Jumat Berkah

Source : unsplash.com / Eater Collective

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد

Makanan Sehat

5 Kombinasi Makanan Sehat Ini Bisa Kurangi Khasiatnya

Jakarta –

Menyampurkan makanan dianggap menjadi cara untuk mendapatkan khasiat ganda. Faktanya ada beberapa makanan sehat yang jika dicampur justru kurangi manfaatnya.

Setiap jenis makanan seperti susu, buah-buahan, dan sayuran memiliki kandungan nutrisinya sendiri. Mengonsumsinya juga dipercaya dapat memberikan khasiat tertentu bagi kesehatan tubuh.

Tetapi banyak juga yang mencoba menggabungkan dua jenis makanan dengan harapan untuk membuat rasanya lebih enak maupun khasiatnya secara ganda. Logika bahwa nutrisi dapat saling melengkapi dipegang erat banyak orang yang diterapkan dalam kesehariannya.

Tetapi ahli gizi yang lebih profesional justru tak setuju dengan praktik tersebut. Dikatakan ada beberapa makanan sehat yang jika digabungkan malah mengurangi khasiatnya.

Berikut ini 5 kombinasi makanan sehat yang bisa jadi tak menyehatkan seperti dilansir Times of India:

5 Kombinasi Makanan Sehat Ini Bisa Kurangi Khasiatnya

Memadukan susu dan citrus tidak disarankan oleh ahli gizi. Foto: Getty Images/webphotographeer

1. Susu dan Citrus

Ketika sarapan, terutama di restoran atau buffet hotel biasanya tersedia berbagai racikan minuman segar. Salah satunya ialah perpaduan susu dengan buah-buahan citrus atau yang mengandung kadar asam tinggi.

Ternyata menurut pandangan ahli perpaduan susu dan buah citrus tidak disarankan apalagi dikonsumsi saat sarapan. Perpaduan keduanya dapat menimbulkan gangguan pada perut seperti kembung dan gangguan pencernaan lain.

Alasannya terdapat pada kandungan asam alami dari buah yang dapat membuat susu menggumpal. Efeknya pencernaan akan melambat dan peradangan pada kulit.

2. Teh dan Makanan Ringan

Menikmati teh yang hangat akan lebih komplet jika dipadukan dengan camilan. Seperti kue yang manis atau gorengan yang asin, renyah, dan masih hangat.

Tetapi kebiasaan memadukan teh dengan makanan ringan yang asin justru dikhawatirkan ahli gizi. Ada efek ketidak seimbangan mineral yang dapat terjadi pada tubuh jika memadukan dua kombinasi tersebut.

Teh memiliki kandungan tanin yang dapat menghambat penyerapan zat besi. Sementara makanan asin dapat memicu diuretik yang jika dipadukan, keduanya dapat menyebabkan dehidrasi.

Kombinasi makanan sehat yang tak disarankan lainnya berlanjut di halaman berikutnya.

3. Yogurt dan Daging

Pada hidangan bergaya Timur Tengah seringkali makanan yang disajikan dipadukan dengan yogurt. Salah satunya beberapa sajian kebab yang masih menggunakan gaya otentik dari Timur Tengah.

Namun secara Ayurveda kedua makanan tersebut tidak bisa dipadukan secara bersamaan. Alasannya merujuk pada efek yang dihasilkan oleh kedua makanan tersebut setelah dicerna dalam tubuh.

Olahan susu seperti yogurt atau curd akan memberikan efek untuk mendinginkan tubuh. Sementara daging, terutama daging merah, memberikan efek meningkatkan suhu tubuh sehingga tidak ideal untuk digabungkan.

4. Buah Setelah Makan

Mengonsumsi buah lebih dianjurkan dilakukan sebelum makanan utama. Foto: Getty Images/webphotographeer

Hampir pada berbagai situasi buah akan menjadi pilihan utama sebagai sumber asupan makanan sehat. Termasuk ketika memikirkan makanan penutup, sebagian orang akan memilih mengonsumsi buah setelah makan.

Faktanya konsumsi buah setelah makan bukanlah cara yang tepat untuk dilakukan. Buah dicerna lebih cepat oleh tubuh daripada makanan utama yang lebih berat.

Konsumsi buah setelah makan akan menyebabkan proses mencerna yang lebih lama sehingga memicu kembung dan rasa tak nyaman pada perut. Urutan yang tepat untuk menikmati buah segar ialah sebelum makanan utama.

5. Susu dan Pisang

Memadukan susu dan pisang sekilas akan terlihat menyehatkan dan mengenyangkan. Bahkan banyak produk yang memadukan antara susu dengan pisang untuk dikonsumsi pada waktu yang bersamaan.

Ahli gizi memiliki pendapat yang berbeda bahkan melarang memadukan pisang dan susu. Kombinasi kedua makanan ini dianggap terlalu memberatkan perut sehingga butuh tenaga ekstra untuk mencernanya.

