Category Archives: Makanan

Makanan Sehat

Apa Benar Jam 12 Jadi Waktu Terbaik untuk Makan Siang?

Leave a comment


Jakarta –

Makan siang tak kalah penting dari sarapan karena bisa memasok energi hingga malam hari. Sebaiknya jam berapa waktu terbaik untuk makan siang?

Makan siang kerap disepelekan manfaatnya karena dianggap tak sepenting sarapan. Faktanya, makan siang punya manfaat sangat penting, terutama terkait menu dan waktunya.

Makan siang berperan besar dalam menjaga energi sepanjang hari. Makan siang dengan menu bergizi seimbang juga bisa mencegah makan berlebihan pada malam hari.


Jadi, kapan sebenarnya waktu makan siang yang tepat?

Ilustrasi jam makanFoto: Shutterstock

Ahli gizi Len Bakovic menyebut, memang tak ada aturan baku untuk jam makan siang. Pasalnya, semuanya tergantung pada rutinitas dan kebutuhan masing-masing individu.

“Idealnya, waktu makan siang sebaiknya disesuaikan dengan pola tidur dan kebiasaan harian,” jelas Bakovic, melansir Real Simple.

Misalnya, jika Anda bangun pukul 7 pagi dan sarapan pukul 8 pagi, rasa lapar biasanya akan datang sekitar empat hingga lima jam kemudian, yakni antara pukul 12 hingga 1 siang.

Bakovic juga mengingatkan agar makan siang pada waktu yang tepat. Jika dilakukan terlalu awa, manfaat makan siang yang seharusnya didapat bisa berkurang.

Sebagai contoh, makan siang terlalu awal atau segera setelah sarapan berisiko membuat Anda merasa lapar menjelang sore. Hal ini kerap berujung pada ngemil makanan yang kurang sehat di antara waktu makan siang dan makan malam.

Sebaliknya, makan siang terlambat mendekati waktu makan malam dapat menyebabkan pola makan berubah. Anda mungkin merasa terlalu kenyang untuk makan malam dan justru lapar menjelang tidur.

Kebiasaan di atas sering kali membuat orang mengonsumsi camilan tidak sehat, seperti makanan manis atau asin yang dapat mengganggu tidur. Pola ini bahkan dapat mengacaukan ritme sirkadian tubuh Anda atau sistem biologis yang mengatur waktu makan dan tidur.

Selain itu, memperhatikan isi makanan yang dikonsumsi saat makan siang juga sangat penting. Bakovic merekomendasikan pola makan seimbang, yakni setengah piring diisi dengan sayuran, seperempat untuk protein tanpa lemak seperti ayam, ikan, atau kacang-kacangan, dan seperempat sisanya berupa karbohidrat kompleks seperti quinoa, beras merah, atau ubi.

Proporsi ini tidak hanya memberikan asupan nutrisi yang diperlukan tubuh, tetapi juga menjaga energi dan fokus mental yang stabil untuk sisa hari.

Konsistensi jam makan siang itu penting

Curi Bekal Makan Siang Manager, Karyawan Ini DipecatFoto: iStock

Apakah perlu makan siang pada waktu yang sama setiap hari?

Jawabannya, iya. Konsistensi jam makan, termasuk makan siang, membantu tubuh mengatur hunger cuesatau rasa lapar dan fullness cuesatau rasa kenyang seiring dengan ritme sirkadian Anda.

“Seperti pola tidur yang konsisten membantu tubuh merasa sinkron, jam makan yang konsisten juga penting,” kata Bakovic.

Dengan menyantap makan siang di waktu yang sama setiap hari, proses metabolisme keseluruhan bisa terjaga. Tak apa jika sedikit telat selisih setengah hingga dua jam.

Pada akhirnya, waktu terbaik untuk makan siang sangat bergantung pada rutinitas dan sinyal tubuh Anda. Usahakan untuk tidak melewatkan makan siang dan isi piring Anda dengan makanan bergizi seimbang.

Dengan waktu dan asupan yang tepat, makan siang bisa menjadi kunci untuk menjaga produktivitas dan energi sepanjang hari.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Waktu Terbaik untuk Makan Siang, Apa Jam 12 Sudah Benar?“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Lagi Tren Minum Es Americano untuk Turunkan Berat Badan, Ini Kata Dokter

Leave a comment


Jakarta –

Belakangan ini es kopi Americano tengah jadi idaman karena diklaim bisa membantu menurunkan berat badan. Apa benar? Ini kata dokter.

Klaim bahwa kopi Americano dapat menurunkan berat badan membuat kopi ini menjadi tren di media sosial. Banyak netizen yang sudah membuktikan keberhasilannya diet dengan kopi ini.

Salah satunya pengguna akun TikTok @NindyaPutri (05/10/24). Dalam videonya ia menceritakan bagaimana es kopi Americano dapat menurunkan berat badan secara signifikan.


Menurutnya, Americano dapat membantu mengurangi nafsu makan. Dengan begitu akan mempermudah proses penurunan berat badan.

“Mulai sekarang gak usah pakai pil slimming lagi, cukup minum Americano sehari sekali atau dua kali. Bikin berat badan turun dan ini mengurangi nafsu makan,” tuturnya.

Lantas, apa itu Americano dan apakah benar manfaatnya dapat menurunkan berat badan? Dikutip dari berbagai sumber, berikut faktanya!

1. Apa itu Americano?

Americano bisa untuk menurunkan berat badan.Americano adalah espresso yang ditambahkan air. Foto: iStock

Americano adalah racikan dari espresso yang ditambah air. Racikan kopi ini dibuat dengan rasio antara kopi dan airnya 1:4 sampai 1:6.

