Category Archives: Makanan

Makanan Sehat

8 Jus Buat Mengecilkan Perut, Ampuh Usir Lemak yang Membandel

Leave a comment


Jakarta –

Berat badan naik dan perut semakin melebar? Kamu bisa mengatasinya secara alami lewat konsumsi jus. Beberapa jus terkenal dengan manfaatnya mengecilkan perut lho!

Banyak orang sepakat bahwa hal tersulit dari menurunkan berat badan adalah menghempas lemak perut. Perut buncit terbentuk dari kombinasi pola makan yang buruk, kurang olahraga, kurang tidur, genetika, dan stres.

Menurut para ahli gizi, mengombinasikan pola makan sehat dengan olahraga teratur adalah kunci utama dalam menurunkan berat badan dan mengecilkan lemak perut.


“Hal ini memerlukan pola makan yang disiplin, termasuk pola makan, namun yang lebih penting, program olahraga yang ditargetkan. Tidak ada jalan pintas, namun telah ditemukan bahwa beberapa minuman umum dapat membantu menghilangkan lemak perut,” kata konsultan ahli gizi, Rupali Datta, dikutip dari NDTV Food.

Jus, baik yang terbuat dari buah dan sayur, diyakini bisa membantu membakar lemak dan menurunkan berat badan.

Namun, untuk mendapatkan hasil terbaik, jangan tambahkan gula atau pemanis lainnya. Menurut Healthline, minuman manis mengandung banyak kalori, tetapi otakmu tidak mencatatnya sebagai makanan padat.

Efeknya, kalori dari gula cair tidak membuatmu merasa kenyang. Kamu malah berisiko merasa lapar dan menambah kalori lagi dengan makanan lain.

Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah 8 jenis jus yang tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki khasiat sebagai jus buah diet yang ampuh mengecilkan perut:

1. Jus nanas dan timun

Jus nanas dan timun adalah salah satu minuman terbaik untuk kamu yang ingin mengecilkan perut.

Menurut The Health Site, nanas merupakan buah rendah kalori dengan 50-55 kalori per 100 gram (g), serta memiliki kandungan serat tinggi. Adapun timun yang kaya akan kandungan air, juga sangat efektif dalam meningkatkan metabolisme dan mengurangi penumpukan lemak.

Manfaat jus nanas dan timun sangat besar karena kombinasi keduanya mampu menjaga rasa kenyang lebih lama sekaligus membantu membakar lemak. Minum jus ini di pagi hari untuk hasil maksimal.

2. Jus wortel

Ilustrasi jus wortelFoto: Getty Images/Andrii Zorii

Wortel adalah sumber serat yang baik dan rendah kalori, sehingga membantu kamu merasa kenyang lebih lama.

Cara terbaik untuk mengonsumsi wortel, yaitu dalam bentuk mentah. Oleh karena itu, membuatnya menjadi jus bisa jadi pilihan yang bagus.

Jus wortel juga dikenal dapat meningkatkan sekresi empedu yang membantu membakar lemak sehingga membantu menurunkan berat badan.

Untuk menambah rasa, kamu bisa mencampurkan jus wortel dengan apel, jeruk dan sedikit jahe untuk jadi jus detoks yang berguna mengeluarkan racun.

3. Jus kubis

Kubis membantu mengatasi masalah pencernaan seperti kembung dan sembelit, sehingga mempercepat proses pembuangan racun dari tubuh.

Dilansir NDTV, kandungan serat tinggi dalam kubis membuat kamu merasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan.

Kombinasikan kubis dengan apel atau wortel untuk jus penghancur lemak perut dan paha yang lezat.

4. Jus jeruk

Jus jeruk segar yang baru diperas bisa menjadi alternatif sehat dan rendah kalori pengganti minuman bersoda yang terlalu banyak gulanya.

Jeruk dikenal sebagai buah dengan kalori negatif, artinya kandungan kalorinya lebih sedikit dibandingkan energi yang dibutuhkan tubuh untuk mencernanya. Ini artinya, kamu bisa membakar lebih banyak kalori daripada yang dikonsumsi.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Jus timun dan kiwi

Selain mencampurnya dengan nanas, kamu bisa memadukan timun dengan kiwi. Timun mengandung sekitar 95% air dan kaya akan vitamin K, cocok untuk jadi jus buah untuk diet.
Adapun kiwi kaya akan vitamin C dan merupakan salah satu buah terbaik untuk membangun kekebalan dan menjaga kesehatan tubuh.

Jika digabungkan, kedua buah ini bisa jadi jus detoks yang sehat untuk membakar lemak perut.

6. Jus seledri

jus seledri favorit Miranda KerrFoto: site news / iStock

Menukil Healthline, jus seledri termasuk jus sayur yang bisa membakar lemak. Seledri tidak hanya rendah kalori, tetapi juga mengandung lebih dari 95 persen air.

Studi pada 2014 di National Library of Medicine menunjukkan, memilih makanan dan minuman dengan kepadatan kalori lebih rendah dapat bermanfaat menurunkan berat badan dan menghilangkan lemak.

Jus buah untuk diet ini juga merupakan sumber antioksidan dan senyawa tanaman bermanfaat, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melawan peradangan.

7. Jus labu botol

Minuman menyegarkan ini juga bekerja secara ajaib untuk menurunkan berat badan. Dalam tradisi pengobatan Ayurveda, labu botol merupakan obat alami yang efektif untuk mengurangi timbunan lemak.

Jus labu botol mengandung lebih sedikit kalori tanpa lemak dan membuat tubuhmu tetap sejuk serta terhidrasi.

8. Jus delima

Jus delima kaya akan antioksidan, polifenol, dan asam linolenat yang membantu mempercepat metabolisme dan membakar lemak.

