All posts by admin

Makanan Sehat

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah Kalori

Leave a comment


Jakarta –

Tak selamanya ngemil merupakan kebiasaan buruk karena ada pilihan camilan sehat. Dari Jepang, ada edamame hingga konnyaku sebagai pilihan.

Selama ini ngemil dikaitkan dengan kebiasaan buruk karena pilihan makanan yang tak sehat, seperti tinggi kalori dan tinggi gula. Padahal, faktanya ngemil tetap bisa jadi bagian pola makan sehat.

Syaratnya, pilihlah camilan sehat dan bernutrisi. Dengan begitu camilan bisa berperan menahan rasa lapar dengan efektif. Memilih camilan sehat tak hanya buah segar, tapi juga camilan khas Jepang berikut ini.


Mengutip Savvy Tokyo (30/1/2025), inilah 6 camilan khas Jepang yang menyehatkan:

1. Ikan dan kacang

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Di Jepang ada camilan unik yang merupakan kombinasi potongan kacang almond dengan ikan sarden yang dikeringkan. Biasanya rasanya juga sedikit manis.

Pencipta produk ini pertama kali adalah Kyoritsu Foods pada tahun 1980. Camilan ini diciptakan untuk mendorong asupan kalsium anak-anak, setelah beberapa anak mengalami patah tulang saat berlatih kuda.

Di Jepang, camilan seperti ini juga ada yang versi hanya berisi ikan kecil- kecil. Jenis camilan ini mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan dengan yang ditambah kacang almond.

2. Edamame

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Kacang kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati andalan orang Jepang. Jenis kacang ini juga tinggi serat dan rendah karbohidrat. Kacang kedelai dimakan langsung atau dijadikan bahan pembuatan tofu, kecap Jepang, sampai miso.

Untuk camilan, edamame yan merupakan kacang kedelai utuh bisa ditemui dengan mudah di Jepang. Di supermarket, selain edamame, tersedia juga varian cha-mame atau dadacha-mame yang lebih enak.

Camilan kacang kedelai populer lainnya adalah iri-daizu atau kacang kedelai panggang. Teksturnya renyah dengan rasa kacang yang kuat sehingga banyak disukai. Namun memakannya harus hati-hati karena ada risiko tersedak.

3. Nori dan wakame

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Camilan sehat lain di Jepang adalah yang berbahan rumput laut. Jenisnya beragam dengan rasa gurih umami yang puaskan selera. Camilan rumput laut terkenal rendah kalori, kaya antioksidan, mengandung beragam vitamin dan mineral. Bentuk dan teksturnya juga beragam.

Salah satunya nori yang biasa dipakai untuk membungkus sushi. Rumput laut berupa lembaran kering ini dijual dengan beragam tingkatan kualitas. Semakin mahal, maka semakin bagus.

Lalu ada konbu yang jenisnya merupakan rumput laut tebal. Biasanya juga dipakai sebagai bahan pembuatan kaldu. Satu lagi, wakame yang merupakan jenis rumput laut lembut. Biasa ditemukan pada sup miso dan salad. Ada juga camilan berupa wakame crispy yang jadi favorit warga lokal.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Ubi

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Sejak tahun 1600, konsumsi ubi membantu warga Jepang dalam mengatasi kelaparan. Ubi menjadi makanan pokok alternatif yang kaya serat dan nikmat.

Ubi mengandung karbohidrat kompleks sehingga mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, ubi kaya antioksidan, mengandung vitamin C dan mineral, serta mengandung banyak vitamin A.

Camilan populer berbahan ubi di Jepang adalah yaki-imo yang merupakan ubi panggang. Biasanya sangat diburu ketika musim dingin karena dijual dalam keadaan masih panas. Selain itu, ada camilan ubi kering bernama hoshiimo yang populer di supermarket Jepang.

5. Konnyaku

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Konnyaku terbuat dari ubi tanaman konjac yang mengandung sekitar 97% air dan sisanya berupa serat. Beberapa orang menjadikan konnyaku sebagai makanan diet yang hampir nol kalori.

Konnyaku versi camilan hadir dalam bentuk jelly dan keripik. Pada jelly, teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis enak menjadi favorit anak-anak.

Sedangkan pada keripik, rasanya renyah dengan tekstur mirip daging asap. Beberapa sekolah di Jepang bahkan memberikan keripik konnyaku untuk membantu merangsang gigitan dan kekuatan rahang anak-anak.

6. Miino

6 Camilan Jepang yang Menyehatkan, Tinggi Serat dan Rendah KaloriFoto: Savvy Tokyo

Perusahaan makanan ringan Jepang, Calbee merilis Miino di tengah maraknya tren camilan sehat beberapa tahun lalu. Miino berbahan kacang fava yang digoreng menggunakan minyak sayur dan diberi garam.

Para pencinta makanan ringan sangat suka rasa camilan ini. Miino dijual di convenience stores dan supermarket Jepang. Kini tersedia juga dalam kemasan mini segitiga yang lucu.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rahasia Panjang Umur Penduduk Pulau Sardinia karena 2 Makanan Ini

Leave a comment


Jakarta –

Seorang ahli mengungkap rahasia pola makan penduduk Pulau Sardinia yang berumur panjang. Rupanya bukan makanan sehat biasa, melainkan dua makanan ini!

Kesehatan merupakan salah satu syarat seseorang berumur panjang, bahkan bisa mencapai 100 tahun. Sekalipun tidak ada yang bisa menentukan sampai kapan umur seseorang, tetapi kesehatan yang terjaga bisa membantu.

Untuk menjaga kesehatan tubuh, seseorang perlu menerapkan pola hidup sehat, mulai dari olahraga hingga mengonsumsi makanan bergizi.


Jika orang Jepang memiliki rahasia umur panjang karena konsumsi ubi, sup miso, rumput laut, atau ikan, maka beda dengan masyarakat di pulau Italia ini.

Pulau Sardinia, Italia merupakan salah satu pulau yang mendapat reputasi baik karena banyak penduduknya berusia sampai 100 tahun.

