Tag Archives: masakan china

Resep

3 Resep Sup Spesial Imlek Untuk Sajian Makan Bersama Keluarga

Leave a comment

Jakarta –

Sup untuk sajian Imlek diracik dengan bahan spesial. Seperti daging ayam, perut ikan, daging kepiting, jamur hingga tahu. Tentu saja rasanya gurih spesial!

Setiap makanan yang disajikan di hari raya Imlek dipilih secara khusus. Termasuk sajian sup yang biasanya diracik sebagai sajian pembuka. Yang paling populer, sup telur dan jagung manis yang creamy.

Ada juga sup ala restoran yang diracik dengan bahan perut ikan, daging kepiting dan telur puyuh. Rasanya gurih spesial. Sup dengan rasa gurih sedikit asam, dibuat dari paduan tofu dan jamur hioko yang juicy.


Racikan sup spesial ini sebaiknya disajikan hangat sebagai pembuka acara makan keluarga. Tidak terlalu sulit dibuat. Ikuti saja petunjuk cara membuat resep-resep selengkapnya berikut ini.

1. Resep Sup Jagung Telur

Paduan biji jagung yang manis renyah dan telur yang creamy membuat sup ini makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 buah jagung manis, kupas kulitnya
  • 1 kaleng sweet corn cream style
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm daun bawang iris kasar
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdt minyak wijen
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Memasak:

  1. Serut kasar biji jagung atau pipili biji jagung lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam panci sup, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
  4. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan biji jagung manis, sweet corn creme style lalu didihkan.
  5. Bumbui dengan kecap asin, merica dan garam. Masak hingga jagung lunak.
  6. Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga berserabut halus.
  7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendiidh dan kental.
  8. Beri minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
  9. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

2. Resep Sup Perut Ikan dan Kepiting

Resep Sup Perut Ikan dan KepitingResep Sup Perut Ikan dan Kepiting Foto: Getty Images

Isian sup ini serba spesial. Perut ikan yang renyah gurih, jamur yang juicy dan daging kepiting yang lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 5 buah jamur hioko/shitake, iris tipis
  • 10 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 100 g perut ikan, potong-potong
  • 3 sdm shoyu
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • Topping:
  • 100 g daging kepiting rebus
  • daun ketumbar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalan panci, tumis bawang putih, jahe dan daun bawang hingga layu.
  2. Tuangi kaldu ayam, tambahkan shoyu, saus toram, cuka, merica dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan perut ikan, jamur, dan telur puyuh. Masak hingga mendidih beberapa saat.
  4. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga agak kental.
  5. Angkat, sajikan dengan taburan daging kepiting dan daun ketumbar.
  6. Sajikan hangat.

3. Resep Sup Tahu Jamur ala Restoran

Resep Sup Tahu dan JamurResep Sup Tahu dan Jamur Foto: iStock

Sup ini rasanya gurih sedikit asam. Semakin gurih dengan isian tahu yang lembut dan jamur yang renyah segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ cm jahe, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 3 buah jamur hioko, iris tipis
  • 1 sdm daun bawang, iris kasar
  • 1 liter kaldu ayam
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 250 g egg tofu, potong kecil
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm tepung kanji, larutkan air
  • Taburan:
  • Daun bawang iris halus

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  3. Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, garam, air jeruk nipis dan tofu.
  6. Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
  7. Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.
  8. Tambahkan larutan kanji ke dalam sup, didihkan hingga kental.
  9. Angkat, taburi daun bawang. Sajikan hangat.

Simak Video “Video: Kesibukan Dapur Kue Keranjang di Bandung Jelang Imlek“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Kuah Berkaldu Gurih Mantap Untuk Penghangat Badan

Leave a comment

Jakarta –

Bakmi dengan kuah kaldu bening dan gurih selalu jadi favorit. Bisa dipadukan dengan sayuran, udang segar atau daging sapi. Rasanya makin gurih dan lezat!

Mie atau bakmi memang diadaptasi dari kuliner China. Tetapi kini sudah diracik dengan citarasa. Selain dipadukan dengan daging babi, juga enak diracik dengan daging sapi atau udang yang gurih.

Ditambah dengan sayuran segar, seperti jamur, wortel, sawi dan kacang polong. Rasanya lebih segar dan enak. Beragam variasi isi dan bahan membuat mie ayam kuah tak pernah membosankan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


1. Resep Mie Kuah Ayam dan Sayuran

Kaldu ayam yang bening gurih dan isian jamur dan wortel membuat mie kuah ayam ini rasanya makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 200 g mie telur kering
  • 3 buah jamur kuping, iris halus
  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong-potong
  • 1 liter kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie kering hingga setengah lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Kuah: Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi kaldu ayam, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam lalu didihkan.
  5. Masukkan wortel dan jamur, masak hingga lunak.
  6. Tambahkan mie telur dan daun bawang, didihkan sebentar lalu matikan api.
  7. Sajikan hangat.

