Category Archives: Makanan

Makanan Sehat

Rutin Minum Teh Putih Bisa Membantu Turunkan BB, Ini Kata Ahli Diet

Leave a comment


Jakarta –

Ternyata tak hanya teh hijau saja yang baik untuk mendukung diet yang menyehatkan. Teh putih disebut ahli diet bisa bantu turunkan berat badan.

Dilansir dari Woman’s World (19/8), selama ini jenis teh yang populer untuk diet adalah teh hijau. Teh hijau populer karena kaya akan antioksidan. Selain teh hijau, teh putih juga diandalkan untuk menjaga kesehatan jantung dan membantu menurunkan berat badan.

Selama ini teh putih atau white tea atau silver needle merupakan teh dengan kualitas terbaik. Karena diambil dari 2-3 helai daun pucuk teh. Karenanya jenis teh ini harganya relatif mahal.


Apakah teh putih itu?

Manfaat teh putih untuk kesehatan kulit wajah.Manfaat teh putih Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh putih berasal dari pucuk teratas daun teh yang dikeringkan tanpa melalui proses sangrai atau oksidasi. Oleh karena itu, warnanya cenderung putih keperakan. Saat diseduh airnya bening berwarna kuning muda atau pucat.

“Teh putih dibuat dengan sangat hati-hati, dengan daun yang dipetik dengan lembut dan dikeringkan dengan udara hingga tingkat kelembapan 5-10 persen yang sempurna,” jelas Katie Sanger, seorang ahli diet dari Well Theory.

Proses yang cermat inilah kemudian menghentikan fermentasi, sehingga hanya terjadi sedikit oksidasi yang memberikan teh putih dengan profil rasa unik dan lembut.

Jika dibandingkan dengan jenis teh lainnya, teh hijau melalui proses yang lebih lama dibandingkan teh putih. Lalu, teh hitam teroksidasi lebih lama yang akhirnya memengaruhi rasa dan nutrisinya.

Membantu penurunan berat badan

Mirip dengan teh hijau, teh putih juga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Jadi, teh putih aman dikonsumsi saat diet.

“Teh putih dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung kesehatan kulit, dan membantu mengelola berat badan dengan meningkatkan metabolisme,” kata Sanger.

Keunggulan teh putih memberi manfaat menyehatkan. Karena adanya komponen bioaktif. Di antaranya ada kandungan senyawa fenolik dan katekin yang melimpah.

Katekin pada teh putih ini disebut epigallocatechin gallate (EGCG). Senyawa tersebut memiliki fungsi dalam bertindak sebagai pembakar lemak yang juga ditemukan dalam teh hijau.

Manfaat lain dari teh putih

Teh putih juga dikenal baik dalam memelihara kesehatan jantung. Hal ini dikarenakan adanya kandungan flavonoid.

“Teh putih mengandung flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi peradangan dan menjaga sistem kekebalan tubuh,” ungkap Chris Mohr, ahli nutrisi dari Fortune Recommends Health.

Teh putih juga disebut mengandung polifenol tinggi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Menurut sebuah penelitian dari jurnal Pharmacognosy Research, polifenol dapat membantu merelaksasi pembuluh darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain meningkatkan kesehatan jantung, teh putih juga mencegah risiko kanker tertentu. Mohr mencatat bahwa kandungan antioksidan yang tinggi dalam teh putih dapat membantu mengurangi kerusakan sel dan dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah.

Dalam sebuah penelitian dari jurnal Cancer Prevention Research, ekstrak teh putih menyebabkan kematian sel dalam beberapa jenis kanker paru-paru. Teh putih juga membantu menekan pertumbuhan sel kanker usus besar dan mencegah penyebarannya.

Takaran konsumsi teh putih

Mohr dan Sanger menyetujui fakta bahwa minum 2-4 cangkir teh putih per hari akan memberikan manfaat kesehatan tubuh yang luar biasa.

“Jumlah ini memberikan keseimbangan antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya tanpa berlebihan mengonsumsi kafein,” kata Sanger.

Jumlah kafein pada teh putih juga cukup tinggi. Setidaknya mengandung 10-55 mg kafein per cangkir (250 ml). Jumlah itu tergantung pada jenis teh putih yang digunakan, waktu penyeduhan, dan suhu air.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Jenis Teh Kaya Antioksidan Terbaik Menurut Ahli

Leave a comment


Jakarta –

Antioksidan adalah senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Senyawa ini bisa didapat dengan konsumsi 5 jenis teh yang kaya antioksidan ini.

Teh merupakan minuman yang sudah dinikmati sejak zaman dulu. Bahkan, menjadi minuman populer kedua di dunia. Variasinya beragam mulai dari teh hijau, teh hitam, teh putih, maupun teh herbal yang diracik dari bunga, rempah, atau tumbuhan tertentu.

Setiap cangkir teh juga penuh dengan manfaat kesehatan. Pasalnya, teh merupakan salah satu sumber antioksidan utama.


Antioksidan merupakan senyawa yang telah dikaitkan dengan kesehatan lebih baik dan penurunan risiko penyakit. Antioksidan ini juga dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang berbahaya.

Salah satu kategori antioksidan disebut polifenol. Menurut ahli gizi, teh mengandung tiga subkelas polifenol yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh. Sehingga, mengonsumsi teh kaya antioksidan dapat menunjang kesehatan lebih baik.