Melansir getsurrey.co.uk (30/01/2025), seorang peneliti, Dan Buettner mengunjungi sebuah desa di wilayah pegunungan di pulau tersebut untuk film Live to 100 : Secrets of the Blue Zones Netflix. Peneliti itu berkunjung untuk mencari tahu mengapa orang-orang di pulau tersebut berumur panjang.

Dan Buettner lalu menemukan fakta mencengangkan. Menurutnya pasta dan roti yang dikonsumsi penduduk setempat berpotensi memainkan peran besar dalam umur panjang.

Pulai SirdaniaPulai Sardinia merupakan pulau dengan banyak penduduk yang berumur panjang. Foto: getsurrey.co.uk

Peneliti ini awalnya menganggap karbohidrat adalah musuh, sehingga ia bertanya-tanya mengapa penduduk di pulau itu bisa berumur panjang dengan hanya konsumsi karbohidrat.

“Yang benar-benar mengejutkan saya adalah pasta dan roti,” jelasnya.

Peneliti Ungkap 5 Alasan Sourdough Dinobatkan sebagai Makanan Sehat Sourdough menawarkan manfaat yang lebih baik untuk kesehatan karena proses dan bahan-bahannya. Foto: Getty Images/iStockphoto/Oxana Medvedeva

Rupanya, pasta dan roti yang dinikmati penduduk di Pulau Sardinia tidak seperti pasta dan roti yang dijual di pasaran. Dan menjelaskan bagaimana penduduk pulau membuat roti dari adonan sourdough yang dapat menurunkan kolesterol.

Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi dengan ragi atau bakteri yang terbentuk secara alami.

Dan menjelaskan lebih lanjut bila proses pembuatan roti sourdough berbeda daripada roti putih biasa. Melibatkan tambahan bakteri disebut lactobacillus, yang mampu menurunkan kadar glikemik dari seluruh makanan.

“Ini berarti roti sourdough sebenarnya menurunkan penyerapan gula, dan itu mungkin menjelaskan mengapa penduduk mereka memiliki tingkat diabetes rendah, dan karenanya, umurnya lebih panjang,” ujar peneliti ini.

Mengenai pasta, Dan menemukan penduduk pulau di Italia itu menggunakannya sebagai bagian dari minestrone, sebuah hidangan sup kental asal Italia. Biasanya pasta itu dikombinasikan dengan biji-bijian lebih sehat dan campuran sayuran.

pasta di Eropa tak bikin sakit perutMasyarakat di pulau Sardinia juga biasa mengonsumsi pasta yang terbuat dari biji-bijian dan sayuran menyehatkan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Campuran bahan tersebut menurut Dan memiliki berbagai macam serat yang dapat mengendalikan peradangan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Meskipun Dan terkejut dengan rahasia makanan penduduk di pulau ini, tetapi Dan memang setuju dengan manfaat kesehatan dari konsumsi roti sourdough.

British Heart Foundation juga mengungkap bahwa roti sourdough memiliki indeks glikemik lebih rendah yang dapat menurunkan kadar gula darah. Pada gilirannya, roti ini dapat menjadi pilihan lebih baik bagi penderita diabetes.

Di sisi lain, pasta yang terbuat dari gandum utuh atau campuran biji-bijian memang dikenal lebih sehat. Mengandung serat yang tidak dapat ditemukan pada pasta biasa. Kandungan serat ini pun sangat baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 5 Manfaat dan Efek Samping Minum Teh Bawang Putih

Leave a comment


Jakarta –

Selain menjadi penambah aroma dan rasa, bawang putih juga bisa diracik menjadi teh. Minum teh bawang putih mendatangkan manfaat serta efek samping ini!

Bawang putih yang memiliki aroma menyengat sejak lama dipakai sebagai bumbu rempah dalam berbagai macam masakan. Tidak hanya itu, bawang putih juga sering dimanfaatkan sebagai obat herbal.

Bawang putih bisa dimakan mentah, diolah bersama bahan makanan lain, diambil ekstraknya, sampai dibuat jadi teh.


Teh bawang putih merupakan racikan populer untuk menghindari gejala flu. Terbuat dari berbagai macam bahan, mulai dari bawang putih, lemon, dan madu. Hanya perlu merebus air, kemudian menambah beberapa siung bawang putih yang sudah dikupas. Barulah ditambah dengan air jeruk lemon dan madu.

Namun, konsumsinya perlu dibatasi dan disesuaikan kondisi masing-masing orang karena bisa juga menimbulkan efek samping.

Manfaat teh bawang putih

1. Meningkatkan kekebalan tubuh

Teh jahe bawang putihMinum teh yang terbuat dari rebusan bawang putih dikenal bisa meningkatkan imunitas tubuh karena senyawa alicilin di dalamnya. Foto: iStock

Bawang putih yang terkandung di dalam racikan teh ini memiliki senyawa allicin dengan sifat antimikroba dan antivirus.

Saat diracik jadi teh, senyawa allicin membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi, termasuk flu dan batuk.

Beberapa senyawa di dalam bawang putih juga dapat membantu tubuh menyerap seng lebih efisien.

Menurut Mayo Clinic, zinc membantu sistem kekebalan tubuh dengan mendukung pertumbuhan sel imun, seperti limfosit, neutrofil, dan makrofag, lalu membantu meningkatkan fungsinya, lapor Everyday Health (06/09/2024). Pasalnya, kekebalan tubuh bisa saja menurun karena tubuh kekurangan zinc atau seng.

2. Menjaga kesehatan jantung

Rutin Makan Bawang Putih Bisa Turunkan Kolesterol Sampai 10%Senyawa alicilin di dalamnya juga bisa menurunkan tekanan darah hingga meningkatkan kesehatan jantung. Foto: Ilustrasi iStock

Senyawa allicin pada bawang putih juga bisa menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL (kolesterol jahat). Hal ini juga dikaitkan dengan manfaat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke jika bawang putih dikonsumsi rutin.