Jika ingin kopi hitam yang lebih kuat, bisa mencampur 30 mililiter espresso dengan 120 mililiter air. Jika ingin kopi yang lebih ringan bisa menyampurkan 30 mililiter espresso dengan 180 mililiter air.

Americano dapat disajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu. Karena dibuat tanpa pemanis apapun, karenanya Americano disebut sebagai kopi sehat.

2. Temuan peneliti

Americano bisa untuk menurunkan berat badan.Americano bisa untuk menurunkan berat badan. Foto: iStock

Klaim bahwa Americano adalah racikan kopi sehat dibuktikan oleh beberapa penelitian. Salah satunya peneliti yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada 2023.

Peneliti menemukan bahwa minum kopi tanpa gula dikaitkan dengan sedikit penurunan berat badan. Minum secangkir kopi hitam bisa menurunkan berat badan 0,12 kg, lapor Medical News Today.

Manfaat tersebut didapatkan karena kopi mengandung senyawa penting, seperti kafein, theobromine, teofilin, dan asam klorogenat. Senyawa itu bisa menurunkan berat badan dengan berbagai cara.

Manfaat kafein pada biji kopi ada di halaman selanjutnya.

3. Manfaat kafein untuk memobilisasi lemak

Americano bisa untuk menurunkan berat badan.Americano dapat meningkatkan asam lemak dari jaringan lemak ke dalam darah. Foto: iStock

Seperti kandungan kafein misalnya yang berperan menstimulasi sistem saraf untuk mengirimkan sinyal langsung ke sel lemak agar memecah lemak.

Ini dilakukan dengan meningkatkan kadar hormon epinefrin dalam darah. Hormon tersebut dikenal juga sebagai hormon adrenalin.

Jika hormon tersebut meningkat, maka kafein dapat meningkatkan pelepasan asam lemak dari jaringan lemak ke dalam darah. Supaya lebih efektif manfaatnya imbangi dengan aktivitas fisik.

4. Manfaat kafein untuk meningkatkan metabolisme

Kafein juga dapat meningkatkan sistem metabolisme sebesar 3-11%. Dosis kafein yang lebih besar memiliki efek yang lebih besar pula pada laju metabolisme.

Semakin besar laju metabolisme dalam tubuh, maka semakin mudah untuk menurunkan berat badan. Meningkatkan metabolisme itu sebagian besar disebabkan oleh pembakaran lemak.

Namun, efek ini kurang terasa pada orang obesitas. Sebuah studi menunjukkan bahwa kafein meningkatkan pembakaran lemak 29% pada orang kurus dan pada orang gemuk hanya 10%.

5. Menurut dr Dion Haryadi

Iced Americano, menu kopi yang muncul saat Perang Dunia ke-2Iced Americano merupakan pilihan kopi sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto

Melaui video TikToknya, dr Dion Haryadi yang dikenal dengan tips dietnya menanggapi tren minum Americano untuk diet. Menurutnya, tren ini tidak selalu benar.

“Kalau dilihat dari literatur yang ada, konsumsi kopi yang tinggi itu tidak selalu menghasilkan penurunan berat badan,” ujarnya dalam video TikTok @dionharyadi (27/10/24).

Ia menjelaskan ada penelitian yang membuktikan bahwa kopi bisa menurunkan berat badan dan ada pula peneliti yang membantah. Jika pun ada, maka harus didalami lagi studinya.

“Nah yang bilang bisa turunkan berat badan itu harus didalami lagi, apakah itu murni disebabkan oleh kopi atau karena orangnya makan lebih sedikit saja,” tuturnya.

Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa tren belakangan soal Americano tidak memiliki bukti ilmiah yang kuat. Namun, ia membenarkan bahwa Americano merupakan pilihan kopi sehat yang rendah kalori.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mengenal Diet Portfolio, Pola Makan untuk Turunkan Risiko Penyakit Jantung

Leave a comment


Jakarta –

Selama ini pola makan yang terkenal menyehatkan jantung adalah diet Mediterania. Namun selain itu, ada diet portfolio yang juga bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Begini caranya.

Menjaga kesehatan jantung bisa dilakukan dengan makan banyak buah dan sayur serta menghindari sumber lemak jenuh, seperti yang disarankan Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit di Amerika Serikat (CDC).

Sebab konsumsi buah dan sayur dikaitkan dengan kontrol faktor risiko penyakit jantung yang lebih baik, yaitu tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.


Para pakar kesehatan pun selama ini mempromosikan diet Mediterania sebagai pola makan ramah jantung. Namun sebenarnya, ada pilihan lain berupa diet portfolio yang juga menyehatkan organ vital ini.

Apa itu diet portfolio?

Heart Shape, Hand, Hospital, Human Hand, LaboratoryDiet portfolio bisa menyehatkan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat. Foto: iStock

Mengutip HuffPost (11/12/2024), diet portfolio sebenarnya bukan jenis diet baru, melainkan sudah ada sejak sekitar 20 tahun lalu. Hal ini diungkap kardiologis di Yale School of Medicine in Connecticut, Dr. Sarah Hull.

Ia mengatakan diet ramah jantung ini punya beberapa kesamaan dengan diet Mediterania, diet DASH, dan diet plant-based.

“Namanya berasal dari fakta bahwa diet ini mencakup portofolio makanan penurun kolesterol, jadi makanan yang sebagian besar mengurangi kolesterol jahat,” kata Kristina Petersen, profesor gizi di Pennsylvania State University.

