Tag Archives: oatmeal

Makanan Sehat

Oatmeal Populer sebagai Makanan Sehat, Ini Faktanya Menurut Ahli

Leave a comment


Jakarta –

Oatmeal dikenal enak dan sehat. Oatmeal pun sering dinikmati sebagai sarapan atau dessert. Namun, apakah klaim oatmeal sehat benar? Ini penjelasannya!

Oatmeal merupakan pilihan sarapan sehat populer. Selain dijadikan menu sarapan, oatmeal juga sering diolah menjadi puding atau dicampur dengan yogurt untuk makan malam yang enak dan sehat.

Oatmeal tinggi serat dan mengandung banyak nutrisi penting, mulai dari karbohidrat, protein, air, lemak total, kalium, magnesium, hingga natrium.


Oatmeal sendiri bukan terbuat dari gandum dan berbeda dari gandum pada umumnya. Oatmeal merupakan makanan yang terbuat dari oat atau dikenal dengan harver, sejenis tanaman serealia, kemudian diolah dalam bentuk utuh untuk mempertahankan serat dan kulit arinya.

Dengan bahan dasar dan kandungan nutrisi yang melimpah, oatmeal pun dianggap sebagai salah satu pilihan makanan sehat. Namun, apakah klaim tersebut benar? Merangkum Delish.com (22/11), berikut penjelasannya!

1. Apa itu oat?

Oatmeal in a wooden bowlOatmeal berbeda dengan gandum karena dibuat dari bahan bernama oat atau dikenal dengan sebutan haver. Foto: Getty Images/iStockphoto/t_kimura

Oatmeal merupakan makanan yang terbuat dari oat (Avena Sativa). Oat atau dikenal dengan haver merupakan jenis tanaman serealia yang tumbuh di negara-negara subtropis.

Oat berbeda dari gandum karena diolah dalam bentuk utuh untuk tetap mempertahankan serat dan kulit arinya.

Terdapat beberapa jenis oat yang tergantung dari cara pengolahannya. Sebagian produsen menggunakan biji-bijian dan diolah dengan proses yang sedikit. Namun, ada juga yang mengolahnya dengan proses cukup panjang.

Kalau ingin oat yang dimasak dengan cepat, pilih quick cooking oats. Oat ini telah melalui proses pengolahan layaknya oatmeal instan. Bedanya dengan quick cooking oats, oatmeal instan butuh waktu lebih lama untuk dimasak.

Kalau ingin tekstur oat lebih lembut, bisa pilih rolled oat yang sudah dikupas dan dikukus. Namun, untuk diet yang efektif, diketahui steel cut oat lah yang paling pas. Oat ini dibuat dengan cara dipotong, bukan digulung atau dipipihkan. Teksturnya juga lebih chewy dan rasa kacangnya lebih kuat, lapor sayurbox.com.

Perbedaan proses ini juga membuat nutrisi pada setiap jenisnya berbeda. Misalnya steel cut oat yang padat dan kenyal butuh dicerna lebih lama. Berarti ini juga membuat perut kenyang lebih lama.

2. Manfaat oatmeal bagi kesehatan

Sarapan Oatmeal Bisa Kendalikan Kolesterol? Ini 5 FaktanyaJenis oatmeal beragam, tetapi secara keseluruhan, itu memberikan manfaat sehat bagi tubuh. Foto: Getty Images/Creativeye99

Oatmeal mengandung berbagai nutrisi, serat beta-glukan, dan pati resisten yang masing-masing punya manfaat kesehatan tersendiri.

Dari segi mikronutrien, oatmeal kaya akan zat besi non-heme, yaitu zat besi yang berasal dari sumber protein nabati. Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat bagi penikmat makanan vegan dan vegetarian. Oatmeal juga mengandung magnesium, kalsium, dan mangan.

Menurut Harvard TH Chan School of Public Health, di dalam oatmeal juga terdapat serat beta-glukan. Menurut Nicole Sohayegh, ahli gizi terdaftar di New York City Nutrition, serat ini dapat menjaga kadar kolesterol sehat dan menjaga kesehatan jantung. Serat tersebut juga dapat mencegah kenaikan kadar gula darah dan insulin secara cepat.

