Tag Archives: menu diet

Resep

Resep Nasi Ubi dan Jamur yang Pulen Gurih, Cocok Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Mencampur nasi dengan umbi-umbian merupakan salah satu cara untuk menambah asupan serat. Nasi ini cocok untuk menu diet. Ditambah jamur hingga gurih umami.

Saat diet umumnya orang mengurangi asupan karbohidrat. Sebagai penggantinya beras bisa dicampur dengan ubi manis. Selain rasanya jadi pulen legit juga menambah asupan serat yang memberi rasa kenyang.

Kali ini nasi dan ubi diberi tambahan jamur agar kandungan nutrisinya. makin lengkap. Jamur juga member aroma sedap dan rasa gurih umami yang enak. Bumbunya bawang dan shoyu dan dimasak dengan rice cooker.


Nasi ubi ini bisa dimasak seperti biasa. Dalam beberapa menit siap disantap. Bisa disajikan dengan lauk telur atau ayam panggang. Daftar bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Nasi Ubi dan Jamur

Tekstur nasi jadi pulen legit dengan tambahan ubi. Semakin gurih dengan campuran jamur shimeji.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 1 buah ubi manis Jepang sedang
  • 100 g jamur shimeji, potong-potong
  • 750 g beras pulen, cuci, tiriskan
  • 400 – 500 ml air
  • 5 sdm shoyu
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ubi Jepang lalu potong dadu kecil.
  2. Taruh beras di panci rice cooker.
  3. Tambahkan air, shoyu, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Susun potonga ubi dan jamur di bagian atas.
  5. Tutup rice cooker dan masak hingga tombol berpindah ke Warm.
  6. Buka rice cooker, aduk rata nasi dan diamkan dengan kondisi Warm beberapa saar.
  7. Sajikan nasi ubi dalam keadaan hangat.
Ubi Jalar vs Ubi Ungu, Mana yang Lebih Sehat dan Bernutrisi?Ubi manis Jepang untuk nasi ubi dan jamur. Foto: Getty Images/clubfoto

Tips membuat nasi ubi dan jamur:

1. Gunakan ubi manis Jepang yang pulen dan legit. Bisa juga dipakai ubi kuning atau ungu.
2. Untuk jamur selain shimeji bisa dipakai jamur merang, jamur kancing atau jamur shitake yang diiris tipis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Tuna Alpukat dan Tomat yang Segar Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Menu diet sehat harus memakai banyak bahan segar. Seperti racikan salad ini yang memakai bahan segar ditambah tuna. Saus minyak zaitunnya memberi rasa gurih.

Meracik menu diet tak harus pakai bahan mahal dan sulit dibuat. Karena harus memakai banyak bahan segar. Salad jadi pilihan tepat. Seperti salad alpukat dan tomat yang segar.

Keduanya merupakan bahan makanan kaya nutrisi. Ditambahkan dengan sumber protein berupa ikan tuna rebus. Menambah rasa gurih enak. Sausnya diracik dengan minyak zaitun dan rempah.


Racikan salad ini bisa dinikmati sebagai menu utama. Bisa ditambahkan roti gandum panggang. Racik salad saat akan disajikan agar tak berair. Bahan-bahan dan cara membuat yang praktis bisa dilihat di resep ini.

Resep Salad Tuna Alpukat dan Tomat

Racikan salad dari alpukat dan tomat ini cocok untuk menu diet sehat. Segar bergizi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah alpukat masak
  • 1 kaleng ikan tuna dalam air, tiriskan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • Saus:
  • 150 ml minyak olive
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas alpukat lalu potong dadu. Perciki dengan air jeruk lemon agar tidak kecokelatan.
  2. Taruh alpukat, tomat dn tuna kalengan dalam wadah.
  3. Saus: Aduk dan campur semua bahan hingga menyatu.
  4. Siram salad dengan Sausnya lalu aduk perlahan.
  5. Taburi dengan sedikit merica hitam yang dimemarkan kasar.
  6. Sajikan segera.
Tips mematangkan alpukat dengan cara cepatAlpukat mentega untuk salad tuna. Foto: iStock

Tips membuat salad tuna alpukat dan tomat:

1. Pilih alpukat mentega yang masak agar mendapatkan yang bertekstur lembut dan tidak pahit.
2. Pilih ikan tuna kalengan dalam air. Jangan memilih yang direndam minyak karena kalorinya lebih tinggi.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Makaroni dan Sayuran ala Amerika untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Tak hanya enak dipanggang, makaroni juga bisa diolah jadi salad. Sebagai sumber karbohidrat, dipadukan dengan sayuran sehingga cocok sebagai menu diet.

