All posts by admin

Makanan Sehat

Konsumsi Jus Detoks Ada Efek Sampingnya, Ini Kata Dokter Ahli

Leave a comment


Jakarta –

Akhir-akhir ini pelaku hidup sehat melalukan detoks dengan konsumsi jus meningkat. Sayangnya ada kekhawatiran efek samping dari dokter ahli yang mengamati.

Berkat tren kesehatan yang kian meningkat, berbagai pola makan dan asupan makanan sehat semakin digemari. Salah satunya jus dalam berbagai bentuk.

Smoothie, jus buah, hingga cold pressed jus yang kini dianggap sebagai jus paling sehat populer di pasaran. Diikuti juga dengan kemunculan berbagai gerai cold pressed jus yang menawarkan segala khasiat kesehatan.


Salah satu menu jus yang tengah naik daun adalah paket jus untuk detoks. Sebab dianggap sangat sehat dan membantu mengeluarkan endapan racun dan sisa makanan dari tubuh jus ini diagungkan.

Baca juga: Zayn Malik Pamer Kue Ultah ke-32 Berdesain Alien

Konsumsi Jus Detoks Ada Efek Sampingnya, Ini Kata Dokter AhliTren melakukan detoks dengan jus menjadi salah satu perhatian ahli. Foto: Getty Images/Gulcin Ragiboglu

Namun Business Insider (9/7/24) menyebut adanya ancaman kesehatan yang diperhatikan ahli dalam jus detoks. Adapun cara kerja jus detoks ini di mana konsumennya tak diperbolehkan mengonsumsi asupan apapun.

Ada sekitar 8 ramuan jus yang akan menjadi menu untuk dikonsumsi dalam waktu 24 jam. Melihat fenomena tersebut Dr. Kaveh Hoda selaku ahli ginekologi dan kesehatan hati menyebut tak semua cara detoks aman dilakukan.

Lebih lanjut Hoda mengatakan jus dan teh, atau minuman apapun, yang dipercaya mendetoks tubuh memiliki kandungan yang mengkhawatirkan. Ada komponen yang konon dapat melemahkan kemampuan tubuh mendetoks organnya sendiri.

Pada beberapa kasus, detoks jus menimbulkan gejala seperti sakit perut, muntah-muntah, hingga diare yang efeknya buruk. Hoda juga menekankan bahwa mungkin saja ada penambahan gula tersembunyi yang sebenarnya tak terlalu membantu proses detoks.

Konsumsi Jus Detoks Ada Efek Sampingnya, Ini Kata Dokter AhliAda kekhawatiran bahwa detoks dengan jus dapat menurunkan kemampuan tubuh mendetoks organnya sendiri. Foto: Getty Images/Gulcin Ragiboglu

“Terdengar seperti apa yang mereka lakukan adalah mengumpulkan air dengan nutrisi yang jumlahnya sedikit. Dan itu bukan hal yang kami (ahli gizi) rekomendasikan,” ujar Hoda.

Sebagai dokter spesialis kesehatan hati dan liver, Hoda mengatakan hati manusia memiliki 50 fungsi. Salah satunya dengan membersihkan atau mendetoks racun-racun yang masuk ke dalam tubuh.

Karenanya mengandalkan asupan rendah nutrisi dikhawatirkan akan mengganggu keseimbangan asupan yang seharusnya dipenuhi dalam sehari. Hal ini juga merujuk pada fungsi hati yang setiap hari akan tanpa henti menyaring segala nutrisi dari makanan maupun minuman yang masuk ke dalam tubuh.

Seperti ketika mengonsumsi alkohol, sebenarnya tubuh langsung menyaringnya dan memisahkan nutrisi yang dapat diserap maupun dianggap sebagai racun. Hoda lebih merekomendasikan konsumsi makanan bergizi seimbang dengan nutrisi yang membantu fungsi hati seperti kacang-kacangan hingga bikan beromega 3.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Jangan Dipantang! Es Loli Justru Baik Dikonsumsi Saat Flu dan Pilek

Leave a comment


Jakarta –

Makan es kerap dicap buruk untuk kesehatan, tapi es loli justru disarankan pakar untuk dimakan ketika sakit. Mengonsumsinya bisa bantu atasi efek flu dan pilek. Begini penjelasannya.

Saat musim batuk dan pilek, biasanya seseorang beralih ke cara alami menyembuhkannya dengan konsumsi jahe dan teh. Namun, sebenarnya konsumsi makanan manis juga bisa berefek positif.

Mengutip HuffPost (27/12/2024), ahli gizi Dalina Soto mengaku beri anak-anaknya es loli saat sakit untuk alasan yang baik. Begitu pun dengan ahli gizi Aleta Storch yang mengakui manfaat konsumsi es loli saat sakit.


“Budaya yang berkembang memberitahu kita untuk menghindari gula dan makanan manis dicap ‘tidak sehat’, tapi ada banyak situasi, waktu, dan konteks yang muncul dimana makanan ini ternyata mendukung kesehatan dan kita,” tuturnya.

Lantas mengapa konsumsi es loli dianjurkan saat sakit?

Es loli bantu hidrasi

Memastikan tubuh mendapatkan asupan air dan elektrolit yang cukup adalah hal penting, terutama ketika sakit. Hidrasi menjadi penting untuk memastikan tubuh tidak terpengaruh dari kehilangan cairan akibat muntah atau berkeringat.

Namun minum air mineral saat sakit pun rasanya tak enak. Di sinilah es loli berperan. Konsumsinya bisa bantu hidrasi tubuh lewat cara yang menyenangkan.

