Tag Archives: cross content cnbc indonesia

Makanan Sehat

Gampang Ditiru, Begini Cara Mudah Kurangi Kadar Gula dalam Nasi Putih

Leave a comment


Jakarta –

Konsumsi nasi putih patut diwaspadai berkat kandungan gulanya yang tinggi. Untuk menguranginya, coba cara mudah berikut ini.

Nasi telah menjadi makanan pokok dan sumber karbohidrat utama masyarakat Indonesia. Meski demikian, nasi putih memiliki kandungan gula cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.

Menurut studi yang dipublikasikan Diabetes Care pada 2020, tingkat konsumsi nasi putih yang tinggi berkaitan erat dengan peningkatan risiko diabetes. Untungnya, ada cara penyajian nasi putih yang lebih aman bagi kadar gula darah.


Jika Anda tak mau gula darah naik setelah makan nasi, maka cara paling mudah adalah dengan tidak makan nasi panas. Alih-alih mengonsumsi nasi yang baru matang, Anda hanya perlu mendinginkan nasi tersebut.

Nasi dingin umumnya memiliki indeks glikemik (IG) yang lebih rendah daripada nasi yang baru dimasak.

White rice in bowlNasi dingin mengandung kadar gula yang lebih rendah dibanding nasi hangat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Penelitian yang dipublikasikan Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali dapat memberikan respons gula darah yang jauh lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak.

Para peneliti mengatakan, manfaat ini juga bisa diperoleh ketika Anda mendinginkan nasi di suhu ruang selama beberapa saat sebelum mengonsumsinya.

Selain itu, sebuah studi yang dipublikasikan PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi sehingga lebih aman dikonsumsi oleh para pasien diabetes.

Tidak hanya itu, kalori di dalam nasi dingin juga menurun 50 sampai 60 persen. Hal ini membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Dengan demikian, nasi dingin atau yang telah didiamkan di suhu ruang dinilai lebih aman dan sehat, terutama bagi penderita diabetes.

Cara lainnya, Anda bisa menghangatkan kembali nasi yang sudah dingin atau disimpan dalam kulkas.

nasi putih JepangKonsumsi nasi putih hangat perlu diwaspadai oleh mereka yang punya masalah gula darah. Foto: Shutterstock/Getty Images

Penting untuk dicatat bahwa memanaskan nasi kembali dapat sedikit meningkatkan kadar GI. Namun, kadar GI dari nasi yang dihangatkan masih lebih rendah dibanding nasi panas yang baru saja matang.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Cara Mudah Kurangi Kadar Gula dalam Nasi Putih Agar Lebih Sehat

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

3 Hal yang Terjadi Jika Rutin Makan Telur Rebus, Bukan Bisulan

Leave a comment


Jakarta –

Kebiasaan makan telur rebus dikaitkan dengan risiko bisulan, padahal telur punya segudang manfaat sehat. Begini efek rajin makan telur rebus untuk kesehatan.

Telur tak hanya tinggi protein, tapi juga vitamin dan mineral seperti selenium dan kolin. Konsumsinya pada pagi hari begitu diandalkan, terutama oleh mereka yang sedang berdiet.

Salah satu olahan populernya adalah telur rebus. Very Well Health mengungkap manfaat konsumsi telur rebus secara rutin untuk kesehatan:


1. Bikin kenyang lebih lama

Protein merupakan zat gizi makro yang penting. Protein membantu tubuh Anda membangun sel, otot, kulit, organ, dan tulang. Protein dari sumber hewani, seperti telur, disebut protein lengkap karena mengandung kesembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh Anda.

Protein dalam telur sangat mudah dicerna dan dapat membantu meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang setelah makan). Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa protein telur bersifat melindungi terhadap infeksi dan juga dapat memberikan perlindungan terhadap kanker dan tekanan darah tinggi.

2. Menurunkan risiko penyakit jantung

Ilustrasi Ngopi dan Kaitannya Pada Penyakit JantungFoto: Getty Images

Lemak dalam telur ditemukan di kuning telur. Satu butir telur menyediakan 1,6 gram lemak jenuh, 2 gram lemak tak jenuh tunggal yang lebih sehat, dan 0,7 gram lemak tak jenuh ganda.

American Heart Association menyarankan agar kita mengonsumsi lebih banyak lemak tak jenuh dan lebih sedikit lemak jenuh untuk meningkatkan kesehatan jantung.

3. Meningkatkan asupan vitamin esensial harian

Telur penuh dengan vitamin dan mineral penting dan membantu Anda mencapai nilai harian (DV) untuk banyak nutrisi penting, termasuk:

– Selenium (27% DV): Nutrisi yang penting untuk reproduksi, kesehatan tiroid, dan menghindari infeksi.

