Category Archives: Makanan

Makanan Sehat

5 Makanan Ini Sebaiknya Tak Dimakan Bersamaan dengan Pisang

Leave a comment


Jakarta –

Pisang tergolong buah menyehatkan karena kaya nutrisi. Namun dalam mengonsumsinya hindari bersama 5 makanan ini agar tidak menimbulkan efek samping terkait kesehatan.

Pisang adalah buah manis nan lembut yang jadi favorit banyak orang Indonesia. Pisang enak dimakan langsung atau dijadikan campuran smoothies hingga adonan bolu.

Melansir Healthline, pisang adalah sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, serta kaya akan antioksidan.


Meski demikian, mengkombinasikan pisang dengan makanan-makanan berikut ini sebaiknya tidak dilakukan karena bisa memicu masalah kesehatan. Mulai dari gangguan pencernaan, sakit kepala, hingga menambah berat badan.

Lantas apa saja makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan pisang? Berikut daftarnya melansir berbagai sumber.

1. Jeruk

10 Manfaat Buah Jeruk untuk Kesehatan Ibu Hamil dan Janin Beserta Saran Porsi yang TepatMakan pisang tidak boleh dicampur dengan buah jeruk. Foto: Getty Images/MmeEmil

Konsumsi jeruk dan pisang bersamaan bisa memicu masalah pencernaan dan masalah kesehatan lainnya. Mulai dari mual hingga sakit kepala.

2. Daging merah

Kandungan purin dalam pisang dan protein tinggi dalam daging merah ternyata tidak cocok jika dimakan bersamaan. Para ahli kesehatan percaya dua makanan ini jika dimakan bersama atau berdekatan bisa memicu fermentasi gas di saluran pencernaan.

Makanan yang tidak boleh dicampur dengan buah pisang ada di halaman selanjutnya.

3. Es krim

tata cara makan es krimMakan es krim tidak boleh dicampur dengan buah pisang. Foto: Getty Images/iStockphoto

Anda penikmat menu banana split yang lumer di mulut? Sepertinya hobi itu kini harus diurungkan.

Siap sangka, ternyata pisang tidak boleh dimakan bersamaan dengan es krim. Pada beberapa orang jika es krim dan pisang dikonsumsi bersamaan bisa memicu rasa tidak nyaman di perut.

4. Susu

Ternyata susu dan pisang tidak boleh dimakan bersamaan. Mengapa demikian?

Pisang dan susu sama-sama mengandung kalori yang tinggi. Satu pisang berukuran sedang saja mengandung 105 kalori, dan susu murni ukuran 250 mililiter mengandung 150 kalori.

Jika keduanya terlalu sering disantap bersamaan, bisa membuat berat badan naik drastis.

5. Alpukat

Konsumsi Alpukat hingga Kuning Telur Bantu Bakar Lemak Usai LebaranMakan buah pisang tidak boleh dicampur buah alpukat Foto: Ilust iStock

Kedua buah ini mengandung potasium yang cukup tinggi. Asupan potasium yang berlebihan bisa memicu hiperkalemia, yakni kondisi saat kadar potasium jumlahnya terlalu tinggi dalam darah.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jangan Makan Pisang Bersamaan dengan 5 Makanan Ini”

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Sering Makan Daging Kurang Matang, Bisa Terserang Infeksi Parasit dan Bakteri

Leave a comment


Jakarta –

Orang-orang memiliki preferensi khusus saat makan daging. Mulai dari tingkat kematangan mentah hingga matang sempurna. Tetapi ada juga efek makan daging kurang matang.

Preferensi orang makan daging dibedakan berdasarkan tingkat kematangannya. Mulai dari yang rare, medium, dan well-done. Biasanya tingkat kematangan ini berlaku untuk sajian beefsteak.

Dilansir dari NDTV (12/9), mengonsumsi daging setengah matang terlalu sering dapat menyebabkan risiko kesehatan yang serius. Hal ini diungkapkan oleh Dr. Sam Ghali, seorang dokter IGD dari University of Florida Health Jacksonville.


Contoh Kasus Konsumsi Daging Babi Setengah Matang

efek makan daging kurang matangefek makan daging kurang matang Foto: Getty Images/iStockphoto

Dr. Ghali mengunggah hasil pemindaian CT mengkhawatirkan dari seorang pasien yang mengalami infeksi parasit parah setelah makan daging babi setengah matang. Hasil pemindaian CT tersebut mengungkapkan adanya sistiserkosis, suatu kondisi yang disebabkan oleh cacing pita Taenia solium, yang juga dikenal sebagai cacing pita babi.

Dr. Ghali mengatakan, “Ini salah satu hasil pemindaian CT paling gila yang pernah saya lihat. Jadi manusia terinfeksi T. Solium dengan menelan kista yang ditemukan pada daging babi setengah matang.”

“Setelah beberapa minggu (biasanya sekitar 5-12 minggu), kista ini berevolusi di dalam saluran pencernaan menjadi cacing pita dewasa,” lanjutnya.

Risiko Penyakit dari Daging Dimasak Kurang Matang

Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), daging yang dimasak kurang matang ternyata dapat mengandung bakteri hingga parasit berbahaya. Ini menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Penyakit ini dapat berupa gejala ringan seperti diare dan kram perut. Bahkan, kondisi yang lebih parah seperti trikinosis dan infeksi cacing pita.

Penyakit parasit (trikinosis) ini adalah penyakit bawaan makanan parasit yang disebabkan oleh konsumsi produk daging mentah atau kurang matang yang dipenuhi larva sejenis cacing gelang yang disebut Trichinella. Larva dapat bermigrasi ke seluruh tubuh, menyebabkan nyeri otot, demam, kelelahan, dan gejala lainnya.