Susu memiliki sifat yang berat dan menyejukkan sementara pisang memiliki karakter yang manis namun padat. Jika tetap ingin memilih memadukan keduanya, sebaiknya menambahkan kayu manis atau cengkeh untuk membantu kerja pencernaan menyerapnya.

(dfl/odi)

Source : unsplash.com / Eater Collective

Makanan Sehat

Catat! 5 Menu Makan Malam Ini Bantu Turunkan Berat Badan

Jakarta –

Makan malam selalu dipandang negatif karena bisa menumpuk kalori. Namun, jika makan malam dengan beberapa makanan ini justru dapat menurunkan berat badan.

Banyak orang yang menghindari makan malam karena beranggapan dapat menaikkan berat badan. Sebenarnya, waktu makan tidak berpengaruh pada kenaikan berat badan seseorang.

Pada dasarnya, malam hari adalah waktu tubuh untuk beristirahat sehingga agak riskan ketika memutuskan untuk makan malam. Hal ini berkaitan dengan porsi dan pilihan makanannya.

Jika mengonsumsi beberapa makanan yang kaya nutrisi dan rendah kalori ini, justru dapat membantu menurunkan berat badan, lapor Eating Well (14/04/25).

Berikut 5 menu makan malam yang ampuh menurunkan berat badan:

1. Minyak Zaitun

pola makan orang tertua di dunia yang suka konsumsi minyak zaitun

Minyak zaitun memiliki sifat antiperadangan. Foto: iStock/site news

Sebuah studi dari Metabolites tahun 2020 mengungkap bahwa minyak zaitun murni dapat membantu menurunkan berat badan dan lemak perut, serta mengurangi peradangan dalam tubuh.

Kandungan antioksidan dan senyawa antiperadangannya menjadikan minyak ini pilihan sehat untuk dikonsumsi. Namun, konsumsinya perlu dibatasi.

Satu sendok makan minyak zaitun mengandung sekitar 125 kalori. Selain itu, minyak zaitun juga dikemas dengan lemak sehat yang memberi efek kenyang dan menjaga kadar gula darah stabil.

2. Pasta

Sebuah studi dalam jurnal Nutrients tahun 2023 menunjukkan bahwa konsumsi pasta tidak terkait dengan kelebihan berat badan maupun obesitas. Pasta tidak menyebabkan penambahan berat badan jika dikonsumsi dalam pola makan yang seimbang.

Pasta memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beberapa jenis karbohidrat lainnya. Dengan begitu, penyerapan gula darah ke dalam tubuh lebih lambat dan dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil. Pilih pasta yang terbuat dari bijian utuh.

Makanan untuk makan malam yang bisa bantu menurunkan berat badan ada di halaman berikutnya.

3. Salmon

Salmon Sushi Bukan Asli Jepang, Ternyata Diperkenalkan oleh Negara Ini

Salmon mengandung asam lemak omega-3. Foto: Getty Images/PrathanChorruangsak

Salmon merupakan pilihan tepat untuk mendukung penurunan berat badan dan kesehatan jantung. Salmon mengandung lemak sehat, terutama omega-3 yang berperan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Kandungan omega-3 dalam salmon dapat membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak. Selain itu, dapat meningkatkan hormon leptin yang membantu mengatur nafsu mak

Menurut American Heart Association, salmon memiliki kalori yang relatif rendah dibandingkan dengan sumber protein lainnya, sehingga dapat membantu menciptakan defisit kalori yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan.

4. Paprika

Menurut sebuah studi pada 2020 dalam jurnal Nutrients, paprika dapat dimasukkan ke dalam menu makan malam untuk mendukung proses diet.

Paprika mengandung flavonoid, yakni senyawa tanaman yang bermanfaat untuk membantu melawan peradangan yang berdampak juga pada pembakaran lemak untuk menurunkan berat badan.

Paprika termasuk ke dalam makanan yang rendah kalori dan tinggi akan serat. Kandungan serat tersebut berperan untuk melancarkan sistem pencernaan tubuh.

5. Kacang-kacangan

Ilustrasi kacang-kacangan Foto: Pixabay/piviso

Kacang-kacangan bisa menjadi ide camilan sehat di malam hari. Mulai dari kacang almond, kacang pistachio, walnut, hingga kacang mete yang merupakan sumber protein yang baik.

Nutrisi tersebut bisa memberikan efek rasa kenyang yang tahan lama. Selain itu, kacang-kacangan juga dapat meningkatkan pembakaran kalori.

Sebuah studi Journal of Nutrition and Metabolism tahun 2020 menemukan bahwa konsumsi kacang-kacangan yang lebih banyak dikaitkan dengan lebih sedikit lemak tubuh. Kondisi ini penting untuk proses penurunan berat badan.

(raf/adr)

Makanan Sehat

Salah Kaprah! 5 Kebiasaan Makan Ini Bisa Bikin Diet Gagal Total

Jakarta –

Pola makan sangat berperan penting jika ingin menurunkan berat badan. Hindari kebiasaan makan ini, karena bisa membuat diet gagal total.