Ahli gizi Victoria Taylor juga mengungkap bahwa bawang putih terkenal mampu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Manfaat ini didukung oleh kandungan nutrisi di dalamnya, seperti vitamin C dan B6, mangan dan selenium, dan beberapa zat kimia lainnya.

Namun, untuk mengatasi risiko penyakit jantung, penting untuk memikirkan juga pola makan secara keseluruhan. Jangan hanya mengandalkan minum teh bawang putih.

3. Meningkatkan aliran darah

Menurut situs Everyday Health, sebuah penelitian dilakukan dengan melibatkan dua kelompok partisipan. Satu mengonsumsi tablet bubuk bawang putih dan yang lain mengonsumsi plasebo (obat palsu) mengandung tepung maizena.

Penelitian tersebut menemukan bahwa kelompok yang mengonsumsi bubuk bawang putih memiliki fungsi lebih baik dalam lapisan pembuluh darah atau endotelium. Endotelium ini yang membantu mengendalikan aliran darah.

Manfaat dan efek samping konsumsi teh bawang putih bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Memiliki efek detoksifikasi

alasan harus beralih dari minum kopi ke minum tehMinum teh bawang putih juga bagus untuk detoksifikasi tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh bawang putih memiliki efek detoksifikasi yang dapat mengeluarkan racun dari tubuh. Alhasil organ hati dan ginjal tetap sehat dan berfungsi dengan baik.

Bawang putih juga bisa membantu meningkatkan metabolisme tubuh, serta mengurangi rasa lapar. Sehingga membantu mengendalikan nafsu makan dan membakar lemak lebih efektif.

5. Efek samping minum teh bawang putih

teh bawang putihPenting untuk perhatikan konsumsinya karena bawang putih maupun bahan tambahan di dalam teh ini bisa timbulkan efek samping. Foto: Getty Images/Liliia Bila

Meski punya banyak manfaat, bukan berarti teh bawang putih tidak punya efek samping.

Efek samping paling umum tentu meliputi bau mulut, bau badan, serta sakit perut. Selain masalah pencernaan, seperti kembung dan perut bergas, bawang putih juga bisa menyebabkan rasa mulas pada sebagian orang.

Melansir Very Well Fit (09/05/2025), National Institutes of Health (NIH) mengungkap bahwa konsumsi bawang putih bisa meningkatkan risiko pendarahan.

Jika mengonsumsi obat pengencer darah, seperti warfarin atau habis menjalani operasi, lebih baik tanyakan dulu kepada layanan kesehatan medis sebelum minum teh ini.

Teh bawang putih juga biasanya ditambah dengan lemon. Namun perlu diwaspadai, lemon bisa menyebabkan erosi gigi karena sifatnya yang asam. Oleh karena itu, lebih baik langsung berkumur setelah meminumnya.

Tambahan madu juga membuat asupan gula menjadi lebih besar karena madu mengandung gula tinggi. Akan lebih baik menambahkan madu dalam jumlah sedikit.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

8 Makanan Superfood Indonesia yang Murah dan Enak

Leave a comment


Jakarta –

Superfood tak melulu makanan dari luar negeri yang mahal dan sulit didapat. Di Indonesia ada juga makanan bernutrisi super yang murah, enak, dan mudah didapat. Ini daftarnya!

Superfood atau makanan super adalah istilah yang disematkan untuk jenis makanan yang punya kandungan zat gizi lengkap dan tinggi. Biasanya makanan itu mengandung protein, vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan beragam senyawa bioaktif.

Mengonsumsi superfood dikaitkan dengan beragam manfaat sehat, termasuk meningkatkan energi dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Jenis superfood pun amat beragam, tapi biasanya identik sebagai bahan makanan mahal dan sulit didapat di Indonesia.


Sebut saja blueberry, biji chia, quinoa, kale, hingga spirulina yang mungkin awam untuk sebagian besar orang Indonesia. Namun, sebenarnya superfood juga ada di sekitar kita.

Bahan makanan lokal Indonesia banyak yang juga tergolong superfood. Apa saja jenisnya? Berikut informasinya seperti dirangkum dari Good News From Indonesia (GNFI):

1. Sukun

Sukun GorengFoto: iStockphoto

Sukun adalah buah tropis yang bentuknya sekilas mirip nangka. Buah dengan nama latin Artocarpus altilis ini memiliki daging buah berwarna putih yang empuk dan rasanya manis.

Sukun bisa diolah menjadi camilan, seperti sukun goreng, keripik sukun, dan bahkan kolak sukun. Dari sisi nutrisi, sukun kaya akan protein nabati dan antioksidan. Buah ini bahkan dijuluki buah ajaib oleh orang Eropa sekitar abad ke-18.

2. Ketan hitam

Ketan hitam yang populer dijadikan bubur manis, bolu, atau kue ini ternyata mengandung nutrisi hebat. Ketan hitam punya kandungan antosianin 6 kali lebih tinggi dari beras cokelat atau putih.

Mengonsumsinya disebut bagus untuk kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula darah. Ketan hitam juga menjadi sumber serat dan protein yang baik.

3. Bawang putih

Rutin Makan Bawang Putih Bisa Turunkan Kolesterol Sampai 10%Foto: Ilustrasi iStock

Bawang putih banyak dipakai dalam masakan tradisional Indonesia. Rempah ini mengandung vitamin C, vitamin B6, dan serat. Konsumsinya bagus untuk sistem imun, mengelola tekanan darah, dan dipercaya mampu mencegah kanker.

Selain ditambahkan ke masakan, bawang putih juga bisa diracik jadi teh. Caranya dengan merebus 2-3 siung bawang putih yang sudah dipotong-potong, lalu ditambahkan lemon dan madu agar rasanya lebih enak. Teh bawang putih pun siap dinikmati.

4. Salak

Salak adalah buah tropis kebanggaan orang Indonesia. Di balik rasanya yang manis, kadang asam dan sedikit pahit, konsumsi salak bagus untuk kesehatan.