Gejala umum yang mungkin dirasakan tubuh menurut penelitian di National Library of Medicine adalah diare, mual dan muntah, kram perut, demam, sakit kelapa, nyeri oto, nyeri sendiri, dan pembengkakan kelenjar getah bening. Jika merasakan gejala terus, penting untuk mendapatkan pertolongan medis.

Cara Mengonsumsi Daging yang Aman

efek makan daging kurang matangefek makan daging kurang matang Foto: Getty Images/iStockphoto

Suhu memasak daging penting diperhatikan. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa daging dimasak dengan benar, sehingga bebas dari patogen berbahaya.

USDA memberikan panduan untuk suhu memasak daging yang tepat:

1. Daging utuh: sapi, babi, domba, dan sapi muda, yaitu 63 derajat Celcius.
2. Daging giling: sapi, babi, domba, sapi mudah, yaitu 71 derajat Celcius.
3. Unggas: 74 derajat Celcius.
4. Ikan: 63 derajat Celcius.

Cara Mencegah Penyakit Akibat Makanan

Untuk mencegah penyakit akibat makanan, berikut ini praktik penanganan makanan yang aman:

1. Cuci tangan, peralatan, dan talenan dengan sabun dan air sebelum dan sesudah menangani daging mentah.
2. Pisahkan daging mentah dari makanan yang dimasak untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang.
3. Masak daging hingga suhu yang disarankan.
4. Jika ingin menyimpannya, segera dinginkan makanan yang mudah rusak.
5. Hindari mengonsumsi daging dan seafood mentah atau setengah matang.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini yang Akan Dirasakan Jika Air Cucian Beras Digunakan pada Wajah-Rambut

Leave a comment

Jakarta –

Sebelum dimasak, beras akan dicuci bersih dengan air selama beberapa kali. Namun mulai sekarang, sebaiknya jangan buang air cucian itu. Pasalnya, ada beberapa manfaat yang bakal dirasakan jika air beras digunakan pada wajah dan rambut.

Air beras diklaim mempunyai banyak khasiat untuk rambut serta wajah, dan sejak lama telah digunakan di negara Asia Timur seperti Jepang dan Korea. Berbagai zat dan senyawa yang terkandung di dalamnya lah yang diyakini menawarkan sederet manfaat tersebut.

Kini penggunaan air beras kian populer. Salah satunya sebab air tersebut mudah dibuat sendiri di rumah. Tapi, memang apa saja manfaat air cucian beras? Simak di bawah ini.


Manfaat Air Cucian Beras untuk Wajah dan Rambut

Berikut sederet kegunaan air beras untuk wajah dan rambut, dilansir Healthline, Medical News Today, dan HealthShots:

1. Memperlambat Penuaan Kulit

Menurut studi 2018, air beras dapat mengurangi aktivitas elastase, yaitu enzim yang terlibat dalam penuaan dini kulit. Hal ini menandakan bahwa air beras berpotensi mencegah munculnya garis halus dan kerutan jika diaplikasikan pada kulit.

Kandungan inositol dalam air beras juga dapat menghaluskan kerutan di kulit. Hasil penelitian menunjukkan elastisitas kulit para pesertanya meningkat setelah menggunakan pelembab inositol selama tujuh minggu. Sayangnya, penelitian ini tidak menguji air beras secara khusus.

2. Mengatasi Kulit Kering

Sodium lauryl sulfate atau SLS sering digunakan pada produk perawatan tubuh. Akan tetapi, kandungan ini justru bisa mengiritasi kulit. Bukti menunjukkan bahwa pemakaian air beras sebanyak dua kali sehari dapat menangani kulit yang kering dan rusak akibat SLS.

3. Menenangkan Kulit yang Terpapar Sinar Matahari

Paparan sinar matahari dapat merusak kulit sehingga radang, kemerahan, gatal, dan kondisi terbakar dapat muncul. Air beras yang mengandung tepung diyakini bantu menenangkan iritasi dan kulit terbakar matahari karena efek dingin yang diberikan.

Zat kimia dalam air beras juga dipercaya bantu melindungi kulit dari sinar matahari. Berdasarkan penelitian, tabir surya yang mengandung kombinasi ekstrak beras dan tumbuhan lainnya efektif meningkatkan perlindungan dari UVA dan UVB..

4. Memperbaiki Rambut Rusak

Beras mengandung antioksidan seperti inositol. Kandungan ini bantu melawan efek radikal bebas yaitu molekul volatil yang dapat merusak sel-sel dalam tubuh. Sebuah studi 2018 menemukan bahwa aktivitas antioksidan dalam beras itu sama dengan asam askorbat atau vitamin C.

Inositol ini diyakini bantu memperbaiki rambut yang rusak, termasuk ujung rambut bercabang dan kerusakan akibat bleaching.

5. Mencerahkan Kulit

Banyak produk pencerah kulit yang mengandung ekstrak beras. Hal ini karena beras diyakini bisa menyamarkan noda hitam, mencerahkan dan meratakan warna kulit. Dengan begitu, kulit menjadi lebih bercahaya dan bersih.

6. Mengatasi Ketombe

Fermentasi air beras bisa menghambat pertumbuhan jamur tertentu, menurut studi. Setelah didiamkan selama sehari, air tersebut mengandung bakteri Bacillus cereus yang menghasilkan antibiotik zwittermicin A dan kanosamine. Zat antibiotik ini dipercaya bisa menghalangi tumbuhnya Malassezia furfur yang jadi penyebab ketombe.

7. Mengurangi Peradangan Kulit

Air beras disebut bisa mengurangi iritasi kulit. Peneliti di tahun 2002 menemukan, orang yang kulitnya teriritasi SLS perlahan sembuh setelah mandi dengan campuran tepung beras sebanyak dua kali sehari. Lapisan kulit juga membaik pada pengidap eksim atopik dengan perawatan tersebut.

