Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Konsumsi 5 Minuman Ini agar Paru-paru Tetap Sehat Saat Polusi Udara

Leave a comment


Jakarta –

Polusi udara dapat merusak fungsi paru-paru akibat radikal bebas. Untuk meningkatkan fungsi paru-paru tersebut rutinlah mengonsumsi minuman kaya antioksidan.

Polusi udara menjadi tantangan berat untuk kesehatan paru-paru. Sayangnya, kondisi tersebut tidak bisa dihindari, khususnya di Jakarta yang menjadi kota metropolitan.

Asap dari kendaraan, industri, hingga asap rokok menurunkan kualitas udara. Hal ini bisa membahayakan mengingat udara adalah zat penting yang dibutuhkan untuk makhluk hidup bernapas.


Untuk mengatasi masalah ini, disarankan rutin mengonsumsi minuman yang tinggi akan antioksidan ini. Senyawa penting tersebut akan berperan menghalau radikal bebas di paru-paru.

Dikutip dari Financial Express (30/10/24) berikut 5 minuman untuk meningkatkan kesehatan paru-paru:

1. Susu kunyit

Ilustrasi susu kunyitSusu kunyit mengandung kurkumin dan memiliki sifat anti-inflamasi. Foto: Getty Images/tenkende

Susu kunyit atau dikenal juga sebagai susu emas dapat membantu kesehatan paru-paru karena sifat anti-inflamasi dan antimikroba. Kunyit mengandung senyawa penting yang disebut kurkumin.

Kurkumin itulah yang berperan membantu mengurangi peradangan dalam saluran pernapasan, sehingga mampu meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan infeksi yang disebabkan polusi.

Dilansir dari Boldsky, kurkumin pada kunyit juga dapat menghilangkan zat penyebab kanker paru-paru. Selain itu, kunyit dapat meningkatkan sirkulasi darah dan merangsang sistem limfatik serta membantu hati untuk mendetoksifikasi tubuh.

2. Jus jeruk

Buah jeruk mengandung vitamin C dalam jumlah yang tinggi. Dalam 100 gram jeruk terdapat 53 mg vitamin C. Dan vitamin tersebut penting untuk kesehatan paru-paru.

Vitamin C pada buah jeruk memiliki sifat antioksidan dan efek anti-inflamasi. Hal itu dapat membantu memproduksi kolagen. Selain itu, vitamin C dapat melindungi paru-paru dari stres oksidatif.

Dikutip dari CNN, vitamin C yang terkandung pada buah jeruk juga dapat melindungi paru-paru dari asma, khususnya bagi orang dewasa akibat radikal bebas yang terkait merokok dan polusi udara.

Minuman untuk meningkatkan paru-paru dari polusi udara ada di halaman selanjutnya.

3. Minuman elektrolit

Minuman elektrolit adalah minuman yang mengandung elektrolit, seperti magnesium, kalium, dan natrium, adalah garam. Minuman ini ternyata dapat membantu menyehatkan paru-paru dari polusi udara.

Sebuah studi menemukan bahwa asupan magnesium yang renda dikaitkan dengan fungsi paru-paru yang lebih rendah, termasuk laju aliran saluran napas dan peningkatan risiko mengi atau suara napas berbunyi siulan.

Sementara itu, kandungan kalium berperan membantu otot berkontraksi, termasuk otot pada sistem pernapasan. Menurut studi, asupan kalium yang rendah dikaitkan dengan volume dan aliran paru yang lebih rendah,

4. Smoothie blueberry

Blueberry smoothies juice beverage healthy the taste yummy In glass drink episode morning on wooden background.Blueberry yang dikemas dengan antioksidan dalam jumlah yang tinggi. Foto: iStock

Smoothie blueberry bisa menjadi pilihan tepat untuk kesehatan paru-paru. Itu karena buah blueberry yang dikemas dengan antioksidan dalam jumlah yang tinggi.

Antioksidan tersebut akan membantu mengurangi peradangan dan lendir pada paru-paru akibat polusi udara. Selain itu, blueberry juga mengandung antosianin.

Antosianin adalah antioksidan yang dapat melindungi jaringan paru-paru dari kerusakan oksidatif. Rutin mengonsumsi blueberry dikaitkan penurunan risiko penyakit mematikan, termasuk penurunan fungsi paru-paru.

5. Teh hijau

teh hijauteh hijau tinggi akan antioksidan yang bagus untuk kesehatan paru-paru. Foto: Getty Images/kuppa_rock

Tinggi akan antioksidan, teh hijau mampu membersihkan paru-paru dari segala radikal bebas akibat polusi udara. Antioksidan pada teh hijau dikenal dengan sebutan katekin dan polifenol.

Senyawa penting tersebut mampu melindungi jaringan paru dan efek bahaya dari paparan asap rokok dan polusi udara, seperti yang dikutip dari Medical News Today.

Hal tersebut pun sudah dibuktikan lewat sebuah penelitian pada 2018 di Korea. Para peneliti melaporkan bahwa orang yang minum 2 cangkir teh hijau setiap hari, punya fungsi paru-paru yang lebih baik.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

4 Fakta Kopi Chicory, Kopi Rendah Kafein untuk Tingkatkan Fungsi Otak

Leave a comment


Jakarta –

Kopi chicory bisa menjadi solusi bagi kamu dengan kondisi tubuh sensitif terhadap kafein. Meski begitu, kopi ini dapat meningkatkan fungsi otak dan mencegah penumpukan lemak.

Di Indonesia, mungkin kopi chicory masih belum populer. Namun, sebenarnya kopi ini sudah ada sejak lama, diperkirakan sekitar 1800-an. Kopi ini muncul saat terjadi krisis kopi di Prancis.