Oatmeal juga diketahui bermanfaat untuk kesehatan usus. Nicole Sohayegh mengungkap, tepung resisten pada oatmeal adalah sejenis probiotik yang memberi makan mikrobioma di usus besar. Sehingga, menghasilkan flora usus seimbang.

Dampak buruk makan oatmeal untuk kesehatan bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Dampak buruk makan oatmeal untuk kesehatan

Ilustrasi OatmealMeskipun dikenal sehat, tetapi oatmeal bisa saja memberi dampak buruk bagi kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/gresei

Meskipun oatmeal menawarkan banyak manfaat, ahli gizi mengungkap sejumlah dampak buruk yang mungkin terjadi dari mengonsumsi oatmeal.

Menurut Sohayegh, diet kelebihan karbohidrat terbukti berdampak buruk pada gula darah dan trigliserida, serta kesehatan hati.

Namun, Harvard mencatat, meskipun oatmeal kaya karbohidrat. terapi oat yang diproses secara minimal dapat ditambahkan ke dalam makanan untuk penderita diabetes. Artinya, mengonsumsi jenis oat yang olahannya minim proses masih aman untuk kesehatan.

Sohayegh juga merekomendasikan para penderita diabetes untuk makan oatmeal dengan campuran telur atau yogurt Yunani (Greek Yogurt). Hal ini dilakukan untuk meningkatkan protein dan memperlambat pencernaan, serta peningkatan gula darah.

4. Cara mengonsumsi oatmeal untuk diet

Oatmeal memang menjadi pilihan makanan sehat, tetapi konsumsinya juga perlu diperhatikan.

Ahli gizi Sohayegh merekomendasikan untuk membuat ‘overnight oatmeal’ atau oatmeal yang didiamkan semalaman terlebih dahulu.

Menurutnya, memasak dan mendinginkan oat membuatnya punya kandungan pati dan resisten yang tinggi. Menjadikannya pilihan sarapan ramah usus.

Sohayegh merekomendasikan agar oatmeal ditambah dengan biji-bijian, seperti chia seed dan ditambah potongan buah beri untuk meningkatkan antioksidan.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
Source : unsplash / Ella Olsson
Makanan Sehat

Ini 7 Efek Makan Oatmeal Tiap Hari untuk Kesehatan

Leave a comment


Jakarta –

Oatmeal menjadi menu sarapan praktis nan mengenyangkan. Mengonsumsinya setiap hari bisa memberikan efek positif dan negatif untuk kesehatan.

Bagi pelaku diet atau mereka yang jalani hidup sehat, sarapan oatmeal seperti sudah jadi kebiasaan. Rasanya enak, menyiapkannya praktis, dan jelas membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.

Oatmeal sendiri merupakan bijian sereal yang dibuat dari gandum oat yang sudah diproses dan dimasak sampai setengah matang. Oatmeal instan di pasaran biasanya sudah difortifikasi dengan vitamin dan mineral yang menambah manfaat gizinya.


Sarapan oatmeal dapat membangkitkan energi sekaligus bermanfaat melancarkan buang air besar, atasi sembelit, sampai mengelola gula darah. Alhasil banyak orang pilih menyantap oatmeal setiap pagi.

Lantas apa efek lainnya dari konsumsi oatmeal setiap hari? Merangkum Eat This, Not That!, ini daftarnya:

1. Penuhi kebutuhan serat

Banyak orang masih belum mencukupi kebutuhan serat hariannya, padahal serat banyak berperan penting kesehatan. Misalnya mengatur tekanan kolesterol, kadar gula darah, mendukung kesehatan sistem pencernaan, hingga manajemen berat badan.

Makan oatmeal setiap hari bantu penuhi kebutuhan serat harian yang mencapai 28 gram, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Satu cangkir rolled oat (sekitar 100 gram) mengandung 4 gram serat yang berarti memenuhi 14% kebutuhan serat harian. Tambahkan biji chia, kacang-kacangan, dan buah berry ke oatmeal agar kandungan seratnya bertambah.