Selain itu, jus delima juga membantu menekan nafsu makan, sehingga sangat cocok sebagai jus penghancur lemak perut dan paha.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Ini 8 Jus untuk Mengecilkan Perut, Ampuh Jadi Penghancur Lemak“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Tomat dan Mentimun Bisa Terpapar Salmonella, Waspadai 5 Tanda Keracunannya

Leave a comment


Jakarta –

Salmonella merupakan bakteri berbahaya yang bisa terpapar di sayuran segar, seperti tomat dan mentimun. Waspadai paparannya dan kenali lima tanda keracunan bakteri Salmonella.

Infeksi salmonella atau disebut salmonellosis merupakan kelompok bakteri pemicu diare dan infeksi di saluran usus manusia. Bakteri ini dapat hidup di saluran usus hewan yang ditularkan ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi kotoran hewan.

Baru-baru ini di Amerika Serikat terjadi wabah Salmonella yang dikaitkan dengan kontaminasi lewat tomat dan mentimun.


Dalam kebanyakan kasus, infeksi bakteri Salmonella akan sembuh dengan sendirinya dalam beberapa hari. Namun, infeksi ini bisa menyebabkan daya tahan tubuh melemah pada bayi, anak kecil, dan lansia.

“Kami melihat infeksi salmonella di unit gawat darurat secara rutin sebagai akibat dari makanan yang terkontaminasi serta wabah sesekali, seperti yang baru-baru ini menjadi berita utama dari tomat dan mentimun yang terkontaminasi,” kata Arjun Venkatesh, MD, ketua kedokteran darurat di Sekolah Kedokteran Yale, seperti dikutip dari Eat This Not That.

“Langkah-langkah kesehatan masyarakat sangat penting untuk menjaga masyarakat agar aman dari keracunan makanan, baik dalam makanan yang dipesan di restoran maupun yang dibeli di toko kelontong,” paparnya.

Berikut tanda-tanda awal terinfeksi bakteri Salmonella menurut Eat This Not That.

1. Diare

Salah satu gejala awal keracunan makanan biasanya diare. Diare bisa berupa tinja yang encer dan bisa berdarah atau mengandung lendir,” kata Dr. Venkatesh.

Jika Anda melihat darah dalam tinja, Anda harus segera menghubungi dokter.

2. Kram

Gejala umum Salmonella lainnya adalah kram. Kebanyakan orang yang terinfeksi mengalami kram perut yang bisa parah.

3. Mual

Gejala awal keracunan makanan akibat Salmonella lainnya adalah merasa mual.

“Jika tiba-tiba merasa mual dua hingga empat jam setelah makan Anda perlu memeriksanya,” kata Dr. Venkatesh.

4. Muntah

Keracunan makanan akibat Salmonella sering kali disertai muntah. “Ini adalah tanda khas keracunan makanan dan dapat berlangsung cukup lama,” kata Dr. Venkatesh. CDC menghimbau Anda untuk menghubungi dokter jika mengalami muntah lebih dari dua hari.

5. Kehilangan Nafsu Makan

Tanda lain dari salmonella adalah kehilangan nafsu makan atau tidak merasa lapar. Seseorang mungkin kehilangan nafsu makan selama berjam-jam atau berhari-hari setelah infeksi. Anda juga harus memperhatikan tanda-tanda dehidrasi.

“Dehidrasi berarti tidak memiliki cukup cairan dalam tubuh. Jika Anda mengalami diare atau muntah, pastikan untuk minum banyak cairan,” kata CDC.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul 5 Tanda Keracunan Bakteri Salmonella dari Tomat dan Mentimun

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Lebih Bagus Pakai Minyak atau Mentega Buat Masak Telur?

Leave a comment


Jakarta –

Telur paling sering dimasak menggunakan minyak atau mentega. Di antara kedua bahan tersebut, mana yang berfungsi lebih baik untuk tekstur dan hasil akhir rasa telur?

Memasak telur sebenarnya sangat mudah karena telur tinggal dimatangkan menggunakan minyak goreng atau mentega yang dipanaskan di atas wajan. Namun, sebuah pertanyaan kerap muncul, lebih baik menggoreng telur pakai minyak atau mentega?

Menurut Chef William DeMarco, Culinary Director di La Cave Food & Wine Hideaway, Las Vegas, Amerika Serikat (AS), pilihan terbaik tergantung pada jenis masakan telur yang ingin Anda buat.


“Mentega adalah pilihan utama untuk telur orak-arik atau telur setengah matang karena memberikan rasa gurih yang kaya serta tekstur lembut,” ujar DeMarco, dalam wawancara dengan Mashed.

Menambahkan beberapa potong kecil mentega saat telur dimasak akan menghasilkan orak-arik yang paling lembut, trik dapur yang mungkin belum Anda coba.

Rasa lezat dari mentega berasal dari kandungan lemak susu yang tinggi, memberikan dimensi rasa yang sulit ditandingi oleh minyak.

trik masak telur orak-arik tanpa mentega atau susuMasak telur orak-arik pakai mentega bikin rasanya gurih dan teksturnya lembut. Foto: Getty Images/iStockphoto

Meski mentega unggul dalam hal rasa untuk telur orak-arik, bukan berarti minyak tak punya kelebihan. DeMarco menjelaskan bahwa minyak lebih cocok untuk metode memasak bersuhu tinggi seperti menggoreng atau memanggang.

“Minyak memiliki titik asap yang lebih tinggi dibanding mentega, sehingga lebih stabil untuk memasak pada suhu tinggi,” katanya.

Inilah yang memungkinkan telur goreng mendapatkan pinggiran yang renyah dan menggiurkan.