Kopi chicory, sebenarnya bukan dari biji kopi, melainkan dari akar tanaman chicory. Chicory sendiri merupakan tanaman bunga yang akarnya termasuk keluarga dandelion.


Chicory tumbuh di alam liar dengan nama latin cichorium Intybus, lapor Healthline. Tanaman ini punya batang yang keras, berbulu, dan memiliki bunga dan daun berwarna ungu muda.

Biasanya chicory dipakai sebagai campuran salad. Selain itu, sering juga dimanfaatkan sebagai obat-obatan herbal sejak dulu. Ada pula yang menyeduh tanaman ini layaknya kopi.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut faktanya!

1. Diseduh jadi kopi

Ilustrasi kopi Kopi ChicoryIlustrasi kopi Kopi Chicory Foto: iStock

Kopi chicory terbuat dari akar tanaman chicory yang dipanggang, digiling, lalu diseduh. Meski bukan terbuat dari biji kopi, tetapi minuman ini memiliki cita rasa seperti kopi.

Karakter rasanya woody, nutty, dan sedikit pedas. Chicory ini bisa diseduh utuh atau bisa juga dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya. Minuman ini bisa jadi solusi untuk mengurangi asupan kafein.

Dilansir dari Healthline, satu akar chicory mentah sebesar 60 gram dapat mengandung 44 kalori, 0,8 gram protein, 10,5 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, dan 0,9 gram serat.

2. Tercipta untuk mengatasi krisis kopi

Kopi chicory pertama kali dibuat sebagai solusi untuk mengatasi krisis kopi di Prancis. Saat itu, masyarakat mengalami kekurangan biji kopi, sehingga membuat orang mencari pengganti serupa.

Awalnya mereka mencampur akar tanaman ke dalam kopi bubuk untuk memperbaiki kualitas kopi yang ada. Inovasi kemudian berkembang selama Perang Saudara membuat tren kopi populer di New Orleans.

Di kota tersebut mengalami penurunan persediaan biji kopi sejak adanya blokade angkatan laut Union yang memutuskan transaksi mereka.

Fakta tentang kopi chicory ada di halaman selanjutnya.

3. Manfaat kopi chicory

Ilustrasi kopi Kopi ChicoryIlustrasi kopi Kopi Chicory Foto: iStock

Dikutip dari Good House Keeping (03/02/20) kopi chicory dapat mengatasi sembelit. Tanaman ini mengandung inulin yang berperan sebagai prebiotik untuk mendorong pertumbuhan bakteri sehat ke usus.

Selain itu, juga terdapat kandungan serat larut yang menahan air. Ini bisa membantu menurunkan gula darah dan mengobati diabetes. Serat larut juga dapat menurunkan indeks glikemik makanan dan mengurangi resistensi insulin.

Chicory dikemas dengan mangan yang berperan sebagai vasodilator dan memiliki sifat anti-oksidatif yang membantu meningkatkan aliran darah ke otak serta melawan radikal bekas.

Itu juga dapat meningkatkan kecepatan sinyal listrik melewati otak untuk meningkatkan fungsi otak secara keseluruhan. Kandungan vitamin B6 juga dapat menciptakan neurotransmiter tertentu di otak.

4. Efek samping kopi chicory

Manfaat kesehatan tersebut mungkin tidak dirasakan oleh sebagian orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Minum kopi ini bisa menyebabkan efek samping, seperti nyeri, bengkak, dan kesemutan pada mulut.

Bagi orang yang alergi terhadap serbuk sari birch juga harus menghindari chicory untuk meminimalisir efek sampingnya. Jika mengalami gejala, segera hentikan minum kopi ini dan konsultasi ke dokter.

Wanita hamil juga tidak disarankan mengonsumsi kopi chicory, karena tanaman ini telah terbukti dapat menyebabkan keguguran dan pendarahan menstruasi.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Hindari Konsumsi 5 Makanan Ini Bersama dengan Kopi Pahit

Leave a comment


Jakarta –

Kopi pahit tanpa gula lebih disarankan ketimbang kopi dengan bahan tambahan. Tetapi ada beberapa makanan yang harus dihindari saat minum kopi pahit.

Dengan hanya 4 kalori, kopi pahit tanpa gula aman dikonsumsi orang yang sedang menurunkan berat badan. Kandungan kafein pada kopi pahit pun dapat memberikan energi tambahan, terutama saat sedang lesu di siang hari.

Sementara sebagian orang memilih minum kopi tanpa camilan atau makanan pendamping, sebagian lain merasa harus ada sesuatu yang dikunyah. Agar mendapatkan manfaat sehat kopi pahit, ada sejumlah makanan yang tak disarankan untuk dikonsumsi bersamaan dengan kopi pahit.


Makanan yang harus dihindari saat minum kopi pahit

Di antara banyak pilihan makanan, berikut makanan yang sebaiknya dihindari.

1. Gorengan

Gorengan mirip bakwan di berbagai negaraIlustrasi gorengan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Hati-hati penyakit kardiovaskular mengintai jika Anda gemar minum kopi pahit dipadu dengan gorengan.

Penelitian menemukan, semakin banyak konsumsi kopi dapat meningkatkan risiko dislipidemia atau kadar lemak tidak normal dalam aliran darah.

Kondisi ini bisa makin parah saat kamu ngopi sambil makan gorengan yang tinggi lemak, apalagi gorengan yang menggunakan tepung.

2. Sereal sarapan

Ngopi sambil menyantap menu sarapan seperti sereal sepertinya praktis dan mengenyangkan. Tapi ada baiknya kebiasaan ini dihindari.

