Tag Archives: sayuran hijau

Resep

Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih yang Gurih Harum Buat Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Pakcoy paling enak dijadikan tumisan yang rasanya gurih. Bumbu bawang putih dengan sedikit kuah kental bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang. Cek resepnya yuk!

Pakcoy atau bhok choy merupakan sayuran yang masuk dalam keluarga sawi. Ukurannya lebih kecil dengan karakteristik daun yang lebih lebar dan kaku teksturnya.

Sayuran hijau satu ini tak mudah layu ketika dimasak, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang nikmat. Tumisan paling cocok dikreasikan bersama pakcoy.


Bumbu tumisan pakcoy ini juga sederhana, hanya bawang putih yang dipadukan dengan saus tiram. Pakcoy yang ditumis sederhana ini cocok dihidangkan bersama nasi hangat, tambahan lauk telur dadar juga pas untuk makan siang.

Berikut resep dan cara membuat tumis pakcoy bawang putih:

Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2-4
Daerah Asal Masakan : Chinese
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 250 gram pakcoy muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 sdt jahe (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt tepung kanji atau maizena (larutkan)

Cara Memasak:

  1. Pakcoy dicuci bersih, lalu tiriskan. Potong bagian bonggolnya agar terpisah satu per satu.
  2. Blansir pakcoy dengan cara merebusnya sebentar. Kemudian rendam air es hingga dingin, tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum di atas wajan berisikan minyak panas.
  4. Masukkan pakcoy yang telah ditiriskan bersama dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam.
  5. Aduk sampai merata, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk.
  6. Ketika mendidih, masukkan larutan tepung kanji atau maizena. Aduk sampai kuahnya mengental.
  7. Sajikan tumis pakcoy dan nikmati segera.

resep pakcoy bawang putihresep pakcoy bawang putih Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips memasak:

1. Pilih pakcoy yang masih muda dan berukuran kecil (baby pakcoy) agar bisa dimasak langsung 1 tangkai dan teksturnya masih lembut.
2. Tambahkan bawang putih goreng saat disajikan agar lebih harum.
3. Saus tiram menjadi kunci kelezatan dari tumis pakcoy bawang putih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Takut Rambut Rontok? Coba Konsumsi 6 Makanan Sehat Ini

Leave a comment


Jakarta –

Rambut rontok jadi masalah mum jutaan orang di dunia. Temukan cara alami untuk menjaga kesehatannya dengan enam asupan makanan ini.

Faktor genetik dan perubahan hormonal memang berperan besar, namun pola makan sehari-hari tidak kalah penting dalam menjaga kekuatan rambut dan mencegah kerontokan dini. Rambut yang sehat tumbuh dari folikel yang membutuhkan asupan nutrisi secara konsisten, terutama protein, vitamin, dan mineral penting.

Tanpa gizi seimbang pertumbuhan rambut dapat melambat, helai rambut menjadi rapuh, mudah patah, hingga mengalami penipisan. Bahkan kekurangan nutrisi tertentu bisa mempercepat uban atau memicu kerontokan lebih parah.


Kabar baiknya, dengan memilih makanan yang tepat, kita dapat mendukung siklus pertumbuhan rambut secara alami. Dilansir dari Cosmed Hair Skin (29/09/2025), berikut enam makanan sehat untuk cegah rambut rontok.

1. Lemak Ikan

Raw fillets of red fish, salmon, cooking healthy diet dishes for dinnerSalmon. Foto: iStock

Salmon, makarel, sarden, dan jenis ikan berlemak lainnya dikenal sebagai sumber terbaik asam lemak omega-3 yang sangat penting bagi kesehatan rambut. Kandungan lemak baik ini membantu menjaga kilau alami sekaligus memperkuat batang rambut, serta mendukung kesehatan kulit kepala.

Selain itu, ikan berlemak juga kaya protein berkualitas tinggi dan vitamin D yang berperan besar dalam menjaga folikel rambut tetap kuat.