Namun, banyak orang justru tidak menggunakan minyak dengan jumlah cukup saat menggoreng telur. Triknya, agar telur tidak lengket dan matang merata, lapisi dasar wajan dengan minyak secara menyeluruh.

Soal rasa, jenis minyak yang Anda pilih juga memengaruhi hasil akhir. Minyak netral seperti canola atau minyak sayur tak akan mendominasi rasa, sehingga cocok jika Anda ingin menonjolkan bahan lain dalam olahan telur. Misalnya, saat membuat egg muffin dalam loyang cetakan, minyak netral bisa menjadi pelapis sempurna.

Sebaliknya, jika ingin menambahkan karakter rasa pada telur, minyak zaitun bisa jadi pilihan.

“Minyak zaitun punya cita rasa khas yang cocok dipadukan dengan hidangan bergaya Mediterania atau frittata,” ujar DeMarco.

Jadi, mana yang terbaik?

Ilustrasi mentega dan minyak gorengMentega dan minyak goreng sama-sama punya fungsi terbaik untuk memasak telur. Foto: Getty Images/iStockphoto/cheche22

Tak ada jawaban mutlak karena semuanya bergantung pada jenis masakan dan cita rasa yang ingin Anda capai. Untuk telur orak-arik yang lembut dan mewah, mentega adalah jawabannya.

Tapi, untuk telur goreng dengan pinggiran renyah atau olahan panggang, minyak adalah pilihan yang lebih masuk akal.

Hal yang pasti, baik mentega maupun minyak bukan sekadar pelumas wajan. Keduanya berperan penting dalam membentuk rasa, tekstur, dan kesempurnaan hidangan telur Anda.

Pilih sesuai selera dan metode memasak, dan nikmati telur dengan cita rasa terbaik versi Anda.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Mana yang Lebih Baik buat Masak Telur, Minyak atau Mentega?“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rutin Makan Sayur Cegah Pertumbuhan Uban, Ini Kata Peneliti

Leave a comment


Jakarta –

Rutin makan sayur, seperti brokoli, wortel, dan bawang dapat mencegah pertumbuhan uban. Hal ini telah dibuktikan oleh sebuah penelitian. Begini penjelasannya!

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Colorado Anschutz Medical Campus dan pendiri Pathways Bioscience Joe McCord, PhD menemukan manfaat dari brokoli, wortel, dan bawang.

Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Antioxidants menemukan adanya senyawa penting yang disebut sebagai luteolin pada ketiga jenis sayuran tersebut.


Dikutip dari Health (20/02/25) luteolin sebenarnya sudah umum ditemukan dalam makanan manusia, sehingga menarik untuk dikaji lebih lanjut dalam penelitian anti-penuaan.

1. Apa itu luteolin?

Ilustrasi uban atau rambut berubanIlustrasi uban atau rambut beruban Foto: Getty Images/iStockphoto/Manuel-F-O

Ahli gizi Toby Amidor, menjelaskan bahwa luteolin merupakan senyawa polifenol. Senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan yang menghalau radikal bebas.

Salah satu manfaatnya adalah mampu mencegah penuaan dini, termasuk mampu mencegah peradangan, penuaan kulit, dan degenerasi makula terkait usia.

Karenanya peneliti ingin membuktikan apakah luteolin juga mampu mencegah pertumbuhan uban. Senyawa luteolin sendiri dapat ditemukan di beberapa jenis sayuran, seperti seledri, paprika hijau, brokoli, dan wortel.

2. Melakukan penelitian pada tikus

Untuk membuktikannya, para peneliti melakukan percobaan pada hewan tikus. Studi ini meneliti dampaknya terhadap pigmentasi rambut pada bulu tikus.

Hasilnya mengindikasikan bahwa senyawa luteolin memiliki pengaruh positif terhadap protein endotelin, yang berperan dalam menjaga keberadaan melanosit, sel yang mengandung pigmen rambut.

Sementara itu, studi lain menyebabkan bahwa mekanisme tumbuhnya uban pada tikus memiliki kesamaan dengan manusia. Perubahan itu disinyalir berkaitan dengan disfungsi endotel dalam melanosit.

Fakta tentang pertumbuhan uban ada di halaman berikutnya.

3. Pengaruh faktor genetik di setiap individu

cara masak brokoli bagian batangnyaBrokoli mengandung luteolin untuk mencegah pertumbuhan uban. Foto: tiktok/istock

Namun, para peneliti mengungkapkan bahwa efek mengonsumsi luteolin tidak selalu sama di setiap individu. Hal tersebut lantaran adanya pengaruh genetik pada masing-masing orang.

“Meskipun penelitian mengungkap bahwa luteolin dapat memengaruhi jalur pigmentasi, folikel rambut manusia berfungsi secara berbeda,” tutur Kristina Collins, MD, seorang dokter kulit.

Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa faktor genetik kemungkinan besar berperan paling dominan dalam menentukan kapan dan seberapa parah rambut seseorang berubah menjadi uban.

4. Faktor lain pemicu tumbuhnya uban

Rambut beruban identik dengan rambut orang tua karena faktor usia. Namun, di samping itu, tak sedikit juga orang di usia muda sudah bertumbuh uban.

Hal tersebut disebabkan karena beberapa faktor, termasuk stres oksidatif, kekurangan nutrisi, dan stres kronis. Ketiga faktor tersebut dikaitkan dengan munculnya uban prematur.

Peneliti menyarankan untuk menjalani pola makan sehat, termasuk rutin konsumsi sayuran yang mengandung luteolin, seperti brokoli, bawang, dan wortel untuk mencegah munculnya uban.

(raf/dfl)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Makan Pare Tiap Hari? Rasakan 6 Efeknya Buat Tubuh

Leave a comment


Jakarta –

Pare identik sebagai sayuran hijau dengan rasa pahit khas. Mengonsumsi pare setiap hari ternyata berefek baik untuk kesehatan. Ini hal-hal yang bakal terjadi pada tubuh.