Lantas, jenis teh apa saja yang kaya akan antioksidan? Melansir eatingwell.com (31/07/2024), berikut daftarnya:

1. Teh hitam

Teh Hitam. Secangkir teh hitam mengandung sekitar 47 mg kafein. Teh hitam dengan kafein yang tidak terlalu tinggi ini bisa jadi alternatif. Namun, tak semua teh mengandung kafein, contohnya teh herbal.Teh hitam memiliki kandungan polifenol, termasuk flavonoid dan katekin yang bermanfaat, Foto: Getty Images/Esin Deniz

Teh hitam merupakan teh yang paling banyak dikonsumsi. Teh ini juga sering menjadi bahan dasar beberapa minuman, seperti masala chai, teh Thailand, hingga milk tea boba.

Teh hitam berasal dari tanaman Camellia Sinensis yang diproses dengan persiapan khusus. Menggunakan daun yang difermentasi sepenuhnya.

Kandungan di dalam teh hitam pun banyak yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di dalamnya ada sejumlah polifenol, termasuk flavonoid, katekin, dan theaflavin. Karena daun teh hitam dibiarkan teroksidasi sepenuhnya, teh hitam sangat kaya akan thearubigin.

Ahli bernama Spano juga menemukan manfaat kesehatan minum teh hitam. Menurut studi observasional yang disebut eatingwell, minum 2 sampai 3 cangkir teh per hari dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung dan stroke.

2. Teh hijau

Hobi Makan Gorengan? Bisa Netralisir Pakai Teh Hijau hingga BuahMinum teh hijau juga menawarkan antioksidan tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan. Foto: Ilustrasi iStock

Teh hijau menempati posisis kedua dalam popularitas teh global. Teh ini dipuji karena berbagai manfaat kesehatannya, mulai dari peningkatan fungsi otak hingga penurunan gula darah dan peradangan usus.

Tidak seperti teh hitam, teh hijau dibuat dari daun teh segar yang tidak difermentasi.

Teh hijau kaya akan katekin, sejenis antioksidan dan polifenol. Teh hijau juga memiliki konsentrasi katekin lebih tinggi daripada teh hitam atau teh oolong.

Katekin yang paling umum ditemukan adalah Epigallocatechin 3-gallate (EGCG). Katekin ini dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit kardiovaskular, dan gangguan neurodegeneratif.

Teh kaya antioksidan lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Teh hibiscus

Teh hibiscus atau teh kembang sepatu juga tidak kalah bermanfaat. Konsumsi teh ini telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk peningkatan kesehatan jantung, pengelolaan diabetes, dan berpotensi menurunkan berat badan.

Ahli Spanos menyoroti manfaatnya bagi kesehatan jantung karena mengandung banyak flavonoid, termasuk antosianin dan quercetin.

Teh hibiscus jufa dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida. Penelitian yang disebut eatingwell juga menunjukkan teh ini dapat berfungsi sama dengan obat tekanan dara yang berpotensi membantu menurunkan tekanan darah.

4. Teh oolong

Dry pea flowers. Organic thai butterfly pea tea on blue backgroundDi dalam teh oolong ada antioksidan dan antikanker yang baik. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh tradisional China ini merupakan campuran dari teh hijau dan teh hitam. Teh ini difermentasi sebagian dan kaya akan antioksidan.

Teh oolong juga mengandung teaflavin, polifenol yang memiliki sifat antioksidan dan antikanker.

Konsumsi teh oolong terbukti ampuh untuk membantu menurunkan berat badan dan mengatur gula darah. Seperti teh hitam dan teh hijau, teh oolong juga mengandung L-Theanin, yaitu asam amino yang dapat membantu relaksasi, meningkatkan kualitas tidur, dan mengurangi kecemasan dan stres.

5, Teh putih

Teh putih dikonsumsi di seluruh dunia, tetapi paling populer di China. Teh ini dibuat dari daun muda yang dipetik, dikukus, atau dibakar, lalu dikeringkan. Lalu, teh mengalami oksidasi minimal dan mengandung katekin dalam jumlah tinggi, bersama dengan flavonoid dan theaflavin.

Beberapa penelitian yang disebut Eating Well menemukan teh putih mengandung konsentrasi antioksidan tertinggi dibandingkan dengan teh lainnya dan juga mengandung lebih sedikit kafein.

Teh putih bisa dinikmati dalam keadaan panas atau dicampur dengan es.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Terungkap! Rahasia Umur Panjang Orang Jepang karena Minuman Ini

Leave a comment


Jakarta –

Orang Jepang terkenal panjang umur dan sehat meski mereka sudah lanjut usia. Ternyata salah satunya dipengaruhi kebiasaan konsumsi minuman sehat ini.

Berbagai tips diet dan pola makan sehat dari negara lain dapat dicontek demi mendapat tubuh sehat. Jika ingin panjang umur seperti kebanyakan orang Jepang, kamu bisa meniru kebiasaan konsumsi minuman mereka.

Ahli gizi asal Jepang Michiko Tomioka mengungkap ada salah satu minuman yang membuat masyarakat Negeri Sakura panjang umur, yakni matcha. Para warga mengonsumsi matcha hampir setiap hari.


Aroma yang kuat dan rasa umami pahit dan manis dari teh hijau itu menurutnya dapat membangkitkan semangat dalam beraktivitas.

Banyak masyarakat Jepang bahkan masih melakukan upacara tradisional minum teh atau Chado. Berikut adalah manfaat matcha yang bikin warga Jepang berumur panjang dilansir CNBC Make It.

Nutrisi matcha

Matcha. Matcha adalah jenis teh hijau yang dihaluskan menjadi bubuk. Satu cangkir matcha (240 ml) mengandung sekitar 70 mg kafein.Foto: Getty Images/Mybona

Matcha mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, C, dan K; serat; protein, dan asam amino l-theanine, yang terbukti membantu meningkatkan kualitas tidur, mengurangi stres, dan meningkatkan fungsi kognitif.

