All posts by admin

Makanan Sehat

Jangan Sembarangan! Rebus Mi dengan Bungkusnya Bisa Picu Kanker

Leave a comment


Jakarta –

Beberapa orang merebus mi dengan bungkusnya karena ingin lebih praktis. Namun cara ini bisa membahayakan kesehatan terkait paparan zat kimia dari plastik. Bahkan efeknya bisa memicu kanker!

Kebiasaan merebus mi bukan hal yang baik, apalagi jika sering dilakukan. Peneliti dari Pusat Penelitian Kimia Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Joddy Arya Laksmono menyebut kemasan plastik mengandung berbagai senyawa kimia yang dapat larut ke dalam makanan, terutama saat terkena suhu tinggi.

“Dalam memasak makanan menggunakan kemasan, terdapat aspek yang harus diperhatikan untuk memastikan keamanan dan mencegah risiko kontaminasi bahan kimia,” jelas Joddy beberapa waktu lalu.


Ketika plastik dipanaskan, terutama yang terbuat dari polivinil klorida (PVC), dapat terjadi pelepasan flatat, zat kimia yang mengganggu keseimbangan hormon. Selain itu, pemanasan plastik juga berisiko membentuk dioksin, zat karsinogenik yang meningkatkan risiko kanker seperti kanker hati dan kulit.

Masak mie instanPlastik yang dipanaskan bisa melepaskan zat kimia berbahaya. Foto: Getty Images/leolintang

Dioksin sendiri merupakan senyawa yang sangat beracun dan dapat menumpuk dalam tubuh jika terus-menerus terpapar. Senyawa ini tidak hanya berbahaya dalam jangka pendek, tetapi juga bisa menimbulkan dampak jangka panjang terhadap kesehatan.

Paparan zat kimia dari kemasan plastik yang dipanaskan bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan, di antaranya:

• Gangguan hormon akibat flatat yang dapat mengacaukan sistem endokrin.

• Meningkatkan risiko kanker karena terbentuknya dioksin.

• Paparan bahan kimia beracun yang dapat menyebabkan gangguan metabolisme dan imun tubuh.

Apakah semua plastik berbahaya?

Tidak semua plastik berbahaya saat dipanaskan. Ada beberapa jenis kemasan yang memang dirancang untuk tahan terhadap suhu tinggi dan tidak melepaskan senyawa beracun.

Namun, kebanyakan plastik sekali pakai seperti styrofoam, wadah polistirena, atau kantong plastik biasa tidak dibuat untuk menahan suhu tinggi dan sangat berisiko melepaskan zat kimia berbahaya.

Cara aman masak mi instan

Masak mie instanMasak mie instan sebaiknya menggunakan panci yang aman untuk masak. Foto: Getty Images/leolintang

Untuk menghindari risiko kesehatan, sebaiknya memasak mi instan dengan cara yang benar:

1. Lepaskan mi dari bungkus plastik sebelum direbus.

2. Gunakan panci atau wadah yang aman untuk memasak.

3. Hindari menggunakan styrofoam atau kemasan plastik sekali pakai untuk air panas.

4. Pastikan alat masak berbahan stainless steel atau kaca tahan panas.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Bahaya Rebus Mi dengan Bungkusnya, Awas Ancaman Zat Kimia Berbahaya“

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Manfaat Minum Teh Sereh dan Resep Mudah Membuatnya

Leave a comment

Jakarta –

Teh sereh atau beberapa mengenalnya dengan lemongrass tea, adalah minuman herbal dengan rasa dan aroma yang menyegarkan. Sereh tidak hanya digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi juga sebagai bahan utama dalam teh herbal yang nikmat.

Minuman ini kaya akan antioksidan, bersifat anti-inflamasi, dan memiliki manfaat lain yang baik untuk tubuh. Selain memberikan efek relaksasi, teh sereh juga diyakini membantu pencernaan, meredakan stres, hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tak heran jika minuman ini menjadi pilihan saat ingin menjalani gaya hidup sehat secara alami. Terlebih teh sereh sangat mudah dibuat di rumah, dengan bahan-bahan yang sederhana.


7 Manfaat Minum Teh Sereh

Sereh (atau serai) dapat diolah menjadi minuman herbal yang menyehatkan, terutama jika dikonsumsi pada pagi hari. Teh sereh diketahui memiliki berbagai manfaat seperti membantu menjaga daya tahan tubuh, hingga mendukung program diet.

Menikmati sereh dalam bentuk teh adalah cara mudah untuk mendapatkan khasiatnya. Proses pembuatannya pun sederhana, cukup dengan merebus 4-5 batang sereh yang telah tua ke dalam air mendidih.

Dikutip dari laman Times of India (12/5/2023), teh sereh paling ideal dikonsumsi di pagi hari karena dapat memberikan dorongan energi yang alami. Sementara itu Ahli Nutrisi Jerlyn Jone, telah memverifikasi artikel laman Medical News Today yang menjelaskan bahwa teh serai dapat menjadi minuman lezat yang dapat memberikan manfaat kesehatan.

Berikut sederet manfaatnya, dilansir dari laman Medical News Today dan Times of India:

1. Meningkatkan Kesehatan Mulut

Beberapa orang kerap mengunyah batang serai yang dipercaya mampu meningkatkan kesehatan gigi, serta menjaga mulut tetap terasa bersih. Beberapa temuan penelitian tampaknya mendukung klaim ini.

Seperti sebuah studi tahun 2023, menemukan bahwa peserta yang berkumur minyak serai menunjukkan tingkat plak gigi yang lebih rendah, serta kesehatan gusi yang lebih baik dibandingkan dengan peserta yang menggunakan obat kumur biasa. Sebuah studi tahun 2021 juga menemukan bahwa minyak yang terkandung pada serai, memiliki sifat anti-plak.

Sehingga diyakini, serai juga memberi manfaat mencegah masalah kesehatan mulut. Termasuk dengan mengonsumsi teh serai, meski perlu penelitian lebih lanjut.

2. Meningkatkan Sistem Imun

Teh sereh mengandung antioksidan tinggi yang dapat memperkuat daya tahan tubuh. Mengkonsumsinya secara rutin di pagi hari membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi serta mendukung proses detoksifikasi dengan mengeluarkan racun dan kelebihan cairan dari dalam tubuh.

3. Meringankan Kecemasan

Banyak orang merasa dengan menyeruput teh panas, akan membuat badan jadi jauh lebih rileks dan mengurangi ketegangan. Sementara mengonsumsi teh serai dapat mengurangi kecemasan yang berlebih.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa menghirup minyak esensial yang berbau lemongrass atau serai, memiliki efek menenangkan dan menghilangkan kecemasan. Namun, para peneliti masih membutuhkan lebih banyak bukti untuk mengkonfirmasi manfaat ini.

