All posts by admin

Makanan Sehat

Baunya Menyengat Tapi Makan Bawang Bombai Mentah Punya 5 Khasiat Ini

Leave a comment


Jakarta –

Bawang bombai menjadi bumbu masakan yang umum di dunia. Selain bikin sedap, bawang bombai juga mengandung berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Bawang bombai biasa digunakan pada tumisan makanan untuk bantu melezatkan dengan aromanya yang harum dan rasa agak manis. Biasanya untuk menumis sayuran, daging, seafood, dan bahan lainnya.

Selain itu, banyak juga hidangan yang menggunakan bawang bombai mentah. Seperti ditemukan dalam sajian burger, salad, sandwich, acar, dan lainnya.


Dilansir dari berbagai sumber, ternyata bawang bombai memang bisa memberikan manfaat sehat jika dikonsumsi mentah. Mulai dari sebagai zat anti-inflamasi hingga meningkatkan kesehatan tulang.

Seperti yang dikatakan oleh Vriti Srivastav, selaku ahli diet holistik dalam The Indian Express (12/1), “Bawang bombai kaya akan senyawa sulfur dan quercetin, zat antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif untuk melindungi sel dari peradangan.”

Manfaat lain dari mengonsumsi bawang bombai mentah ini dijabarkan oleh Times of India. Berikut manfaatnya:

1. Jaga Sistem Kekebalan Tubuh

Selain Melezatkan Makanan, Bawang Bombai Punya 7 Manfaat Sehat IniBawang Bombai Foto: iStock

Sistem kekebalan tubuh dapat terjaga dengan mengonsumsi bahan makanan yang mengandung zat antioksidan tinggi. Salah satunya ada pada bawang bombai yang mengandung vitamin C dan quercetin.

Kedua zat tersebut dapat melindungi sel dari stres oksidatif dan dapat mengurangi risiko infeksi (peradangan). Baik dikonsumsi ketika musim sedang tak menentu yang bisa mengganggu kekebalan tubuh.

2. Memperlancar Pencernaan

Bawang bombai diketahui mengandung banyak serat. Mengutip Health Line, dalam 100 gram bawang bombai mentah terdapat 1,7 persen serat.

Kandungan serat dalam bawang bombai mentah ini dapat membantu penyerapan zat makanan di dalam tubuh. Konsumsi bawang bombai juga dapat meningkatkan bakteri baik pada usus guna memperlancar pencernaan.

3. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Mengutip Health Line dan Times of India, bawang bombai dapat dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan kulit. Hal ini dikarenakan adanya kandungan vitamin A, C dan E.

Kandungan vitamin dalam bawang bombai itu juga dapat mencerahkan kulit, sehingga kondisi kulit lebih sehat dan bersih. Masalah jerawat juga ampuh diredakan menggunakan bawang bombai.

Menurut sebuah penelitian, mengoleskan ekstrak gel bawang bombai pada bekas luka terbukti dapat menyamarkan bekasnya. Mengoleskan sari bawang bombai mentah ini juga dapat meredakan kulit yang terbakar sinar matahari.

4. Mengontrol Gula Darah

Bawang bombai memiliki sentuhan rasa manis, meski begitu kandungan indeks glikemiknya terbilang rendah. Mengutip Sugar Fit, nilai indeks glikemik dari bawang bombai mentah berada di kisaran 10-15.

Kandungan nutrisi pada bawang bombai mentah juga dapat bermanfaat dalam meregulasi kadar gula darah dalam tubuh. Jadi, mengonsumsi bawang bombai mentah ini baik bagi penderita diabetes.

5. Menyehatkan Tulang

Menurut WebMD, mengonsumsi bawang bombai diketahui baik untuk kesehatan tulang. Diketahui dapat berperan dalam mencegah osteoporosis, suatu kondisi yang melemahkan tulang.

Hal ini dijelaskan dalam satu penelitian pada orang yang mendekati atau melewati masa menopause. Bahwa, mereka menemukan bawang bombai mentah dapat dikonsumsi setiap hari untuk kepadatan tulang yang lebih tinggi, sehingga menjadi lebih kuat.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Konsumsi Daging Berefek Buruk untuk Otak? Ini Penjelasannya

Leave a comment


Jakarta –

Daging merah yang disukai banyak orang ternyata memiliki efek samping untuk kesehatan otak. Setelah dilakukan banyak penelitian terkait, begini penjelasan ahli.

Daging merah yang berasal terutama dari sapi sering diandalkan sebagai asupan protein utama. Padahal banyak jenis daging yang dapat dikonsumsi manusia seperti unggas, ikan, dan masih banyak lainnya.

Daging juga menjadi makanan populer yang punya banyak penggemar. Apalagi ketika disajikan sebagai hidangan barbeque dengan pelengkapnya yang komplet.


Ternyata di balik kelezatan daging dan olahannya, ahli gizi punya pandangan lain. Ada beberapa penemuan yang diungkap berdasarkan efek samping dari konsumsi daging.

Baca juga: 10 Benda Gemas di Dapur Bikin Masak Jadi Lebih Mudah

Apa Benar Konsumsi Daging Berefek Buruk untuk Otak? Ini PenjelasannyaKonsumsi daging dan olahannya ditemukan ahli punya efek samping terhadap otak. Foto: Getty Images/iStockphoto/karandaev

Science Daily (15/1) mempublikasi penemuan terbaru dari penelitian ahli terhadap konsumsi daging merah. Adapun secara spesifik daging yang dimaksud ialah olahan seperti bacon, hot dog, sosis, salami, dan berbagai daging dengan proses pengolahan yang tinggi.

Ada 133.771 partisipan yang kemudian dibagi menjadi tiga kelompok dalam pengamatan tersebut. Semuanya dikategorikan berdasarkan jenis kelamin, usia, dan kondisi penyakit bawaan yang diidap sejak awal.