Matcha juga mengandung polifenol seperti epigallocatechin gallate (EGCG). Polifenol adalah senyawa alami pada tanaman yang kaya akan antioksidan dan dapat membantu melawan penyakit dan peradangan.

Penelitian juga menunjukkan bahwa matcha dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan juga dapat meningkatkan kesehatan usus.

Ada banyak cara untuk mengonsumsi matcha, termasuk makanan manis seperti kue, biskuit, puding chia, dan mochi.

Cara menikmati matcha secara tradisional

Jika Anda berkesempatan menghadiri Chakai (pertemuan minum teh) atau disuguhi minuman dalam suasana formal, ada beberapa aturan yang harus diikuti – berikut beberapa aturan utamanya.

Saat Anda disuguhi minuman, ucapkan “Okemae chodai Itashimasu,” yang berarti “Terima kasih telah menyajikan teh untuk saya.”

Kemudian, angkat mangkuk, pegang dengan kedua tangan, luangkan waktu sejenak untuk melihat warnanya, dan nikmati.

Setelah selesai, sekali lagi, lihat mangkuk dan pegang dengan hati-hati dengan kedua tangan. Kemudian kembalikan ke tempat Anda disajikan.

Terpenting adalah mengungkapkan rasa terima kasih, bersantai, dan menikmati momen tersebut.

Cara bikin matcha sendiri

Ini Alasan Mengapa Banyak Orang Tak Suka Rasa MatchaFoto: Site News/iStock

Berikut langkah-langkah yang dilakukan:

1. Merebus sekitar dua ons air

2. Tuangkan setengah cangkir air panas ke dalam mangkuk dan dengan chasen (pengocok teh bambu), aduk air beberapa kali untuk memurnikan peralatannya.

3. Tiriskan air dan kemudian keringkan semuanya dengan kain bersih atau tisu.

4. Dengan chashaku (sendok teh bambu tradisional), Anda dapat mengukur dua gram bubuk matcha hijau dan menaruhnya di dasar mangkuk.

5. Lalu tuangkan perlahan sekitar 60 ml air panas ke bubuk tersebut dan nikmati aromanya.

6. Kocok bubuk matcha, pastikan untuk memegang chasen secara vertikal, selama sekitar 20 detik.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Resep Minuman Warga Jepang yang Jadi Rahasia Panjang Umur

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Roti Artisan Lebih Kaya Nutrisi Dibanding Roti Buatan Pabrik

Leave a comment


Jakarta –

Roti artisan semakin digemari karena keistimewaan rasa dan kualitasnya. Tak hanya itu, jenis roti ini juga punya keunggulan dari segi nutrisi. Begini kata pakar.

Belakangan ini istilah roti artisan semakin banyak diperbincangkan. Roti ini menawarkan sejumlah keistimewaan, terutama dari segi bahan dan proses pembuatan, hingga membuatnya berbeda dari roti produksi massal seperti di toko.

Ciri khas utama roti artisan adalah dibuat langsung dengan tangan (handmade) dan umumnya memakai bahan alami. Roti artisan pun sekarang banyak ditawarkan untuk mengakomodir kebutuhan pelaku hidup sehat.


Alasan roti artisan lebih istimewa

Mengutip situs Le Cordon Bleu, ada 3 alasan yang membuat roti artisan lebih istimewa dibanding roti produksi massal. Berikut di antaranya:

1. Dari segi rasa dan aroma, roti artisan lebih kaya. Sebab sebagian besar roti ini dibuat dengan fermentasi ragi tradisional yang membuat elemen-elemen rasa berkembang lebih baik. Tak jarang, baker alias pembuat roti artisan juga menambahkan aneka herba dan rempah ke adonan mereka sehingga rasa roti lebih nikmat.

2. Roti artisan juga bisa dikenali dari remahan dan teksturnya. Jika roti massal memiliki tekstur yang cenderung lebih kering, maka sebaliknya, roti artisan lebih lembap karena udaranya terdistribusi secara merata selama proses pembuatan.

3. Dari segi kesehatan pun roti artisan lebih unggul karena ramah usus, terutama jenis sourdough. Kemudian, fermentasi roti artisan yang lebih lama memungkinkan enzim dalam roti mulai memecah gluten yang tidak mudah dicerna bagi kebanyakan orang.

Keunggulan nutrisi roti artisan

jenis roti artisan populerFoto: Getty Images/iStockphoto

Keunggulan nutrisi roti artisan juga terangkum dalam situs Miche Artisan Bakery. Ternyata ada banyak alasan mengapa konsumsi roti artisan lebih baik untuk kesehatan.

1. Roti artisan lebih mudah dicerna. Ini terkait proses fermentasi yang lama, terutama pada sourdough, di mana pati dan gluten akan tercerna lebih dulu. Roti artisan pun tergolong lebih aman dikonsumsi oleh mereka yang pencernaannya sensitif.

2. Roti artisan bisa dijadikan sumber nutrisi. Sebab roti ini kerap dibuat dengan paduan bahan sehat seperti bijian utuh dan tepung organik yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Berbeda dengan roti massal yang kehilangan sebagian besar nilai gizinya karena memakai tepung putih olahan.

3. Roti artisan menyehatkan usus karena mengandung bakteri baik, probiotik. Bakteri ini berkontribusi pada mikrobioma usus yang sehat, yang mendukung kesehatan secara umum.