Soto mengingatkan kasus dehidrasi ini lebih mungkin terjadi pada anak-anak dimana mereka tidak cukup makan dan minum. “Makan es loli memberi mereka asupan cairan dan bantu mengurangi risiko dehidrasi,” ujar Soto.

Es loli memberi rasa nyaman

Es loliEs loli dianjurkan untuk dikonsumsi saat sakit. Foto: Getty Images/Ivan Bajic

Es loli menjadi ‘comfort food’ bagi banyak orang. Rasanya manis, enak, dan kerap bikin nostalgia yang akhirnya menimbulkan rasa senang saat seseorang memakannya.

“Saat kita sakit, merasakan kegembiraan dan kesenangan bermanfaat bagi kesehatan emosional dan fisik,” jelas Storch. Ia menambahkan, “Stres karena mengkhawatirkan kandungan gula dalam es loli sebenarnya menyebabkan lebih banyak peradangan, yang melemahkan kemampuan sistem kekebalan tubuh Anda untuk melawan penyakit.

Soto menambahkan, penting bagi orang tua untuk menghadirkan kenyamanan fisik dan emosional saat anak sakit. Dua faktor ini dapat dipenuhi lewat konsumsi es loli.

“Es loli terbuat dari air beku atau jus, tetapi lebih menyenangkan untuk dimakan daripada dalam bentuk cair,” kata ahli gizi Beth Rosen.

Menenangkan secara fisik

Pakar menilai es loli dapat memberikan kenyamanan fisik yang dibutuhkan. Misalnya terasa gejala tenggorokan sakit, tidak enak, atau batuk saat sakit. “Es loli bantu meredakan gejala-gejala ini,” ungkap Soto.

Es loli juga bagus dikonsumsi saat sedang demam, merasa kepanasan, atau tidak nyaman. Bahkan saat mulut terasa kering, konsumsi es loli juga bisa jadi pilihan menurut Rosen.

Hal itu terjadi ketika seseorang harus sering bernapas melalui mulut karena hidung tersumbat. Rasanya pasti tidak enak dan ternyata dapat diatasi lewat konsumsi es loli.

Manfaat lain dari konsumsi es loli saat sakit ada di halaman selanjutnya.

Kandungan gula beri energi

Gula dalam es loli dinilai ahli gizi bermanfaat. Soto menyebut gula merupakan sumber energi utama tubuh.

Saat sakit, seseorang butuh kalori alias energi untuk melawan penyakit apa pun yang sedang terjadi. Di sinilah es loli punya peran penting.

“Gula dalam es loli menyediakan energi, gula dipecah menjadi glukosa yang merupakan satu-satunya bentuk energi yang digunakan otak kita,” kata Rosen.

Storch menyoroti kondisi seseorang saat sakit yang sulit mengonsumsi makanan sehat, terutama jika makanannya kental atau kenyal. “Sementara es loli cenderung lebih mudah dimakan, bahkan saat hidung tersumbat, tenggorokan sakit, atau perut tidak nyaman,” ujar Storch.

Ia melanjutkan, “Es loli menyediakan, paling tidak, glukosa, yang dapat dengan mudah dan cepat digunakan tubuh kita sebagai bahan bakar (energi).

Apakah harus es loli versi sehat?

Es loliKandungan gula pada es loli disebut dapat memberi pasokan energi. Foto: Getty Images/Ivan Bajic

Lantas es loli seperti apa yang baik dikonsumsi? Ahli gizi menilai es loli yang terbuat dari buah asli atau yogurt memang menyehatkan, dengan manfaat tambahan seperti tinggi vitamin C dan protein.

Namun, mereka mengatakan es loli biasa yang ada di pasaran dengan harga murah dan mudah didapat pun biasa jadi pilihan. “Jika Anda menikmati es loli yang dibuat dengan buah asli, Anda mendapatkan sedikit tambahan nutrisi, tetapi dalam skema besar, perbedaan ini tidak berpengaruh,” jelas Storch.

Jadi es loli terbaik adalah yang cocok untuk selera atau preferensi seseorang. Soto pun setuju bahwa tidak masalah mengonsumsi es loli versi “tidak sehat”.

“Tidak apa-apa untuk menikmati hal-hal yang mungkin tidak memberi Anda banyak nutrisi, terutama saat sakit,” katanya. “Ada anggapan yang tersebar luas bahwa semua yang kita makan harus sehat, tetapi kenyataannya tidak demikian,” tutup Soto.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

4 Makanan dan Minuman yang Jangan Dikonsumsi Bareng Semangka

Leave a comment

Jakarta –

Makan semangka tentu menyegarkan, apalagi disantap di siang hari yang terik. Tapi detikers sebaiknya jangan makan semangka dalam waktu berdekatan dengan makanan atau minuman berikut.

Tentunya bukan karena muncul efek toksik atau ada rasa yang tidak enak. Kombinasi makanan ini mungkin akan mengganggu perut, mengurangi atau bahkan menghilangkan manfaatnya.

Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Bareng Semangka

Berikut ini 4 makanan dan minuman yang sebaiknya jangan dimakan bersama semangka, seperti dikutip dari India TV News:


1. Susu

Minum susu setelah makan semangka atau mencampur keduanya dapat menyebabkan masalah pencernaan. Semangka mengandung vitamin C yang jika bercampur dengan produk susu, berisiko menimbulkan kembung.

2. Makanan Berprotein Tinggi

Semangka sebaiknya jangan dikonsumsi bersamaan dengan makanan berprotein tinggi. Keduanya berisiko merusak enzim pencernaan hingga timbul gangguan. Makanan berprotein tinggi misalnya kacang-kacangan dan produk seafood.