4. Menyehatkan Kulit

Kandungan vitamin A dan C dalam sereh sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit. Teh sereh dipercaya bisa membantu mengatasi masalah jerawat dan kulit berminyak, serta memiliki sifat antibakteri yang mampu mengurangi ketombe dan gatal pada kulit kepala.

5. Melancarkan Pencernaan

Jika sering mengalami gangguan pencernaan seperti sembelit atau perut kembung, teh sereh bisa menjadi solusi alami. Berdasarkan penelitian tahun 2012, sereh terbukti efektif dalam meredakan gangguan pencernaan serta membantu mencegah tukak lambung.

Teh sereh juga berperan dalam meningkatkan metabolisme dan mempercepat pembakaran kalori, sehingga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani program diet. Sebuah penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition (2013) menyatakan bahwa kandungan polifenol dan kafein dalam teh dapat meningkatkan pengeluaran energi serta oksidasi lemak dalam tubuh.

7. Meredakan Nyeri Menstruasi

Bagi wanita yang mengalami nyeri saat menstruasi, teh sereh bisa menjadi alternatif alami untuk meredakan ketidaknyamanan tersebut. Minuman ini memiliki efek menenangkan yang dapat membantu mengurangi kram perut, pusing, serta kelelahan selama periode menstruasi.

Meski begitu, sebagian besar penelitian hingga saat ini adalah skala kecil atau berbasis laboratorium. Pada akhirnya, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat dari teh serai.

Resep Membuat Teh Sereh

Membuat teh sereh sangat mudah. Kamu bisa memvariasikannya sesuai selera. Berikut beberapa catatan resep pilihan detikFood yang bisa kamu coba.

1. Wedang Serai

Kamu bisa meraciknya menjadi teh serai atau wedang serai. Caranya cukup mudah, ikuti saja langkah ini.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Minuman

Cara Memasak:

  1. Potong batang serai sekitar 12 cm dari ujungnya. Cuci bersih lalu geprek bagian ujung serai hingga pecah.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci.
  3. Masukkan batang serai, rebus beberapa saat hingga susut seperempat bagian. Jika suka bisa masukkan 1-2 iris jahe.
  4. Angkat dan saring air serai lalu tuang dalam cangkir.
  5. Sajikan teh serai atau wedang jahe ini dengan gula batu. Bisa juga dengan gula aren atau madu secukupnya. Nikmati selagi hangat.

2. Teh Serai ala Widino

Widino dikenal sebagai pencinta teh yang viral di Twitter. Ia kerap mengunggah racikan teh favoritnya, salah satunya teh herbal yang bisa membuat badan segar. Berikut resepnya.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Minuman

Bahan Bahan

  • 5 batang kecil serai
  • Sekitar 3 liter air
  • 3 jeruk nipis
  • Gula batu
  • Teh oplosan (campuran dari berbagai jenis teh, paling disarankan menggunakan teh melati).

Cara Memasak:

  1. Potong batang serai dari ujungnya dan cuci bersih.
  2. Didihkan air dalam panci.
  3. Masukkan batang serai, rebus bersama dengan teh oplosan sampai mendidih.
  4. Setelah mendidih, rebusan teh diangkat.
  5. Masukkan irisan jeruk nipis ke dalamnya.
  6. Sajikan teh serai dengan gula batu. Nikmati selagi hangat.

Nah itulah tadi manfaat dan resep teh serai. Dengan berbagai manfaatnya, teh serai menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan tubuh secara alami dan membantu menjalani hari dengan lebih segar dan bertenaga. Selamat mencoba!

Simak Video “Kombinasi Mantab Martabak Mini dan Jus Buah“
[Gambas:Video 20detik]
(aau/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 7 Makanan yang Disebut Obat Segala Penyakit dalam Al Quran & Hadist

Leave a comment


Jakarta –

Kitab suci umat Islam, Al Quran menyimpan banyak hikmah dan ajaran yang menjadi pedoman hidup umat manusia. Ada pula informasi mengenai makanan yang disebut obat alami. Apa saja?

Di dalam Al Quran dan hadits terdapat segudang ilmu pengetahuan, termasuk tentang alam dan manfaatnya untuk manusia. Al Quran sendiri memiliki banyak nama, dan salah satunya adalah Asy-Syifa yang berarti penyembuh.

Oleh karenanya, sejumlah ayat dalam kitab suci memberikan pengetahuan soal sejumlah obat alami yang bisa dikonsumsi umat Islam.


Apa saja makanan yang tercantum dalam Al Quran dan Hadist sebagai ‘obat alami’?

1. Madu

bumbu rahasia ayam goreng yang bikin makin kaya rasanyaMadu sejak ribuan tahun lalu telah digunakan untuk mengobati beragam penyakit Foto: Getty Images/iStockphoto

Madu sejak ribuan tahun lalu telah digunakan untuk mengobati beragam penyakit. Bahkan, keistimewaan madu untuk kesehatan juga dijelaskan dalam Al Quran Surat An Nahl (Lebah) ayat 69.

“Dari perut lebah itu keluar minuman (madu) yang bermacam-macam warnanya, di dalamnya terdapat obat yang menyembuhkan bagi manusia. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat tanda (kebesaran Tuhan) bagi orang-orang yang memikirkan.”

Manfaat madu juga telah diteliti oleh sejumlah ahli medis. Mengutip Mayo Clinic, sejumlah studi menunjukkan bahwa madu memiliki manfaat antidepresan, antikonvulsan, dan anti-kecemasan.

Antioksidan dalam madu dapat bermanfaat untuk penurunan risiko penyakit jantung. Dalam beberapa penelitian, madu juga terbukti membantu mencegah gangguan ingatan hingga perawatan Luka. Penggunaan topikal madu tingkat medis telah terbukti meningkatkan penyembuhan luka, terutama luka bakar.

2. Zaitun

Zaitun disebutkan tujuh kali dalam Al-Qur’an. Hal ini menunjukkan betapa penting buah tersebut dalam sejarah perkembangan Islam.

Buah zaitun tidak hanya memiliki nilai gizi, obat dan kosmetik; tapi juga memenuhi fungsi agama sebagai tanda kebesaran Allah SWT.

Dalam Surat Al Mu’minun ayat 20, Al-Quran memberitahu tentang buah-buahan yang harus dimakan, dan berbicara tentang pohon zaitun yang tumbuh di Gunung Sinai yang menyediakan minyak dan bumbu untuk dimakan.

Banyak orang memilih minyak dari buah zaitun sebagai pilihan minyak yang lebih sehat dibanding minyak kelapa sawit.

Minyak zaitun mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang tinggi sekitar 75%. Saat menggantikan lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal dari zaitun membantu menurunkan kolesterol jahat.

Manfaat kesehatan dari minyak zaitun dikaitkan dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.