4. Konsumsi roti artisan ternyata juga bermanfaat untuk menjaga keseimbangan gula darah. Roti sourdough dan roti lain berbahan gandum memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Ini berarti konsumsinya tidak akan membuat gula darah seseorang melonjak atau turun drastis seperti konsumsi roti buatan pabrik.

5. Keistimewaan lain roti artisan dari sisi nutrisi adalah bahan-bahannya yang bersih dan alami. Biasanya hanya dibuat dari tepung, air, ragi atau starter sourdough, dan garam. Roti ini tidak perlu tambahan bahan aditif, pengawet, atau gula untuk membuat rasanya lebih enak.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu manfaat konsumsi roti sourdough.

Membicarakan roti artisan yang sehat, jenis roti sourdough sering kali jadi sorotan. Roti dengan cita rasa asam khas ini belakangan juga menjamur di bakery-bakery ibu kota.

Ini 3 manfaat sehat konsumsi roti sourdough:

1. Meningkatkan imunitas

Selain bagus untuk sistem pencernaan, konsumsi sourdough secara tidak langsung juga dapat meningkatkan imunitas. Sebab ketika kondisi usus sehat, maka imunitas tubuh pun makin kuat.

Ahli juga menyebut mikrobiota di dalam sourdough dapat membantu mencegah inflamasi dalam tubuh. Manfaat sourdough terhadap imunitas juga ditemukan pada penelitian tahun 2019 terhadap pola diet Mediterania. Hasilnya orang yang mengonsumsi roti sourdough memiliki risiko penyakit kronis yang lebih rendah.

5 Manfaat Roti Sourdough, Sehatkan Usus hingga Cegah Penuaan DiniFoto: Getty Images/alvarez

2. Jaga kesehatan jantung

Keunggulan roti sourdough adalah mengandung banyak mineral, seperti serat, potasium, fosfor, dan sodium. Kelengkapan mineral ini membuat sourdough dinobatkan sebagai roti yang sehat untuk jantung dan kardiovaskuler.

Kandungan serat pada roti sourdough juga merupakan serat larut yang bagus dikonsumsi penderita kolesterol tinggi. Serat larut dapat membantu menyerap tumpukan lemak dan akan dibuang melalui proses pencernaan.

3. Bikin kulit awet muda

Konsumsi sourdough juga disebut bikin kulit awet mudah. Sebuah jurnal berjudul Nutrients di tahun 2019 menyebutkan adanya kandungan antioksidan pada sourdough.

Sebab bahan dasar roti sourdough umumnya menggunakan biji-bijian utuh. Tak heran jika sourdough menjadi asupan yang diandalkan para pelaku diet Mediterania. Penuaan dini pun dapat dihindari jika sering konsumsi roti sourdough.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Selain Ikan, 7 Makanan Sumber Omega 3 Ini Bisa Jadi Pillihan

Leave a comment


Jakarta –

Selama ini sumber asam lemak omega 3 yang terkenal hanyalah ikan. Namun sebenarnya ada beberapa bahan makanan yang juga merupakan sumber omega 3 terbaik.

Omega 3 dikenal sebagai salah satu jenis lemak sehat. Alih-alih memicu kenaikan berat badan, nutrisi satu ini justru dipercaya punya segudang manfaat buat kesehatan.

Mengutip Medical News Today, omega 3 membantu sel-sel tubuh berfungsi secara efektif. Omega 3 dipercaya dapat meningkatkan kesehatan jantung, pernapasan, kekebalan tubuh, hingga sistem endokrin.


Tak cuma manfaat secara fisik, omega 3 juga berkhasiat untuk mendukung mental yang sehat. Sebuah tinjauan pada tahun 2020 menemukan, minimnya asupan omega-3 dikaitkan dengan meningkatnya risiko timbulnya berbagai masalah kesehatan seperti depresi, gangguan bipolar, dan attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD).

Selain itu, asupan omega 3 juga berdampak positif terhadap gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

Ada tiga jenis asam lemak omega 3. Ketiganya adalah asam alfa-linolenat (ALA), asam eikosapentaenoat (EPA), dan asam dokosaheksaenoat (DHA).

ALA banyak ditemukan pada sumber nabati, sementara EPA dan DHA banyak terdapat pada ikan.

Pada dasarnya, tubuh dapat mengubah ALA menjadi EPA dan DHA. Hanya saja, tingkat konversinya kurang dari 15 persen.

Berikut beberapa sumber omega 3 selain ikan, merangkum berbagai sumber:

Rumput laut

Seorang pekerja menjemur rumput laut di Desa Bambu, Mamuju, Sulawesi Barat, Selasa (15/11/2022). Menurut nelayan setempat harga rumput laut kering mengalami penurunan dari Rp35 ribu menjadi Rp25 ribu per kilogram karena melimpahnya hasıl panen. ANTARA FOTO/Akbar Tado/tom.rumput laut Foto: ANTARA FOTO/AKBAR TADO

Rumput laut dikonsumsi banyak orang karena manfaatnya. Rumput laut mengandung DHA dan EPA, yang merupakan jenis dari omega 3.

Selain omega 3, rumput laut juga tinggi protein. Rumput laut juga dipercaya bersifat antidiabetik, antioksidan, dan antihipertensi.

Biji chia

Biji chia mengandung kandung omega 3 ALA. Dalam setiap 1 ons biji chia, biasanya terdapat 5,05 gram omega 3.

Selain omega 3, biji chia juga kaya serat dan protein.

Biji rami

Biji rami atau flaxseed mengandung sekitar 2,6 gram omega 3 ALA.

