Category Archives: Makanan

Resep

Resep Bakmi Goreng Ayam Bumbu Klasik yang Bikin Ketagihan

Leave a comment

Jakarta –

Bakmi ayam selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi dibumbu klasik. Dengan bumbu bawang putih dan dipadukan paprika merah dan ayam, rasanya semakin gurih mantap.

Mie atau bakmi goreng tak pernah membosankan disantap. Apapun isian atau paduannya. Rasa mulur, gurih dan manisnya bikin ketagihan. Apalagi jika diberi rasa sedikit pedas menyegarkan.

Seperti bakmi goreng klasik dengan isian daging ayam ini. Diberi bumbu bawang putih, kecap manis dan sedikit minyak wijen, rasanya gurih sedap. Tambahan sedikit paprika memberi sengatan pedas.


Bakmi goreng ini bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Tambahkan sayuran jika suka. Bahan-bahan dan bumbunya mudah didapat. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

Resep Bakmi Goreng Ayam

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie hokkian segar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging ayam, iris panjang
  • 1 buah paprika merah, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 ml air
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang/seledri, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Bilas mie dengan air panas lalu tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan paprika dan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Tuangkan air dan tambahkan Bumbu, aduk hingga mendidih.
  6. Tambahkan mie hokkian dan aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  7. Taburi daun bawang/seledri dan sajikan hangat.
Mie HokkianMie hokkian untuk bakmi goreng ayam. Foto: iStock

Tips membuat bakmi goreng ayam:

1. Mie bisa dipakai mie telur basah atau mie lidi/hokkian yang segar. Bilas dengan air hangat sebelum dimasak dengan bahan dan bumbu lainnya.
2. Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya jika suka rasa yang lebih gurih juicy.

Simak Video “Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Bawang Jahe Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Selain lebih murah, sayap ayam rasanya lebih gurih enak. Apalagi setelah direndam bumbu bawang putih dan jahe. Digoreng kering rasanya jadi gurih renyah garing.

Selain paha dan dada ayam, sayap ayam juga enak diolah jadi beragam hidangan. Meskipun dagingnya tipis tetapi lapisan kukit dan lemak membuat sayap ayam rasanya lebih gurih.

Tak hanya jadi sup atau kaldu yang enak, sayap ayam juga bisa digoreng. Cukup diberi bumbu merica, bawang putih dan jahe rasanya jadi gurih mantap. Setelah digoreng kering rasanya renyah enak.


Gunakan sayap ayam yang besar dan sayap ayam goreng ini bisa jadi lauk makan siang atau lauk bekal yang enak. Untuk membuatnya, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini. Gampang dan praktis!

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Bawang Jahe

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 5
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah sayap ayam
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt jahe parut
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 sim air jeruk nipis
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.
  2. Kerat-kerat beberapa bagian sayap ayam.
  3. Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, jahe, merica, kaldu jamur, garam dan air jeruk nipis.
  4. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng sayap ayam secara bertahap hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan selagi hangat. Jika suka bisa ditaburi merics bubuk.

Resep Sayap Ayam Panggang Bumbu Kecap PedasSayap ayam besar untuk sayap ayam goreng. Foto: iStock

Tips membuat sayap ayam goreng bumbu bawang dan jahe:

1. Pilih sayap ayam yang besar dan sama ukurannya agar mendapatkan daging ayam yang tebal.
2. Jika ingin lebih meresap, setelah diaduk dengan bumbu taruh sayap ayam dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Kwetiau Kuah yang Mulur dan Segar Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Kwetiau yang mulur kenyal cocok disajikan untuk makan malam. Kali ini diberi kuah kaldu yang gurih dan bening. Isiannya daging ayam atau udang yang gurih enak.

Kecuali digoreng dengan paduan daging sapi, ayam atau seafood, kwetiau juga enak disajikan dengan kuah kaldu. Bisa dipakai kwetiau kering atau segar atau basah. Memakai kuah kaldu ayam yang gurih.

Untuk isiannya bisa dipadukan dengan potongan ayam, ayam cincang atau udang segar. Sebagai pelengkapnya ditambahkan sawi manis, bokchoy, bakso, duan bawang dan daun ketumbar. Gurih segar.


Tiga resep kwetiau kuah ini bisa jadi pilihan untuk menghangatkan badan. Isian bisa disesuaikan dengan selera. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan taburan bawang merah goreng. Berikut resep-resep selengkapnya.