Salak kaya vitamin C, flavonoid, dan antioksidan. Mengonsumsinya bisa mencegah sembelit, mengontrol diabetes, hingga meningkatkan kekebalan tubuh.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Tempe

Mari Menempe! Ada Laci Khusus untuk Simpan Ragi Tempe Asli IndonesiaFoto: Getty Images/Aufa Fahmi

Orang Indonesia juga patut berbangga punya superfood yang mulai diakui kehebatan nutrisinya oleh orang mancanegara. Adalah tempe yang merupakan olahan kedelai fermentasi dengan tekstur empuk dan rasa nutty yang khas ini.

Selain tinggi isoflavon yang membuat konsumsinya bagus untuk kesehatan kolesterol, tempe juga menjadi sumber kalsium yang bagus untuk kesehatan tulang.

6. Manggis

Selain salak, manggis juga merupakan buah tropis khas Indonesia yang tergolong superfood. Manggis kaya akan xanthone untuk mencegah penyakit kardiovaskular.

Konsumsi manggis juga bisa memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas dan menangkal penyakit degeneratif. Tak hanya daging buahnya, kulit manggis juga bisa diambil ekstraknya.

7. Ikan gabus

Ikan gabusFoto: iStock

Superfood tak hanya salmon, tapi juga ikan gabus yang jamak ditemui di Indonesia. Ikan gabus biasanya dijadikan bahan pempek, dibumbui gulai, hingga dijadikan gabus pucung.

Ikan gabus tinggi protein, bisa mencapai 16 gram per 100 gramnya. Konsumsi ikan gabus bermanfaat mengurangi nyeri dan peradangan.

8. Sayur bening kelor

Kalau di negara Barat ada sayuran kale, maka di Indonesia ada kelor sebagai superfood. Kelor enak dijadikan sayur bening seperti bayam.

Kelor kaya antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Konsumsi daun kelor membantu melawan radikal bebas dan mendukung kesehatan tubuh.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Minum Jamu Berbahan Kunyit dan Jahe Buat Kesehatan

Leave a comment


Jakarta –

Ramuan jamu khas Indonesia dengan tambahan kunyit dan jahe bagus untuk kesehatan. Mulai dari mengurangi peradangan sampai meningkatkan kekebalan tubuh.

Dalam rangka meningkatkan kesehatan tubuh, seseorang perlu memerhatikan pola makan dan asupan makanan yang dikonsumsi.

Selain mengonsumsi sayuran hijau dan buah-buahan, bisa juga menikmati ramuan minuman sederhana bernama jamu dengan banyak kandungan manfaat ini.


Stephani Johnson, DCN, RDN, profesor di departemen Ilmu gizi klinis dan preventif di Sekolah Profesi Kesehatan Universitas Rutgers menjelaskan kalau jamu merupakan salah satu minuman yang bermanfaat untuk kesehatan.

“Jamu, minuman kuno Indonesia, dapat dibuat dari berbagai bahan, tetapi umumnya berupa campuran kunyit, jahe, asam jawa, dan serai, digiling menjadi pasta kental lalu disajikan menjadi minuman hangat atau dingin,” jelasnya.

Manfaatnya sangat luas, termasuk mengoptimalkan sistem kekebalan tubuh. Jamu juga bisa membantu proses pencernaan, mengatasi mual, peradangan, dan lain sebagainya.

Jamu sebenarnya bisa diracik dari bahan herbal apa saja. Racikan dengan tambahan kunyit dan jahe memaksimalkan manfaat kesehatannya.

Berikut manfaat minum jamu dengan tambahan kunyit dan jahe, seperti dilansir dari verywellhealth.com (05/02/2025).

1. Mengurangi peradangan sistemik

jamuMinum jamu berbahan dasar kunyit jahe mampu mengurangi peradangan sistematik. Foto: Getty Images/jchizhe

Semua bahan di dalam jamu bagus untuk kesehatan.Kandungan kunyit di dalamnya memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang mendukung kesehatan sendi, fungsi kekebalan tubuh, serta fungsi otak.

Jahe juga mengandung antioksidan yang dapat membantu mengatasi peradangan.

Menurut ahli gizi Mathew Badgett, jahe juga terbukti membantu mengatasi mual.

Selain itu, jika jamu ditambah dengan bahan asam Jawa dan serai, maka manfaatnya lebih luas lagi.

Kandungan asam Jawa juga kaya akan antioksidan, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Serai juga memiliki kandungan antioksidan, vitamin, dan kaya akan mineral. Serai juga bisa mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan pencernaan, serta mengurangi peradangan.

2. Meningkatkan kesehatan pencernaan

jamuMinum jamu juga mampu meningatkan kesehatan pencernaan. Foto: Getty Images/jchizhe

Kalau pencernaan sering terganggu, coba atasi dengan minum jamu. Kandungan jahe di dalamnya mampu mengatasi masalah mual, perut kembung, dan pencernaan tidak lancar.

Selain itu, kandungan kunyit di dalamnya juga tinggi akan serat yang bisa membantu buang air besar secara teratur.

Manfaat minum jamu berbahan kunyit dan jahe bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Ilustrasi jamuNutrisi di dalam jahe dan kunyit di dalamnya bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan. Foto: Getty Images/Ika Rakhmawati Hilal

Jamu juga memiliki efek bagus untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Johnson mengungkap kalau pola makan kaya antioksidan dapat menetralkan molekul berbahaya yang dapat mengalahkan sistem imun dan membuat seseorang sakit.

Lebih lanjut ia mengatakan kalau penelitian terbaru telah menyoroti peran penting mikrobioma usus dalam kesehatan dan fungsi kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Terkait hal tersebut, bahan-bahan di dalam jamu, terutama jahe dan serai telah dikaitkan dengan peningkatan mikrobioma usus sehat, yang mampu mendukung kekebalan tubuh.

Meskipun uji klinis belum mengaitkan minum jamu dengan fungsi kekebalan tubuh lebih baik, tetapi minum jahe bisa membantu seseorang yang menderita gejala flu dan batuk menjadi lebih baik.

4. Menyehatkan jantung

Minum jamu berbahan dasar jahe dan kunyit juga bisa menunjang kesehatan jantung.