Selain itu, biji rami juga mengandung protein, magnesium, zat besi, dan zinc.

Kacang walnut

Kacang walnut merupakan sumber lemak sehat yang baik. Dalam setiap 100 gram kacang kenari biasanya terkandung 3,3 gram omega 3 ALA.

Edamame

EdamameEdamame Foto: Getty Images/iStockphoto/tong360

Kacang edamame dikenal akan kandungan omega 3 dan protein. Sekitar 50 gram kacang edamame umumnya mengandung 0,28 gram omega-3 ALA.

Kedelai

Kacang kedelai dan produk olahannya seperti tahu dan tempe kaya akan omega 3. Mengutip WebMD, setiap 100 gram kacang kedelai umumnya mengandung sekitar 2,16 gram omega 3.

Alpukat

Alpukat juga dikenal sebagai salah satu buah yang mengandung omega 3 jenis ALA. Hanya saja, mengutip Healthline, omega 3 jenis ALA tak digunakan dengan efektif pada tubuh manusia.

Jenis omega 3 DHA dan EPA adalah yang paling baik dalam memberikan manfaat kesehatan.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Sumber Omega-3 yang Menyehatkan Selain Ikan”

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Berat Badan Bisa Turun Meski Makan Burger, Ini Tips Pakar Kebugaran

Leave a comment


Jakarta –

Saat diet biasanya makanan tinggi kalori seperti burger dihindari. Namun pakar kebugaran ini membuktikan sebaliknya. Berat badannya tetap bisa turun meski makan burger.

Berbagai tips diet dibagikan konten kreator dan influencer di media sosial. Mereka mengklaim punya tips diet sehat sekaligus efektif. Beberapa juga coba meluruskan mitos-mitos yang selama ini beredar.

Salah satunya dibagikan pakar kebugaran Rosi May. Mengutip Mirror UK (26/8/2024), ia mengatakan kalau saat diet sebenarnya tetap bisa mengonsumsi makanan cepat saji.


Menurutnya tak usah memaksakan makan salad, kalau sebenarnya sedang ingin makan burger.
Praktik ini bisa berhasil asalkan seseorang mematuhi aturan diet lain secara ketat demi mengimbangi. Prinsipnya, harus defisit kalori agar terjadi penurunan berat badan.

Wow! Resto Fast Food Ini Pakai Bantuan Teknologi RobotFoto: lovefood.com

Dimulai dari mengurangi asupan 500 kalori sehari. Meski terlihat sepele, tapi hal ini bisa signifikan dalam membantu menurunkan berat badan.

Ia mencontohkan burger Double Quarter Pounder dari McDonald’s (McD) dengan keju, kentang goreng porsi besar, dan minuman soda gelas besar, bisa mencapai 1.385 kalori. Namun ada cara untuk memangkas jumlah kalori tersebut.

Ganti minuman soda original dengan versi rendah atau nol gula. Langkah ini bisa menghemat 212 kalori. “Dan menurut saya rasanya lebih enak,” kata Rosi.

Selanjutnya, Rosi mengganti kentang goreng porsi besar dengan porsi sedang. Yang ukuran besar mengandung 444 kkal, sementara yang sedang 337 kkal. Jadi, seseorang bisa hemat lebih dari 100 kalori.

Adu Rasa Tiga Kentang Goreng Fast Food Mana yang Paling Enak?Foto: detikFood

Lalu untuk burger Double Quarter Pounder disarankan untuk diganti jadi varian Double Cheeseburger. Jadi, total penghematan bisa mencapai 500 kalori dalam sekali makan.

Tipsnya makan burger McD ini untuk menunjukkan bahwa saat diet pun seseorang masih bisa menikmati menu McD. “Diet tak harus membosankan, tapi kamu harus pintar berstrategi,” kata Rosi.

Video Rosi ini pun mendapat banyak komentar positif dari netizen Instagram. Mereka ingin segera mempraktikkan strategi pintar ini. Mereka jadi semakin yakin bahwa saat diet tak perlu mengorbankan diri dengan makan makanan sehat yang identik kurang bumbu.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Perut Buncit? Konsumsi 10 Buah Ampuh Pembakar Lemak Perut Ini

Leave a comment


Jakarta –

Perut buncit jadi masalah banyak orang karena mengganggu penampilan. Untuk mengatasinya secara alami, coba konsumsi 10 buah ampuh pembakar lemak perut ini.

Menurunkan berat badan terbilang gampang-gampang susah. Bagi beberapa orang bisa jadi usaha diet ini sangat berat karena sudah berusaha lama, tapi hasilnya tak kunjung terlihat.

Namun sejatinya proses penurunan berat badan yang sehat membutuhkan waktu lama. Proses ini berlangsung berkelanjutan hingga Anda memiliki tubuh yang sehat dan bugar.


Nah, bagi yang punya masalah spesifik berupa perut buncit atau tumpukan lemak di perut, ada cara alami untuk mengatasinya. Konsumsi beberapa jenis buah bisa diandalkan.

Berikut daftar buah pembakar lemak perut yang bisa Anda coba, merangkum berbagai sumber:

1. Apel

Apel mengandung banyak senyawa antioksidan flavonoid dan serat sehat. Kandungan ini membuat apel menjadi salah satu buah terbaik untuk mengusir perut buncit.

Serat pektin pada apel terurai secara perlahan. Proses yang lebih panjang ini dapat mempertahan rasa kenyang dalam waktu lebih lama hingga Anda tak makan berlebihan setelahnya.

