Tag Archives: idul adha 2025

Resep

Resep Bumbu Sate Kambing Goreng yang Istimewa Pakai Cabai Rawit

Leave a comment

Jakarta –

Selain sate kambing bumbu kacang dan kecap, kamu bisa membuat sate kambing goreng yang istimewa. Tak perlu tusukan sate, ide olahan daging kambing yang rasanya gurih pedas ini gampang dicontek.

Bosan bikin sate kambing biasa? Coba ide resep dari detikfood berupa sate kambing goreng ala warung sate kambing yang populer ini. Bumbu utamanya berupa bawang dan cabai rawit yang pedasnya nendang.

Resep Sate Kambing Goreng
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Daging Kambing

Bahan Bahan

  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit merah, iris halus
  • 500 g daging kambing, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml kecap manis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Tambahkan cabe rawit merah, aduk hingga layu.
  3. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan kecap manis, tomat merah, tomat hijau dan cabe rawit hijau, aduk hingga rata.
  6. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Masak terus hingga airnya hampir habis.
  7. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Manis Gurih dan Nikmat

Leave a comment

Jakarta –

Sate maranggi khas Purwakarta bisa dijadikan ide hidangan Idul Adha yang nikmat. Jenis sate ini terasa lezat karena bumbunya yang meresap. Ikuti resep berikut!

Jatah daging kurban bisa dibuat menjadi sate maranggi. Umumnya, sate maranggi terbuat dari daging sapi, tetapi bisa juga memanfaatkan daging kambing.

Potongan dagingnya berupa dadu, nikmatnya jika dicampurkan sedikit lemak dalam satu tusukan. Bumbu sate maranggi berupa campuran bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, hingga gula merah.


Penyajian sate maranggi biasanya ditambahkan sambal tomat yang segar. Bisa juga ditambahkan sambal kecap atau sambal oncom.

Berikut resep sate maranggi khas Purwakarta dan cara membuatnya:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak:

  1. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap manis dan air asam Jawa.
  2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Remas-remas daging dan bumbu agar meresap dan diamkan minimal 30 menit.
  3. Tusuki potongan daging dan lemak, selang-seling agar nikmat.
  4. Bakar sate di atas api arang dan bakar sampai matang. Sesekali dibolak-balik agar matang merata.
  5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat. Nikmati dengan nasi hangat atau jadah bakar.

Tips memasak:

1. Jika ingin daging lebih empuk, bisa menambahkan sedikit parutan nanas saat mencampurkan daging dan bumbunya.
2. Bisa menggunakan grill pan jika tak ada arang untuk membakar sate.
3. Selain sambal tomat yang segar, buatlah sambal kecap untuk pendamping. Terdiri dari bawang merah, cabe rawit, tomat, kecap manis, dan air jeruk nipis.

Simak Video “Cobain Sate Klatak dan Maranggi yang Buka 24 Jam“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakso Sapi Anti Gagal, Ide Olahan Sedap dari Daging Kurban

Leave a comment

Jakarta –

Jatah daging sapi kurban masih banyak? Kamu bisa mengolahnya jadi bakso sapi yang bakal jadi favorit keluarga. Tekstur baksonya empuk kenyal dengan bumbu kaldu gurih yang menyegarkan. Slurpp!

Bakso merupakan ‘comfort food’ untuk mayoritas orang Indonesia. Umumnya dibuat dari daging sapi yang kemudian dijadikan adonan, dibentuk bola-bola, lalu direbus.

Kamu bisa membuat bakso sendiri dengan memanfaatkan jatah daging sapu kurban. Tertarik untuk membuat bakso sapi yang enak dan gurih? Simak resep bakso sapi dalam artikel ini.


Resep Bakso Sapi Anti Gagal ala Rumahan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit Sedang 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging sapi

Bahan Bahan

  • 750 g daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kecil-kecil
  • 4 sdm tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 100-150 g es batu, memarkan
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Masukkan daging sapi ke dalam food processor dan giling sampai agak halus

  2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan sagu, lalu giling halus

  3. Masukkan es batu, haluskan kembali sampai adonan tercampur rata dan kalis

  4. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan masak hingga hangat, lalu matikan api

  5. Ambil adonan daging dengan tangan dan bentuk menjadi bola-bola dengan gerakan mengepal sampai adonan keluar di antara ibu jari dan telunjuk. Bola adonan kemudian diambil dengan sendok lalu dimasukkan dalam air hangat

