Tag Archives: bekal makan siang

Resep

Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang yang Segar Gurih Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kacang panjang yang sederhana, murah dan gampang diolah bisa jadi lauk enak buat bekal. Dipadukan dengan udang segar dan wortel, gurih enak rasanya.

Tergolong sebagai polong-polongan, kacang panjang kaya akan nutrisi. Harganya murah, mudah didapat. Sayuran ini cocok dipadukan dengan beragam bahan.

Seperti oseng kacang panjang dan udang yang gurih renyah. Tambahan wortel membuat rasanya makin segar dan kaya nutrisi. Masakan rumahan ini cocok untuk makan siang atau bekal.


Pilih kacang panjang yang muda dan segar agar tidak alot teksturnya. Tambahan sedikit rempah membuat aromanya harum. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.

Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang

Renyah gurih oseng kacang panjang ini semakin lezat dengan tambahan udang segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g udang kupas
  • 6 helai kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong kecil panjang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
  4. Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
  7. Sajikan hangat.
Oseng Pedas Kacang PanjangKacang panjang segar untuk oseng kacang panjang dan udang. Foto: iStock

Tips membuat oseng kacang panjang dan udang:

1. Kacang panjang ada yang hijau muda agak pucat dan ada yang hijau tua. Keduanya bisa dipakai. Pilih yang muda, lurus dan tak ada bagian yang busuk. Jika kacang panjang agak layu, rendam air dingin hingga segar.
2. Gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap bagus warnanya dan renyah.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Tahu Saus Tiram Wijen, Lauk Praktis dan Murah untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Jelang akhir bulan olahan tahu ini bisa jadi pilihan lauk enak dan praktis. Tahu putih ditumis dengan bumbu bawang, saus tiram dan wijen. Rasanya gurih mantap!

Dibuat dari kacang kedelai, tahu bisa jadi sumber protein nabati yang murah dan enak. Tak hanya digoreng, tahu juga bisa diisi sayuran atau adonan daging dan dibuat perkedel.

Olahan tahu yang praktis adalah ditumis. Kali ini tahu digoreng setengah kering lalu ditumis dengan bumbu sederhana. bawang, saus tiram dan sedikit cabe bubuk. Rasanya gurih pedas.


Diberi taburan wijen, makin gurih enak. Tumis tahu ini mudah dibuat dan murah meriah. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Tumis Tahu Saus Tiram Wijen

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Taburan:
  • biji wijen sangrai

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih. Potong ukuran 1×3 cm.
  2. Goreng tahu hingga setengah keirng lalu angkat.
  3. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daun bawang, tahu goreng dan bumbui dengan saus tiram, cabe bubuk, kecap, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Tuangi air, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
  6. Angkat, taburi wijen dan sajikan hangat.

Nutrisi yang terkandung dalam tahu sutra dan tahu biasaTahu putih untuk tumi stahu saus tiram wijen. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis tahu saus tiram dan wijen:

1. Pilih tahu putih yang baru dan bagus kualitasnya agar tak asam aromanya.
2. Jika ada bisa ditambahkan sedikit daging ayam cincang atau bakso yang diiris tipis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Kacang Panjang Campur Bakso yang Sedap Buat Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Menu oseng kacang panjang cocok dijadikan bekal praktis sebagai lauk nasi hangat. Agar makin nikmat, coba tambahkan irisan bakso sapi.

Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang umum ditemui di pasaran. Biasanya diolah menjadi sayur bening, campuran sayur bersantan, hingga tumisan atau oseng praktis.

Untuk membuat oseng kacang panjang, bahan yang digunakan juga mudah ditemui. Hanya memerlukan irisan bawang dan cabai, serta bumbu penyedap berupa saus tiram atau kaldu bubuk.


Bakso sapi yang lezat bisa ditambahkan sebagai pelengkap. Namun, pilih bakso sapi yang memang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat untuk lauk.

Berikut resep dan cara memasak oseng kacang panjang campur bakso:

Resep Oseng Kacang Panjang Campur Bakso
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan.
  2. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
  3. Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang.
  4. Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
  5. Aduk merata dan masak sampai matang.
  6. Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

Tips memasak:

1. Bumbu bisa diiris ataupun diulek sesuai selera.
2. Pilih kacang panjang yang masih segar, jangan yang terlihat keriput.
3. Bakso sapi bisa diganti dengan bakso ayam atau ikan. Sosis atau daging dada ayam fillet juga bisa dikreasikan.

Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Selada ala China yang Pas Buat Bekal Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Banyak masakan China berupa tumisan gurih yang praktis dibuat. Salah satunya tumisan selada berbumbu bawang putih dengan tambahan minyak wijen yang harum.

Selain dijadikan lalapan, selada juga enak diolah sebagai tumisan sayur. Tumisan selada ini umum disajikan pada masakan China.

Jenis selada yang cocok untuk disajikan sebagai tumisan ini adalah lettuce atau selada romaine. Kedua selada ini memiliki tekstur yang renyah, sehingga tak mudah layu ketika ditumis.


Bumbunya yang gurih membuat sajian ini terasa nikmat. Hanya memerlukan bawang putih, saus tiram, hingga minyak wijen saja saat menumis selada.

