Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Apa Benar Makan Alpukat Efektif Bantu Turunkan Berat Badan?

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang mengandalkan asupan alpukat saat diet karena bikin kenyang dan rasanya enak. Namun apa benar makan alpukat efektif bantu turunkan berat badan?

Alpukat ternyata memang ideal dijadikan menu diet. Alpukat bisa menjadi kunci pendukung keberhasilan dalam menurunkan berat badan. Tentunya selain konsumsi makanan gizi seimbang, rutin berolahraga, dan istirahat yang cukup.

Ahli gizi Laura Burak mengatakan, buah ini adalah sumber lemak dan serat omega-3, dua kombinasi kuat yang menstabilkan kadar gula darah, memperlambat pencernaan, dan mencegah keinginan makan yang tidak sehat.


Dengan makan alpukat, kamu bisa terhindar dari keinginan makan camilan atau ultra-processed tinggi gula yang kurang baik untuk usaha diet.

“Menambahkan alpukat ke dalam pola makan Anda setidaknya sekali atau dua kali sehari akan membuat Anda lebih kenyang dan kecil kemungkinannya untuk makan makanan ringan dan/atau makan malam berkalori tinggi dalam porsi besar yang biasanya menyebabkan penambahan berat badan,” kata Burak kepada Eat This Not That.

Penelitian mendukung betapa bermanfaatnya alpukat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjadi bugar. Menurut analisis Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional pada 2001-2012, individu yang mengonsumsi alpukat memiliki berat badan lebih rendah dan lingkar pinggang lebih kecil dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi alpukat.

Selain itu, data dari uji klinis acak terhadap orang dewasa yang kelebihan berat badan mengungkapkan bahwa makan setengah buah alpukat saat makan siang dikaitkan dengan rasa kenyang yang lebih besar dan berkurangnya keinginan untuk makan lima jam setelah makan siang.

Nutrisi alpukat

AlpukatFoto: Getty Images/HRAUN

Mengutip Healthline, dalam 100 gram atau setengah buah alpukat terdapat beberapa vitamin, mineral, lemak sehat, dan serat. Dengan kata lain, setengah buah alpukat mengandung sekitar 160 kalori.

Selain itu, alpukat juga mengandung cukup banyak niasin, riboflavin, tembaga, magnesium, mangan, dan antioksidan. Alpukat juga rendah karbohidrat dan merupakan sumber serat yang baik. Setiap porsi hanya mengandung 9 gram karbohidrat, 7 di antaranya berasal dari serat.

Tidak seperti kebanyakan buah lainnya, alpukat relatif tinggi lemak yaitu sekitar 15 persen.

Manfaat makan alpukat

Cara Membuat Es Kopi AlpukatFoto: Getty Images/iStockphoto

Selain bermanfaat menurunkan berat badan, Burak mengatakan alpukat adalah “pembangkit nutrisi” yang secara alami menambahkan antioksidan ke dalam makanan.

Alpukat juga dapat dinikmati dengan berbagai cara dan rasanya luar biasa lezat, yang merupakan bagian penting dalam menjaga konsistensi kebiasaan makan yang sehat.

“Singkatnya, menambahkan alpukat ke dalam makanan Anda membuat Anda bahagia secara mental dan fisik,” kata Burak.

Selain itu, menukil Healthify me, alpukat kaya akan sifat anti-inflamasi dan asam oleat, yang meningkatkan proses pencernaan dan mengurangi risiko obesitas.

Mengonsumsi alpukat membantu mengatur nafsu makan dan menurunkan risiko penyakit jantung, kolesterol, dan diabetes beserta manfaatnya.

Alpukat merupakan makanan tinggi lemak. Namun, sintesis asam oleat merupakan penyusun sebagian besar lemak.

Penelitian menunjukkan bahwa asam oleat merupakan asam lemak tak jenuh tunggal yang banyak ditemukan pada kacang-kacangan dan minyak zaitun.

Ini adalah komponen penting dari diet penurunan berat badan yang sehat. Selain itu, mengonsumsi alpukat mentah bertindak sebagai agen detoksifikasi alami dan membantu membersihkan tubuh.

Kandungan serat yang tinggi membantu Anda membuang racun dan melancarkan buang air besar secara teratur untuk menurunkan berat badan lebih baik.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Apakah Makan Alpukat Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan?”

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bukan Bunga, Wisudawan Ini Dapat Buket Ayam Gepuk!

Leave a comment


Jakarta –

Lulus kuliah, wisudawan ini mendapatkan hadiah anti mainstream dari teman-temannya. Bukan buket bunga, melainkan ayam gepuk.

Hari kelulusan atau disebut juga wisuda merupakan momen spesial bagi mahasiswa dan mahasiswi yang telah menyelesaikan studi di kampusnya masing-masing.

Dalam momen tersebut, biasanya para wisudawan akan mendapat banyak hadiah dari orang terdekat sebagai ucapan selamat. Umumnya orang akan menghadiahi buket bunga.