Adalah impian banyak orang memiliki bentuk tubuh yang ideal. Selain membuat percaya diri, juga dapat memberikan efek positif pada kesehatan tubuh.

Saat menjalani diet, sebaiknya berkonsultasi dengan ahli gizi, sebab banyak orang yang salah kaprah tentang pola makan yang dijalani. Kebiasaan buruk justru dilakukan karena ketidakpahaman.

“Orang-orang punya niat baik dengan memulai diet, tetapi terkadang mereka tidak memiliki banyak informasi yang cukup tentang gizi dan pola makan,” ujar ahli gizi McManus.

Dikutip dari Health.Harvard (19/04/21) berikut 5 kebiasaan makan yang bisa menggagalkan diet.

1. Diet terlalu ketat

5 Pola Makan Terbaik Untuk Turunkan Kolesterol Tanpa Diet Ketat

Ilustrasi diet ketat. Foto: Getty Images/whitebalance.oatt

Banyak orang yang nekat diet ketat demi mendapatkan hasil yang cepat. Padahal, diet ketat justru bisa berbahaya dan menggagalkan proses penurunan berat badan.

Misalnya kamu menghindari makan nasi. Padahal faktanya, tubuh masih membutuhkan asupan karbohidrat untuk dorongan energi. “Memotong asupan karbohidrat secara total sangat berbahaya,” ujar ahli diet McManus.

McManus menyarankan agar membuat rencana pola makan yang lebih bijak dan berkelanjutan. Kuncinya adalah mempertimbangkan asupan kalori harian, jadi masih boleh makan tetapi porsinya dibatasi.

2. Menghindari makanan yang salah

Tak jarang orang melakukan diet tanpa pengetahuan dasar. Alhasil mereka justru menghindari makanan yang seharusnya dikonsumsi saat sedang berdiet.

Misalnya pada asupan lemak, lemak ada dua jenis, yakni lemak sehat dan lemak tidak sehat. Jenis lemak yang tidak sehat adalah lemak trans yang biasa ada pada makanan yang digoreng dan tinggi garam.

Sedangkan, lemak sehat contohnya adalah lemak omega-3 yang terkandung pada alpukat, salmon, minyak zaitun, dan kacang-kacangan. Lemak ini berperan menurunkan kolesterol.

Pola makan yang bisa menggagalkan diet ada di halaman berikutnya.

3. Kebanyakan ngemil

5 Tips Ngemil Sehat yang Tak Bikin Berat Badan Naik

Ilustrasi ngemil tak sehat. Foto: Getty Images/ljubaphoto

Demi menghindari makan besar, tak sedikit pelaku diet yang lebih memiliki ngemil. Justru kebanyakan ngemil dapat menaikkan berat badan, apalagi pilihan menunya tidak sehat.

“Lebih banyak makan besar tapi porsi dibatasi, daripada ngemil karena dianggap kecil tapi sering. Akan lebih bahaya jika ngemil makanan manis dan goreng-gorengan,” tutur McManus.

McManus menyarankan untuk menghindari stok camilan yang tidak sehat, seperti es krim, permen, kue, atau gorengan cepat saji. Jika ingin ngemil, pilihlah kacang-kacangan yang lebih aman.

4. Makan malam

Kebiasan makan malam dapat menimbulkan masalah. Misalnya, makan atau ngemil sambil menonton TV. Hal ini bisa menyebabkan makan berlebihan.

Dengan begitu akan menyimpan banyak kalori. Dalam hal ini, McManus menyarankan agar makan cukup di siang hari, sehingga malam hari tidak terasa lapar.

Jika memang masih lapar, disarankan agar makan 3 jam sebelum tidur, karena tubuh butuh waktu untuk memproses makanan. Untuk menunya bisa dipilih yang tidak terlalu berat agar tidak menyebabkan mules.

5. Tidak mencatat asupan makanan

5 Makanan dan Diet Sehat yang Diprediksi Bakal Populer 2025

Ilustrasi diet. Foto: Getty Images/happy_lark

Mencatat asupan makanan memudahkan kamu untuk memilih jenis makanan. Dengan begitu, kamu juga dapat memperkirakan berapa banyak asupan kalori, sehingga bisa membatasi.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa orang yang mencatat asupan makanan mereka, dapat memudahkan proses untuk menurunkan berat badan.

“Ini membuat kamu teratur tentang apa yang dimakan dan berapa banyak porsi yang dikonsumsi. Jika sudah cukup, maka kamu bisa membatasi agar tidak berlebihan,” tutur McManus.

(raf/odi)

Makanan Sehat

6 Makanan dan Minuman Ini Perlu Dihindari Pengidap Kanker

Jakarta –

Bagi pengidap kanker, penting untuk memilih pola makan yang seimbang. Pasalnya, beberapa makanan tertentu bisa meningkatkan risiko kanker.