Berikut resep dan cara memasak tumis selada ala China:

Resep Tumis Selada
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 1
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 250 g lettuce/romaine lettuce
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis)
  • 2 buah cabe merah (iris)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih lettuce atau selada romaine dan lepaskan dari bonggolnya. Potong sesuai selera atau mennyobeknya kecil.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabe merah.
  3. Setelah bumbu layu, tambahkan potongan selada ke dalam tumisan.
  4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, garam, dan merica.
  5. Aduk hingga selada agak layu dan tambahkan minyak wijen.
  6. Sajikan tumis selada selagi hangat.

Tips memasak:

1. Tak perlu menambahkan air, karena selada mengandung banyak air. Jadi, tekstur selada tetap renyah.
2. Kaldu jamur bisa digantikan dengan kaldu ayam atau lainnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Tumis Jamur Bumbu Gurih yang Praktis buat Bekal

Leave a comment


Jakarta –

Kalau mau buat lauk praktis, coba bikin tumisan ayam campur irisan jamur. Sajikan dengan bumbu gurih minimalis. Ikuti resep ini yuk!

Ayam tak hanya enak digoreng saja, tapi juga ditumis dengan bahan lainnya. Bumbunya bisa minimalis hanya dengan irisan bawang, garam, dan penyedap.

Agar olahan tumisan ayam semakin bernutrisi, kamu bisa menambahkan irisan jamur merang dan sayuran yang sedap. Untuk sayuran bisa disesuaikan selera, seperti sawi putih, wortel, dan lainnya.


Berikut resep dan cara memasak tumis ayam jamur yang lezat:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 250 g jamur merang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 5 lembar sawi putih, iris sesuai selera
  • 1 buah wortel, potong memanjang
  • 100 g daging ayam, iris tipis kecil
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan potongan jamur merang dengan mencuci bersih, lalu belah menjadi 2 bagian (sesuai selera.)

  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan potongan daging ayam dan wortel. Aduk sampai merata.
  3. Setelah ayam matang, masukkan potongan jamur dan sawi putih ke dalamnya.
  4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
  5. Sajikantumisan ayam jamur bersama nasi hangat.

Tips memasak:

1. Berbagai jenis jamur bisa digunakan, seperti jamur shimeji, jamur kuping, dan lainnya.

2. Tambahkan irisan cabe merah atau rawit jika suka rasa pedas.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Kacang Panjang yang Sederhana dan Nikmat Buat Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Tumis kacang panjang bisa menjadi ide bekal makan siang yang praktis. Sayuran ini mudah diolah dan enak ditambahkan bakso, telur, hingga tahu.

Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang umum ditemui di pasaran. Biasanya diolah menjadi sayur bening, campuran sayur bersantan, hingga tumisan atau oseng praktis.

Untuk membuat oseng kacang panjang, bahan yang digunakan juga mudah ditemui. Hanya memerlukan irisan bawang dan cabai, serta bumbu penyedap berupa saus tiram atau kaldu bubuk.


Agar sajian lebih menggugah selera, kamu bisa menambahkan pelengkap. Di antaranya ada bakso, tahu, dan telur. Bisa dicampurkan bersama maupun dipisah per menu.

Berikut 3 resep tumis kacang panjang yang sederhana buat bekal makan siang:

1. Resep Tumis Kacang Panjang Bakso

Bakso sapi yang lezat bisa ditambahkan sebagai pelengkap tumis kacang panjang. Namun, pilih bakso sapi yang memang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat untuk lauk.

Resep Tumis Kacang Panjang Bakso
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bakso sapi (iris tipis)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas (geprek)

    Bumbu iris:

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe merah keriting
  • 2 cabe merah rawit

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan.
  2. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
  3. Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang.
  4. Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
  5. Aduk merata dan masak sampai matang.
  6. Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

2. Resep Tumis Kacang Panjang Telur

Kalau punya 1-2 butir telur di rumah, coba tambahkan ke dalam tumisan kacang panjang. Bumbunya bisa menggunakan bawang putih, bawang bombay, hingga minyak wijen agar harum.

Resep Tumis Kacang Panjang Telur
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak panas hingga harum.

  2. Masukkan 1 butir telur, aduk hingga menggumpal.
  3. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, dan tuang 100 ml air ke dalamnya.
  4. Bumbui tumis kacang panjang telur itu dengan kaldu jamur, merica, dan garam.
  5. Masak hingga airnya menyusut, lalu sajikan.

3. Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

Jika memiliki sisa tahu putih atau tahu kuning di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi tumisan kacang panjang. Tahunya bisa digoreng terlebih dahulu atau tidak.

Resep Tumis Kacang Panjang Tahu
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 8-10 helai kacang panjang, potong-potong
  • 5 buah tahu kuning/putih, potong kecil dan goreng
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt terasi udang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Goreng potongan tahu kuning atau putih terlebih dahulu sampai agak kering, tiriskan.
  2. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe merah, lengkuas, dan cabe rawit.
  3. Masukkan potongan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga merata.
  4. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
  5. Tutup wajan dan masak dengan api besar sampai air menyusut.
  6. Sajikan tumis kacang panjang dan tahu selagi panas.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com