Category Archives: Makanan

Resep

Resep Ayam Cabe Hijau ala Resto Padang yang Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Menu ayam cabe hijau di restoran Padang bisa menjadi lauk andalan yang lezat. Sensasi pedas segar dengan sentuhan asam membuat ayam cabe hijau pas dinikmati.

Olahan ayam khas Padang satu ini bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dengan memadukan ayam goreng kering dan sambal hijau yang sedap.

Jenis ayam yang digunakan tergantung selera, bisa menggunakan ayam penjantan, ayam kampung, maupun ayam negeri. Terpenting dalam sajian ini adalah sambalnya yang memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan agak asam.


Ayam cabe hijau ini pas dinikmati bersama nasi hangat. Bisa memadukannya dengan tambahan lalapan maupun daun singkong rebus.

Berikut resep dan cara membuat ayam cabe hijau ala restoran Padang:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4-8
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, bersihkan, potong 8 bagian (sesuai selera)

  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 batang daun bawang (iris kasar)
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 3 buah tomat hijau (iris kasar)

    Bumbu halus:

  • 100 g cabai hijau keriting

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 buah jeruk nipis (buang kulitnya)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Siapkan ayam dengan melumuri air jeruk nipis dan garam sampai rata. Lalu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga teksturnya kering, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus yang terdiri atas cabai hijau keriting, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan gula pasir.
  4. Masak bumbu halus hingga harum matang. Kemudian masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
  5. Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam goreng, cabai rawit hijau dan tomat hijau.
  6. Aduk sampai rata dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Sajikan dengan irisan daun bawang dan siap untuk disantap.

Tips memasak:

1. Selain digoreng, ayam bisa langsung dimasukkan. Bisa juga dipanggang hingga tekstur daging agak mengering.
2. Jika tak suka rasa asam, bisa hilangkan penggunaan jeruk nipis.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nasi Gila ala Devina Hermawan yang Sedap dan Praktis

Leave a comment

Jakarta –

Chef Devina Hermawan membagikan tutorial memasak nasi gila yang praktis dan lezat di akun Instagram miliknya. Kreasinya bisa dinikmati hingga 5 porsi lho!

Nasi gila merupakan kreasi nasi dengan lauk oseng campur yang lezat. Oseng campurnya terdiri atas telur, sosis, dan bakso sapi.

Menu praktis satu ini juga terbilang ekonomis, karena bahannya yang mudah ditemui di pasaran. Nasi gila ini bisa dilengkapi dengan sajian mentimun, sambal, dan kerupuk yang renyah.


Berikut resep dan cara membuat nasi gila ala Devina Hermawan:

Resep Nasi Gila ala Devina Hermawan
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi

Cara Memasak:

  1. Siapkan sosis dan bakso dengan mengirisnya tipis.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan sosis, bakso, kecap ikan, dan aduk hingga semua tercampur.
  4. Tambahkan telur, lalu orak-arik. Kemudian masukkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis.
  5. Tuang sedikit air, tambahkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata.
  6. Terakhir tambahkan margarin agar aromanya semakin harum nikmat.
  7. Sajikan oseng campur itu di atas nasi hangat. Berikan topping sambal, irisan mentimun, dan kerupuk.

Tips memasak:

1. Selain sosis dan bakso, kamu bisa membuat oseng campur dari ayam suwir, potongan ati ampela, udang, ataupun otak-otak.

2. Bisa menambahkan sambal langsung jika ingin rasa pedas yang menggigit lidah.

3. Jika ingin lebih bernutrisi, tambahkan kol ataupun sawi hijau.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Telur Balado ala Rumahan yang Nikmat Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Lauk rumahan dengan bahan utama telur bisa dibuat karena ekonomis. Pilihan menu telur balado yang lezat dengan rasa agak pedas bisa menjadi santapan makan siang. Yuk, intip resepnya!

Telur balado merupakan olahan telur khas Sumatera Barat yang populer disajikan di berbagai daerah. Telur rebus yang digoreng hingga permukaannya kecokelatan ini disajikan dengan lumuran sambal merah khas balado.

Cita rasa lauk satu ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.


Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis. Dihidangkan bersama nasi putih hangat dan tumisan sayur pas untuk makan siang.