1. Resep Kwetiau Kuah Ayam

Selain irisan daging ayam yang juicy kwetiau ini juga memakai kaldu ayam yang bening gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan

  • 500 g kwetiau basah
  • 6 tangkai daun sawi, potong-potong, rebus
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 g daging ayam, iris tipis
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun seledri cincang
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Siram kwetiau segar dengan air hangat lalu tiriskan agar tidak lengket.
  2. Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
  4. Tuangi kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga mendidih kembali lalu matikan api.
  6. Taruh kwetiau di mangkuk-mangkuk saji.
  7. Tuangi kuah berikut ayamnya. Beri sawi rebus lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.
  8. Sajikan hangat.

2. Resep Kwetiau Kuah Udang

Resep Kwetiau Kuah UdangResep Kwetiau Kuah Udang Foto: Getty Images

Udang yang gurih dan bokchoy yang renyah jadi isian enak untuk kwetiau kuah ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan

  • 250 g udang sedang
  • 200 g kwetiau kering
  • 2 bongkol bokchoy, potong-potong, rebus
  • Kuah:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 cm kayu manis
  • 1.5 liter kaldu udang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 1 buah cabe merah, iris halus
  • Pelengkap:
  • jeruk nipis, potong-potong
  • daun bawang iris halus
  • daun ketumbar cincang, jika suka

Cara Memasak:

  1. Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Rebus kwetiau dalam air sucukupnya hingga lunak. Jika memakai kweitau segar, cukup dibilas dengan air hangat lalu tiriskan.
  3. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
  4. Masukkan jahe, bunga lawang, kayumanis dan aduk hingga harum
  5. Tuangi kaldu udang lalu bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam lalu didihkan.
  6. Masukkan udang dan cabe merah, setelah udang kemerahan matikan api.
  7. Penyajian: Taruh kwetiau dalam mangkuk saji, beri bokchoy, siram dengan Kuah dan udangnya.
  8. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

3. Resep Kwetiau Kuah Ayam Cincang

Resep Kwetiau Kuah Ayam CincangResep Kwetiau Kuah Ayam Cincang Foto: iStock

Kwetiau yang mulur semakin enak diberi kuah dengan isian ayam cincang dan bakso.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan

  • 500 g kwetiau/bihun kering
  • 5 tangkai sawi manis, rebus, iris kasar
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 10 butir bakso ayam/ikan
  • Topping:
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie beras hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga bergumpal dan matang.
  4. Tuangi kaldu ayam, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu didihkan.
  5. Masukkan bakso, masak hingga mengapung.
  6. Taruh mie beras/bihun dalam mangkuk. Beri sawi dan siram dengan kuahnya berikut bakso.
  7. Taburi daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
  8. Sajikan hangat dengan sambal favorit.

Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Tuna Jagung Manis yang Kaya Nutrisi Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Racikan salad ini kaya nutrisinya. Ada sumber protein, vitamin dan mineral. Gurihnya ikan tuna dipadukan dengan sayuran segar. Gurih ringan, cocok untuk diet.

Menu diet rendah lemak dan tinggi serat bisa didapatkan dengan makanan yang diracik dengan bahan segar, seperti racikan salad. Pilih sayuran kaya nutrisi dan serat hingga mengenyangkan.

Racikan salad ini memakai ikan tuna rebus yang dipadukan dengan jagung manis sebagai sumber karbohidrat. Beragam selada dan tomat membuat salad ini rasanya segar sekaligus menyehatkan.


Sausnya gurih ringan diracik dari minyak olive dan sedikit rempah. Salad ini bisa dinikmati sebagai menu utama yang bikin kenyang. Meraciknya sangat mudah, Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Salad Tuna Jagung Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 kaleng ikan tuna dalam air
  • 100 g daun selada/lettuce, sobek kasar
  • 10 buah tomat ceri, belah dua
  • 1 buah jagung manis, ambil bijinya, rebus
  • Saus:
  • 200 ml minyak olive extra virgin
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt mustard pasta
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Tiriskan ikan tuna lalu sobek-sobek kasar dengan garpu.
  2. Taruh ikan tuna dalam wadah, tambahkan tomat ceri dan jagung manis lalu aduk rata lalu sisihkan.
  3. Saus: Aduk dan kocok semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan Saus ke dalam campuran sayuran dan tuna, aduk hingga rata.
  5. Sajikan segera.

seladaDaun selada untuk salad tuna jagung manis. Foto: ilustrasi/thinkstock

Tips membuat salad tuna jagung manis:

1. Untuk jenis daun selada bisa dipakai lettuce, butter head, lolorosa atau daun selada biasa.
2. Agar lebih gurih enak rasanya gunakan minyak canola, minyak olive extra virgin atau minyak biji bunga matahari untuk saus salad ini.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Khas Manado yang Pedas Sedap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Olahan ikan khas Manado sangat populer. Karena bumbu rempahnya lengkap dengan rasa pedas sedap. Seperti ikan tuna woku, ikan tude dan ikan cakalang suwir rica.