  6. Lanjutkan cara yang sama untuk membentuk sisa adonan daging menjadi bola-bola

  7. Bola adonan akan terbentuk menjadi bakso, lanjut nyalakan api kompor untuk merebus bakso sampai mengapung dan matang

  8. Angkat dan tiriskan bakso yang telah matang, lalu rendam dalam air dingin.

Resep bakso sapiFoto: iStock

Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Gurih

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit Sedang 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Daging Sapi

Bahan Bahan

  • Sandung lamur atau tetelan berlemak secukupnya
  • 2,5 liter air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm gula
  • 1,5 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan panci, masukkan air secukupnya dan sandung lamur atau tetelan ke dalamnya.

  2. Rebus hingga mendidih.

  3. Matikan api kompor, angkat, dan buang air perebus serta kotorannya

  4. Rebus kembali sandung lamur atau tetelan dengan air.

  5. Tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada.

  6. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kaldu menyusut seperempat bagian

    Saring kaldu daging, masukkan garam dan gula. Tambahkan bola-bola bakso dan lanjut didihkan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Rendang Rumahan yang Simpel dan Meresap Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Rendang rumahan yang simpel bumbunya dan enak rasanya bisa dibuat sendiri. Kamu bisa memanfaatkan jatah daging sapi kurban yang kerap kali melimpah. Begini cara membuatnya!

Rendang sapi merupakan masakan khas Sumatera Barat yang banyak digemari berkat kelezatan bumbu rempahnya. Biasanya rendang dinikmati di rumah makan atau restoran Padang.

Namun ternyata, membuat rendang sapi sendiri ternyata bukan perkara sulit. Mengutip Kitab Masakan Nusantara: Kumpulan Resep Pilihan dari Aceh Sampai Papua (2010), berikut resep rendang sapi sederhana untuk sajian 4 orang.


Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Daging Sapi

Bahan Bahan

  • 500 gram daging sapi

  • 1 1/2 liter santan dari 2 butir kelapa

  • 5 lembar daun jeruk purut

  • 1 lembar daun kunyit

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, lalu memarkan

  • 2 buah asam kandis

  • 1/2 butir kelapa parut, lalu sangrai sampai kecoklatan, haluskan

    Bahan halus

  • 1 sdm garam

  • 25 gram kemiri

  • 1 gram cengkeh

Cara Memasak:

  1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Campurkan santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, daun salam
  3. Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  4. Jika sudah mendidih, kecilkan api.
  5. Tambahkan kelapa sangrai yang sebelumnya sudah dihaluskan dan aduk sampai merata.
  6. Masukkan potongan daging dan masak hingga empuk.
  7. Jangan lupa untuk terus diaduk sampai bumbu benar-benar mengering dan berwarna cokelat.
  8. Angkat dan matikan kompor.
  9. Rendang siap untuk disajikan.
Rendang Padang, the most famous Padangnese dish of spicy dry beef stew. Plated on a rectangular ceramic plate that has been lined with banana leaf. Two chili peppers are used to garnish the dish.Foto: iStock

Tips Bikin Rendang

  • Pakai daging sengkel yang teksturnya tidak mudah hancur. Kalau pakai bagian lain, masukkan daging ketika santan sudah mengeluarkan minyak dan wangi agar tak cepat hancur.
  • Hindari santan instan. Pakai santan dari kelapa tua yang mengandung banyak minyak.
  • Pakai cabai segar untuk tambahan rasa pedas.
  • Saat masak, jika sudah tahap menjadi kalio (kuah mengental), kecilkan api. Aduk terus rendang agar tidak lengket atau gosong bawahnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Teriyaki ala Hokben yang Gurih Manis Pakai Daging Kurban

Leave a comment

Jakarta –

Teriyaki ala Hokben punya rasa manis gurih yang bikin ketagihan. Kamu bisa bikin kreasi teriyaki dari irisan daging kurban dengan resep praktis berikut ini.

Kreasi daging berbumbu teriyaki menjadi menu populer di Hokben. Rasanya gurih manis dipadukan dengan nasi yang pulen dan salad wortel yang nikmat.

Jika melihat namanya, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan memasaknya dengan cara ditumis.


Bumbu untuk daging sapi menjadi kunci kelezatannya. Rasa manisnya berasal dari sari apel yang dihaluskan, jangan lupa tambahkan juga shoyu agar rasanya semakin autentik.