Selain itu, apel juga rendah kalori dan gula. Hal ini membuatnya jadi pilihan ideal sebagai buah untuk diet.

2. Tomat

cara menyimpan tomat yang baik agar tak mudah busukFoto: Getty Images/iStockphoto

Tomat merangsang produksi asam amino yang disebut karnitin. Nama terakhir merupakan molekul organik yang berperan penting dalam pengaturan asam lemak dan proses metabolisme.

Tomat juga diperkaya dengan senyawa 9-oxo-ODA yang membantu mengurangi lipid dalam darah dan memastikan penurunan berat badan yang sehat.

Sama seperti apel, tomat juga mengandung serat yang bisa menahan rasa lapar berlebih.

3. Jambu biji

Jambu biji kaya akan serat yang bisa membantu mempertahankan rasa kenyang dan mencegah makan berlebih. Hal ini membuat jambu biji jadi salah satu buah terbaik untuk menurunkan berat badan.

Selain itu, indeks glikemik pada jambu biji juga terbilang rendah. Hal ini memungkinkan pelepasan gula secara perlahan dalam aliran darah dan meningkatkan aktivitas insulin serta manajemen berat badan yang lebih baik.

4. Stroberi

StrawberryFoto: Getty Images/iStockphoto/PeopleImages

Stroberi merupakan salah satu buah rendah kalori. Satu porsi stroberi seberat 100 gram hanya mengandung 33 kalori.

Dengan kandungan kalori di atas, maka stroberi cocok dijadikan buah untuk diet.

5. Kiwi

Buah berwarna hijau ini dikenal karena kemampuannya melancarkan pencernaan secara alami. Khasiat ini didapat dari kandungan enzim actinidain di dalamnya yang membantu pencernaan protein dalam tubuh. Pencernaan yang baik sendiri membantu proses penurunan berat badan yang sehat.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

6. Pisang

Pisang cavendishFoto: Getty Images/LightStock

Meski punya reputasi buruk karena kandungan gulanya yang tinggi, namun pisang sebenarnya bisa dijadikan salah satu buah untuk mengusir perut buncit.

Mengutip Times of India, pisang kaya akan pati resisten atau sejenis karbohidrat yang sulit dicerna. Pati resisten bisa bertindak seperti serat larut yang membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.

Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menemukan, pati resisten dalam pisang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Hal ini memudahkan tubuh untuk membakar lemak.

7. Jeruk

Tak cuma melawan flu, jeruk juga bisa membantu proses penurunan berat badan. Khasiat ini didapat dari kandungan vitamin C yang ditemukan dalam jeruk.

Vitamin C pada jeruk dapat membantu tubuh membakar lemak lebih efisien. Sebuah penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan, asupan vitamin C yang tinggi terkait dengan lemak tubuh yang lebih rendah dan lingkar pinggang yang lebih kecil.

Selain jeruk, Anda juga bisa mengonsumsi buah sitrus lainnya untuk menurunkan berat badan seperti lemon.

8. Semangka

Ilustrasi jus stroberi semangkaFoto: Getty Images/Foxys_forest_manufacture

Kandungan air yang tinggi pada semangka dan melon membantu tubuh tetap terhidrasi dan membuat Anda merasa kenyang.

Sebuah studi dalam jurnal Nutrition mengaitkan konsumsi semangka dengan penurunan berat badan. Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh asam amino citrulline yang dapat membantu mengurangi penumpukan lemak.

9. Alpukat

Alpukat juga menjadi buah terbaik untuk menurunkan berat badan. Mengutip Health, studi tahun 2021 menemukan, wanita dengan obesitas mengalami penurunan lemak visceral setelah mengonsumsi alpukat setiap hari selama 12 minggu.

Selain lemak visceral, lemak subkutan yang ada di bawah permukaan kulit pada kelompok partisipan itu juga berkurang.

10. Pir

Selain terbukti menurunkan kadar gula darah, buah pir juga jadi satu buah pembakar lemak perut.

Sebuah studi mengamati, partisipan dengan sindrom metabolik mengalami penurunan ukuran lingkar pinggang secara signifikan setelah mengonsumsi buah pir setiap hari selama 12 minggu.

Satu buah pir sendiri menyediakan 106 kalori. Sekitar 30 persen dari hampir 6 gram (g) buah pir merupakan serat larut.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “10 Buah Ini Ampuh Bakar Lemak Perut, Siap-siap Perut Jadi Rata“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Infused Water Lemon, Baik untuk Pencernaan, Kulit, hingga Ginjal

Leave a comment

Jakarta –

10 Manfaat Infused Water Lemon, Baik untuk Pencernaan, Kulit, hingga Ginjal

Dalam tren gaya hidup sehat, infused water lemon menjadi salah satu minuman yang digemari. Infused water adalah air putih yang dipadukan dengan berbagai jenis buah, salah satunya lemon.

Tak hanya memberikan rasa segar pada air putih, infused water lemon juga mempunyai banyak manfaat kesehatan. Lemon yang kaya akan vitamin C dan antioksidan memiliki sejumlah khasiat yang baik bagi tubuh. Sehingga, kamu bisa mengkonsumsi infused water untuk mendapatkan manfaatnya.


Manfaat Infused Water Lemon

Ada banyak manfaat Infused water lemon untuk kesehatan. Berkat nutrisi lemon, minuman ini baik untuk melindungi tubuh dari penyakit.

1. Menghidrasi Tubuh

Mengutip laman Vogue, air lemon atau infused water lemon bisa menghidrasi tubuh. Meminum asupan ini saat perut masih kosong di pagi hari menjadi cara yang efektif untuk merangsang metabolisme.