3. Kurma

Pekerja menyusun kurma yang baru datang di gudang Asafi di Jalan Majapahit, Bandar Lampung, Lampung, Selasa (18/2/2025). Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, volume impor kurma Indonesia sebesar 16,43 ribu ton dengan nilai 20,68 juta dolar AS atau sekitar Rp335 miliar (kurs Rp16.200) pada bulan Januari 2025 atau dua bulan menjelang Ramadhan 2025. ANTARA FOTO/Ardiansyah/nz.Kurma merupakan tumbuhan yang paling banyak disebutkan di dalam al-Qur’an ANTARA FOTO/Ardiansyah/nz. Foto: ANTARA FOTO/ARDIANSYAH

Kurma merupakan tumbuhan yang paling banyak disebutkan di dalam al-Qur’an. Dalam kitab Mu’jam Al-Mufahras li Al-Fazhil Qur’an, ‘Abd al-Baqi menjelaskan bahwa dalam al-Qur’an kurma dimuat sebanyak 20 kali dalam 16 surat.

Salah satu ayat dalam kitab suci yang menyebut kurma adalah Surat Maryam ayat 23-25. Dua ayat tersebut berkisah tentang derita dan rasa sakit yang mendera Maryam ketika hendak melahirkan. Ia bersandar ke pangkal pohon kurma. Kemudian Allah melalui malaikat Jibril memerintahkan Maryam untuk menggoyang pangkal kurma itu ke arahnya, kemudian gugurlah buah kurma yang masak, untuk dimakan dan sebagai obat rasa sakit ketika melahirkan.

Kurma mengandung serat dan antioksidan yang tinggi. Manfaat nutrisinya dapat mendukung kesehatan otak dan mencegah penyakit.

Salah satu antioksidan yang terdapat dalam kurma adalah phenolic acid. Zat ini dapat membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.

Studi laboratorium menemukan kurma bermanfaat untuk menurunkan penanda inflamasi, seperti interleukin 6 (IL-6), di otak. Tingkat IL-6 yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif yang lebih tinggi seperti Alzheimer.

Makanan yang tercatat dalam Al-Qur’an dapat dijadikan sebagai obat ada di halaman selanjutnya.

4. Jahe

5 Khasiat Minum Air Jahe Setelah Makan, Banyak Manfaatnya!Sejak ribuan tahun lalu, jahe sudah digunakan untuk mengobati beragam penyakit. Foto: Times of India

Sejak ribuan tahun lalu, jahe sudah digunakan untuk mengobati beragam penyakit. Bahkan, jahe disebut sebagai rempah paling menyehatkan di bumi. Tumbuhan herbal ini juga ternyata disebut dalam Al Quran.

“Dan di sana mereka diberi segelas minuman bercampur jahe.” – QS Al Insan ayat 17.

Ayat tersebut bercerita mengenai gambaran surga. Allah menyebut bahwa penghuni surga akan diberi minuman dengan campuran jahe.

Selama bertahun-tahun, sejumlah penelitian modern menemukan manfaat luar biasa dari jahe, mulai dari membunuh bakteri, meredakan mual, mengobati batuk, menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, hingga mengurangi risiko penyakit jantung.

5. Habbatus sauda

Habbatus sauda atau biji jintan hitam berasal dari tanaman subtropis asal Timur Tengah yang telah digunakan sebagai obat sejak ribuan tahun lalu.

Keistimewaan jintan hitam ini juga tertulis dalam salah satu hadits. Nabi SAW bersabda, “Sesungguhnya di dalam Habatussauda (jintan hitam) terdapat obat untuk segala macam penyakit, kecuali kematian.” (Bukhori dan Muslim)

Manfaat jinten hitam terutama karena senyawa aktif utamanya yang disebut thymoquinone, yang telah menunjukkan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan sifat terapeutik lainnya yang melindungi tubuh dari kerusakan sel dan penyakit kronis.

6. Pisang

Di dalam surah Al-Waqiah ayat 29, Allah menyebutkan buah pisang sebagai buah yang bersusun-susun.

“Dan orang-orang yang benar, betapa diberkatinya mereka! Mereka akan berada di tengah-tengah pohon bidara yang tidak berduri, rumpun-rumpun pisang, naungan yang luas, air yang mengalir, buah-buahan yang melimpah, tidak pernah pada musimnya, dan tidak terlarang” (QS Al Waqiah 27-33)

Al-Qur’an menyebutkan secara umum tentang buah-buahan yang dimakan oleh orang-orang di surga, dan secara khusus disebutkan tentang pisang yang memberi tahu kita bahwa pisang termasuk buah yang diberkahi. Pisang adalah tambahan yang bagus untuk sarapan atau camilan pagi karena dikemas dengan potasium, serat, vitamin C, magnesium, dan folat.

Pisang juga mengandung beberapa jenis antioksidan kuat, termasuk flavonoid dan amina. Antioksidan ini punya banyak manfaat kesehatan, seperti penurunan risiko penyakit jantung dan penyakit degeneratif.

7. Buah tin

5 Manfaat Buah Tin untuk Kesehatan, Buah yang Disebut dari SurgaBuah tin dalam ayat Al Quran berbicara tentang manfaat obat dari buah tersebut. Foto: Getty Images/Philary

Al-Qur’an punya satu bab bernama Surah At-Tin yang berarti buah tin. Bahkan, Allah bersumpah atas nama buah tin dan juga buah zaitun.

Referensi buah tin dalam ayat Al Quran berbicara tentang manfaat obat dari buah tersebut. Dalam tradisi Islam, apapun yang namanya digunakan untuk bersumpah oleh Allah memiliki keagungan atau kepentingan yang melekat padanya.

Buah tin atau buah ara memiliki kandungan pektin, serat larut yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Serat larut menghilangkan kadar trigliserida berlebih dan membantu menghilangkan trigliserida. Selain itu, buah ara kering mengandung asam lemak Omega 3 dan Omega 6, fitosterol yang bersifat kardioprotektif dan membantu meningkatkan kesehatan otak.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul 7 Obat Segala Penyakit yang Disebut dalam Al Quran & Hadist

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Minum Kopi Instan Picu Risiko Kanker?

Leave a comment


Jakarta –

Berbagai paparan zat bisa menimbulkan risiko kanker, termasuk zat pada kopi. Contohnya zat akrilamida pada kopi instan. Namun, apakah benar bisa timbulkan kanker?

Kanker merupakan jenis penyakit yang kompleks dengan penyebab yang tidak menentu. Mulai dari makanan, pola hidup, atau paparan zat lain bisa jadi pemicunya.

Bahkan, minum kopi juga telah dikaitkan dengan risiko kanker. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa ada salah satu jenis kopi yang paling berisiko menyebabkan kanker.


Melansir beberapa sumber, berikut penjelasannya.