Namun, berbeda dengan wisudawan di kampus Malaysia ini. Bukan buket bunga, ia justru mendapatkan hadiah anti mainstream, yakni ayam gepuk favoritnya.

Bukan Bunga, Wisudawan Ini Dapat Buket Ayam Gepuk!Bukan Bunga, Wisudawan Ini Dapat Buket Ayam Gepuk! Foto: TikTok @emieeyyyy

Momen tersebut viral setelah dibagikan melalui video TikTok @emieeyyyy (26/04/25). Dalam videonya memperlihatkan ia dan teman-temannya mendatangi wisuda sahabatnya.

Kemudian, ia langsung memberikan hadiah, berupa spanduk bergambar wajah sahabatnya tersebut dan keranjang mini berisikan ayam gepuk dari kedai favorit sahabatnya.

Dikutip dari Weird Kaya (29/05/25) ayam gepuk tersebut dibeli dari kedai bernama Ayam Gepuk Top Global yang populer di Malaysia dan memiliki banyak cabang.

Ia mengatakan bahwa ia dan teman-teman yang lain memang sengaja memberikan ayam gepuk sebagai hadiah kelulusan sahabatnya karena itulah makanan favorit sahabatnya.

Bukan Bunga, Wisudawan Ini Dapat Buket Ayam Gepuk! Ayam gepuk tersebut dibeli dari kedai bernama Ayam Gepuk Top Global Foto: TikTok @emieeyyyy

“Sahabat kami itu suka banget sama ayam gepuk. Dia biasa makan di Ayam Gepuk Top Global, ayam gepuknya memang enak. Saya bilang ke dia, kalah mau nasi minta ke kedai aja,” ujar pemilik akun TikTok.

Unggahannya ramai dikomentari netizen. Banyak netizen yang terheran-heran dengan ide kreatif menjadikan ayam gepuk sebagai hadiah kelulusan.

“Ini hadiah ter the best sih, bikin kenyang dan gak cuma berakhir dibuang kayak buket bunga. Bisa jadi inspirasi untuk kedepan,” tulis netizen.

“Harap ada ekstra sambal dan nasi lah, biar kenyang itu makannya,” tulis netizen lainnya di kolom komentar.

Sebelumnya ada juga wisudawan di Indonesia yang mendapat hadiah anti mainstream dari teman-temannya. Seperti yang dibagikan oleh pengguna TikTok @denmppp (15/11/23).

Dalam unggahan videonya memperlihatkan bagaimana ia memberikan hadiah kelulusan berupa buker nasi warteg. Jadi, nasi wartegnya dihias menyerupai buket bunga.

Tak hanya itu, wisudawan bahkan dapat menikmati nasi warteg tersebut secara langsung, karena disediakan sendok. Unggahannya juga tak kalah viral dan langsung menyita perhatian publik.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Kaya Antioksidan Ini Bagus untuk Sistem Imun di Musim Hujan

Leave a comment


Jakarta –

Musim hujan rentan menyerang sistem kekebalan tubuh. Alhasil tubuh menjadi lemah dan mudah terkena flu. Karenanya rutin lah mengonsumsi makanan kaya antioksidan ini.

Musim hujan mulai tiba. Perubahan cuaca dari panas ke dingin ini dapat menyerang sistem imun tubuh. Pola makan yang sehat dapat menjaga sistem imun tubuh dari serangan radikal bebas.

Dalam hal tersebut, antioksidan sangat dibutuhkan untuk berperan sebagai tameng. Nutrisi penting itu dapat ditemui di beberapa makanan yang mengandung vitamin C, D, dan beberapa senyawa penting.


Dikutip dari berbagai sumber berikut 5 makanan yang kaya antioksidan:

1. Makanan pedas

Makanan pedas cocok dikonsumsi di musim hujan. Selain dari cabai, makanan pedas biasanya diracik dengan berbagai rempah-rempahan yang punya cita rasa pedas, seperti kapulaga, merica, dan jahe.

Rempah-rempahan tersebut memiliki sifat antijamur, antibakteri, antiinflamasi, antivirus, dan antimikroba. Selain itu, rempah dan herbal itu mampu mengatur sel kekebalan seperti sel T.

Kandungan antioksidan berperan melindungi tubuh dari patogen. Selain itu, capsaicin yang membuat rasa pedas itu juga bermanfaat meningkatkan kesehatan usus.

2. Teh herbal

Teh herbalTeh herbal Foto: Getty Images/iStockphoto/margouillatphotos

Teh herbal, seperti teh jahe, teh tulis, dan teh hijau merupakan minuman terbaik di musim hujan. Teh hijau mengandung antioksidan yang disebut flavonoid dan epigallocatechin gallate (EGCG).

Kedua antioksidan tersebut dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, seperti yang dikutip dari Eating Well. Selain itu, bisa juga pilih teh chamomile yang mampu mengurangi peradangan.

Sebuah penelitian menemukan bahwa minum teh herbal di musim hujan, khususnya bagi mereka yang sedang flu dan batik dapat mengurangi durasi dan intensitas gejala penyakit tersebut.