Sereal sarapan biasanya mengandung nutrisi tambahan (fortifikasi), salah satunya zinc (seng). Meski belum ada riset yang lebih mendalam, tapi kopi bisa mengganggu bioavailabilitas seng. Bioavailabilitas adalah bentuk pecahan zat gizi yang diserap dan digunakan tubuh.

Makanan yang harus dihindari dikonsumsi berbarengan kopi ada di halaman selanjutnya.

3. Makanan tinggi garam

Dulu Kecanduan Keripik Kentang, Kini Wanita Ini Sukses Turunkan BB 32 KgIlustrasi keripik. Foto: Site News

Orang dengan hipertensi memang disarankan untuk menghindari kopi. Namun, tanpa hipertensi pun, ngopi sambil makan makanan tinggi garam atau natrium bisa memengaruhi tekanan darah.

Makanan tinggi garam misalnya burger, sosis, aneka keripik, dan kentang goreng dengan saus tomat, termasuk makanan yang harus dihindari saat minum kopi pahit.

4. Daging merah

Terdengar aneh, tapi ada saja orang yang menyantap masakan daging merah dengan kopi pahit. Tentu saja, keduanya tidak cocok.

Daging merah merupakan sumber zat besi yang baik buat tubuh. Nutrisi ini berguna untuk mendukung sirkulasi darah, produksi hormon dan fungsi kekebalan.

Mengonsumsinya bersama dengan kopi pahit malah bisa menurunkan penyerapan zat besi oleh tubuh.

5. Buah sitrus

mix of fresh citrus fruitsBuah citrus tak boleh dikonsumsi berbarengan dengan kopi. Foto: Thinkstock

Minum americano alias espresso plus air dingin sepertinya jadi alternatif menyegarkan dan rendah kalori. Namun, kurang bijak jika diminum bersama buah sitrus atau malah jadi campuran americano.

Campuran keduanya bisa menimbulkan rasa tidak nyaman di perut sebab sama-sama tinggi asam. Buat mereka yang memiliki GERD atau riwayat masalah lambung, perlu menghindari kombinasi kopi pahit dan buah sitrus.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Harum Semerbak 5 Teh Bunga Ini Kaya Khasiat Sehat

Leave a comment


Jakarta –

Teh yang diseduh dengan bunga kering kini jadi menu favorit di kafe-kafe. Tak hanya harum saja ternyata teh bunga kaya khasiat.

Sebutan teh umumnya mengacuk pada daun kering dari tanaman teh atau Camellia sinensis. Namun, sekarang populer beragam racikan teh dari bunga atau rempah-rempah.

Teh ini kadang disebut juga sebagai tisane atau teh herbal. Bisa berupa racikan bunga kering dan rempah kering yang bukan tanaman teh Camellia sinensis.


Bunga sering jadi lambang keindahan. Mulai dari warna, bentuk, hingga aroma menawarkan keindahan alam yang luar biasa.

Bukan cuma itu, keindahan ini juga bisa memberi manfaat kesehatan yang luar biasa. Bahkan, beberapa jenis bunga diyakini ampuh untuk mendukung penurunan berat badan.

Meminum air seduhan bunga diyakini bisa menjaga kesehatan kesehatan tubuh, awet muda, hingga kecantikan alami untuk diri.

Berikut bunga yang bisa diseduh sebagai teh dan dinikmati manfaatnya.

1. Hibiskus/kembang sepatu

Selain dengan nama hibiskus, teh ini juga dikenal dengan sebutan teh bunga sepatu.

Hibiskus atau dikenal juga dengan kembang sepatu penuh dengan kandungan antioksidan, mulai dari flavonoid, beta karoten, hingga vitamin C.

Melansir NDTV, semua ini bisa menghambat oksidasi kolesterol yang bisa membuat tubuh tidak sehat.

teh bunga telangBunga telang bisa dikeringkan dan diseduh sebagai teh. Foto: iStock

2. Bunga telang

Air seduhan dari bunga ini akan berwarna biru. Terkadang, teh ini juga disebut dengan nama teh biru.

Teh satu ini bebas kafein, kaya dengan antioksidan yang bisa membuat kulit terlihat lebih awet muda dan sehat dari dalam. Selain itu, teh telang juga mengandung katekin yang membantu menurunkan berat badan.

3. Bunga mawar

Mencampur kelopak mawar kering dengan bubuk teh pilihan dan menyeduhnya dengan air panas bisa memberikan manfaat luar biasa untuk tubuh.

Bunga mawar memiliki sifat anti-inflamasi. Selain itu, mawar juga bisa meningkatkan pencernaan.

4. Lavender

Bunga lavander aromany aharum menenangkan. Teh bunga lavender bagus untuk meningkatkan kualitas tidur.

Merangkum berbagai sumber, aroma bunga bisa memberi rasa lebih tenang, menawarkan manfaat relaksasi yang sangat besar ketika rutin dikonsumsi.

5. Chamomile

Teh chamomile barangkali jadi salah satu teh bunga yang paling populer. Teh ini dipercaya dapat memberikan ketenangan, sama seperti lavender.

Aromanya menenangkan sehingga bisa membuat pikiran lebih jernih saat mengonsumsinya.Teh ini juga bisa membantu meningkatkan kualitas tidur atau membuat tidur lebih lelap.

(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

8 Jus untuk Diet, Ampuh Pangkas BB hingga Meluruhkan Lemak

Leave a comment

Jakarta –

Asupan buah dan sayuran bisa dukung diet menurunkan berat badan dengan menyediakan berbagai nutrisi penting. Mengkonsumsinya secara utuh sebetulnya lebih direkomendasikan, tetapi dibuat jus bisa jadi cara lebih cepat dan praktis.

