Tag Archives: resep sup

Resep

3 Resep Sup Bakso Ayam Kuah Kaldu Bening yang Ringan Segar

Leave a comment

Jakarta –

Bola-bola ayam alias bakso ayam gampang dibuat sendiri. Dipadukan dengan beragam sayuran agar lebih segar dan lengkap nutrisi. Bisa jadi lauk makan siang anak.

Bakso ayam atau bola-bola ayam bisa jadi pilihan untuk isian sup. Bakso ayam bisa dibuat sendiri. Adonannya bisa digiling dengan chopper. Diberi kuah kaldu ayam yang bening gurih. Ditambah bumbu bawang dan merica.

Sup bakso ayam ini semakin enak ditambah dengan aneka sayuran. Seperti wortel, brokoli, sawi putih atau kentang. Bisa ditambah suun agar rasanya lebih lezat. Bahan dan cara membuatnya ada di 3 resep berikut ini.


1. Resep Sup Bakso Ayam dan Sayuran

Racikan sup sederhana dengan isian bola ayam dan sayuran ini cocok jadi menu makan siang anak. Segar gurih!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Bakso Ayam:
  • 250 g daging ayam cincang
  • 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm mentega
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
  • 50 g buncis, potong 2 cm
  • 1 buah tomat merah, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bakso Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
  3. Kuah: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Kecilkan api.
  5. Masukkan bola-bola ayam dan didihkan hingga mengapung.
  6. Masukkan kentang, wortel, buncis dan tomat.
  7. Bumbui dengan merica, pala, jamur dan garam.
  8. Masak hingga sayuran lunak. Matikan api.
  9. Sajikan hangat.

2. Resep Sup Bakso Ayam dan Kentang

Resep Bakso Ayam SayuranResep Bakso Ayam dan Kentang Foto: iStock

Bola-bola ayam disajikan dengan kuah kaldu dan kentang. Gurih, segar dan mantap rasanya!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Bakso Ayam:
  • 250 g daging dada ayam
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm mentega
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, potong dadu kecil
  • 50 g wortel, serut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Isian:
  • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu 1 cm
  • 50 g wortel, serut kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Bakso Ayam: Masukkan semua bahan dalam mangkuk chopper. Proses hingga halus.
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
  3. Rebus bola-bola ayam hingga matang lalu tiriskan.
  4. Kuah: Lelehkan mentega dalam panci. Tumsi bawang bombay hingga layu dan wangi.
  5. Tuangi kaldu ayam, masukkan kentang, wortel, daun bawang, merica dan garam.
  6. Masak hingga mendidih, masukkan bakso ayam.
  7. Rebus hingga seluruhnya matang.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Bakso Ayam dan Suun

Resep Bakso Ayam SuunResep Bakso Ayam Suun Foto: iStock

Bakso ayam yang gurih kenyal di[adukan dengan sayuran dan kaldu ayam. Mantap lezat!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Bakso:
  • 250 g daging ayam cincang
  • 20 g suun, rendam hingga lunak, iris kasar
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Kuah:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 100 g wortel, iris tipis
  • 100 g sawi putih, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Bakso: Campur daging ayam cincang dengan suun dan bahan lainnya. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
  2. Didihkan air dalam panci, bentuk adonan ayam suun menjadi bola-bola dan rebus hingga mengapung lalu tiriskan.
  3. Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Angkat.
  4. Rebus kaldu dengan api sedang. Tambahkan bawang putih tumis dan merica dan garam. Didihkan.
  5. Masukkan bola-bola ayam suun dan wortel, rebus hingga wortel lunak.
  6. Tambahkan sawi putih dan rebus hingga layu.
  7. Angkat, sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sup Ayam Khas Jawa Berkuah Bening dan Gampang Diracik

Leave a comment

Jakarta –

Sup ayam bisa jadi pilihan penghangat badan. Selain daging ayam juga ditambah sayuran. Ada juga yang dimasak polos dan diberi aneka isian. Gurih menyegarkan.