3. Telur

Telur mengandung protein dan asam lemak seperti omega-3, sementara semangka adalah buah yang kaya air. Jika telur dan semangka dikonsumsi bersamaan, organ pencernaan sulit menjalankan fungsinya hingga muncul kembung dan sembelit.

4. Air Putih

Dilansir dari Times of India, semangka termasuk buah yang mengandung banyak air. Bahkan sekitar 91-92 persen kandungan semangka adalah air. Maka disarankan agar setelah makan semangka tidak minum banyak air.

Jika terlalu banyak asupan air, maka akan menyebabkan efek kembung. Selain mengganggu proses pencernaan, hal ini mengganggu sistem metabolisme tubuh.

Apa Saja Manfaat Semangka?

Terlepas dari kombinasi makanan semangka di atas, buah ini memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut ini manfaat semangka yang dilansir dari situs Cleveland Clinic:

1. Menghidrasi Tubuh

Semangka mengandung banyak air, sehingga buah ini dapat menghidrasi tubuh dengan baik. Konsumsi semangka dapat mencegah kelelahan, kram otot, dan sakit kepala.

2. Mendukung Kesehatan Mata

Vitamin A yang terkandung di dalam semangka berkhasiat menjaga kesehatan kornea mata. Satu iris semangka ukuran sedang dapat mencukupi
hingga 11% kebutuhan harian tubuh terhadap vitamin A.

3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Semangka juga mengandung vitamin C (asam askorbat) yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga mampu melawan kuman dan infeksi.

4. Mencegah Sejumlah Penyakit

Beberapa penelitian menghubungkan manfaat antioksidan dalam semangka dengan pencegahan sejumlah penyakit kronis, seperti obesitas, penyakit kardiovaskular, diabetes, hingga kanker.

5. Menyehatkan Kulit

Kandungan vitamin C dalam semangka juga meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh. Salah satu manfaatnya adalah meningkatkan kekuatan dan elastisitas pada kulit, serta memperlambat efek penuaan.

Nah, meski semangka mengandung banyak manfaat, sebaiknya jangan makan semangka bareng 4 makanan dan minuman di atas ya. Jangan lupa makan makanan bergizi seimbang dan olahraga agar kesehatan tubuh lebih terjaga.

(bai/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dipanaskan dengan Microwave

Leave a comment


Jakarta –

Tidak semua makanan bisa dipanaskan kembali. Selain membuat rasa dan teksturnya jadi tak enak, juga bisa membahayakan kesehatan dan keselamatan.

Sisa makanan biasanya disimpan di kulkas untuk dimakan lagi keesokan harinya. Biasanya makanan tersebut dipanaskan kembali menggunakan microwave sebelum dimakan.

Namun, dari pandangan ahli gizi dan chef, cara tersebut sama sekali tidak disarankan. Khususnya pada beberapa jenis makanan tertentu, karena membuat kualitasnya menurun.


Menurut Michigan State University, rasanya jadi tak enak, teksturnya jadi lembek, dan bisa membahayakan kesehatan juga keselamatan dari efek panas terhadap makanan.

Dikutip dari Fox News (17/01/25) berikut 5 makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave.

1. Telur rebus

Pria di Thailand Viral Bawa Sesajen 99 Kepala Babi dan 100 Telur RebusTelur rebus bisa meledak jika dipanaskan di microwave. Foto: Site News

Telur rebus merupakan makanan tinggi protein. Biasanya disimpan di kulkas untuk jadi stok makanan. Kemudian, dipanaskan menggunakan microwave sebelum dimakan agar hangat.

Ternyata memanaskan telur rebus di microwave sangat membahayakan. Menurut ahli diet Amanda Holtzer asal Nutley, New Jersey, cara ini bisa menyebabkan letusan.

“Ini dapat menimbulkan uap dan tekanan menumpuk di dalam putih telur, sehingga dapat memicu letusan ketika telur dipotong,” tutur Amanda.

Amanda mengatakan bahwa letusan tersebut juga bisa terjadi di dalam microwave, di piring, dan yang lebih mengerikan lagi ketika berada di mulut saat menggigit telur.

2. Makanan tinggi vitamin C

Makanan yang mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi sebaiknya tidak dipanaskan menggunakan microwave. Contohnya seperti brokoli, paprika, buah beri, dan sayuran hijau.

Hal ini karena vitamin C adalah vitamin larut dalam air dan sangat sensitif terhadap panas. “Saat terkena panas, vitamin C terdegradasi dan hancur,” tutur Amanda.

Amanda menyarankan untuk menjaga keutuhan vitamin C dalam makanan, sebaiknya buah dan sayuran dimakan dalam keadaan mentah.

Makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave ada di halaman selanjutnya.

3. Ayam

Ilustrasi ayam panggangIlustrasi ayam panggang Foto: Getty Images/iStockphoto/ALLEKO

Jika dilihat dari sisi keamanan pangan, memanaskan kembali ayam masih aman dikonsumsi. Namun, jika dilihat dari kualitasnya pasti terjadi penurunan.

Amanda menjelaskan jika ayam disimpan di kulkas setelah dimasak, lemak dalam daging dapat teroksidasi yang dapat mengubah struktur kimia ayam dan juga rasanya.

“Saat dipanaskan kembali, kelembaban yang ada di dalam ayam akan menguap, sehingga menghasilkan ayam yang rasanya tidak enak dan teksturnya jadi lembek,” ujar Amanda.

4. Seafood

Amanda menegaskan bahwa memanaskan seafood bukanlah pilihan yang baik. Panas yang tinggi dari microwave dapat menyebabkan kelembapan terutama pada ikan, sehingga cepat menguap.