2. Bantu usaha diet

Young woman eating an oatmeal in the morning . Healthy lifestyle concept.Foto: Getty Images/aywan88

Kabar baik untuk pelaku diet, sarapan oatmeal membantu penurunan berat badan. Hal ini dibenarkan oleh ahli gizi Trista Best. Ia mengungkap, “Makan oatmeal bantu seseorang merasa kenyang yang mencegah makan berlebih sepanjang hari.”

Sebuah penelitian komprehensif tahun 2023 yang diterbitkan dalam jurnal Current Nutrition Reports mencatat bahwa banyak investigasi klinis menemukan bahwa konsumsi oat berperan mencegah obesitas dan bantu menurunkan berat badan.

3. Menurunkan kolesterol jahat

Efek sarapan oatmeal setiap hari adalah menurunnya kadar kolesterol jahat dalam darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Hal ini dibenarkan oleh ahli gizi Megan Byrd.

Manfaat oatmeal dalam menurunkan kolesterol tampaknya berkat kandungan beta-glukan. Sebuah penelitian dalam Food & Function mencatat bahwa fitosterol, senyawa fenolik, tokoferol, dan saponin yang terkandung dalam oatmeal mungkin memiliki dampak langsung atau tidak langsung terhadap kadar kolesterol.

4. Dukung kesehatan pencernaan

Sarapan Oatmeal Bisa Kendalikan Kolesterol? Ini 5 FaktanyaFoto: Getty Images/Creativeye99

Oatmeal kaya akan fitokimia unik, termasuk beta-glukan, pati resistan, dan fenol yang memengaruhi mikrobioma usus, seperti yang disebutkan penelitian dalam jurnal Foods.

Mikrobioma usus sendiri merupakan kumpulan bakteri, jamur, dan mikroorganisme lain yang hidup di saluran pencernaan. Kehadirannya berperan penting dalam mendukung kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, dan bahkan otak.

Banyak penelitian pada manusia telah menemukan bahwa mengonsumsi oat dapat meningkatkan kadar bakteri baik, termasuk lactobacilli dan bifidobacteria, dalam usus.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Bikin panjang umur

Oatmeal adalah salah satu makanan terbaik untuk umur panjang. Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam Nutrition Journal, konsumsi oatmeal bantu mengurangi risiko penyakit autoimun, penyakit jantung, dan obesitas.

Ditambah lagi, mengonsumsi biji-bijian utuh secara teratur telah terbukti mengurangi angka kematian, menurut American Heart Association.

6. Picu kembung

Ilustrasi OatmealFoto: Getty Images/iStockphoto/gresei

Di samping efek positif, ada juga efek negatif dari sarapan oatmeal setiap hari. Ahli gizi Lisa Young mengungkap mereka yang baru pertama kali dan mau membiasakan makan oatmeal, mungkin akan merasa kembung.

Karenanya paling bagus mulai dengan porsi kecil. Hal ini karena bijian utuh seperti oatmeal mengandung serat tinggi, glukosa, dan pati. Ahli gizi Shannon Henry menjelaskan, “Semuanya dikonsumsi oleh bakteri di usus atau usus besar, yang menyebabkan gas dan kembung pada beberapa orang.”

7. Menambah berat badan

Memang benar salah satu efek positif sarapan oatmeal setiap hari adalah bantu turunkan berat badan, tapi bisa juga terjadi sebaliknya. Mengonsumsi oatmeal berlebihan justru dapat menaikkan angka timbangan.