Diet portfolio terdiri dari 4 bagian makanan berbeda, menurut ahli gizi Melissa Prest. Diet ini mendorong konsumsi protein nabati, sterol nabati (senyawa alami yang membantu menurunkan kadar kolesterol), serat larut, dan lemak tak jenuh tunggal.

Hal ini berarti, pelakunya dianjurkan konsumsi banyak kacang-kacangan, biji-bijian, buah, sayuran, hingga gandum utuh. Pada dasarnya, sangat mirip dengan pola makan utuh dan nabati (whole food plant-based),” kata Hull.

Yang membedakan dengan diet Mediterania dan DASH adalah diet ini tidak mencakup produk hewani. Tidak ada asupan ikan, unggas, hingga produk susu seperti yogurt dan keju. Diet portfolio sejatinya adalah diet vegan.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu cara menjalani diet portfolio.

Diet portfolio fokus menurunkan kolesterol jahat

Diet portfolio tidak diteliti sebaik diet Mediterania, tapi data menunjukkan diet ini memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan kardiovaskular.

“Telah dilakukan beberapa penelitian yang menunjukkan penurunan kolesterol LDL yang cukup signifikan, yaitu kolesterol jahat yang meningkatkan risiko penyakit jantung, dengan diet ini,” kata Petersen. Ia mengungkap dalam penelitian awal, penurunannya sekitar 29% dalam 4 minggu.

Peneliti menyimpulkan tetap ada manfaat sehat yang didapat meski kamu menambahkan hanya beberapa bagian dari diet portfolio. “Masing-masing dari 4 bagian portfolio itu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat hingga 5-10%,” ujar Prest.

Untuk diketahui, menurunkan kolesterol jahat merupakan bagian penting dari pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.

Penelitian juga menunjukkan mereka yang menjalani diet portfolio memiliki kemungkinan 14% lebih kecil untuk terkena penyakit jantung koroner dan stroke, menurut American Heart Association.

Cara mengikuti diet portfolio

Ilustrasi salad sayurKonsumsi banyak buah dan sayur dianjurkan dalam diet portfolio. Foto: Getty Images/Ika Rahma

Hull mengatakan perubahan bertahap bisa dilakukan alih-alih melakukan perubahan besar secara menyeluruh. Ini agar perubahan tersebut lebih mungkin dijalani dalam waktu lama.

Kenali hambatan terbesar yang mungkin kamu miliki. Misalnya jika terkendala harga buah dan sayur segar, kamu bisa mempertimbangkan beli produk bekunya. Biasanya harganya lebih murah, tapi tahan lebih lama. Lalu beli kacang-kacangan sekaligus banyak agar lebih ekonomis.

Jika hambatan yang dimiliki adalah waktu, maka pertimbangkan untuk menyusun menu setiap akhir pekan. Cari resep-resep nabati yang enak dan mudah diikuti.

Mulai juga dengan langkah sederhana, seperti mengubah pola makan sekali sehari. Misalnya saat sarapan, makan oatmeal topping kacang atau bijian. Atau ketika makan siang, bisa coba makan nasi merah dengan kacang-kacangan, sayuran, dan tahu.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Teh Hijau Bagus untuk Kesehatan Otak, Tingkatkan Memori hingga Mood

Leave a comment


Jakarta –

Di antara banyaknya jenis teh, teh hijau dinobatkan sebagai salah satu jenis teh terbaik untuk tingkatkan kesehatan otak. Kenapa ya?

Menjaga kesehatan dan keoptimalan otak merupakan salah satu hal penting. Pasalnya, otak bekerja cukup banyak dan bertanggung jawab atas pikiran, emosi, dan tindakan seseorang.

Selain meningkatkan kekuatan fisik dan menjaga pola makan, kesehatan otak juga bisa dipelihara dengan mengonsumsi minuman ini. Teh rupanya memiliki dampak signifikan pada kesehatan otak. Teh juga dianggap memiliki potensi manfaat lebih dari itu.


Di antara banyaknya teh, teh hijau mendapat lebih banyak perhatian karena khasiatnya untuk otak.

Lantas, apa yang membuatnya lebih bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan otak? Melansir Eating Well (08/10/2024), berikut penjelasannya.

1. Alasan teh hijau baik untuk otak

teh hijauKandungan dalam teh hijau baik untuk tingkatkan kesehatan otak. Foto: Getty Images/kuppa_rock

Teh hijau memiliki kandungan polifenol sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan otak. Salah satu jenisnya adalah epigallocatechin gallate (EGCG).

Coleen Wysocki, pemilik Zest Nutrition meninjaunya dari sebuah tinjauan sistematis dan meta-analisis yang menunjukkan bahwa polifenol dapat mendukung kerja dan memori otak jangka panjang, terutama pada orang dewasa paruh baya.

Maggie Moon, seorang ahli gizi juga menyebut bahwa kandungan flavonoid di dalam teh hijau membantu sel-sel otak baru tumbuh, menjaga sel-sel otak saat ini tetap sehat, dan membantu meningkatkan aliran darah ke otak yang memelihara pusat pengaturan emosi seseorang.

Selain untuk otak, kandungan L-theanin sebagai asam amino alami di dalam teh hijau dapat meningkatkan suasana hati dan menunjukkan sifat anti-depresan dan anti-kecemasan.

Namun, penelitian ini masih menjadi sebuah indikasi terhadap teh hijau. Jika punya masalah kesehatan lainnya, lebih baik langsung berkonsultasi ke ahli medis.