Orang yang memiliki kulit berminyak diyakini dapat membilas wajah dengan air beras karena efek astringennya bantu mengurangi minyak sehingga melindungi kulit dari jerawat dan komedo.

Cara Menggunakan Air Cucian Beras untuk Wajah dan Rambut

Untuk membuat air satu ini, jenis beras apa saja dapat digunakan. Beras kemudian dapat dicuci untuk diambil airnya. Selanjutnya, ikuti beberapa cara berikut untuk mengolah air cucian beras yang siap digunakan untuk rambut dan wajah:

Cuci beras beberapa kali dan buang airnya. Pada proses cuci yang terakhir, biarkan beras terendam selama minimal 30 menit. Lanjut saring air rendamannya, dan air beras siap dipakai. Setelah digunakan, air bisa disimpan di lemari pendingin.

Beras dapat dicuci bersih beberapa kali lalu masak beras dengan cukup air di atas kompor. Usai mendidih, angkat dan ambil sendok untuk menekan-nekan beras agar kandungannya yang berkhasiat keluar. Setelah itu, ambil airnya dan langsung bisa digunakan. Air ini bisa tahan hingga seminggu dalam wadah kedap udara yang disimpan di kulkas.

Pertama-tama, beras direndam selama minimal 30 menit seperti proses sebelumnya dan lanjut dipisahkan airnya. Air beras ini kemudian dapat dimasukkan ke dalam toples kedap udara dan biarkan pada suhu ruangan selama 1-2 hari. Usai air beraroma asam, bisa dipakai dan dimasukkan kulkas.

Nah, air cucian beras di atas selanjutnya dapat digunakan sebagai:

1. Air Bilasan Rambut

Siram rambut dengan air beras dari akar hingga ujungnya dan biarkan selama minimal 10 menit. Setelah itu, rambut bisa dibilas.

2. Toner Wajah

Tuangkan sedikit air beras pada kapas dan usap lembut ke wajah sebagai toner. Air cucian beras ini juga bisa dibuat menjadi masker wajah dengan tisu masker atau kapas tipis.

3. Air Bilasan Badan

Air beras juga bisa disiramkan ke seluruh tubuh saat mandi. Bila ditambah sedikit garam laut, air ini bisa dijadikan eksfoliator alami untuk mengangkat sel kulit mati.

Itu tadi sederet manfaat air cucian beras yang berkhasiat untuk kulit wajah dan rambut. Selamat mencoba!

(azn/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ahli Ungkap Menu Sarapan yang Terkenal Sehat Ini Malah Picu Stres

Leave a comment


Jakarta –

Memilih menu sarapan sebaiknya tak sembarangan agar tak berdampak buruk untuk kesehatan fisik dan mental. Hindari menu sarapan yang terkenal menyehatkan ini karena ternyata bisa picu stres.

Mengurangi gangguan suasana hati dan stres salah satunya bisa dengan mengatur pola makan. Hindari makanan olahan yang kerap dikonsumsi saat sarapan.

Melansir dari CNBC Make It, direktur psikiatri nutrisi, gaya hidup, dan metabolik di Harvard, Dr. Uma Naidoo mengungkapkan bahwa para pasiennya mengurangi konsumsi makanan olahan untuk mengurangi gejala gangguan suasana hati, menurunkan stres, meningkatkan energi, dan meringankan gangguan kognitif.


Menurut Dr. Naidoo, makanan olahan dapat merusak kesehatan fisik dan mental manusia. Namun sayangnya, makanan tersebut sudah terlanjur menyumbang setengah kalori dalam pola makan standar masyarakat Amerika.

Dr. Naidoo mengatakan bahwa makanan olahan adalah produk yang buruk bagi manusia karena diproduksi secara industri dan berbahan baku tanaman yang ditanam secara luas dan dimodifikasi secara genetik, seperti jagung, kedelai, dan gula.

Kesalahan dalam sarapan yang bikin cepat tuaSaat sarapan penting untuk memilih menu sehat dan alami, hindari makanan olahan. Foto: iStock

“Makanan tersebut cenderung murah untuk diproduksi, mudah dibeli dan dikonsumsi, serta sangat lezat. Sayangnya, berbagai langkah produksi seringkali menghilangkan vitamin, mineral, dan serat alami dari makanan ini,” jelas Dr. Naidoo, dikutip Rabu (11/9/2024).

“Makanan ini memiliki masa simpan yang panjang berkat penambahan bahan pengawet, bahan kimia, perasa buatan, pemanis, dan pewarna. Selain itu, sering kali mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi dan asam lemak omega-3 yang rendah,” lanjutnya.

Ia menjelaskan, kombinasi bahan-bahan buatan, gula, rasio omega-6 serta omega-3 yang tinggi, dan kandungan nutrisi yang rendah membuat makanan olahan ultra bersifat inflamasi dan merusak mikrobioma.

Jika manusia konsisten mengonsumsi makanan olahan ultra, hal itu dapat menyebabkan sejumlah komplikasi kesehatan fisik dan mental, mulai dari diabetes, obesitas, depresi, hingga kecemasan.

Sereal, keripik, kue, kerupuk, saus salad, bumbu-bumbu instan, minuman manis, dan makanan beku adalah contoh makanan olahan ultra yang populer dan banyak dikonsumsi masyarakat dunia.

“Namun, sereal sering dipromosikan sebagai makanan kesehatan justru kerap dikaitkan dengan peradangan kronis dan dampak kesehatan yang buruk,” kata Dr. Naidoo.