Belakangan, pare memang cukup populer dalam bentuk suplemen. Kandungan senyawa alami di dalam pare dipercaya memiliki beragam manfaat kesehatan.

Dalam satu porsi sekitar 100 gram (g) pare mengandung serat yang cukup tinggi serta vitamin dan mineral penting. Sebut saja vitamin C, folat, dan kalium.


Kandungan serat pada pare juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama. Vitamin C berperan sebagai antioksidan kuat yang mendukung sistem imun, sedangkan kalium berkontribusi dalam menjaga keseimbangan tekanan darah.

Dengan kalori yang rendah namun kaya nutrisi, pare menjadi pilihan sehat untuk mendukung pola makan seimbang.

Di Indonesia pare banyak diolah jadi banyak sajian. Salah satunya dikukus sebagai teman siomay lalu dibanjur bumbu kacang dan kecap.

Selain itu, pare juga bisa ditumis seperti sayuran pada umumnya.

Tapi, apa yang terjadi pada tubuh saat makan pare setiap hari? Berikut di antaranya, melansir Very Well Health.

1. Kadar gula darah turun

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pare secara rutin dalam dosis tertentu, sekitar 2 ribu miligram (mg) per hari, dapat membantu menurunkan kadar gula darah.

Dalam studi terhadap penderita prediabetes, pare terbukti memiliki efek menurunkan gula darah dibandingkan plasebo.

Meski menjanjikan, diperlukan penelitian lanjutan untuk memastikan efektivitasnya secara klinis dan jangka panjang.

2. Tekanan darah turun

Sayuran PareFoto: iStock

Beberapa orang menggunakan pare sebagai terapi tambahan untuk mengatasi tekanan darah tinggi. Namun, sejauh ini hasil penelitian masih beragam.

Sebagian studi menunjukkan bahwa pare belum memberikan dampak signifikan terhadap tekanan darah, sehingga perlu kajian ilmiah lebih besar untuk mengetahui potensinya secara pasti.

3. Risiko kanker berkurang

Pare mengandung senyawa bioaktif seperti triterpenoid, asam fenolik, dan flavonoid yang menunjukkan potensi antikanker dalam studi laboratorium dan hewan. Senyawa ini diyakini mampu menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu.

Meski hasilnya menjanjikan, manfaat ini masih perlu dibuktikan melalui penelitian lebih luas pada manusia.

4. Berat badan turun

Sayuran pareFoto: iStock

Serat dalam pare membantu memperlambat proses pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mencegah makan berlebihan.

Beberapa penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa ekstrak pare dapat menghambat pembentukan lemak dalam tubuh.

Namun, efektivitasnya pada manusia masih memerlukan bukti lebih lanjut.

5. Kadar kolesterol turun

Dalam studi pada hewan, ekstrak pare yang belum matang terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol total, trigliserida, dan lipoprotein jahat akibat diet tinggi lemak.

Jika efek serupa dapat dibuktikan pada manusia, pare bisa menjadi salah satu bahan alami yang membantu menjaga kesehatan jantung.

6. Risiko anemia menurun

Penelitian awal pada hewan menunjukkan bahwa pare mungkin memiliki aktivitas anti-anemia. Namun, bukti ini masih sangat awal dan belum bisa dijadikan dasar penggunaan pare sebagai terapi anemia pada manusia tanpa kajian lanjutan.

Meski pare menjanjikan berbagai manfaat kesehatan, sebaiknya konsumsi dilakukan secara bijak dan tidak berlebihan.

Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan, konsultasikan terlebih dahulu dengan tenaga medis sebelum menjadikan pare sebagai bagian dari pola makan harian.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Apa yang Terjadi pada Tubuh saat Makan Pare Setiap Hari?“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Bahan Tambahan Kopi Hitam Ini Ampuh Turunkan Berat Badan

Leave a comment


Jakarta –

Kopi hitam tanpa tambahan gula bisa bantu penurunan berat badan. Namun, supaya lebih efektif, coba tambahkan 5 bahan sehat ini.

Selain membantu mendorong energi, minum kopi hitam juga bisa membantu penurunan berat badan. Sebab, kandungan kafein dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar lemak. Kopi hitam tanpa gula juga rendah kalori sehingga cocok untuk diet.

Namun, perlu diingat bahwa manfaat kopi hitam untuk menurunkan berat badan akan lebih optimal jika dikonsumsi tanpa gula, krimer, atau tambahan pemanis lainnya.


Lebih baik beralih ke bahan-bahan alami yang lebih sehat. Beberapa bahan alami membantu penurunan berat badan, meningkatkan kesehatan pencernaan, hingga meningkatkan pemecahan lemak.

Melansir Times of India (17/06/2025), berikut 5 bahan ampuh yang dapat dicampur ke dalam kopi hitam untuk membantu turunkan berat badan.

1. Kayu manis

Campuran kopi dan kayu manis ternyata lebih menyehatkanTambahan kayu manis ke kopi hitam bisa mengatur kadar gula hingga bantu menurunkan berat badan. Foto: Getty Images

Tambahan sejumput kayu manis ke dalam kopi hitam tidak sekadar meningkatkan rasa. Bahan alami ini bisa membantu mengatur kadar gula darah.

Jika kadar gula darah stabil, keinginan makan berlebihan bisa ditekan dan mencegah penyimpanan lemak.

Kayu manis juga bersifat termogenik, artinya meningkatkan panas tubuh dan mendorong pembakaran kalori. Rempah ini ideal untuk membantu menurunkan berat badan.