Jika menggunakan daging sapi dari jatah kurban Idul Adha, pastikan daging diiris tipis. Bisa dibekukan terlebih dahulu, baru diiris tipis agar teksturnya tak keras.

Berikut resep teriyaki daging sapi dan cara membuatnya:

Resep Teriyaki Daging Sapi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 250 g daging sapi (iris tipis)

  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • Daun bawang iris halus

    Bumbu:

    2 siung bawang putih, parut

  • 100 ml shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 buah apel merah, parut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Salad kol dan wortel:

  • 100 g kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris kecil panjang

    Saus, aduk rata:

  • 200 ml mayones botolan
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  • Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
  • Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
  • Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
  • Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
  • Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
  • Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak:

1. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit agar bumbunya meresap hingga ke serat-serat daging.
2. Selain apel, bisa menggantinya dengan pir. Fungsinya sebagai pemberi rasa manis alami.
3. Bisa tambahkan campuran sayuran pada kreasi teriyaki. Seperti paprika, brokoli, atau jamur.

Simak Video “Kenali Daging Kurban yang Aman Dikonsumsi“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kliyengan Gegara Kebanyakan Makan Daging Kambing? Coba 5 Hal Ini

Leave a comment


Jakarta –

Kebanyakan makan daging kambing bisa berdampak buruk untuk kesehatan, salah satunya kliyengan karena kolesterol tinggi. Untuk mengatasinya, coba lakukan 5 hal ini.

Saat Idul Adha, olahan daging kambing sering kali dinikmati terlalu banyak. Efeknya berbeda pada setiap orang, tapi sering kali berupa kliyengan alias pusing akibat kolesterol tinggi atau tekanan darah yang naik.

Anda pun dianjurkan melakukan beberapa hal untuk mengimbangi asupan daging kambing. Lantas, apa yang harus dilakukan saat kebanyakan makan daging kambing? Berikut di antaranya, merangkum berbagai sumber.


1. Minum teh jahe

Kebanyakan makan daging bisa memicu masalah pencernaan. Teh jahe dipercaya dapat membantu mengatasi masalah tersebut.

Teh jahe juga membantu memperlancar pencernaan dan mencegah tekanan darah tinggi akibat konsumsi daging berlebih.

2. Minum air lemon

manfaat konsumsi air lemon hangatFoto: Getty Images/iStockphoto

Anda juga bisa mencoba minum air lemon usai berpesta daging merah. Kandungan vitamin C dalam lemon dapat membantu proses penyerapan zat besi dari asupan daging.

Selain itu, vitamin C juga diketahui bisa membantu menurunkan kadar kolesterol.

3. Jus nanas

Nanas dikenal akan enzim bromelain yang dapat membantu tubuh mencerna daging. Bromelain bekerja dengan memecah molekul protein pada daging dan memudahkan usus untuk menyerap nutrisi.

Tak ada salahnya menyiapkan segelas jus nanas setelah berpesta daging.

4. Makan buah dan sayur

Dressing salad buahFoto: Getty Images/iStockphoto

Jangan lupa juga untuk mengonsumsi banyak buah dan sayuran usai pesta daging. Kandungan serat dalam buah dan sayuran dapat membantu mengurangi penyerapan lemak jenuh dari daging.

5. Hindari berbaring

Terlalu banyak makan daging sering kali bikin tubuh mengantuk. Tapi, hindari berbaring setelah berpesta daging.

Berbaring setelah makan banyak daging dapat memperlambat proses pencernaan dan memicu perut kembung.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Apa yang Harus Dilakukan saat Kebanyakan Makan Daging Kambing?”

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
Source : unsplash.com / Eater Collective

Makanan Sehat

Puasa Sunah Tarwiyah dan Arafah, Ini 5 Menu Buka Puasa yang Bikin Fit

Leave a comment


Jakarta –

Puasa sunah Tarwiyah dan Arafah dilakukan sebelum Idul Adha. Bagi muslim yang menjalaninya, coba konsumsi menu buka puasa sehat ini agar tubuh tetap fit dan ibadah bisa maksimal.

Pemerintah melalui sidang isbat menetapkan 1 Dzulhijjah 1446 H/2025 M jatuh pada 28 Mei 2025 dan 10 Dzulhijjah 1446 H/2025 M (Idul Adha 2025) jatuh pada 6 Juni 2025, seperti dikutip dari detikNews. Sebelum merayakan Idul Adha, muslim bisa menjalani puasa sunah.