Makaroni sering diolah jadi panggang atau sup makaroni. Di Amerika juga populer macaroni and cheese dan juga salad makaroni. Dibuat dari makaroni jenis elbow yang direbus.

Makaroni bisa jadi sumber karbohidrat, diracik sebagai salad dengan tambahan paprika, jagung manis dan kacang merah. Jadi sajian lengkap nutrisi. Untuk sausnya bisa dipakai yoghurt tawar.


Aduklah saus dan bahan lainnya saat akan disajikan agar tak berair. Selada makaroni ini busa jadi menu utama untukdiet. Mudah dibuat dan kamu bisa mengikuti langkah membuatnya di resep berikut ini.

Resep Salad Makaroni dan Sayuran

Makaroni yang kenyal lembut diolah jadi salad dengan paduan sayuran yang segar renyah. Bisa dijadikan menu diet.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 150 g makaroni elbow
  • 1/2 butir bawang bombay merah, iris tipis
  • 1/2 buah paprika merah, iris panjang
  • 1 buah batang seledri, iris melintang 1/2 cm
  • 4 sdm biji jagung rebus
  • 150 g kacang merah rebus atau kalengan
  • Saus Salad:
  • 250 ml yoghurt tawar
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga sedikit mengembang dan lunak lalu tiriskan. Sisihkan hingga dingin.
  2. Taruh paprika, batang seledri dan bawang bombay dalam wadah, taburi sedikit garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga layu lalu tiriskan.
  3. Saus Salad: Campur semua bahan menjadi satu dan kental.
  4. Taruh makaroni dalam wadah, tambahkan paprika, batang seledri dan bawang bombay, jagung manis dan kacang merah.
  5. Tuangi Saus Salad, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Sajikan segera agar tidak berair.
Macaroni and CheeseElbow macaroni untuk selada makaroni. Foto: iStock

Tips membuat selada makaroni dan sayuran:

1. Gunakan pasta jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah lingkaran. Atau jenis long macaroni yang dipotong-potong 2-3 cm lalu direbus hingga lunak.
2. Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai wortel, brokoli atau kacang polong.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sup Sayuran Berkaldu Bening dan Segar untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Sayuran wajib dikonsumsi tiap hari. Selain ditumis, sayuran bisa dibuat sup dengan aneka jenis sayuran. Ditambah sedikit daging ayam hingga rasanya lebih gurih.

Termasuk dalam makanan yang wajib dikonsumsi tiap hari, sayuran bisa diolah jadi salad, jus, tumisan atau dimakan sebagai lalapan. Jika suka yang berkuah bisa diolah jadi sup.

Sayuran memberi asupan mineral, vitamin dan serat. Dibuat sup dengan kaldu ayam atau sapi rasanya makin gurih enak. Atau ditambah dengan sedikit daging dada ayam. Sup ayam cocok untuk menu diet.


Pilih sayuran yang segar dan bagus kualitasnya. Jangan terlalu lama memasak sayuran agar nutrisinya tetap awet. Berikut ini 3 resep sup sayuran dengan beragam isian yang cocok untuk menu diet.

1. Resep Sup Sayuran Berkaldu Bening

Kuah kaldu bening membuat sup aneka sayuran ini semakin menyegarkan rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 sdm mnetega
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 200 g fillet dada ayam, iris tipis panjang
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 buah wortel, potong melintang tipis
  • 1 buah zucchini/oyong, potong melintang tipis
  • 150 g kembang kol, potong-potong
  • 50 g daun bayam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan;
  • daun seledri

Cara Memasak:

  1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  3. Tuangi kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  4. Masukkan wortel, masak hingga agak lunak.
  5. Tambahkan kembang kol dan zucchini, didihkan kembali.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, pala dan garam.
  7. Masukkan daun bayam dan daun bawang. Didihkan hingga seluruhnya lunak.
  8. Angkat, sajikan dengan taburan daun seledri.