Sulawesi Utara dikenal dengan hidangan berbumbu rempah segar dan banyak olahan seafood. Karena dikelilingi lautan yang kaya akan seafood segar. Ikan diolah dengan bumbu cabe dan rempah segar.

Seperti ikan tude, ikan bakar dengan bumbu sederhana yang disajikan dengan sambal dabu-dabu yang asam segar. Olahan ikan woku balanag dengan bumbu rempah segar juga sangat lezat.


Untuk lauk kering ada ikan cakalang dengan bumbu rica-rica super pedas. Olahan iikan Manado cocok untuk menarik selera makan. Bumbunya segar dan gampang dibuat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Tuna Woku Balanga

Kuah woku yang berempah segar dan pedas cocok untuk ikan tuna yang tebal dan gurih dagingnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ikan tuna
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 lembar daun kunyit, iris halus
  • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 20 helai daun kemangi
  • 500 ml air
  • Haluskan:
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buag cabe merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang serai, iris halus bagian putih
  • 3 buah tomat hijau, iris kasar
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kucuri potongan ikan tuna dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan potongan ikan tuna, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit.
  5. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ikan matang dan kuah menyusut.
  6. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk hingga layu lalu angkat.

2. Resep Ikan Tude

Resep Ikan Tude Bakar Sambal DabuResep Ikan Tude Bakar Sambal Dabu Foto: iStockphoto

Ikan kembung segar dibumbui sederhana lalu dibakar. Disajikan hangat dengan sambal dabu-dabu semakin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung como
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
  • 2 sdm minyak sayur
  • Sambal dabu-dabu lilang:
  • 1 buah tomat merah besar, cincang
  • 3 buah tomat hijau, cincang
  • 4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 10 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 10 helai daun kemangi, cincang

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya. Cuci hingga bersih dan tak ada jejak darah lalu tiriskan.
  2. Kerat-kerat sedikit kedua sisi badan ikan.
  3. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk bagian dalam perut dan bagian luarnya hingga rata. Sisihkan sebentar.
  4. Olesi ikan dengan minyak sayur lalu panggang di atas bara api hingga matang dan kering kedua sisinya. Sesekali olesi minyak agar tidak lengket.
  5. Angkat ikan. Sajikan dengan Sambal Dabu-dabu.
  6. Sambal dabu-dabu: Aduk dan campur semua bahan hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga layu dan meresap.

3. Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica

Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-ricaResep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica Foto: Dok. Masak Masak TransTV

Salam ikan cakalang ini pedas gurih dengan aroma smokey yang sedap. Cocok jadi lauk nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor ikan cakalang asap
  • 2 batang serai, iris halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Lepaskan ikan cakalang dari kayu penjepitnya. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
  2. Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu. Atau masukkan dalam mangkuk blender dan tambahkan sedikit minyak lalu proses hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
  4. Tambahkan serai, aduk hingga serai layu dan masukkan ikan cakalang suwir.
  5. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur serta daun jeruk iris halus. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Aduk-aduk terus hingga kering lalu angkat.
  8. Sajikan dengan nasi hangat.

Simak Video “Bikin Laper: Pedas Mantap Mie Cakalang Khas Manado“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Gulai Cumi-cumi Berkuah Gurih Berempah yang Lezat Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Cumi-cumi segar yang kenyal gurih juga enak dibuat gulai. Berbumbu kuning dengan rempah dan santan, cumi-cumi semakin sedap rasanya. Enak dimakan dengan nasi.

Selain ikan dan kepala ikan serta ayam, cumi-cumi juga enak dibuat gulai. Ada yang diisi adonan tahu dan telur ala Minang ada juga yang berkuah merah dan kuning. Bumbu rempah lengkap membuat rasanya sedap.