1. Kandungan kopi dan kaitannya dengan kanker

Biji kopiKandungan kopi berupa zat akrilamida bisa menyebabkan kanker. Foto: iStock

Biji kopi yang sudah dipanggang mengandung zat akrilamida, produk sampingan dari proses pemanggangan.

Menurut medicalnewstoday.com (30/05/2023), International Agency for Research on Cancer (IARC) mengklasifikasikan akrilamida sebagai karsinogen potensial golongan 2A. Berarti ada bukti kuat menunjukkan bahwa akrilamida dapat menyebabkan kanker pada hewan.

Namun, bukti lebih lanjut perlu dilakukan untuk menentukan apakah zat ini juga meningkatkan risiko kanker pada manusia.

Selain itu, menurut American Cancer Society (ACS), akrilamida juga bisa hadir karena kemasan makanan, paparan rokok, hingga metode memasak.

2. Faktor pemicu kanker

Slurrp! 5 Racikan Kopi Hitam Nol Kalori yang Cocok Untuk DietJika kopi diminum berlebihan, bisa sebabkan kanker atau penyakit lainnya. Foto: Getty Images/Narong KHUEANKAEW

Sejumlah faktor bisa meningkatkan kemungkinan seseorang terkena kanker. Misalnya karena jalani pola makan tidak sehat dan kurang berolahraga.

Lantas, bagaimana dengan kopi? Minum kopi merupakan kebiasaan banyak orang. Jika diminum dalam batas wajar, kopi sebenarnya tidak menimbulkan risiko kesehatan. Namun, konsumsi kopi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Terlepas dari kanker, kandungan kafein di dalam kopi bisa membuat otak lebih waspada dan meningkatkan tekanan darah sementara. Minum kopi juga bisa menganggu tidur berkualitas.

3. Kandungan akrilamida pada kopi instan pemicu kanker

5 Efek Samping Sering Konsumsi Kopi Instan yang Perlu DiwaspadaiKandungan akrilamida di di dalam kopi instan diketahui dua kali lipat lebih banyak. Foto: Getty Images/Stockah

Kopi instan sering dikonsumsi banyak orang karena praktis dan harganya lebih murah.

Sayangnya, para ahli yang disebut dalam situs dailymail.co.uk (14/11/2024), memperingatkan bahwa minum terlalu banyak kopi instan bisa meningkatkan risiko kanker.

Itu karena minuman berkafein ini mengandung akrilamida 2 kali lebih banyak daripada kopi bubuk. Zat ini telah dinyatakan sebagai karsinogen manusia yang dapat menimbulkan masalah.

Pengujian laboratorium sempat mengungkap kalau akrilamida dalam makanan bisa memicu kanker paru-paru dan reproduksi pada hewan. Menurut Badan Standar Pangan (FSA), para ilmuwan pun sepakat bahwa zat ini juga berpotensi menyebabkan kanker pada manusia.

Sebuah penelitian di Polandia tahun 2013 menganalisis 42 sampel kopi, termasuk sepuluh kopi instan. Mereka mengungkap kalau kopi instan memiliki jumlah akrilamida 2 kali lipat lebih banyak daripada kopi yang baru digiling. Namun, risikonya baru terlihat ketika seseorang minum sekitar sepuluh cangkir kopi instan sehari.

Meskipun mengandung akrilamida, di sisi lain kopi instan mengandung lebih banyak antioksidan daripada kopi bubuk. Antioksidan itu bisa melindungi kerusakan sel.

Dr Pál Maurovich-Horvat, direktur pencitraan medis di Universitas Semmelweis di Budapest mengungkap bahwa di dalam kopi instan terkandung Melanoidin, antioksidan yang meningkatkan keragaman bakteri di usus, dan juga membantu melindungi diri dari penyakit.

Jenis kopi terbaik bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Jenis kopi paling baik

Kopi instan mungkin bisa menimbulkan risiko kanker karena kandungan akrilamida 2 kali lipat lebih banyak daripada kopi bubuk. Sebagai alternatif, bisa mengonsumsi jenis kopi lain yang memang terbukti lebih baik untuk kesehatan.

Melansir dailymail.co.uk (14.11/2025), filter coffee dan espresso dianggap sebagai minuman kopi paling sehat untuk dikonsumsi pagi hari.

Pasalnya, filter coffee dibuat dengan proses melewatkan biji kopi giling dan air panas melalui penyaring kertas atau logam. Ditemukan bahwa minum kopi ini berkontribusi terhadap rendahnya angka penyakit arteri, seperti serangan jantung.

Kopi berbasis espresso, seperti cappucino, latte, dan flat white juga dianggap bermanfaat bagi otak dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit Alzheimer.

Sebuah studi tahun 2017 juga menemukan hubungan antara konsumsi satu cangkir kopi sehari dengan menurunkan risiko kanker hati dan kanker dinding rahim.

Sejalan dengan itu, studi tahun 2018 menemukan hubungan antara konsumsi kopi dengan menurunnya risiko kematian pada penderita kanker usus besar, serta menurunkan risiko kanker payudara setelah menopause.

5. Minum kopi instan tak pasti sebabkan kanker

5 Fakta Kopi Instan yang Disukai Banyak Orang, Kamu Sudah Tahu?Namun, minum kopi isntan tidak pasti sebabkan kanker. Foto: Getty Images/iStockphoto/eskymaks

Sebenarnya belum ada studi secara pasti yang menunjukkan bahwa minum kopi instan bisa sebabkan penyakit kanker. Meskipun ada, hasilnya ditunjukkan ketika seseorang minum sekitar 10 cangkir kopi instan dalam sehari yang mana sudah tidak dalam batas wajar.

Penelitian terkini juga juga menunjukkan bahwa kopi tidak menyebabkan kanker, justru bisa mengurangi risiko berkembangnya beberapa kanker.

Meskipun begitu, sebagai bagian dari pola makan sehat, lebih baik batasi asupan kopi sehari-hari. Jangan minum lebih dari 4 cangkir kopi dalam sehari jika tidak ingin menimbulkan risiko penyakit kanker atau penyakit berbahaya lainnya.

Akan lebih baik juga bila minum kopi hitam tanpa tambahan gula, susu, krimer, atau pemanis lainnya.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

9 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Pepaya

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun pepaya buah yang menawarkan beragam manfaat kesehatan, tapi tidak semua makanan bisa dikonsumsi bersamaan dengan pepaya.

Pasalnya, dengan kombinasi makanan tertentu bisa menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan. Misalnya, gangguan pencernaan, diare, maupun reaksi kimia yang mengganggu tubuh.

Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi dengan Pepaya

Dirangkum dari laman NDTV dan Times of India, berikut adalah makanan yang sebaiknya tidak dimakan bersamaan dengan pepaya:


1. Produk Susu

5 Produk Olahan Susu Ini Cocok Dikonsumsi saat DietIlustrasi produk susu. Foto: Getty Images/alvarez

Makan pepaya bersamaan dengan produk susu seperti keju, yogurt, atau mentega bisa menyebabkan kram perut dan pencernaan. Pasalnya kandungan enzim di dalamnya bisa menyebabkan susu sulit untuk dicerna tubuh.