Berikut resep dan cara memasak telur balado:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 4-6
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Telur

Cara Memasak:

  1. Rebus telur sampai matang sempurna, kupas dan goreng dalam minyak panas sampai permukaan luarnya kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus untuk sambal balado.
  3. Tumis bumbu balado, masukkan daun jeruk agar harum, dan tambahkan kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
  4. Masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk sampai rata.
  5. Sajikan telur balado dan nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak telur balado:

1. Selain telur rebus, telur balado juga bisa disajikan dari telur ceplok yang digoreng kering.
2. Bumbu balado bisa diblender halus maupun diulek kasar.
3. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera.
4. Bumbu bisa ditumis sampai kering atau agak berair.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cireng Renyah Bumbu Rujak yang Enak Buat Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Cireng khas Jawa Barat bisa dijadikan camilan yang enak untuk bersantai. Terbuat dari tepung tapioka, cireng bisa digoreng renyah dan ditambahkan bumbu rujak.

Cireng merupakan olahan aci yang adonannya dicampurkan bumbu berupa bawang putih halus, garam, merica, penyedap rasa, dan irisan daun bawang. Biasanya cireng diuleni dan dibentuk bulat, lalu digoreng hingga permukaan luarnya renyah.

Jajanan khas Jawa Barat ini bertekstur renyah dan agak kenyal. Namun, jika proses pembuatannya tak benar maka teksturnya bisa keras ketika digigit.


Bahan utama cireng bisa berupa tepung tapioka atau tepung kanji. Pelengkapnya akan lebih nikmat jika disajikan bersama saus cocolan berupa bumbu rujak.

Berikut resep dan cara membuat rujak yang renyah dengan cocolan bumbu rujak:

Resep Cireng Renyah Bumbu Rujak
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 200 gram tepung tapioka

  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • Minyak goreng

    Biang cireng:

  • 30 gram tepung tapioka

  • 200 ml air panas
  • 3 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

    Bumbu rujak

  • 30 gram gula merah

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 75 ml air hangat
  • Garam secukupnya

Cara Memasak:

  1. Siapkan adonan tepung kering dari campuran tepung tapioka, tepung terigu, irisan daun bawang, dan bumbu penyedap.
  2. Sebelum membuat biang, buat dulu bumbu rujak dengan mengulek semua bahan, tambahkan air hangat dan garam secukupnya.
  3. Buat biang cireng terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung tapioka bersama air panas atau mendidih yang dicampurkan bawang putih halus.
  4. Setelah biang jadi, ambil adonan sedikit dan masukkan ke adonan kering. Bentuk adonan dengan cara dibulatkan, lalu dipipihkan.
  5. Lakukan langkah di atas sedikit demi sedikit hingga adonan habis.
  6. Goreng cireng dengan minyak yang tidak terlalu panas, pastikan apinya sedang cenderung kecil.
  7. Sajikan cireng yang renyah bersama bumbu rujak

Tips memasak cireng bumbu rujak:

1. Adonan biang harus tercampur merata sampai teksturnya mirip lem bening.
2. Jangan terlalu meremas cireng agar teksturnya tetap renyah empuk ketika digoreng.
3. Selain bumbu rujak, cireng bisa dinikmati dengan saus sambal.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Goreng ala Jawa hingga Jepang Berbumbu Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng berbumbu gurih punya banyak variasi. Di antaranya ada versi Jawa, Malaysia, hingga Jepang yang bumbunya berbeda-beda. Yuk, intip resepnya!

Lezatnya mie goreng tak hanya dapat dinikmati di Indonesia saja, tapi juga Malaysia dan Jepang yang menawarkan kreasi mie berbumbu gurih itu. Seperti Malaysia yang populer dengan sajian mee goreng mamak dan yakisoba di Jepang.

Bumbu yang digunakan untuk ketiga jenis mie goreng dari negara berbeda ini tentunya tak sama. Sajian mie goreng ala Jawa berbumbu lebih manis gurih, karena menggunakan kecap manis.


Sementara mie goreng asal Malaysia biasanya berempah lebih kuat dan tambahan saus tiram. Sedangkan, mie goreng Jepang punya rasa yang lebih sederhana karena paduan bumbunya menggunakan shoyu.

Jika ingin mencoba ketiga resep dari kreasi mie goreng tersebut, coba ikuti resep yang detikFood rangkum berikut ini. Mie goreng dari 3 negara ini bisa menjadi ide untuk sajian makan siang maupun makan malam.