Makanan kaya antioksidan lainnya ada di halaman selanjutnya.

3. Ubi jalar

cara memanggang ubi jalarUbi jalar kaya akan beta karoten. Foto: Getty Images/iStockphoto

Ubi jalar merupakan sumber antioksidan yang bagus. Antioksidan yang terkandung pada ubi jalar disebut juga sebagai beta karoten. Ini mampu meningkatkan sistem imun khususnya di musim hujan.

Beta karoten tersebut kemudian diubah menjadi vitamin A, ini tidak hanya penting untuk sistem kekebalan tubuh, tetapi juga bagus untuk kesehatan mata, gigi, dan kulit.

Dalam 100 gram ubi jalar memiliki kandungan beta karoten sebesar 4629 μg. Selain itu, juga terdapat 2,4 gram vitamin C yang akan membantu melawan infeksi dan penyakit yang menyerang tubuh.

4. Kiwi

Vitamin C dapat berperan sebagai antioksidan. Tak hanya jeruk saja, buah kiwi juga kaya akan vitamin C. Dalam 100 gram buah kiwi terdapat 92,7 mg. Ini bagus untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.

Antioksidan pada buah kiwi tidak hanya berasal dari vitamin C, tetapi juga dari kandungan beta karoten, lutein, dan zeaxanthin. Selain itu, ada kandungan folat yang berperan melawan infeksi.

Sebuah penelitian menemukan bahwa rutin mengonsumsi buah kiwi terutama saat musim hujan, dapat membuat tubuh tetap bugar dan siap menghadapi tantangan kesehatan selama musim hujan.

5. Sayur Bayam

Khasiat sayur bayam untuk menu sarapanSayur bayam tinggi akan vitamin C. Foto: iStock

Tingginya nutrisi pada sayur bayam membuat sayur ini dijuluki sebagai superfood. Bayan kaya akan antioksidan, seperti vitamin C, vitamin D, dan bera karoten yang bagus untuk meningkatkan sistem imun.

Dalam 100 gram sayur bayam mengandung antioksidan sebanyak 1,4 mmol. Dilansir dari Healthline, rutin makan bayam bisa mengatasi berbagai penyakit peradangan, seperti diabetes dan rheumatoid arthritis.

Sayur bayam yang dimasak dengan kuah bening dan hangat juga bisa menghangatkan tubuh. Namun, jangan terlalu lama saat memasak sayur bayam agar tidak merusak kandungan gizinya.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Dokter Gigi Sarankan Minum Jenis Teh Ini Setiap Pagi

Leave a comment


Jakarta –

Tidak hanya untuk diet, tetapi jenis teh ini juga mampu atasi masalah gigi. Dokter gigi mengungkap manfaat minum jenis teh ini setiap pagi.

Teh hijau merupakan salah satu jenis teh yang menawarkan berbagai khasiat kesehatan.

Selama ini teh hijau lebih terkenal dengan khasiat membakar lemak dan membantu menurunkan berat badan. Padahal, di sisi lain, teh hijau juga baik untuk mengatasi masalah gigi.


Meskipun fungsinya bukan untuk menggantikan sikat gigi atau menjadi pembersih gigi, tetapi secara tidak langsung konsumsi teh hijau secara teratur dapat memperkuat gusi dan mengurangi tartar (plak gigi yang mengeras).

Tartar terbentuk ketika lapisan plak dibiarkan begitu saja dalam waktu lama. Plak umumnya diakibatkan karena bakteri, air liur, dan partikel sisa makanan yang mengumpul.

Saat plak dibiarkan terlalu lama, plak bakal mengeras dan bersentuhan dengan mineral mulut. Alhasil terbentuk lapisan keras atau kekuningan di dasar gigi. Tartar pun tidak bisa dibersihkan hanya dengan sikat gigi. Perlu dibantu dokter dengan alat.

Namun, kabar baiknya, masalah tersebut bisa diatasi dengan cara lain yang lebih mudah dan sederhana. Menurut El Universal, mengonsumsi teh hijau bisa jadi jawaban. Teh hijau dapat membantu menjaga kebersihan mulut dan mencegah pembentukan tartar, lapor mirror.co.uk (12/11/2024).

5 Manfaat Teh Gyokuro, Teh Hijau yang Mahal dan MenyehatkanTeh hijau juga disarankan oleh dokter gigi untuk diminum karena kandungan antioksidan dan senyawa lainnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/y-studio

Para ahli sampai menyarankan untuk mengonsumsi teh hijau dua hingga tiga cangkir setiap hari, agar mendapat manfaat penuh. Teh hijau pun dapat mengatasinya karena memiliki sifat antibakteri dan antioksidan.

Antioksidan dalam teh hijau juga beragam, mulai dari vitamin C dan E, fenolik, katekin, dan flavonoid. Kandungan ini tidak hanya mencegah penumpukan plak, tetapi juga membuat bakteri di mulut lebih mudah dibersihkan. Teh hijau membantu mengurangi risiko pembentukan tartar dengan mencegah plak bakteri mengeras dengan cepat.