2. Resep Sup Tomat dan Sayuran

Resep Sup Tomat dan SayuranResep Sup Tomat dan Sayuran Foto: iStockphoto

Asam segar sup tomat ini diperkaya dengan beragam sayuran sehingga makin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 2 sdm mentega
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1.5 liter kaldu sapi/ayam
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 g wortel, potong kasar
  • 250 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, cincang halus
  • 1 sdt tomat pasta
  • 1 buah tomat merah, potong kasar
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 sdt Italian seasoning
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
  2. Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan.
  3. Tambahkan tomat parut, tomat pasta dan tomat cincang lalu aduk hingga mendidih. Angkat.
  4. Tuangi kaldu sapi/ayam dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan kol, kentang dan wortel serta bahan bumbu lainnya.
  6. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Sayur Sop

Resep Sayur SopResep Sayur Sop Foto: iStock

Sup dengan isian banyak sayuran dan sedikit daging ayan ini rasanya gurih segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
  3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
  5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
  6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Brokoli Creamy yang Praktis Enak untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Brokoli dikenal sayuran kaya nutrisi. Enak diracik dengan beef bacon dan almond yang gurih. Diberi saus yogurt rasanya jadi creamy segar. Cocok untuk menu diet

Sayuran merupakan asupan yangg dianjurkan saat sedang diet menurunkan berat badan. Selain kandungan nutrisi, serat pada sayuran memberi rasa kenyang lebih lama sehingga mengurangi ngemil.

Brokoli dijuluki sebagai ‘superfood’ karena kandungan mineral dan vitaminnya yang lengkap. Sayuran hijau ini rasanya renyah dan bisa mencegah penyakit jantung serta menyehatkan pencernaan.


Bisa diracik menjadi salad lezat dengan saus creamy yang enak. Mudah dibuat dan rasanya gurih segar. Cocok untuk menu diet karena mengenyangkan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya yang gampang.

Resep Salad Brokoli Creamy

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 500 g brokoli segar
  • 3 lembar beef bacon
  • 50 g almond panggang, potong kasar
  • Saus:
  • 150 ml yogurt tawar
  • 1 sdm madu
  • 1 sdm air jeurk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci brokoli di bawah air mengalir hingga bersih.
  2. Didihkan air secukupnya lalu rebus brokoli sebentar hingga warnanya hijau cantik. Angkat dan tiriskan. Rendam dalam air es hingga dingin.
  3. Tiriskan brokoli hingga kering lalu potong-potong dan sisihkan.
  4. Iris kasar beef bacon lalu masak di dalam wajan panas hingga agak kering. Angkat.
  5. Saus : Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
  6. Taruh brokoli, beef bacon dan almond dalam mangkuk.
  7. Tuangkan Saus, aduk-aduk hingga tercampur rata.

brokoliBrokoli segar untuk salad brokoli Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Tips membuat salad brokoli creamy:

1. Pilih brokoli yang segar dengan kuntum bunga rapat berwarna hijau cerah.
2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seperti biji jagung manis dan wortel.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa yang Cocok Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Olahan ikan kukus dengan saus pedas ini bisa jadi menu diet. Ikan kembung segar kukus disajikan dengan saus cabe, terasi dan asam Jawa. Pedas gurih rasanya.

Ikan bisa jadi pilihan sehat sebagai menu diet. Karena mengandung banyak protein dan mineral. Tak harus digoreng kering, dikukus juga tetap gurih dan enak rasanya.

Seperti ikan kembung segar yang dikukus lalu disajikan dengan saus asam Jawa. Diracik dengan bawang, cabe dan terasi rasanya pedas, gurih asam. Cocok untuk ikan kukus.


Pilih ikan kembung yang segar agar rasa dan aromanya tidak anyir. Sajikan hangat dengan siraman sausnya. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya yang praktis.

Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Saus Asam Jawa:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm terasi udang
  • 100 ml air asam Jawa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut dan sisik ikan kembung. Cuci hingga bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya dan tiriskan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk dan garam lalu taruh dalam wadah tahan panas.
  3. Kukus ikan kembung selama 15 menit hingga matang lalu angkat.
  4. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe dan tomat lalu aduk hingga layu.
  6. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk hingga mendidih. Angkat.
  7. Taruh ikan kembung kukus di piring saji. Siram dengan Saus Asam Jawa.
  8. Sajikan hangat.