Berikut 3 resep mie goreng Jawa, Malaysia, dan Jepang:

1. Resep Mie Goreng Bakso ala Jawa

Mie goreng Jawa yang berbumbu manis gurih sudah populer di Indonesia. Biasanya disajkan dengan tambahan sawi hijau, kol, telur orak-arik, acar, hingga kerupuk.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
25 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Mie

Cara Memasak:

  1. Rebus mie telur kering terlebih dahulu sampai setengah matang, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
  3. Tambahkan sawi, kol, daun bawang, dan bakso. Aduk sampai tercampur dan sayuran layu.
  4. Masukkan mie telur setengah matang, tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai agak kering dan bumbu meresap.
  5. Sajikan dengan pelengkap.

2. Resep Mie Goreng Mamak ala Malaysia

Mie goreng atau mee goreng merupakan sajian ala Malaysia. Biasanya mie goreng ini terbuat dari mie hokkian (mie lidi tebal). Bumbunya terasa lebih pekat, karena menggunakan kari bubuk dan saus tiram.

Bahan

500 gram mie lidi (mie hokkien)
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 buah tahu kecil (potong dan goreng)
1 buah cabe merah (iris kasar)
1 buah cabe hijau (iris kasar)
50 gram tauge

Bumbu:

1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:

Irisan jeruk nipis
Irisan mentimun

Cara memasak:

Rebus mie lidi setengah matang, tiriskan.
Tumis bawang putih sampai kecokelatan, lalu masukkan tahu, cabe merah dan hijau, dan aduk rata.
Masukkan mie lidi dan tambahkan bumbu penyedap, aduk sampai rata.
Tambahkan tauge dan 3 sdm air untuk mematangkannya.
Sajikan mie goreng mamak ala Malaysia yang sedap.

3. Resep Mie Goreng Jepang (Yakisoba)

Yakisoba merupakan istilah mie goreng dalam bahasa Jepang. Sajiannya berbumbu sederhana dengan rasa gurih yang nikmat. Sebagai pelengkap, ada tambahan irisan paha ayam dan kol.

Bahan

500 gram mie telur (segar)
3 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih (cincang halus)
1/4 bawang bombay (potong kecil)
100 gram daging paha ayam (potong kecil)
5 lembar kol (iris kasar)
1 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu:

4 sdm shoyu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara memasak:

Sebelum mie ditumis dengan bumbu, bilas terlebih dahulu menggunakan air hangat, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan tercium wangi.
Masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang sampai berubah warna.
Tambahkan irisan kol dan daun bawang dan masak hingga matang.
Masukkan mie telur, tambahkan bumbu, dan aduk rata.
Masak hingga semua tercampur rata dan agak kering.
Sajikan yakisoba atau mie goreng Jepang saat masih panas.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Capcay Jamur Kuah Kental yang Gurih Bernutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Capcay ala restoran Chinese memang paling nikmat karena berbumbu gurih dengan kuah yang kental. Tambahkan jamur kancing yang kenyal sebagai pelengkap.

Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng maupun berkuah kental dengan sensasi rasa gurih.

Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, hingga kacang kapri. Pelengkap capcay bisa berupa jamur kancing, irisan ayam, dan lainnya.


Capcay jamur kuah kental bisa menjadi salah satu ide untuk makan siang. Nikmati bersama nasi hangat dan tambahan kerupuk agar santap siang lebih nikmat.

Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

Resep Capcay Jamur
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : China-Indonesia
Kategori Masakan : Sayuran

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan jamur kancing.
  2. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
  3. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
  5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
  6. Sajikan capcay jamur saat masih panas.

Tips memasak:

1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa menambahkan jenis lain atau mengecualikan salah satunya.

2. Selain jamur kancing, bisa menggunakan jenis lain, seperti jamur tiram, shitake, shimeji, kuping gajah, dan lainnya.

3. Bisa tambahkan bakso ikan, bakso sapi, udang, daging ayam, dan lainnya sebagai pelengkap.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Puding Mangga yang Manis Segar Buat Pencuci Mulut

Leave a comment

Jakarta –

Pasokan mangga yang berlimpah di Indonesia menjadi keuntungan tersendiri. Mangga dapat diolah menjadi dessert nikmat, seperti puding mangga.

Varietas mangga di Indonesia sangat banyak ragamnya. Jika sedang musim, mangga harum manis atau arumanis yang paling populer untuk dinikmati. Jenis mangga ini cenderung lebih manis dibanding mangga lain.