2. Anggur

Budidaya Anggur di ProbolinggoIlustrasi buah anggur. Foto: M Rofiq/detikcom

Makan buah anggur dengan pepaya menyebabkan keasaman dan gas. Hal ini terjadi karena anggur bersifat sangat asam. Sehingga, kombinasinya berisiko menyebabkan keasaman dan iritasi lambung.

3. Mentimun

Cucumber vegetable food cut in slice and knife on cutting board for cooking in kitchen.Ilustrasi mentimun. Foto: Getty Images/iStockphoto/sasirin pamai

Kombinasi mentimun dengan pepaya berisiko menyebabkan kembung, perut kembung, kram perut, serta diare. Diketahui kalau mentimun punya kadar air tinggi, yang akhirnya menyebabkan kadar air berlebih di dalam tubuh.

4. Makanan yang digoreng

Mengonsumsi makanan yang digoreng bersama pepaya tidak dianjurkan, karena mengandung banyak lemak. Sehingga, jika dimakan bersama dengan pepaya berisiko menyebabkan gangguan pencernaan dan ketidaknyamanan lambung.

5. Buah Citrus

Makan buah seperti jeruk, jeruk bali, atau lemon bersama pepaya bisa menyebabkan rasa asam. Hal ini bisa mengandung masalah pencernaan.

Pasalnya, pepaya dan buah jeruk tinggi akan kadar vitamin C yang bisa menyebabkan refluks asam, nyeri ulu hati, serta iritasi lambung.

6. Makanan Pedas

Pepaya dan makanan pedas jika dimakan bersamaan berisiko menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung, kram perut, dan diare. Karena diketahui makanan pedas bisa menyebabkan iritasi pada lapisan lambung.

7. Tomat

Tomat dan pepaya yang dimakan bersamaan berisiko menyebabkan refluks asam dan nyeri ulu hati. Hal ini mungkin terjadi mengingat karena sifat asam yang tinggi pada tomat.

8.Makanan Tinggi Protein

Pepaya punya enzim yang bisa memecah protein. Jika kamu makan pepaya dengan makanan berprotein tinggi tertentu, seperti daging, ikan, atau tahu dalam jumlah besar, hal ini berisiko menimbulkan masalah pencernaan.

9. Makanan Fermentasi

Acar, asinan, kimchi merupakan contoh makanan fermentasi dengan kandungan probiotik dan enzim, yang bisa berinteraksi dengan enzim pepaya. Pepaya dan makanan fermentasi jika dimakan bersamaan berisiko mengganggu pencernaan.

Perlu dicatat, kalau reaksi tubuh terhadap makanan setiap orang bisa bervariasi dan tergantung pada kondisi kesehatan masing-masing. Selain itu, informasi tadi juga berasal dari sumber media populer dan tak merujuk pada penelitian ilmiah yang spesifik.

Jika kamu termasuk orang dengan alergi, gangguan pencernaan, atau kondisi medis tertentu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengubah pola makan.

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bukan Cuma Daging Buahnya, Biji Durian Punya 5 Manfaat Sehat Ini

Leave a comment


Jakarta –

Biji durian sering kali dianggap sampah dan berakhir dibuang, padahal biji durian bisa diolah dan dikonsumsi. Biji durian menawarkan manfaat kesehatan berikut.

Durian merupakan buah tropis yang jadi kegemaran orang Indonesia. Selama ini yang diincar dari durian hanya daging buahnya saja, padahal bijinya juga punya manfaat sehat.

Secara fisik, biji durian berbentuk bulat telur dengan warna putih hingga kekuningan. Biji durian yang matang mengandung sekitar 46,2 persen karbohidrat, 2,5 persen protein, 51,1 persen air, serta berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B1, B2, C, folat, kalium, kalsium, tembaga, dan fosfor.


Karena komposisinya yang kaya nutrisi, biji durian bisa menjadi sumber makanan bernutrisi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.

Berikut manfaat sehat konsumsi biji durian:

1. Menurunkan risiko penyakit jantung

Biji durian mengandung antioksidan yang berperan dalam melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. Konsumsi makanan berbasis biji durian dapat membantu mencegah sindrom koroner akut dan menjaga kesehatan jantung.

2. Cegah hipertensi

Kalium yang terkandung dalam biji durian membantu mengatur keseimbangan cairan dan tekanan darah dalam tubuh. Bagi penderita hipertensi, mengonsumsi makanan berbasis biji durian yang diolah dengan benar bisa menjadi pilihan alami untuk membantu menurunkan tekanan darah.

3. Sumber energi yang tinggi

Biji durian kaya akan karbohidrat, bahkan lebih tinggi dibandingkan singkong (34,7 persen) dan ubi jalar (27,9 persen). Hal ini menjadikan biji durian sebagai sumber energi alami yang sangat baik bagi tubuh, terutama bagi mereka yang membutuhkan asupan energi tinggi.

4. Bisa jadi makanan tambahan untuk balita

Tepung biji durian mengandung protein yang baik dan bisa digunakan dalam pembuatan biskuit atau makanan tambahan untuk balita dengan berat badan rendah. Kandungan gizinya dapat membantu mendukung pertumbuhan anak.

5. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh

Vitamin C dalam biji durian berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Mengonsumsi makanan berbahan dasar biji durian dapat membantu melawan penyakit, terutama saat cuaca sedang tidak menentu.

Bagaimana cara mengolah biji durian?
Meskipun kaya manfaat, biji durian tidak boleh dikonsumsi mentah karena mengandung senyawa asam lemak siklopropena yang bisa bersifat toksik. Oleh karena itu, pengolahan yang tepat sangat penting agar biji durian aman dikonsumsi.

Biji durianBiji durian memiliki sejumlah manfaat sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Gulnara Dautova

Berikut beberapa cara mengolah biji durian:

1. Direbus atau dikukus

Cara paling sederhana untuk mengolah biji durian adalah dengan merebus atau mengukusnya hingga matang. Setelah itu, kupas kulit kerasnya dan nikmati bagian dalamnya seperti kentang rebus.

2. Diolah jadi tepung

Biji durian yang sudah direbus bisa dikeringkan, ditumbuk, dan dihaluskan menjadi tepung. Tepung ini bisa digunakan sebagai bahan dasar pembuatan roti, kue, mie, atau makanan ringan seperti dodol dan kerupuk.