Kekurangan kandungan omega-3 pada tubuh dapat memicu rambut kering, rapuh, bahkan kerontokan. Karena itu, para ahli gizi menyarankan untuk menambahkan ikan berlemak ke dalam menu makan sebanyak dua hingga tiga kali seminggu, agar manfaatnya terasa optimal pada rambut maupun kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Telur

Tasty diet dish for breakfast or lunch. Scrambled eggs on plate over white stone background. Healthy food. Top view, flat layTelur. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tatiana Volgutova

Telur adalah salah satu sumber alami terbaik biotin dan protein, dua zat gizi utama yang penting untuk mencegah kerontokan. Biotin berperan dalam produksi keratin, yaitu protein penyusun rambut. Sedangkan protein itu sendiri menjadi bahan baku pertumbuhan rambut yang sehat dan kuat.

Tidak hanya itu, telur juga mengandung mineral seperti selenium, zat besi, dan zinc yang semuanya mendukung pertumbuhan rambut secara alami. Kombinasi lengkap nutrisi ini menjadikan telur pilihan sarapan ideal, terutama bagi mereka yang ingin memperkuat rambut sejak dari akar.

Menyantap telur secara rutin, baik direbus maupun diolah sehat lainnya, dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi rambut sehari-hari.

3. Sayuran Hijau

Stir-fried Kale Quail Eggs (Stir-fried Water Spinach with Quail Eggs)Sayuran hijau. Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Sayuran hijau seperti bayam, kale dan sawi dikenal kaya akan zat besi, folat, serta vitamin A dan C. Kekurangan zat besi diketahui menjadi salah satu penyebab utama kerontokan rambut, khususnya pada perempuan. Sehingga menjadikan sayuran ini penting untuk dikonsumsi.

Vitamin C dalam sayuran hijau membantu tubuh menyerap zat besi lebih baik, sementara vitamin A mendukung produksi sebum, minyak alami yang menjaga kelembapan kulit kepala dan rambut.

Dengan memasukkan satu porsi sayuran hijau dalam menu harian, kebutuhan nutrisi rambut dapat terpenuhi dengan lebih seimbang, sekaligus mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Alpukat

tips bikin Avocado Toast agar lebih enak dan sehat Avocado Toast agar lebih enak dan sehat Foto: Getty Images/iStockphoto

Alpukat kaya akan lemak sehat tak jenuh tunggal, vitamin E, serta biotin yang baik untuk pertumbuhan rambut. Vitamin E bekerja sebagai antioksidan kuat yang melindungi folikel rambut dari kerusakan akibat radikal bebas dan stres lingkungan. Lemak sehat dalam alpukat juga menjaga kelembapan kulit kepala serta menambah kilau alami rambut.

Kekurangan biotin kerap dikaitkan dengan kerontokan, sehingga alpukat bisa menjadi pilihan tepat untuk mencegahnya. Konsumsi alpukat secara rutin, baik sebagai jus, salad, atau olesan roti, memberikan manfaat gizi lengkap untuk menunjang kekuatan dan keindahan rambut dari dalam tubuh.

5. Kacang dan Biji-Bijian

Almond, kenari, biji rami, hingga biji chia merupakan camilan sehat kaya asam lemak esensial, vitamin E, dan zinc (seng). Kenari bahkan mengandung asam alfa-linolenat, sejenis omega-3 yang dapat membantu menutrisi rambut secara alami.

Sementara itu, biji labu kaya akan zinc yang berperan penting dalam pertumbuhan jaringan rambut serta memperbaiki sel yang rusak.

Cukup konsumsi segenggam campuran kacang dan biji-bijian setiap hari, rambut akan mendapat tambahan nutrisi penting. Selain praktis, camilan ini juga sehat bagi tubuh dan bisa menjadi alternatif pengganti camilan tinggi gula atau lemak jenuh.

6. Ubi Jalar

cara memanggang ubi jalar ubi jalar Foto: Getty Images/iStockphoto

Ubi jalar adalah sumber beta-karoten yang melimpah, zat yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini penting bagi pertumbuhan sel, termasuk sel rambut, serta membantu produksi sebum yang menjaga kelembapan alami rambut. Berbeda dengan beberapa sumber vitamin A lain, beta-karoten dari ubi jalar relatif aman karena kecil kemungkinan menyebabkan kelebihan dosis.