Di sisi lain makanan yang tepat akan membantu tubuh tetap kuat, melawan infeksi, membantu menjaga kadar energi, dan kesehatan.

Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Pengidap Kanker

Dilansir Healthline, berikut adalah daftar makanan dan minuman yang sebaiknya dikurangi atau dihindari bagi seseorang dengan kanker:

1. Daging Olahan

Hasil tinjauan pustaka tahun 2018 oleh Maryam S. Farvid, dkk, menyebut bahwa dari 18 penelitian telah mengaitkan asupan daging olahan dengan risiko kanker payudara sebesar 9%.

Maka dari itu, karena bisa meningkatkan risiko kanker payudara pengidap kanker tidak boleh makan daging olahan. Jika mau tetap konsumsi, maka perlu dibatasi.

Adapun yang termasuk daging olahan meliputi:

Sosis
Bacon
Ham
Salami (sosis yang biasanya terbuat dari daging babi dengan tambahan rempah) yang telah diolah atau diawetkan.

2. Makanan Tinggi Gula

Pola makan yang banyak mengkonsumsi makanan dengan gula tambahan bisa meningkatkan risiko kanker payudara. Pasalnya, gula akan meningkatkan peradangan dan ekspresi enzim tertentu yang terkait dengan pertumbuhan dan penyebaran kanker.

3. Daging Merah

Dilansir laman Young Lives vs Cancer, meskipun daging merah seperti sapi, domba, babi, dan kambing termasuk sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik, daging merah bisa jadi penyebab ‘mungkin’ kanker.

Jadi, sebaiknya pengidap kanker perlu membatasi konsumsi daging ini. Sebaiknya batasi jumlahnya hingga 500g atau kurang (berat matang) per minggu.

4. Makanan Goreng-gorengan

Penelitian tahun 2019 yang dipublikasi laman Epidemiology and Health, .menunjukkan bahwa pola makan yang mengandung makanan goreng bisa meningkatkan risiko kanker payudara secara signifikan.

Bahkan, dalam penelitian yang melibatkan 620 wanita Iran berusia di bawah 50 tahun, asupan makanan yang digoreng jadi faktor risiko terbesar untuk perkembangan kanker payudara.

5. Makanan Cepat Saji (Fast Food)

Pengidap kanker perlu menghindari makanan fast food. Karena makan makanan cepat saji secara rurin punya banyak dampak negatif. Di antaranya bisa menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, dan kanker payudara.

6. Alkohol

Konsumsi alkohol (terutama minuman beralkohol berat) perlu dihindari pengidap kanker. Pasalnya, alkohol bisa meningkatkan risiko kanker payudara secara signifikan.

(khq/fds)

Makanan Sehat

5 Minuman Sehat Ini Bantu Pikiran Fokus hingga Pencernaan Lancar

Jakarta –

Selain air putih, ada beberapa minuman sehat yang bisa dikonsumsi. Manfaatnya termasuk bikin pikiran fokus dan melancarkan pencernaan.

Bagi sebagian orang, minum enam sampai delapan gelas air per hari mungkin sulit dilakukan. Namun, jangan khawatir karena banyak juga minuman sehat lainnya yang bisa dikonsumsi.

Minuman ini menjadi asupan penting untuk menghidrasi tubuh. Hidrasi dibutuhkan untuk mengatur suhu tubuh, menyalurkan nutrisi ke sel, dan menjaga organ tubuh berfungsi normal.

Pasalnya, tubuh yang tidak mendapat cukup cairan bisa menyebabkan sejumlah masalah, seperti menyebabkan sakit kepala, dehidrasi, kurang konsentrasi, dan pusing.

Dalam jangka panjang, asupan cairan yang kurang bisa menyebabkan perut sembelit, infeksi salurah kemih, dan pembentukan batu ginjal.

Lantas, minuman sehat apa saja yang bisa diminum untuk membantu memfokuskan pikiran sampai melancarkan pencernaan? Melansir womenshealthmag.com (10//04/2025), berikut rekomendasinya!

1. Teh peppermint

Teh peppermint direkomendasikan karena kandungan antioksidannya yang baik untuk kesehatan. Foto: GettyImages/Telegrah

Teh peppermint mengandung banyak nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, kalsium, asam folat, dan flavonoid yang merupakan sebuah antioksidan. Antioksidan ini dapat melawan efek radikal bebas yang bisa meningkatkan risiko penyakit.

Menurut ahli gizi Marilia Chamon, teh ini secara alami bebas kafein dan dapat meredakan kembung atau ketidaknyamanan pencernaan berkat efek anti sposmodiknya. Teh peppermint juga merupakan pilihan terbaik bagi mereka yang sedang pilek.

Beberapa penelitian lama yang disebutkan situs womenshealthmag.com menunjukkan bahwa kombinasi mentol dan uap di dalam teh tersebut bisa meningkatkan aliran udara di hidung sehingga pernapasan lebih mudah.