Beberapa daerah di Jawa Tengah punya racikan sup ayam enak. Tentu saja diadaptasi dari kuliner Belanda. Seperti sup matahari khas Solo yang sangat beragam isiannya. Dulu disajikan di kalangan ningrat saja.

Atau sup ayam bening polos racikan Pak Min dari Klaten Jawa Tengah yang terkenal gurih segar. Tak kalah enak sayur sop, sup yang diracik dengan sedikit ayam dan banyak sayuran. Berikut ini 3 resep sup ayam khas Jawa yang mudah dibuat.


1. Resep Sayur Sop

Sup ayam dengan banyak sayuran ini khas Jawa. Memakai bumbu bawang dan merica rasanya gurih menyegarkan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
  3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
  5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
  6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Sop Ayam Pak Min

Resep Sop Ayam Pak Min KlatenResep Sop Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock

Berbumbu minimalis tanpa sayuran, sup ayam bening khas Klaten ini gurih mantap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Klaten
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 50 g bawang bombay, iris halus
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
  • Taburan:
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • Sambal rawit merah
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
  4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
  5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
  6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

3. Resep Sup Matahari

Resep Sup MatahariResep Sup Matahari Foto: Dok. Novita SW

Sup istimewa khas Solo ini isiannya sangat lengkap dan lezat rasanya. Jadi menu saat pesta kawinan dan acara spesial.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 200 g daging ayam fillet
  • 2 butir telur ayam (1 untuk dadar matahari, 1 untuk campuran ayam)
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 buah wortel, parut
  • 1/2 buah jagung manis, sisir
  • 4 lembar jamur kuping, iris tipis
  • 1 butir bakso sapi belah dua
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 siung bawang putih halus
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Kuah:
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1/2 butir pala
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 batang seledri, ikat
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/4 sdt lada
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Ambil 1 butir telur, pecahkan dan kocok bersma 1 sdm tepung terigu dan sejumput garam hingga rata.
  2. Buat menjadi 2 buah dadar di wajan anti lengket. Angkat dan sisihkan.
  3. Giling menggunakan chopper daging ayam fillet, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, tepung sagu dan 1 butir telur hingga halus.
  4. Ambil 1 lembar telur dadar, taruh di tengahnya irisan bakso sapi, lalu tata melingkar wortel parut, jagung manis dan jamur kuping berselang-seling.
  5. Taruh di atasnya adonan ayam giling, lipat telur dadar lalu kukus hingga matang.
  6. Kuah : Tumis bawang putih, bawang merah, pala dan bunga lawang hingga layu dan harum.
  7. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan kaldu bubuk , garam, lada dan gula, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, didihkan.
  8. Penyajian: Ambil 1 buah telur isi ayam kukus, belah 8 bagian atasnya menggunakan pisau, lalu buka sehingga membentuk bunga matahari.
  9. Taruh di piring cekung lalu siram dengan kuah sup dan sajikan

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sup Gurame yang Berkuah Bening Gurih Pedas dan Segar

Leave a comment

Jakarta –

Ikan gurame yang gurih enak dibuat sup yang bening asam segar. Bisa dipadukan dengan tahu, sawi asin dan bumbu cabe dan bawang. Rasanya gurih segar dan pedas!

Ikan gurame bisa digoreng kering atau dibakar dengan olesan bumbu kecap manis dan cabe. Padahal ikan gurame juga enak dibuat sup dengan kuah bening. Meskipun dagingnya tipis tetap gurih lezat.

Sup ikan gurami bisa diberi isian tahu yang lembut sehingga gurih mantapa. Atau dipadukan dengan sawi asin gaya sup China yang renyah asam segar. Atau dibumbui cabe, tomat hijau dan daun kemangi.


Gunakan ikan gurame hidup atau segar agar terhindar dari aroma tanah. Sup ikan gurame ini mudah dibuat dan tak butuh waktu lama meraciknya. Berikut ini resep-resep sup ikan gurame yang bisa jadi panduan meraciknya.