Ikan Kembung Kukus Bumbu CabeIkan kembung segar untuk ikan kembung kukus saus asam jawa. Foto: iStock

Tips membuat Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa:

1. Pilih ikan kembung yang segar. Jika suka yang lebih besar bisa memakai ikan kembung como.
2. Selain dikukus, setelah diolesi air jeruk dan garam, ikan kembung bisa dipanggang atau dibakar hingga agak kering.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Salad Tuna Jagung Manis yang Kaya Nutrisi Untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Racikan salad ini kaya nutrisinya. Ada sumber protein, vitamin dan mineral. Gurihnya ikan tuna dipadukan dengan sayuran segar. Gurih ringan, cocok untuk diet.

Menu diet rendah lemak dan tinggi serat bisa didapatkan dengan makanan yang diracik dengan bahan segar, seperti racikan salad. Pilih sayuran kaya nutrisi dan serat hingga mengenyangkan.

Racikan salad ini memakai ikan tuna rebus yang dipadukan dengan jagung manis sebagai sumber karbohidrat. Beragam selada dan tomat membuat salad ini rasanya segar sekaligus menyehatkan.


Sausnya gurih ringan diracik dari minyak olive dan sedikit rempah. Salad ini bisa dinikmati sebagai menu utama yang bikin kenyang. Meraciknya sangat mudah, Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Salad Tuna Jagung Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 kaleng ikan tuna dalam air
  • 100 g daun selada/lettuce, sobek kasar
  • 10 buah tomat ceri, belah dua
  • 1 buah jagung manis, ambil bijinya, rebus
  • Saus:
  • 200 ml minyak olive extra virgin
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt mustard pasta
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Tiriskan ikan tuna lalu sobek-sobek kasar dengan garpu.
  2. Taruh ikan tuna dalam wadah, tambahkan tomat ceri dan jagung manis lalu aduk rata lalu sisihkan.
  3. Saus: Aduk dan kocok semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan Saus ke dalam campuran sayuran dan tuna, aduk hingga rata.
  5. Sajikan segera.

seladaDaun selada untuk salad tuna jagung manis. Foto: ilustrasi/thinkstock

Tips membuat salad tuna jagung manis:

1. Untuk jenis daun selada bisa dipakai lettuce, butter head, lolorosa atau daun selada biasa.
2. Agar lebih gurih enak rasanya gunakan minyak canola, minyak olive extra virgin atau minyak biji bunga matahari untuk saus salad ini.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Cos Lettuce yang Segar dan Gurih Pedas

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana dan mudah dibuat, tumis lettuce ini bisa jadi menu diet yang enak. Diberi cabe dan sedikit ebi rasanya jadi gurih pedas sekaligus segar.

Lettuce merupakan jenis selada yang renyah, banyak mengandung air dan umumnya dijadikan racikan salad atau lalapan. Ada jenis iceberg atau selada bikir dan cos atau romaine lettuce.

Cos lettuce yang tebal dengan rasa sedikt manis ini jug enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan sedikit ebi dan cabe merah serta bumbu bawang rasanya jadi renyah gurih sedikit pedas.


Gunakan api besar saat menumis dan jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lonyot. Tumis lettuce in gampang dibuat dan bisa jadi pilihan lauk praktis. Untuk bahan dan bumbunya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Tumis Cos Lettuce

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g cos atau romaine lettuce
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 1 sdm ebi, rendam hingga lunak
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci lettuce hingga bersih lalu tiriskan. Potong jadi dua atau potong kasar, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
  3. Tambahkan cabe dan ebi, aduk hingga harum.
  4. Masukkan lettuce, besarkan api dan aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  6. Angkat dan sajikan segera.

romaine lettuceRomaine lettuce segar untuk tumis lettuce. Foto: VegKitchen

Tips membuat tumis cos lettuce:

1. Jenis lettuce cos atau romain berbongkol besar dan helai daunnya kokoh. Sebagai pengganti bisa dipakai iceberg lettuce atau selada bokor.
2. Jangan terlalu lama memasak lettuce, gunakan api besar dan jika sudah mulai layu langsung angkat dan sajikan segera.
3. Lettuce akan mengeluarkan sedikit air saat dipanaskan jadi tak perlu menambahkan air.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pindang Ikan Asam Pedas yang Ringan Segar untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Selain digoreng, ikan juga enak dimasak dengan kuah asam pedas. Tambahan tomat dan jamur membuat rasa pindang ikan makin menyegarkan. Cocok untuk menu diet.