Adapun kelompok yang telah ditentukan akan diberi hidangan daging merah utuh dan daging merah olahan. Pada kelompok berisi konsumen daging merah utuh ditemukan bahwa tidak adanya pengembangan risiko demensia.

Tetapi ada laporan yang berbeda dari grup yang diberi asupan daging merah olahan. Ditemukan adanya peningkatan 14% dari kelompok yang mengonsumsi daging olahan rata-rata 0,25 porsi per hari.

Baca juga: Menelusuri Sejarah Kopi di Bogor Melalui 3 Kedai Legendaris

Apa Benar Konsumsi Daging Berefek Buruk untuk Otak? Ini PenjelasannyaAda risiko demensia hingga penurunan kognitif pada konsumennya. Foto: Getty Images/iStockphoto/karandaev

Selain demensia, ada penurunan kognitif yang cukup signifikan pada hampir semua kelompok. Pada kelompok partisipan yang hanya mengonsumsi daging merah utuh ditemukan penurunan kognitif hingga 16%.

Penilaiannya berdasarkan dari hasil tes mengingat dan menyelesaikan masalah yang dilakukan. Namun ditemukan asupan makanan yang dapat mengatasi penurunan kognitif tersebut.

Para peneliti mencoba mengganti asupan daging dengan biji-bijian dan kacang-kacangan utuh. Hasilnya ditemukan risiko penurunan kognitif yang lebih rendah hingga 19%.

“Mengurangi asupan daging merah pada seseorang dengan menggantinya berupa protein nabati dapat menjadi acuan untuk menangkal penurunan kesehatan kognitif,” ujar Dong Wang juru bicara dalam penelitian yang dilakukan.

Jurnal yang dilakukan oleh American Academy if Neurology dan didukung National Institutes of Health disebut oleh Wang, masih butuh pendalaman. Alasannya dikhawatirkan hasilnya hanya berdampak pada ras, jenis kelamin, dan kondisi biologi terbatas dari partisipannya saja.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Buah Paling Tinggi Kandungan Serat Menurut Ahli Gizi

Leave a comment


Jakarta –

Serat merupakan nutrisi penting bagi tubuh. Serat bisa didapat dari konsumsi buah. Ahli gizi pun mengungkap jenis buah tersehat yang mengandung serat paling tinggi. Ini daftarnya.

Kebutuhan serat harian sebaiknya dipenuhi dengan jumlah yang disarankan 28-37 gram untuk laki-laki dan 27-32 gram untuk wanita. Pedoman ini dikeluarkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia lewat penetapan Angka Kecukupan Gizi.

Serat punya peran penting bagi tubuh, terutama untuk menyehatkan pencernaan. Serat juga berperan mengatur gula darah dan mendukung penurunan berat badan karena membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.


Serat bisa didapat dari beragam bahan makanan, termasuk buah yang sangat baik. Menurut penelitian, asupan serat dari buah bermanfaat menjaga kesehatan jantung dengan bantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi peradangan.

Selain itu, banyak buah tinggi serat juga kaya antioksidan. Senyawa ini berperan melawan radikal bebas dan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mengutip Eat This, Not That! (15/1/2025), ahli gizi Chris Mohr mengungkap 7 buah tersehat paling tinggi serat. Ini daftarnya:

1. Raspberry

Raspberry tergolong buah mahal di Indonesia yang iklimnya tropis. Namun sesekali kamu dapat mengonsumsinya untuk mengandalkan asupan serat dan antioksidan.

Dalam 1 cup (123 gram) raspberry mengandung 8 gram serat. Raspberry juga mengandung antioksidan bernama quercetin yang terbukti mendukung imun tubuh dan bantu mengurangi inflamasi.

Mohr mengatakan, “Raspberry merupakan sumber antioksidan yang baik yang memberikan manfaat antiperadangan sekaligus mengandung serat yang tinggi untuk pencernaan. Mengonsumsi raspberry dapat membantu mengatur pergerakan usus dan meningkatkan kesehatan usus.”

2. Apel

Ilustrasi buah apelFoto: Getty Images/Hakase_

Ungkapan ‘An apple a day keeps the doctor away’ memang tak salah karena buah renyah manis ini menyehatkan. Untuk 1 buah apel ukuran medium (154 gram) mengandung sekitar 4 gram serat. Kalorinya juga tergolong rendah, hanya 80 kkal.

Apel mengandung serat larut dan tak larut yang membuatnya bagus untuk pencernaan. Makan apel juga bisa menciptakan sensasi kenyang lebih lama.

Menurut penelitian tahun 2015 yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients, apel tinggi kandungan polifenol, terutama pada bagian kulitnya. Konsumsi apel mendukung kesehatan jantung dan mengatur kadar gula darah.

3. Pir

Pir tak kalah menjadi favorit karena teksturnya renyah berair dengan rasa manis asam yang nikmat. Dalam 1 cup pir (113 gram) terkandung sekitar 1 gram serat, 50 kkal, dan 0 gram lemak.

Pir secara khusus tinggi kandungan pektin, jenis serat larut yang menurut penelitian menyehatkan usus. Mohr mengatakan, “Makan pir memenuhi kebutuhan serat dan membantu hidrasi tubuh, yang mana merupakan komponen penting dalam mengatur selera makan dan mendukung kesehatan pencernaan.” Pir pun ideal dijadikan snack sehat.

4. Alpukat

AlpukatFoto: Getty Images/ASMR

Bertambah lagi manfaat sehat dari konsumsi alpukat. Dalam 1/2 cup alpukat potong dadu (75 gram) mengandung sekitar 5 gram serat dan gula kurang dari 1 gram. Ada pula kandungan lemak sehat sekitar 11 gram.

