Jakarta –
Sebagai alternatif gula putih, banyak orang akhirnya memasukkan brown sugar ke dalam racikan kopi mereka. Namun, apa brown sugar menjadi pengganti lebih sehat?
Sebagian orang lebih suka menikmati kopi dengan tambahan gula. Namun, disebut-sebut menambahkan gula putih ke kopi bisa menghilangkan manfaat kopi, dan justru berisiko pada kesehatan tubuh.
Oleh karena itu, beberapa orang mencoba beralih dari gula putih ke brown sugar. Gula yang terbuat dari tebu dan maltase dengan warna kecokelatan itu dikenal lebih baik daripada gula putih.
Namun, apakah benar brown sugar bisa menjadi pengganti gula putih lebih sehat pada racikan kopimu? Untuk mengetahui lebih jelas, simak penjelasan berikut ini yang dirangkum dari enjoyjava.com
1. Mengenal brown sugar dan campurannya dalam kopi
 Brown sugar merupakan jenis gula yang terbuat dari gula tebu dicampur molase. Foto: Getty Images/iStockphoto/AndreyGorulko |
Brown sugar berbeda dari gula merah, gula aren, maupun palm sugar. Mengutip islandsunindonesia.com, brown sugar berasal dari gula putih atau gula tebu yang ukuran butirannya halus, kemudian diberi sirup molase hingga warnanya kecoklatan. Brown sugar diketahui mudah larut dalam cairan.
Dari segi rasa, brown sugar juga cukup berbeda dengan gula putih. Karena brown sugar mengandung molase, sehingga rasanya lebih pekat. Kamu bisa merasakan sedikit karamel atau toffee pada gula ini.
Terlepas dari asal usul dan rasanya, brown sugar tentu bisa dimasukkan ke dalam racikan kopi. Gula ini memiliki rasa lebih kompleks dibandingkan gula putih. Diketahui, brown sugar juga mampu mempertahankan lebih banyak nutrisi, sehingga mungkin sedikit lebih sehat.
2. Cita rasa kopi yang dicampur brown sugar
 Cita rasa kopi dengan brown sugar dikenal punya rasa manis gula alami. Foto: Instagram |
Seperti yang disebutkan sebelumnya, brown sugar punya rasa lebih kompleks dibandingkan gula putih. Oleh karena itu, jika dicampur ke dalam kopi, cita rasa kopi akan berbeda.
Jika membicarakan selera, lidah setiap orang mungkin akan berbeda ketika mengecap rasa brown sugar ini. Namun, kebanyakan orang merasa kopi dengan campuran brown sugar memiliki rasa gula yang lebih alami. Jika kopi ditambah gula putih, rasanya sedikit lebih ‘artificial’ atau manisnya seperti palsu.
Beberapa orang juga menyebut brown sugar memberikan rasa yang manis legit seperti karamel. Oleh karena itu, sangat pas dipadukan dengan kopi pahit atau minuman lainnya.
Kebenaran apakah kopi brown sugar lebih sehat atau tidak bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
3. Apakah kopi dengan brown sugar lebih sehat?
 Kopi dengan brown sugar belum tentu lebih sehat karena kandungan yang tidak jauh berbeda dengan gulla putih. Foto: Getty Images/iStockphoto/AndreyGorulko |
Brown sugar mungkin dianggap seperti lebih sehat dibandingkan gula putih, tetapi sebenarnya tidak. Brown sugar memang mengandung lebih banyak zat besi, kalsium, potassium, dan magnesium.
Gula yang memiliki sisa molase di dalamnya akan memiliki lebih banyak mineral dibandingkan gula yang tidak memiliki sisa molase. Karena banyaknya mineral tersebut, hal ini tidak akan berdampak secara signifikan pada kesehatan tubuh seseorang.
Dalam hal lain, seperti kalori dan karbohidratnya, brown sugar pada dasarnya serupa dengan gula putih. Sebagai perbandingan, satu sendok teh gula putih mengandung 16 kalori. Sedangkan, satu sendok teh brown sugar mengandung 11 kalori.
Perbedaan tidak begitu banyak. Namun, brown sugar memang memiliki lebih banyak mineral karena molasenya. Mungkin sedikit berbeda dari gula putih, tetapi tidak juga jauh lebih sehat.
Brown sugar tetap Bisa dicampur kan ke dalam racikan kopi untuk menambahkan rasa kopi. Penambahan brown sugar bahkan membuat kopi terasa manis alami dengan sentuhan rasa karamel yang cocok dengan kopi.
Namun, perlu diingat dalam hal kesehatan, baik brown sugar dan gula putih tidak ada yang lebih baik. Keduanya memiliki kandungan nutrisi yang serupa karena pada dasarnya, brown sugar merupakan campuran dari gula putih atau gula tebu dengan molase. Hanya saja, brown sugar mengandung lebih banyak mineral.
Dengan kandungan yang tidak jauh berbeda dari gula putih membuat jenis gula ini pun sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak. Konsumsi sewajarnya karena jika berlebihan, bisa menyebabkan masalah, seperti kenaikan berat badan hingga obesitas, meningkatkan risiko diabetes, hingga tekanan darah tinggi.
(aqr/odi)
 |
| Source : unsplash / Ella Olsson |
Buah jeruk juga mengandung asam tinggi sehingga tidak baik dikonsumsi penderita asam lambung dan maag. Foto: Twitter/Visual