2. Cara menikmati teh hijau

cara meracik es teh hijauTeh hijau bisa diminum dalam keadaan panas atau dingin. Foto: Getty Images/iStockphoto

Tak hanya berkhasiat, teh hijau juga bisa dimanfaatkan dengan mudah. Bisa langsung diseduh begitu saja atau ditambah ke dalam resep makanan. Namun, usahakan memilih teh hijau berkualitas tinggi.

Teh hijau bisa dinikmati panas atau dingin. Jika ingin menyeduhnya panas, kamu bisa menambah madu sebagai pemanis alami. Kombinasi ini cocok untuk meningkatkan kesehatan otak karena memiliki sifat anti-depresan yang meredakan stress.

Teh hijau dan madu juga punya manfaat lain, mulai dari meningkatkan kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, sampai mengelola diabetes.

Kamu juga bisa mengonsumsi teh hijau dalam kondisi dingin. Supaya lebih enak dan berkhasiat, bisa tambahkan daun mint. Kombinasi ini juga baik untuk mengatasi gangguan pencernaan, seperti gas, kembung, dan gangguan saluran cerna.

Cara lain untuk meningkatkan kesehatan otak bisa dibaca di halaman selanjutnya!

3. Cara lain meningkatkan kesehatan otak

Selain minum teh hijau, banyak makanan lain yang juga bisa mendukung kesehatan otak. Jika ingin mendapat manfaat maksimal, bisa diimbangi dengan mengubah pola makan.

Konsumsi makanan laut rendah merkuri, seperti salmon dan makarel. Jenis ikan ini menyediakan asam lemak omega-3 berupa DHA (docosahexaenoic acid) dan EPA (eicosapentaenoic acid) yang telah dikaitkan dengan peningkatan kognisi.

Konsumsi juga berbagai jenis buah beri karena dapat mencegah penurunan fungsi kognitif terkait usia. Buah beri juga dapat mendukung area tertentu dari fungsi kognitif dan kinerja memori.

Cokelat hitam pekat atau dark chocolate juga menjadi salah satu camilan yang disarankan. Hal tersebut karena kandungan kafein terbukti mampu mengurangi kelelahan fisik dan mental. Seperti teh hijau, dark chocolate juga mengandung flavonoid yang dapat meningkatkan konsentrasi dan daya ingat. Namun, perlu memilih dark chocolate dengan kandungan kakao setidaknya 70%.

Telur juga termasuk yang baik untuk dikonsumsi karena dikaitkan dengan pengurangan 47% dalam penyakit Alzheimer. Usahakan mengonsumsi kuning telur juga karena menjadi sumber kolin terbaik dan berkontribusi pada nutrisi lain yang dikenal dapat mendukung fungsi otak.

Meskipun teh hijau dan makanan lain bermanfaat untuk kesehatan otak, tetapi konsumsinya tetap perlu dibatasi.

Untuk teh hijau sendiri, lebih baik membatasi konsumsinya sebanyak 2-3 cangkir per hari. Jika berlebihan, bisa sebabkan sensitivitas kafein, kerusakan hati, sampai peningkatan tekanan darah.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini Dampak Rutin Minum Teh Serai di Pagi Hari

Leave a comment

Jakarta –

Minum teh sereh atau serai di pagi hari bisa menjadi kebiasaan sehat yang membawa banyak manfaat untuk tubuh. Teh sereh dikenal dengan aroma segar yang menenangkan dan kaya nutrisi.

Tak hanya membantu mengawali hari dengan rasa yang menyegarkan, namun juga mendukung kesehatan tubuh. Berikut manfaat minum teh sereh di pagi hari.

7 Manfaat Rutin Minum Teh Serai atau Sereh di Pagi Hari

Teh serai memiliki sejumlah manfaat kesehatan, terutama jika dikonsumsi rutin pada pagi hari. Mengutip laman Healthsite dan Times of India, berikut di antaranya:


1. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin A dan vitamin C pada sereh cukup tinggi. Kedua vitamin ini penting untuk memperbaiki masalah kesehatan rambut dan kulit. Sehingga kamu selalu tampil glowing dengan rambut dan kulit yang sehat.

Konsumsi teh serai secara teratur dapat mencegah jerawat dan minyak berlebih yang berisiko menyumbat pori. Kandungan antibakteri dan antimikrobanya dalam sereh juga efektif mengurangi gatal serta ketombe pada kulit kepala.

2. Memperkuat Imunitas Tubuh

Teh serai bisa dikonsumsi untuk meningkatkan kekebalan atau imunitas tubuh. Secangkir teh serai dapat membantu tubuh melawan flu biasa, infeksi, serta demam akibat virus selama pergantian musim.

3. Melancarkan Pencernaan

Asupan serat yang kurang bisa menyebabkan masalah pencernaan. Untuk mengatasinya kamu bisa menggunakan teh serai.

Berkat antioksidannya, teh serai dapat membantu menghilangkan peradangan di usus. Jika dikonsumsi di pagi hari, teh ini bisa meredakan masalah perut seperti sakit perut, sembelit, gangguan pencernaan, dan gas.

4. Meredakan Nyeri Menstruasi

Teh serai dapat menjadi minuman yang bisa dikonsumsi wanita selama masa menstruasi. Karena teh ini membantu meredakan nyeri menstruasi, mengurangi peradangan, dan perut kembung.

5. Mengurangi Risiko Hipertensi

Teh serai juga sangat baik untuk mengatur tekanan darah dan mengurangi risiko hipertensi. Diketahui bahwa teh ini memiliki khasiat yang bisa meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah. Jika meminumnya bisa membantu menjaga tekanan darah tetap seimbang sepanjang hari.