3. Fermentasi untuk hasilkan glukosa

Dengan proses hidrolisis, biji durian bisa diubah menjadi glukosa cair yang dapat digunakan sebagai pemanis alami dalam berbagai produk pangan dan obat-obatan.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jangan Dibuang, Ini 5 Manfaat Luar Biasa Biji Durian Buat Kesehatan“

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Minuman Rendah Kalori, Alternatif Selain Minum Air Putih

Leave a comment

Jakarta –

Ketika sedang menjalani gaya hidup sehat dan mencari minuman rendah kalori, air putih sering kali menjadi pilihan utama untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi. Namun, ada kalanya kita sedang tak ingin minum air putih.

Mereka yang tengah menjalani diet dan butuh minuman rendah kalori, akan mencari alternatif yang tetap menyegarkan selain air putih. Ternyata ada berbagai minuman rendah kalori yang bisa menjadi pilihan tanpa mengganggu pola hidup sehatmu.

Meski minum air putih itu wajib setiap harinya, tapi saat kamu sedang ingin minuman berasa, mungkin minuman rendah kalori berikut bisa jadi pilihan. Mulai dari teh herbal hingga infused water, bisa menjaga agar tubuhmu tetap terhidrasi.


Porsi Minum Air Putih Setiap Hari

Sebelum membahas 5 minuman rendah kalori, perlu diketahui betapa pentingnya minum air putih sehari-hari. Air putih adalah minuman yang paling mudah ditemukan, paling murah, dan paling rendah kalori. Sebanyak apapun kamu minum, laman Healthline menulis besar kalori pada air putih yakni adalah 0.

Air putih menjadi minuman yang paling minim resiko penyakit, jika dibandingkan dengan minuman berasa yang mengandung gula bahkan pengawet. Jika setiap hari minuman yang kamu pilih adalah kopi atau bahkan minuman kemasan, pasti akan berdampak buruk pada kesehatan lambung, ginjal, dan diabetes yang bisa menyebabkan komplikasi penyakit.

Meskipun segala hal yang berlebihan itu tidak baik, termasuk minum air putih, tapi perlu kamu ketahui bahwa penting untuk minum air putih setiap hari. Tentunya, kamu bisa sesuaikan asupan air putih per hari sesuai kebutuhanmu.

Danielle Hildreth, RN telah mengkonfirmasi artikel Healthline, yang menjelaskan bahwa para ahli menyarankan agar pria mengonsumsi 15,5 gelas (3,7 liter) air setiap hari. Sementara wanita dalam sehari baiknya minum air 11,5 gelas atau setara 2,7 liter.

Namun, faktor lingkungan seperti suhu dan kondisi kesehatan lainnya dapat memengaruhi kebutuhan airmu. Tubuh kita terdiri dari sekitar 60% air. Tubuh terus-menerus kehilangan air sepanjang hari, terutama melalui urine, keringat, dan bahkan juga dari fungsi tubuh yang normal seperti bernapas.

Seiring bertambahnya usia dan berat badan, ditambah dengan beragam kondisi, maka kebutuhan minum air putih pun bisa bertambah. Untuk mencegah dehidrasi, kamu harus mendapatkan cukup air dari minum dan makan setiap hari.

5 Minuman Rendah Kalori

Ahli Gizi, Vidhi Chawla dikutip dari laman Health Shots menjelaskan bahwa minuman rendah kalori dapat berperan dalam penurunan berat badan. Minuman ini dapat membantu kamu tetap terhidrasi, yang sangat penting untuk pencernaan dan metabolisme.

Yang terpenting, wajib jaga agar tubuh tetap terhidrasi supaya kamu merasa lebih kenyang, sehingga lebih mudah menahan keinginan untuk makan camilan yang tidak sehat. Selain itu, minuman seperti air lemon atau kopi hitam bisa meningkatkan metabolisme dan membantumu membakar lebih banyak kalori. Berikut daftarnya:

1. Infused Water

Air yang dicampur dengan buah-buahan atau bahkan juga ditambah rempah-rempah, bisa jadi salah satu alternatif minuman. Bonusnya, bisa jadi minuman untuk membantu menurunkan berat badan.

Tambahkan irisan buah-buahan seperti lemon, mentimun, atau buah beri untuk membuat air putihmu menjadi lebih beraroma dan lezat. Kamu juga dapat mencampurkan rempah-rempah segar seperti mint atau basil untuk sentuhan yang lebih menyegarkan. Semua bahan yang kamu tambahkan, tak menambah kalori air putih sedikitpun!

“Infused water yang lezat ini tidak hanya mendorong kamu untuk minum lebih banyak air, tetapi juga mengandung vitamin dan antioksidan penting. Ini adalah cara yang sederhana namun efektif untuk mendukung penurunan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan,” kata Chawla.

2. Kopi Hitam

Kopi hitam sedang jadi banyak perbincangan warganet yang tengah melakukan diet. Jika kamu tidak dapat membayangkan memulai hari tanpa kopi, jangan pilih kopi susu dengan gula, krimer, atau pengawet itu.

Kopi hitam bisa jadi pilihan karena tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya antioksidan. Kopi hitam bisa meningkatkan metabolisme berkat kandungan kafeinnya. Hal ini menjadikannya minuman yang cocok untuk menurunkan berat badan.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Epidemiology, dijelaskan bahwa orang yang mengonsumsi kopi hitam memiliki risiko lebih rendah mengalami obesitas dan diabetes tipe 2. Tapi, karena kandungan kafeinnya tinggi, pastikan kamu tidak meminumnya 2-3 cangkir sehari. Secangkir saja cukup, kok!

3. Air Kelapa

Air kelapa mengandung banyak nutrisi seperti vitamin, mineral, dan asam amino. Air kelapa juga merupakan minuman rendah kalori, dan merupakan sumber elektrolit alami yang sangat baik.

Dalam kandungan air kelapa asli, mengandung kalium dan magnesium yang cocok untuk rehidrasi setelah berolahraga. Dengan catatan, pastikan untuk menghindari penambahan gula agar jumlah kalori tetap rendah.

“Air kelapa merupakan alternatif yang lebih sehat untuk minuman selepas olahraga. Minuman ini sudah mengandung gula dan dapat membantu terhindar dari dehidrasi. Rasa dehidrasi kerap disalah artikan sebagai rasa lapar, yang menyebabkan makan berlebihan,” tutur Chawla dalam artikel tersebut.

4. Air Lemon

Salah satu minuman rendah kalori yang sederhana dan paling efektif untuk perjalanan penurunan berat badan, adalah air lemon. Cukup peras setengah sari lemon ke dalam segelas air, kamu bisa tambahkan es batu, dan jadilah minuman segar.

Air lemon bisa untuk membantu pencernaan dan mendukung detoksifikasi. Rasa segarnya kaya akan vitamin C, membantu menahan keinginan makan dan meningkatkan pembakaran lemak. Hal ini diungkap sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Current Developments in Nutrition.