Nutrisi sayuran dan buah dalam jus mungkin hilang, bahkan mengandung banyak gula dan pengawet apabila mengkonsumsi jus kemasan yang dibeli di toko. Oleh karena itu, disarankan membuat jus segar sendiri di rumah.

Cari tahu buah dan sayuran apa saja yang bagus untuk diet di bawah ini.


Jus untuk Diet Turunkan Berat Badan

Dilansir Healthline dan Forbes Health, berikut deretan buah dan sayuran yang dapat dijadikan jus untuk diet menurunkan berat badan:

1. Jus Buah Bit

Bit termasuk buah kaya antioksidan yang dapat dukung penurunan berat badan. Penelitian menunjukkan konsumsi antioksidan tinggi bisa menurunkan indeks massa tubuh (BMI) pada orang obesitas.

Antioksidan bantu menurunkan berat badan dengan mendorong pemecahan sel-sel lemak dan seiring berjalannya waktu turut meningkatkan fungsi metabolisme.

Bit utuh juga rendah kalori dan tinggi serat. Buah ini bantu memperlambat pengosongan perut dan bikin kenyang lebih lama sehingga asupan kalori berkurang.

2. Jus Seledri

Kandungan air dalam seledri atau batang seledri tinggi dan kalorinya rendah. Studi menunjukkan konsumsi makanan dan minuman berkalori rendah bermanfaat untuk memangkas berat badan dan meluruhkan lemak.

Sayuran ini juga sumber antioksidan yang bantu mengurangi stres oksidatif dan melawan peradangan.

3. Jus Ceri

Ceri bagus untuk diet turunkan berat badan dengan membuat seseorang tidur lebih lama dan berkualitas. Buah ini mengandung melatonin, hormon yang dikenal sebagai obat tidur.

Penelitian menemukan orang yang memiliki kebiasaan tidur panjang dan berkualitas dapat bantu tingkat penurunan berat badan yang lebih besar.

4. Jus Delima

Antioksidan dan polifenol dalam delima tergolong tinggi. Polifenol diketahui bisa menekan nafsu makan sehingga asupan kalori hanya sedikit.

Delima juga bantu mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang dapat meningkatkan rasa lapar. Bukan hanya itu, kandungan kalorinya rendah sehingga dukung penurunan berat badan.

5. Jus Wortel

Wortel termasuk sayuran padat nutrisi dan kaya serat. Asupan serat yang cukup mampu menahan nafsu makan dan membuat kenyang lebih lama.

Sayuran berwarna oranye ini juga tinggi karotenoid. Studi menunjukkan pengidap obesitas yang rutin konsumsi minuman kaya karotenoid setiap hari mengalami penurunan lemak perut signifikan.

6. Jus Sayuran Hijau

Sayuran hijau mengandung nutrisi penting yang mudah diserap, mencakup tinggi serat, gula rendah, dan antioksidan. Kandungannya bantu meningkatkan kesehatan usu dan mengurangi peradangan. Melawan peradangan diketahui merupakan kunci penurunan berat badan yang efektif.

Sayuran hijau yang dapat digunakan seperti bayam, kale, peterseli, dan brokoli. Mentimun, apel hijau, dan seledri juga dapat ditambahkan atau dicampur agar jus semakin nikmat.

7. Jus Semangka

Semangka termasuk buah yang kaya akan kandungan air. Tingginya kandungan air dalam buah dapat menurunkan berat badan dengan membuat perut kenyang lebih lama. Selain itu, buah berdaging merah menyegarkan ini rendah kalori.

Semangka juga mengandung asam amino dan arginine. Keduanya diketahui bantu meluruhkan lemak tubuh yang dukung penurunan berat badan.

8. Jus Jahe

Jahe terbukti meningkatkan termogenesis dan mengurangi rasa lapar. Termogenesis mengacu pada proses pembakaran kalori oleh tubuh yang menghasilkan panas.

Penelitian juga menunjukkan rimpang satu ini bantu meningkatkan metabolisme dan menyimpan profil antioksidan mengesankan yang memiliki efek anti diabetes.

Untuk membuat jus ini, cukup gunakan bongkahan kecil jahe dan campurkan perasan lemon untuk menambah rasa dan antioksidan ekstra.

Itu tadi sederet jus yang bagus untuk diet turunkan berat badan. Disarankan membuat jus sendiri di rumah daripada membelinya agar bahan-bahan yang digunakan terkontrol. Penting juga membuat jus tanpa pemanis atau gula tambahan agar manfaatnya semakin terasa.

(azn/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Camilan Penurun Gula Darah yang Aman Buat Penderita Diabetes

Leave a comment


Jakarta –

Penderita diabetes perlu mewaspadai setiap asupannya, termasuk ketika ngemil. Jenis camilan penurun gula darah ini bisa jadi pilihan aman. Rasanya juga enak-enak!

Saat menjaga pola makan, ngemil adalah hal yang sulit dihindari, apalagi untuk penderita diabetes yang harus menjaga kadar gula darahnya.

Jika salah memilih camilan, bukan tidak mungkin gula darah akan melonjak dan kondisi diabetes bisa memburuk. Berikut 7 camilan penurun gula darah yang aman untuk penderita diabetes:


1. Popcorn

Ternyata popcorn atau jagung meletus bisa jadi camilan sehat bagi Anda yang menderita diabetes. Kuncinya adalah popcorn tidak diberi tambahan gula atau mentega dan garam.

2. Puding chia

Camilan sehat dan kaya nutrisi lainnya adalah puding biji chia. Bahkan camilan ini bisa membuat gula darah lebih stabil dan mengandung protein, serat, serta asam lemak omega-3.