Konsumsi alpukat bantu menciptakan rasa puas dan kenyang saat makan dan menyehatkan jantung. Sebuah penelitian tahun 2022 menemukan makan alpukat dikaitkan dengan 22% penurunan risiko penyakit jantung.

Mohr mengungkap, “Kombinasi serat dan lemak sehat dalam alpukat sangat baik untuk rasa kenyang dan kesehatan jantung secara keseluruhan.”

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Jeruk

Mohr menjelaskan, jeruk tak hanya bagus untuk imunitas tubuh karena kaya vitamin C, tapi kandungan seratnya juga berperan menyehatkan pencernaan dan membuat usus sehat.

Dalam 1 cup (165 gram) jeruk, terkandung sekitar 3 gram serat. Kalorinya 85 dan gulanya sekitar 14 gram.

Selain kandungan vitamin C dan seratnya yang tinggi, jeruk juga mengandung flavonoid seperti hesperidin. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan sirkulasi dan memerangi peradangan dalam tubuh.

6. Pepaya

Ilustrasi pepayaFoto: Getty Images/iStockphoto/awayge

Pepaya mudah didapat dan harganya relatif murah di Indonesia. Konsumsi pepaya juga bisa diandalkan sebagai sumber serat. Kandungan serat pada pepaya ukuran sedang (275 gram) mencapai 4 gram.

Tak hanya itu, pepaya juga sumber antioksidan dan vitamin C. Mengonsumsinya mendatangkan manfaat sehat, seperti menurunkan kolesterol, meningkatkan kekebalan tubuh, sampai mengurangi stress.

7. Kiwi

Satu lagi buah tinggi serat yang bisa dikonsumsi sehari-hari. Per 1 buah kiwi (75 gram) mengandung 2 gram serat, 44 kkal, dan 10 gram protein.

Kiwi juga disebut mengandung serat larut dan tak larut. Mohr mengungkap, “Kiwi tidak hanya baik untuk pencernaan tetapi juga menawarkan khasiat peningkatan kekebalan tubuh yang signifikan berkat kandungan vitamin C-nya yang tinggi.”

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Jenis Ikan yang Banyak Nutrisi tapi Harganya Murah

Leave a comment

Jakarta –

Ikan adalah salah satu pilihan sumber protein yang lebih terjangkau. Apakah detikers tahu, kalau ada beberapa jenis ikan yang harganya relatif murah tapi punyai kandungan gizi yang tinggi.

Selain tinggi protein, ikan-ikan ini juga mengandung omega-3, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Ikan Murah yang Banyak Nutrisi

Berikut beberapa ikan bergizi tinggi dan relatif murah di pasar Indonesia.


1. Ikan Tongkol

Manfaat ikan tongkol untuk ibu hamilIlustrasi ikan tongkol. Foto: Getty Images/Antoksena

Menurut United States Department of Agriculture (USDA) atau Departemen Pertanian Amerika Serikat, ikan tongkol per 100 gram mengandung 131 kcal kalori, lemak 0,4 gram, kolesterol 60 mg, dan protein 28 gram.

Tidak hanya itu, vitamin C, vitamin B6, vitamin B12, mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalsium juga ada dalam ikan tongkol.

Ikan tongkol merupakan ikan laut yang punya daging tebal, dengan rasa yang gurih. Di Indonesia, ikan tongkol ini sering diolah dengan berbagai macam, mulai dari digoreng, dibuat dengan racikan kuah gulai, kuah kuning, hingga sup asam segar.

2. Ikan Lele

Ikan Lele yang Murah dan Kaya Nutrisi Punya 4 Manfaat Sehat IniIluastrasi ikan lele. Foto: Getty Images/Kadek Bonit Permadi

Ikan lele mungkin tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Ikan ini memang dikenal punya harga yang ekonomis.

Dikutip dari Fatsecret, ikan lele per 100 gram mengandung 240 kcal energi, lemak 14,53 mg, kolesterol 69 mg, sodium 398 mg, karbohidrat 8,54 gram, serat 0,5 gram, dan protein 17,5 gram.

Ikan ini juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A dan C, kalsium, zat besi, serta potassium.

3. Ikan Kembung

Ilustrasi ikan kembung.Ilustrasi ikan kembung. Foto: Getty Images/RistoArnaudov

Per 100 gram ikan kembung mengandung omega-3 sebesar 2,6 gram, 64 miligram kolesterol, 19,2 gram protein, 167 kcal energi, dan 0,9 miligram zat besi.

Ikan kembung juga kaya akan mineral mulai dari magnesium, fosfor, zinc, zat besi, copper, hingga selenium.

4. Ikan Teri

Nelayan menjemur ikan teri di Pulau Kelapa, Kepulauan Seribu, Jakarta, Rabu (26/1/2022). Dalam satu hari nelayan bisa mendapatkan hingga 20 kilogram ikan teri.Ilustrasi ikan teri. Foto: Agung Pambudhy

Pilih ikan teri yang masih basah dan segar termasuk ikan yang menyehatkan. Ikan terinya jangan pilih yang diasinkan ya. Adapun sejumlah mineral yang terkandungnya ada zat besi, magnesium, dan kalsium.

Berdasarkan data USDA, ikan teri per 100 gram mengandung 210 kcal, lemak 2,2 gram, kolesterol 85 mg, protein 29 gram, dan lainnya.

5. Ikan Patin

Fresh raw pangasius fish isolated on white backgroundIlustrasi ikan patin. Foto: Getty Images/iStockphoto/Valerii Evlakhov

Ikan patin bisa dengan mudah didapatkan di pasar. Ikan ini juga terkenal sering dijadikan olahan masakan. Bisa dibuat ikan pating kuah pindang ataupun sekedar digoreng .