Puasa sunah tersebut berupa puasa Tarwiyah yang jatuh pada Rabu, 4 Juni 2025 (8 Dzulhijjah 1446 H) dan puasa Arafah 2025 pada tanggal Kamis, 5 Juni 2025 (9 Dzulhijjah 1446 H).


Keutamaan puasa hari Tarwiyah dapat menghapus dosa setahun, sedangkan hari Arafah dapat menghapus dosa dua tahun. Hal ini sebagaimana hadits riwayat Abu as-Syekh Al-Ishfahani dan Ibnu an-Najar.

Muslim yang berpuasa Tarwiyah dan Arafah perlu memperhatikan asupan nutrisinya dengan tepat. Jangan sampai berakhir membuat tubuh kelelahan karena kurang energi.

Untuk berbuka puasa, pilihlah menu yang bergizi. Menu sehat ini tak hanya mengembalikan energi yang hilang, tapi juga membantu tubuh tetap fit untuk melaksanakan rangkaian ibadah lainnya.

Berikut menu buka puasa sehat yang bikin tetap fit:

1. Kurma

kurmaFoto: Getty Images/AnnaPustynnikova

Buka puasa dengan makan kurma dalam jumlah ganjil bukan cuma sunnah, melainkan pilihan yang ideal untuk kesehatan. Konsumsi kurma dapat bantu meningkatkan kadar gula alami dan energi yang hilang setelah berpuasa.

Kurma mengandung fruktosa, sejenis gula alami, sehingga kamu tak perlu mengonsumsi makanan manis lain dengan pemanis yang tak sehat. Kurma juga mengandung serat dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Konsumsi sekitar 3-7 butir kurma saja setiap hari.

2. Sup ayam

Sup ayam yang berkuah bening dan menyegarkan juga bisa jadi ide menu buka puasa sehat. Menu ini punya nutrisi lengkap yang berasal dari ayam dan sayuran. Ayam mengandung protein, sementara sayuran seperti wortel, buncis, kentang, sampai kembang kol, merupakan sumber antioksidan, vitamin, dan mineral.

Selain itu, sup ayam merupakan makanan tinggi kandungan air. Konsumsinya dapat menghidrasi tubuh usai kehilangan banyak cairan saat berpuasa. Bagi yang sedang diet, konsumsi sup ayam saat buka puasa juga bisa jadi andalan karena relatif rendah kalori.

3. Ayam kecap

Resep Ayam Kecap Telur SpesialFoto: Getty Images

Selain sup ayam, kamu juga bisa mengolah ayam kecap untuk buka puasa. Ayam merupakan sumber protein berkualitas yang mudah diolah dengan bumbu kecap. Protein berperan penting dalam memulihkan energi dan membantu menjaga kestabilan gula darah.

Ayam kecap dibuat dengan bumbu seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan minyak wijen. Paling enak menikmatinya dengan nasi hangat dan pendamping sayuran.

4. Jus

Mau buka puasa sehat dengan menu praktis? Minum segelas jus dapat jadi pilihan. Jus yang merupakan campuran buah dan air ini mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin dan serat yang menguntungkan sistem pencernaan.

Sebaiknya, jangan gunakan gula tambahan agar kamu bisa menikmati manis alami dari buah. Bisa juga dengan memadukan buah bersama bahan lain. Misalnya jus kurma dan pisang, jus semangka stroberi mint, jus apel wortel jahe, hingga jus alpukat dan bayam.

5. Capcay

resep capcayFoto: Getty Images/iStockphoto/maya13

Capcay banyak digemari karena rasanya enak dan nutrisinya lengkap. Kombinasi sayuran seperti sawi, kol, brokoli, jamur, hingga wortel membuat capcay begitu menyehatkan.

Selain itu, capcay bisa dicampur dengan berbagai bahan-bahan utama lainnya, seperti daging sapi, udang, cumi, hingga bakso. Capcay juga bisa diolah dengan cara diberi sedikit kuah, nyemek, atau kuah yang agak banyak.

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Minuman Penurun Kolesterol Usai Kalap Makan Daging Kurban

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang kalap makan olahan daging kambing dan sapi saat Idul Adha. Jika mengalami efek kolesterol tinggi sesudahnya, coba konsumsi minuman penurun kolesterol berikut ini.