3. Telur rebus

tips masak telur rebus yang mudah dipraktekkanFoto: Getty Images/iStockphoto

Camilan berikutnya bagi penderita diabetes adalah telur rebus. Protein di dalam makanan ini bisa menekan gula darah.

4. Edamame rebus

Senyawa isoflavon dalam makanan ini bisa menurunkan kadar gula darah. Bahkan bisa mengurangi resistensi insulin.

5. Kacang almond

5 Perbedaan Oat Milk dan Almond Milk, Mana yang Lebih Sehat?Foto: Getty Images/iStockphoto/Natalia Lebedeva

Vitamin, mineral hingga lemak sehat yang terkandung dalam kacang almond memang menyehatkan. Bahkan banyak penelitian menyebutkan bahwa kacang ini bisa mengontrol gula darah.

6. Apel

Apel kaya akan vitamin B, C, potasium, dan antioksidan polifenol. Sehingga buah ini memiliki manfaat untuk menjaga sel pankreas dari kerusakan yang bisa memperburuk diabetes.

7. Alpukat

AlpukatFoto: Getty Images/ASMR

Alpukat mengandung serat tinggi dan asam lemak tak jenuh tunggal. Semua ini sangat ramah penderita diabetes. Meski begitu jangan terlalu berlebihan saat mengonsumsinya.

Artikel ini telah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Camilan Penurun Gula Darah, Penderita Diabetes Tetap Bisa Ngemil Enak”

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

3 Kesalahan Makan Kentang Ini Bikin Berat Badan Sulit Turun

Leave a comment


Jakarta –

Kentang dipercaya sebagai salah satu makanan sehat untuk diet. Tapi, cara makan kentang yang salah justru bisa menggagalkan diet.

Kentang dikenal akan kandungan karbohidrat kompleks yang padat nutrisi dan rendah kalori. Karenanya kentang selalu dipilih sebagai pengganti nasi saat berdiet.

Kentang berukuran sedang umumnya hanya mengandung 110 kalori dan 26 gram (g) karbohidrat. Selain itu, kentang juga menawarkan 30 persen dari kebutuhan harian vitamin C, 15 persen kebutuhan potasium, dan 10 persen kebutuhan vitamin B6.


Sebuah studi pada tahun 2014 yang dipublikasikan dalam ‘Journal of American College of Nutrition’ membandingkan penurunan berat badan pada sekelompok orang yang mengikuti diet rendah kalori dengan atau tanpa kentang.

Mereka menemukan bahwa kentang tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Mereka yang makan kentang setiap hari masih bisa menurunkan berat badan.

Cara makan kentang yang salah

Meski bisa dijadikan sebagai salah satu cara diet sehat, namun cara mengonsumsi kentang juga perlu diperhatikan. Hindari beberapa cara makan kentang yang salah berikut ini, melansir Live Strong.

1. Menggoreng kentang

Close up of Frying french fries in the fryer in hot oil.Menggoreng kentang dapat meningkatkan risiko diabetes karena kandungan kalori tinggi. Foto: Getty Images/Tsvetomir Hristov

Kentang goreng tidak baik untuk mereka yang sedang ingin menurunkan berat badan. Makan kentang goreng meningkatkan risiko diabetes tipe 2.

Satu porsi kentang goreng cepat saji mengandung sekitar 380 kalori, 18 g lemak, 221 miligram (mg) natrium, dan 50 g karbohidrat.

Jauhkan kentang goreng dari menu sarapan. Pilih kentang yang dipanggang, dihaluskan, atau direbus.

Hindari juga penggunaan bumbu berlebihan. Sebagai gantinya, padukan kentang dengan minyak zaitun atau keju rendah lemak.

2. Menjadikan kentang sebagai lauk

Resep Sup Sosis, Kacang Hijau KentangKentang juga sebaiknya tidak dijadikan lauk pauk dan dipadukan dengan nasi. Foto: Getty Images

Hindari juga mengonsumsi kentang sebagai lauk. Misalnya saja, sambal goreng kentang atau perkedel kentang yang dipadukan dengan nasi.

Sajian di atas membuat kamu mengonsumsi ‘combo’ karbohidrat yang justru bisa menaikkan berat badan.

3. Tidak memakan kulit kentang

manfaat kulit kentangLebih baik makan kulit kentang dengan kulitnya supaya lebih sehat. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kentang berukuran sedang dengan kulitnya menyediakan 7 persen kebutuhan serat harian. Serat adalah nutrisi yang penting untuk penurunan berat badan.

Panggang dan biarkan kulit kentang ikut terpanggang. Sebelum itu, pastikan untuk menggosok kentang secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, serangga, atau sisa-sisa tanah.

Perhatikan kembali bagaimana Anda mengolah kentang untuk dikonsumsi. Olahan kentang yang baik bisa efektif dalam membantu menurunkan berat badan.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mau Berhenti Minum Kopi? Coba Lakukan 2 Metode Ini

Leave a comment


Jakarta –

Kopi bisa menyebabkan kecanduan dan berisiko buruk bagi kesehatan. Namun, kebiasaan tersebut bisa dihentikan dengan cara menerapkan dua metode ini.

Konsumsi kopi setiap hari merupakan kebiasaan yang relatif aman dan tidak berbahaya. Terlebih, ketika terbiasa minum kopi pahit tanpa gula atau pemanis lainnya. Hal tersebut justru mendatangkan manfaat baik.

Namun, ketika kebutuhan akan kafein melewati batas, hal ini bisa membuat orang kecanduan kafein. Mengalami gejala seperti sakit kepala, kelelahan, dan sulit berkonsentrasi akibat belum mendapat asupan kafein.