Ikan patin banyak mengandung omega-3 dan proteinnya sangatlah tinggi. Per 100 gram ikan patin, mengandung nutrisi seperti energi 92 kcal, 15 gram protein, lemak 3,5 gram, dan kolesterol 80 mg. Vitamin B12 juga termasuk dalam kandungannya.

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Teh Pu-erh Bisa Turunkan BB dan Kolesterol, Ini Cara Konsumsinya

Leave a comment


Jakarta –

Teh Pu-erh asal China adalah jenis teh unik yang punya banyak manfaat sehat. Konsumsi teh ini bisa bantu menurunkan berat badan (BB) hingga kolesterol jahat.

Banyak jenis teh yang menarik dicoba, termasuk teh Pu-erh asal kota Pu’er, provinsi Yunnan, China. Teh fermentasi ini dibuat dari daun khusus yang tumbuh di wilayah Yunnan, dikenal dengan sebutan “wild old tree”.

Pelabelan teh Pu-erh tak bisa sembarangan karena ada aturan untuk menjaga kualitas dan otentisitasnya. Hanya teh fermentasi asal provinsi Yunnan yang bisa diklasifikasikan sebagai teh Pu-erh.


Seperti wine, rasa teh Pu-erh semakin enak jika waktu fermentasinya lebih lama. Rasanya bakal lebih tajam dan kompleks.

Di pasaran, teh Pu-erh tak hanya dijajakan dalam bentuk daun kering, tapi juga yang sudah dipadatkan sehingga lebih mudah dibawa. Misalnya bentuk batu bata, cake, sampai jamur.

Mengutip The Tea Makers of London, setelah dipadatkan, teh Pu-erh disimpan di ruang bawah tanah dengan suhu dan kondisi kelembapan yang unik.

Hal ini menciptakan proses kimia halus yang semakin mematangkan dan melembutkan teh seiring berjalannya waktu. Biasanya teh Pu-erh dapat diminum setelah minimal 3 bulan disimpan.

Kandungan kafein dan rasa teh Pu-erh

Teh puerhFoto: iStock

Teh Pu-erh tergolong teh hitam. Setiap seduhannya dapat mengandung antara 30 dan 100 mg kafein per cangkir. Sebagai perbandingan, rata-rata secangkir kopi mengandung antara 100-140 mg kafein. Jadi konsumsi teh ini tetap terasa kuat, tetapi tanpa efek samping yang mengganggu.

Teh Pu-erh disebut punya rasa yang kaya, lembut, dan ‘earthy’ dengan nuansa kompleks, mulai dari plum hingga cokelat.

Untuk saran konsumsinya, bisa disesuaikan dengan selera dan kondisi kesehatan masing-masing orang. Namun mulailah dari minum 1-2 cangkir per hari untuk menghindari efek samping yang tak diinginkan.

Minum teh Pu-erh untuk turunkan berat badan

Mengutip Healthline, konsumsi teh Pu-erh bisa bantu menurunkan berat badan. Ini didasarkan pada penelitian terhadap binatang. Konsumsi teh Pu-erh bantu mensintesis lebih sedikit lemak sekaligus membakar lebih banyak lemak tubuh yang tersimpan.

Selain itu, teh Pu-erh difermentasi sehingga tergolong sumber probiotik sehat. Kehadiran probiotik membantu meningkatkan kontrol gula darah, yang memainkan peran penting dalam manajemen berat badan dan rasa lapar.

Cara menyeduh teh Pu-erh ada di halaman selanjutnya.

Menurunkan kadar kolesterol jahat

Beberapa penelitian pada binatang menunjukkan asupan ekstrak teh Pu-erh dapat mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Pertama, teh pu-erh meningkatkan jumlah asam empedu yang terikat lemak makanan yang dikeluarkan melalui feses, sehingga mencegah lemak diserap ke dalam aliran darah.

Kedua, dalam penelitian pada binatang, teh pu-erh juga mengurangi penumpukan lemak. Kedua efek ini pada akhirnya dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Cara menyeduh teh Pu-erh

Teh puerhFoto: iStock

Bagi yang ingin menikmati teh Pu-erh, Healthline menyebut kebanyakan orang dapat minum setidaknya sampai 3 cangkir (710 ml) per hari. Namun untuk tahap awal, bisa mencoba 1-2 cangkir saja.

Dalam menyeduhnya, bisa menggunakan 3-4 gram daun teh Pu-erh untuk per cangkir. Masukkan teh Pu-erh ke dalam teko dan tambahkan air mendidih secukupnya hingga daun teh tertutup, lalu buang airnya.

Ulangi langkah ini sekali lagi, pastikan untuk membuang airnya. Pembilasan ini membantu menghasilkan teh berkualitas tinggi. Selanjutnya, isi teko dengan air mendidih dan biarkan teh terendam selama 2 menit.

Kamu dapat menyeduhnya lebih lama atau lebih sebentar, tergantung preferensi selera.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Makan Tofu untuk Bantu Turunkan Berat Badan

Leave a comment


Jakarta –

Tofu merupakan salah satu olahan kedelai yang menawarkan manfaat bagi tubuh. Tidak sekadar memberikan asupan protein, tetapi juga bantu menurunkan berat badan.

Tofu merupakan makanan nabati yang kaya protein, terbuat dari kacang kedelai.

Ahli gizi Ramya B mengungkap bahwa makanan ini dibuat dengan memadatkan dan menggumpalkan susu kedelai. Mirip seperti pembuatan keju, tetapi bahan yang digunakan susu kedelai bukan susu sapi atau susu kambing.


Tofu, sebagai salah satu jenis tahu juga cukup banyak dikonsumsi. Bisa diolah dengan berbagai resep dan teksturnya yang lembut membuatnya lebih nikmat saat dimakan.

Biasanya tofu diolah bersama jamur enoki dan sawi, digoreng bersama fish cake, atau dijadikan sebagai pelengkap hidangan sup atau hot pot.

