Category Archives: Makanan

Resep

3 Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurih Lezat Untuk Sarapan

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa menjadi pemancing selera makan. Seperti ikan jambal roti dan ikan teri. Diolah jadi nasi goreng dengan bumbu bawang, cabe dan ditambah pete.

Ingin sarapan yang pedas gurih dan lezat. Nasi goreng dengan paduan ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan asin jambal roti yang gurih renyah sangat enak dimasak dengan bumbu bawang. Gurih mantap dan tidak pedas.

Atau ikan teri yang dibuat nasi goreng dengan bumbu khas Jawa. Gurih renyah ikan ter goreng berpadu dengan bumbu bawang kemiri yang sedap. Jika ingin yang lebih menantang bisa membuat nasi goreng teri ditambah cabe hijau yang pedas segar.


Nasi goreng ikan asin ini bisa dilengkapi dengan telur goreng atau telur dadar, kerupuk dan taburan bawang merah goreng. Berikut ini 3 resep nasi goreng ikan asin yang gampang dibuat dan sedap rasanya.

1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin dan Pete

Ikan asin dan pete jadi jodoh lezat untuk nasi goreng berbumbu sederhana ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 100 g ikan asin jambal roti
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 1 papan petai, kupas, potong kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-poting ikan asin jambal roti kecil-kecil.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe raiwt dan petai, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan nasi putih, shoyu, merica dan garam.
  6. Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga menyatu dan rata.
  7. Tambahkan ikan asin goreng lalu aduk-aduk hingga rata.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Nasi Goreng Teri ala Kampung

Resep Nasi Goreng TeriResep Nasi Goreng Teri Foto: Getty Images

Perpaduan bumbu Jawa yang gurih dan telur dengan teri goreng yang renyah bikin nasi goreng ini spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 butir telur, kocok
  • 3 tangkai sawi, iris kasar
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g teri tawar sedang goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan Bumbu Halus hingga wangi.
  2. Masukkan sawi, aduk sebentar, sisihkan ke pinggir wajan
  3. Tuangkan telur, aduk cepat hingga bergumpal halus lalu aduk rata.
  4. Tambahkan nasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
  5. Besarkan api, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
  6. Tambahkan teri goreng lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau

Resep Nasi Goreng Teri Cabe HijauResep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau Foto: iStock

Cabe hijau yang segar renyah sangat cocok dipadukan dengan ikan teri goreng yang renyah. Semakin enak dimakan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu sapi
  • 2 sdm kecap manis
  • Haluskan:
  • 5 buah cabe hijau keriting
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 50 g ikan teri tawar goreng
  • sambal cabe hijau
  • timun dan selada

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu sapi..
  3. Besarkan api, aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Matikan api.
  4. Sajikan hangat dengan taburan teri goreng, sambal hijau, selada dan timun.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Sosis Jagung Manis, Lauk Praktis yang Lezat Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Jika masih ada stok sosis, kamu bisa meracik lauk enak ini. Ditambah dengan brokoli dan jagung manis makin enak rasanya. Bumbunya saus tiram dan saus cabe.

Sosis merupakan jenis daging olahan populer. Merupakan produk yang siap makan atau sudah matang. Tetapi jika bosan hanya dipanggang bisa diracik dengan sedikit bumbu dan bahan.

Seperti dimasak dengan bumbu bawang, saus tiram, saus cabe dan sedikit kecap manis hingga rasanya gurih pedas enak. Agar makin lengkap nutrisinya bisa ditambahkan sayuran segar.


Dengan tambahan jagung manis dan brokoli, tumis sosis jadi makin enak rasanya. Cocok jadi lauk praktis untuk makan siang atau malam. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.