2. Air kelapa murni

Minum air kelapa murni juga baik untuk menjaga konsentrasi dan memperlancar pencernaan. Foto: shutterstock

Tidak sekadar menyegarkan, air kelapa murni juga menjadi pilihan sehat.

Air kelapa tanpa pemanis merupakan sumber elektrolit alami, seperti kalium. Karenanya, minuman ini bagus diminum usai olahraga atau saat cuaca panas.

Selain kalium, air kelapa murni juga mengandung magnesium yang mendukung fungsi otak dan saraf. Elektrolit ini menjaga hidrasi dan transmisi sara optimal yang penting untuk fokus dan konsentrasi.

Kandungan elektrolit yang menggantikan cairan tubuh ini dapat melancarkan proses pencernaan. Terkandung juga serat yang dapat melunakkan feses dan memperlancar pergerakan usus.

Rekomendasi minuman sehat lainnya bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Teh hijau

shincha, teh hijau Jepang saat musim semi

Kandungan di dalam teh hijau bisa meningkatkan fokus dan menjaga kesehatan usus. Foto: Getty Images/iStockphoto

Ahli gizi Chamon mengungkap jika teh hijau mengandung kafein yang lembut dan tambahan L-theanine yang dapat meningkatkan ketenangan dan fokus.

Di dalam teh hijau juga terkandung antioksidan, seperti EGCG yang telah dikaitkan dengan kesehatan otak dan umur panjang.

Penelitian yang disebut situs Women’s Health pada tahun 2022 menemukan bahwa minum teh hijau juga bisa membantu meningkatkan metabolisme.

Kandungan kafein di dalam teh hijau juga mampu merangsang pergerakan usus. Teh hijau memiliki efek pencahar yang membantu menjaga kesehatan usus.

4. Campuran air jahe, lemon, dan madu

Minuman sederhana yang dibuat dari campuran lemon, madu, dan jahe ini juga bisa dikonsumsi.

Chamon mengungkap kalau campuran hangat ini memiliki sifat anti peradangan, antimikroba, serta mampu menenangkan sakit tenggorokan.

Teh madu, lemon, jahe juga menjadi pilihan baik jika kamu menderita gejala pencernaan tidak nyaman.

Sebuah penelitian tahun 2018 menemukan bahwa minum teh jenis ini dapat membantu mengatasi gangguan pencernaan kronis.

Selain mengatasi masalah pencernaan, kandungan antioksidan dan vitamin C di dalamnya juga mampu meningkatkan fungsi otak.

5. Air infus buah

Minum air infus buah juga baik untuk meningkatkan konsentrasi dan mendetoksifikasi tubuh. Foto: Istimewa

Jika tidak ingin terlalu ribet, kamu bisa mengonsumsi minuman sehat terbuat dari air yang dicampur potongan buah.

“Membuat sesuatu seperti air dicampur dengan mentimun, beri, dan mint adalah cara menyenangkan untuk tetap terhidrasi dengan rasa lembut tanpa gula,” jelas ahli Chamon.

Air infus buah dapat membantu meningkatkan konsentrasi karena mengandung nutrisi yang mendukung fungsi otak. Minuman ini juga mampu melancarkan pencernaan, menjaga pergerakan usus tetap teratur, dan membantu detoksifikasi tubuh.

(aqr/adr)

Makanan Sehat

5 Tips Cegah Kontaminasi Silang di Dapur agar Tidak Keracunan

Jakarta –

Kontaminasi silang bisa terjadi pada bahan makanan di dapur hingga membahayakan kesehatan. Namun, tidak perlu khawatir karena bisa dicegah dengan tips ini.

Kontaminasi silang atau cross contamination adalah perpindahan bakteri atau mikroorganisme berbahaya dari satu makanan ke makanan lain.

Kontaminasi silang umumnya terjadi pada bahan makanan mentah, seperti daging atau ayam. Keduanya mungkin mengandung bakteri berbahaya dan menyebabkan keracunan makanan jika bersentuhan dengan makanan lain.

Kontaminasi silang tidak terbatas pada sentuhan fisik, tapi juga melalui kebiasaan-kebiasaan yang umum dilakukan di dapur.

Untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang, coba ikuti 5 tips mudah ini, seperti dilansir dari sluurp.com (01/08/2024).

1. Pakai talenan berbeda

Usahakan untuk memiliki dua talenan yang dipakai dan dibedakan untuk memotong. buah dan sayuran dan daging. Foto: Istock

Setiap dapur rumah tangga harus memiliki 2 talenan berbeda. Satu talenan digunakan untuk sayur dan buah, sedangkan talenan lain untuk memotong daging mentah dan unggas.

Hal ini perlu dilakukan untuk mencegah kontaminasi silang karena dapat terjadi perpindahan bakteri dari daging ke buah, sayuran, atau makanan lain.