Namun, bagaimana cara kerja teh hijau untuk menunjang kesehatan gusi? Kandungan katekin dan flavonoid di dalamnya memiliki efek anti-radang yang bermanfaat bagi jaringan gusi. Membantu meminimalkan risiko pendarahan, dan mempercepat penyembuhan gusi setelah menyikat gigi.

Senyawa ini juga menawarkan perlindungan anti-virus, yang berkontribusi pada mulut, sehingga bebas infeksi dan gusi lebih sehat.

Ilustrasi teh hijauMinum teh hijau dapat membantu atasi masalah tartar di gigi. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Oleh karena itu, disarankan minum teh hijau setiap hari, dalam jumlah sedang. Teh ini dapat menjadi bahan tambahan yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan mulut.

Meskipun berkhasiat untuk kesehatan gigi, tetapi minuman ini bukan berarti teh hijau bisa menjadi pengganti kunjungan rutin ke dokter gigi atau pengganti sikat gigi.

Selain itu, menjaga kesehatan mulut setiap hari juga penting dilakukan untuk membuat gigi selalu bersih dan terhindar dari masalah gigi lainnya.

World Of Dentistry juga menyoroti manfaat lain teh hijau untuk kesehatan mulut, mulai dari mengendalikan dan mencegah kerusakan gigi, sampai mengurangi produksi metil merkaptan, penyebab halitosis atau bau mulut.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Madu Manuka Rp 500 Ribu Sebotol, Benarkah Berkhasiat Hebat?

Leave a comment


Jakarta –

Madu manuka terkenal mahal dan memiliki sifat antibiotik alami. Di balik harganya yang bisa mencapai setengah juta rupiah per botol 500 gram, benarkah manfaat madu manuka benar-benar hebat?

Madu merupakan bahan makanan sehat dan alami yang jadi ‘vitamin’ andalan orang sehari-hari. Banyak orang minum madu untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mengatasi masalah pencernaan, hingga mengobati luka kulit dengan cara dipakai topikal.

Di pasaran pun jenis madu terbilang banyak, termasuk madu manuka asal Selandia Baru yang jadi primadona. Madu ini dijual lebih mahal dibanding jenis madu lain. Di Indonesia, kisaran harganya Rp 500 ribuan per botol kapasitas 500 gram.


Madu manuka mengandung senyawa antibakteri yang relatif lebih tinggi dibanding jenis madu lain. Label ‘manuka’ pada madu tidak dapat sembarangan dipakai. Hanya madu mengandung 70% serbuk sari bunga manuka yang boleh dilabeli ‘manuka’.

Lantas seperti apa keistimewaan madu manuka?

Mengutip HuffPost (12/11/2024), ahli gizi Barbara Ruhs yang merupakan konsultan organisasi perdagangan madu manuka di Auckland, Selandia Baru mengungkap pandangannya. “Tidak seperti madu lain, manuka diproduksi dari dari nektar pohon leptospermum scoparium yang unik, yang juga dikenal sebagai pohon teh. Pohon ini tumbuh subur di Selandia Baru,” ujar Ruhs.

Dana Ellis Hunnes dari UCLA Fielding School of Public Health mengatakan madu Manuka unik karena memiliki sifat antibakteri dan antivirus spesifik yang berasal dari senyawa organik reaktif, yang ditemukan dalam tubuh manusia dan dalam madu ini. Nama senyawanya metilglioksal (MGO).

Semakin tinggi konsentrasi MGO, maka semakin kuat efek antibakterinya. Konsumsi madu ini terbukti bermanfaat. Hasil penelitian menunjukkan madu manuka bantu mengatasi gangguan pencernaan yang disebabkan oleh H. pylori. Khasiatnya juga antikanker, meski masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut.

“Penelitian tentang potensi manfaat kesehatan dari madu manuka bermutu medis masih berlangsung. Fokusnya pada khasiat antibakteri dan penyembuhan lukanya,” kata dokter kulit Dr. Tara Akunna.

Semakin populer saat pandemi Covid-19

Madu dengan bunga manukaMadu manuka mengandung 70% serbuk sari bunga manuka. Foto: Nurvita Indarini

Popularitas madu manuka semakin tinggi saat masa pandemi Covid-19. Di Amerika Serikat, orang-orang jadi banyak yang mengonsumsi madu manuka karena percaya bersifat antibakteri dan bermanfaat meningkatkan daya tahan tubuh.

Hunnes pun mensyukuri tren ini karena berarti lebih banyak orang yang mencari solusi alami untuk mengatasi masalah kesehatan ringan, seperti radang, batuk, atau kulit terbakar, alih-alih pakai obat kimia.

Baca halaman selanjutnya untuk tahu manfaat sehat madu manuka.

Dipakai untuk perawatan kulit

Madu manuka tak hanya menyehatkan jika dikonsumsi, tapi juga saat dioleskan ke kulit (topikal). Tak heran banyak produk perawatan kulit juga menyertakan madu manuka sebagai kandungannya.