Resep Tumis Sosis dan Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sosis

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyaj sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 5 buah sosis sapi besar, iris kasar
  • 1 buah jagung manis, sisir bijinya
  • 150 g brokoli, potong-potong, blansir
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 ml air masak
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus cabe
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
  3. Tambahkan wortel, jagung manis dan brokoli, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan bumbu dan tuangi air lalu masak hingga mendidih.
  5. Masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk hingga layu.
  6. Masak hingga air susut lalu angkat dan sajikan.

Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk tumis sosis. Foto: iStock

Tips membuat tumis sosis dan sayuran:

1. Untuk sosis sapi bisa dipakai jenis bratwurst yang besar, frankfruter atau cocktail. Pilih yang memiliki kandungan daging banyak agar gurih enak rasanya.
2. Sayuran bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai wortel, buncis, sawi putih atau kapri manis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Oseng Buncis yang Pedas Gurih Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Usai makan enak Lebaran, masakan rumahan sederhana jadi favorit. Seperti oseng buncis yang dipadu dengan tempe, ikan teri atau tomat. Renyah, gurih dan pedas!

Masakan rumahan yang sederhana dan segar bisa jadi pilihan usai menyantap sajian lebaran berlemak. Buncis yang murah dan kaya nutrisii bisa jadi lauk enak. Dimasak dengan cara ditumis. Memakai beragam bahan yang menambah lezat.

Seperti tempe yang murah dan padat nutrisi. Rasanya gurih mantap. Atau ikan teri yang renyah dan cabe yang sedikit pedas. Jika suka yang segar bisa dipadukan dengan tomat. Berikut ini 3 resep oseng buncis yang gampang dibuat dan segar rasanya.


1. Resep Oseng Buncis dan Tempe

Perpaduan enak buncis dan tempe yang sederhana tetapi gurih pedas dan segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g tempe
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah buncis, iris serong
  • 1/2 buah wortel, iris tipis kecil
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  4. Tambahkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Masukkab buncis dan wortel, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe, kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
  8. Angkat dan sajikan.

2. Resep Oseng Buncis dan Teri

Resep Oseng Buncis dan TeriResep Oseng Buncis dan Teri Foto: Getty Images

Sedikit tambahan teri goreng membuat tumis buncis ini semakin renyah dan sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g buncis muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml
  • 50 g teri medan tawar, goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  4. Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
  6. Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
  7. Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.

3. Resep Oseng Buncis dan Tomat

Resep Oseng Buncis dan TomatResep Oseng Buncis dan Tomat Foto: Getty Images

Perpaduan buncis dna tomat memberi rasa segar tumisan ini. Ditambah rasa gurih dari biji wijen taburannya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 100 g buncis muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 6 buah tomat ceri, belah dua
  • 3 tangkai kemangi, petiki daunnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdtt terasi goreng
  • Taburan
  • biji wijen sangari

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong melintang 2 cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan buncis dan tomat ceri, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Beri sedikit air dan masukkan kemangi. Masak hingga buncis lunak dan air susut.
  6. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat.

Simak Video “Menu yang Disediakan Pemprov DKI saat Uji Coba Makan Gratis di Sekolah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakmi Goreng Baskom yang Legit Gurih Mulur

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun bahannya sederhana dan murah, bakmi goreng ini rasanya bikin kangen. Gurih bawang dengan sentuhan manis kecap. Ditaburi bawang goreng makin enak.

Bakmi goreng baskom ini populer dijajakan di kaki lima di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Umumnya jadi pelengkap pecel sayuran. Tidak memakai isian apapun, hanya bumbu kemiri dan bawang putih saja.

Isian lainnya berupa irisan daun kol, sawi dan daun bawang. Bumbu kecap manis jadi ciri khasnya. Rasanya gurih mulur dan cocok dimakan dengan saus kacang atau cabe rawit hijau. Cara membuatnya mudah dan bahannya murah. Ikuti petunjuk resep berikut ini.