Ikan laut berdaging tebal cocok untuk dibuat olahan berkuah. seperti sup atau kuah pindang dengan bumbu rempah dan cabe. Daging ikan yang gurih lembut semakin enak direndam kuah yang asam pedas segar.

Sebagai isiannya ditambahkan jamur merah yang kenyal juicy dan tomat yang asam menyegarkan. Jika suka rasa pedas menyengat tambahkan cabe rawit merah segar. Dijamin pindang ikan semakin lezat.


Jenis ikan laut berdaging tebal dengan lemak cocok untuk dimasak pindang. Seperti kerapu, tenggiri, ekor kuning atau ikan kakap. Sajian ikan ini juga cocok untuk diet. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Pindang Ikan Asam Pedas

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 600 g ikan tenggiri/ekor kuning/baronang
  • 1 liter air
  • 100 g jamur merah, belah dua
  • 1 buah tomat merah, potng kasar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 buah cabe rawit merah utuh
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • Taburan:
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu potong menjadi 3-4 bagian.
  2. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  3. Didihkan air bersama daun jeruk, serai dan Bumbu Halus.
  4. Tambahkan ikan, jamur, tomat, air jeruk, gula dan cabe rawit.
  5. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang lalu angkat.
  6. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Resep Sup IkanIkan segar untuk pindang ikan asam pedas. Foto: iStock

Tips membuat pindang ikan asam pedas:

1. Pilih ikan yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir. Jenis ikan terisi, kerapu, bawal juga bisa jadi pilihan.
2. Selain jamur merang bisa dipakai jenis jamur lain seperti jamur tiram atau enoki.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran yang Gurih Segar Cocok Untuk Diet

Leave a comment

Jakarta –

Untuk penangkal hawa dingin, sup miso yang kaya nutrisi ini bisa jadi pilihan. Isiannya tofu dan sayuran. Bumbu miso dan wakame memberi rasa gurih umami.

Miso merupakan hasil fermentasi kacang kedelai khas Jepang yang dikenal sangat baik untuk pencernaan. Bumbu Jepang dengan rasa gurih asin ini cocok untuk bumbu sup. Dimasak bersama wakame, nutrisinya makin kaya.

Sebagai isiannya, tofu yang lembut creamy dan wortel serta lobak yang renyah segar. Sup miso yang hangat gurih ini cocok dinikmati sebagai penangkal hawa dingin. Selain itu juga bisa untuk menu diet karena kaya protein.


Gunakan egg tofu rasa telur atau udang atau tahu sutera sebagai isiannya. Sajikan hangat dengan taburan duan bawang agar semakin gurih enak rasanya. Cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Sup Miso Tofu dan Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1,5 liter kaldu ayam
  • 3 g wakame
  • 2 sdm miso kuning
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/4 buah bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g wortel, iris tipis
  • 100 g lobak, iris tipis
  • 1 buah egg tofu, potong melintang 1 cm
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Memasak:

  1. Didihkan kaldu ayam dalan panci bersama wakame hingga wakame mengembang.
  2. Tambahkan miso, daun bawang, bawang bombay dan bawang putih, rebus hingga layu.
  3. Masukkan wortel, lobak dan egg tofu.
  4. Masak hingga sayuran lunak dan kaldu sedikit susut.
  5. Angkat, taburi irisan daun bawang dan sajikan hangat.

Miso mengandung alkohol tetapi halal dikonsumsiMiso kuning untuk sup miso tofu. Foto: iStock

Tips membuat sup miso tofu dan sayuran:

1. Selain egg tofu bisa dipakai tahu sutera dalam kotak yang dipotong-potong.
2. Miso kuning rasanya lebih gurih ringan. Bisa dibeli di supermarket atau toko online.

Simak Video “Bikin Laper: Approved! Rekomendasi Miso Ramen di Kuningan Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com