Kafein dalam kopi dan senyawa aktif dalam kayu manis juga bekerja sama meningkatkan metabolisme. Pada gilirannya bisa membantu tubuh membakar lebih banyak kalori.

2. Lemon

Cup of black coffee with a slice of lemon on a grey tablecloth, selective focusKopi campur lemon bisa meningkatkan metabolisme hingga kurangi nafsu makan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ramann

Kopi dan lemon juga kombinasi bagus untuk membantu menurunkan berat badan.

Lemon kaya akan vitamin C dan mempercepat detoksifikasi. Jika dipadukan dengan kafein dalam kopi, hal ini dapat membantu meningkatkan metabolisme dan fungsi pencernaan. Akhirnya menghasilkan pembakaran lemak lebih efisien.

Perpaduan kopi dan lemon juga bisa mengurangi nafsu makan dan mencegah keinginan makan berlebihan.

Bahan lain yang efektif ditambah ke kopi untuk penurunan berat badan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Bubuk jahe

Racikan kopi jahe yang baik untuk tubuhBubuk jahe bisa dicampur ke kopi hitam untuk membantu metabolisme. Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain kayu manis, bubuk jahe juga bisa jadi tambahan kopi hitam. Jahe memiliki sifat anti peradangan dan mampu mendukung pencernaan sehat.

Menambah sedikit bubuk jahe ke kopi hitam bisa mempercepat metabolisme dan meningkatkan termogenesis. Alhasil tubuh membakar lebih banyak kalori.

Jahe juga mengurangi kembung dan meningkatkan kesehatan usus. Keduanya berperan dalam membantu menurunkan berat badan.

4. Sari cuka apel

Ilustrasi cuka apelCuka apel yang ditambah ke kopi hitam bisa membuat pencernaan lancat hingga membantu turunkan berat badan. Foto: Getty Images/Vadym Sirobaba

Kombinasi sari cuka apel dengan kopi hitam mungkin terdengar aneh. Namun, keduanya menawarkan manfaat bagi kesehatan serta mampu membantu menurunkan berat badan.

Hal ini lantaran sari cuka apel yang mengandung asam asetat telah dikaitkan dengan pengurangan penumpukan lemak dan peningkatan metabolisme.

Mengonsumsi kopi hitam dengan sari cuka apel bisa membantu melancarkan pencernaan, mengatur gula darah, dan menekan nafsu makan.

Cukup tambahkan satu sendok teh saja ke dalam racikan kopi hitam. Jangan berlebihan karena tingkat keasamannya bisa membuat lambung iritasi.

5. Minyak kelapa

Kopi hitam juga bisa dicampur dengan minyak kelapa. Kombinasi ini menghasilkan lemak sehat dalam bentuk trigliserida rantai menengah atau MCT (jenis lemak yang mudah diserap dan dimetabolismekan oleh tubuh).

Lemak tersebut dengan cepat diubah menjadi energi oleh hati dan dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sekaligus mendorong pembakaran lemak, terutama di perut. Munculnya lemak sehat ini juga akan memberikan tekstur lembut pada kopi hitam, meskipun kopi tidak ditambah susu.

Lemak sehat dalam minyak kelapa juga membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Pada gilirannya mampu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Doyan Seafood? Ini Jenis Seafood Paling Sehat dan Tidak

Leave a comment


Jakarta –

Meskipun enak dan bernutrisi, tapi tidak semua seafood atau makanan laut aman dikonsumsi. Sebagian menawarkan manfaat luar biasa, tetapi sebagian lain perlu dihindari.

Seafood atau makanan laut menjadi salah satu jenis protein yang banyak digemari. Mengandung banyak nutrisi bagi tubuh, termasuk asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan lainnya.

Kuliner laut ini juga enak diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari hidangan sederhana sampai diberi tambahan bumbu yang medok. Seafood menjadi pilihan makanan bergizi dan tidak membosankan untuk dikonsumsi sehari-hari.


Namun, tidak semua jenis seafood atau makanan laut aman dikonsumsi. Beberapa dilarang karena justru dapat menyebabkan risiko buruk bagi kesehatan maupun lingkungan.

Lantas, seafood apa saja yang baik dikonsumsi dan yang sebaiknya dihindari? Melansir mashed.com (13/06/2025), berikut daftarnya!

Seafood yang baik dikonsumsi

1. Ikan salmon

15 Jenis Ikan yang Bagus untuk MPASI Bayi dan ManfaatnyaIkan salmon termasuk seafood yang baik dan bernutrisi jika dikonsumsi. Foto: Getty Images/Siraphol

Menjadi salah satu jenis ikan populer, salmon menawarkan manfaat bagi kesehatan.Salmon kaya asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak. Salmon juga merupakan sumber protein yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta mendukung metabolisme tubuh.

Selain nutrisi, salmon juga memiliki tekstur dan rasa yang sempurna. Daging salmon lembut dan mudah dikunyah. Rasanya gurih alami dengan sedikit sentuhan rasa manis.

Di antara jenis ikan berlemak lain, salmon termasuk rendah merkuri dan cukup aman dikonsumsi oleh ibu hamil karena bisa membantu pertumbuhan dan perkembangan janin sehat.

2. Udang

Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang BakarUdang juga baik karena tinggi nutrisi penting dan rendah merkuri. Foto: Getty Images/iStockphoto

Udang juga direkomendasikan untuk dikonsumsi. Udang kaya akan nutrisi penting, seperti protein, vitamin, dan mineral, serta memiliki manfaat untuk kesehatan jantung, tulang, dan otak.

Di dalam seafood ini juga terkandung asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin untuk kesehatan tubuh.

Cita rasa udang manis alami yang muncul dari asam glutaman dan asam aspartat. Teksturnya kenyal dan lezat.