Meskipun kecanduan ini tidak sama dengan kecanduan akibat konsumsi obat-obatan psikoaktif, tetapi tetap berpengaruh buruk bagi kesehatan.

Untuk mencegah efek negatif itu, ada dua metode yang bisa diterapkan agar bisa berhenti konsumsi kopi. Melansir cafely.com (08/07/2024), berikut metodenya.

1. Metode Cold Turkey

minum kopiMetode Cold Turjkey bisa menimbulkan beberapa efek samping atau gejala yang mungkin sulit diatasi di awal. Foto: Getty Images/iStockphoto/stock_colors

Metode ini merujuk pada cara berhenti dari kebiasaan secara tiba-tiba tanpa menggunakan bantuan obat atau terapi apapun.

Disebut-sebut sebagai cara terbaik untuk mengatasi ketergantungan kafein dalam waktu singkat. Namun, metode ini dapat mengganggu metabolisme tubuh dan memiliki efek samping.

Metode ini bisa menyebabkan berbagai gejala, seperti sakit kepala, mudah tersinggung, lelah, suasana hati buruk, cemas bahkan tremor.

Gejala-gejala ini biasanya mencapai puncak setelah 24 jam pertama tanpa kafein. Setelah kurang lebih 9 hari, barulah tubuh mulai terbiasa.

Jika ingin menerapkan metode ini, ada sejumlah hal yang perlu diperhatikan untuk membantu meringankan gejala.

Pertama, memilih waktu tepat untuk minum kopi. Berhenti minum kopi ketika kamu punya waktu istirahat atau waktu kosong yang cukup lama, sehingga tidak menganggu produktivitas.

Beritahu rekan kerja, teman, atau keluarga kalau kamu sedang berusaha berhenti minum kopi. Sehingga, mereka bisa mendukung dan memahami kondisi tubuh dan suasana hatimu.

Lebih mudah juga mengatasinya dengan melakukan hal ini bersama orang lain. Jangan lupa untuk mengimbanginya dengan konsumsi makanan bergizi. Makan banyak buah dan sayuran segar yang dapat membuat tubuh lebih baik.

Sediakan obat nyeri yang dapat mengatasi sakit kepala dan rasa tidak nyaman secara umum. Terakhir, jangan lupa untuk selalu minum air putih yang cukup. Ini menjadi cara terbaik untuk meringankan sakit kepala dan kelelahan akibat asupan kafein terhenti

2. Metode Weaning

Ini 5 Manfaat Sehat yang Didapat Jika Berhenti Minum KopiMetode weaning mengarah pada memberhentikan kebiasaan ini secara perlahan. Foto: Ilustrasi Getty Images/PeopleImages

Metode ini merujuk pada strategi pengurangan secara bertahap. Artinya, kamu bisa mengurangi asupan kafein sedikit demi sedikit.

Metode ini direkomendasikan bagi mereka yang ingin menghindari gejala menakutkan akibat tidak adanya asupan kafein dari kopi.

Minggu pertama, kamu bisa mengonsumsi kopi selama beberapa hari sesuai jumlah yang biasa diminum. Namun, hitung berapa rata-rata cangkir yang dikonsumsi setiap hari. Perhatikan juga kekentalan kopi dan ukuran cangkir.

Minggu kedua, bisa mulai mengurangi jumlah kopi yang diminum sampai setengahnya. Bisa juga mulai mencampur kopi biasa dengan 50% kopi decaf (kopi dengan lebih sedikit kafein).

Minggu ketiga, kurangi lagi jumlah kopi setengahnya atau campur kopi biasa dengan kopi decaf masing-masing sebesar 25% untuk kopi biasa dan 75% untuk kopi decaf.

Minggu keempat, mulai minum minuman tanpa kafein karena tubuh sudah terbiasa dan tidak mengalami efek samping apapun. Mengganti kopi dengan minuman pilihan yang lebih sehat.

Efek samping minum kopi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Kapan harus berhenti minum kopi?

minum kopiBeberapa tanda sebenarnya bisa mengidentifikasi jika kamu minum kopi terlalu banyak. Foto: Getty Images/iStockphoto/stock_colors

Kafein merangsang sistem saraf pusat untuk meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan fokus, kewaspadaan, hingga kinerja fisik.

Meskipun kecanduan kafein bukanlah hal terburuk, tetapi asupan berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan. Penting untuk menghentikan kecanduan tersebut dan menjaga asupan kafein dalam batas sehat.

Kafein tampaknya tidak menimbulkan masalah jangka panjang jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, di bawah 400 miligram per hari.

Namun, konsumsi kafein secara terus menerus bisa menyebabkan kamu menjadi terbiasa dengan efeknya. Akhirnya, tubuh merasa membutuhkan asupan kafein dalam jumlah lebih banyak dan tanpa disadari, hal ini menyebabkan efek tidak sehat.

4. Efek minum kopi

Dalam jangka panjang, asupan kafein berlebihan bisa menyebabkan masalah osteoporosis, terutama jika melebihi 750 miligram per hari. Efek lainnya meliputi asam lambung naik, tekanan darah naik dan gangguan tidur.

Dalam jangka pendek, setiap orang mengalami efek yang berbeda-beda tergantung dari kondisi tubuh dan jumlah kafein yang dikonsumsi. Namun, gejala umum yang biasa dirasakan, seperti rasa cemas, gelisah, insomnia, wajah memerah, sering buang air kecil, tremor, hingga iritasi gastrointestinal.

Dengan mengurangi kafein, tubuh akan jauh lebih baik, mulai dari siklus tidur yang lebih teratur hingga pencernaan lebih sehat.