Secangkir teh serai menjadi minuman yang ampuh menurunkan berat badan serta membantu kamu tampil langsing serta sehat. Teh serai dengan tambahan madu bisa membantu membakar lemak perut dan area tubuh lainnya.

7. Untuk Detoksifikasi Tubuh

Teh serai mengandung antioksidan yang membantu membersihkan tubuh. Bersifat diuretik, teh ini mengeluarkan racun dari tubuh melalui air kemih (urine). Jika dikonsumsi di pagi hari, teh ini bekerja paling efektif untuk mendetoksifikasi tubuh.

Untuk membuat teh serai, cukup rendam daunnya dengan air mendidih. Selain itu, kamu juga bisa menyeduh teh biasa, seperti teh hijau atau teh hitam bersama serai.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Studi Ungkap Rutin Makan Terong Bisa Turunkan Kolesterol

Leave a comment


Jakarta –

Terong termasuk hidangan populer di Indonesia, karena dapat diolah dengan berbagai lauk. Ternyata, terong juga memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol.

Kebiasan mengonsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh tinggi dapat menyebabkan kadar kolesterol jahat naik. Pemicunya bisa disebabkan dari konsumsi daging merah, produk olahan susu, olahan daging, dan lainnya.

Kolesterol jahat (HDL) yang tinggi biasanya diobati dengan mengonsumsi obat-obatan. Bisa juga dengan cara alami, yaitu memperbaiki pola makan lebih sehat.


Dilansir dari Mirror (11/12), salah satu makanan sehat yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat adalah terong. Hal ini diungkapkan oleh beberapa ahli.

Seperti yang diungkapkan oleh Heart UK, buah terong termasuk makanan yang terdaftar memiliki manfaat untuk mengatasi kolesterol tinggi. Hal ini dikarenakan terong mengandung serat.

manfaat konsumsi terongmanfaat konsumsi terong Foto: Getty Images/iStockphoto/

“Kandungan serat pada terong itu menghalangi sebagian kolesterol diserap dari usus ke dalam aliran darah,” ungkap Heart UK.

Sebuah studi yang diterbitkan dari jurnal Brazilian Society of Cardiology menyimpulkan bahwa terong dapat menurunkan kadar kolesterol dalam 4 minggu. Penelitian ini mengamati efek mengonsumsi terong pada lipid darah pada kelinci dengan kolesterol tinggi.

Penelitian ini menunjukkan bagaimana kelinci diberi makanan kaya kolesterol dan minyak kelapa dengan kandungan lemak jenuh, proses ini berlangsung selama 4 minggu. Dalam minggu terakhir, mereka juga diberi makan 10 mililiter jus terong setiap hari.

Hasilnya, para peneliti menemukan bahwa kelompok kelinci yang mengonsumsi jus ini mengalami penurunan kolesterol plasma dan ‘jahat’ secara signifikan. “Pada kelinci yang mengalami hiperkolesterolemia, jus terong secara signifikan mengurangi berat badan, kadar kolesterol plasma, kadar kolesterol aorta, dan konsentrasi MDA,” ungkap peneliti.

Menurut WebMD, terong diketahui kaya serat dan zat antioksidan. Dalam 100 gram terong, mengandung 25 kcal, 1 gram protein, 0,2 gram lemak, 6 gram karbohidrat, dan 3 gram serat. Terong juga kaya akan vitamin dan mineral.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mulai Lemas? Konsumsi 5 Makanan Ini untuk Pulihkan Energi

Leave a comment


Jakarta –

Di tengah aktivitas padat, tubuh kerap lemas dan energi menurun. Jangan khawatir, karena hal tersebut bisa diatasi dengan konsumsi 5 makanan ini.

Penurunan energi secara tiba-tiba atau energy crash memang bisa terjadi. Faktornya beragam, bisa diakibatkan oleh kelelahan fisik, seperti dehidrasi dan gangguan tidur, ataupun pisikis, seperti depresi.

Untuk mendorong energi, alih-alih mengonsumsi cokelat atau kopi, lebih baik memilih makanan-makanan lain yang lebih sehat.


Mempertahankan pola makan seimbang, terdiri dari karbohidrat kompleks, lemak sehat, protein, vitamin, dan mineral merupakan hal penting. Secara khusus, pola makan ini bisa memberi energi berkelanjutan dan menghindari penurunan energi tiba-tiba.

Lantas, makanan sehat apa saja yang dianjurkan? Merangkum Money Control (12/12/2024), berikut daftarnya!

1. Buah-buahan

Makan buah pisang tidak boleh dicampur dengan beberapa makanan lainBuah-buahan ssperti pisang mengandung serat dan karbohidrat untuk energi. Foto: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Buah-buahan, seperti pisang, apel, dan jeruk merupakan pilihan tepat karena merupakan sumber gula dan serat alami untuk memberikan dorongan energi cepat dan berkelanjutan.

Di dalam pisang berukuran sedang terkandung karbohidrat sekitar 27 gram, yang akan dipecah menjadi glukosa untuk berperan sebagai sumber bahan bakar utama bagi tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Pisang juga mengandung kalium yang mampu mendukung fungsi otot dan energi.

Begitu juga dengan apel yang kaya akan nutrisi, termasuk kandungan gula alami (fruktosa) yang menyediakan energi dan mudah dicerna oleh tubuh.

Jeruk yang tinggi vitamin C juga dapat mengurangi kelelahan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

2. Protein tanpa lemak

15 Jenis Ikan yang Bagus untuk MPASI Bayi dan ManfaatnyaIkan salmon jadi salah satu yang tepat untuk meningkatkan energi. Foto: Getty Images/Siraphol

Sumber protein tanpa lemak yang bisa didapat dari ayam, ikan, telur, dan kacang, juga baik dikonsumsi untuk tingkatkan energi.