Lebih lanjut, penulis Calm your Mind with Food itu menjelaskan bahwa sereal sarapan sebagian besar mengandung karbohidrat sederhana dengan tambahan gula. Maka dari itu, mengonsumsi sereal untuk mengawali hari dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Akibatnya, tubuh menjadi mudah lapar hanya dalam beberapa jam sehingga memicu kebiasaan makan camilan manis.

“Sarapan yang mengandung banyak karbohidrat juga dapat menyebabkan energi rendah, kabut otak, dan mudah tersinggung di kemudian hari,” ujar Dr. Naidoo.

serealSereal kerap tinggi gula dan ditambahkan aneka bahan pengawet. Foto: Istimewa

Lantas, apa menu yang bisa menjadi pengganti sereal?

“Sarapan yang ideal adalah makanan yang padat nutrisi dan mengandung karbohidrat, lemak, dan protein seimbang,” tegas Dr. Naidoo.

“Saya sarankan untuk memadukan makanan nabati utuh dengan protein dan lemak sehat. Sarapan yang seimbang dengan komponen-komponen ini akan memberi tenaga pada tubuh dan pikiran Anda sepanjang pagi,” sambungnya.

Penulis buku This is Your Brain on Food itu mengatakan, mengurangi asupan makanan olahan dan meningkatkan jumlah makanan utuh dalam dapat mengurangi peradangan kronis, mengurangi risiko kekurangan nutrisi, dan menghasilkan mikrobioma yang lebih seimbang untuk meningkatkan kesehatan usus.

Tak hanya itu, mengurangi porsi makanan olahan juga mampu meningkatkan kebugaran mental melalui hubungan otak-usus, serta dalam mendukung kesehatan seluruh kelompok organ lain dan kesehatan metabolisme secara keseluruhan.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Hindari! Ahli Harvard Sebut Menu Sarapan Ini Bisa Picu Stres

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Boleh Minum Air Kelapa Setiap Hari? Ini Efek yang Akan Terjadi

Leave a comment

Jakarta –

Air kelapa merupakan cairan semi bening yang ada di dalam buah kelapa muda. Minuman ini dikenal dengan rasa segar, sehingga mampu untuk melepas dahaga.

Apakah boleh minum air kelapa setiap hari? Air kelapa bisa diminum setiap hari. Karena selain rendah gula, air kelapa juga mengandung elektrolit penting seperti kalium, magnesium, kalsium, dan sodium.

Kandungan tersebut yang membuat air kelapa menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Artinya, air kelapa menyehatkan untuk diminum setiap hari, terutama jika kamu sering berolahraga atau mengalami diare kronis.


Lalu, apa efek minum air kelapa setiap hari? Berikut penjelasannya.

Efek Minum Air Kelapa Setiap Hari

Berikut adalah beberapa hal yang terjadi jika kita minum air kelapa:

1. Membuat Tulang Tetap Kuat

Banyak orang yang mengkonsumsi kalsium dari jumlah yang dibutuhkan. Dalam hal ini, rendahnya kadar kalsium bisa menyebabkan masalah seperti pengeroposan tulang, kepadatan tulang rendah, hingga membuat tulang mudah patah.

Dilansir WebMD, secangkir air kelapa mengandung 40,8 miligram kalsium atau sekitar 4% dari jumlah pemenuhan nutrisi harian atau daily value (DV).

Artinya, meskipun air kelapa bukanlah pemasok utama kalsium, namun airnya sangatlah bermanfaat.

2. Membuat Tubuh Terhidrasi

Terhidrasi sangat penting agar sendi tetap terlumasi, mengatur suhu tubuh, menyalurkan nutrisi ke sel, hingga meningkatkan kualitas tidur dan suasana hati.

Minum air kelapa menjadi cara sangat baik untuk merehidrasi tubuh, tanpa menambahkan banyak gula ke dalam diet. Kamu bisa mengkonsumsinya dengan hanya 60 kalori per porsi 1 gelas saja.

3. Membantu Meningkatkan Fungsi Otot

Kalium adalah mineral dan elektrolit yang dibutuhkan tubuh manusia untuk fungsi otot. Kandungan elektrolit dalam air kelapa memiliki manfaat potensial dalam mencegah dan mengurangi kram otot saat berolahraga.

Jika seseorang kekurangan elektrolit, air kelapa bisa jadi pilihan yang sehat untuk diminum.

Salah satu merek air kelapa yang terkenal bahkan bisa mengandung 509 miligram kalium dalam satu cangkir (240 milliliter), yang setara dengan 15% dari DV.

4. Mampu Mencegah Sembelit

Air kelapa kaya akan kalium maka dari itu bisa dijadikan pencahar ringan karena mengandung banyak kalium.

Terlalu banyak kalium dapat menyebabkan diare pada sebagian orang, tetapi minum air kelapa secara teratur dapat mencegah sembelit.

Kita boleh minum air kelapa saat perut kosong. Namun, tidak ada manfaat khusus untuk melakukannya. Hal itu tidak akan membantu seseorang dalam menurunkan berat badan lebih cepat atau meningkatkan kekebalan tubuh.

Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, air kelapa mungkin tidak memiliki efek samping.

Dilansir laman Verywell Health, jika seseorang mengidap sindrom iritasi usus besar (IBS) atau sedang menjalani diet rendah FODMAP batasi atau hindari minum air kelapa.

Pasalnya, air kelapa mengandung karbohidrat tertentu yang bisa memperburuk gejala pencernaan.

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Minum Kopi Campur Lemon Bikin Cepat Langsing?

Leave a comment


Jakarta –

Kopi kerap ditambahkan rempah hingga buah agar rasanya enak dan manfaat sehatnya bertambah. Lalu untuk kopi dengan campuran lemon, benarkah konsumsinya bikin cepat langsing?