Selain itu, 1-2 seruput air lemon sebelum makan bisa membantumu merasa lebih kenyang, sehingga lebih mudah untuk mengontrol ukuran porsi. Tapi, perlu diperhatikan juga ya porsinya jika kamu adalah penderita Maag/Gerd.

5. Jus

Bagi siapa pun yang ingin menurunkan berat badan, jus mungkin bisa jadi pilihan minuman yang paling menyenangkan. Jus tomat, mentimun, seledri, atau sayuran hijau lainnya adalah pilihan terbaik yang paling rendah kalori.

Agar rasanya lebih enak, kamu bisa tambahkan buah favoritmu, tapi tetap sediakan porsi besar untuk sayurannya. Minuman ini Rrendah kalori dan kaya serat, sehingga jus ini membantu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Jus sayur dan buah juga mudah disiapkan di rumah. Kandungan airnya yang tinggi dapat membuat kami tetap terhidrasi dan dapat menahan keinginan makan. Selain itu, jus sayuran dapat meningkatkan metabolisme dan mendukung kesehatan pencernaan, sehingga lebih mudah untuk menghilangkan kelebihan berat badan.

Nah, itulah tadi 5 minuman rendah kalori yang bisa jadi alternatifmu selain air putih. Adakah salah satu minuman favoritmu?

(aau/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Minum Kopi di Pagi Hari Lebih Bagus? Ketahui Waktu Terbaiknya

Leave a comment

Jakarta –

Kopi menjadi minuman favorit banyak orang. Seringkali, kopi dinikmati di pagi hari sebagai minuman wajib sebelum beraktivitas.

Selain rasanya yang lezat, kopi memiliki kandungan kafein yang meningkatkan energi dan fokus. Namun, tahukah kamu bahwa waktu minum kopi bisa mempengaruhi manfaat yang didapat? Apakah menikmati kopi di pagi hari lebih baik?

Apakah Minum Kopi di Pagi Hari Lebih Baik?

Penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal European Heart mengungkapkan bahwa minum kopi di pagi hari lebih baik dibandingkan dengan meminumnya sepanjang hari. Dibandingkan dengan partisipan yang tidak minum kopi, partisipan yang minum kopi di pagi hari memiliki kemungkinan 31% lebih rendah untuk meninggal akibat penyakit kardiovaskular. Mengutip laman European Society of Cardiology, risiko kematian karena semua sebab juga berkurang hingga 16%.


Sementara, partisipan yang minum kopi sepanjang hari tidak mendapatkan penurunan risiko terkait hal tersebut. Manfaat ini terlihat pada peminum kopi di pagi hari, baik peminum sedang atau peminum berat. Sementara, peminum kopi ringan (sekitar satu cangkir atau kurang) kurang memperoleh manfaat.

“Data kami menunjukkan bahwa minum kopi hanya di pagi hari bisa memperkuat manfaatnya, sementara minum kopi di malam hari bisa meminimalkan manfaatnya. Hasil kami menunjukkan bahwa minum di pagi hari sangat bermanfaat bagi peminum sedang dan berat (dua cangkir atau lebih),” kata Dr. Lu Qi , dari Universitas Tulane, New Orleans, AS, mengutip laman Medical of Today.

Meski begitu para peneliti tidak meneliti mengapa kopi di pagi hari bisa memberikan manfaat kardiovaskular yang lebih baik daripada meminumnya di waktu lain dalam sehari. Hanya saja, penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa minum kopi larut malam bisa mengganggu tidur.

Kopi mempengaruhi tidur dan berbagai hormon terkait ritme sirkadian, seperti melatonin, kortisol, dan penanda peradangan yang relevan dengan kesehatan jantung. Pada penelitian sebelumnya juga dikatakan bahwa minum kopi memiliki manfaat pada metabolisme, termasuk yang berkaitan dengan kesehatan kardiovaskular.

“Studi kami menunjukkan bahwa minum kopi di pagi hari bisa memperkuat manfaat tersebut,” tambahnya.

Adakah Waktu Terbaik untuk Minum Kopi di Pagi Hari

Menurut Ahli Diet Kesehatan di Houston Methodist, Gatlin, tidak disarankan untuk langsung minum kopi di pagi hari. Meski kopi membuat seseorang bangun dan berenergi, ada baiknya untuk menunggu sekitar satu atau dua jam setelah bangun tidur.

“Ini memungkinkan tubuh Anda menggunakan sumber dayanya sendiri untuk energi terlebih dahulu,” katanya.

Gatlin menyarankan untuk memulai hari dengan segelas air dan sarapan atau camilan yang seimbang. Hal ini akan membantu kembali tubuh dan mengatur penggunaan energi sepanjang hari dan mencegah rasa tidak nyaman akibat minum kopi saat perut kosong.

Sebab, kafein cenderung meningkatkan asam lambung dan produksi empedu yang bisa memperburuk gejala refluks asam. Kafein juga bisa meningkatkan motilitas usus besar. Ini yang menyebabkan seseorang sering merasa ingin buang air besar setelah minum kopi saat perut kosong.

Gatlin menambahkan untuk berhati-hati saat minum kopi setelah pukul 3 sore. Sebab, Hal ini akan berpotensi mempengaruhi siklus tidur dan menyebabkan sulit tidur nyenyak.

Mengutip laman Cleveland Clinic, secangkir kopi pagi hari antara pukul 09.30 dan 11.00 bisa membantu seseorang memperoleh manfaat kopi paling banyak. Ketika itu, kadar kortisol mulai menurun dan tubuh akan memperoleh manfaat terbesar dari kafein.

(elk/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

6 Makanan yang Bisa Memperpendek Umur, Sosis Termasuk!

Leave a comment

Jakarta –

Setiap makanan yang masuk ke dalam tubuh akan berpengaruh terhadap kesehatan kita. Beberapa jenis makanan, yang tinggi akan gula atau zat aditif juga dikaitkan dengan berbagai risiko penyakit kronis.

Ketika sudah banyak penyakit, kondisi tersebut bisa memperpendek harapan hidup kita. Oleh sebab itu, kita perlu memperhatikan pola makan beberapa makanan tersebut. Ada apa saja?

Jenis Makanan Memperpendek Usia

Berikut adalah makanan-makanan yang dapat memperpendek umur jika dimakan secara berlebihan:


1. Ultra-Processed Food (Makanan Ultra-Olahan)

Hot dog unikIlustrasi hot dog. Foto: Getty Images/iStockphoto/natapetrovich

Makanan ultra-olahan seperti daging olahan (sosis atau hot dog) dan minuman manis bisa berbahaya pada kesehatan tubuh.

Dilansir laman Harvard Health Publishing, penelitian American Society for Nutrition pada bulan Juli 2024 menggunakan data dari NIH-AARP Diet and Health Study, selama hampir 23 tahun penelitian ini melacak pola makan dan kesehatan lebih dari setengah juta orang dewasa usia 50 – 71 tahun.