Mengurangi kafein juga dapat membantu meningkatkan penyerapan vitamin dan nutrisi dari makanan lain. Pasalnya, kandungan tanin dalam kopi dapat menghambat penyerapan nutrisi tertentu.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kayu Manis Ampuh Turunkan Berat Badan, Begini Cara Konsumsinya

Leave a comment


Jakarta –

Selain menjadi bumbu masakan, kayu manis juga bermanfaat menurunkan berat badan. Berikut cara mudah mengonsumsinya sehari-hari.

Kayu manis merupakan rempah yang tidak hanya sekadar menjadi bumbu aromatik, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan. Terutama bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.

Rempah ini dapat menjaga kadar insulin tetap stabil, yang pada akhirnya mengurangi nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.


Oleh karena itu, tidak ada salahnya menambahkan kayu manis ke dalam makanan sehari-hari.

Berikut fakta seputar manfaat kayu manis untuk menurunkan berat badan seperti dilansir dari healthshots.com (08/11/2024):

1. Mengenal kayu manis

Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis jenisnya beragam dan mengandung nutrisi bermanfaat bagi kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/yulka3ice

Kayu manis berasal dari kulit bagian dalam pohon yang termasuk dalam genus Cinnamomum. Jenisnya beragam, tetapi yang paling umum adalah kayu manis Ceylon dan kayu manis Cassia.

Masing-masing jenis kayu manis ini memiliki rasa dan manfaat kesehatan berbeda. Jika kayu manis Ceylon lebih lembut dan lebih manis, kayu manis Cassia lebih kuat dan tajam. Kedua jenis kayu manis ini telah digunakan sebagai obat rumahan selama puluhan tahun.

Kini, jenis rempah itu juga telah dikenal dengan kemampuannya untuk menurunkan kadar glukosa, mengurangi peradangan, dan membantu mengelola berat badan.

2. Cara kerja kayu manis untuk menurunkan berat badan

Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis punya potensi mengelola kadar glukosa darah. Foto: Getty Images/iStockphoto/Milan Krasula

Kayu manis memiliki potensi mengelola kadar glukosa darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. Karenanya, jenis rempah ini dapat bekerja membantu menurunkan berat badan.

Ahli gizi Alisha Jeswani juga menjelaskan, ketika kadar insulin tetap terkendali, hal tersebut membantu mengurangi nafsu makan dan makan berlebihan. Sehingga porsi makan lebih terkontrol.

Kayu manis juga dapat meningkatkan proses metabolisme, membantu tubuh membakar kalori lebih efisien. Rempah aromatik ini juga dapat mengurangi peradangan terkait dengan penambahan berat badan dan obesitas.

Namun, perlu diingat bahwa untuk memaksimalkan manfaatnya, seseorang juga perlu menerapkan pola makan gizi seimbang dan melakukan olahraga teratur.

Penting juga untuk berkonsultasi dengan para ahli untuk mendapatkan saran sesuai dengan kondisi kesehatan masing-masing.

Cara memanfaatkan kayu manis dan efek sampingnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

Cara Mengonsumsi Kayu Manis

1. Air kayu manis

Kayu manis bisa dikombinasikan dengan bahan sederhana, seperti air putih. Caranya, hanya perlu merebus secangkir air dengan tambahan satu sendok teh bubuk kayu manis. Biarkan dingin, dan minum.

Campuran air kayu manis dapat mengatur kadar gula darah dan meningkatkan metabolisme.

2. Teh kayu manis

Racikan Teh Lemon dan Kayu Manis Cocok untuk Penderita DiabetesKayu manis bisa dibuat menjadi teh hangat yang segar dan menyehatkan. Foto: iStock

Bisa juga membuat teh kayu manis dengan cara menyeduh satu sendok teh bubuk kayu manis dalam air panas. Bisa ditambah lemon atau madu sebagai perasa tambahan, lalu teh siap dinikmati.

Kayu manis memiliki khasiat anti-peradangan, yang dapat mengurangi peradangan terkait penambahan berat badan. Racikan minuman ini juga dapat mengendalikan keinginan makan berlebih, melancarkan pencernaan, mengurangi kembung dan rasa tidak nyaman di perut.

3. Campuran smoothie

Smoothie buah atau sayuran juga bisa ditambah dengan sedikit kayu manis.

Selain menambah sedikit rasa manis hangat ke dalam smoothie, kayu manis juga dapat membantu membakar lebih banyak kalori karena kayu manis dapat meningkatkan metabolisme.

4. Kayu manis dan yogurt

5 Fakta Skyr, Kembaran Greek Yogurt yang Sangat MenyehatkanBisa juga menambahkan kayu manis ke dalam yogurt. Foto: Getty Images/Kristina Maksymova

Makanan fermentasi seperti yogurt juga bisa dibuat lebih enak dan bergizi dengan tambahan kayu manis.

Yogurt sendiri kaya akan protein, membuatmu merasa kenyang lebih cepat dan melancarkan pencernaan. Di sisi lain, kayu manis memiliki sifat anti-peradangan dan kaya akan antioksidan.

Mencampurkan kedua bahan ini menghasilkan makanan diet yang sehat.

5. Kopi kayu manis

Campuran kopi dan kayu manis ternyata lebih menyehatkanCampuran kopi dengan kayu manis juga menjadi kombinasi yang baik untuk turunkan berat badan. Foto: Getty Images

Minuman kopi yang diminum sehari-hari juga bisa dibuat lebih sehat dengan tambahan kayu manis.

Kombinasi kopi dan kayu manis efektif untuk menurunkan berat badan. Kopi yang mengandung kafein berfungsi sebagai penekan nafsu makan alami. Di sisi lain, kayu manis dapat mengurangi kemungkinan makan berlebihan dan meningkatkan metabolisme.