Lemon selama ini terkenal dengan manfaatnya untuk membantu menurunkan berat badan. Kandungan vitamin C yang tinggi pada lemon juga membuatnya bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Sementara itu, selama ini kopi tanpa tambahan gula disebut punya banyak manfaat untuk kesehatan, mulai dari mencegah diabetes, mengatur berat badan, hingga mengurangi risiko kanker.


Karena itu, banyak yang percaya mencampurkan kopi dengan lemon bisa membantu menurunkan berat badan. Benarkah demikian?

Sebuah studi pada 2023 dalam jurnal Clinical Nutrition menemukan konsumsi kopi dikaitkan dengan penurunan lemak tubuh.

Ini Dia 5 Kopi Asli Indonesia yang Digemari di Dunia Karena Enakkopi. Foto: Site News

Lalu sebuah penelitian tahun 2008 yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition menemukan lemon dapat membantu menekan penambahan berat badan dan penumpukan lemak tubuh.

Meski demikian, tidak ada bukti ilmiah yang membuktikan bahwa menggabungkan kopi dengan lemon akan membantu menurunkan berat badan.

“Kopi dapat merangsang tingkat energi dan metabolisme, membuat Anda bekerja lebih keras di pusat kebugaran dan pada gilirannya membakar kalori,” kata ahli Ayurveda dan pencernaan Dimple Jangda melansir Healthshots.

Kopi mengandung kafein yang dapat meningkatkan metabolisme dan oksidasi lemak. Lemon juga dapat merangsang metabolisme, tetapi Anda tidak boleh mengonsumsi kopi dengan lemon secara berlebihan dengan tujuan menurunkan berat badan.

Kombinasi ini dapat menyebabkan keasaman dan sensasi terbakar di lambung.

Meski tak ada manfaat langsung untuk menurunkan berat badan, terdapat beberapa manfaat minum kopi dengan lemon. Berikut di antaranya:

1. Mengurangi peradangan
Dalam sebuah studi pada 2013 yang diterbitkan dalam Antioxidants, kopi ditemukan memiliki antioksidan paling banyak dibandingkan dengan teh dan anggur merah.

“Kopi mengandung asam klorogenat, dan lemon juga memiliki antioksidan yang dapat membantu tubuh mengurangi stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh,” kata Jangda.

Tidak ada studi tentang kombinasi kopi dengan lemon yang membantu mengurangi peradangan. Namun, tinjauan pada 2021 yang diterbitkan dalam jurnal Antioxidants menunjukkan bahwa antioksidan dalam makanan beraroma jeruk memiliki sifat antiperadangan dan dapat membantu menangkal stres oksidatif dalam tubuh.

2. Meningkatkan imunitas
Tiap 100 gram lemon mengandung 53 mg vitamin C, menurut Departemen Pertanian AS. Kopi mengandung antioksidan, sementara lemon merupakan sumber vitamin C yang baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

3. Bantu penyerapan nutrisi
Vitamin C dalam lemon dapat membantu penyerapan nutrisi dengan lebih baik.

“Jika ditambahkan ke kopi, vitamin C dapat membantu penyerapan antioksidan dan beberapa senyawa bermanfaat dari kopi dengan lebih baik,” kata Jangda.

4. Bagus untuk kulit

masker kopi untuk cerahkan mata pandamasker kopi Foto: Getty Images/iStockphoto


Karena sama-sama mengandung antioksidan, kopi dan lemon dipercaya baik untuk kesehatan kulit.

“Vitamin C dalam lemon dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan melawan radikal bebas dalam tubuh dan membuang racun. Hal ini dapat meningkatkan kesehatan kulit dan memberikan tampilan yang berseri,” katanya.

Dalam sebuah studi pada 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, kopi ditemukan efektif dalam meningkatkan hidrasi kulit dan fungsi penghalang kulit.

Menggabungkan kopi dengan lemon mungkin tampak seperti ide yang bagus karena potensi manfaatnya bagi kesehatan. Meskipun keduanya memiliki antioksidan, keduanya mungkin tidak membantu menurunkan berat badan jika digabungkan.

Kombinasi ini juga dapat menyebabkan masalah perut dan gigi. Anda dapat mengonsumsinya secara terpisah karena keduanya sama-sama memiliki tingkat keasaman yang tinggi.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Apakah Minum Kopi Campur Lemon Bisa Menurunkan Berat Badan?”

(sob/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Makan Kentang Saat Diet Efektif Turunkan Berat Badan?

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang mengganti nasi dengan kentang sebagai asupan saat diet. Mereka meyakini konsumsi kentang bantu menurunkan berat badan lebih cepat. Apa benar?

Kentang merupakan sumber karbohidrat selain nasi yang banyak dipilih seseorang saat sedang diet menurunkan berat badan. Secara umum, kentang tergolong bahan makanan sehat.

Kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Melansir Healthline, kentang kaya akan vitamin C, potasium, karbohidrat, serat, lemak, dan air.


Kentang juga bisa diolah dengan berbagai cara. Mulai dari direbus, dipanggang, hingga digoreng. Hanya saja, mengolah kentang dalam minyak panas dengan takaran yang banyak atau deep fried sangat tidak dianjurkan.

Pasalnya, kentang mengandung karbohidrat dan indeks glikemik yang tinggi, ditambah efek buruk yang ditimbulkan dari minyak yang dipakai untuk menggoreng. Ini bisa menyebabkan sejumlah masalah kesehatan seperti kolesterol, hipertensi, hingga obesitas.