Sifat antibakteri madu ini bantu mengatasi masalah jerawat, eksim, dermatitis, luka di kulit, hingga kulit terbakar. Coba oleskan madu manuka di area kecil kulit lebih dulu sebelum mengolesnya secara luas untuk memastikan tidak ada reaksi alergi.

Jika aman, oleskan ke daerah yang luka atau ingin diobati. Biarkan 15 menit lalu bersihkan sebelum waktu tidur.

Ahli kosmetik Ginger King juga mengatakan madu punya sifat menenangkan yang membuat bahan makanan alami ini juga bagus dipakai dalam produk masker wajah dan perawatan kulit lain.

Bagi yang kulitnya kering atau punya masalah ‘skin barrier’, mengoleskan madu manuka juga bisa jadi solusi efektif. Sebab madu bersifat menghidrasi kulit.

Cara konsumsi madu manuka

The Manuka flower in bloom on a Tea Tree in soft focus.Madu manuka bisa dikonsumsi langsung atau dicampur teh hangat. Foto: Istock

Madu manuka kabarnya diekspor Selandia Baru ke 60 negara. Orang-orang pun mengonsumsi dan menggunakannya dengan beragam cara.

Misalnya di China, orang sering minum 1 sendok teh (sdt) madu manuka setiap hari untuk jaga kesehatan usus. Sementara di Jerman, jika merasa bakal flu, seseorang bisa minum 1 sdt madu manuka 3 kali sehari untuk menangkal penyakit.

Madu manuka dinilai punya rasa unik dibanding jenis madu lain. Rasanya hampir sedikit mirip mentol dan beraroma pohon pinus.

Ruhs menyarankan simpan madu manuka di suhu dingin atau suhu ruangan. Hindari dari panas agar komponen bioaktifnya tidak rusak dan manfaat sehatnya tidak berkurang.

Madu manuka disarankan untuk dikonsumsi langsung, bukan dijadikan pemanis dalam masakan. Lebih baik langsung minum pakai sendok, dicampur teh hangat, atau dijadikan olesan roti panggang/

Untuk pilihan terbaik, perhatikan label produk madu manuka. Pilih merek yang mencantumkan UMF™, yang berarti bahwa produk tersebut telah diuji dan disertifikasi oleh Unique Mānuka Factor Honey Association (UMFHA) untuk khasiat, keaslian, masa simpan, dan kesegarannya. Cari Unique Manuka Factor (UMF) sebesar 15 atau lebih, serta mengandung methylglyoxal (MGO) minimal 250.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 8 Makanan yang Bikin Orang Jepang Panjang Umur

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang Jepang panjang umur dalam kondisi sehat dan bugar. Ternyata rahasianya ada pada konsumsi 8 makanan sehat ini sehari-hari.

Kepada CNBC (21/7/2024), Michiko Tomioka yang merupakan wanita asal Jepang mengungkap pengalaman pribadinya tumbuh di Nara, Jepang, lalu pindah ke Amerika Serikat ketika dewasa. Tomioka merasakan perbedaan kondisi kesehatannya akibat makanan yang ia konsumsi.

Saat di Amerika, Tomioka banyak mengonsumsi makanan cepat saji dan makanan olahan. Alhasil kesehatannya menurun. Ia yang berprofesi sebagai ahli gizi lantas fokus menyebarluaskan informasi soal pola makan sehat dan panjang umur layaknya orang Jepang.


Tomioka terinspirasi dari orang-orang tua (lansia) di Jepang yang panjang umur dan hidup bahagia. Mereka mengonsumsi 8 makanan ini sehari-hari:

1. Matcha

Bibi Tomioka yang berusia 99 tahun minum matcha setiap pagi. Tomioka pun mengikuti kebiasaan ini. Ia mengungkap matcha kaya antioksidan yang mencegah penyakit, tinggi vitamin, serat, dan protein.

Menariknya, matcha adalah minuman sakral bagi orang Jepang. Mereka menikmatinya dengan cara khusus, seperti sambil meditasi. Matcha diracik di mangkuk dengan pengaduk bambu (chasen).

2. Makanan fermentasi

Banyak bahan makanan di Jepang diolah dengan teknik fermentasi seperti miso, natto, dan nukazake yaitu acar sayuran. Banyak juga sayuran lokal dan musiman Jepang disiapkan dengan teknik fermentasi. Tomioka lalu suka menyantapnya dengan jahe.

Makanan fermentasi tinggi kandungan probiotik yang bantu menyehatkan pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit. Alhasil umur panjang pun bisa didapat lewat rutin konsumsi makanan fermentasi.

3. Rumput laut

5 Manfaat Rumput LautFoto: iStock

Rumput laut mudah ditemukan di Jepang, disebut kaiso yang terdapat dalam banyak hidangan dan camilan. Tomioka suka memasukkan rumput laut dalam setiap waktu makan utamanya.