2. Resep Mie Kuah Udang

Resep Ramen Kuah Udang dan TelurResep Mie Kuah Udang dan Telur Foto: Getty Images

[Mie kuah ini spesial rasanya. Karena ditambah udang segar dan telur rebus yang gurih mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 250 g udang segar
  • Kuah Udang:
  • 100 g kulit dan kepala udang
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus
  • jeruk lemon/jeruk nipis
  • cabai kering memar
  • seledri cincang

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus mie kering dengan air mendidih hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Kupas udang, sisihkan kulit dan kepalanya.
  3. Kuah Udang: Panaskan wajan, sangrai kulit dan kelapa udang hingga kering dan kemerahan.
  4. Tuangi air lalu didihkan beberapa saat lalu angkat dan saring. Tuang kembali ke dalam panci.
  5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan kaldu udang dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan udang, merica, kaldu jamur, saus tiram dan garam. Masak hingga udang matang lalu angkat.
  7. Susun ramen dalam mangkuk saji. Tuangi kaldu berikut udangnya.
  8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

3. Resep Mie Kuah Daging Bumbu Semur

Resep Mie Kuah Daging Bumbu SemurResep Mie Kuah Daging Bumbu Semur Foto: Getty Images

Bunbu semur yang gurih sedikit manis dan tambahan daging sapi membuat mie kuah ini mantap lezatnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g daging sapi iris tipis
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 750 ml air
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 buah tomat, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Taburan:
  • daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu kecokelatan.
  3. Tambahkan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging iris, aduk hingga kaku.
  5. Tuangi air dan masukkan tomat, bumbui dengan kecap manis, merica, pala, kaldu jamur dan garam.
  6. Tambahkan wortel, kacang polong dan didihkan sebentar.
  7. Masukkan mie, tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  8. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Capcay Vegetarian, Segar Renyah Cocok Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Capcay termasuk makanan sehat karena diracik dengan beragam sayuran. Kali ini capcay tak memakai produk hewani. Tetapi rasanya tetap gurih dan enak.

Meskipun berasal dari China, capcay sudah mengalami adaptasi dengan bahan dan bumbu lokal. Di Jawa dikenal cap jae, capcay ala Jawa yang agak berbeda dengan capcay China. Selain itu capcay bisa diracik untuk vegetarian.

Tanpa memakai udang, daging ayam atau bakso yang lazim dipakai sebagai isian capcay, hidangan sayuran ini tetap enak rasanya. Ras gurihnya berasal dari kecap dan kaldu jamur. Bisa dipakai saus tiram jika masih bisa konsumsi seafood.


Teknik memasaknya harus diperhatikan agar tekstur dan warna sayuran tetap terjaga. Berikit ini bahan-bahan dan bumbu capcay yang ramah vegetarian, cocok juga untuk menu diet.

Resep Capcay Vegetarian

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 100 g brokoli, potong-potong
  • 100 g kembang kol, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih besar, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 100 g wortel, iris tipis serong
  • 100 g kapri manis, buang ujungnya
  • 100 g jagung muda, belah-belah
  • 150 ml air
  • 1 sdt tepung kanji
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap jamur
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar vpotongan kembang kol dan brokoli hingga layu. Angkat, rendam air dingn lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumi bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi,
  3. Masukkan wortel, jagung muda dan kapri manis lalu aduk hingga layu.
  4. Tambahkan kembang kol dan brokoli, aduk rata.
  5. Masukkan bahan-bahan Bumbu dan tuangi air, masak hingga mendidih dan sayuran lunak.
  6. Larutan tepung kanji dengans edikit aor lalu tuang ke dalam tumisan sayuran.
  7. Aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.

manfaat dan nutrisi brokoli vs kembang kolBrokoli dan kembang kol untuk capcay vegetarian. Foto: Getty Images

Tips membuat capcay vegetarian:

1. Jenis sayuran bisa ditambah dan disesuaikan dengan selera.
2. Jika tak mengonsumsi produk hewani sama sekali, saus tiram bisa tidak dipakai, tambahkan saja takaran kecap jamur menjadi 4 sendok makan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pangsit Ayam Gulung Goreng, Renyah Gurih Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Pangsit yang satu ini tak perlu repot membentuknya, cukup digulung saja. Isiannya daging ayam cincang dengan bumbu bawang yang gurih sedap. Renyah garing!

Membuat pangsit tak serepot yang dibayangkan. Saat ini sudah banyak dijual kulit pangsit siap pakai. Untuk pangsit kuah dan goreng. Adonannya bisa diisi dengan ayam atau udang yang dicincang halus.