Jika diolah dan dikonsumsi dengan cara yang tepat, kentang ternyata memiliki segudang manfaat termasuk dalam program penurunan berat badan. Berikut di antaranya:

1. Pembatasan kalori

Kentang memiliki kandungan serat dan air yang tinggi yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan lebih kenyang untuk waktu yang lama. Hal ini dapat mempercepat perjalanan penurunan berat badan, terutama jika disertai dengan peningkatan aktivitas fisik.

“Jika diolah tanpa lemak atau minyak yang berlebihan, kentang relatif rendah kalori. Kentang panggang berukuran sedang memiliki sekitar 110 kalori, menjadikannya pilihan makanan yang mengenyangkan namun rendah kalori,” kata ahli gizi Avni Kaul melansir Healthshots.

2. Padat nutrisi

KentangKentang padat nutrisi penting dan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Kentang kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C dan B6, kalium, dan serat. Kentang menawarkan banyak manfaat kesehatan, termasuk mendukung penurunan berat badan, ungkap sang ahli.

Selain itu, kentang memiliki kandungan kalium tinggi yang dapat mengatasi masalah seperti retensi air dan kembung, sehingga perut tampak lebih ramping.

3. Kaya serat

kentangkentang juga kaya akan serat, terutama jika dimakan dengan kulitnya. Foto: Istimewa

Kentang merupakan sumber serat makanan yang baik, terutama jika dimakan dengan kulitnya. Mengonsumsi makanan yang kaya serat berperan penting dalam manajemen berat badan karena dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan.

Rasa ini akan meredakan rasa lapar yang tidak perlu dan membuat Anda mengonsumsi lebih sedikit kalori sepanjang hari, sehingga menciptakan defisit kalori yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan.

Selain itu, kentang merupakan sumber pati resisten yang baik dan bermanfaat untuk memberi makan bakteri sehat di usus Anda, yang dapat meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan lebih lanjut.

Menurut studi pada 2017 dalam Nutrition Journal, pati resisten dapat membantu mengendalikan gula darah, dengan mengurangi kenaikan gula darah setelah makan. Pati resisten membantu Anda tetap kenyang, menstabilkan kadar gula darah, dan meningkatkan pembakaran lemak.

4. Meningkatkan pembakaran kalori

kentangMakan kentang juga bisa meningkatkan pembakaran kalori. Foto: Getty Images/KatarzynaBialasiewicz

Kentang adalah karbohidrat utuh yang belum diproses yang membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna dalam tubuh daripada makanan olahan.

Oleh karena itu, mengonsumsi kentang dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar tubuh Anda selama proses pencernaan. Ini dikenal sebagai efek termogenik yang selanjutnya dapat mendorong penurunan berat badan.

Tips makan kentang saat diet

Untuk mendapatkan manfaat menurunkan berat badan, berikut ini sejumlah cara dalam mengonsumsi kentang:

1. Direbus atau dipanggang

Pilih kentang rebus atau panggang tanpa tambahan mentega, keju, atau saus kental seperti mayonnaise. Dua cara mengolah kentang ini mempertahankan nutrisinya tanpa menambah kalori yang tidak perlu.

2. Kontrol porsinya

Makanlah dalam porsi sedang dan tambahkan kentang dengan sayuran lain dan protein rendah lemak untuk mendapatkan makanan yang seimbang.

Makan sayuran dalam jumlah besar secara berlebihan tidak akan memberikan manfaat apa pun, jadi perhatikan porsi yang Anda konsumsi.

3. Makan bersama kulitnya

Kulit kentang mengandung banyak serat, jadi membiarkannya dapat meningkatkan upaya penurunan berat badan. Namun, pastikan Anda membersihkannya dengan benar.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul Makan Kentang saat Diet, Bisakah Turunkan Berat Badan?

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Tips Ahli Gizi untuk Kulit Glowing, Konsumsi Bawang Putih Campur Madu

Leave a comment


Jakarta –

Bawang putih dan madu dapat dikonsumsi bersamaan. Kombinasi keduanya dapat meningkatkan manfaat kesehatan kulit yang membuatnya lebih cerah. Ini penjelasannya!

Bawang putih dan madu diketahui sebagai dua bahan yang umum dikonsumsi karena manfaat sehatnya. Bahkan, keduanya bisa dikonsumsi secara bersamaan.

Dilansir dari Food NDTV (9/8), kombinasi bawang putih dan madu menghasilkan manfaat kesehatan yang beragam. Salah satunya dapat meningkatkan kesehatan kulit.


Sonia Narang, selaku ahli gizi mengungkapkan kalau mengonsumsi bawang putih dan madu sebelum tidur dapat meningkatkan kecerahan kulit pada wajah. Penjelasan ini disampaikannya melalui video Instagram dengan akun @sonianarangdietclinics.

bawang putih campur madubawang putih campur madu Foto: Getty Images/iStockphoto

Bawang putih dan madu sama-sama mengandung zat antioksidan yang tinggi. Mereka juga memiliki khasiat antibakteri. Kedua zat tersebut penting untuk kesehatan kulit yang optimal.

Bawang putih juga dikenal dapat menyegarkan kulit dengan melindunginya dari efek radikal bebas. Akibat radikal bebas itu dapat memperlambat penipisan kolagen yang bisa menyebabkan kulit menua lebih cepat.

Menurut Fat Secret, 100 gram madu mengandung sekitar 304 kalori dengan total karbohidrat 84,2 gram, protein 0,3 gram, serat 0,2 gram, kalsium 6 mg, potasium 52 mg, dan lainnya. Sedangkan, dalam 100 gram bawang putih mengandung 149 kalori, 0,5 gram lemak, 33,06 gram karbohidrat, 6,36 protein, dan lainnya.

Jadi, bagaimana cara mengonsumsi kombinasi bawang putih dan madu agar kulit bercahaya?