Seperti gulai cumi-cumi dengan bumbu kuning ini. Dilengkapi dengan rempah-rempah daun yang harum aromanya, gulai semakin enak rasanya. Daging cumi yang empuk menambah enak gulai ini.


Jika bisa, gunakan santan kelapa segar agar gurih manis kuahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau sedikit kental sesuai selera. Untuk bumbu dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.

Resep Gulai Cumi-cumi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : cumi-cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 sdm minyak sayur
  • Bumbu Gulai:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun kunyit muda, iris kasar
  • 1.5 liter santan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Haluskan:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih cumi, buang kantong tintanya lalu tiriskan.
  2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk dana merica lalu sisihkan.
  3. Bumbu Gulai : Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan daun kunyit. Aduk hingga harum.
  5. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan, tambahkan merica, kaldu jamur, gula dan garam. Masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan cumi-cumi dan masak hingga cumi empuk dan kuah kental.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Pepes Cumi Bumbu MerahCumi-cumi segar untuk gulai cumi-cumi. Foto: iStock

Tips membuat gulai cumi-cumi:

1. Pilih cumi-cumi sero yang berukuran sedang dan segar. Kulitnya putih bening dengan aroma air laut yang segar. Kuit ari cumi bisa dikupas jika suka.
2. Gunakan santan dari kelapa segar agar rasanya gurih sedikit manis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Masakan ala rumahan yang sederhana ini rasanya pedas segar. Kacang panjang dipadukan dengan jamur dan seafood. Dibumbui pedas semakin lezat rasanya.

Sebagai sayuran yang murah meriah, kacang panjang bisa didapat sepanjang musim. Selain itu kacang panjang kaya akan protein dan serat. Selain untuk isian sayur asem dan sayur lodeh juga enak ditumis.

Kali ini dipadukan dengan jamur merang yang renyah juicy dan sefood yang segar dan gurih. Tumis kacang panjang yang spesial ini cocok jadi lauk makan siang atau bekal. Pedas, gurih dan segar.


Bumbunya pedas menyengat sehingga makin menarik selera. Jangan terlalu lonyot memasaknya agar rasanya tetap segar renyah. Berikut ini daftar bumbu dan cara membuatnya yang praktis.

Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 10 helai kacang panjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 100 g udang kupas
  • 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
  • 150 g jamur merang, belah dua
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 150 ml air
  • Bunbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 sing bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
  3. Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
  4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Oseng Pedas Kacang PanjangKacang panjang untuk tumis pedas kacang panjang. Foto: iStock

Tips membuat tumis kacang panjang dan jamur:

1. Pilih kacang panjang hijau atau putih yang segar agar mendapatkan tekstur yang renyah.
2. Jenis seafood bisa dipilih sesuai selera, bisa memakai udang, cumi atau fillet ikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Oyong Berbumbu Sederhana yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Olahan sayur oyong yang sederhana ini rasanya gurih sedap. Ditumis dengan bumbu bawang putih, dipadukan dengan ayam dan udang rasanya gurih lezat.

Oyong atau gambas merupakan sayuran pekarangan yang gamang didapat dan harganya murah. Tetapi kaya kandungan nutrisi. Bisa jadi pilihan lauk murah enak yang gampang diolah.

Selain dibuat isian sayur bening, sup misoa, oyong juga enak ditumis. Tak perlu repor, dengan bawang putih saja, oyong jadi gurih wangi aroamnay dan juicy segar rasanya. Jika ada bisa dipadukan dengan telur ayam.


Udang segar yang kecil juga cocok ditumis dengan oyong. Gurih kenyal udang makin enak rasanya dengan selingan renyah segar potongan oyong. Tiga resep tumis oyong ini bisa jadi pilihan lauk praktis yang murah, berikut resep-resepnya.

1. Resep Tumis Oyong dan Telur

Telur yang gurih lembut memberi rasa spesial pada tumis oyong ini. Cocok untuk manu makan malam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah oyong yang panjang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 50 g udang kupas
  • 1/2 buah wortel, iris tipis
  • 3 buah jamur kuping, iris kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 200 ml kaldu/air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas oyong lalu cuci bersih dan potong-potong kasar lalu siishkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan daun bawang hingga layu.
  3. Masukkan udang kupas, aduk hingga kaku dan kemerahan.
  4. Masukkan wortel, jamu rkuping dan oyong, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan telur, aduk hingga bergumpal.
  6. Tuangi kaldu dan tambahkan merica, saus tiram dan garam.
  7. Masak hingga mendidih lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Oyong Bawang Putih