Jadi, kalau kamu termasuk orang yang sulit minum air putih, mengkonsumsi infused water lemon bisa jadi solusi. Sehingga, kamu bisa mendapat banyak asupan air karena rasanya yang enak.

2. Sumber Vitamin C yang Baik

Lemon mengandung vitamin C yang merupakan antioksidan. Mengutip laman Healthline, nutrisi ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas.

Kurangnya vitamin C bisa menyebabkan kelelahan, insomnia, meningkatkan kerentanan terhadap infeksi, serta kulit yang kering. Sehingga, mengkonsumsi infused water lemon bisa membantu mencukupi asupan vitamin C dalam tubuh.

3. Mencegah Batu Ginjal

Menurut laman BBC Good Food, asam sitrat yang terkandung dalam lemon bisa membantu mencegah batu ginjal yang disebabkan oleh kalsium oksalat. National Kidney Foundation menyarankan untuk mencampur 4 ons air lemon dengan air sebagai pengobatan pelengkap di samping obat lain dalam pencegahan batu ginjal.

4. Membantu Melancarkan Pencernaan

Minum air lemon sebelum makan bisa membantu memperlancar dan memperbaiki pencernaan. Pada sebuah studi kecil di tahun 2022, para peneliti menemukan bahwa asam sitrat yang terkandung dalam air lemon membantu meningkatkan sekresi asam lambung.

Sekresi asam lambung merupakan cairan yang diproduksi untuk membantu tubuh memecah dan mencerna makanan. Meski begitu, masih dibutuhkan penelitian berskala besar untuk mengetahui efek air lemon pada pencernaan.

5. Mendukung Kesehatan Kulit

Infused water lemon bisa membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang bisa membantu mengurangi garis-garis halus dan memperbaiki kesehatan kulit secara keseluruhan.

Meski begitu, jangan hanya mengandalkan infused water lemon untuk kesehatan kulit. Konsumsi juga buah-buahan dan sayur-sayuran kaya vitamin C seperti kentang, paprika, stroberi dan buah jeruk. Gunakan juga tabir surya untuk membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas yang bisa mempengaruhi penampilan kulit.

Lemon mengandung polifenol, sejenis senyawa tanaman yang bertindak sebagai antioksidan. Polifenol lemon dikaitkan dengan khasiat penurunan berat badan dalam beberapa penelitian. Hal ini diduga karena kemampuannya untuk mempengaruhi metabolisme lemak.

Pada dasarnya minum air putih saja dapat menurunkan berat badan. Hal ini karena air putih bisa meningkatkan hidrasi dan meningkatkan rasa kenyang. Meski begitu, dibutuhkan penelitian lebih lanjut mengenai khasiat air lemon untuk menurunkan berat badan.

7. Meningkatkan Energi

Menurut laman Prevention, lemon mempunyai dua vitamin yang bisa meningkatkan energi. Vitamin C nya bisa meningkatkan penyerapan zat besi. Perlu diketahui bahwa kekurangan zat besi bisa menyebabkan kelelahan. Selain itu,ada kandungan vitamin B yang membantu memproduksi energi.

8. Mengurangi Kembung

Meminum air lemon secara teratur bisa membantu pergerakan usus untuk menghindari kembung. Air lemon juga merupakan sumber kalium yang baik, yaitu mineral yang membantu menjaga kadar natrium tetap terkendali. Hal ini berpotensi mengurangi kembung akibat garam

9. Mengurangi Kecemasan

Aroma lemon begitu menyegarkan. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa pasien bedah ortopedi yang menggunakan lemon sebagai bentuk aromaterapi mengalami penurunan kecemasan sebelum tindakan dilakukan.

10. Baik untuk Penyerapan Zat Besi

Mengutip laman Holland and Barrett, vitamin C dapat membantu tubuh menyerap zat besi lebih baik dari makanan yang dikonsumsi. Sehingga menyeruput sedikit infused water lemon bersama sayuran hijau, kacang-kacangan, atau setelah mengkonsumsi suplemen zat besi bisa membantu tubuh mendapat sumber zat besi secara maksimal.

Itulah sejumlah manfaat dari infused water lemon. Semoga artikel ini membantumu.

(elk/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 5 Jenis Minyak Goreng yang Kurang Bagus untuk Kesehatan

Leave a comment


Jakarta –

Minyak goreng terdiri dari beberapa jenis. Namun tak semuanya bagus dipakai terlalu sering. Beberapa jenis minyak goreng terkenal kurang menyehatkan jika sering dipakai.

Minyak umumnya digunakan sehari-hari untuk keperluan menggoreng atau menumis. Minyak sendiri dikenal kaya akan lemak jenuh.

Namun asupan lemak jenuh berlebih bisa memicu obesitas dan sederet penyakit kronis. Karenanya konsumsi minyak goreng harus dibatasi, terutama 5 jenis berikut:


1. Minyak sawit

Hampir semua orang menggunakan jenis minyak ini. Selain harganya yang murah, minyak sawit juga bisa membuat masakan yang digoreng lebih renyah dengan warna keemasan yang menggoda.

Sayangnya, jenis minyak ini ada di urutan pertama sebagai minyak yang tidak baik untuk kesehatan. Kandungan minyak jenuh dalam minyak sawit cukup tinggi.

2. Minyak jagung

Minyak Jagung. (Freepik)Foto: Minyak Jagung. (Freepik)

Minyak jagung adalah jenis minyak nabati yang juga sering jadi pilihan karena dianggap lebih sehat.