Untuk mengonsumsi kombinasi makanan ini, cukup siapkan cuci 1 siung bawang putih lalu potong-potong kecil. Setelah itu, taruh bawang putih cincang dengan sendok dan tuangkan madu ke atasnya.

Kamu bisa mengonsumsi kombinasi keduanya sebelum tidur setiap malam. Sonia mengklaim kalau hasilnya akan terlihat ketika pagi hari tiba. Apalagi jika rutin mengonsumsinya.

Untuk menghindari bau mulut setelah makan bawang putih, Sonia menyarankan untuk mendiamkan bawang putih cincang selama 10 menit. Kemudian, barulah mencampurkannya dengan madu.

Sonia juga merekomendasikan untuk menelan bawang putih dengan air daripada mengunyahnya. Ia juga menekankan untuk menyikat gigi 10 menit setelah mengonsumsinya.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Makanan Padat Nutrisi yang Bagus Dikonsumsi Sehari-hari

Leave a comment


Jakarta –

Beberapa makanan tergolong nutrient-dense atau padat nutrisi karena kandungan gizi makro dan mikro-nya beragam. Bahan makanan ini pun bagus dikonsumsi sehari-hari untuk meningkatkan kesehatan. Ini daftarnya!

Banyak pilihan sumber makanan sehat untuk disantap sehari-hari. Jika ingin menyantap bahan makanan yang kandungan gizinya maksimal, coba konsumsi makanan padat nutrisi.

Sebuah makanan bisa disebut ‘padat nutrisi’ karena mengandung beragam zat gizi makro dan mikro yang menguntungkan tubuh. Jenisnya antara lain vitamin, mineral, protein, serat, dan lemak sehat seperti asam lemak omega 3.


Mengonsumsi makanan padat nutrisi bisa menjaga kesehatan tubuh secara umum. Lebih disarankan untuk mengonsumsi berbagai makanan agar asupan nutrisinya juga lebih banyak.

Manfaatnya antara lain mencegah inflamasi, menurunkan stress oksidatif dan kerusakan sel, bantu mengatur sistem pencernaan, hingga menyehatkan beragam fungsi organ.

Mengutip Healthline (19/9/2024), inilah 7 makanan paling padat nutrisi yang bagus dikonsumsi sehari-hari:

1. Salmon

Di Indonesia, ikan salmon tergolong mahal, tapi khasiat sehatnya amat banyak. Sebab ikan salmon mengandung asam lemak omega 3 yang hanya bisa didapat dari konsumsi makanan tertentu.

Jenis lemak sehat ini mendukung kesehatan otak, mata, jantung, sampai paru-paru. Pilih salmon liar yang mengandung paling banyak asam lemak omega 3 dan protein. Di dalamnya juga terkandung magnesium, potasium, dan vitamin B.

Selain itu, salmon termasuk bahan makanan tinggi protein. Mengonsumsinya dapat menciptakan rasa kenyang yang lebih lama dengan asupan kalori yang minim. Cocok dikonsumsi pelaku diet.

2. Rumput laut

5 Manfaat Rumput LautFoto: iStock

Di pasaran, ada beberapa jenis rumput laut yang dijual. Contohnya rumput laut basah dan kering (nori) untuk membungkus sushi. Konsumsi keduanya bagus untuk kesehatan karena rumput laut kaya mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan mangan.

Rumput laut juga kaya akan yodium, mineral yang digunakan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid. Beberapa penelitian tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa polisakarida dan nutrisi lain dalam rumput laut mungkin juga memiliki sifat antioksidan.

Konsumsi rumput laut dapat membantu melindungi tubuh terhadap stres oksidatif, yang berkontribusi terhadap peradangan dan masalah kesehatan lainnya.

3. Bawang putih

Rasanya enak dan mudah didapat, bawang putih juga tergolong makanan padat nutrisi. Bawang putih mengandung senyawa bioaktif yang telah terbukti memiliki khasiat melawan penyakit.

Bawang putih mengandung vitamin C, B1, B6, kalsium, kalium, mangan, selenium, sampai allicin. Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, beberapa bukti menunjukkan bahwa allicin dalam bawang putih dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Sebab allicin bersifat menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol total dan LDL (jahat), serta menaikkan kolesterol HDL (baik).

4. Kentang

Ilustrasi kentangFoto: Getty Images/Marko Jan

Bahan makanan padat nutrisi tak melulu mahal atau sulit didapat. Kentang, misalnya, bisa jadi pilihan. Kentang merupakan sumber potasium, magnesium, zat besi, dan mangan yang bagus. Di dalamnya juga terkandung vitamin C dan sebagian besar vitamin B.

Jika kentang dimakan bersama kulitnya, maka bisa menjadi sumber serat. Selain itu, makan kentang bersifat mengenyangkan karena mengandung pati resisten.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kentang mungkin lebih mengenyangkan daripada makanan tinggi karbohidrat lainnya, seperti nasi atau pasta. Mengonsumsinya bagus untuk pelaku diet karena mereka cenderung tidak ingin ngemil setelah makan kentang.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Hati sapi

Kabar baik untuk penggemar olahan hati sapi karena sumber protein ini juga termasuk makanan padat nutrisi. Dalam tiap 100 gram hati sapi mengandung vitamin B12, vitamin B5, zat besi, zat tembaga, dan tentu saja protein hewani berkualitas tinggi.

Mengonsumsi hati sekali seminggu adalah cara yang baik untuk memastikan kamu memperoleh jumlah optimal nutrisi penting di atas.

6. Telur

Apa Itu Diet Telur Rebus? Ini 5 Aturan dan FaktanyaFoto: Getty Images/iStockphoto/junpinzon

Telur utuh, putih dan kuningnya, adalah makanan yang sangat bergizi sampai-sampai disebut “multivitamin alami”. Telur menjadi sumber protein berkualitas tinggi dan lemak sehat.