Resep Bakmi Goreng Baskom

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : bakmi

Bahan Bahan

  • 2 bungkus @200 g mie telur kering
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 lembar daun kol, iris kasar
  • 6 lembar daun sawi, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Taburan:
  • kacang goreng
  • bawang merah goreng
  • seledri, iris kasar
  • cabe rawit hijau

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mir telur hingga hampir lauak lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
  3. Masukkan daun kol, daun sawi dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Tuangi air, masukkan kecap manis, kaldu jamur dan merica lalu didihkan.
  5. Masukkan mie lalu aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dan tercampur rata.
  6. Angkat, sajikan dengan bahan Taburan.
Manfaat Mie TelurMie basah untuk bakmi goreng baskom. Foto: Getty Images

Tips membuat bakmi goreng baskom:

1. Gunakan mie telur kering atau mie lidi segar sesuai selera.
2. Jika ada bisa ditambahkan bakso sapi yang diiris tipis atau telur dadar yang diiris halus.
3. Bakmi goreng baskom ini enak dimakan dengan saus kacang yang pedas gurih.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Spaghetti Sosis dan Beef Bacon yang Gurih Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Jika ada stok daging olahan kamu bisa meracik spaghetti yang pedas gurih ini. Spaghetti mulur enak dimasak dengan sosis dan diberi topping beef bacon renyah.

Bosan dengan makanan tradisional? Olahan spaghetti bisa jadi selingan menu yang enak dan gampang dibuat. Seperti spaghetti yang dimasak ala aglio olio. Berbumbu sederhana dengan rasa pedas gurih.

Bumbu bawang putih dan cabe kering dipadukan dengan dua jenis daging olahan. Sosis sapi dan beef bacon yang sama-sama gurih enak. Membuat rasa spaghetti jadi spesial. Untuk membuatnya kamu bisa mengikuti petunjuk resep berikut ini.


Resep Spaghetti Sosis dan Beef Bacon

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 250 g spaghetti kering
  • 2.5 liter air
  • 5 lembar beef bacon
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah sosis sapi/ayam, potong-potong
  • 2 sdm chilli flakes
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt basil kering
  • 1 sdt oragano kering
  • 1 sdt merica hitam, memarkan
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun peterseli cincang halus

Cara Memasak:

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan spaghetti dan rebus selama 10 menit hingga teksturnya al dente (keras di tengah).
  2. Angkat dan tiriskan. Sisihkan 150 ml air perebusnya.
  3. Panaskan wajan, taruh beef bacon dalam wajan dan masak hibgga kering kedua sisinya lalu angkat.
  4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan potongan sosis dan potongan cabe kering, aduk hingga harum.
  6. Tambahkan spaghetti dan tambahkan 150 ml air rebusan pasta.
  7. Bumbui dengan kaldu jamur, basil, oregano, merica dan garam.
  8. Aduk hingga tercampur rata dan air terhisap habis oleh spaghetti.
  9. Angkat sajikan dengan topping beef bacon kering.
  10. Taburi peterseli cincang dan sajikan hangat.
Resep Nasi Goreng Beef BaconBeef Bacon untuk spaghetti. Foto: iStock

Tips membuat spaghetti beef bacon dan sosis:

1. Beef bacon bisa dibeli di toko online atau supermarket. Merupakan irisan daging sapi berlemak yang merupakan jenis daging olahan.
2. Jenis sosis lain bisa dipakai sebagai isian seperti hotdog atau bratwrust atau cocktail.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Kangkung Berbumbu Sederhana yang Renyah Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Tumisan kangkung dengan bumbu sederhana ini bisa jadi penyegar setelah menyantap hidangan lebaran. Berbumbu saus tiram, tauco dan bawang putih. Renyah sedap!

Asupan sayuran harian harus kembali diterapkan agar tubuh tetap sehat. Selain dinikmati sebagai lalapan, sayuran bisa ditumis. Seperti kangkung yang murah dan tak kenal musim.