Jahe bisa menurunkan tekanan darah. Sedangkan kunyit bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Tekanan darah dan kadar kolesterol tinggi merupakan faktor yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.

Namun, dengan minum racikan jamu ini, faktor tersebut bisa dihindari.

5. Mengurangi nyeri haid

Wanita yang memiliki masalah nyeri perut saat haid juga bisa minum jamu. Baik kunyit dan jahe mengandung sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi peradangan penyebab nyeri.

Sifat tersebut juga bisa mengurangi produksi senyawa yang memicu kontraksi rahim saat haid.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Pagi Hari Lebih Baik Minum Teh atau Jus? Ini Manfaat dan Efek Sampingnya

Leave a comment

Jakarta –

Memulai pagi dengan minuman yang menyegarkan bisa memberikan energi untuk menjalani aktivitas sehari-hari. Tak hanya kopi, dua minuman yang sering diminum di pagi hari adalah teh dan jus. Minuman teh dan jus sama-sama mengandung antioksidan serta vitamin dan mineral.

Lebih Baik Teh atau Jus di Pagi Hari?

Teh atau jus bisa menjadi minuman yang bermanfaat di pagi hari. Menurut ahli gizi Ekta Singhwal dari Ujala Cygnus Group of Hospitals, pilihan teh atau jus bergantung pada pilihan dan tujuan tiap individu. Jika ingin mengonsumsi teh atau jus, pastikan tahu efek samping dari minuman yang dipilih dan jangan konsumsi berlebihan.

Manfaat dan Efek Samping Teh

Teh menyediakan antioksidan dan sedikit kafein yang membantu kewaspadaan dan metabolisme. Menurut laman Healthshot, teh membantu mengurangi peradangan dan memperbaiki kesehatan karena kaya antioksidan.


Dikutip dari jurnal Phytomedicine, teh juga dapat membantu menjaga fungsi otak dan suasana hati seperti pada teh hijau. Tak diragukan lagi, teh adalah minuman kaya manfaat yang dapat dikonsumsi pada pagi hari.

Meski begitu, ada risiko efek samping jika teh dikonsumsi pagi hari sebelum beraktivitas. Beberapa orang kemungkinan akan mengalami sakit perut atau asam lambung, terutama jika diminum saat belum makan.

Asupan kafein yang berlebihan dari teh bisa menyebabkan kegelisahan, insomnia, atau peningkatan detak jantung bagi orang yang sensitif. Teh yang dicampur dengan susu di pagi hari juga bukan kebiasaan yang sehat. Kandungan laktosanya yang tinggi bisa mempengaruhi usus dan menyebabkan gas dan masalah perut lainnya.

Manfaat dan Efek Samping Jus

Jus, terutama dari buah segar menawarkan vitamin, mineral, dan hidrasi. Berikut beberapa jus segar yang bisa dinikmati di pagi hari beserta manfaatnya:

  • Jus apel: Vitamin C dan kaliumnya membantu pencernaan dan bisa meningkatkan kesehatan jantung.
  • Jus jeruk: Mendukung fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit berkat vitamin C dan antioksidannya.
  • Jus wortel: Kaya akan beta-karoten dan vitamin A yang bisa meningkatkan kesehatan mata.
  • Jus cranberry: Mengandung antioksidan dan bisa mencegah infeksi saluran kemih.
  • Jus nanas: Kandungan bromelainnya membantu pencernaan dan mengurangi peradangan.
  • Jus lemon: Memiliki sifat alkalis, sehingga bisa mendukung pencernaan dan detoksifikasi.

Jus buah sebaiknya dikonsumsi saat perut kosong, sehingga tubuh bisa memperoleh manfaat maksimal. Selain itu, buah yang diolah menjadi jus sebaiknya tidak diberi tambahan pemanis untuk menjaga kandungan nutrisi dan mencegah kenaikan kadar gula dalam tubuh.

Pemanis tambahan dalam jus bisa berasal dari gula cair, kental manis, coklat, permen, dan bahan lain yang mengandung sukrosa. Selain konsumsi jus buah tanpa pemanis tambahan, kecukupan nutrisi di pagi hari bisa dipenuhi dari sumber nutrisi lain. Misal sayur, roti gandum, kacang-kacangan, dan bahan lain yang kaya zat gizi.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kuning Telur Berwarna Pucat vs Oranye, Mana Lebih Sehat?

Leave a comment


Jakarta –

Telur sering memiliki warna kuning telur berbeda. Biasanya berupa kuning pucat atau oranye yang dianggap lebih sehat. Benarkah kuning telur warna oranye lebih sehat? Begini penjelasannya.

Saat memecahkan telur untuk diolah, kamu sering kali menemukan warna kuning telur yang berbeda-beda. Warna utamanya memang kuning, tapi dengan gradasi berbeda, seperti agak pucat/muda, kuning biasa, hingga yang menyala berupa oranye.

Banyak orang pun beranggapan kuning telur yang oranye lebih bernutrisi dan sehat. Namun benarkah hal tersebut? Sebelum mengetahuinya, kamu perlu memahami beberapa hal terkait warna kuning telur.


Faktor yang memberi warna kuning telur

Kuning Telur Berwarna Pucat vs Oranye, Mana Lebih Sehat?Warna kuning telur bisa berbeda tergantung pakan ayam betina. Foto: Getty Images/Viktoriia

Variasi warna kuning telur berasal dari beberapa faktor terkait gaya hidup dan pola makan ayam betina, seperti dikutip dari Times of India (5/2/2025). Kuning telur yang warnanya lebih gelap, biasanya berasal dari ayam yang pakannya mengandung banyak pigmen nabati, seperti jagung.

Selain itu, ayam yang suka mencari serangga di rumput atau tanah juga cenderung menghasilkan kuning telur lebih gelap. Faktor penentu lainnya termasuk usia, kondisi kesehatan ayam, dan musim produksi telur.

The Journal of Poultry Science pernah melakukan penelitian terhadap warna kuning telur. Satu kelompok ayam diberi makanan dasar, dan kelompok lainnya diberi makanan tambahan yang mengandung karotenoid.