Dengan rasa manis alami dan tekstur lembut, ubi jalar bisa menjadi pilihan menu sehat sekaligus enak untuk mendukung kesehatan rambut. Mengkonsumsinya secara rutin, baik direbus, dipanggang, maupun diolah menjadi sup, memberikan manfaat nyata bagi kekuatan dan keindahan rambut.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد Source : unsplash.com / Rachel Park

Makanan Sehat

Ini Trik Agar Anak Doyan Sayuran Hijau dari Ilmuwan

Leave a comment


Jakarta –

Salah satu tantangan besar seorang ibu adalah membuat anaknya doyan makan sayuran. Terdapat trik khusus menurut seorang ilmuwan yang dapat dipraktekkan.

Sayuran hijau merupakan superfood yang patut menjadi asupan harian. Di antaranya adalah bayam, brokoli, dan jenis lainnya yang diketahui tinggi serat, vitamin, dan mineral.

Sayangnya, tak semua orang menyukai sayuran hijau, termasuk pada anak-anak. Mereka menganggap bahwa sayuran memiliki rasa yang tak enak meskipun kandungan nutrisinya sangat tinggi.


Berbagai trik dilakukan ibu agar anak-anaknya makan sayuran. Mulai dari mencampurkan sayuran dengan makanan yang mereka suka, menyajikan sayuran dengan tampilan menarik, dan lainnya.

Dilansir dari Daily Mail (19/1/2025), ada cara lain yang dapat dicoba oleh ibu di rumah. Trik yang diungkapkan seorang ilmuwan ini cukup mudah dilakukan dan terbukti dapat membantu.

trik baca dongeng agar anak doyan sayurantrik baca dongeng agar anak doyan sayuran Foto: Getty Images/iStockphoto

Caranya dengan membaca dongeng yang menampilkan buah dan sayuran selama 20 menit. Cara ini ajaib membuat anak-anak doyan menikmati makanan sehat.

Werner Sommer, seorang psikolog asal Jerman dan rekan-rekannya ingin merancang cara baru untuk mengatasi epidemi obesitas pada anak-anak. Para ahli ini mengamati pada 80 anak laki-laki dan perempuan berusia 4- 6 tahun dan membagi mereka menjadi dua kelompok.

Pada kelompok pertama, mereka mendengarkan dongeng tentang seorang pelukis yang menyegarkan warna-warna kota setiap malam, tapi tidak dapat melakukan pekerjaannya setelah jatuh sakit karena mengonsumsi makanan cepat saji. Kekuatannya kemudian pulih dengan mengonsumsi sayuran ajaib.

Kelompok kedua juga mendengar dongeng yang serupa tanpa referensi makanan apapun. Kemudian, setiap hari selama 2 minggu, anak-anak itu ditawari pilihan untuk mengemil buah, sayuran, kue, atau biskuit yang disajikan dalam piring sama.

Mereka yang mendengar cerita pertama makan lebih banyak buah dan sayur. Seminggu sebelumnya, konsumsi mereka jauh lebih sedikit. Pada kelompok kedua tidak ada perubahan yang terjadi ketika mereka mendengar dongeng dengan cerita kedua.

Sommer mengatakan, “Dengan satu contoh cerita yang berlangsung hanya 20 menit, kami memperoleh perubahan yang kuat dari preferensi untuk makanan ringan yang tidak sehat menjadi preferensi untuk buah atau sayur yang sehat.”

Psikolog itu juga menjelaskan cara tersebut bisa berhasil karena narasi yang mirip dengan dongeng. Pada minggu pertama setelah percobaan, 90 persen anak-anak dalam kelompok pertama memilih buah daripada permen dan biskuit.

Setelah tiga minggu, 80 persen anak-anak masih memilih yang lebih sehat. Jumlah persentase ini tetap sama ketika piring isi buah diganti dengan sayuran mentah, seperti wortel dan paprika. Sebelum mendengar dongeng, hanya 1 dari 10 orang akan memilih camilan sayur.

“Hal ini menunjukkan efek kuat dari narasi yang mirip dengan dongeng untuk mengubah preferensi makanan pada anak usia dini,” tambah Sommer.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
Source : unsplash.com / Anna Pelzer

Resep

3 Resep Sayur Bayam Kuah Bening hingga Tumisan yang Bernutrisi Tinggi

Leave a comment

Jakarta –

Sayur bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi ide makan siang menarik. Kamu bisa menyajikannya sebagai kuah bening, kuah santan manis gurih, hingga tumisan agak pedas.