Ahli gizi Lisa Young bilang, “Mengonsumsi oatmeal dalam porsi banyak dapat menyebabkan penambahan berat badan.” Ia juga mengingatkan penambahan topping. Jika pakai kacang walnut atau flaxseed bagus, tapi jika pakai bahan mengandung banyak gula atau mentega, maka jadinya tidak bagus. Pilih topping tepat yang tidak meningkatkan nilai kalori hidangan oatmeal.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
Source : unsplash.com / Dan Gold

Makanan Sehat

7 Efek Makan Oatmeal Tiap Hari Menurut Ahli Gizi

Leave a comment


Jakarta –

Oatmeal jadi bahan makanan favorit pelaku hidup sehat. Mengonsumsinya setiap hari ternyata memberi 7 efek ini bagi kesehatan. Begini penjelasan ahli gizi.

Pelaku hidup sehat menjadikan oatmeal asupan sehari-hari karena praktis diolah. Rasanya juga enak dan padat nutrisi. Biasanya oatmeal dilahap sebagai menu sarapan atau makan malam.

Layaknya makanan lain, oatmeal pun memiliki efek bagi kesehatan saat dikonsumsi setiap hari. Ahli gizi membeberkan efek tersebut. Apakah baik atau buruk untuk kesehatan?


Mengutip Eat This, Not That! (20/2/2024), inilah 7 efek makan oatmeal setiap hari:

1. Penuhi kebutuhan serat

sarapan tinggi seratFoto: detikFood/iStock

Banyak orang kekurangan asupan serat harian sehingga berefek buruk bagi kesehatan pencernaan. Hal ini bisa diatasi dengan rutin konsumsi oatmeal yang memang kaya serat.

Makan oatmeal bantu penuhi rekomendasi kebutuhan serat harian hingga 28 gram. Jumlah ini pun sudah cukup ideal. Kalau mau lebih enak, oatmeal bisa ditambahkan biji chia, kacang-kacangan, dan ragam buah berry.

2. Cepat kenyang

Bagi yang sedang diet, konsumsi oatmeal bisa jadi kunci penurunan berat badan. Ahli gizi Emily Danckers menjelaskan oatmeal adalah bijian utuh yang kaya serat larut. Ketika dikonsumsi, pencernaannya lebih lambat dan dapat meningkatkan rasa kenyang.

Jenis serat larut utama dalam oatmeal adalah beta-glucan. Penelitian dalam jurnal Nutrition Reviews mengungkap jeniss erat ini punya efek positif terhadap rasa kenyang. Alhasil bantu seseorang terhindar dari makan berlebih.

3. Turunkan kolesterol jahat

Ilustrasi kolesterolFoto: Getty Images/iStockphoto/tumsasedgars

Efek makan oatmeal setiap hari juga terlihat pada kolesterol. Oatmeal bersifat menurunkan kadar kolesterol jahat jika sudah terlalu tinggi di tubuh. Hal ini dijelaskan ahli gizi Megan Byrd.

Ia mengatakan manfaat ini didapat dari jenis serat beta-glucan. Kabar baiknya, kadar kolesterol baik jumlahnya akan meningkat usai makan oatmeal.

4. Buang air besar lancar

Ahli gizi Amy Goodson mengungkap serat oatmeal punya efek positif terhadap kesehatan pencernaan, termasuk gerakan usus. Efeknya, buang air besar pun jadi lancar.

Goodson juga merekomendasikan asupan oatmeal dibarengi dengan memperbanyak minum air. Tujuannya agar serat yang terkandung dalam oatmeal dapat berfungsi maksimal bagi kesehatan.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Kontrol gula darah

Sarapan Oatmeal Bisa Kendalikan Kolesterol? Ini 5 FaktanyaFoto: Getty Images/Creativeye99

Byrd menjelaskan, “Makan oatmeal setiap hari bantu mengontrol kadar gula darah karena sifatnya tinggi serat.” Untuk diketahui, kehadiran serat membuat karbohidrat diproses tidak terlalu cepat dalam tubuh sehingga kadar gula darah terjaga.

“Oatmeal adalah superfood, dan jelas dapat dimakan setiap hari,” kata Byrd. Ini pun jadi kabar bahagia bagi pencinta oatmeal dan pelaku diet.