Berbumbu bawang putih dan saus tiram, kangkung tumis bisa jadi lauk enak. Jika suka yang lebih harum aromanya, kangkung bisa ditumis dengan bawang putih. Buat yang suka gurih bisa meracik kangkung tumis tauco.


Sebaiknya tumis kangkung saat akan disajikan agar rasanya renyah dan segar. Bisa memakai kangkung organik atau kangkung akar. Berikut ini 3 resep tumis kangkung dengan bumbu sederhana yang lezat.

1. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih

Bawang putih yang renyah wangi jadi jodoh enak buat kangkung yang segar renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam
  • Taburan:
  • 3 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Perciki kangkung dengan sedikit minyak agar warnanya tetap hijau saat ditumis.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak. Angkat.
  6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Resep tumis kangkung saus tiram pedasResep tumis kangkung saus tiram pedas Foto: iStockphoto

Tumis kangkung ini gurih mantap rasanya. Diberi bumbu bawang putih, saus tiram dan sedikit cabe.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang (150 g) kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 100 ml saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, ambil daun kangkung dan batang yang muda. Petiki ukuran sedang.
  2. Cuci kangkung di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam.
  6. Tuangi air dan tutup wajan dan besarkan api, masak hingga kangkung layu lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kangkung Tauco

Resep Tumis Kangkung Bumbu TaucoResep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Foto: iStockphoto

Bumbu tauco dan bawang putih membuat tumis kangkung gurih segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe merah, cabe rawit dan tauco, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan saus tauco, saus tirsm, terasi, gula, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Pare Praktis yang Renyah Gurih dan Kaya Nutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Pare dikenal dengan rasanya yang agak pahit. Tetapi sayuran ini kaya nutrisi. Bisa ditumis dengan paduan ikan teri, tahu dan telur. Dimasak balado juga enak!

Pare dikenal sebagai sayuran murah yang kaya khasiat, meskipun rasanya pahit pare enak diolah jadi beragam hidangan. Yang paling praktis ditumis dengan bumbu cabe dan bawang.

Cukup ditumis lalu diberi topping teri goreng rasanya gurih renyah. Jika suka yang gurih bisa membuat pare tumid dengan paduan irisan tahu putih ala Okinawa. Rasanya gurih mantap dan sedap.


Pare juga enak dimasak balado. Bumbu cabe yang pedas menggigit membuat pare semakin enak rasanya. Pilih pare yang segar agar rasanya renyah enak. Berikut ini 3 resep pare yang sedap dan praktis dibuat.

1. Resep Pare Balado

Pedas menyengat bumbu balado justru membuat pare semakin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah pare ukuran sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 smd kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

  1. Belah pare menjadi dua lalu keruk nijinya. Potong melintang pare lalu taburi sedikit garam. Remas-remas hingga berair lalu bilas air hingga bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus, serai dan daun jeruk, aduk hingga layu dan matang.
  3. Masukkan pare, bumbui dengan merica, garam, gula dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan air, masak hingga pare matang.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Pare dan Teri

Resep Pare Tumis TeriResep Tumis Pare dan Teri Foto: Detikfood

Tumisan ini bumbunya sederhana, topping teri gorengnya menambah sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah pare hijau besar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris tipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 50 g teri nasi tawar, goreng

Cara Memasak:

  1. Belah membujur pare menjadi dua, keruk bijinya, potong sedikit pangkalnya.
  2. Iris pare melintang 1/2 cm. Taburi sedikit garam. Remas-remas hingga airnya keluar.
  3. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan pare dan cabe, aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan gula, garal, kaldu jamur dan merica lalu aduk rata hingga meresap.
  7. Angkat, taburi teri tawar goreng. Sajikan.