Tidak sekadar lezat, tofu juga menawarkan manfaat bagi kesehatan. Terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Tofu tinggi protein dan nutrisi penting, seperti kalsium dan zat besi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Jika mau menurunkan berat badan dan memertahankan massa otot, tanpa bergantung dengan daging, olahan kedelai ini menjadi pilihan tepat.

Penasaran dengan kandungan nutrisi dan manfaat tofu untuk penurunan berat badan? Ini informasinya seperti dilansir dari Health Shots (26/11/2024).

1. Kandungan kalori rendah

TofuTofu mengandung kalori dalam jumlah rendah. Foto: Getty Images/Amarita

Makan tofu bisa membantu menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah. Dalam 100 gram tofu hanya mengandung 94 kalori.

“Ini akan memungkinkan Anda makan dalam porsi yang cukup tanpa mengonsumsi kalori berlebihan,” jelas ahli gizi Ramya.

Kalori yang rendah sangat ideal bagi orang yang ingin mengikuti diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan.

2. Mengandung banyak protein

TofuSelain rendah kalori, tofu juga bisa bantu turunkan BB karena mengandung protein tinggi. Foto: Getty Images/Amarita

Protein menjadi salah satu esensial penting dalam diet penurunan berat badan.

Namun, protein membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna daripada lemak atau karbohidrat, membuatnya sedikit meningkatkan proses pembakaran kalori.

Kandungan protein dalam tofu pun bisa membuat tubuh kenyang lebih lama, mengurangi kemungkinan makan berlebihan, dan ngemil makanan tak sehat.

Manfaat makan tofu untuk menurunkan berat badan lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Mengandung isoflavon

TofuKandungan isoflavonnya bisa mengatur metabolisme. Foto: Getty Images/Amarita

Tofu juga bisa membantu penurunan berat badan karena kandungan isoflavonnya.

Konsumsi tofu dapat membantu mengatur metabolisme lemak dan mengurangi lemak tubuh, terutama pada orang yang kelebihan berat badan.

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Advancess In Nutrition menunjukkan bahwa isoflavon dapat mengurangi indeks massa tubuh.

4. Rendah karbohidrat

Karbohidrat di dalam tofu hanya sebesar 2,35 gram. Hal ini membuatnya cocok untuk menjalani diet rendah karbohidrat yang dapat mempercepat penurunan berat badan.

Kalori yang cenderung kecil pada tofu juga membuat seseorang terhindar dari surplus kalori.

Menurut penelitian yang dipublikasikan di StatPearls tahun 2023,diet rendah karbohidrat, khususnya diet katogenik, dapat membantu menurunkan berat badan dengan cepat.

5. Mengurangi nafsu makan

Resep Sup Tofu, Wakame dan JamurSekali dimakan, tofu mampu mengurangi nafsu makan berlebihan. Foto: iStockphoto

Tofu yang menjadi sumber protein rendah kalori ini juga bisa mengenyangkan. Menjadikannya pilihan tepat untuk memuaskan rasa lapar tanpa menambah asupan kalori dalam tubuh.

Konsumsi tofu juga baik untuk mendukung pencernaan sehat. Ahli mengungkap bahwa tofu memang rendah serat, tetapi memadukannya dengan makanan kaya serat, seperti alpukat, bisa meningkatkan pencernaan baik yang penting untuk penurunan berat badan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Terbaik untuk Jaga Kesehatan Jantung

Leave a comment


Jakarta –

Mengawali awal tahun, kamu bisa fokus mengonsumsi makanan bernutrisi dan menyehatkan. Jangan lewatkan jenis makanan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Jantung merupakan organ vital manusia. Fungsinya hampir berpengaruh dengan seluruh organ tubuh lainnya. Oleh karenanya, jika jantung bermasalah, bisa membahayakan kelangsungan hidup.

Penting untuk selalu menjaga kesehatan jantung. Pola makan yang kaya akan nutrisi bisa mengurangi risiko terserang penyakit jantung secara umum.


Meskipun ada banyak makanan yang bisa meningkatkan kesehatan jantung, tetapi kamu perlu lebih fokus terhadap makanan tertentu.

Melansir eatingwell.com (05/01/2025), berikut daftar 5 makanan sehat untuk jantung:

1. Ikan berlemak

Ilustrasi salmonSalah satu ikan berlemak, seperti salmon baik untuk meningkatkan kesehatan jantung. Foto: Getty Images/kajakiki

Ikan berlemak mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk meningkatkan kesehatan jantung.

Pasalnya, kandungan asam lemak omega-3 di dalamnya dapat mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, dan menurunkan trigliserida yang merupakan faktor penentu kesehatan jantung.

Kandungan omega-3 juga berfungsi sebagai pengencer darah alami, sehingga aliran darah ke jantung lebih lancar dari risiko penyumbatan pembuluh darah berkurang.

Ahli gizi Patricia Bannan merekomendasikan konsumsi rutin dua jenis ikan berlemak. Untuk makan malam, ahli tersebut merekomendasikan salmon atau makarel panggang dengan tambahan lemon dan taburan rempah.

2. Sayuran hijau

manfaat konsumsi bayam secara rutinSayuran hijau, seperti bayam juga bisa mulai dikonsumsi karena kandungannya baik untuk jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto

Sayuran berdaun hijau merupakan sumber makanan terbaik. Di dalamnya terkandung antioksidan dan kalium yang dapat mendukung kesehatan jantung.

Magnesium di dalamnya juga dapat membantu menjaga irama jantung normal dan mengurangi risiko aritmia.