Untuk membungkusnya tak perlu memakai lipatan yang rumit. Cukup digulung lalu direkatkan dengan sedikit air. Pangsit bisa langsung digoreng kering. Dimakan hangat untuk camilan atau lauk sangat lezat. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Pangsit Ayam Gulung Goreng

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 20 lembar kulit pangsit
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 200 g daging dada ayam, cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga layu lalu angkat.
  2. Taruh dalan wadah, tambahkan udang cincang, daun bawang dan tepung terigu lalu aduk rata.
  3. Bumbui saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
  4. Ambil selembar kulit pangsit, isi tengahnya dengan 1 sdm adonan.
  5. Gulung arah vertikal, rekatkan tengahnya dengan air.
  6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones.

pangsit gorengKulit pangsit untuk pangsit ayam gulung goreng. Foto: iStock

Tips membuat pangsit ayam gulung goreng:

1. Selain daging ayam cincang bisa dipakai udang kupas cincang atau campuran keduanya.
2. Setelah diisi dan digulung, sebaiknya pangsit segera digoreng agar kulitnya tak kering dan keras.
3. Gunakan kulit pangsit siap pakai khusus untuk pangsit goreng.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Dimsum Ayam yang Gurih Enak Buat Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Dimsum yang terbuat dari daging ayam bisa dijadikan camilan untuk keluarga. Pilihannya ada dimsum siomay hingga pangsit yang gurih nikmat. Berikut resepnya!

Berbagai jenis dimsum enak dinikmati kapan saja dan cocok disajikan untuk keluarga. Cara membuatnya cukup mudah, terbuat dari kulit dumpling diisi dengan adonan daging ayam.

Adonan daging ayam ini bisa dicampurkan dengan udang agar terasa lebih gurih. Bisa dibentuk menjadi siomay ataupun pangsit, lalu dikukus hingga adonannya mengeras.


Dimsum ayam bisa disajikan dengan saus sambal atau chili oil pedas nikmat. Aneka dimsum ayam ini lebih enak jika disantap selagi hangat.

Berikut 3 resep dimsum ayam yang gurih enak:

1. Resep Siomay Ayam

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurihResep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Adonan untuk siomay bisa dibuat dari daging ayam cincang yang ditambahkan tepung kanji. Agar harum bisa menambahkan minyak wijen. Sajikan siomay ayam ini dengan saus pedas nikmat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Suli 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Siapkan isian siomay dengan membagi 2 daging paha ayam, lalu masing-masing cincang halus dan kasar.
  2. Tambahkan bawang putih, merica, tepung kanji, dan bahan lainnya ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
  3. Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.
  4. Ambil selembar kulit siomay dan letakkan 1 sdm adonan daging ayam ke bagian tengah. Lalu, lipat pinggirannya hingga merekat ke kulitnya.
  5. Kerjakan ulang langkah tersebut untuk sisa kulitnya.
  6. Kukus siomay ayam ini di atas wadah tahan panas yang telah diolesi dengan minyak goreng.
  7. Masak sampai sekitar 30 menit atau hingga matang.
  8. Sajikan siomay ayam dengan saus pelengkap.

Resep dimsum ayam lain ada di halaman selanjutnya…

2. Resep Pangsit Ayam Udang Saus Szechuan

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurihResep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Dimsum ayam juga tambah nikmat jika mencampurkan daging udang pada adonan. Bisa diolah menjadi isian pangsit yang lembut. Nikmati dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Siapkan adonan dengan mencampurkan daging ayam cincang, udang, bawang putih, daun bawang, dan bumbu. Campur semuanya sampai merata.
  2. Ambil selembar kulit siomay, isi setiap kulit dengan takaran 1 sdm adonan daging ayam udang.
  3. Bentuk menjadi pangsit sesuai selera, bisa setengah lingkaran atau bergaya kantong.
  4. Kukus pangsit ayam udang ini menggunakan wadah tahan panas dalam kukusan selama 20 menit.
  5. Saat menunggu pangsit matang, siapkan sausnya dengan memanaskan minyak, bawang putih, dan jahe. Lalu campur dengan bahan lain, dan diamkan.
  6. Sajikan pangsit ayam udang dengan saus szechuan yang pedasnya nampol.

3. Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam

Resep dimsum dari daging ayam yang padat gurihResep dimsum dari daging ayam yang padat gurih Foto: Getty Images/iStockphoto

Kulit tahu bisa menjadi pembungkus untuk sajian lumpia. Isi dengan adonan daging ayam, lumpia ini bisa digoreng atau dikukus.

