun BB 60 Kg dalam 1 Tahun

kisah diet sukses turun berat badan 60 kilogram Foto: Instagram @rajiighanghas / iStock

Wanita bernama Rajii Ghanghas asal India juga sempat membagikan kisahnya menurunkan berat badan. Sebelumnya, ia memiliki berat badan mencapai 150 kilogram. Ia bertekad diet selama 1 tahun dan berhasil menurunkan sebanyak 60 kilogram.

Kini berat badannya hanya 90 kilogram. Ghanghas menurunkan berat badannya itu karena masalah kesehatan, di mana ia berada dalam tahap pradiabetes dan keseimbangan hormonalnya terganggu.

Pola makan sehat bergizi seimbang diterapkan oleh Ghanghas. Makanan dan minumannya yang dikonsumsinya dalam setahun juga diatur. Setiap hari ia mengonsumsi minuman detoks pada pagi hari, lalu makan siang dengan overnight oats, dan makan malamnya berupa sandwich sayuran panggang.

Kisah diet sukse lainnya cek di sini ya…

3. Turun BB 46,5 Kg dalam 1 Tahun

Beauty Influencer turun berat badan 46,5 kg hampir setahun Foto: Instagram @gurishqkaur

Seorang influencer kecantikan bernama Gurishq Kaur juga turun membagikan kisah dietnya yang sukses. Awalnya ia memiliki berat badan 133 kg dan berhasil turun 46,5 kg dengan waktu hampir setahun.

Kini Kaur memiliki berat badan 86,5 kg dengan penampilan yang lebih baik. Sehingga rasa percaya dirinya kembali menonjol. Ini dilakukan Kaur juga untuk mengurangi kerontokan pada rambutnya.

Dalam metodenya, Kaur mengonsumsi makanan berprotein tinggi yang rendah lemak. Ia juga mengonsumsi makanan yang mengandung serat tinggi, karbohidrat murni, hingga mengikuti aturan 80 persen makan sehat dan 20 persen makan yang disukai.

4. Turun BB 89 Kg dalam 2 Tahun

Kisah diet turun berat badan hingga 89 kilogram Foto: Lucy Austen / SWNS

Lucy Austen, wanita asal Inggris juga sempat membagikan kisah diet sukses beberapa tahun lalu. Kisahnya menginspirasi karena berat badan yang dikurangi olehnya sangat drastis.

Wanita dengan bobot awal 187 kilogram itu mampu menurunkan sebanyak 89 kilogram. Ia memulainya sejak 2021 dan pada 2023 berat badannya sekitar 98 kilogram.

Metode diet yang dilakukan oleh Lucy ini cukup unik karena dirinya tetap mengonsumsi makanan berkalori tinggi, seperti cokelat dan keripik. Lalu, ia tak lagi mengonsumsi buah kalengan.

5. Turun BB 34 Kg dalam 6 Bulan

turun berat badan 34 kg dalam 6 bulan Foto: Instagram @shubhasish_1999

Kisah diet sukses lainnya dibagikan seorang pria bernama Shubhasish Padhi. Ia membagikan kisah tersebut melalui tayangan video Reels di akun Instagram miliknya @shubhasish_1999.

Dalam proses penurunan berat badannya, Padhi mampu menurunkan 36 kilogram. Berat badan awalnya adalah 104 kilogram, kini hanya 71 kilogram. Proses itu berlangsung selama 6 bulan.

Ia juga mengungkapkan 5 poin penting metode dietnya. Padhi membatasi asupan kalorinya per hari, hanya sekitar 1600 – 1800 kcal dengan menghindari semua minuman manis. Padhi juga mengganti sebagian besar karbohidrat dengan buah-buahan dan sayuran.

Tak hanya pola makan saja yang diperhatikan oleh Padhi, tapi juga perihal olahraga. Padhi melakukan latihan beban 4-5 kali dalam seminggu, juga berjalan kaki 12.000 langkah per hari.

(yms/odi)

Makanan Sehat

Bye Buncit! Ini 6 Tips Makan Saat Puasa untuk Hempas Lemak Perut

Jakarta –

Puasa di bulan ramadan juga bisa dimanfaatkan untuk membantu usaha penurunan berat badan. Perut buncit pun bisa disingkirkan dengan menerapkan tips makan sehat saat puasa berikut ini.

Umat muslim di seluruh dunia kini sedang menjalankan ibadah puasa di bulan ramadan. Selain sebagai waktu untuk memperdalam spiritualitas, puasa juga bisa dimanfaatkan untuk memperbaiki pola makan dan kesehatan tubuh, termasuk mengurangi lemak perut tanpa perlu berolahraga intensif.

Lemak perut yang terlalu banyak bisa membuat buncit yang tentunya mengganggu penampilan. Untuk mengatasinya, ada tips makan yang bisa dipraktikkan demi menghilangkan lemak perut saat berpuasa tanpa perlu olahraga.

Berikut informasinya melansir VN Express:

1. Makan kimchi

Kimchi bisa membantu menurunkan berat badan. Foto: Getty Images/iStockphoto/4kodiak

Kimchi merupakan makanan fermentasi khas Korea, kaya akan probiotik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Mengonsumsi kimchi dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan.

Anda bisa menambahkan kimchi sebagai pelengkap menu sahur atau berbuka untuk variasi yang sehat.

2. Batasi asupan gula tambahan

makanan untuk redakan keinginan makan manis

Batasi konsumsi gula tambahan yang sering disajikan saat buka. Foto: Getty Images

Selama Ramadan, berbagai hidangan manis sering disajikan saat berbuka. Namun, penting untuk membatasi konsumsi gula tambahan yang terdapat dalam minuman manis, kue, dan makanan olahan, karena dapat meningkatkan risiko penumpukan lemak perut.

Sebagai gantinya, pilihlah buah segar yang mengandung gula alami serta serat dan nutrisi penting lainnya.

3. Tambah asupan protein berkualitas

Tingkatkan asupan protein berkualitas, seperti dari ikan salmon. Foto: iStock

Protein membantu meningkatkan rasa kenyang dan mendukung metabolisme tubuh. Selama sahur dan berbuka, pastikan Anda mengonsumsi sumber protein berkualitas seperti telur, ikan, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, dan produk susu rendah lemak.

Protein nabati seperti tahu dan tempe juga merupakan pilihan yang baik bagi vegetarian.

4. Tingkatkan konsumsi serat

Serat tidak hanya baik untuk pencernaan tetapi juga membantu mengontrol nafsu makan dan mengatur kadar gula darah. Usahakan untuk mengonsumsi 30 gram serat per hari dengan memilih roti gandum utuh, nasi merah, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Mengonsumsi makanan berserat saat sahur dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama sepanjang hari.

5. Minum teh hijau usai berbuka

alasan harus beralih dari minum kopi ke minum teh

Minum teh hijau bisa bantu turunkan berat badan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau mengandung antioksidan katekin yang dapat meningkatkan metabolisme lemak dan membantu penurunan berat badan. Mengonsumsi teh hijau setelah berbuka dapat menjadi kebiasaan baik untuk mendukung upaya mengurangi lemak perut. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya terlalu dekat dengan waktu tidur untuk menghindari gangguan tidur.

6. Tambahkan asupan omega 3

Asam lemak omega-3 banyak terdapat dalam ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan makarel bisa membantu mengurangi lemak tubuh dan meningkatkan kesehatan jantung. Menambahkan ikan berlemak dalam menu berbuka atau sahur dapat menjadi pilihan yang lezat dan sehat.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Tips Hempas Lemak Perut Tanpa Olahraga Saat Puasa, Bye Perut Buncit”

(aqr/adr)