Bayam termasuk jenis sayuran yang masuk dalam kategori ‘superfood’. Ini karena sayur bayam mengandung nutrisi tinggi, seperti serat, vitamin B, dan aneka mineral.

Sayuran hijau bisa dijadikan hidangan lezat, seperti hidangan berkuah bening, masak santan, hingga tumisan agak pedas dengan tambahan potongan tahu kuning.


Kreasi olahan bayam ini juga praktis dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Resep praktis bayam ini hanya memakan waktu singkat untuk dibuat.

Berikut 3 resep sayur bayam yang lezat dan bernutrisi tinggi:

1. Resep Sayur Bayam Jagung Bening

Sayur bayam yang bening cocok dipadukan dengan jagung manis. Jagung bisa dipotong menjadi beberapa bagian atau dipipil sehingga lebih mudah menyantapnya. Pilih jagung manis karena terasa lebih nikmat.

Resep Sayur Bayam Jagung Bening
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Siapkan bayam dan jagung manis. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
  2. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
  3. Masukkan daun bayam dan jagung manis pipil, aduk sampai semuanya terendam.
  4. Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
  5. Masak bayam dan jagung manis sampai matang sempurna.
  6. Sajikan sayur bening bayam jagung manis selagi hangat.

2. Resep Bobor Bayam Labu Siam

Sayur bobor bayam bisa menjadi pilihan jika ingin sajian berkuah santan yang gurih. Tambahkan potongan labu siam agar semakin nikmat.

Resep Bobor Bayam Labu Siam
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Sedang 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1 ikat bayam

  • 1 buah labu siam (potong dadu)
  • 600 ml santan cair
  • 250 ml santan kental

    Bumbu:

  • 5 butir bawang merah

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
  2. Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
  3. Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
  4. Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
  5. Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
  6. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
  7. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.

3. Resep Tumis Bayam Tahu Kuning

Bayam juga cocok ditumis dengan bumbu yang agak gurih pedas. Tambahkan protein nabati berupa tahu kuning goreng.

Resep Tumis Bayam Tahu Kuning
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Bayam

Bahan Bahan

  • 4 buah tahu kuning kecil (potong dadu)
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah besar, iris serong
  • 100 g daun bayam
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Cuci berish tahu lalu potong dadu kecil dan tiriskan.
  2. Goreng tahu kuning sampai agak kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu.
  5. Masukkan daun bayam, aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica, garam dan tuangi air.
  7. Masukkan tahu kuning goreng, aduk merata.
  8. Tutup wajan, masak hingga bayam lunak dan kuah menyusut.
  9. Sajikan tumis bayam dan tahu kuning selagi hangat.

Simak Video “Bikin Laper: Bakso Sapi Kuah Bening yang Menyegarkan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Sayuran Hijau yang Tak Ideal Dikonsumsi Mentah Menurut Dokter

Leave a comment


Jakarta –

Meskipun menawarkan manfaat untuk kesehatan, sayuran hijau sebaiknya tidak dimakan mentah. Seorang dokter pun mengungkap sejumlah alasannya.

Sayuran hijau dikenal sebagai makanan terbaik selama melakukan diet penurunan berat badan. Pasalnya, sayuran hijau rendah kalori, lemak, tetapi tinggi akan vitamin, mineral, dan serat.

Banyak orang pun memilih untuk makan sayuran hijau atau salad dalam keadaan mentah. Sebab, dapat membantu mengurangi konsumsi kalori dan mendorong pola makan sehat. Sayur mentah juga dikenal lebih kaya akan antioksidan yang bisa membantu melawan radikal bebas.


Namun, apakah sayuran hijau mentah ini benar-benar menawarkan manfaat seperti yang dipikirkan? Jawabannya tidak. Sayuran mentah justru bisa membahayakan kondisi tubuh.

Dokter Ayuverda, Varalakshmi Yanamandra membagikannya di Instagram terkait bahaya mengonsumsi sayuran hijau mentah.