Talenan bisa dipisahkan dengan mencari warna atau jenis yang berbeda. Pastikan juga untuk mencuci talenan dengan benar. Gunakan air sabun dan siram dengan air hangat atau panas.

Jangan lupa juga membersihkan wastafel cuci piring secara berkala dengan cuka atau deterjen supaya kuman tidak berkembang biak di wastafel.

2. Jangan lupa cuci tangan

Pastikan untuk selalu cuci tangan bersih habis menyiapkan makanan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Choreograph

Tangan adalah ‘alat’ yang paling bekerja ketika di dapur. Untuk itu, sebelum mulai menyiapkan makanan, cucilah tangan sampai bersih.

Setelah memasak atau menyiapkan makanan, jangan lupa untuk mencucinya kembali.

Mencuci tangan yang benar bukan sekadar membasahi tangan dengan air dingin selama 2 detik. Pertama kamu perlu membasahi tangan dengan air lalu gunakan sabun. Gosok tangan, lengan, dan sela-sela jari selama 10-15 detik. Barulah bilas dan keringkan dengan tisu.

Hindari mengeringkan tangan dengan handuk karena mungkin tangan akan terkontaminasi kembali dari bakteri atau kuman yang menempel di handuk.

Tips lain untuk mencegah kontaminasi silang di dapur bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Simpan daging dan unggas di tempat terpisah

Daging dan daging unggas lainnya sebaiknya disimpan dalam tempat terpisah dan dibagian paling bawah kulkas atau freezer. Foto: iStock

Saat menyimpan daging mentah atau unggas lain di kulkas, sebaiknya tempatnya dipisah dengan penyimpanan buah, sayuran, atau makanan lain.

Makanan seperti daging dan unggas perlu disimpan di bagian paling bawah kulkas. Kamu juga perlu menyimpannya dalam kantong plastik untuk mencegah cairan menetes.

Saat merendam makanan, pastikan melakukannya di atas meja dapur dan dalam wadah tertutup.

Saus yang digunakan untuk memarinasi daging mentah, unggas, atau makanan laut lain juga harus dibuang atau direbus sebelum digunakan pada makanan lain.

4. Tidak perlu mencuci daging

Banyak perdebatan terkait perlu atau tidaknya mencuci daging atau unggas sebelum dimasak. Namun, beberapa orang lebih setuju untuk tidak mencuci daging atau unggas sebelum dimasak.

Alasannya karena membilasnya air dapat menyebabkan air memercik ke seluruh meja dapur, wastafel, dan piring di dekatnya. Air ini mungkin mengandung bakteri.

Lebih baik memasak daging, unggas, atau makanan laut dengan suhu tepat karena akan membunuh bakteri atau kuman.

5. Cuci sayuran dengan benar

Sebelum dikonsumsi atau diolah, sayur atau buah-buahan sebaiknya dicuci bersih. Foto: Getty Images

Kontaminasi silang juga bisa terjadi pada buah dan sayuran. Hal ini umumnya terjadi akibat mengiris sayuran dan buah.

Kotoran di bagian luar dan bakteri yang ditemukan di bagian luar buah dan sayuran bisa masuk ke bagian dalam.

Selain itu, bakteri, virus, dan sisa pestisida di buah dan sayuran juga bisa berpindah ke makanan lain atau alat di dapur jika tidak dicuci terlebih dahulu.

Oleh karena itu, lebih baik membilas buah dan sayuran dengan air mengalir terlebih dahulu untuk menghilangkan kotorannya.

(aqr/adr)

Makanan Sehat

10 Makanan Tinggi Protein yang Mendukung Berat Badan Sehat

Jakarta –

Protein adalah nutrisi yang berperan dalam regenerasi dan pembentukan sel, jaringan, serta otot. Protein juga berfungsi dalam penyusunan hormon dan antibodi. Karena itu, kebutuhan protein tubuh harus selalu terpenuhi lewat asupan sehari-hari.

10 Makanan Tinggi Protein

Sumber pangan tinggi bisa berasal dari tumbuhan disebut nabati dan hewani jika diambil dari hewan. Pangan nabati dan hewani saling melengkapi memenuhi kebutuhan tubuh.

Dikutip dari Healthline dan BBC Good Food, ada sejumlah makanan yang ternyata mengandung lebih banyak protein daripada pangan lain. Berikut daftarnya:

1. Telur

Telur mengandung semua asam amino esensial yang menjadikannya sumber protein lengkap. Satu butir berukuran sedang mengandung sekitar 6 gram protein yang mudah dicerna.

2. Kacang Almond

Kacang almond kaya akan nutrisi penting seperti serat, vitamin E, mangan, magnesium, dan protein nabati. Mengkonsumsi kacang almond bisa memberi manfaat bagi kesehatan dengan menurunkan faktor risiko penyakit jantung. Satu ons almond sekitar 28,35 gram menyediakan 6 gram protein.