Kondisi tersebut dapat menyebabkan tekstur menjadi kering dan menjadi kenyal. Dari pandangan kuliner, chef Jim Nuetzi juga mengatakan demikian.

“Sulit untuk memanaskan seafood jenis apapun tanpa menimbulkan efek buruk. Bagi saya memanaskan seafood pakai microwave adalah hal yang mengerikan,” ujar chef Jim Nuetzi.

5. Steak

marbling steakSteak tidak boleh dipanaskan kembali di microwave. Foto: Getty Images

Jika kamu memiliki sisa beefsteak dari restoran dan ingin memanaskan kembali di microwave, rasanya tidak akan sama ketika lezatnya seperti saat makan langsung di restoran.

Memanaskan kembali steak dapat menyebabkan tekstur empuknya menjadi hilang. Selain itu, akan terjadi penurunan rasa karena efek panas membuat daging menjadi kering dan keras.

“Pemanasan berulang sering kali menghasilkan suhu yang tidak merata. Beberapa bagian steak mungkin terlalu matang, sementara bagian yang lain tetap dingin,” ujar chef Jim Nuetzi.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

8 Minuman yang Membantu Mengecilkan Perut dan Mencegah Berat Badan Naik

Leave a comment

Jakarta –

Memiliki perut yang ramping dan sehat menjadi impian banyak orang. Namun, aktivitas yang padat dan pola makan yang kurang teratur sering menjadi penghambat.

Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah mengonsumsi minuman untuk melancarkan proses pencernaan. Minuman ini juga memperbaiki laju metabolisme tubuh.

Ada beberapa minuman yang dapat mencegah berat badan terus naik dan mengecilkan lingkar perut. Mengutip laman NDTV, Times of India, HealthifyMe, MDlinx, hingga Medicine Net, berikut di antaranya.


1. Teh Jahe

Jahe dikenal bisa mengatasi masalah perut dan membantu melancarkan pencernaan. Konsumsi teh jahe membantu mengeluarkan racun dan limbah dari dalam tubuh, sehingga berat badan turun lebih cepat. Jika dibarengi dengan pola hidup sehat, lingkar perut perlahan akan mengecil.

2. Teh Kamomil

Kamomil dikaitkan dengan peningkatan kontrol glukosa dan penurunan berat badan. Konsumsi kamomil juga membantu pengolahan karbohidrat dan penyerapan gula ke dalam tubuh. Dengan penyerapan gula yang terkontrol, lingkar perut bisa mengecil seiring berat badan yang menurun.

3. Teh Kayu Manis

Teh kayu manis dapat meningkatkan metabolisme, detoksifikasi yang membantu mengeluarkan sisa metabolisme tubuh, dan antiradang. Dengan manfaat ini, teh kayu manis bisa menjadi minuman yang baik untuk menurunkan berat badan.

Menurut penelitian, senyawa bernama cinnamaldehyde dalam kayu manis meningkatkan produksi panas (termogenesis) yang menyebabkan pembakaran kalori. Teh kayu manis bisa menjadi pilihan minuman sehat untuk mengecilkan lingkar perut dan menurunkan berat badan.

4. Kefir

Kefir merupakan minuman fermentasi dari susu sapi yang kaya bakteri probiotik dan sumber kalsium. Rasanya asam, mirip yoghurt tapi memiliki konsistensi yang lebih encer.

Menurut penelitian, probiotik dalam kefir bisa mengatur mikrobiota usus yang menghambat lipogenesis dan meningkatkan oksidasi asam lemak. Efek ini bisa mengurangi berat badan dan mengecilkan lingkar perut.

5. Teh Biji Jintan dengan Adas, Kunyit, dan Biji Ketumbar

Biji jintan menawarkan sifat antiinflamasi yang dapat mengurangi kembung dan retensi air, sementara adas membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus. Sementara itu, kunyit mengandung antioksidan dan antiinflamasi. Rempah ini dapat mengatur lemak dan meningkatkan sensitivitas insulin, yang mendukung penurunan berat badan.

Satu bahan lainnya, biji ketumbar mengatur kadar gula darah dan meningkatkan pencernaan. Keduanya bisa bermanfaat untuk manajemen berat badan. Teh dari campuran dari biji jintan dan adas, kunyit, dan biji ketumbar dapat dikonsumsi sebelum tidur untuk mengurangi lemak di perut dan temtunya mengecilkan lingkar perut.

6. Teh Hijau

Teh hijau dikenal sebagai minuman untuk memperbaiki kekebalan tubuh. Khasiat termogeniknya bisa meningkatkan pembakaran lemak dan meningkatkan laju metabolisme, sehingga tubuh membakar lemak lebih efektif. Hasilnya, tubuh makin sehat dengan perut tidak buncit.

7. Air Rendaman Biji Fenugreek

Biji fenugreek mempunyai berbagai manfaat kesehatan, salah satunya menurunkan berat badan. Fenugreek menghasilkan panas dalam tubuh dan membantu membakar lemak saat tidur di malam hari.

Menurut penelitian, biji fenugreek mengandung galaktomanan yang merupakan heteropolisakarida larut dalam air. Kandungan ini mengurangi penyimpanan lemak dan mengurangi nafsu makan dengan meningkatkan rasa kenyang. Hasilnya tubuh makin sehat dengan perut langsing.

8. Air Putih

Tetap terhidrasi merupakan hal penting yang perlu dilakukan untuk menurunkan berat badan. Minum air putih bisa membantu menahan nafsu makan. Hasilnya, berat badan tidak mudah naik dengan lingkar perut kecil.