Sayuran hijau juga biasanya mengandung potasium yang baik untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Disarankan untuk mengonsumsi bayam hingga kangkung yang mengandung banyak kalium untuk mengatur tekanan darah. Sayuran tersebut juga mengandung nitrat yang dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Daftar makanan lain yang baik untuk jantung dan disarankan oleh ahli bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Kacang-kacangan

kacang almondKonsumsi kacang-kacangan, seperti almond juga baik untuk tingkatkan kesehatan jantung. Foto: iStock

Bannan dan ahli gizi Leslie Bonci sepakat bahwa kacang-kacangan merupakan sumber nutrisi yang baik karena kandungan serat larut di dalamnya yang bisa menurunkan kolesterol.

Contohnya kacang almond yang mengandung serat tinggi dan kaya akan vitamin E. Kandungan mineral di dalamnya juga bermanfaat untuk melancarkan dan meningkatkan aliran darah, sekaligus mengontrol distribusi oksigen bersama dengan nutrisi jantung ke seluruh tubuh.

Kacang tanah bisa dikonsumsi karena dapat menurunkan kadar gula darah yang membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.

Kacang tanah juga merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal dan ganda, protein, juga vitamin B yang baik untuk mendukung program penurunan berat badan.

4. Makanan mengandung kedelai

Cutting tofuBerbagai macam produk berbahan kedelai, seperti tofu juga memiliki kandungan baik untuk kesehatan jantung. Foto: Istimewa

Makanan berbasis kedelai, seperti tahu atau edamame juga merupakan pilihan terbaik untuk menyehatkan jantung.

Di dalamnya terdapat protein tinggi berkualitas dan isoflavon yang menyehatkan jantung.

Penelitian yang disebut Eating Well juga mengungkap bahwa orang yang mengonsumsi makanan berbasis kedelai, seperti tahu, lebih kecil kemungkinannya terserang penyakit kardiovaskular atau diabetes tipe-2.

Kamu bisa menambahkan edamame ke dalam oatmeal atau salad. Bisa juga mengganti susu sapi ke susu kedelai.

5. Gandum utuh

Untuk karbohidrat, kamu bisa memasukkan gandum-ganduman utuh ke dalam menu makan sehari-hari.

Gandum utuh merupakan benih dan buah dari tanaman serealia, seperti gandum, rye (gandim hitam), oat, buckwheat (soba), dan jelai.

Gandum utuh kaya akan serat dan antioksidan. Konsumsinya membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat (LDL), serta melawan peradangan.

Jika harus memilih satu jenis gandum utuh, Bannen dan Bocci merekomendasikan untuk konsumsi oat. Oat secara alami kaya akan serat penurun kolesterol yang disebut beta-glukan.

Selain menurunkan kolesterol, penelitian juga menunjukkan bahwa oat dapat melindungi tubuh dari stroke.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Dokter Ini Ungkap Kondisi Tubuh Orang yang Doyan Daging Babi Mentah

Leave a comment


Jakarta –

Seorang dokter menunjukkan hasil pindai (scan) tubuh orang yang sering makan daging babi mentah. Hasilnya mengerikan seperti ini!

Sebagian orang mungkin senang atau suka menikmati daging babi. Entah itu dalam keadaan matang, setengah matang, atau mentah sekalipun.

Dalam hal kenikmatan, mungkin daging babi mentah atau setengah matang memberikan kepuasan tersendiri. Namun, bagaimana dari sisi kesehatannya?


Seorang dokter ER (dokter spesialis emergency medicine) atau dokter yang kerap menangani pasien dalam kondisi darurat menunjukkan apa yang akan terjadi pada tubuh manusia jika sering konsumsi daging babi mentah.

Melalui unggahan di aplikasi X, dokter Sam Ghali menunjukkan hasil X-ray seorang pasien dan menjelaskan apa yang sebenarnya ada di dalam tubuh bagian panggul seseorang.

Untuk bagian panggul, tulangnya memang tampak normal. Namun, ada satu hal yang cukup menarik perhatian pada hasil X-ray tersebut.

Jika dilihat lebih detail, ternyata ada bercak putih yang menyebar di seluruh bagian tubuh orang tersebut.

Dokter itu mengungkap bahwa kondisi ini dijelaskan sebagai cysticercosis, berupa kista larva taenia solium, atau dikenal sebagai cacing pita babi, lapor Unilad.com (17/01/2024).

Jadi, bercak-bercak putih yang ada di sekitar panggul pasien tersebut adalah cacing pita babi.

Dokter Ini Ungkap Kondisi Tubuh Orang yang Doyan Daging Babi MentahBegini hasil pindai dari tubuh manusia yang kemungkinan mengonsumsi daging babi mentah. Foto: unilad.com

Lebih lanjut dokter ini mengungkap siklus hidup cacing pita sangat rumit, tetapi bisa menyebabkan kerusakan besar pada tubuh manusia.

Dokter ini menjelaskan lebih detail bagaimana cacing pita itu bisa hidup sampai di dalam tubuh manusia.

Pertama kehidupannya dimulai ketika seseorang mengonsumsi daging babi mentah atau setengah matang. Lalu, orang itu akan terinfeksi cacing di saluran pencernaan, kemudian akan menyebarkan telurnya kepada manusia lainnya yang mengonsumsi daging babi mentah yang sama.

“Kista ini bisa menjelajah kemana saja di seluruh tubuh. Seringkali ke otot dan jaringan lunak pinggul dan kaki,” jelasnya.

Ghali menjelaskan bahwa telur-telur tersebut akan terkalsifikasi (kondisi pengerasan pada pembuluh darah akibat deposit kalsium pada dinding pembuluh darah tersebut) di dalam tubuh. Itulah penyebab mengapa bentuknya seperti bercak putih.

Ghali lalu mengungkap bahwa infeksi seperti ini hanya tertular jika seseorang mengalami patah tulang. Di bagian tubuh ini, cacing pita dari babi tidak terlalu bermasalah yang mengancam jiwa, tetapi jika sudah menyebar ke otak, barulah masalah besar timbul.