1. Resep Sup Gurame Sawi Asin dan Cabe

Sayur asin atau sawi asin yang renyah asam dan cabe yang pedas jadi bumbu spesial sup gurame yang enak ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (600 g) ikan gurame
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 cm jahe, iris kasar
  • 1,5 liter air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 g sawi asin, bilas, iris kasar
  • 2 buah cabe merah, iris halus

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan gurame, ambil daging filletnya lalu potong-potong. Sisihkan kepala dan tulangnya.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi lalu angkat. Tuang ke panci.
  3. Tambahkan air, tulang dan kepala ikan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  4. Tambahkan kaldu jamur, saus ikan dan garam.
  5. Masukkan ikan, sawi asin dan cabe. Masak hingga ikan matang. Matikan api.
  6. Sajikan hangat.

2. Resep Sup Gurame Kuah Bening

Resep Sup Ikan GurameResep Sup Ikan Gurame Foto: iStock

Bumbunya sederhana tetapi rasanya yang asam kecut segar membuat sup gurame makin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 liter air
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt jahe parut
  • 5 sdm air jeruk nipis/air asam muda
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 5 buah tomat hijau, potong kasar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan gurame, potong menjadi 3 atau 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
  2. Didihkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan potongan ikan, cabe rawit utuh dan tomat hijau. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.
  4. Matikan api dan masukkan daun kemangi.
  5. Sajikan hangat.

3. Resep Gurame Tahu Sayur Asin

sup gurame tahu sayur asinSup Gurame Tahu Sayur Asin Foto: Janetta Prima Putri

Sawi asin yang renyah asam cocok dipadukan dengan ikan gurame yang gurih lembut.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (600 g) ikan gurame segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 1 buah tahu putih, potong-potong
  • 100 g sawi asin, peras, potong kasar
  • 100 g sawi putih, potong kasar
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 cm jahe, iris halus
  • 500 ml susu kacang kedelai tawar
  • 250 ml kaldu/air
  • 1 sdm angcao (fermentasi beras)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 genggam daun ketumbar
  • 1 sdm daun bawang cincang kasar

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan gurame, ambil dagingnya, potong kasar. Potong-potong kepalanya.
  2. Lumuri daging ikan gurame dengan air jeruk. Biarkan beberapa saat.
  3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Kuah :
  5. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
  6. Tuangi susu kedelai dan air, didihkan.
  7. Masukkan tahu, sawi asin, sawi putih bumbu dan ikan gurame goreng.
  8. Didihkan hingga meresap, selama beberapa menit.
  9. Angkat, taburkan pelengkapnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Sayap Ayam Berkaldu Gurih dengan Isian Sayuran

Leave a comment

Jakarta –

Sayap ayam yang sederhana dan murah bisa jadi pilihan isian sup. Ditambah isian kentang dan wortel, sup jadi makin segar. Bisa jadi lauk enak akhir bulan.

Karena lapisan kulitnya tebal, sayap ayam sering dipakai sebagai bahan kaldu ayam. Kecuali itu harganya juga murah. Bisa digoreng dibakar atau dibuat isian sup yang gurih enak.

Untuk menambah rasa gurih dan memperkaya nutrisi ditambahkan wortel dan kentang. Sup berkaldu bening ini semakin gurih lezat. Bisa jadi pilihan lauk enak menjelang akhir bulan. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Sup Sayap Ayam

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 5 buah sayap ayam besar
  • 1.5 liter air
  • 1 sdm mentega
  • 2 buah bawang putih, memarkan
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 buah daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih sayap ayam, potong bagian yang runcing. Potong sayap ayam menjadi dua lalu sisihkan.
  2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan sayap ayam lalu masak dengan api kecil.
  3. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu angkat.
  4. Masukkan ke dalam rebusan sayap, bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garan.
  5. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Tambahkan kentang dan wortel. Masak hingga sayap ayam dan sayuran lunak.
  7. Matikan api, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
sayap ayamSayap ayam untuk sup sayap ayam. Foto: detikfood

Tips membuat sup sayap ayam:

1. Gunakan sayap ayam broiler atau ayam jantan yang agak besar ukurannya agar mendapatkan kaldu yang gurih.
2. Selalu gunakan api kecil saat memasak agar kaldu bening dan gurih.
3. Gunakan sayuran sesuai selera. Bisa memakai brokoli, buncis atau kembang kol.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sup Jagung Manis ala Restoran yang Creamy Legit dan Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Jagung manis yang renyah legit enak juga dibuat sup krim ala restoran. Dengan tambahan udang, daging ayam dan daging asap, rasanya makin gurih spesial.