6. Sehatkan jantung

Ahli gizi Mackenzie Burgess mengungkap efek lain dari makan oatmeal setiap hari yaitu menyehatkan jantung. “Penelitian secara terus menerus menunjukkan adanya efek menurunkan kolesterol dari konsumsi makanan kaya serat secara rutin seperti oatmeal,” kata Burgess.

Coba campurkan oat dan rendam semalaman dengan bahan sehat lainnya. Konsumsi bersama sumber protein untuk jadi menu praktis penambah energi.

7. Sumber mineral esensial

Resep Bubur Oatmeal PisangFoto: iStock

Oatmeal juga berdampak baik pada kebutuhan pemenuhan mineral. Sebab oatmeal kaya mineral seperti mangan, fosfor, magnesium, dan zat besi.

Best turut menyoroti sifat oatmeal yang serba guna. “Sangat mudah menambahkan bahan kaya antioksidan ke dalam oatmeal. Mulai dari buah kering, kacang-kacangan, biji-bijian, serta selai kacang kaya akan mikronutrien yang mendukung sebagian besar tujuan kesehatan dan kebugaran,” kata Best.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
Source : unsplash / Ella Olsson

Makanan Sehat

Susah Tidur di Malam Hari? Ngemil Makanan Ini Bisa Bikin Tidur Nyenyak

Leave a comment


Jakarta –

Susah tidur di malam hari bisa diatasi dengan mengonsumsi makanan yang sederhana dan praktis ini. Makanan ini bisa membantu tidur lebih nyenyak.

Orang yang mengalami gangguan tidur biasanya memiliki stamina dan emosi yang tak stabil. Hal ini diakibatkan oleh waktu istirahat yang tidak maksimal sehingga tubuh masih merasa lelah.

Untuk membuat mata dan tubuh beristirahat dengan maksimal, kamu tak perlu menggunakan obat tidur. Cukup konsumsi makanan dan minuman yang memberikan efek positif untuk membuat tidur lebih nyenyak.


Dilansir dari NYPost (02/25), baru-baru ini peneliti Marc Milstein, yang juga menulis buku ‘The Age-Proof Brain’ memiliki tips mudah bagi mereka yang sulit tidur di malam hari. Tips itu adalah ngemil sebelum tidur.

Tentunya camilan yang dimaksud bukanlah makanan berlemak atau tinggi kalori, melainkan oatmeal yang gampang disimpan dan dimakan kapan saja.

Sarapan Oatmeal Bisa Kendalikan Kolesterol? Ini 5 FaktanyaOatmeal Ba Foto: Getty Images/Creativeye99

“Makanan yang kaya akan serat dan protein bisa menjadi kunci untuk tidur lebih nyenyak. Tubuh yang sudah terisi dengan makanan yang cukup selama semalaman penuh bisa berkontribusi meningkatkan kualitas tidur seseorang,” jelas Marc yang juga merupakan ahli gini ternama.

“Oatmeal itu merupakan makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, tapi makanan ini tidak memicu gula darah melonjak atau turun,” ungkapnya lebih lanjut.

“Kebanyakan orang terbangun atau susah tidur di malam hari karena berbagai hal. Salah satunya berkaitan dengan menurunnya kadar gula darah atau sebaliknya. Jadi oatmeal adalah pilihan makanan yang tepat,” tutur Marc.

Oatmeal turut mendorong hormon melatonin, yang bisa meningkatkan kualitas tidur. Termasuk kaya akan serat dan protein, sehingga seseorang terasa lebih kenyang lengkap dengan kandungan magnesium yang membuat jaringan otot menjadi lebih santai.

Granola With Fresh Fruit-Photographed on Hasselblad H1-22mb CameraOatmeal Foto: iStock

Selain itu oatmeal mudah dicerna oleh tubuh. Kandungan karbohidrat kompleks pada oatmeal membantu meningkatkan kadar hormon Triptofan yang memicu rasa kantuk. Tak ketinggalan oatmeal bisa memicu serotonin yang dipercaya memegang peran penting terhadap kualitas tidur seseorang serta durasi tidur.