3. Scallop

Hewan laut sejenis kerang ini juga termasuk yang disarankan dikonsumsi. Scallop punya rasa gurih, manis, serta tekstur yang buttery atau seperti mentega.

Selain rasa yang nikmat, scallop juga menawarkan nutrisi luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Melansir alodokter.com, dalam 1 porsinya atau sekitar 3 buah scallop, terdapat kurang dari 100 kalori dan 20 gram protein. Scallop juga kaya akan asam lemak omega-3 serta berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh.

Namun proses memasaknya perlu diperhatikan. Jangan terlalu matang karena dagingnya bisa hancur. Dalam berbagai varietas dan budidaya, scallops juga rendah merkuri.

Seafood yang sebaiknya dihindari bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

Seafood yang perlu dihindari

4. Ikan hiu

daging ikan hiuDaging ikan hiu sebaiknya tidak dikonsumsi karena bisa merusak ekosistem. Foto: iStock

Beberapa orang suka menikmati ikan hiu. Tidak sedikit juga restoran atau penjual ikan di beberapa negara sengaja menjual ikan tersebut.

Namun, bukan ide bagus untuk mengosnumsi ikan hiu. Hiu tidak disarankan karena mengandung merkuri dalam jumlah tinggi. Jika zat tersebut masuk ke dalam tubuh, bisa jadi penyebab berbagai masalah kesehatan.

Konsumsi ikan hiu juga dilarang karena bisa merusak ekosistem laut. Hiu merupakan predator puncak yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem. Jika populasinya berkurang akibat pemburuan liar, maka berdampak pada jenis ikan lain dan rantai makanan di laut.

5. Tuna sirip biru

olahan tuna ala JepangTuna sirip biru juga sebaiknya tidak dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Banyak jenis ikan tuna yang beredar di pasaran. Namun, salah satu yang perlu dihindari yaitu jenis bluefin tuna atau tuna sirip biru.

Tunu sirip biru merupakan ikan asli Samudra Atlantik Barat dan Timur yang banyak dipasarkan di Jepang. Ukuran dan beratnya dapat melebihi 450 kilogram.

Tuna sirip biru perlu dihindari karena sering ditangkap secara berlebihan hingga potensi kepunahan. Menjadikannya pilihan ikan yang buruk bagi keberlangasungan ekosistem lingkungan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Auto Glowing! Konsumsi 7 Jamu Ini di Pagi Hari Bikin Awet Muda

Leave a comment


Jakarta –

Mau cantik alami dan awet muda? Selain perawatan dari luar, kamu juga bisa rutin minum jamu berkhasiat ini setiap pagi. Ada beras kencur hingga jamu pahitan.

Jamu merupakan minuman herba tradisional yang kembali naik daun, seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap perawatan alami buat kulit. Jamu diyakini bantu merawat kesehatan dari dalam, terutama sistem pencernaan yang memang punya kaitan erat dengan kondisi kulit.

Melansir situs resmi Kementerian Kesehatan, jumlah bakteri baik di dalam usus ternyata bisa memengaruhi tampilan kulit. Mereka yang memiliki saluran cerna sehat biasanya memiliki profil asam lemak kulit yang lebih baik, sehingga kulit tampak lebih lembap, kenyal, dan sehat bercahaya.


Salah satu upaya untuk menjaga keseimbangan bakteri usus adalah dengan rutin mengonsumsi minuman herbal berbahan dasar rempah-rempah.

Berikut ini tujuh racikan jamu tradisional yang dipercaya mampu membantu Anda tetap sehat dan tampil awet muda secara alami.

1. Kunyit asam

Woman person serving pouring kombucha fermented tea into two juice shot glasses on wooden table from bottleKunyit asam, racikan jamu populer di Indonesia yang punya banyak khasiat. Foto: iStock

Kunyit asam sudah lama menjadi andalan perempuan Indonesia. Perpaduan antara parutan kunyit segar, asam jawa, gula merah, serta sedikit garam direbus hingga mendidih, kemudian disaring untuk dikonsumsi.

Kandungan kurkumin pada kunyit bersifat antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu memperlambat munculnya kerutan, menyamarkan noda hitam, serta meredakan nyeri haid.

Tak heran jika jamu ini menjadi pilihan banyak orang untuk menjaga kulit sehat dan tetap cerah alami.

2. Beras kencur

Terbuat dari beras putih yang direndam semalaman lalu dihaluskan bersama kencur dan jahe, beras kencur menawarkan sensasi rasa manis dan hangat. Minuman ini ampuh melawan radikal bebas yang mempercepat penuaan kulit.

Selain itu, jamu ini juga dikenal dapat meningkatkan energi dan mengurangi bau badan, menjadikannya pilihan praktis untuk perawatan dari dalam. Agar semakin nikmat, Anda bisa menambahkan gula merah atau gula pasir untuk memperkaya rasa.

3. Wedang jahe

Hot ginger lemongrass teaWedang jahe yang menghangatkan bisa dicampur serai hingga kayu manis. Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Jahe yang digeprek, direbus bersama air, gula merah, dan sedikit kayu manis menjadi minuman sederhana tapi menyimpan segudang manfaat.

Wedang jahe kaya antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang membantu memperlancar sirkulasi darah serta mencegah penuaan dini. Tak hanya menghangatkan tubuh, minuman ini juga membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah kerusakan akibat stres oksidatif.

4. Sinom

Sinom dibuat dari daun muda tanaman asam jawa, lalu direbus bersama irisan temulawak, kunyit, kapulaga, kayu manis, gula merah, dan gula pasir. Rasa asam manisnya menyegarkan, cocok diminum saat tubuh terasa lesu.