3. Dada Ayam

Dada ayam adalah pilihan yang cocok untuk kamu yang mau menambah asupan protein. Bagian ayam ini juga menyediakan berbagai vitamin B, mineral seperti seng dan selenium. Setengah dada ayam seberat 86 gram menyediakan 26,7 gram protein.

4. Keju Cottage

Keju cottage merupakan keju rendah lemak dan kalori tapi tinggi protein. Kandungan lain yang dimiliki keju cottage yaitu kalsium, fosfor, selenium, vitamin B12, riboflavin, dan berbagai nutrisi lain. Secangkir keju cottage menyediakan 28 gram protein.

5. Daging Sapi tanpa Lemak

Daging sapi tanpa lemak kaya akan protein. Selain itu, ada kandungan zat besi, seng, selenium, vitamin B12 dan B16. Satu porsi sapi rendah lemak (85g) memiliki protein sebanyak 24,6 g.

6. Ikan

Ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan menyediakan berbagai vitamin dan mineral penting seperti yodium, selenium, dan vitamin B12. Ikan berlemak memiliki manfaat besar untuk kesehatan secara keseluruhan.

Kamu bisa memilih ikan berlemak seperti salmon dan herring yang mengandung banyak lemak omega-3. Setengah salmon fillet seberat 124 gram mengandung 30,5 gram protein.

7. Quinoa

Quinoa kaya akan folat, serat, folat, tembaga, zat besi, dan seng. Kandungan protein yang dimiliki lebih tinggi dibandingkan dengan banyak biji-bijian.

Sering disebut sebagai protein lengkap, quinoa mengandung sembilan asam amino yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Secangkir quinoa seberat 186 gram yang dimasak menyediakan 8 gram protein.

8. Biji Labu

Biji labu adalah sumber mineral yang baik seperi fosfor, zat besi, magnesium, dan seng. Selain itu, biji labu juga kaya akan serat nabati dan protein.

Untuk mengonsumsinya, tambahkan biji labu ke salad, makanan panggang, oatmeal, atau yoghurt. 1/4 cangkir biki labu mengandung 8,8 gram protein.

9. Kerang-kerangan

Kerang-kerangan seperti tiram, kepah, dan remis merupakan sumber protein yang sangat baik. Tak hanya itu, kerang juga mengandung lemak sehat dan sejumlah vitamin dan mineral, seperti seng, selenium, vitamin B12, dan zat besi. Seporsi kerang yang dimasak seberat 85 gram menyediakan sebanyak 21,8 gram protein.

10. Kacang Tanah

Kacang tanah mengandung banyak nutrisi seperti folat, protein, magnesium, dan vitamin E. Berkat kandungan proteinnya yang tinggi, mengkonsumsi kacang tanah bisa membantu tubuh merasa kenyang. Satu porsi kacang tanah seberat 28,35 gram menyediakan 7,31 gram protein.

Selain makanan tinggi protein, jangan lupa konsumsi pangan bernutrisi lain sesuai keperluan tubuh. Pangan bernutrisi sebaiknya jangan diolah terlalu lama dengan banyak gula, garam, dan lemak.

(row/row)

Makanan Sehat

Cara Masak Nasi yang Benar untuk Kurangi Arsenik Pemicu Kanker

Jakarta –

Beras mungkin terpapar arsenik beracun saat ditanam. Arsenik diketahui dapat memicu kanker. Untuk mencegahnya, lakukan cara ini saat masak nasi.

Beras mungkin mengandung bahan kimia berbahaya berupa arsenik. Sebuah penelitian oleh Universitas Queen Belfast, Inggris menyebut, bahan kimia dari racun industri dan pestisida di tanah bisa membuat nasi menjadi sangat berbahaya. Dalam banyak kasus, nasi bisa memicu keracunan arsenik.

Seperti dilansir dari Business Times, arsenik merupakan unsur logam alami yang terdapat di air, udara, dan tanah, lalu diserap beberapa tanaman pangan saat tumbuh.

Ada dua jenis arsenik, yakni anorganik dan organik. Jenis anorganik dianggap bentuk arsenik yang beracun.

Tingkat arsenik tertinggi terdapat pada ikan, krustasea, dan rumput laut. Meski demikian, tingkat toksisitas dari tipe arsenik organik terbilang maksimal.

Beras mungkin terpapar arsenik saat ditanam. Foto: Getty Images/iStockphoto/hungryworks

Beras sendiri bisa terpapar arsenik karena padi yang ditanam di tanah tergenang. Hal ini membuat tanaman padi terpapar kandungan arsenik yang lebih tinggi di dalam tanah. Tanaman padi memang memiliki mekanisme untuk menangkap kadar arsenik, terutama arsenik anorganik.

Arsenik, menurut International Agency for Research on Cancer, European Food Safety Authority, dan Food and Drug Administration AS, masuk kategori karsinogen. Paparan jangka panjang arsenik bisa menimbulkan kanker kulit, kanker paru, dan kanker kandung kemih.