3. Resep Pare Tumis Tahu dan Telur

Tumisan pare dan tahu ala Okinawa ini dikenal gurih enak rasanya. Nutrisinya juga sangat banyak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah pare
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah tahu putih, potong-potong
  • 50 g udang kupas, potong-potong
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Belah pare, keruk bijinya. Iris pare melintang tipis.
  2. Taburi sedikit garam, remas-remas hingga berair lalu bilas air bersih dan tiriskan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan pare dan tahu, aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan garam, merica dan kecap asin, aduk hingga rata.
  7. Tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal dan matang.
  8. Angkat dan sajikan.

Simak Video “Emak-emak di Polman Sulap Pare Jadi Manisan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Udang Tumis Labu Air yang Renyah Gurih Menyegarkan

Leave a comment

Jakarta –

Labu air yang renyah dan banyak mengandung air bisa jadi pilihan lauk segar. Dimasak dengan udang dan bumbu bawang, rasanya gurih. Cocok untuk makan siang.

Meskipun sederhana, labu air dikenal kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan. Umumnya diolah sebagai campuran sayur asem atau asem-asem daging atau sup ayam.

Labu air yang murah ini bisa dimasak dengan udang dengan sedikit kaldu. Bumbunya sederhana, bawang putih, jahe dan merica serta garam. Dalam beberapa menit siap disajikan. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Udang Tumis Labu Air

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 500 g labu air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g udang sedang kupas
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 300 ml kaldu udang/ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas labu air dan buang bijinya. Potong-potong dadu sedang.
  2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  3. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna kemerahan.
  4. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Tuangi kaldu udang/ayam, masukkan potonga labu.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Masak hingga mendidih dan labu lunak. Matikan api.
  8. Sajikan hangat.
Labu air untuk sup sayap ayam.Labu air untuk tumis udang dan labu air. Foto: iStock

Tips membuat udang tumis labu air:

1. Pilih labu air yang tidak terlalu besar agar mendapatkan tekstur renyah dan rasa agak manis. Labu air bisa dikupas atau dimasak bersama kulitnya.
2. Jika tak ada udang, bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hangat hingga mengembang sebelum dimasak dengan bumbu.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Omelet Sayuran yang Super Praktis dan Gurih Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Omelet atau telur dadar bisa ditambah aneka sayuran. Seperti jamur, terong dan daun bawang. Agar nutrisinya bertambah, rasanya juga semakin lezat.

Olahan telur yang dikenal sebagai omelet sangat mudah dipadu padan dengan aneka bahan. Dari daging olahan, keju hingga aneka sayuran. Rasanya juga semakin lezat.

Tambahan terong yang juicy umami membuat omelet makin padat gurih. Sementara tambahan daun bawang saja memberi tekstur renyah. Keju dan jamur juga bisa jadi isian omelet yang lezat.


Gunakan sayuran yang segar dan jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Omelet ini bisa jadi menu sarapan yang enak dan lezat. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Omelet Terong

Terong ungu yang juicy umami membuat omelet jadi empuk lembut dan lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 2
Daerah Asal Masakan : Spanyol
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 1 buah terong ungu ukuran sedang
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

  1. Potong-potong terong ungu ukuran dadu kecil. Rendam air dingin yang diberi sedikit garam.
  2. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan potongan terong, aduk-aduk hingga layu.
  4. Kocok telur bersama saus tiram, merica, garam hingga berbuih.
  5. Tuangkan telur ke dalam wajan berisi terong tumis, taburi daun bawang.
  6. Masak dengan api kecil, tutup wajan.
  7. Setelah pinggirnya kering, balikkan telur dan masak kembali hingga agak kering.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Omelet Daun Bawang

Resep Omelet Daun BawangResep Omelet Daun Bawang Foto: iStock

Cukup pakai 2 bahan, telur dan daun bawang bisa jadi omelet yang gurih, renyah dan harum aromanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : teur