Jamu ini bisa membantu proses detoksifikasi, memperbaiki metabolisme, dan menjaga kulit tetap segar. Sinom sering dijadikan penetral rasa pahit setelah minum jamu lainnya.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Kunci sirih

fresh betel leaf plant in garden. Top view.Daun sirih, salah satu bahan utama pembuatan jamu. Foto: Getty Images/Everyday better to do everything

Racikan ini terdiri dari daun sirih segar, kencur, jahe, kayu manis, serai, dan asam jawa yang direbus menjadi satu.

Jamu kunci sirih tak hanya dikenal ampuh untuk mengatasi keputihan dan bau badan, tetapi juga membantu mencegah jerawat dan menjaga kelembapan kulit.

Dengan aroma rempah yang khas, jamu ini menjadi pilihan perempuan Indonesia yang ingin menjaga keseimbangan tubuh dan kulit secara alami.

6. Jamu pahitan

Menggabungkan sambiloto, brotowali, daun meniran, lempuyang, serai, adas, dan lengkuas, jamu ini memang terkenal karena rasanya yang pahit. Namun di balik rasa tersebut, tersimpan manfaat besar bagi tubuh.

Jamu pahitan bisa membantu membersihkan darah, melancarkan sirkulasi, serta mengatasi jerawat dan bau badan. Konsumsi teratur juga dipercaya memperbaiki metabolisme tubuh dan mencegah timbulnya tanda-tanda penuaan.

7. Jamu gepyokan

Melansir berbagai sumber, jamu ini merupakan kombinasi berbagai rempah seperti jahe, kunyit, kencur, temulawak, temu giring, daun katuk, lengkuas, lempuyang, dan gula merah. Semua bahan direbus hingga sarinya keluar, lalu disaring untuk diminum.

Jamu gepyokan dipercaya menjaga bentuk tubuh tetap ideal, membantu pelangsingan alami, serta merawat kulit agar tetap sehat dan bercahaya dari dalam.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Jamu yang Bikin Awet Muda, Cantik Alami Tanpa Bahan Kimia”

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Minum Teh Kunyit Campur Lada Hitam yang Pedas Berempah

Leave a comment


Jakarta –

Minuman teh kunyit menawarkan banyak manfaat sehat. Namun, efek tersebut bisa lebih efektif ketika ditambah lada hitam ke dalamnya.

Teh kunyit merupakan ramuan herba yang sering dipakai dalam pengobatan tradisional. Dikenal dengan manfaatnya yang luar biasa, mulai dari sebagai antiradang, meningkatkan kekebalan tubuh, dan penyembuhan penyakit.

Racikan teh ini juga bermanfaat untuk detoksifikasi tubuh. Kandungan kurkumin di dalam kunyit memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi untuk membantu proses detoksifikasi alami tubuh.


Untuk meningkatkan manfaatnya, teh kunyit bisa ditambah lada hitam. Jenis lada ini mengandung senyawa kuat bernama piperin yang bekerja selaras dengan bahan aktif kunyit, kurkumin. Gabungan dari lada hitam dan kunyit memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Melansir Times of India (17/06/2025), berikut 5 manfaat campuran teh kunyit dengan lada hitam:

1. Meningkatkan penyerapan kurkumin

kunyitLada yang ditambahkan bisa meningkatkan penyerapan kurkumin pada kunyit. Foto: Getty Images/iStockphoto/SilviaJansen

Kurkumin merupakan senyawa utama dalam kunyit yang memiliki efek anti radang dan antioksidan. Namun, senyawa tersebut tidak mudah diserap oleh tubuh.

Dengan bantuan piperin dalam lada hitam, senyawa ini bisa meningkatkan bioavailabilitas kurkumin hingga 2000%. Membuat tubuh benar-benar menyerap dan menggunakan senyawa penyembuh yang dimiliki teh kunyit.

2. Melawan peradangan

Racikan kopi campur lada hitamTambahan lada hitam ke teh kunyit bermanfaat untuk melawan peradangan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kunyit yang dipadukan dengan lada hitam juga mampu meningkatkan khasiat anti peradangan. Membantu mengatasi segala penyakit radang sendi, nyeri otot, atau peradangan kronis. Keduanya bekerja menekan penanda peradangan dalam tubuh, mengurangi rasa sakit, dan lebih efisien daripada hanya konsumsi kunyit.

Sifat anti-inflamasi dari kombinasi kunyit dan lada hitam ini lah yang bekerja membantu mengatasi peradangan.

Manfaat menambah lada hitam ke dalam teh kunyit lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Menyehatkan pencernaan

Ilustrasi teh kunyitTeh kunyit campur lada hitam juga bisa menyehatkan pencernaan. Foto: Getty Images/udra

Baik kunyit maupun lada hitam merangsang enzim pencernaan sehingga membantu tubuh memecah lemak lebih efisien.

Piperin di dalam lada hitam juga membantu mengurangi kembung dan gas. Sedangkan kunyit dapat mendukung kesehatan lapisan usus.

Jika keduanya dikombinasikan, hasilnya bisa memperlancar pencernaan sekaligus mendukung metabolisme sehat. Sangat penting untuk manajemen berat badan serta penyerapan nutrisi.

Kunyit dan lada hitam juga bisa membantu mengatasi peradangan pada saluran pencernaan dan meningkatkan enzim pencernaan.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kunyit dan Lada HitamJika menambah lada hitam pada kunyit, kamu bisa meningkatkan kekebalan tubuh. Foto: Shutterstock

Kunyit juga dikenal dengan kemampuannya dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Tambahan lada hitam bisa melengkapinya dalam menyalurkan nutrisi ke seluruh tubuh.