Di dalam protein tersebut terkandung asam amino esensial yang diperlukan untuk perbaikan otot dan produksi energi.

Menurut American Journal of Clinical Nutrition, protein tanpa lemak ini mendukung energi dan pemeliharaan otot. Konsumsi protein juga membuat perut kenyang lebih lama dan menjaga energi tetap stabil sepanjang hari.

Ikan salmon misalnya, yang kaya akan asam lemak omega-3 merupakan sumber energi tinggi sekaligus bisa mencegah penyakit jantung dan menjaga kesehatan otak.

3. Ubi jalar

cara memanggang ubi jalarUbi juga menjadii pilihan baik untuk meningkatkan energi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain nasi, kamu bisa mengembalikan energi dengan mengonsumsi ubi jalar.

Ubi jalar dikenal sebagai pembangkit tenaga karbohidrat kompleks yang mengandung serat serta vitamin A.

Ubi juga termasuk makanan dengan kandungan indeks glikemik rendah, sehingga memastikan pelepasan energi secara bertahap. Membuatmu tetap berenergi dalam waktu lebih lama.

Jika tidak suka ubi, bisa beralih ke makanan lain yang menjadi sumber karbohidrat sehat. Misalnya kentang, singkong, atau nasi merah.

Jenis makanan lain yang mampu tingkatkan energi bisa lihat halaman selanjutnya!

4. Telur

tips masak telur rebus yang mudah dipraktekkanMengonsumsi telur rebus juga mampu menunjang energi berkelanjutan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Telur adalah makanan dengan sumber protein lengkap. Di dalamnya juga terkandung kolin, yang mampu mendukung aktivitas otak dan otot.

Journal American Collage of Nutrition mengidentifikasi telur sebagai sumber protein terbaik dan pilihan yang padat nutrisi untuk menunjang energi berkelanjutan sepanjang hari.

Kalau mau mengonsumsi telur, bisa dengan cara merebusnya. Telur rebus diyakini mampu menambah energi karena kaya protein dan lemak. Dengan mengonsumsinya, tubuh pun lebih bertenaga dan tidak mudah lelah saat menjalani aktivitas sehari-hari.

5. Teh herbal

Selain makanan, minuman seperti teh herbal juga bisa dicoba.

Misalnya teh hijau dan teh ginseng yang kaya akan antioksidan dan kandungan kafein dalam jumlah sedang. Teh ini mampu memberikan dorongan energi tanpa lonjakan tajam terkait peningkatan gula darah.

Teh hijau mengandung kafein dan L-theanin, berupa asam amino yang mampu meningkatkan fokus dan konsentrasi. Kombinasi kafein dan L-theanin ini dapat memberikan dorongan energi seimbang dan lebih tahan lama daripada jenis minuman berkafein lainnya.

Teh ginseng juga bisa dikonsumsi karena di dalam ginseng terdapat senyawa ginsenosides yang mampu meningkatkan produksi energi pada tingkat sel. Pada gilirannya membantu mengurangi kelelahan dan meningkatkan daya tahan tubuh.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kenali 7 Buah Paling Tinggi Gula yang Perlu Dibatasi Konsumsinya

Leave a comment


Jakarta –

Buah terkenal sebagai camilan sehat dengan rasa manis asam yang nikmat. Namun tak semua buah cocok dikonsumsi terlalu banyak karena tinggi kandungan gula.

Rasa manis buah memang didapat dari kandungan gula yang ada di dalamnya. Namun, gula alami pada buah berbeda dengan gula tambahan yang ditemukan pada banyak makanan manis.

Buah mengandung gula alami fruktosa, glukosa, dan sukrosa. Namun, karena buah juga mengandung serat, buah dicerna lebih lambat. Dengan begitu, rasa manis pada buah sebenarnya tidak serta merta membuat gula darah melonjak drastis.


Berbeda dengan makanan bergula yang proses pencernaannya lebih cepat. Gula tambahan akan menghasilkan peningkatan glukosa darah dengan cepat.

Meski punya banyak manfaat kesehatan, tapi beberapa buah diketahui mengandung kadar gula yang cukup tinggi dibandingkan yang lain.

Perbedaan kandungan gula dapat menjadi hal yang penting bagi penderita diabetes yang harus memantau asupan gula harian. Melansir Medical News Today, di bawah ini adalah daftar buah yang paling tinggi gula.

1. Delima

Ilustrasi jus delimaBuah delima termasuk yang tinggi kandungan gulanya. Foto: Getty Images/PhotoIris2021

Buah delima berukuran sedang mengandung 38,6 gram (g) gula. Setengah cangkir buah delima mungkin jadi jumlah konsumsi yang tepat, mengandung sekitar 11, 9 g gula.

2. Anggur

Dalam setiap 100 g anggur mengandung 23,2 g gula. Anda disarankan mengonsumsi anggur cukup 50 gram dalam sehari.

Anggur menawarkan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antimikroba.

3. Mangga

Buah mangga mengandung vitamin C. dikhy sasra/ilustrasi/detikfotoHindari juga konsusmi mangga yang gulanya tinggi. Foto: dikhy sasra

Buah mangga biasanya mengandung 22,5 g gula. Wajar saja, buah ini dikenal dengan rasanya yang manis menyegarkan.

Namun tenang saja, meski tinggi gula, mangga mengandung beragam nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalium, dan beta karoten.