Tak melulu dibuat bakwan atau isian sayur asam, jagung manis yang kaya nutrisi bisa diolah menjadi sup yang creamy gurih. Bisa diserut atau dihaluskan.

Dipadukan dengan udang segar rasanya jadi gurih lezat. Atau diberi isian daging ayam yang diris kasar. Gurih mantap. Jika suka aroma smoky, sup krim jagung bisa ditambah daging asap.


Berbumbu bawang dan dimasak dengan susu segar, sup jagung manis jadi seperti menu restoran. Enak dinikmati hangat dengan roti panggang. Berikut ini tiga resep sup jagung manis.

1. Resep Sup Jagung dan Udang

Jagung manis juga cocok dipadukan dengan udang segar. Sup ini rasanya gurih mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 bongkol jagung manis
  • 250 g udang jerbung sedang
  • 2 sdm mentega
  • 20 g bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 50 g batang seledri, cincang
  • 500 ml kaldu udang
  • 250 susu segar
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung, sisir biji jagung. Blender setengah bagian jagung dengan sedikit air dan sisihkan sebagian yang utuh.
  2. Kupas udang, rebus kepala dan kulitnya, rebus sebagai kaldu.
  3. Tumis bawang bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangi susu, kaldu dan sisa biji jagung utuh.
  6. Tambahkan pala, merica, garam dan cabe bubuk. Masak hingga biji jagung lunak.
  7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
  8. Masukkan daun bawang, didihkan kembali lalu angkat.

2. Resep Sup Jagung Manis dan Ayam

Resep Sup Jagung Manis dan AyamResep Sup Jagung Manis dan Ayam Foto: iStock

Sup krim jagung yang creamy gurih legit ini semakin enak diberi isian potongan daging ayam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 200 g fillet ayam rebus, suwir halus
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu UHT
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt cabe merah bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Serut atau sisir biji jagung lalu sisihkan.
  2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga harum.
  4. Taburi terigu, aduk hingga menyatu rata.
  5. Tuangi susu dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan kental.
  6. Masukkan jagung manis, bumbui dengan merica, pala, cabe, kunyit bubuk, kaldu jamur dan garam.
  7. Masak hingga mendidih, jagung matang dan kuah mengental.
  8. Angkat, sajikan hangat dengan roti panggang.
  9. Jika suka bisa ditaburi keju cheddar parut.

3. Resep Sup Jagung Manis Daging Asap

Sup Jagung Manis Daging AsapResep Sup Jagung Manis Daging Asap Foto: iStock

Aroma smoky daging asap menambah lezat sup krim jagung yang lembut manis ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 2 buah jagung manis
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu sedang
  • 1 batang peterseli/seledri, iris kasar
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay cincang halus
  • 50 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 lembar daging asap, potong kecil
  • 500 ml kaldu ayam
  • 250 ml susu cair
  • 2 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Roti Panggang

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Serut biji jagungnya. Sisihkan sebagian biji jagung utuh. Haluskan sisanya dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
  2. Panaskan mentega hingga leleh dalam panci sup.
  3. Masukkan bawang bombay cincang, aduk hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk hingga daging ayam matang.
  5. Tambahkan jagung manis halus, kaldu, susu, merica, kaldu jamur, pala dan garam. Masak hingga mendidih.
  6. Masukkan biji jagung manis dan paprika. Masak hingga jagung matang. Matikan api.
  7. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri cincang.