Di balik teksturnya yang renyah dan rasa umami yang enak, rumput laut berkhasiat hebat untuk kesehatan. Rumput laut rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk zat besi, vitamin B12, dan asam lemak omega 3.

4. Kacang-kacangan

Orang Jepang juga banyak mengonsumsi kacang-kacangan, salah satunya edamame dan kacang kedelai yang tinggi serat, vitamin B, potassium, dan polifenol seperti isoflavone.

Tomioka secara pribadi juga suka azuki alias kacang merah. Konsumsi jenis kacang ini bantu cegah inflamasi yang memicu banyak penyakit. Kacang merah rasanya enak, teksturnya empuk, dan mudah diolah menjadi beragam sajian. Misalnya sup kacang merah hingga es krim kacang merah.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Tahu

Resep Semur Daging dan Tahu ala JepangFoto: iStockphoto

Tomioka mengaku penggemar berat tahu karena tinggi protein, layaknya daging dan produk susu, tapi tanpa kandungan kolesterol. Tahu juga mudah diolah menjadi beragam sajian.

Tomioka mengaku suka mengolahnya sebagai patty burger vegan, dijadikan isian pangsit, campuran nasi goreng, hingga isian sup. Tahu bahkan juga bisa dikombinasikan sebagai dessert.

6. Biji wijen

Biji wijen disebut Tomioka sebagai penyelamat dalam masakannya. Biji wijen panggang cokelat atau hitam selalu ia jadikan stok di dapur.

Biji wijen kaya vitamin B, vitamin E, protein, serat, dan mineral seperti magnesium, kalsium, dan fitosterol. Kombinasinya mampu membantu mengelola kadar kolesterol dalam darah.

7. Jamur shiitake

Shiitake mushrooms (Lentinus edodes) on the wooden background.Foto: Getty Images/iStockphoto/Teen00000

Jamur shiitake banyak ditemukan dalam makanan Jepang. Jenis jamur ini tinggi protein, vitamin D, dan vitamin B. Ada juga kandungan polisakarida yang bantu melawan inflamasi.

Tomioka kerap mengolah jamur shiitake kering sebagai kaldu dashi dengan paduan rumput laut, sup miso, cuka, aneka dressing, dan banyak lainnya.

8. Jahe

Rempah dapur jahe terkenal dengan khasiat sehatnya yang hebat. Jahe bantu meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh. Biasanya jadi andalan saat pilek, flu, dan alami rasa tidak enak di perut.

Tomioka sering menambahkan banyak jahe ke sup miso hingga menjadikannya campuran saus, bahan marinasi, sampai dessert.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rutin Konsumsi Lemon dan Kunyit Untuk Perkuat Daya Tahan Tubuh

Leave a comment


Jakarta –

Saat musim hujan biasanya imunitas tubuh menurun yang menyebabkan tubuh mudah sakit. Agar imunitas tetap terjaga bisa mengonsumsi racikan kunyit dan lemon.

Penting menjaga imunitas tubuh agar terhindar dari beragam penyakit. Caranya dengan rutin mengonsumsi makanan bergizi seimbang, bisa juga diperkuat dengan vitamin atau racikan minuman herbal.

Salah satu minuman yang dapat dibuat untuk memperkuat imunitas tubuh terdiri dari 2 bahan, yaitu lemon dan kunyit. Kedua bahan ini memang diketahui mengandung nutrisi yang baik untuk imunitas.


Dilansir dari Health Shots (8/7/2024), racikan minuman yang terbuat dari lemon dan kunyit ini dapat dikonsumsi rutin selama musim hujan. Hal ini karena lemon dan kunyit mengandung zat antioksidan yang tinggi.

racikan lemon dan kunyit rutin dikonsumsi untuk menjaga imunitasracikan lemon dan kunyit rutin dikonsumsi untuk menjaga imunitas Foto: Getty Images/ollo

Racikan air lemon hangat dengan kunyit dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah infeksi seperti pilek, batuk, dan demam. Minuman sehat ini juga akan membuat tubuh tetap terhidrasi selama musim hujan.

Rutin mengonsumsi racikan lemon dan kunyit juga baik sekali untuk melancarkan pencernaan. Bisa juga diperkaya dengan madu dan rempah lain, untuk meningkatkan rasa dan manfaatnya.

Manfaat Racikan Air Lemon dan Kunyit

Manpreet Kaur Paul, ahli nutrisi mengungkapkan manfaat dari lemon dan kunyit. Salah satunya menjaga imunitas, karena kandungan vitamin C pada lemon dan kunyit mengandung kurkumin. Penelitian mengenai hal ini diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences.

Selain menjaga imunitas, racikan lemon dan kunyit ini memiliki efek anti-inflamasi yang dapat melawan peradangan. Racikan lemon dan kunyit dapat mendukung pencernaan yang sehat, karena kandungan asam sitratnya.