– Kolin (26% DV): Nutrisi penting yang dibutuhkan untuk metabolisme dan kesehatan sel

– Riboflavin atau vitamin B2 (20% DV): Nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk kesehatan sel dan metabolisme

– Vitamin B12 (19% DV): Nutrisi yang penting untuk sel saraf dan darah yang sehat.

– Asam pantotenat (14% DV): Nutrisi yang membantu tubuh Anda memecah lemak

– Vitamin A (8% DV): Vitamin yang larut dalam lemak yang penting untuk jaringan, kulit, mata, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan reproduksi

– Fosfor (6,8% DV): Mineral penting yang membantu membangun tulang yang kuat dan gigi, seperti kalsium

– Vitamin D: (5,5% DV): Nutrisi yang membantu tubuh menyerap kalsium untuk membangun tulang yang kuat

– Folat (5% DV): Diperlukan untuk kesehatan sel dan DNA serta materi genetik lainnya

Telur mengandung lebih sedikit seng (4,8% DV), zat besi (3,3% DV), dan kalsium (2% DV). Serta juga mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang penting untuk kesehatan mata.

Penelitian menunjukkan bahwa asupan yang lebih tinggi dapat melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia (AMD), penyebab kebutaan pada orang lanjut usia.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Bukan Bisulan, Ini yang Terjadi Jika Konsumsi Rutin Telur Rebus

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

6 Menu Sarapan yang Terbukti Ilmiah Bikin Panjang Umur

Leave a comment


Jakarta –

Panjang umur dalam kondisi sehat pastinya jadi impian banyak orang. Untuk mendapatkannya, kamu bisa menerapkan pola makan bergizi, seperti rutin mengasup menu sarapan berikut.

Masyarakat yang tinggal di daerah dengan ekspektasi hidup tinggi, atau yang biasa dikenal dengan istilah “blue zone” memiliki rahasia untuk hidup yang lebih panjang.

Peneliti umur panjang, Dan Buettner mengatakan sarapan adalah prioritas utama. Berdasarkan waktu dan penelitiannya di tempat-tempat seperti Okinawa, Jepang dan Sardinia, Italia, Buettner menyarankan bahwa makanan pertama di hari itu mungkin penting untuk menjalani hidup yang panjang dan sehat.


“Kami punya pepatah, ‘Sarapan seperti raja, makan siang seperti pangeran dan makan malam seperti orang miskin,'” ujar Buettner, pencetus istilah “zona biru,” kepada CNBC Make It dikutip Minggu (15/6/2025).

Dressing salad buahBuah-buahan, salah satu menu panjang umur. Foto: Getty Images/iStockphoto

Buettner menyarankan untuk mengonsumsi makanan berikut di pagi hari agar dapat meniru cara makan orang-orang yang berumur panjang di dunia:

* Kacang-kacangan
* Sayuran
* Nasi
* Buah-buahan
* Miso
* Gandum

“Saya sering memulai hari dengan minestrone yang berisi sayuran dan kacang-kacangan,” kata Buettner. Minestrone dikenal sebagai sup kental asal Italia. Umumnya dimasak dari kuah tomat yang berisi kacang polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta.

“Saya menantang semua orang yang membaca ini untuk mencoba menyantap minestrone atau nasi dan kacang-kacangan sebagai sarapan selama seminggu dan rasakan bagaimana rasanya,” ujarnya.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Sudah Terbukti Ilmiah, 6 Jenis Sarapan Ini Jadi Rahasia Umur Panjang

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Nutrisi dan Keunggulan Telur Bebek, Nggak Kalah dari Telur Ayam!

Leave a comment


Jakarta –

Selama ini telur yang banyak dikonsumsi adalah telur ayam, padahal ada telur bebek yang tak kalah bernutrisi. Konsumsinya bisa mendatangkan banyak manfaat sehat.

Telur merupakan sumber protein hewani yang populer dan mudah ditemukan di seluruh dunia. Dari berbagai jenis telur yang umum dikonsumsi, telur ayam memang paling sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Namun, telur bebek juga menawarkan sejumlah keunggulan yang layak dipertimbangkan, baik dari segi ukuran, kandungan gizi, maupun cita rasanya.

Dikutip dari WebMD, berikut ini adalah penjelasan lengkap mengenai manfaat telur bebek untuk kesehatan serta perbedaannya dibandingkan telur ayam.


Manfaat Telur Bebek

1. Sumber Nutrisi Lengkap

Telur bebek untuk bakmi godog ala BantulKuning telur bebek yang punya warna lebih pekat menandakan kalau nutrisinya lebih beragam. Foto: iStock

Kuning telur bebek memiliki warna yang lebih pekat dibandingkan kuning telur ayam. Ini menandakan bahwa kandungan gizinya lebih tinggi. Telur bebek kaya akan antioksidan, asam lemak omega-3, dan vitamin A yang penting untuk daya tahan tubuh dan kesehatan mata.