Simak Video “Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Sup Panjang Umur Jadi Rahasia Warga ‘Blue Zone’ yang Berusia 100 Tahun

Leave a comment


Jakarta –

Pola makan dan pemilihan makanan sangat berpengaruh pada kesehatan. Bagi warga ‘Blue Zone’, sup ini jadi rahasia panjang umur mereka.

‘Blue Zone’ atau ‘Zona Biru’ adalah istilah yang tidak asing bagi orang-orang yang berusaha menguak rahasia panjang umur. Banyak yang percaya, penduduk Zona Biru memegang kunci di balik hidup sehat dan umur yang panjang.

Istilah Zona Biru pertama kali diperkenalkan oleh peneliti sekaligus penjelajah, Dan Buettner. Zona Biru merupakan sebutan yang digunakan Buettner untuk lima kawasan di dunia yang penduduknya memiliki angka harapan hidup lebih tinggi dibanding rata-rata. Adapun kelima kawasan tersebut antara lain Okinawa (Jepang), Ikaria (Yunani), Nicoya (Kosta Rika), Sardinia (Italia), dan Loma Linda (California, AS).


Sup Panjang Umur Jadi Rahasia Warga 'Blue Zone' yang Berusia 100 TahunSup Panjang Umur Jadi Rahasia Warga ‘Blue Zone’ yang Berusia 100 Tahun Foto: Site News

Buettner pun telah menghabiskan lebih dari 20 tahun hidup bersama masyarakat Zona Biru dan mencari tahu apa yang membuat mereka bisa hidup sehat dan panjang umur. Ternyata, salah satu rahasianya ada pada pola makan sehari-hari yang diadopsi oleh orang-orang tersebut.

Dilansir dari Mirror UK (01/25), kawasan Zona Biru di Ikaria, Yunani, punya resep sup panjang umur yang terdiri dari aneka sayuran dan kacang-kacangan.

Sup ini tidak menggunakan daging hewan sama sekali, karena lebih mengutamakan bahan makanan yang masih segar. Salah satunya ada bawang merah, bawang putih, fennel (adas), tomat dan juga kacang jenis black eyed peas atau dikenal juga dengan nama kacang tunggak.

Cara membuatnya cukup gampang, beberapa peneliti menyarankan untuk menumis bawang dengan sayur adas sampai layu, kemudian tambahan kacang, pasta tomat, tomat segar dan air sampai bagian kacang terendam kemudian masak selama 40-60 menit. Untuk memperkuat rasanya bisa tambahan garam dan daun dill sebelum sup matang.

Sup Panjang Umur Jadi Rahasia Warga 'Blue Zone' yang Berusia 100 TahunSup Panjang Umur Jadi Rahasia Warga ‘Blue Zone’ yang Berusia 100 Tahun Foto: Site News

Kombinasi sup inilah yang dipuji oleh berbagai ahli kesehatan karena dianggap sehat dan jadi rahasia panjang umur warga Ikaria.

“Sup ini diolah dari tumbuhan dan kacang-kacangan, bahan seperti kacang tunggak dan sayuran lainnya merupakan sumber serat dan nutrisi penting untuk tubuh. Bagi saya, makanan yang kaya serat dan rendah lemak ini memiliki manfaat yang positif untuk kesehatan tubuh,” tutur Helen Bell, selaku ahli nutiris di Help & Advice.

Lebih lanjut Helen menyorot kacang tunggak yang kaya akan serat sehingga bisa menjaga kelancaran sistem pencernaan. Tambahan lainnya, kacang ini membuat tubuh terasa kenyang lebih lama dankaya akan kandungan mineral seperti asam folat dan zat besi.

“Meski sup ini tak bisa menjamin seseorang jadi panjang umur, tapi saya percaya makanan yang berasal dari tumbuhan ini bisa berkontribusi pada kehidupan yang sehat dan panjang umur. Setelah melihat pola hidup warga di Zona Biru, kita bisa melihat bahwa pemilihan pola makan, aktivitas sampai eratnya hubungan sosial memainkan peran penting pada kehidupan mereka,” pungkas Helen.

(sob/sob)



Sumber : food.detik.com