Ia mengungkap, daun merupakan bagian paling terbuka dari tanaman. Menjadikannya sebagai target utama hama.

Untuk melindungi diri mereka sendiri, tanaman melepaskan bahan kimia, fitotoksin. Racun ini ditemukan dalam jumlah lebih tinggi dalam daun, daripada bagian tanaman lain.

Lantas,sayuran hijau mana yang mengandung fitotoksin dan bagaimana pengaruhnya terhadap orang yang mengonsumsinya? Dokter Ayuverda ini pun menunjukkan beberapa sayuran hijau yang sebenarnya berbahaya jika dimakan dalam keadaan mentah.

Melansir food.ndtv.com (30/07/2024 ), berikut daftar 5 sayurnya.

1. Bayam

Ilustrasi bayamHati-hati, makan bayam dalam keadaan mentah bisa memengaruhi penyerapan nutrisinya. Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang dianjurkan untuk dikonsumsi. Pasalnya, sayuran ini tinggi zat besi dan serat.

Sayangnya, bayam juga tinggi oksalat, berupa senyawa yang berikatan dengan kalsium dan dapat memengaruhi penyerapannya. Jika dikonsumsi, dapat menyebabkan penyakit batu ginjal.

Oleh karena itu, dianjurkan untuk memakan bayam dalam keadaan matang. Sebab, memasak bayam akan mengurangi kadar oksalatnya.

2. Kale

keripik kale Acha SinagaMeski kale enak, tetapi jangan dimakan dalam keadaan masih mentah. Foto: Instagram dan YouTube Acha Sinaga

Kale akhir-akhir ini sedang banyak digemari. Sayuran ini dapat digolongkan ke keluarga kubis, sama seperti brokoli dan kembang kol.

Sayuran ini juga disukai karena manfaatnya, mulai dari mengurangi risiko kanker hingga mencegah diabetes.

Meskipun begitu, lebih disarankan makan kale dalam keadaan sudah dimasak.

Kale mengandung goitrogen yang dapat mengganggu fungsi tiroid. Mengukus atau memasak kale dengan ringan mampu men-nonaktifkan senyawa ini.

Jenis sayuran hijau lain yang bahaya dimakan mentah bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Daun kelor

Ilustrasi daun kelorKalau makan daun kelor lebih baik dimasak dulu untuk mendapat manfaat maksimal. Foto: Getty Images/Jaka Suryanta

Daun kelor atau moringa adalah tanaman tropis yang mengandung sejumlah nutrisi, mulai dari kalori, protein, karbohidrat, magnesium, kalium, dan masih banyak lagi. Sayuran ini juga tinggi akan vitamin, seperti vitamin A, B, dan C.

Daun kelor terkenal dapat memperlancar ASI para ibu, sekaligus bisa membantu menangkal radikal bebas.

Namun, daun tersebut juga mengandung fitat yang dapat menghambat penyerapan air dan mineral.

Dengan memasaknya terlebih dahulu, kamu bisa mengurangi efek bahaya.

4. Rhubarb

Fresh rhubarb in white bowl on wooden tableMakan Rhubarb juga perlu diolah dulu dan dihilangkan daunnya karena mengandung racun. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nadezhda_Nesterova

Rhubarb mungkin masih jarang terdengar di telinga masyarakat Indonesia. Namun, manfaatnya begitu banyak bagi kesehatan tubuh.

Tanaman yang sudah lama digunakan masyarakat China hingga Yunani ini ternyata sejak dulu dipakai sebagai obat.

Namun, daun rhubarb tidak mengandung manfaat serupa. Daunnya mengandung racun dan asam oksalat dalam jumlah tinggi.

Mengonsumsi daunnya dapat berisiko menyebabkan kesehatan penyakit, termasuk penyakit batu ginjal. Oleh karena itu, lebih baik menghilangkan daunnya terlebih dahulu sebelum memasak dan memakannya.

5. Swiss Card

Sama seperti rhubarb, swiss card juga sebenarnya tidak banyak terdengar di telinga orang Indonesia.

Sayuran ini unik karena memiliki tangkai dan urat daun warna warni.