Hasilnya menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi makanan ultra-olahan dalam jumlah yang signifikan punya kemungkinan 10% lebih besar untuk meninggal. Ini terjadi terutama akibat penyakit jantung dan diabetes (selama periode tindak lanjut 2 dekade penelitian dibandingkan dengan mereka yang tidak).

2. Makanan yang Hangus dan Gosong

Ayam Bakar Bu Lian Favorit Gubernur NTBIlustrasi makanan yang dibakar. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Dr. Anthony Yuon dalam tulisannya yang dimuat laman CNBC International, menyebut bahwa membakar atau menghanguskan makanan, khususnya daging di atas panggangan bisa menyebabkan terbentuknya amina heterosiklik. Di mana, hal tersebut telah terbukti menyebabkan kanker dan mempercepat proses penuaan.

Sebenarnya sesekali memasak dan memakannya boleh-boleh saja, namun teknik memasak yang direkomendasikan adalah dengan mengukus, merebus, memasak dengan api kecil hingga sedang, atau memanggang dengan api kecil hingga sedang.

3. Snack (Makanan Ringan)

Bukan Curang, Ini Alasan Kemasan Snack Berisi Banyak UdaraIlustrasi snack. Foto: Getty Images/MarkGillow

Makanan ringan juga termasuk kategori makanan ultra olahan. Contoh makanan yang paling umumnya adalah permen, keripik, kue kering, donat, batangan granola, atau kue.

Kebanyakan makanan ini mengandung bahan pengawet dan bahan kimia lain, yang diproduksi di pabrik atau laboratorium.Tambahan tersebut biasanya untuk membantu memperpanjang masa simpan.

4. Produk Olahan Susu yang Ditambah Gula

Meskipun susu bisa jadi sumber nutrisi baik, namun produk susu sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak. Pasalnya, di pasaran produk susu juga mengandung banyak gula (dalam bentuk laktosa, yang tidak bisa ditoleransi oleh banyak orang) dan protein yang berpotensi menimbulkan peradangan yang dikenal sebagai kasein.

Tapi, kalau mau tetap mengkonsumsi produk susu, sebaiknya konsumsi yoghurt yang tanpa tambahan gula adalah jenis pilihan yang terbaik.

5. Biji-bijian Olahan

Pada dasarnya, biji-bijian olahan telah kehilangan nutrisi dan seratnya karena mereka telah diproses. Misalnya dengan dibuat menjadi tepung putih atau tepung terigu halus, pasta,).
Pemurnian biji-bijian menghilangkan kulit ari dan lembaga, yang jadi tempat sebagian besar serat dan nutrisi penting.

Sementara tepung putih menghasilkan produk yang lebih ringan, sehingga rasanya tidak terlalu berat dan besar. Selain itu, tepung ini juga dicerna lebih cepat, sehingga berisiko membuat lonjakan glukosa yang lebih besar dan selanjutnya lonjakan insulin yang lebih besar.

6. Makanan yang Asin Banget

Penambahan sedikit garam pada makanan tidak akan membahayakan. Namun, tambahan banyak garam berisiko merusak kulit dan penuaan dini.

Garam menyebabkan retensi air, hal ini bisa mengakibatkan bengkak dan kembung. Biasanya makanan yang super asin karena ada garam dan MSG (monosodium glutamat yang mengandung natrium).

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Racikan Jus 4 Bahan Ini Bisa Bikin Kulit ‘Glowing’

Leave a comment


Jakarta –

Jus sangat menyehatkan untuk tubuh, apalagi jika diracik dengan 4 bahan yang terdiri atas buah dan sayuran. Racikannya jug bisa menyehatkan kulit lho!

Tubuh dan kulit wajah yang sehat jadi dambaan semua orang, terutama pada wanita. Untuk mendapatkannya bisa dengan mengonsumsi makanan bergizi seimbang, termasuk pada sajian jus.

Melansir News18 (11/2/2025), terdapat racikan jus yang dapat memberikan manfaat sehat pada kulit wajah. Racikannya terdiri atas 4 bahan berupa buah dan sayuran.


Jus 4 bahan ini kaya akan serat, zat antioksidan, dan vitamin yang membantu dalam meningkatkan kesehatan pencernaan, kulit, serta rambut. Jus sayur dan buah juga dapat dikonsumsi sebagai minuman detoks saat diet.

Salah satu racikan jus yang menyehatkan dibagikan oleh seorang influencer sekaligus ahli gizi, Deepsikha Jain. Ia memperkenalkan resep jus sayur kaya nutrisi yang menjadi andalannya dalam meningkatkan kesehatan dan kulitnya.

Racikan jus yang bikin kulit glowingRacikan jus yang bikin kulit glowing Foto: Instagram / iStock

“Jus ini dapat meningkatkan kesehatanmu. Saya sudah mengonsumsinya selama 1 tahun rutin setiap hari dan sekarang merasakan sehat pada tubuh dan kulit saya,” ujar Deepsikha Jain.

Deepsikha menjelaskan bahwa jus yang rutin dikonsumsinya ini terdiri atas 4 bahan utama. Di antaranya harus ada 2 jenis sayuran, 1 asupan vitamin C, dan sayuran (berdaun).

Untuk 2 sayuran pertama bisa memilih antara buah bit, mentimun, tomat, dan paprika. Kemudian, untuk vitamin C bisa menambahkan air lemon. Lalu, tambahkan juga sayuran berdaun, seperti daun kari, seledri, atau daun mint.

Cara membuatnya mudah saja, tinggal mencampurkan semua bahan ke dalam blender dan tambahkan air secukupnya. Setelah itu, jus bisa langsung dinikmati atau bisa disaring 30-40 persen agar lebih halus.

Racikan jus yang bikin kulit glowingRacikan jus yang bikin kulit glowing Foto: Instagram / iStock

Dalam videonya, Deepsikha mengatakan bahwa racikan jus ini kaya akan serat. Berikut manfaat yang dapat dirasakan jika rutin mengonsumsinya:

1. Jus 4 bahan ini dapat meningkatkan kesehatan usus dan hati. Kandungan serat yang tinggi mendukung bakteri baik di usus, membantu pencernaan, dan mendetoksifikasi hati secara alami.

2. Jika kulit sedang kusam, mengonsumsi rutin jus ini dapat mengembalikan kulit menjadi lebih bercahaya (glowing). Jus yang kaya vitamin dan mineral ini dapat memproduksi kolagen lebih banyak. Sehingga, menjaga kulit tetap muda dan berseri.

3. Jus buah dan sayuran itu juga dapat menyehatkan rambut. Bahan-bahan seperti lemon dan daun kari berkontribusi pada perbaikan tekstur rambut, memperkuat akar, dan mengurangi kerontokan.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com