Muslim Wajib Tahu! Fakta dan Mitos Daging Babi yang Masih DipercayaKonsumsi daging babi mentah bisa timbulkan efek buruk bagi kesehatan. Foto: Getty Images/NeilyImagery

Menurut Cleveland Clinic, kista yang terlalu banyak menumpuk di otak bisa memberikan tekanan pada otak, yang dapat menyebabkan peradangan, pembengkakan, kejang, kondisi neurologis lainnya, atau bahkan kematian.

Profesor Meng Qiang, kepala dokter Departemen Neurologi di Rumah Sakit Provinsial Pertama mengatakan: “Cacing parasit memiliki dampak terbesar pada otak dan mempengaruhi sistem saraf pusat.”

Paling buruk menurutnya yaitu menyebabkan epilepsi hingga gangguan intelektual. Beberapa pasien mungkin mengalami kelumpuhan anggota badan dan gangguan sensorik.

Oleh karenanya, jika ingin mengonsumsi daging babi, lebih baik memakan daging dalam keadaan matang atau telah dimasak secara menyeluruh.

Selain teknik pengolahan yang tidak tepat, mengonsumsi daging babi berlebihan juga bisa memicu gangguan kesehatan. Sebab, di dalamnya terkandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi dan dapat meningkatkan kolesterol dalam darah. Kadar kolesterol tinggi mampu menimbulkan risiko penyakit jantung.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Konsumsi Teh Oolong, Sehatkan Usus hingga Cegah Insomnia

Leave a comment


Jakarta –

Teh oolong yang populer di China memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Mulai dari menurunkan berat badan, kesehatan usus, hingga mencegah insomnia.

Teh oolong termasuk ke dalam jenis teh yang prosesnya difermentasi. Berasal dari daun Camellia sinensis, daun teh itu difermentasi terlebih dahulu sebelum dikeringkan. Skalanya berada di antara teh hijau dan teh hitam.

Dilansir dari Real Simple (26/12/2024), karakteristik teh oolong dijelaskan oleh Peter Goggi, presiden Tea Council of the USA. Proses oksidasi teh oolong tak merata dan tergantung waktunya.


“Beberapa oolong teroksidasi sedikit dan yang lainnya sangat banyak. Ini berarti ada berbagai macam rasa oolong yang khas. Namun, oolong bernilai tinggi biasanya berwarna terang yang bening dan memiliki sensasi rasa buah persik atau pir,” jelas Goggi.

Tak hanya rasanya yang nikmat, tapi teh oolong juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Mengutip dari Tea Drops, berikut 5 manfaat dari mengonsumsi teh oolong:

1. Tingkatkan Imunitas Tubuh

Dry pea flowers. Organic thai butterfly pea tea on blue backgroundDry pea flowers. Organic thai butterfly pea tea on blue background Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh oolong juga mengandung zat antioksidan yang tinggi seperti halnya jenis teh lain. Kandungan antioksidan pada teh oolong adalah polifenol yang terdiri atas theaflavins, thearubigins, dan EGCG.

Hal ini turut dijabarkan dalam sebuah penelitian di China. Penelitian itu menemukan bahwa ketika mempelajari 30 jenis teh berbeda, oolong memiliki jumlah antioksidan yang tinggi daripada teh lain.

2. Menurunkan Berat Badan

Berat badan juga dapat turun dengan mengonsumsi minuman sehat, salah satunya teh oolong. Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak teh oolong dapat menyebabkan lemak perut berkurang.

Teh oolong juga dipercaya dapat membantu oksidasi lemak, karena mendorong enzim aktif. Manfaat teh oolong juga dapat mempercepat proses metabolisme tubuh, sehingga mengurangi berat badan. Kandungan kafein pada teh oolong juga dapat meningkatkan pengeluaran energi.

Manfaat teh oolong lainnya ada di halaman berikut…

3. Menurunkan Risiko Diabetes

Penderita diabetes diketahui harus mengontrol asupan makanan dan minuman. Namun, teh oolong termasuk minuman yang baik dikonsumsi untuk penderita diabetes.

Salah satu manfaat teh oolong dapat menurunkan risiko diabetes tipe-2. Hal ini dijelaskan dalam sebuah penelitian di Jepang yang menemukan bahwa mengonsumsi teh oolong selama 30 hari dapat menurunkan kadar glukosa pada 30 persen jumlah partisipan.

4. Meningkatkan Kualitas Tidur

manfaat teh oolongmanfaat teh oolong Foto: Getty Images/iStockphoto

Kualitas tidur seseorang dapat terganggu karena berbagai faktor yang menyebabkan sebagian orang mengalami insomnia. Kualitas tidur yang buruk ini dapat dicegah dengan rutin mengonsumsi makanan atau minuman sehat.

Teh oolong dapat membantu memperbaiki kualitas tidur jika dikonsumsi rutin. Dikarenakan adanya kandungan L-theanine yang terbukti berkontribusi pada kualitas tidur yang lebih baik.

Kandungan L-theanine ini adalah asam amino yang dikaitkan dengan istirahat dan relaksasi, karena merangsang gelombang alfa di otak. Sehingga membantu tubuh untuk mencapai kondisi yang lebih tenang dan mengurangi tingkat stres.

5. Menyehatkan Usus

Samina Kaloo, seorang ahli diet mengungkapkan bahwa teh oolong dapat dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan usus, seperti dikutip dari Real Simple. “Pada sebuah data menunjukkan bahwa teh hitam, teh hijau, dan teh oolong ini dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik pada usus manusia,” ungkapnya.

“Penelitian seputar hubungan antara makanan dan mikrobioma usus terus bermunculan dan lebih banyak yang mengeksplorasi hubungan antara konsumsi minuman tertentu, terutama pada teh dalam meningkatkan kesehatan usus,” sambung Samina Kaloo.