Tak hanya dijadikan jus segar, mangga juga dapat dinikmati sebagai dessert atau hidangan penutup. Salah satunya yang dapat dibuat adalah puding mangga.


Dalam proses pembuatannya juga kerap ditambahkan susu evaporasi. Ini akan membuat sensasi puding lebih creamy dan ada sentuhan rasa gurih.

Berikut resep dan cara membuat puding mangga yang kenyal manis:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Dessert

Cara Memasak:

  1. Puding:

  2. Haluskan 300 gram daging buah mangga dalam blender, lalu tambahkan susu evaporasi.

  3. Saring jus mangga dalam panci, tabahkan air, garam, jelly, dan gula pasir.
  4. Masak dengan api sedang seraya diaduk hingga mendidih.
  5. Matikan api, lalu cetak adonan puding dalam loyang dan diamkan hingga uap menghilang (dingin).

    Saus mangga:

  6. Blender daging buah mangga sampai halus, tambahkan air putih dan air lemon.

  7. Tuang ke dalam panci masak dengan gula pasir sampai mendidih.
  8. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai rata dan mengental.
  9. Masukkan potongan buah mangga, dan aduk sampai rata. Lalu, dinginkan terlebih dahu.
  10. Sajikan puding mangga dengan sausnya yang kental.

Tips memasak:

1. Selain harum manis, kamu bisa menggunakan mangga gedong, Indramayu, dan golek yang berdaging tebal.

2. Susu evaporasi bisa diganti susu full cream.

3. Selain saus mangga, bisa juga menyajikan puding mangga dengan saus vla.

Simak Video “Tren Dessert 2024 versi Janice Wone dan Chef Agung“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Lumpia Isi Tahu Wortel yang Renyah Gurih Buat Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Kulit lumpia bisa jadi ide camilan murah meriah buat di rumah. Tambahkan tahu putih yang dilumatkan dan potongan wortel agar lebih sedap.

Lumpia yang digoreng bisa menjadi ide camilan praktis dan ekonomis. Isi tahu dan wortel bisa menjadi pilihan yang pas, karena bahannya mudah ditemukan.

Kamu bisa menggunakan 10-20 lembar kulit lumpia untuk membuat 10 buah lumpia goreng. Tahu putih ukuran besar bisa dipadukan dengan sebutir telur agar mengikat ketika dibungkus dengan kulit lumpia.


Lumpia tahu nikmat disantap sore hari bersama secangkir teh hangat. Sajikan dengan cabe rawit, sambal kecap, ataupun saus sambal.

Berikut resep dan cara membuat lumpia isi tahu wortel:

Resep Lumpia Isi Tahu Wortel
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5-10
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Tahu

Cara Memasak:

  1. Lumatkan tahu putih dan tambahkan 1 butir telur, lalu aduk sampai rata dan masukkan irisan daun bawang.
  2. Tumis bawang putih bersama potongan wortel, masak sampai harum.
  3. Masukkan tumisan wortel ke dalam isian tahu, aduk sampai rata.
  4. Siapkan 2 lembar kulit lumpia untuk masing-masing 1 buah lumpia goreng.
  5. Isi lumpia dengan tahu yang dihaluskan di bagian tengah, padatkan dan lipat kulit lumpia.
  6. Merekatkan kulit lumpia dengan adonan tepung terigu di pinggirnya.
  7. Goreng lumpia sampai renyah berwarna kuning keemasan.
  8. Sajikan lumpia isi tahu dan wortel di atas piring bersama cabe rawit atau saus sambal.

Tips memasak:

1. Wortel bisa diganti tauge sebagai alternatif isian.
2. Kamu bisa menggunakan lebih dari 1 butir telur, sesuai selera.
3. Selain tahu putih, tahu kuning juga bisa dijadikan isian lumpia.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sayur Lodeh ala Jawa, Pakai Tempe hingga Kluwih

Leave a comment

Jakarta –

Sayur lodeh ala Jawa dengan berbagai macam campuran sayur bisa menjadi ide makan siang yang pas. Berikut resep sayur lodeh dengan tambahan tempe hingga kluwih.

Sayur lodeh merupakan sayur berkuah santan yang gurih dengan isi berbagai jenis sayuran. Umumnya berupa labu siam, kacang panjang, terong, hingga jagung manis.

Racikan sayur khas Jawa ini juga biasanya ditambahkan tempe semangit atau tempe busuk sebagai penambah aroma. Sementara untuk kuahnya, ada yang berwarna putih kental maupun cokelat kemerahan karena tambahan cabe.