4. Apel

Ilustrasi buah apelDi dalam apel terkandung gula dalam jumlah cukup tinggi. Foto: Getty Images/Hakase_

Satu buah apel berukuran sedang mengandung sekitar 20,8 g gula. Alternatif yang lebih baik adalah memilih apel berukuran kecil yang mengandung sekitar 17,1 g gula.

Apel kaya nutrisi, mencakup polifenol dan senyawa antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis dan mencegah penurunan fungsi kognitif.

5. Ceri

Ceri kaya akan vitamin C dan polifenol. Keduanya merupakan senyawa antioksidan dan anti-inflamasi yang bisa mencegah penyakit kronis.

Namun, dalam 190 g ceri biasanya mengandung sekitar 19,7 g gula.

6. Jeruk

Siswa SMA Kembangkan Inivasi Bisnis Holistica Student CompanyMeskipun mengandung vitamin c, tetapi kandungan gulanya termasuk tinggi. Foto: Istimewa

Jeruk mengandung 17,2 g gula. Sebaiknya pilih jeruk berukuran kecil, biasanya mengandung 8,98 g gula.

Selain dikenal sebagai sumber vitamin C terbaik, jeruk juga kaya akan kalsium dan kalium.

7. Pisang

Satu buah pisang mengandung sekitar 15,4 g gula. Pilih pisang berukuran kecil atau makan setengahnya untuk menjaga asupan gula yang masuk ke dalam tubuh.

Demikian beberapa buah yang paling tinggi gula. Tak perlu dihindari, namun batasi konsumsinya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Buah yang Paling Tinggi Gula, Batasi Konsumsinya”

(Tim CNN Indonesia/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi 5 Makanan Sehat Ini Bisa Ganggu Kesehatan Usus

Leave a comment


Jakarta –

Kesehatan usus penting dijaga karena memengaruhi kesehatan otak dan imunitas tubuh. Salah satu caranya dengan memastikan asupan makanan sehat dan menghindari konsumsi makanan berikut.

Menjaga kesehatan usus kini jadi prioritas banyak orang. Sebab usus berperan penting dalam menjaga kesehatan secara umum, termasuk kesehatan otak dan bahkan imunitas tubuh.

Usus yang sehat ditandai dengan mikrobiota yang beragam, pencernaan yang lancar, jarang kembung, dan tingkat energi yang stabil.


Untuk asupan makanan, tak semua makanan ‘sehat’ ternyata baik bagi kesehatan usus. Ada beberapa makanan sehat yang ternyata tinggi kandungan gula, bahan aditif, dan bahan berbahaya lain yang kurang menyehatkan usus.

Waspadai 5 makanan sehat yang ganggu kesehatan usus berikut, seperti dikutip dari Eat This, Not That! (15/12/2024):

1. Yogurt tinggi gula

Yogurt sering kali dianggap makanan sehat yang kaya protein dan probiotik. Namun faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa yogurt bisa memodulasi mikrobiota usus, penghalang usus, dan sel-sel kekebalan di dalam usus.

Yogurt yang dimaksud adalah yogurt dengan aneka aroma dan perasa yang kerap mengandung gula tambahan. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak gula dapat menurunkan keragaman mikrobiota usus dan memicu peradangan. Karenanya lebih baik pilih Greek yogurt dengan tambahan topping buah segar untuk rasa manis alami.

2. Soda diet

Ini 5 Penyebab Diet Soda Dapat Memicu Kenaikan BBFoto: Getty Images/iStockphoto/choochart choochaikupt

Beberapa minuman dipasarkan dengan label ‘diet’ untuk menunjukkan lebih rendah gula dan menggambarkan kesan sehat. Namun faktanya, minuman ‘diet’ ini kerap ditambahkan pemanis buatan yang justru berefek negatif untuk mikrobiota usus.

Alhasil, keragaman mikrobiota berkurang dan bisa memicu gangguan metabolisme tubuh. Alih-alih minum soda diet, coba pilih minuman yang lebih sehat seperti sparkling water atau jus buah yang dibuat tanpa pemanis buatan.

3. Makanan kemasan bebas gluten

Diet bebas gluten hanya bermanfaat untuk orang-orang yang memang sensitif akan kandungan gluten atau dikenal sebagai penyakit celiac. Jadi jika kamu tidak mengalaminya, maka tidak perlu mengonsumsi makanan bebas gluten.

Sebab banyak produk makanan bebas gluten di pasaran mengandung zat aditif seperti pati olahan dan pengemulsi. Kandungan ini dapat merusak lapisan usus dan menyebabkan peradangan. Ditambah lagi, produk makanan ini minim kandungan serat yang kurang baik untuk kesehatan usus.

4. Protein bar

muesli bar / protein barFoto: Istock

Protein bar jadi makanan andalan pelaku hidup sehat dan mereka yang ingin fokus membangun massa otot. Namun waspadai konsumsinya karena banyak protein bar kemasan di pasaran mengandung perasa dan pemanis buatan.

Bahkan ada yang mengandung alkohol gula yang dapat mengganggu pencernaan. Pada sebagian orang memicu kembung, gas, dan diare. Protein bar juga mungkin mengandung pemanis sukralosa yang dapat mengubah komposisi mikrobiota usus manusia. Dari pada konsumsi protein bar, kamu bisa mengandalkan sumber protein lain yang alami, seperti telur, edamame, tahu, dan kacang-kacangan.

5. Oatmeal instan kemasan

Oatmeal juga kerap dicap sehat karena tinggi serat, tapi tak semua oatmeal bagus dikonsumsi. Pada oatmeal instan kemasan, sangat mungkin mengandung gula tambahan dan bahan lain yang mengganggu kesehatan usus.