Jadi, teh oolong dapat dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan usus. Karena, mikrobioma usus yang seimbang adalah kunci dari sistem kekebalan tubuh yang kuat.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Manfaat Konsumsi Kunyit Mentah pada Pagi Hari

Leave a comment


Jakarta –

Tidak hanya jadi bumbu masakan, kunyit juga bisa dikonsumsi langsung dalam kondisi mentah. Mengonsumsinya bisa mendatangkan 7 manfaat sehat ini.

Kunyit merupakan salah satu jenis rempah yang berkhasiat mengobati berbagai jenis penyakit. Makan kunyit juga bisa membantu meningkatkan kesehatan secara umum.

Kunyit biasanya dimanfaatkan dengan cara ditambah ke masakan tertentu. Cara lain yaitu dengan mengolahnya menjadi minuman teh hangat yang menyegarkan.


Namun, kunyit juga bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah. Memasukkan kunyit mentah ke dalam rutinitas pagi harian dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut penjelasannya seperti dilansir dari Times of India (13/01/2025).

1. Mengatasi peradangan

kunyitKonsumsi kunyit mentah bisa atasi peradangan pada tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/SilviaJansen

Kandungan kurkumin di dalam kunyit menjadi salah satu yang paling berkhasiat. Senyawa kuat ini dikenal punya efek anti-inflamasi.

Makan kunyit mentah pada pagi hari bisa membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita kondisi, seperti radang sendi.

Kunyit juga bisa membantu mencegah penyakit terkait peradangan lainnya. Konsumsinya bersifat mendukung pertahanan alami tubuh

2. Meningkatkan kekebalan tubuh

kunyitRutin konsumsi kunyit mentah juga bisa meningkatkan kekebalan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/SilviaJansen

Konsumsi kunyit juga bisa membantu tubuh lebih kuat.

Di dalam kunyit terdapat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas yang dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Memulai hari dengan makan kunyit merupakan pilihan tepat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Membuat tubuh lebih efektif dalam menangkal berbagai jenis penyakit, seperti flu dan infeksi.

Kunyit juga memiliki sifat anti-mikroba yang mampu mendukung fungsi kekebalan tubuh.

Manfaat makan kunyit mentah lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Menyehatkan pencernaan

makanan pencernaanMakan kunyit mentah bisa atasi masalah pencernaan, membuat pencernaan lebih sehat. Foto: iStock

Jika dikonsumsi dalam keadaan mentah, kunyit bisa merangsang produksi empedu yang penting bagi pencernaan.

Hal ini bisa membantu memecah lemak dan meningkatkan penyerapan nutrisi dalam usus.

Konsumsi kunyit mentah secara teratur di pagi hari juga bisa meningkatkan sistem pencernaan supaya lebih sehat.

Selain itu, dapat membantu mencegah berbagai macam penyakit terkait pencernaan, seperti mencegah kembung dan mendukung kesehatan usus secara keseluruhan.

4. Bikin kulit sehat

Kandungan antioksidan dan sifat anti-inflamasi dalam kunyit bisa membantu meningkatkan kesehatan kulit secara keseluruhan. Mulai dari mengurangi jerawat, kemerahan, dan iritasi.

Makan kunyit mentah di pagi hari juga bisa meningkatkan kesehatan kulit dengan cara mendetoksifikasi tubuh dan mengurangi efek stresor environment (keadaan stres yang muncul ketika individu berhadapan dengan tuntutan berasal dari lingkungan) pada kulit.

5. Jaga kesehatan jantung

Makanan untuk kesehatan jantungKesehatan jantung juga terjaga dengan mengonsumsi kunyit mentah ini. Foto: iStock

Bahan alami seperti kunyit juga bisa membantu menyehatkan jantung. Sebab, di dalamnya terkandung sifat-sifat yang dapat menyehatkan jantung, dengan membantu mengatur kadar kolesterol dan meningkatkan sirkulasi aliran darah.

Konsumsi kunyit mentah secara teratur juga dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, mencegah penumpukan plak di arteri, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.

Memulai hari dengan mengonsumsi kunyit mentah bisa memberikan kesehatan untuk jantung sepanjang harinya.

6. Cegah persendian sakit

Bikin Sehat! Ini 7 Manfaat Konsumsi Kunyit Bersama dengan JaheKunyit bisa mencegah persendian yang sakit. Foto: Getty Images/Photopips

Memulai hari dengan mengonsumsi kunyit mentah bisa meningkatkan mobilitas sendi dan mengurangi rasa tidak nyaman.

Kunyit mentah dapat meringankan rasa sakit dan kekakuan pada persendian, terutama bagi mereka yang mengalami kondisi radang sendi.

Sifat anti-inflamasi di dalamnya juga dapat mendukung kesehatan sendi. Menurut beberapa penelitian, konsumsi kunyit secara teratur bisa memberikan manfaat serupa dengan penggunaan obat anti-inflamasi non steroid, seperti ibuprofen dalam hal meredakan nyeri sendi.

Meskipun dosis dan penggunaannya perlu dikonsultasikan dengan profesional kesehatan. Terutama, jika kamu memang punya kondisi kesehatan tertentu atau sedang minum obat-obatan.

7. Meningkatkan kejernihan dan fokus

Berdasarkan penelitian yang disebut situs bskdn.kemendagri.go.id, kandungan kurkumin di dalam kunyit juga berpotensi menyembuhkan depresi ringan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa konsumsi kurkumin bisa memberi manfaat kognitif dan kejernihan mental.

Dengan mengonsumsi kunyit mentah pagi hari, kamu bisa membantu meningkatkan fokus dan konsentrasi sepanjang hari.

Sifat anti-inflamasi di dalamnya juga mampu mendukung kesehatan otak, yang berpotensi mengurangi risiko penurunan kognitif hingga risiko peradangan otak.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com