Air berperan dalam memecah lemak sehingga tubuh bisa membakarnya sebagai energi. Jika terhidrasi, tubuh bisa terus memecah lemak karena membutuhkan lebih banyak bahan bakar. Membatasi asupan air bisa mencegah bobot badan merangkak naik.

Selain itu, mengonsumsi air putih juga mempermudah pencernaan makanan padat. Semakin terhidrasi tubuh, semakin lunak feses, sehingga sistem pencernaan juga semakin mudah mengeluarkan feses dalam tubuh.

Untuk mendapat manfaat maksimal dari minuman yang mengecilkan lingkar perut, jangan lupa terapkan pola makan sehat dan olahraga yang teratur. Bila perlu, pola hidup sehat bisa diselingi konsultasi pada ahli gizi atau personal trainee.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Minum Kopi di Pagi Hari Bisa Membuat Orang Panjang Umur

Leave a comment


Jakarta –

Minum kopi di pagi hari disebut bisa membantu orang lebih panjang umur. Klaim ini didukung oleh penelitian yang membahas hal ini.

Hidup sehat dan panjang umur adalah impian dari banyak orang. Ada beragam cara yang dilakukan untuk mewujudkan hal tersebut, mulai dari menjaga pola makan, menghindari rokok, rajin berolahraga, dan lain sebagainya.

Selain hal-hal tersebut, sebagian orang juga percaya rutin minum kopi dapat memperpanjang umur. Tapi, apakah benar kopi bisa bikin panjang umur?


Faktanya, sejumlah penelitian memang menganalisa kaitan antara kopi dan panjang umur. Dilansir dari Prevention (22/01), minum kopi di waktu tertentu juga disebut bisa membuat orang lebih panjang umur.

Rutin Minum 2 Cangkir Kopi Hitam Sehari Bikin Panjang UmurRutin Minum 2 Cangkir Kopi Hitam Sehari Bikin Panjang Umur Foto: Getty Images/iStockphoto/thawisak rattanasit

Hal ini disebutkan dalam European Heart Journal yang menganalisa 40,725 orang dewasa di U.S National Health dan Nutrition Examination Survey (NHANES), dalam rentang waktu 1999-2018. Peserta yang mengikuti penelitian ini ditanya tentang makanan dan minuman yang mereka konsumsi setiap harinya, termasuk pola mereka minum kopi.

Kemudian semua informasi yang dikumpulkan ini dikaitkan dengan data kematian hingga penyebab kematian dalam rentang waktu 10 tahun terakhir.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang minum kopi di pagi hari memiliki kemungkinan 16% lebih rendah risikonya untuk meninggal karena penyebab apa pun, dan memiliki risiko 31% lebih rendah untuk meninggal akibat penyakit jantung, dibandingkan dengan yang tidak minum kopi.

Namun, tidak ada penurunan risiko pada orang yang minum kopi sepanjang hari, dibandingkan dengan yang tidak minum kopi.

Peneliti menemukan bahwa orang yang minum kopi di pagi hari memiliki risiko kematian dan penyakit jantung yang lebih rendah. Ini berlaku baik bagi mereka yang minum 2-3 cangkir kopi per hari, maupun yang minum lebih dari 3 cangkir. Sementara itu, orang yang hanya minum satu cangkir atau kurang di pagi hari, efek penurunan risikonya lebih kecil.

Saat Menikmati Kopi, Bagusnya Cepat atau Pelan-pelan?Saat Menikmati Kopi. Foto: iStock

“Temuan kami menunjukkan bahwa bukan hanya jumlah kopi yang diminum, tapi juga waktu meminumnya yang penting,” kata Lu Qi, profesor di Celia Scott Weatherhead School of Public Health and Tropical Medicine di Tulane University.

“Biasanya, kami tidak memberikan saran soal waktu dalam panduan diet, tapi mungkin di masa depan, hal ini perlu dipertimbangkan.” lanjutnya.

Lalu bagaimana kopi dapat memberikan manfaat bagi kesehatan? Selain membuat seseorang merasa lebih semangat dan bertenaga, kopi juga mengandung asam fenolat dan flavonoid, antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain itu ahli spesialis jantung Adedapo Iluyomade, di Baptist Health Miami Cardiac & Vascular Institute menambahkan bahwa ada kaitan jelas antara waktu minum kopi dan panjang umur.

Karena jika orang rajin minum kopi di waktu-waktu tertentu, maka bisa mempengaruhi ritme sirkadian tubuh. Misalnya mengonsumsi kopi di sore hari, kandungan kafeinnya ini bisa mengganggu pola tidur dan sekresi melatonin yang bisa mengurangi manfaat kesehatan dari kopi itu sendiri.

Sementara minum kopi di pagi hari tidak akan terlalu mengganggu ritme tubuh seseorang.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Jangan Makan Durian dan Rambutan Bersamaan, Ini Bahayanya!

Leave a comment


Jakarta –

Durian dan rambutan sama-sama sedang musim dan banyak dikonsumsi. Namun dua buah ini sebaiknya tak dimakan bersamaan karena ada risiko kesehatan yang mengintai. Ini informasinya.

Baik durian dan rambutan punya penggemar tersendiri yang membuat konsumsinya amat diminati di Indonesia. Tak hanya itu, banyak pencinta durian juga menyukai rambutan atau sebaliknya.

Durian sendiri kaya kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, dan antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas. Namun, buah ini juga memiliki kadar gula yang cukup tinggi, sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi berlebihan.


Penderita diabetes, ibu hamil, dan ibu menyusui juga disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi durian. Selain itu, durian sebaiknya tidak dikonsumsi bersama alkohol, karena kombinasi ini dapat mengganggu kinerja enzim pencernaan, memicu mual, muntah, dan jantung berdebar.