Resep Tumis Oyong Bawang PutihResep Tumis Oyong Bawang Putih Foto: Getty Images

Tumis oyong berbumbu bawang putih, ebi dan minyak wijen ini gurih wangi aromanya. Rasanya segar renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah oyong muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Kupas oyong lalu cuci bersih. Potong menyerong 1cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawnag merah hingga harum.
  3. Masukkan daun bawang dan ebi halus, aduk rata.
  4. Tambahkan irisan oyong, aduk-aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan merica dan garam.
  6. Perciki minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Oyong dan Udang

Resep Oyong Tumis UdangResep Oyong Tumis Udang Foto: Thinkstock

Ditambah dengan sedikit udang segar, tumis oyong jadi gurih spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah oyong muda yang panjang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris kasar
  • 100 g udang kupas
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Kupas oyong lalu cuci bersih dan potong-potong ukuran sedang.
  2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  3. Masukkan daun bawang dan udang, aduk hingga warna udang berubah kemerahan.
  4. Masukkan oyong dan aduk-aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam dan minyak wijen.
  6. Aduk hingga rata dan oyong layu lalu angkat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Ayam dan Kimchi, Lauk Praktis Untuk Menu Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kimchi sawi putih yang pedas asam khas Korea ternyata enak dipadukan dengan daging ayam. Ditambah bawang putih, jadi tumisan yang sedikit pedas dan segar.

Kimchi merupakan fermentasi sayuran Korea. Dibuat dari beragam sayuran seperti timun, lobak atau sawi putih. Disebut superfood karena mengandung nutrisi yang sangat baik untuk pencernaan.

Selain dimakan begitu saja sebagai pelengkap, kimchi sawi putih juga enak ditumis dengan daging paha ayam. Dibumbui dengan bawang putih, merica, shoyu dan minyaj wijen, rasanya jadi gurih pedas.


Kimchi sawi putih bisa dibeli di supermarket. Kamu tinggal memadukan dengan daging ayam dan sedikit bumbu. Busa dinikmati sebagai topping nasi atau lauk bekal. Berikut daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Tumis Ayam dan Kimchi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging paha ayam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincanfg kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 200 g kimchi sawi putih
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm shoyu
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging paha ayam ukuran sedang. Jika suka bisa dipakai kulit ayammnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan agak kuning.
  3. Masukkan jahe dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Masukkan potongan daging paha ayam, Aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Masukkan kimchi, bumbui dengan kaldu jamur, merica, shoyu dan garam, aduk hingga mendidih dan agak kering.
  6. Perciki minyak wijen, aduk rat alalu angkat.
  7. Sajikan hangat.
KimchiKimchi sawi putih untuk tumis kimchi dan ayam. Foto: istock

Tips membuat tumis ayam dan kimchi:

1. Daging paha ayam bisa diganti dengan daging dada ayam jika suka yang tak terlalu berlemak.
2. Kimchi sawi putih bisa dibeli di toko online atau supermarket. Masukkan bersama sedikit kuahnya dan masak hingga bumbu kimchi menyerap ke dalam ayam.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih, Lauk Sederhana Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Lauk enak dan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan siang. Perpaduan tahu dan sawi putih inii rasanya gurih segar. Sedikit pedas karena tambahan cabe merah.

Sedang berhemat uang belanja? Kamu bisa mengandalkan tukang sayur. Buat tumisan yang enak, kaya nutrisi dan mudah dibuat. Seperti tahu goreng yang ditumis dengan sawi putih ini.

Masakan sederhana ini memakai bumbu bawang dan sedikit saus tiram sehingga rasanya gurih sedap. Sedikit tambahan cabe membuat rasanya pedas segar. Praktis dibuat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih ukuran sedang
  • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 200 g sawi putih, iris melintang 1 cm
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu putih lalu potong 3x1x1/2 cm.
  2. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumi sbawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan cab emerah dan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan tahu dan sawi putih, aduk-aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
stir fied cabbage, stir-fried cabbage with chiliSawi putih segar untuk oseng tahu dan sawi putih Foto: iStock

Tips membuat oseng tahu dan sawi putih:

1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar mendapatkan rasa gurih kedelai yang enak.
2. Jika suka lebih pedas, gunakan cabe rawit merah sebagai campurannya.
3. Tak perlu menambahkan air karena sawi putih akan mengeluarkan air saat dimasak.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com