Paul juga menjelaskan bahwa, air lemon dan kunyit secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan hati dan meningkatkan detoksifikasi secara keseluruhan. Kehadiran asam sitrat dalam lemon merangsang fungsi hati dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Kunyit membantu detoksifikasi dengan mendukung kemampuan hati untuk memproses dan menghilangkan racun.

Cara Meracik Air Lemon dan Kunyit

Resep air lemon dan kunyit sangat sederhana. Tuangkan air lemon dalam gelas, tambahkan sejumput bubuk kunyit, tuangi air hangat lalu aduk rata Kamu bisa menambahkan sedikit madu agar rasanya lebih manis.

Racikan ini dapat diminum kapanpun, tergantung pada selera. Bisa juga diminum saat perut kosong untuk membantu menghidrasi tubuh kembali. Baik juga diminum pagi hari agar tubuh dapat menyerap nutrisi lebih efektif.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Tinggi Vitamin D, Bagus untuk Imunitas dan Kesehatan Tulang

Leave a comment


Jakarta –

Vitamin D dapat menunjang kesehatan tubuh secara umum. Selain dari sinar matahari pagi, vitamin ini juga bisa didapat dari asupan sejumlah makanan.

Vitamin D menjadi salah satu vitamin yang diperlukan tubuh. Cara termudah untuk mendapatkan asupannya, yaitu dengan berjemur di bawah sinar matahari pagi. Namun, tidak itu saja karena jenis vitamin ini juga bisa didapat dari sejumlah makanan dengan kandungan vitamin D tinggi.

Mengonsumsi vitamin D sangat penting untuk memelihara kesehatan, mulai dari baik untuk tulang dan gigi, memperkuat sistem imun, hingga kesehatan jantung.


Lantas, makanan apa saja yang kaya akan vitamin D? Merangkum womesnhealthag.com (18/11/2024), berikut daftarnya:

1. Ikan salmon

15 Jenis Ikan yang Bagus untuk MPASI Bayi dan ManfaatnyaTidak hanya omega-3, ikan salmon juga kaya akan vitamin D. Foto: Getty Images/Siraphol

Ikan salmon terkenal dengan kandungan asam lemak omega-3 nya, tetapi ikan ini juga menjadi sumber vitamin D yang bagus.

Dalam 100 gram ikan salmon, mengandung B26 IU vitamin D. Karena ikan ini baik untuk dikonsumsi setiap minggunya.

Bahkan, ahli gizi Lisa Moskovitz juga menyebut bahwa ikan salmon yang ditangkap secara liar mengandung hampir 4 kali lipat jumlah vitamin D daripada ikan salmon yang diternak.

2. Jamur

bunch of fresh oyster mushrooms ready for cookingJamur tiram menjadi salah satu yang direkomendasikan karena kandungan vitamin D tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Creative-Family

Sumber vitamin D nabati bisa ditemui di jamur. Dalam 80 gram jamur mengandung vitamin D sebanyak 3,2 mikrogram.

Jenis jamur yang direkomendasikan oleh Moskovitz yakni chanterelles (jamur jengger ayam emas) dan morels (jamur spons) karena jamur yang terkena sinar matahari lebih banyak mengandung vitamin D. Jamur tiram juga bisa menjadi pilihan jamur lainnya yang kaya akan vitamin D.

3. Telur

kebiasaan orang Jepang konsumsi telur mentahTelur, teurtama bagian kuningnya kaya akan vitamin d. Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain protein, telur juga mengandung vitamin D tinggi, terutama pada bagian kuning telurnya.

Dalam satu buah kuning telur terkandung sekitar 40 IU vitamin D.

Moskovitz juga menyarankan konsumsi telur ayam kampung yang mengandung vitamin D tiga kali lipat lebih banyak. Namun, konsumsinya tetap perlu dibatasi karena terlalu banyak bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat.

Daftar makanan lain yang mengandung vitamin D bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Susu kedelai

Susu kedelai atau soya juga menyehatkan dan kaya akan vitamin D.

Kandungan vitamin D berperan untuk menjaga kesehatan tulang, memperkuat tulang, hingga mengurangi risiko osteoporosis.

Pasalnya, seiring dengan pertambahan usia, tingkat kepadatan tulang juga mulai berkurang. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan tulang dan kepadatannya.

5. Jus jeruk

Jus jerukBisa juga minum jus jeruk murni yang kaya vitamin D. Foto: Getty Images/DianaHirsch

Selain makanan, minuman segar seperti jus jeruk juga mengandung vitamin D tinggi. Dalam satu cangkirnya terkandung sampai 100 IU yang memenuhi 16 persen dari kebutuhan harian vitamin D pada wanita.

Vitamin D di dalam jus ini dapat menjaga persendian tetap sehat, sehingga mengurangi berbagai risiko masalah kesehatan. Namun, pilihlah jus jeruk murni. Jangan membeli jus jeruk kemasan karena mungkin mengandung gula tinggi.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Minyak Wijen Bikin Masakan Harum Aromanya, Ini Manfaat Sehatnya

Leave a comment


Jakarta –

Minyak wijen banyak digunakan pada masakan Asia karena memberi atom lebih sedap. Selain itu minyak wijen juga punya sejumlah khasiat sehat.