Hasilnya, warna kuning telur dari ayam kelompok kedua tampak lebih terang dan lebih kuning dibanding ayam kelompok pertama. Para peneliti menemukan bahwa warna kuning telur dapat ditingkatkan lewat karotenoid pakan ayam.

Karakteristik kuning telur warna kuning

Ayam betina yang diberi pakan jagung dan kedelai menghasilkan warna kuning telur yang cenderung kuning, sedangkan ayam yang diberi pakan gandum cenderung memiliki kuning telur yang pucat.

Biasanya kuning telur berwarna kuning ini berasal dari ayam yang dibesarkan di peternakan biasa atau yang dipelihara di kandang sempit dengan sedikit atau tanpa paparan sinar matahari maupun udara luar.

Karakteristik kuning telur warna oranye

Kuning telur yang lebih gelap seperti oranye umumnya berasal dari ayam yang hidupnya dibiarkan berkeliaran bebas atau diberi pakan alami. Tak heran, banyak orang lebih sering memilih kuning telur ini.

Namun untuk meningkatkan penjualan, beberapa peternak mulai menambahkan warna alami atau buatan, seperti marigold atau paprika, ke pakan ayam mereka demi menghasilkan kuning telur oranye.

Lantas apa benar kuning telur yang warnanya oranye lebih sehat? Baca halaman selanjutnya.

Apakah kuning telur oranye lebih sehat?

Manfaat Sehat Kuning TelurKuning telur warna oranye tak selalu berarti lebih sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Lantas anggapan banyak orang mengenai kuning telur oranye lebih sehat, apalah benar? Anggapan ini tidak sepenuhnya akurat karena warna kuning telur tidak selalu menunjukkan ayam tersebut benar-benar mengonsumsi banyak karotenoid atau pakannya bervariasi selama hidup.

Pada intinya, konsumsi semua telur memberikan manfaat nutrisi yang signifikan, terlepas dari warna kuning telurnya. Makan telur utuh memasok kebutuhan protein, lemak, vitamin A, D, E, dan K, mineral kalsium, zat besi, yodium, selenium, fosfor, hingga kolin.

Bagi kamu yang mencari telur paling bergizi, beberapa faktor harus dipertimbangkan selain warna kuning telur. Ukuran telur penting, karena telur yang lebih besar mengandung lebih banyak nutrisi.

Pakan ayam betina untuk hasilkan asam lemak omega 3

Ayam betina mampu menghasilkan telur dengan kandungan asam lemak omega 3 sedikit lebih tinggi jika diberi pakan biji rami (flaxseed), minyak ikan, atau alga. Namun perlu dicatat, jumlah asam lemak omega 3 dalam telur jauh lebih rendah daripada sumber lain, seperti ikan makarel dan salmon.

Asam lemak omega 3 juga bisa didapat dari sumber nabati, seperti edamame, biji chia, minyak kanola, dan kacang kenari.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Minum Jasmine Tea Setiap Hari dan Risiko Efek Sampingnya

Leave a comment

Jakarta –

Teh melati atau teh jasmine adalah teh yang punya aroma melati. Teh ini menjadi salah satu jenis teh yang menawarkan manfaat bagi kesehatan.

Beberapa orang membuat jasmine tea dengan teh hitam atau oolong minuman yang menggunakan daun teh hijau. Kemudian, bunga melati biasa (Jasminum officinale) atau sampaguita (Jasminum sambac) akan dicampur dengan teh yang disimpan agar aromanya meresap.

Manfaat Minum Jasmine Tea

Karena biasanya teh melati dibuat dari daun teh hijau, maka manfaat kesehatannya pun bisa kuatnya dengan yang didapatkan dari minum teh hijau. Berikut adalah berbagai manfaat dari minum teh melati:


1. Antioksidan yang Tinggi

Mengutip Healthline, teh melati mengandung banyak polifenol, senyawa kuat dari tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh. Teh melati yang terbuat dari teh hijau kaya akan polifenol yang disebut katekin seperti epigallocatechin gallate (EGCG).

Kandungan tersebut bermanfaat dalam melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Tidak hanya itu, EGCG juga telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi.

2. Bagus untuk Minuman Diet

Jasmine tea bermanfaat dalam menurunkan berat badan, dengan mempercepat metabolisme .

Tinjauan penelitian tahun 2010 oleh R Hursel dan M S Westerterp-Plantenga yang dimuat National Library of Medicine menunjukkan bahwa teh hijau (bahan dasar paling umum untuk teh melati) mampu mempercepat metabolisme hingga 4-5% dan meningkatkan pembakaran lemak hingga 10-16%.

Kandungan kafein dan polifenol EGCG di dalamnya berperan dalam khasiat teh melati yang bisa membakar lemak.

3. Bagus untuk Kesehatan Jantung

Kandungan polifenol pada teh melati bisa membantu melindungi terhadap penyakit jantung.

Penelitian tahun 2014 pada hewan dan tabung reaksi yang dilakukan Wenrong Chen, dkk, menunjukan polifenol teh terbukti melindungi kolesterol LDL (jahat) dari oksidasi( suatu proses yang meningkatkan risiko penyakit jantung).

Penelitian tahun 2013 oleh Lenore Arab, dkk, juga menghubungkan konsumsi teh dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Misalnya, analisis terhadap 5 penelitian menemukan bahwa orang yang minum 3 cangkir (710 ml) atau lebih teh hijau atau hitam setiap hari punya risiko penyakit jantung rata-rata 21% lebih rendah.

4. Membantu Melawan Kanker

Ekstrak teh hijau mampu memperlambat perkembangan kanker yang menyerah darah serta sumsum tulang atau leukemia limfositik kronis (CLL). Studi laboratorium, yang dilakukan para peneliti mengkonfirmasi efeknya dengan studi pada manusia.

Mereka percaya bahwa EGCG, jenis catechin pada daun teh hijau bertanggung jawab atas efek tersebut. Ekstrak teh hijau itu memungkinkan orang dengan CLL untuk menunda kemoterapi.