Daging merah, seperti sapi dan kambing, umumnya mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat meningkatkan kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) dalam darah.Efeknya, seseorang bisa merasakan gejala kesemutan, pegal-pegal, hingga sakit kepala.

Kondisi ini bisa diatasi dengan konsumsi minuman alami penurun kolesterol. Merujuk dari buku ‘Keajaiban Jus Buah & Sayur: Resep Jus untuk Mengatasi Penyakit Berbahaya dan Membuat Awet Muda’ oleh Triana Helmawati dan Rahmatul Fitriana, berikut daftarnya:


1. Air jahe

Air jahe atau seduhan jahe selama ini kerap diandalkan untuk menjaga kesehatan, tak terkecuali untuk membantu menurunkan kadar kolesterol yang tinggi usai Idul Adha. Alasan jahe dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi karena kandungan gingerol yang ada di dalamnya.

Jahe bisa diseduh begitu saja dengan air panas, atau ditambahkan lemon dan madu agar rasanya lebih nikmat. Penambahan ini juga membuat nutrisinya bertambah.

2. Seduhan markisa

markisaFoto: iStock

Markisa mudah ditemui di Indonesia. Di balik rasanya yang asam menyegarkan, konsumsi markisa memiliki kandungan yang bermanfaat menurunkan kolesterol. Kandungan yang dimaksud adalah flavonoid yang dapat berperan sebagai antioksidan alami bagi tubuh.

3. Jus buah naga

Kabar baik buat pencinta buah naga karena jus buah favoritnya bermanfaat menurunkan kolesterol tinggi. Menurut buku ‘Terapi Jus untuk Rematik & asam Urat’ oleh Prof Dr Ir Ali Khomsan, MS dan Yuni Harlinawati, buah naga kaya akan potasium, zat besi, protein, dan serat. Bukan hanya itu, buah naga juga memiliki kadar air yang cenderung tinggi. Hal inilah yang membuat buah yang termasuk tanaman kaktus ini mampu membantu dalam menurunkan kolesterol.

4. Jus apel

Buah lain yang bermanfaat menurunkan kolesterol adalah apel. Buah renyah segar ini memiliki kandungan serat yang cenderung tinggi dan mampu membantu tubuh dalam meluruhkan lemak. Kemudian apel juga kaya akan vitamin C, kalsium, pektin, magnesium, dan provitamin A yang dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol berlebih yang ada di dalam tubuh.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Seduhan sereh

Kalau sebelumnya ada jahe, kali ini juga ada sereh yang dapat diolah menjadi seduhan untuk meningkatkan kesehatan. Salah satunya mampu menurunkan kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh.

Sereh memiliki kandungan hipoglikemik dan minyak atsiri. Diketahui bahwa kedua kandungan tersebut dapat berperan dalam menghambat proses pembentukan plak darah oleh lemak, sehingga kolesterol jahat dapat diminimalisir.

6. Yogurt

Penjual yogurt dimintai resep oleh pelanggannya sendiriFoto: iStock

Yogurt memiliki kandungan Acidophillus yang dikenal sebagai bakteri baik. Hal ini dikarenakan bakteri tersebut mampu berperan sebagai antibiotik. Mengonsumsi yoghurt pun dapat membantu seseorang agar dapat menurunkan atau menjaga kolesterol di dalam tubuhnya.

7. Olahan temulawak

Tak hanya meningkatkan nafsu makan, minum temulawak juga dapat ,menurunkan kadar kolesterol tinggi.

Mengutip buku ‘Pembuatan Minuman Kesehatan dari Temulawak (Curcuma zanthorrhiza) untuk Peningkatan Imunitas dan Pencegahan Penyakit pada Masyarakat’ oleh Rizqi Alvian Fabanyo dan Irwan Guruh Agung, temulawak kaya akan kurkumin dan flavonoid. Kandungan inilah yang mampu memberikan efek dalam penurunan kolesterol.

Artikel ini sudah tayang di detikjogja dengan judul 10 Minuman Penurun Kolesterol Usai Makan Daging Kurban Idul Adha

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Minuman Penurun Kolesterol Usai Makan Daging yang Rasanya Enak

Leave a comment


Jakarta –

Usai menikmati olahan daging, banyak orang khawatir kolesterolnya meningkat. Jika mengalami kondisi tersebut, kamu bisa atasi dengan konsumsi 5 minuman sehat ini.

Ketika Idul Adha, banyak orang menikmati olahan daging hewan kurban. Rasanya memang lezat, tetapi konsumsinya juga perlu diperhatikan.