Padahal, minyak jenis ini mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi. Asam lemak omega-6 berlebih bisa memicu peradangan kronis dan berbagai penyakit lainnya.

3. Minyak kelapa

Tak sedikit orang yang pindah dari minyak sawit ke minyak kelapa dengan alasan lebih sehat.

Namun, faktanya minyak kelapa tak selalu lebih sehat dari minyak sawit. Bahkan, kedua jenis minyak ini cenderung sama saja.

Kandungan lemak jenuh pada minyak kelapa juga tergolong tinggi. Minyak ini juga bisa meningkatkan kadar kolesterol buruk di dalam darah.

4. Minyak canola

minyak canola kurangi lemak perutFoto: detikfood

Minyak ini berasal dari tanaman hasil rekayasa genetika. Kandungan bahan kimia yang dikenal dengan nama heksana di minyak ini juga cukup tinggi, bersamaan dengan lemak jenuh.

5. Minyak bunga matahari

Minyak yang berasal dari biji bunga matahari juga sering dianggap minyak sehat. Padahal, kandungan asam lemak tak jenuh ganda di minyak ini tinggi.

Minyak biji bunga matahari bahkan disebut-sebut jadi pilihan paling salah untuk menggoreng.

Minyak ini juga memiliki tingkat senyawa beracun yang tinggi setelah digoreng jika dibandingkan dengan minyak lainnya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Sering Dipakai Masak, 5 Jenis Minyak Ini Ternyata Tak Bagus buat Tubuh“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Minuman Pengganti Kopi Ini Juga Bisa Dorong Semangat Pagi Hari

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang mengandalkan hanya kopi untuk minuman pembangkit semangat pagi hari. Padahal ada alternatif minuman lain yang juga bisa dicoba. Ini daftarnya!

Pada pagi hari, seseorang yang ingin meningkatkan suasana hati, energi, dan fokus, biasanya pilih minum kopi. Namun, bagi beberapa orang, asupan kafein yang tinggi dari kopi bisa menimbulkan efek samping seperti jantung berdebar atau asam lambung meningkat.

Tak perlu khawatir karena ada beberapa alternatif minuman pengganti kopi yang bisa Anda nikmati di pagi hari untuk membangkitkan semangat. Ini daftarnya:


1. Cokelat panas

Meski kerap dikenal sebagai minuman yang membuat rileks di malam hari, namun cokelat panas juga bisa berfungsi sebagai alternatif kopi.

Melansir Bustle, cokelat panas menjadi minuman pagi hari yang dikemas dengan kandungan antioksidan yang kuat, dengan rasa yang mirip seperti kopi. Selain itu, cokelat juga diketahui dapat meningkatkan suasana hati.

2. Susu kunyit

minuman kunyitsusu kunyit Foto: iStock/Guardian

Susu kunyit dibuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan kunyit dengan susu serta madu. Tentunya kaya nutrisi dan bebas kafein.

Berbagai rempah yang digunakan dalam susu kunyit memiliki sifat anti-inflamasi karena kandungan kurkumin, bahan aktif dalam kunyit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 500 miligram kurkumin sama dengan 50 miligram obat radang sendi.

Selain itu, beberapa penelitian juga menemukan, minum susu kunyit dapat meningkatkan kesehatan mental, daya ingat, serta kepadatan tulang.

3. Matcha

Matcha bisa jadi pilihan alternatif kopi yang kaya antioksidan. Dengan matcha, Anda berarti mengonsumsi seluruh daun yang digunakan. Karena alasan itu-lah, matcha juga umumnya mengandung kafein yang lebih tinggi, bahkan melebihi kopi.

Matcha juga mengandung asam amino L-theanine, yang dapat menenangkan pikiran tanpa kantuk. Studi menunjukkan, asupan L-theanine dan kafein dapat memberikan efek positif pada kognisi dan suasana hati.

4. Air lemon

Melansir Healthline, mengganti minuman pagi tak perlu rumit. Air lemon juga bisa jadi pilihan yang tepat untuk memulai hari, dengan bebas kalori dan kafein serta kaya akan vitamin C.

Sebagai antioksidan, vitamin C berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

5. Kombucha

Tak sekadar tren, kombucha juga menjadi minuman pengganti kopi yang potensial.

Kombucha menggunakan teh sebagai medium fermentasi. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan manfaat dari kandungan L-theanine dan kafein untuk menciptakan energi tanpa kegelisahan.

Namun, kombucha umumnya mengandung lebih sedikit kafein daripada teh biasa. Bagi Anda yang menginginkan dorongan kafein yang lembut, kombucha adalah pilihan yang tepat.

6. Smoothies

Ilustrasi smoothiesIlustrasi smoothies Foto: Getty Images/bhofack2

Ada banyak bahan alami yang dapat meningkatkan energi sebagai pengganti kopi. Smoothie juga bisa jadi salah satu pilihan tepat.

Smoothie dibuat dari buah dan sayuran yang kesemuanya mengandung nutrisi penting untuk tubuh. Smoothie adalah awal yang baik untuk memulai hari dengan karbohidrat, serat, antioksidan, dan protein.

7. Cuka sari apel

Cuka sari apel dibuat dengan memfermentasi apel yang dihancurkan menggunakan ragi dan bakteri. Proses ini menghasilkan senyawa yang dikenal dengan asam asetat yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah.

Cuka sari apel juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan.

Campurkan 1 sdm cuka sari apel ke dalam 250 mililiter air dan tambahkan 1-2 sdm madu atau pemanis alami lainnya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Minuman Pengganti Kopi, Sehat dan Tambah Semangat di Pagi Hari”

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com