5. Memberi Efek pada Suasana Hati

Aroma teh melati bisa meningkatkan suasana hati, karena adanya linalool, senyawa yang berkontribusi terhadap aroma melati. Selain itu, aromanya juga memberikan efek menenangkan pada sistem saraf otonom (saraf yang mengatur pernapasan, detak jantung, dan pencernaan).

Apakah Baik Minum Teh Melati Setiap Hari?

Mengutip situs kesehatan WebMD, teh hijau atau teh melati bisa aman untuk diminum setiap hari bagi kebanyakan orang dalam jumlah hingga 8 cangkir. Tapi, masih ada juga beberapa kemungkinan risikonya.

Kemungkinan Efek Samping Teh Melati

Meskipun minum teh melati atau teh hijau) dikaitkan dengan macam manfaat kesehatan, tapi perlu diketahui teh melati juga mengandung kafein (meskipun tidak sebanyak kopi).

Dilansir Eatingwell, layaknya minuman berkafein lainnya, mengkonsumsi terlalu banyak akan menyebabkan gejala. Berikut adalah potensi efek samping minum teh melati:

  • Kecemasan dan kegelisahan
  • Sakit kepala
  • Mual
  • Peningkatan detak jantung.

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini Waktu Terbaik Minum Kopi Hitam Tanpa Gula yang Bikin Umur Panjang

Leave a comment

Jakarta –

Kopi jadi minuman favorit banyak orang di seluruh dunia. Ada berbagai variasi minuman kopi, salah satunya kopi hitam tanpa gula.

Kopi pahit dianggap lebih sehat karena tanpa kandungan gula dan susu tambahan sehingga rendah kalori dan tetap kaya antioksidan. Benarkah demikian? Lantas, kapan waktu terbaik meminumnya?

Waktu Terbaik Minum Kopi Tanpa Gula

Dilansir Hindustan Times, menurut ahli, waktu terbaik mengkonsumsi kopi hitam tanpa gula adalah antara tengah hingga akhir pagi. Karena saat itu, kadar hormon kortisol berada pada titik terendah.


Misalnya, jika seseorang biasa bangun pukul 06.00 pagi, maka waktu terbaik untuk minum kopi baginya antara pukul 09.00 – 11.00 pagi.

Mengutip Healthline, kopi hitam tidak dianjurkan diminum sesaat setelah bangun tidur karena kortisol tengah berapa pada puncaknya. Hormon tersebut mencapai kadar tertingginya pada 30-45 menit usai bangun tidur di pagi hari lalu perlahan akan menurun.

Kopi yang dikonsumsi langsung setelah bangun tidur akan semakin menaikkan kadar kortisol. Sebab kafein dalam kopi mampu meningkatkan kadar hormon tersebut. Kortisol yang terus tinggi dalam jangka waktu lama bisa mengganggu sistem kekebalan tubuh yang mampu menyebabkan sejumlah masalah kesehatan.

Rekomendasi waktu minum kopi hitam pada pagi hari dibenarkan oleh penelitian terkini yang diterbitkan dalam European Heart Journal pada Januari 2025 lalu. Penelitian menemukan konsumsi kopi di pagi hari menurunkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular dan penyakit apa pun.

Bagi pengidap gula darah tinggi dan orang yang sedang stres, dikutip dari Health, sebaiknya juga menunda minum kopi hitam di pagi hari hingga setelah sarapan agar bantu menyeimbangkan kadar gula darah dan kortisol.

Nutrisi Kopi Hitam Tanpa Gula

Secangkir kopi pahit seukuran 240 ml menyediakan:

  • Kalori: 2
  • Protein: 0 g (gram)
  • Lemak: 0 g
  • Karbohidrat: 0 g
  • Serat: 0 g
  • Kafein: 96 g
  • Riboflavin: 14% dari nilai harian (DV)
  • Niasin: 3% dari DV
  • Tiamin: 3% dari DV
  • Kalium: 3% dari DV

Kopi hitam juga mengandung sejumlah kecil vitamin, mineral, dan polifenol lainnya. Salah satunya yaitu asam klorogenat yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan seperti melawan peradangan dan menstabilkan kadar gula darah. Kopi dengan tambahan gula dan susu bisa mengandung nutrisi yang berbeda, terutama jumlah kalori, karbohidrat, dan lemaknya.

Manfaat Kopi Hitam Tanpa Gula

Berikut potensi manfaat yang ditawarkan kopi hitam tanpa gula tambahan:

1. Meningkatkan Energi

Kopi mengandung kafein yang dikenal dengan kemampuannya me;awan kelelahan dan meningkatkan energi. Hal ini karena kafein bisa memblokir reseptor neurotransmitter disebut adenosin dan meningkatkan kadar neurotransmitter lain yang mengatur tingkat energi seperti dopamin.

2. Mengurangi Risiko Diabetes Tipe 2

Kopi pahit dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Menurut studi, kandungan kopi tertentu bisa meningkatkan fungsi sel beta di pankreas yang berperan dalam produksi insulin yang mengelola kadar gula darah.

3. Melindungi Fungsi Otak

Seiring bertambahnya usia, otak mengalami penurunan fungsi dan dapat memicu penyakit alzheimer dan demensia. Penyakit ini dapat dicegah dengan mengkonsumsi kopi hitam.

Berdasarkan penelitian, orang yang rutin minum kafein berisiko lebih rendah terserang penyakit demensia dan alzheimer. Kafein di dalamnya juga bisa memperlambat perkembangan penyakit demensia dari waktu ke waktu.

Studi mengungkap konsumsi kopi pahit bantu mencegah terserang jenis kanker tertentu, seperti kanker hati, kanker endometrium, dan kanker kolorektal. Namun diperlukan banyak penelitian untuk mengetahui lebih lanjut manfaat kopi satu ini.

5. Bantu Membakar Lemak

Kopi bantu menurunkan berat badan bukan lagi mitos. Menurut studi, minum kopi pahit dapat menurunkan lemak tubuh. Minuman ini juga bisa mengubah penyimpanan lemak dan mendukung kesehatan usus yang bermanfaat dalam mengelola berat badan ideal.