Mencampurkan keduanya dapat menghasilkan minuman yang menyegarkan, sehat, dan membuatmu bersemangat sepanjang hari.

Efek samping konsumsi kayu manis

Meskipun kayu manis dapat menurunkan berat badan, tetapi perhatikan juga jumlah asupannya ke dalam tubuh. Jika berlebihan, bisa menyebabkan efek samping.

Konsumsi kayu manis berlebihan bisa mengiritasi mulut dan tenggorokan. Dosis tinggi dari kayu manis Cassia, dengan kandungan kumarin lebih tinggi juga berpotensi merusak hati. Kayu manis berlebihan juga bisa menurunkan kadar gula darah, yang menciptakan masalah bagi penderita diabetes.

Oleh karena itu, penting mengonsumsi rempah-rempahan ini secukupnya saja. Jangan lupa untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Makan Telur Tiap Hari Bisa Picu Keracunan? Ini Faktanya

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang mengandalkan telur sebagai sumber protein harian. Jika makan telur setiap hari, apakah ada risiko keracunan? Begini faktanya.

Telur adalah makanan super yang mengandung banyak nutrisi, termasuk protein, vitamin, dan mineral esensial. Telur menjadi bagian konsumsi harian orang-orang di banyak negara.

Banyak ahli gizi juga merekomendasikan makan telur setiap hari karena sumber protein hewani ini mengandung asam amino komplet. Namun kemudian muncul pertanyaan, apakah makan telur setiap hari benar-benar aman untuk kesehatan?


Adakah potensi keracunan yang bisa ditimbulkan akibat makan telur setiap hari? Bakteri Salmonella gencar disebut-sebut sebagai biang keladinya.

Mengutip Times of India (10/11/2024), berikut serba-serbi fakta makan telur setiap hari dan risiko keracunan yang mengintai.

Keracunan akibat makan telur

Beberapa pakar mengaitkan konsumsi telur sebagai penyebab keracunan makanan, terutama infeksi bakteri Salmonella. Gejala keracunan ini antara lain diare, kram perut, demam, dan muntah.

Bakteri Salmonella sendiri kerap bersarang di kulit telur atau bahkan di dalam telur ketika ayam petelur terinfeksi.

Apakah makan telur tiap hari bikin keracunan?

Makan Telur Setengah Matang Berisiko untuk Kesehatan, Ini Sebabnya!Makan telur setengah matang berisiko untuk kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/ThamKC

Jawabannya bisa jadi iya, tergantung dari banyak hal. Misalnya bagaimana telur itu disimpan, ditangani, dan disiapkan. Namun faktanya, telur sendiri bukanlah bahan makanan yang bisa menyebabkan keracunan jika dikonsumsi setiap hari.

Seseorang baru berisiko keracunan jika makan telur yang terkontaminasi atau tidak matang. Beberapa faktor yang membuat telur berisiko menyebabkan keracunan makanan adalah:

1. Cara masak yang tidak benar

Telur mentah atau tidak matang sempurna membuat risiko keracunan makanan semakin besar akibat infeksi bakteri Salmonella. Karenanya waspadai konsumsi bahan makanan yang dibuat dengan telur mentah, seperti saus dressing salad, mayonnaise homemade, atau dessert yang menyertakan penggunaan telur mentah.

2. Kontaminasi silang

Kontaminasi silang juga jadi salah satu faktor yang membuat konsumsi telur harian menyebabkan keracunan. Hal ini terjadi ketika seseorang menggunakan alat atau permukaan yang pernah digunakan untuk memasak telur mentah, untuk memasak telur lainnya tanpa membersihkannya terlebih dahulu.

3. Salah penyimpanan

Perlu diketahui, membiarkan telur di suhu ruang membuat bakteri lebih mudah berkembang biak. Lebih disarankan menyimpan telur di kulkas sehingga perkembangan bakteri bisa dicegah.

4. Pakai telur yang sudah retak

Dalam menyiapkan telur juga perlu kehati-hatian. Pastikan mencuci tangan agar tidak membuat bakteri tersebar. Lalu hindari memakai telur yang cangkangnya sudah retak atau kotor karena itu memungkinkan bakteri masuk dengan mudah.

Baca halaman selanjutnya untuk menghindari risiko keracunan akibat makan telur setiap hari.

Untuk menghindari risiko keracunan akibat makan telur stiap hari, ikuti langkah-langkah ini:

tips masak telur rebus yang mudah dipraktekkanMasak telur sampai matang sempurna menghindari risiko keracunan makanan. Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Masak telur sampai matang sempurna

Telur sangat disarankan untuk dimasak sampai matang sempurna. Tandanya dari putih dan kuning telur yang mengeras. Masak telur setidaknya sampai suhu di dalamnya mencapai 71°C atau lebih.

2. Pakai telur pasteurisasi

Di pasaran ada produk telur pasteurisasi yang bisa jadi pilihan aman untuk keperluan pemakaian telur mentah atau tidak matang. Sebab telur sudah melalui proses pemanasan yang membunuh bakteri-bakteri di dalamnya.

3. Simpan telur di kulkas

Selalu simpan telur di kulkas dengan suhu minimal 4°C. Hindari membiarkannya terlalu lama. Lalu jangan pakai telur yang sudah retak cangkangnya dan kotor permukaannya. Jika beli telur kemasan, ikuti petunjuk tanggal kedaluwarsanya.

4. Praktik higienitas

Pastikan melakukan praktik-praktik higienitas saat menyiapkan telur agar bebas dari risiko keracunan. Selalu cuci tangan, peralatan, dan permukaan dengan menyeluruh setelah kontak dengan telur mentah.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com