Kombinasi ini membantu tubuh melawan infeksi, menetralkan racun, dan membersihkan hati. Supaya hasilnya efektif, bisa mulai menyeruput teh kunyit dengan sedikit lada hitam secara teratur, terutama saat terjadi perubahan musim di mana imunitas tubuh mungkin berkurang.

5. Mencegah kanker

Kandungan kurkumin di dalam kunyit juga bisa mengobati hingga mencegah kanker. Studi yang disebut poltekkaltara.ac.id mengungkap kurkumin dapat menurunkan pertumbuhan, perkembangan, dan penyebaran kanker pada tingkat molekul. Hal tersebut juga berkontribusi pada kematian sel kanker. Sedangkan piperin di dalam lada hitam bermanfaat untuk mematikan sel-sel kanker tertentu.

Karenanya piperin bisa menurunkan risiko pembentukan tumor sehingga menghambat pertumbuhan sel kanker.

6. Cara membuat teh kunyit dan lada hitam

Tambahan lada hitam ke dalam teh kunyit merupakan hal sederhana yang membawa manfaat luar biasa. Hal ini membuat senyawa di dalam kunyit bekerja lebih efektif, meningkatkan pencernaan, dan memperkuat kekebalan tubuh.

Untuk hasil terbaik, kamu bisa mencampur 1/2 sendok teh bubuk kunyit dengan sejumput lada hitam dalam air hangat. Tambahkan pemanis alami, seperti madu atau lemon jika mau. Aduk dan nikmati campuran minuman ini setiap hari.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi Makanan Ini Disebut Ampuh Singkirkan Bau Badan Khas Orang Tua

Leave a comment


Jakarta –

Memasuki usia lanjut usia (lansia) umumnya para orang tua memiliki bau badan khas. Hal tersebut kabarnya bisa diatasi dengan konsumsi bahan makanan ini.

Selain fungsi organ dan indera yang berkurang, seseorang yang sudah lanjut usia (lansia) biasanya juga mengeluarkan bau badan khas. Bau badan pada lansia disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk penurunan fungsi organ, perubahan hormon, dan efek samping obat-obatan.

Bau badan pada lansia biasanya digambarkan seperti aroma kapur barus, diikuti dengan kardus basah yang dipadukan dengan aroma basement atau ruang bawah tanah lembap. Lalu ada juga yang bilang aromanya mirip makanan kaleng kedaluwarsa dan dedaunan kering.


Selama ini bau badan orang tua dianggap sebagai hal wajar. Namun, aroma ini sebenarnya bisa diatasi. Seorang pakar menyebut konsumsi sebuah makanan super mampu membantu menghilangkannya.

Sebelum menjelaskan lebih lanjut, Leslie Kenny pendiri Oxford Healthspan mengungkap bila bau orang tua berasal dari peroksidasi lipid di atas kulit.

Jika seseorang tidak memiliki cukup antioksidan, bau tersebut akan menumpuk. Seseorang juga tidak mengalami banyak pergantian sel seiring bertambahnya usia, sehingga bau tersebut akan bertahan lebih lama.

Lebih lanjut Kenny menjelaskan kalau bau badan tersebut berasal dari senyawa 2-nonenal yang pada dasarnya adalah sebum berkarat.

Makanan yang bisa atasi bau badan orang tuaLeslie Kenny pendiri Oxford Healthspan yang mengungkap salah satu makanan untuk atasi bau badan orang tua. Foto: Instagram / lesliesnewprime

Pertahanan antioksidan alami kulit pada seseorang menurun seiring bertambahnya usia. Hal ini mengakibatkan peningkatan oksidasi lipid kulit dan produksi 2-nonenal, produk sampingan dari pemecahan asam lemak omega-3 di permukaan kulit.

Kenny berpendapat kalau bau badan pada orang tua tidak bisa disamakan dengan bau badan biasa. Tidak bisa ditutupi dengan parfum karena parfum hanya akan menumpuk di atasnya dan justru membuat bau lebih apek.

Menurut Kenny, mandi juga tidak menghilangkannya karena saat mandi, sel-sel tidak berganti dengan cukup cepat, dan lemak lipid tidak mudah dipecah. Alhasil, baunya tetap ada.

Lantas, apa solusinya? Kenny menjelaskan makan jamur jadi salah satu kunci untuk menghilangkan bau badan khas pada orang tua.

Makanan yang bisa atasi bau badan orang tuaJamur merupakan salah satu yang bisa atasi bau badan pada orang tua. Foto: nypost

Jamur mengandung asam amino ergothioneine, suatu antioksidan dengan sifat anti peradangan yang menghentikan peroksidadi lipid sebelum bau lebih lama berkumpul.

Asam amino ergothioneine pada jamur juga bisa membuat seseorang berbau segar dan berpikir jernih sesuai dengan manfaatnya yang dapat mengurangi risiko gangguan kognitif.

Jamur juga menjadi sumber spermidin sangat baik. Berupa senyawa organik yang mengaktifkan autofagi, proses regeneratif yang menghilangkan komponen sel rusak. Autophagy berperan krusial dalam memperlambat penuaan, melindungi diri terhadap penyakit, dan menjaga efisiensi metabolisme.

Pilihan terbaik yaitu jamur shtitake dan jamur tiram. Menurut ahli yang disebut situs Nypost.com (23/06/2025), peroksidasi lipid menyebabkan orang tua berbau kurang enak karena dua kondisi yang bersekongkol, penurunan hormon dan kurangnya pergantian sel.

Dengan adanya ergothioneine dalam jamur, hal ini mampu menghentikan peroksidadi lipid dan spermidine yang mendukung autophagy.

“Dan jika Anda sudah tua dan ingin menghilangkan baunya, jamur adalah pilihan yang tepat. Sekali lagi, jamur mengandung spermidine yang akan membantu mempercepat pergantian sel,” ujarnya.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com