Sementara rambutan merupakan buah kaya air yang mengandung banyak vitamin untuk bantu hidrasi tubuh. Namun, buah ini juga tinggi gula sehingga tidak disarankan untuk dikonsumsi secara berlebihan, terutama oleh penderita diabetes.

Lalu bagaimana jika durian dan rambutan dimakan bersamaan? Ternyata praktik ini tidak disarankan karena berisiko untuk kesehatan.

Berikut alasan kenapa makan durian bersama rambutan sebaiknya tak dilakukan:

1. Kandungan gula tinggi

5 Kasus Penipuan Durian yang Bikin Rugi Ratusan Juta RupiahFoto: Site News

Melansir berbagai sumber, durian dan rambutan sama-sama kaya akan gula alami. Jika kedua buah ini dikonsumsi bersamaan, kadar gula dalam tubuh dapat meningkat drastis.

Hal ini berisiko bagi penderita diabetes atau orang yang memiliki gangguan metabolisme. Lonjakan gula darah juga dapat menyebabkan rasa lemas dan meningkatkan risiko terjadinya berbagai komplikasi kesehatan.

2. Efek ‘panas’

Dalam konsep makanan tradisional, durian dikenal sebagai buah yang ‘panas’ yang berarti dapat meningkatkan suhu tubuh. Rambutan juga memiliki sifat serupa.

Mengonsumsi keduanya bersamaan dapat menyebabkan rasa tidak nyaman. Mulai dari rasa panas dalam tubuh, batuk, sakit tenggorokan, atau bahkan sakit perut.

3. Masalah pencernaan

minum kopi bikin perut kembungFoto: Getty Images/iStockphoto/

Kombinasi durian dan rambutan juga bisa memicu gangguan pencernaan. Tingginya kandungan serat selulosa dalam kedua buah ini dapat menyerap air di usus, sehingga meningkatkan risiko sembelit atau gangguan pencernaan lainnya, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul Bahayakan Kesehatan, Durian dan Rambutan Tak Boleh Dimakan Bersamaan

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Segini Takaran Kayu Manis untuk Racikan Kopi Penurun BB

Leave a comment


Jakarta –

Kayu manis menjadi salah satu rempah yang bagus ditambahkan ke kopi. Selain menambah rasa, kayu manis juga berkhasiat menurunkan berat badan asalkan takarannya tepat.

Selain diminum begitu saja, kopi juga bisa ditambah dengan bahan-bahan lainnya. Salah satu tambahan yang disarankan yaitu kayu manis. Rempah alami ini bisa menambah rasa dan aroma sedap pada kopi. Selain itu, penambahan kayu manis juga dapat menambah manfaat kesehatan pada segelas kopi.

Pasalnya, kayu manis bisa menurunkan gula darah dan memangkas lemak. Kayu manis juga mengandung polifenol hingga antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas sehingga bisa memperlambat proses penuaan.


Untuk membuat racikan kopi kayu manis lebih efektif, ada panduan takaran yang perlu diperhatikan.

Menurut penelitian yang disebut Times Of India (19/11/2024), ditemukan bahwa tambahan kayu manis 1,5 gram per hari (setengah sendok teh) dapat mengurangi lingkar pinggang hingga 1.68 cm. Namun, kayu manis yang ditambahkan lebih dari 1.5 gram tidak menunjukkan efek apapun.

Satu sendok teh kayu manis mengandung 1,6 gram serat, yang dapat bantu mencukupi kebutuhan serat harian, serta meningkatkan rasa kenyang.

kopi kayu manisSebuah penelitian menunjukkan hasil minum kopi kayu manis terhadap penurunan BB. Foto: Getty Images/iStockphoto/nerudol

Kayu manis juga bisa mengurangi efek buruk dari konsumsi makanan berlemak tinggi dan memiliki efek positif terhadap kadar glukosa darah, serta menurunkan berat badan.

Memang kayu manis tidak bisa menurunkan berat badan dalam jangka waktu panjang, tetapi bisa jadi tambahan sehat jika dikombinasikan dengan diet seimbang dan olahraga tepat.

Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis menawarkan berbagai macam manfaat kesehatan selain membantu bakar lemak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Milan Krasula

Pastikan untuk menambah bubuk kayu manis dalam batas seperempat hingga setengah sendok teh saja. Jangan berlebihan karena bisa menyebabkan masalah kesehatan.

Kayu manis berlebihan bisa mengiritasi mulut dan bibir, serta menyebabkan luka. Konsumsi kayu manis, terutama jenis Cassia dalam jumlah banyak juga bisa menyebabkan masalah hati. Jika dikombinasikan dengan obat diabetes, kayu manis bisa meningkatkan risiko gula darah rendah.

Selain memerhatikan takaran kayu manis, perhatikan juga asal usul kayu manis. Lebih baik menggunakan kayu manis utuh daripada bubuk yang sudah dihaluskan. Perhatikan juga kemurniannya. Terlalu banyak bisa menyebabkan lebih banyak kerugian daripada manfaat.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Begini Efek Minum Teh Hitam hingga Teh Oolong untuk Kesehatan Jantung

Leave a comment


Jakarta –

Teh menawarkan beragam manfaat sehat, termasuk untuk jantung. Namun, konsumsinya perlu diperhatikan karena teh juga bisa berefek buruk terhadap jantung.

Selain kopi, teh juga banyak dikonsumsi sehari-hari. Teh menawarkan manfaat, mulai dari mendorong energi hingga membuat tubuh tetap rileks. Bahkan, beberapa jenisnya bisa bantu menyehatkan jantung dan mengurangi kolesterol jahat.