Sebagian orang mungkin akan mengalami kenaikan kolesterol usai makan daging. Hal ini karena daging mengandung lemak jenuh dan kolesterol tinggi.


Kolesterol jahat dalam daging bisa meningkatkan kolesterol dalam darah. Begitu juga dengan kandungan lemak tinggi di dalam daging yang bisa menumpuk di dinding pembuluh darah dan membentuk plak. Kondisi ini menyebabkan penyumbatan aliran darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

Untuk mengatasinya, coba konsumsi minuman-minuman sehat. Sejumlah minuman dipercaya mengandung nutrisi yang bisa membantu menurunkan kolesterol tinggi secara alami.

Melansir medicalnewstoday.com (29/04/2025), berikut 5 minuman sehat yang membantu turunkan kolesterol.

1. Teh hijau

cara meracik es teh hijauKandungan katekin di dalam teh hijau bisa menurunkan kolesterol jahat. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kandungan katekin dan senyawa antioksidan di dalam teh hijau dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan kolesterol total dalam tubuh.

Penelitian m tahun 2020 menemukan efek epigallocatechin gallate (EGCG), antioksidan di dalam teh hijau yang bermanfaat. Kandungan tersebut dapat mengurangi peradangan dan kerusakan sel yang terjadi akibat kolesterol tinggi.

Untuk mendapatkan manfaat terbaik, disarankan konsumsi 2-3 cangkir teh hijau setiap hari. Namun, konsumsinya juga tidak boleh berlebihan karena bisa memicu efek samping lainnya.

2. Jus tomat

Racikan jus tomat campur air kelapa dan madu favorit Jin Seo YeonJus tomat juga bagus diminum karena kandungan likopen dan lipidnya bisa mengurangi kolesterol. Foto: site news/istock

Tomat kaya akan senyawa likopen yang dapat meningkatkan kadar lipid dan mengurangi kolesterol jahat.

Penelitian yang disebut situs Medical News Today juga menunjukkan jika jus tomat dapat meningkatkan bioavailabilitas kandungan likopen. Bioavailabilitas tersebut mengacu pada jumlah zat yang diserap ke dalam tubuh.

Jus tomat kaya akan serat untuk membantu menurunkan kolesterol dan niasin. Konsumsi jus tomat juga bisa memelihara kesehatan jantung dengan mengontrol tekanan darah dan menurunkan kolesterol.

Minuman sehat lain yang bisa mengatasi kolesterol bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Seduhan jahe

Racikan Jahe dan MaduKalau cari racikan minuman alami bisa buat teh atau seduhan jahe ini. Foto: iStock

Seduhan jahe hangat juga bisa jadi pilihan tepat. Jahe mengandung senyawa gingerol yang memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi untuk mengurangi pembentukan kolesterol jahat.

Jahe juga mampu menurunkan kadar trigliserida, berupa lemak buruk yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.

Selain untuk jantung, jahe juga bermanfaat meningkatkan metabolisme yang dapat membakar kalori dan menjaga berat badan sehat.

4. Jus buah naga

ilustrasi jus buah nagaKandungan di dalam jus buah naga juga bisa membantu turunkan kolesterol. Foto: Getty Images/tashka2000

Olahan jus buah naga juga bisa dikonsumsi. Buah ini memiliki potensi menurunkan kadar kolesterol jahat karena kandungan serat, antioksidan, dan nutrisi penting lain di dalamnya.

Serat larut dan tidak larut di dalam buah ini bisa mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.

Buah naga juga mengandung antioksidan, seperti antosianin yang bisa melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Minuman kedelai

Minuman kedelai juga bisa dikonsumsi untuk membantu menurunkan kolesterol. Di dalamnya terkandung serat, protein, dan antioksidan yang dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Minuman kedelai, seperti susu kedelai juga kaya akan protein nabati yang bisa menurunkan kadar kolesterol.

Terkandung juga antioksidan seperti isoflavon yang bisa melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan menjaga kesehatan jantung.

Manfaatnya bertambah karena kedelai rendah lemak jenuh. Mengganti lemak jenuh dengan produk kedelai bisa mengurangi atau mengelola kadar kolesterol.

Organisasi Heart UK merekomendasikan mengonsumsi 2 hingga 3 porsi makanan atau minuman berbahan dasar kedelai setiap harinya.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Sari Berita Penting