Oatmeal instan juga mengandung lebih banyak oat olahan dari pada oatmeal biasa. Konsumsinya dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Sebagai alternatif terbaik, pilih oat tawar dan bumbui sendiri dengan penggunaan kayu manis, madu, atau sirup maple alami untuk pilihan lebih sehat.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Kandungan Nutrisi Daun Singkong yang Bantu Turunkan Berat Badan

Leave a comment


Jakarta –

Daun singkong yang tampak sederhana memiliki kandungan nutrisi yang padat. Jika dikonsumsi secara rutin khasiatnya cocok untuk membantu diet agar lebih efektif.

Di Indonesia tanaman singkong begitu subur bahkan tak perlu perawatan khusus untuk membuatnya tubuh tinggi. Selain bagian umbinya, tanaman singkong juga dapat dimanfaatkan bagian daunnya.

Beragam hidangan tradisional Indonesia bahkan menggunakan daun singkong sebagai bahan utamanya. Seperti gulai daun singkong, buntil, bobor daun singkong, dan masih banyak lagi jenisnya.


Daun singkong yang sering dipandang sebelahnya, faktanya memiliki nutrisi yang padat. Ada beberapa kandungannya yang dapat menunjang penurunan berat badan atau diet sehat jika dikonsumsi dengan rutin.

Baca juga: Pengemudi Ojol Ajak Teman Bersekongkol Curi Makanan Pelanggan

Berikut ini 5 manfaat dari rutin konsumsi daun singkong menurut Organic:

5 Kandungan Nutrisi Daun Singkong yang Bantu Turunkan Berat BadanKonsumsi olahan daun singkong secara rutin cocok diandalkan sebagai asupan protein. Foto: Getty Images/Supersmario

1. Tinggi Protein

Protein dibutuhkan ketika ingin meningkatkan massa otot maupun membantu memberikan rasa kenyang yang lebih lama saat diet. Protein tak hanya didapatkan dari makanan hewani saja, tetapi nabati juga tak kalah.

Salah satu bahan nabati yang disarankan kandungan proteinnya ialah daun singkong. Dalam 100 gram daun singkong mampu menjadi sumber asupan hingga 3,7 gram protein.

Kadar proteinnya diakui tergolong tinggi dibandingkan dengan sayuran hijau lainnya. Selain itu daun singkong juga memiliki kandungan lysine, isoleucine, valline, dan banyak arginine yang tak banyak ditemukan pada sayuran lain.

2. Karbohidrat Sehat

Pertimbangan konsumsi karbohidrat masih menjadi perdebatan pada pegiat diet sehat. Banyak yang lebih memilih karbohidrat kompleks seperti kacang-kacangan untuk diunggulkan, sementara lainnya merasa tak masalah konsumsi nasi.

Walaupun berbentuk daun, tetapi daun singkong memiliki serat yang tak sama dengan sayuran lain. Menurut para ahli daun singkong memiliki jenis serat yang mirip dengan kacang kedelai.

Sehingga penggunaannya dapat menjadi alternatif karena lebih mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Adapun menambahkan daun singkong ke dalam menu makan juga cocok untuk memperkaya karbohidrat kompleksnya.

Manfaat daun singkong untuk tubuh lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Rendah Kalori

Konsumsi daun singkong yang mengenyangkan cocok untuk pelaku diet dengan tujuan menurunkan berat badan. Sebagai bahan yang berasal dari nabati, daun singkong tidak memiliki kadar lemak.

Daun singkong yang dimasak tanpa tambahan minyak dapat menjadi asupan makanan rendah kalori. Dalam 100 gram daun singkong, kandungan kalori di dalamnya hanya 37 kalori.

Rasanya yang netral dan cocok dipadukan dengan makanan lain akan lebih mudah dikreasikan. Sehingga mengonsumsinya takkan membosankan meski secara rutin.

4. Tinggi Serat

5 Kandungan Nutrisi Daun Singkong yang Bantu Turunkan Berat BadanKandungan seratnya yang tinggi cocok untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Foto: Getty Images/Supersmario

Selain makanan yang rendah kalori, konsumsi serat saat diet juga penting untuk dilakukan. Serat dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan dan kelancaran pencernaan, terlebih saat diet.

Orang yang melakukan diet tujuannya adalah mempercepat metabolisme dan kelancaran pencernaan agar tak ada sisa makanan yang mengendap lama dalam tubuh. Dengan mengonsumsi daun singkong kadar seratnya cocok untuk membantu menyehatkan probiotik pada usus.

Konsumsi daun singkong juga dapat mencegah terjadinya konstipasi. Kadar serat 100 gram daun singkong diakui tak berbeda jauh dengan serat pada lentil dan kacang-kacangan.

5. Kaya Vitamin

Tak perlu bingung memadupadankan makanan demi asupan vitamin yang lengkap, daun singkong hampir mencakup semuanya. Daun singkong yang berwarna hijau pekat ternyata memiliki kandungan vitamin C, B, beta karoten, potasium, fosfor dan kalsium, magnesium, dan masih banyak lainnya.

Kandungan vitamin C pada daun singkong berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah penyakit kardiovaskular, stroke, hingga kanker. Sedangkan kandungan vitamin Bnya cocok untuk menjaga suasana hati, kesuburan, dan memicu peningkatan metabolisme.

Adapun mineral beta karoten yang terkandung di dalamnya melengkapi dan memperkuat peran vitamin C sebagai antioksidan. Didukung oleh fosfor, kalsium, dan berbagai mineral lain untuk meningkatkan kekuatan sistem imun serta produksi enzim.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com