Banyak teh yang bisa dinikmati, tetapi perlu diperhatikan juga takarannya. Sebab, jika berlebihan, teh justru berefek buruk.


Lantas, bagaimana efek minum beberapa jenis teh terhadap kesehatan jantung? Melansir everydayhealth.com (16/09/2022), berikut informasinya:

1. Teh hitam

Teh hitamTeh hitam menawaran manfaat yang baik untuk perlindungan jantung. Foto: iStock

Pakar kesehatan Guy L. Mintz mengungkap teh hitam atau black tea memiliki manfaat perlindungan jantung karena bisa meningkatkan fungsi pembuluh darah dan aliran darah.

Hal ini disebabkan kandungan polifenol dan flavonoid, sebagai antioksidan yang mampu mencegah kerusakan sel dan mengurangi peradangan.

Meskipun begitu, teh hitam merupakan salah satu jenis teh dengan kafein tertinggi. Dalam satu cangkir, 236 ml, terkandung 47 miligram kafein.

Namun, tingkat kafein tetap bervariasi tergantung jenis teh, cara penyeduhan, merek, olahan, dan hal lainnya.

Seseorang dengan masalah jantung, sedang menyusui, atau hamil tidak boleh menikmati lebih dari 200 mg kafein setiap harinya. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mengonsumsi teh hitam.

Sebab, kandungan tanin di dalam teh hitam dapat membuat seseorang sakit perut atau efek samping lainnya. Teh hitam juga bisa mengganggu cara kerja obat-obatan tertentu.

Mengonsumsi teh hitam 4-5 cangkir setiap hari juga memicu efek samping, berupa sakit kepala dan detak jantung tidak teratur.

2. Teh hijau

5 Manfaat Teh Gyokuro, Teh Hijau yang Mahal dan MenyehatkanTeh hijau juga mengandung antioksidan yang bisa bermanfaat untuk jantung tapi bisa juga membahayakan. Foto: Getty Images/iStockphoto/y-studio

Kandungan teh hijau juga menawarkan manfaat yang tak kalah hebat. Antioksidan, terutama epigallocatechin gallate atau EGCG dapat membantu mencegah penumpukan plak di arteri.

Manfaat teh hijau juga lebih banyak karena diproses dengan cara berbeda dari teh hitam atau teh oolong.

Teh hijau melibatkan proses dikukus atau disteam sehingga konsentrasi kandungan EGCGnya lebih tinggi. Hal ini yang membuat teh hijau bermanfaat dalam membantu aterosklerosis.

Minum teh hijau juga telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih rendah.

Hasil ini didapat dari studi yang diterbitkan dalam European Society of Cardiology tahun 2020. Setelah melakukan survei terhadap 101.000 partisipan di China, peneliti menemukan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan sekitar 25 persen risiko lebih rendah mengalami penyakit jantung atau stroke, kemungkinan kematian akibat penyakit jantung atau stroke, atau kematian dari penyebab lainnya.

Namun, perlu diingat bahwa manfaat ini bisa didapat oleh mereka yang mengonsumsinya dalam batas wajar.

Mereka yang punya sensitivitas kafein juga sebaiknya tidak mengonsumsi berlebihan. Pasalnya, di dalam secangkir 236 ml teh hijau mengandung kafein yang tak kalah tinggi, 28 mg .

Jenis teh lainnya dan efeknya bagi kesehatan jantung bisa dilihat di halaman selanjutnya!

3. Teh putih

Teh yang dipanen dari tunas muda ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan jantung.

Menurut ahli gizi Grace Derocha, teh putih memiliki sifat anti kanker paling kuat dibandingkan dengan beberapa jenis teh kainnya.

Di dalam teh putih juga terkandung katekin dan polifenol yang dapat melindungi diri dari kerusakan sel.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Food Chemistry juga menemukan bahwa teh putih dapat melindungi DNA sel normal dari kerusakan sel dari kanker kolon atau kanker usus besar. Bertindak sebagai agen kemotrapi potensial dengan cara menghambat sel kanker usus besar.

Untuk kaitannya dengan kesehatan jantung, menurut ahli Mintz penelitiannya masih terbatas.

Sebelum mengonsumsi juga disarankan bertanya kepada dokter spesialis. Pasalnya kandungan kafein di dalam teh ini bisa mempercepat detak jantung dan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

4. Teh oolong

manfaat teh oolongTeh oolong dapat menurunkan kadar kolesterol tetapi memiliki efek pencahar. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh oolong merupakan teh yang terbuat dari daun teh dihancurkan dan teroksidasi dalam jangka waktu tertentu.

Menurut studi klinis yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition, teh oolong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol pada populasi penelitian dari Shantou, China. Namun, hasil yang menunjukkan bahwa teh oolong mampu meningkatkan kolesterol baik (HDL) tidak konsisten dengan penelitian sebelumnya.

Oleh karena itu, belum bisa dipastikan apakah teh ini bermanfaat untuk jantung atau tidak.

Pasalnya, Derocha memperingati bahwa teh oolong memiliki efek pencahar sehingga perlu waspada terkait efeknya.

Jika tidak yakin, lebih baik konsultasi terlebih dahulu ke dokter atau ahlinya.

5. Teh chamomile

Teh Oolong dan Chamomile. Teh oolong memiliki kandungan kafein yang sedang, satu cangkir teh oolong (240 ml) mengandung sekitar 37-55 mg kafein. Sementara teh chamomile biasanya dikonsumsi sebagai minuman yang menenangkan, namun juga mengandung kafein meski dalam jumlah kecil. Satu cangkir teh chamomile (240 ml) mengandung sekitar 2 mg kafein.Teh chamomile bbisa menjaga kesehatan jantung, tetapi konsumsinya juga perlu diperhatikan. Foto: Getty Images/ValentynVolkov

Teh herbal, seperti chamomile juga dikenal dengan manfaatnya bagi kesehatan.