Resep Lumpia Kulit Tahu Isi Ayam
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 3
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Buat adonan ayam dengan mencampurkan daging ayam cincang, tepung kanji, wortel, dan bumbu penyedap.
  2. Aduk adonan ayam bersama daun ketumbar yang dicincang kasar.
  3. Letakkan 1 sdm adonan ayam itu pada selembar kulit tahu. Padatkan dan gulung memanjang.
  4. Lumpia kulit tahu ini bisa langsung digoreng atau dikukus selama 20 menit.
  5. Sajikan dengan pelengkap nikmat, seperti mayones, saus cabe, dan chili oil.

Simak Video “Jajan Siomay dan Segarnya Es Kocok Cikini“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Selada ala China yang Pas Buat Bekal Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Banyak masakan China berupa tumisan gurih yang praktis dibuat. Salah satunya tumisan selada berbumbu bawang putih dengan tambahan minyak wijen yang harum.

Selain dijadikan lalapan, selada juga enak diolah sebagai tumisan sayur. Tumisan selada ini umum disajikan pada masakan China.

Jenis selada yang cocok untuk disajikan sebagai tumisan ini adalah lettuce atau selada romaine. Kedua selada ini memiliki tekstur yang renyah, sehingga tak mudah layu ketika ditumis.


Bumbunya yang gurih membuat sajian ini terasa nikmat. Hanya memerlukan bawang putih, saus tiram, hingga minyak wijen saja saat menumis selada.

Berikut resep dan cara memasak tumis selada ala China:

Resep Tumis Selada
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 1
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 250 g lettuce/romaine lettuce
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 bawang bombay (iris tipis)
  • 2 buah cabe merah (iris)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih lettuce atau selada romaine dan lepaskan dari bonggolnya. Potong sesuai selera atau mennyobeknya kecil.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabe merah.
  3. Setelah bumbu layu, tambahkan potongan selada ke dalam tumisan.
  4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, garam, dan merica.
  5. Aduk hingga selada agak layu dan tambahkan minyak wijen.
  6. Sajikan tumis selada selagi hangat.

Tips memasak:

1. Tak perlu menambahkan air, karena selada mengandung banyak air. Jadi, tekstur selada tetap renyah.
2. Kaldu jamur bisa digantikan dengan kaldu ayam atau lainnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Goreng Mentega yang Gurih ala Restoran

Leave a comment

Jakarta –

Menu ayam goreng mentega menjadi hidangan China yang begitu populer. Berupa ayam goreng kering yang dibumbui mentega melimpah serta kecap manis yang sedap.

Beberapa hidangan China populer di restoran amat disukai. Salah satunya menu ayam goreng mentega yang rasanya lezat.

Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin.


Bisanya ayam goreng mentega banyak ditawarkan tempat makan Chinese Food. Dari skala kaki lima hingga restoran, ayam goreng mentega selalu menjadi favorit.

Berikut resep dan cara memasak ayam goreng mentega:

Resep Ayam Goreng Mentega
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Chinese Food
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera dan tiriskan hingga kering.
  2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukupnya.
  3. Simpan ayam yang dimarinasi ke dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
  4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
  7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
  8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
  9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga meleleh. Setelah itu kucuri air jeruk limau.
  10. Sajikan ayam goreng mentega yang lezat dan nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak:

1. Khusus untuk sajian ayam goreng mentega, sebaiknya pakai ayam negeri atau broiler. Karena dagingnya lebih banyak dan teksturnya juicy.
2. Jangan lupa tambahkan kecap Inggris agar aroma sedapnya khas. Untuk kecap manis bisa menggunakan merek apapun.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Goreng Udang Harum Bawang Putih yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng ala Chinese cocok dinikmati saat makan malam tiba. Sajikan bersama udang dan irisan sayuran sebagai pelengkap. Berikut resepnya yang lezat!

Hidangan China umumnya berbumbu bawang putih yang pekat. Salah satu yang menarik untuk disantap saat makan malam adalah sajian mie goreng.

Mie goreng ala Chinese juga cocok dihidangkan bersama beberapa potong udang yang berukuran sedang. Padukan juga dengan irisan sayuran sesuai selera. Kamu bisa menambahkan irisan wortel, paprika, hingga taoge.


Berikut resep mie goreng udang ala Chinese yang sedap:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Mie

Cara Memasak:

  1. Rebus mie telur kering dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan udang kupas dan masak sampai berubah warna.
  4. Tambahkan irisan wortel dan paprika hijau, tambahkan daun bawang, aduk merata.
  5. Masukkan mie telur yang telah direbus, bumbui dengan aneka saus dan kecap, serta garam dan kaldu jamur.
  6. Aduk semua sampai merata, dan sajikan selagi hangat.

Tips memasak:

1. Bisa menggunakan jenis udang jerbung atau pancet.
2. Tambahkan telur kalau ingin racikan mie goreng lebih gurih.
3. Irisan sayuran bisa disesuaikan selera. Pilihannya ada taoge, pakcoy, dan lainnya.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com