Cara masak nasi yang benar untuk cegah risiko kanker

Merendam beras sebelum masak nasi bisa mengurangi kadar arsenik. Foto: Istimewa

Mengutip dari Health Shots, ada cara untuk mengurangi kadar arsenik pada nasi. Salah satunya bahkan telah dibuktikan dalam penelitian.

Caranya, rendam beras semalaman sebelum dimasak. Perendaman akan membuat kadar arsenik berkurang hingga 80 persen.

Cuci kembali beras dan masak hingga benar-benar matang.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Studi Sarankan Masak Nasi dengan Benar agar Terhindar dari Kanker“

(adr/adr)

Makanan Sehat

Hindari Konsumsi 6 Makanan yang Bikin Perut Buncit Ini

Jakarta –

Perut buncit tak hanya karena kelebihan berat badan, tapi juga konsumsi makanan yang tidak tepat. Contohnya akibat konsumsi berlebih 6 makanan ini!

Salah satu masalah yang dapat memengaruhi penampilan seseorang adalah perut buncit. Tampilan perut yang membesar ini sangat mungkin menurunkan kepercayaan diri. Perut buncit dapat disebabkan berbagai faktor, seperti penumpukan lemak, gas, cairan, atau feses.

Melansir Food NDTV (31/3/2025), pilihan makanan juga bisa menjadi salah satu faktor penyebab perut buncit. Ahli gizi LogaPritika Srinivasan membagikan beberapa makanan yang sebaiknya dihindari agar perut tidak membuncit pada akun Instagram @fitmom.club.

Dalam videonya, LogaPritka mengatakan ada 6 makanan yang dapat menyebabkan perut buncit jika dikonsumsi terus menerus. Apalagi jika keenam makanan itu dikonsumsi lewat dari pukul 6 sore.

Berikut 6 makanan yang dapat menyebabkan perut buncit:

1. Makanan Manis

Last Crumb, Cookies Viral di LA yang Harganya hingga Rp 4,6 Juta

ilustrasi cookies Foto: Instagram/lastcrumb

Makanan manis seperti ragam dessert diketahui mengandung gula yang tinggi. Itu berarti kalori yang terkandung di dalam kue, cookies, dan lainnya juga banyak.

Kalori pada makanan manis itu dapat menyebabkan penumpukan lemak di perut. Akibatnya, berat badan bertambah dan kondisi perut membuncit.

Misalnya pada satu keping cookies mengandung kalori sebanyak 95 kcal, seperti dikutip dari Verywell Fit. Kebanyakan orang tak mungkin hanya menikmati 1 keping saja, pasti menambah 2-3 keping atau lebih.

2. Makanan Tinggi Protein

Protein sebenarnya baik untuk kesehatan tubuh, tetapi bisa menimbulkan masalah perut buncit jika waktu mengonsumsinya salah. Makanan tinggi protein berupa daging merah sebaiknya dihindari pada malam hari.

Ini karena protein tinggi pada daging merah biasanya sulit dicerna. Kondisi ini dapat menyebabkan gangguan perut saat tidur. Jenis protein yang disarankan adalah dada ayam dan telur yang lebih ringan.

3. Minuman Berkarbonasi

Minuman berkarbonasi juga sebaiknya dihindari agar perut tidak buncit. Apalagi jika waktu sudah menunjukkan pukul 6 sore.

Contoh minuman berkarbonasi adalah soda, bir, dan lainnya. Minuman tersebut diketahui dapat menyebabkan gas, kembung, juga penambahan lemak karena kandungan gulanya yang tinggi.

4. Produk Susu

5 Produk Olahan Susu Ini Cocok Dikonsumsi saat Diet

Produk Olahan Susu Foto: Getty Images/alvarez

LogaPritka juga menyarankan untuk menghindari konsumsi produk susu setelah pukul 6 sore. Semua produk susu, termasuk susu full cream, keju, yogurt, dan lainnya.

Pencernaan produk olahan susu cukup membebani perut dan dapat menyebabkan kembung serta masalah pencernaan. Jika ingin mengonsumsinya, atur waktunya pada pagi atau siang hari.

5. Karbohidrat Olahan

Makanan yang mengandung karbohidrat tinggi juga sebaiknya dihindari konsumsinya setelah lewat pukul 6 sore. Ini berlaku untuk semua jenis karbohidrat, seperti nasi, pasta, roti, dan lainnya.

Karbohidrat tinggi dapat menyebabkan lonjakan insulin. Selain itu, dapat menyebabkan penumpukan lemak perut yang membuat perut menjadi buncit.

6. Gorengan

Gorengan juga termasuk makanan yang patut dihindari agar masalah perut buncit teratasi. Semua jenis gorengan, termasuk tempe mendoan, tahu isi, kentang goreng, ayam crispy, dan lainnya.

LogaPritka mengatakan bahwa gorengan mengandung kalori yang tinggi. Proses pencernaannya dapat memperlambat proses metabolisme tubuh yang menyebabkan penumpukan lemak perut berlebihan.

(yms/yms)