Di dalamnya terkandung flavonoid yang dapat membantu tubuh lebih rileks, tidur lebih nyenyak, hingga membantu mengurangi kram saat haid.

Menurut Derocha, tidur merupakan salah satu aspek penting untuk mengatasi peradangan dan penting untuk menjaga kesehatan jantung. Oleh karenanya, sangat penting bagi seseorang untuk mendapat tidur nyenyak.

Penelitian yang diterbitkan pada bulan Maret 2021 di Journal of the American Heart Association menemukan bahwa kualitas tidur yang buruk dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung utama.

Dalam hal ini, mengonsumsi teh chamomile bisa membantu tubuh rileks dan tidur lebih nyenyak.

Namun, konsusminya juga perlu diperhatikan dengan tepat. Terkadang dokter pun melarang pasien minum teh chamomile sebelum operasi karena dapat menyebabkan mereka terlalu rileks dan menimbulkan efek samping anestesi.

Pasien dengan stent arteri koroner atau yang mengonsumsi aspirin atau pengencer darah warfarin juga harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum minum teh chamomile.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini Bedanya Roti Eropa dengan Roti Indonesia yang Sering Bikin Kembung

Leave a comment


Jakarta –

Beberapa orang merasakan efek berbeda usai makan roti di Eropa dengan di Indonesia. Efek kembung, begah, dan bahkan cepat lapar kerap dirasakan saat makan roti di Indonesia. Namun tidak ketika makan roti Eropa. Kenapa ya?

Pencinta roti mungkin pernah mencicipi berbagai sajian roti lokal dan roti dari luar negeri. Tentu ada perbedaan dari segi bahan pembuatan, jenis, hingga cita rasa antara keduanya.

Tak hanya itu, efek yang ditimbulkan juga kerap berbeda. Beberapa mengeluhkan efek samping usai makan roti lokal, seperti perut kembung, begah, sakit maag, dan tambah cepat lapar.


Hal ini pun menarik perhatian chef Edwin Lau untuk membahasnya dari segi teknis. Melalui unggahan Instagram (19/11/2024), chef yang terkenal dengan pola hidup sehat ini menjelaskannya.

Ia menekankan memang tidak semua roti lokal atau roti di Indonesia menyebabkan efek samping, tapi mayoritas demikian. Biasanya ditandai dari tekstur roti yang sangat empuk, lembut, enak, mengembang, tahan lama, dan harganya relatif murah.

ragam roti kasur gurihRoti mengembang, kenyal, dan lembut biasanya memakai banyak bahan tambahan pangan yang berefek kurang baik untuk kesehatan. Foto: Instagram

“Produsen mau tidak mau harus mengikuti kemauan konsumen. Padahal, kalau saja kita mau bayar lebih dan menuntut kualitas ketimbang kuantitas, pasti dengan sendirinya bahan baku dan teknik yang digunakan lebih baik dan lebih sehat,” tulisnya.

Mayoritas tepung untuk membuat roti di Indonesia adalah tepung terigu gluten tinggi. “Konsumen maunya roti yang kenyal, mengembang lama, namun sekaligus lembut dan renyah. Gluten alami tidak bisa melakukan semua ini,” jelas chef Edwin Lau.

Ia melanjutkan, “Makanya ditambahkanlah berbagai macam Bahan Tambahan Pangan (BTP) serta gandumnya sendiri harus dimodifikasi sedemikian rupa sehingga bisa relevan dengan permintaan pasar. Alhasil, roti zaman now penuh dengan bahan kimiawi dan sintetis.”

Beda halnya dengan roti di Eropa yang umumnya dibuat dengan tipe gandum Soft Wheat yang nilai glutennya lebih rendah. “Gandumnya juga mayoritas tidak GMO apalagi yang menentang penggunaan Glyphosate yang merupakan zat kimia yang digunakan sebagai herbisida untuk mengendalikan gulma dalam pertanian dan hortikultura,” jelasnya

Sebab penelitian terbaru menunjukkan kaitan paparan Glyphosate dengan kanker, peradangan, obesitas, reaksi alergi, masalah pencernaan, dan lainnya. Chef Edwin Lau merujuk pada penelitian Kathryn Z Guyton et al. Lancet Oncol. 2015 May – Anthony Samsel et al. Interdiscip Toxicol. 2013 Dec.

Ragi roti sourdoughRoti di Eropa kebanyakan menggunakan starter sourdough yang lebih menyehatkan. Foto: Istimewa

Ia menerangkan, proses fermentasi juga berperan di sini. “Di Eropa, mayoritas masih memakai cara alami dan memulainya dari starter sourdough,” jelasnya.

Sementara di Indonesia, mayoritas produsen roti pakai kombinasi dari ragi instan, baker’s yeast, bahan pengembang, emulsifier, dan berbagai jenis bahan kimiawi yang bisa mempercepat proses fermentasi dan membuat adonan “menahan” mengembang sehingga menyingkat proses proofing. “Hasil akhirnya, biaya produksi lebih rendah dan keuntungan lebih besar,” lanjutnya.

Chef Edwin Lau menekankan roti pada dasarnya adalah junk food. Jadi selalu ada konsekuensi jika makan roti, apapun jenisnya, termasuk sourdough atau roti bebas gluten.

“Jadi kalau mau sehat, makan Gandumnya, bukan olahannya,” tutup chef Edwin Lau.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com