Konsumsi kopi hitam tanpa gula bisa mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan gagal jantung menurut beberapa penelitian. Namun, kafein dapat mempengaruhi tekanan darah. Sehingga orang dengan tekanan darah tak stabil perlu membatasi asupan kopi.

7. Bikin Umur Panjang

Kopi pahit bisa bantu memperpanjang umur menurut beberapa penelitian. Studi terhadap 1.567 orang menunjukkan kopi berkafein dapat menurunkan risiko kematian akibat penyakit kanker setelah 12-18 tahun mendatang.

Di samping itu, antioksidan dalam kopi dapat melindungi tubuh dari radikal bebas dan kerusakan DNA. Sehingga membuat peminumnya lebih awet muda.

(azn/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ganti 7 Makanan Populer Berbahan Sehat Ini Bisa Pangkas Kalori

Leave a comment


Jakarta –

Lagi diet? Defisit kalori perlu dipraktikkan agar berat badan turun lebih cepat. Sebagai solusi, coba ganti 7 makanan populer dengan alternatif sehatnya yang rendah kalori ini.

Saat diet menurunkan berat badan, penting memperhatikan asupan makanan. Kondisi defisit kalori sangat dianjurkan untuk hasil penurunan berat badan yang lebih cepat.

Ahli gizi Tara Collingwood mengungkap sesimpel mengganti asupan bahan makanan populer dengan alternatif yang lebih rendah kalori bisa dilakukan. Bahan makanan ini kerap dikonsumsi sehari-hari, tapi memang tidak disadari banyak orang kalau nilai kalorinya besar.


Lantas apa saja pengganti bahan makanan populer yang lebih rendah kalori? Berikut daftarnya mengutip Eat This, Not That! (2/2/2025):

1. Ayam goreng ganti ayam panggang

Daging ayam merupakan sumber protein hewani favorit di Indonesia. Bagi yang sedang diet, penting memerhatikan cara masaknya. Hindari ayam goreng karena tinggi kalori. Lebih baik beralih ke ayam panggang yang minim minyak serta kalori.

“Ayam goreng mengandung banyak minyak yang melapisi daging ayamnya. Jadi memanggang dada ayam tanpa kulit akan memangkas banyak nilai kalori dan lemak,” jelas Collingwood.

Sebagai perbandingan, ayam goreng dada beserta kulitnya bisa mengandung 423 kkal. Sedangkan ayam panggang ukuran besar, kalorinya hanya sekitar 232 kkal.

2. Mayonnaise ganti alpukat

Cara Membuat Es Kopi AlpukatFoto: Getty Images/iStockphoto

Masih banyak orang menggunakan mayonnaise sebagai campuran makanan, tapi kondimen ini sangat tidak dianjurkan untuk yang sedang diet karena tinggi kalori. Dalam 100 gramnya, bahkan bisa mengandung 680 kkal.

Sebagai gantinya, Collingwood menyarankan alpukat. Sebab buah hijau ini tak hanya dapat meniru tekstur creamy mayonnaise, tapi juga mengandung serat, folat, vitamin C, hingga magnesium yang bagus untuk kesehatan secara umum.

3. Minuman manis ganti kopi hitam

Saat ingin minum minuman manis, sebaiknya cegah dengan konsumsi kopi hitam sebagai alternatif. Kopi hitam tentu jauh lebih rendah kalori dibanding minuman yang dibuat dengan tambahan gula pasir, sirup, atau perasa lain.

“Kalori dan gula bertambah sangat cepat saat Anda mulai menambahkan sirup manis ke dalam minuman kopi Anda. Sedikit susu bisa bergizi, tetapi hindari sirup manis untuk menghemat kalori. Atau minum kopi hitam pada dasarnya bebas kalori!” kata Collingwood.

4. Keripik kentang ganti popcorn

Pembuatan ukiran Mount Rushmore, airbag, kembang api, dan popcorn menggunakan ledakan.Foto: Wikimedia Commons

Keinginan ngemil sering kali tak bisa dicegah saat diet. Kamu masih bisa mengakalinya dengan konsumsi popcorn alih-alih makan keripik kentang yang tinggi kalori.

Collingwood menjelaskan, “Popcorn adalah makanan yang sangat bagus untuk bikin kenyang. Anda bisa mengonsumsi 3 cangkir popcorn (air popped) dengan kalori kurang dari 100 dan juga mendapatkan 3 gram serat dan protein.”

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Soda ganti sparkling water

Jika ingin menikmati minuman segar tanpa tambahan kalori yang banyak, sparkling water bisa jadi pilihan. Minuman berkarbonasi ini jadi alternatif yang tepat untuk soda yang tinggi gula.

Minuman soda bisa mengandung 41 kkal per 100 gramnya, sedangkan sparkling water ada yang mengandung 0 kkal! Tentu sangat menguntungkan bagi kamu yang jalani diet defisit kalori.

6. Mentega ganti pisang tumbuk

Resep Bubur Oatmeal PisangFoto: iStock

Mentega atau butter banyak dipakai saat bikin kue. Namun sayangnya mentega tinggi kalori. Per 100 gramnya bisa mencapai 717 kalori.

Sebagai alternatif, pisang tumbuk bisa jadi pilihan. “Pisang yang dihaluskan dapat menjadi pengganti mentega atau minyak yang sangat baik dalam resep kue tertentu. Anda juga mendapatkan manfaat nutrisi dari pisang seperti serat dan kalium,” jelas Collingwood.

7. Nasi putih ganti nasi kembang kol

Bagi yang tak bisa lepas dari nasi putih, ada nasi berbahan kembang kol untuk alternatif. Kandungan kalorinya sangat rendah, hanya 130 kkal per 100 gramnya.

“Nasi kembang kol sangat rendah kalori dan menyediakan antioksidan, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang bagus. Belum lagi menghemat banyak karbohidrat saat menggantinya untuk nasi putih,” kata Collingwood.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com