Minyak wijen termasuk ke dalam seasoning oil yang banyak digunakan pada masakan Asia Timur, seperti China, Jepang, dan Korea Selatan. Aromanya yang khas bisa menghasilkan rasa yang lebih gurih.

Dilansir dari Eating Well (22/4), minyak wijen terbuat dari ekstraksi biji wijen mentah. Minyak wijen memiliki titik asap 210 derajat Celcius. Biasanya digunakan sebagai minyak goreng serbaguna, bahkan cocok untuk memasak dengan suhu tinggi, seperti menggoreng atau memanggang.


Minyak wijen murni tanpa proses pemanggangan memiliki rasa yang lebih lembut dan netral. Sedangkan yang dipanggang, memiliki konsistensi lebih kental warna, rasa, dan aromanya lebih kuat.

Selain melezatkan makanan, minyak wijen juga menyimpan beberapa manfaat sehat. Terdapat 3 manfaat dari mengonsumsi minyak wijen, yaitu meningkatkan kadar kolesterol baik, menjaga tekanan darah, hingga mengurangi risiko kanker.

Minyak Wijen Meningkatkan Kolesterol Baik

Kandungan yang terdapat pada minyak wijen kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Ini dapat membantu dalam meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik) dan menurunkan kolesterol LDL (jahat).

Minyak wijen juga diketahui mengandung fitosterol yang berperan sebagai zat antioksidan. Kandungan ini dapat menyehatkan jantung.

Menjaga Tekanan Darah Tetap Stabil

Biji wijen dan minyak wijen mengandung sesamin, sejenis lignan (senyawa tanaman) dengan sifat antioksidan dan anti radang yang dapat melindungi sel tubuh dari peradangan. Jika mengonsumsi secara teratur, biji atau minyak wijen ini kerap dikaitkan dengan tekanan darah sistolik dan diastolik yang lebih rendah.

Mengurangi Risiko Kanker Tertentu

Senyawa lignan pada biji wijen juga berpotensi memiliki sifat pelindung dari kanker. Penelitian tentang hal ini masih sangat awal, tetapi tetap memungkinkan dalam meredakan peradangan dan stres oksidatif, serta melindungi tubuh dari kerusakan sel yang menyebabkan kanker.

Jadi pemakaian minyak wijen aman dan menyehatkan. Asalkan yang dikonsumsi minyak wijen murni. Karena di pasaran ada beberapa produk minyak wijen yang dicampur dengan minyak nabati lainnya.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Nanas Bisa Obati Sakit Tenggorokan karena Kandungan Nutrisi Ini

Leave a comment


Jakarta –

Sakit tenggorokan kerap dirasakan saat sedang batuk. Untuk mengobatinya bisa dengan cara alami, salah satunya dengan mengonsumsi nanas. Berikut penjelasannya!

Nanas termasuk makanan tropis yang banyak dikonsumsi karena memiliki sensasi menyegarkan. Bisa dinikmati langsung ataupun dijadikan sajian es yang menyegarkan dahaga.

Tak hanya dapat memberikan sensasi segar, tapi nanas juga baik dalam mengobati penyakit. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi penting, seperti ada vitamin B dan C.


Dilansir dari Marham (29/11), nanas juga mengandung enzim bromelain yang berperan sebagai zat anti-inflamasi. Karenanya bermanfaat dalam mengurangi peradangan dan rasa tak nyaman akibat sakit tenggorokan.

Kamu bisa mengonsumsi nanas secara rutin, apalagi ketika sedang sakit tenggorokan. Karena, nanas dapat membantu mengencerkan lendir dan mengurangi penyumbatan pada tenggorokan.

Kandungan vitamin C pada buah nanas juga dapat menjaga sistem kekebalan tubuh. Ketika imunitas terjaga, maka tubuh secara langsung melawan infeksi.

Melihat manfaatnya yang baik dalam mengobati sakit tenggorokan,nanas ampuh mengatasi batuk. Perhatikan beberapa tips berikut dalam mengonsumsi nanas saat sedang sakit tenggorokan.

1. Sebaiknya mengonsumsi nanas yang masih segar dan matang. Perhatikan cara mengupasnya, karena harus benar-benar bersih. Buang mata nanas yang keras berserat.

2. Kamu bisa mengonsumsi nanas setiap hari. Beberapa potong nanas ini dapat mengurangi peradangan dan melegakan tenggorokan.

3. Untuk hasil terbaik, konsumsi nanas dengan racikan herbal lain yang dapat mengobati sakit tenggorokan. Seperti minum teh jahe atau berkumur dengan air garam hangat.

Selain mengobati tenggorokan yang sakit, nanas juga memiliki beberapa manfaat sehat. Menurut Health Line, nanas juga bermanfaat dalam melancarkan pencernaan, menurunkan risiko kanker, hingga mempercepat pemulihan pasca-operasi.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com