Ahli diet Abbey Sharp asal Toronto, Kanada juga setuju dengan menu makanan ini sebelum tidur. Ia menyarankan oatmeal disantap dengan buah-buahan seperti pisang atau cherry. Bisa juga tambahkan almond hingga yogurt yang cocok jadi camilan sehat sebelum tidur.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

‘Overnight Oats’ Cocok Buat Menu Diet? Ini Kata Ahli

Leave a comment


Jakarta –

Overnight oats banyak dikonsumsi saat sedang diet. Karena, kandungan kalorinya yang rendah disebut bisa menurunkan berat badan. Apakah benar? Begini penjelasan ahli!

Oatmeal merupakan makanan yang mengandung karbohidrat dan serat tinggi. Makanan rendah kalori ini memiliki beragam manfaat untuk tubuh.

Manfaat sehat yang bisa dirasakan dari mengonsumsi oatmeal ini di antaranya baik untuk kesehatan jantung dan bisa membantu menurunkan berat badan. Karena, oat rendah lemak dan kalori.


Biasanya oatmeal ini dikonsumsi sebagai pengganti nasi dalam konsumsi harian. Umumnya oatmeal direbus dan dijadikan sebagai bubur. Kemudian, ditambahkan aneka buah segar atau kacang-kacangan.

Melansir Food NDTV (7/5), oatmeal bisa dijadikan menu sarapan yang sehat. Para ahli juga merekomendasikan oatmeal untuk konsumsi harian. Selain dijadikan bubur, oatmeal juga cocok dikonsumsi sebagai ‘overnight oats’.

Apa itu ‘overnight oats’?

Manfaat Overnight Oats utnuk kesehatanManfaat Overnight Oats utnuk kesehatan Foto: Getty Images/iStockphoto

‘Overnight oats’ menjadi sajian yang populer di kalangan pelaku diet untuk menurunkan berat badan. Sebenarnya, seperti apa ‘overnight oats’ itu?

Secara harfiah, ‘overnight oats’ memiliki arti yaitu oatmeal yang didiamkan semalaman. Jadi, oatmeal dimasukkan ke dalam cangkir atau mangkuk, kemudian direndam menggunakan air atau susu selama 1 malam dan dinikmati keesokan pagi.

Menurut beberapa penelitian, orang yang sarapan overnight oats ini akan kenyang lebih lama dan mengonsumsi lebih sedikit kalori saat makan siang. Oat yang direndam ini juga dapat meningkatkan daya cerna oat dan memungkinkan nutrisi dalam biji-bijian lebih mudah diserap tubuh.

Apakah ‘overnight oats’ sehat?

Ahli Gizi Leema Mahajan menjelaskan kalau ‘overnight oats’ bisa menjadi sehat maupun tidak sehat, tergantung pada bahan yang digunakan. Dua faktor utama yang menjadi pertimbangan adalah jenis oat dan topping.

“Jika kamu menggunakan oat instan yang memiliki indeks glikemik tinggi, lalu menggunakan pisang, mangga, atau buah-buahan dengan kadar gula tinggi, maka kadar gula akan melonjak tinggi, memberi sinyal pada pankreas untuk melepaskannya,” ungkap Mahajan dalam video yang ia bagikan di Instagram miliknya.

“Apa yang akan terjadi? Mungkin saja jadi mengalami lebih banyak keinginan makan gula, kelelahan, dan kelesuan di awal hari,” lanjutnya.

Cara membuat ‘overnight oats’

Mahajan merekomendasikan untuk menggunakan oat gulung alih-alih yang instan. Ia juga merekomendasikan untuk menghindari topping buah-buahan tinggi gula.

“Jika mengonsumsi oat gulung dan mencampurkannya dengan susu sapi, yogurt, atau susu kacang berkualitas tinggi, ini akan menjadikan menu sarapan yang terbaik,” kata Mahajan.

Mahajan juga menyebutkan kalau sebaiknya oatmeal itu lebih enak ditambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian. “Saya lebih suka menghindari buah-buahan dan menambahkan kacang serta biji-bijian,” jelasnya.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Sari Berita Penting