Mengonsumsi telur dapat menghadirkan rasa kenyang yang amat maksimal. Karenanya kamu cenderung tidak cepat lapar usai makan telur. Sangat disarankan makan telur saat sarapan untuk membantu menurunkan berat badan.

Kuning telur mengandung vitamin, mineral, dan berbagai nutrisi hebat, termasuk kolin. Kuning telur juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang dapat melindungi mata dan mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.

7. Pare

Momordica charantia atau dikenal sebagai pare adalah sayuran kaya antioksidan. Sejak lama, pare bahkan telah menjadi bagian ‘obat tradisional’ dan makanan berkhasiat di beberapa wilayah.

Penelitian menunjukkan konsumsi pare dapat membantu mengelola kadar gula darah pada penderita diabetes, melindungi otak, dan memiliki sifat antikanker.

Satu cup pare matang seberat 130 gram diketahui mengandung 53 kalori dan menjadi sumber serat, kalsium, magnesium, kalium, vitamin B, K, C, dan A.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Manfaat Susu Kelapa, Bagus Buat Diet dan Imunitas Tubuh

Leave a comment


Jakarta –

Susu kelapa adalah jenis susu nabati yang bermanfaat bagi kesehatan. Bahkan, mengonsumsi susu kelapa bagus untuk diet.

Sekilas susu kelapa dan santan memang terlihat mirip, tetapi sebenarnya memiliki perbedaan. Mengutip Alodokter, prinsip proses pembuatan susu kelapa dan santan sebenarnya sama, dihasilkan dari daging kelapa parut yang diperas.

Perbedaanya terletak dari proporsi air yang dimasukkan ke dalam air perasan kelapa tersebut. Hasil produknya juga akan berbeda.


Jika santan dikenal punya tekstur kental, susu kelapa punya tekstur yang lebih cair. Rasa susu kelapa juga lebih manis dengan aroma kelapa yang tidak sekuat santan.

Susu kelapa bisa menjadi alternatif bagi mereka yang menjalankan diet. Nutrisinya juga tidak kalah kaya, karena dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung pencernaan sehat.

Sifatnya yang bebas laktosa juga cocok bagi mereka yang sensitif terhadap susu sapi.

Jika penasaran dengan berbagai kandungan nutrisi dan manfaatnya, berikut informasinya seperti dilansir dari Times of India (19/09/2024).

1. Nutrisi dalam susu kelapa

Susu kelapaSusu kelapa mengandung nutrisi beragam yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/fcafotodigital

Susu kelapa kaya akan vitamin dan mineral penting. Sebagian besarnya terdiri dari mangan, mineral tembaga, dan magnesium, yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.

Mangan mendukung kesehatan dan metabolisme tulang, mineral tembaga membantu pembentukan sel darah merah, dan magnesium membantu fungsi otot dan transmisi saraf.

2. Mendukung kesehatan jantung

homemade coconut milkMinum susu kelapa juga telah dikaitkan dengan meningkatkan kesehatan jantung. Foto: iStock

Di dalam susu ini juga terdapat trigliserida rantai menengah atau Medium-Chain Triglyceride (MCT), khususnya asam laurat yang diketahui dapat mendukung kesehatan jantung.

MCT dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol dengan meningkatkan lipoprotein densitas tinggi (HDL) atau kolesterol baik dan berpotensi mengurangi kolesterol jahat atau lipoprotein densitas rendah (LDL), yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih rendah.

3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Susu kelapa juga kaya akan asam laurat, sejenis MCT yang memiliki sifat anti mikroba.

Asam laurat dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dengan memerangi bakteri, virus, dan jamur berbahaya.

Efeknya dalam meningkatkan kekebalan tubuh menjadikan susu kelapa sebagai tambahan yang bermanfaat untuk diet.

Manfaat minum susu kelapa lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Menyehatkan sistem pencernaan

Coconut Milk with fresh coconut for alternative therapy, spa themeKandungan lemak sehat di dalamnya dapat membantu pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Neosiam

Lemak sehat di dalam susu kelapa juga dapat membantu pencernaan, dengan cara meningkatkan penyerapan nutrisi dan kesehatan usus.

Selain itu, keberadaan asam lemak juga dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, seperti kembung dan rasa tidak nyaman di perut. Sehingga, secara garis besar, susu ini dapat berkontribusi pada pencernaan yang lebih sehat.

5. Mendukung kesehatan kulit

Lemak sehat dan vitamin pada susu kelapa, seperti vitamin C dan E, juga berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Nutrisi ini dapat membantu menjaga kulit tetap terhidrasi, meningkatkan elastisitasnya, dan mendorong penampilan kulit agar lebih awet muda.

Tidak hanya diminum, susu kelapa juga bisa dioleskan untuk hasil yang lebih baik.

6. Menyediakan energi

Susu kelapaSusu kelapa juga merupakan minuman yang baik untuk meningkatkan energi. Foto: Getty Images/iStockphoto/fcafotodigital

Minum susu kelapa juga dapat menyediakan sumber energi yang cepat dan efisien. MCT di dalamnya cepat diserap dan diubah menjadi energi.

Oleh karena itu, santan menjadi pilihan yang sangat baik, terutama ketika kamu banyak melakukan aktivitas fisik.

7. Mendukung manajemen berat badan

Memasukkan susu kelapa ke dalam diet juga dapat mendukung upaya manajemen berat badan.

MCT di dalamnya dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga menghindari makan berlebihan dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Selain itu, peningkatan energi dari MCT dapat meningkatkan aktivitas fisik dan metabolisme, yang bermanfaat untuk manajemen berat badan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com