Bahan Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • 3 batang daun bawang
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Pisahkan putih dan kuning telur dalam wadah terpisah.
  2. Ambil bagian daun bawang yang putih lalu iris halus. Sisihkan.
  3. Kocok kuning telur bersama kaldu jamur, merica dan garam hingga rata.
  4. Kocok putih telur hingga berbuih dan mengembang ringan.
  5. Masukkan ke dalam telur kocok yang sudah dibumbui, aduk perlahan hingga menyatu.
  6. Panaskan wajan anti lengket 20 cm, olesi dengan sedikit mentega atau minyak dan panaskan di atas api kecil.
  7. Tuangkan adonan telur dan ratakan di permukaan wajan.
  8. Taburkan irisan daun bawang merata ke permukaan telur lalu tutup wajan.
  9. Masak selama 2 menit hingga bagian bawahnya kering lalu balikkan.
  10. Masak sisi lainnya hingga kering dan balikkan ke atas piring.
  11. Sajikan hangat dengan saus favorit.

3. Resep Omelet Jamur dan Keju

Resep Omelet Jamur dan KejuResep Omelet Jamur dan Keju Foto: iStock

Jamur dan keju menambah rasa gurih umami omelet ini. Cocok untuk menu sarapan praktis.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 2 sdm mentega
  • 5 buah jamur kancing, iris tipis
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaju cheddar parut
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm peterseli/seledri cincang halus
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Memasak:

  1. Pecahkan telur dalam wadah. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, kocok hingga berbuih halus.
  2. Tambahkan keju dan peterseli cincang, kocok rata.
  3. Panaskan wajan, beri mentega dan masak hingga leleh.
  4. Masukkan jamur, aduk hingga layu dan kecokelatan. Kecilkan api.
  5. Tuangkan telur kocok dan ratakan hingga seluruh permukaan wajan tertutup telur.
  6. Tutup wajan dan masak hingga bagian bawah kecokelatan dan matang.
  7. Lipat menjadi dua lalu angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pepes Ikan Bumbu Merah yang Pedas Meresap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Pepes ikan laut bisa jadi pilihan menu sehat yang cocok untuk diet. Dilumuri bumbu cabe merah dengan taburan daun kemangi lalu dikukus. Pedas sedap!

Jika ingin mengurangi makanan gorengan dan bersantan, pepes bisa jadi pilihan sehat. Bahan makanan diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

Seperti pepes ikan laut ini yang dibalut dengan rempah segar dan bumbu cabe yang diberi tambahan tomat. Ditaburi daun kemangi lalu dibungkus daun pisang, dikukus dan dipanggang.


Pedas gurih dan enak dinikmati dengan nasi hangat. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya mudah. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Pepes Ikan Bumbu Merah

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2 ekor ikan belanak/bawal
  • 4 iris lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 buah belimbing sayur, iris tipis
  • 30 lembar daun kemangi
  • daun pisang
  • Bumbu:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 butir kemiri
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan, buang isi perut dan insangnya. Cuci bersih hingga tak ada sisa darah.
  2. Potong-potong tiap ikan menjadi 2 bagian.
  3. Bumbu: Giling semua bahan bumbu dengan chopper atau blender hingga halus benar.
  4. Ambil selembar daun pisang, tumpuk dengan selembar daun pisang yang lain.
  5. Taruh sepotong lengkuas, selembar daun salam, daun jeruk dan irisan belimbing sayur. Taruh bumbu halus di atasnya, taruh satu ekor ikan di atasnya.
  6. Beri daun kemangi lalu gulung daun pisang dan semat kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  7. Kukus pepes ikan dalam kukusan panas selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  8. Bakar pepes ikan kembung di atas bara api hingga kering kedua sisinya.
  9. Angkat dan sajikan.
Ikan Bawal Bakar SpesialIkan bawal untuk pepes ikan bumbu merah Foto: iStock

Tips membuat pepes ikan bumbu merah:

1. Pilih ikan laut berdaging tebal, seperti kakap, ekor kuning, terisi, ikan bawal atau belanak.
2. Jika suka bumbu pepes lebih basah, setelah dikukus, pepes tak perlu dipanggang, bisa langsung disajikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com