2. Membantu Pembentukan Otot

Telur bebek mengandung protein dalam jumlah lebih tinggi dibanding telur ayam. Protein ini berperan penting dalam pembentukan otot, mempercepat pemulihan tubuh setelah sakit atau olahraga, serta membantu menjaga berat badan tetap stabil.

3. Menjaga Kesehatan Mental

Telur Ayam vs Telur Bebek, Mana yang Lebih Bernutrisi?Konsumsi telur bebe juga mampu meningkatkan kesehatan mental karena berbaagai kandungan di dalamnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yauheni Kazlou

Mineral seperti seng, magnesium, dan selenium dalam telur bebek sangat penting untuk mendukung kesehatan mental. Kekurangan mineral-mineral ini bisa menyebabkan kelelahan, kecemasan, hingga depresi. Telur bebek bahkan mengandung hampir setengah kebutuhan harian selenium hanya dari satu butir.

Selain itu, kandungan vitamin D di dalam telur bebek juga dapat membantu menjaga suasana hati dan mencegah gangguan mood musiman.

4. Menyehatkan Kulit

Telur Ayam vs Telur Bebek, Mana yang Lebih Bernutrisi?Seluruh jenis vitamin B di dalam telur ini bagus untuk meningkatkan kesehatan kulit. Foto: Getty Images/iStockphoto/Yauheni Kazlou

Telur bebek mengandung seluruh jenis vitamin B yang baik untuk kesehatan kulit. Berikut manfaat masing-masing:
* Vitamin B1 (Tiamin): Meredakan stres yang bisa memicu jerawat.
* Vitamin B2 (Riboflavin): Menjaga elastisitas kulit dan mengurangi peradangan.
* Vitamin B3 (Niacin): Membantu mengatasi jerawat dan eksim.
* Vitamin B5 (Asam Pantotenat): Menjaga kelembapan kulit.
* Vitamin B6 (Piridoksin): Membantu tubuh lebih tahan terhadap stres dan meningkatkan kualitas tidur.
* Vitamin B7 (Biotin): Melindungi kulit dari infeksi dan menjaga kelembapan.
* Vitamin B9 (Asam Folat): Mendorong regenerasi sel kulit.
* Vitamin B12: Mengurangi kulit kering, jerawat, dan peradangan.
Kandungan Gizi Telur Bebek

Telur bebek mengandung hampir seluruh vitamin kecuali vitamin C. Selain itu, telur ini juga mengandung mineral penting seperti zat besi, tembaga, dan mangan.

Kandungan gizi dalam satu butir telur bebek:

* Kalori: 130
* Protein: 9 gram
* Lemak: 10 gram
* Karbohidrat: 1 gram
* Serat: 0 gram
* Gula: 1 gram
Karena kuning telur bebek lebih besar, kandungan lemak dan kolesterolnya juga lebih tinggi. Bagi Anda yang memiliki masalah jantung atau diabetes, sebaiknya batasi konsumsi kuning telur hingga maksimal tiga butir per minggu. Namun, jika hanya mengonsumsi bagian putihnya, kandungan lemak dan kolesterolnya jauh lebih rendah dan aman.

Cara Mengolah Telur Bebek

Telur bebek dapat diolah dengan cara yang sama seperti telur ayam-digoreng, direbus, atau dicampurkan ke dalam berbagai masakan. Rasanya lebih gurih dan kaya, sehingga cocok untuk hidangan seperti telur dadar, telur isi, atau pie.

Tips memasak telur bebek:

* Jika resep meminta 4 butir telur ayam, Anda bisa menggantinya dengan 3 butir telur bebek.
* Telur bebek memiliki cangkang lebih tebal, jadi perlu sedikit tenaga lebih untuk memecahnya.
* Karena kandungan airnya lebih sedikit, telur bebek lebih cepat matang. Segera angkat dari kompor setelah matang untuk menghindari rasa terlalu “kering” akibat kematangan.
* Telur bebek dapat disimpan di lemari pendingin hingga 5 minggu.

Telur bebek adalah alternatif yang kaya manfaat dan gizi dibandingkan telur ayam. Mulai dari kandungan protein yang lebih tinggi hingga manfaat kesehatan mental dan kecantikan kulit, telur bebek layak menjadi pilihan menu sehat harian Anda. Meski memiliki kadar lemak dan kolesterol lebih tinggi, konsumsi dalam jumlah wajar tetap aman dan menyehatkan. Jadikan telur bebek sebagai salah satu bahan dapur andalan untuk menunjang gaya hidup sehat dan gizi seimbang.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Keunggulan dan Manfaat Telur Bebek Dibanding Telur Ayam

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com