Sayur lodeh bisa berisi sayuran saja atau ditambahkan irisan tempe. Beberapa resep juga ada yang menggunakan potongan nangka muda, tapi bisa juga diganti dengan kluwih.

Berikut 3 resep sayur lodeh ala Jawa yang nikmat:

1. Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap

3 resep sayur lodehsayur lodeh sayur lengkap Foto: Getty Images/iStockphoto

Sayuran yang digunakan pada sajian sayur lodeh bisa disesuaikan selera masing-masing. Untuk pilihan komplet bisa menambahkan kacang panjang, terong ungu, labu siam, nangka, terong, hingga melinjo.

Resep Sayur Lodeh Sayuran Lengkap
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan sayuran yang teksturnya keras, seperti jagung manis, labu siam, dan nangka muda. Rebus sampai tekstur melunak.
  2. Setelah itu, tuang santan ke dalam panci dan masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu halus dan aduk sampai rata. Lalu, tambahkan sayuran lainnya, cabe merah, cabe hijau, dan tempe semangit.
  4. Masak hingga semua isinya melunak, lalu tambahkan santan kental dan aduk rata agar santan tak kental.
  5. Masak hingga mendidih, kemudian angkat.
  6. Sajikan sayur lodeh dengan sayuran komplet.

Resep lainnya cek di halaman berikut ya!

2. Resep Sayur Lodeh Tempe

3 resep sayur lodehResep sayur lodeh tempe Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain sayuran yang komplet, sayur lodeh juga bisa ditambahkan irisan tempe. Tempe yang digunakan kali ini bukan tempe semangit, melainkan tempe segar sebagai pelengkap hidangan.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1,5 liter santan sedang

  • 250 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 buah labu siam (potong sesuai selera)
  • 5 helai kacang panjang (potong 3 cm)
  • 1 buah terong (potong kecil)
  • 250 gram tempe (potong sedang)
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong

    Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Memasak:

  1. Masak santan cair sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
  2. Masukkan labu siam, kacang panjang, terong, dan cabe, masak dengan api kecil hingga semuanya melunak.
  3. Tuang santan kental, masak sampai mendidih, dan aduk rata.
  4. Sajikan sayur lodeh tempe untuk lauk nasi putih.

3. Resep Sayur Lodeh Kluwih

3 resep sayur lodehResep sayur lodeh kluwih Foto: detikFood

Kluwih bisa ditambahkan ke dalam sajian sayur lodeh sebagai pengganti nangka muda. Buah ini masih satu keluarga dengan nangka dan sukun, tapi teksturnya tetap berbeda. Ketika dimasak, kluwih lebih lunak.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3-5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Kluwih dikupas terlebih dahulu dan dipotong sesuai selera.
  2. Masukkan ke dalam panci dan masak sampai mendidih. Teksturnya harus sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan masak hingga mendidih.
  4. Masukkan lagi ke kluwih ke dalam panci bersama cabe merah, cabe hijau, kacang panjang, dan daun melinjo.
  5. Masak sampai tercampur rata dan bumbu meresap.
  6. Sajikan sayur lodeh kluwih dan nikmati selagi panas.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kangkung Tauco yang Gurih Pedas Bikin Tambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Bumbu tauco dapat ditambahkan ke dalam sajian tumis kangkung untuk menambah sensasi rasa asam. Paduan bersama cabe rawit menambah rasa yang pedas nikmat.

Tumis kangkung di Indonesia dikreasikan dengan berbagai bumbu. Salah satu yang populer adalah tumis kangkung menggunakan bumbu tauco yang rasanya asam asin dan aromanya khas.

Kangkung yang dimasak dengan bumbu tauco akan terasa lebih nikmat jika terasa sensasi pedasnya. Oleh karena itu, irisan cabe rawit merah atau hijau bisa ditambahkan sesuai selera.


Sajian sederhana ini terasa istimewa jika dinikmati bersama nasi hangat dan beberapa lauk pelengkap, seperti telur dadar atau tempe goreng. Jika ingin rasanya lebih nikmat, perhatikan tekstur kangkung agar tetap renyah.

Baca Juga:

Berikut resep dan cara membuat tumis kangkung bumbu tauco:

Resep Tumis Kangkung Tauco
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
  2. Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
  3. Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
  4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
  5. Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.

Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com