Jakarta –

Putri Diana sudah lama wafat, tapi sosok inspiratifnya masih dikenang. Segala hal tentang dirinya menarik perhatian, termasuk menu sarapan favoritnya.

Putri Diana adalah istri Pangeran Charles dari Kerajaan Inggris yang dikenal sebagai ‘People’s Princess’. Semasa hidup, ia dianggap memiliki kebaikan hati dan banyak memberi pengaruh positif untuk masyarakat dunia.

Ibu dari Pangeran William dan Harry ini berpulang pada 31 Agustus 1997. Setelah 28 tahun kepergiannya, Putri Diana ternyata masih dicintai banyak orang. Tak sedikit yang membicarakan sosoknya, termasuk kebiasaan-kebiasaannya saat hidup.

Dikutip dari All Recipes (14/7/2025), salah satunya chef Darren McGrady yang pernah melayani Putri Diana di kerajaan. Ia mengungkap Putri Diana adalah orang yang simpel ketika berbicara soal kebiasaan makan.

Pemilik nama lengkap Diana Frances Spencer ini suka makan menu yang sama, seperti paprika isi untuk makan malam, sup untuk makan siang, dan crepes souffle ketika ingin ngemil manis. Urusan sarapan, ia juga sering mengonsumsi menu serupa.

Overnight oats, menu sarapan sehat favorit Putri Diana. Foto: Getty Images/iStockphoto

Putri Diana dikabarkan suka makan overnight oats untuk mengawali hari. Menu ini tergolong sehat karena diracik oleh seorang ahli gizi Swiss yang ia temukan saat dirawat di sebuah klinik kesehatan di Swiss.

“Ia mencuri resepnya, kembali, dan berkata, ‘Darren, aku mau ini untuk sarapan setiap hari,'” kenang McGrady dalam sebuah video.

Tidak seperti resep overnight oats zaman sekarang yang dimasukkan ke kulkas semalaman, pada resep Putri Diana berbeda. Oat akan “direndam” semalaman dalam cairan, lalu baru disiapkan keesokan paginya dengan bahan bergizi lain.

Jadi, pada malam sebelumnya, McGrady akan merendam rolled oat dengan cairan, lalu membungkus mangkuk tersebut dengan plastik. Oat dibiarkan mengembang semalaman.

Barulah dicampur jus jeruk, bukan susu seperti yang ditemukan pada banyak resep overnight oats saat ini. Bahan tambahan lainnya berupa Greek yogurt, madu, air lemon, parutan apel Honeycrisp, dan blueberry.

McGrady mencampur bahan-bahan itu hingga rata, lalu menyajikan oat dalam mangkuk bersama blueberry dan kacang kenari panggang. Tambahan blueberry dan kacang dianggap meningkatkan cita rasa karena teksturnya masih renyah.

Racikan overnight oats ala Putri Diana sedikit berbeda dengan yang kerap ditemui sekarang. Foto: Istimewa

Dikutip dari Alodokter (21/7/2025), overnight oats merupakan pilihan sarapan sehat. Bubur dari oatmeal ini biasanya direndam dalam susu atau yoghurt selama satu malam di dalam lemari es. Proses ini membuat tekstur oatmeal menjadi lembut seperti bubur dan bisa langsung disantap.

Overnight oats semakin nikmat saat dikonsumsi bersama buah segar, kacang-kacangan, hingga bijian. Mengonsumsi overnight oats tak hanya nikmat, tapi juga membawa manfaat sehat.

Salah satunya bantu menurunkan berat badan. Sebab overnight oats mengandung beta glucan, yaitu serat larut yang dapat memperlambat laju penyerapan karbohidrat dan gula. Perut pun terasa kenyang lebih lama.

Overnight oats juga bermanfaat mendorong energi. Di dalamnya terkandung karbohidrat kompleks, kalori, dan lemak baik yang merupakan sumber utama energi.

(adr/adr)