Sayangnya, sayuran ini tinggi kandungan oksalat yang mampu memengaruhi penyerapan kalsium dan mineral. Merebusnya dengan baik dapat mengurangi dampak dari senyawa ini.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makanan Minuman Sehat Di JumatBerkah.Com اللهم صل على محمد
Source : unsplash.com / Lily Banse

Makanan Sehat

Ini 6 Sayuran Penurun Tekanan Darah Tinggi yang Bagus Dikonsumsi Rutin

Leave a comment


Jakarta –

Kondisi tekanan darah tinggi atau hipertensi tak boleh disepelekan. Penderitanya perlu memperhatikan pola makan. Coba konsumsi rutin sayuran yang bermanfaat sebagai penurun tekanan darah tinggi ini.

Selain membatasi konsumsi garam, penderita tekanan darah tinggi perlu menerapkan pola makan sehat secara keseluruhan. Penyakit ini tak boleh dianggap enteng.

Penyakit darah tinggi alias hipertensi mempertinggi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal. Penting untuk menjaga kestabilan tekanan darah lewat pengobatan, perubahan pola makan, dan modifikasi gaya hidup.


Riset menunjukkan bahwa makanan tertentu termasuk sayuran dapat menurunkan tekanan darah secara alami. Sebaiknya Anda memasukkan beberapa jenis sayuran berikut ke dalam diet harian guna menurunkan tekanan darah.

1. Bit

Red Beetroot with herbage green leaves on wooden backgroundIlustrasi buah bit. Foto: iStock

Bit berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae sehingga masih satu keluarga dengan lobak dan sayuran berakar lain. Warnanya merah segar dan bisa diolah sebagai jus atau campuran salad.

Melansir dari Medical News Today, tinjauan sistematis pada 2022 menemukan, nitrat pada jus bit mampu menurunkan tekanan darah sistolik pada orang dengan hipertensi.

2. Labu siam

Labu siam juga jadi salah satu sayur penurun darah tinggi. Riset yang diterbitkan Atlantis Press pada 2020 menemukan, konsumsi labu siam dapat menurunkan tekanan darah sistolik hingga 30 mmHg dan diastolik 10 mmHg pada lansia.

Labu siam juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi pada ibu usai melahirkan.

3. Basil

Daun basil kerap digunakan untuk menambah citarasa dan aroma pada makanan. Menurut riset, daun sweet basil mengandung eugenol tinggi sehingga membawa sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menurunkan tekanan darah.

Eugenol bertindak sebagai penghambat saluran kalsium alami. Saat pergerakan kalsium ke jantung dan sel arteri dicegah, pembuluh darah jadi rileks dan tekanan darah menurun.

4. Seledri

Tingkatkan Gairah Seksual, Konsumsi Seledri Secara RutinSeledr. Foto: Getty Images/iStockphoto/Napadon Srisawang

Seledri banyak digunakan sebagai campuran masakan berkuah berkat aromanya yang khas. Rupanya, sayur satu ini dapat membantu menurunkan tekanan darah terutama bagian bijinya.

Menurut salah satu penelitian, ekstrak biji seledri dapat menurunkan tekanan darah pada tikus. Studi melihat ada penurunan tekanan darah pada tikus yang hipertensi.

Makanan untuk menurunkan tekanan darah ada di halaman berikutnya.

5. Bayam

BayamBayam Foto: Getty Images/PoppyB

Sayuran hijau wajib masuk dalam diet harian sebab mampu menjaga kestabilan tekanan darah. Riset pada 2021 menyarankan konsumsi setidaknya 75 gram (g) sayuran hijau setiap hari untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Contoh sayuran hijau di antaranya bayam, kale, kubis, collard green, mustard green, juga Swiss chard.

6. Parsley

Parsley termasuk sayur penurun darah tinggi. Meski populer digunakan dalam masakan Amerika, Eropa, dan Timur Tengah, tak ada salahnya memasukkan sayur ini ke dalam menu harian.

Parsley mengandung beberapa antioksidan, termasuk vitamin C dan karotenoid. Sejumlah riset telah membuktikan karotenoid mampu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol darah. Keduanya jadi faktor risiko penyakit jantung.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “6 Sayur Penurun Darah Tinggi, Konsumsi Rutin dan Rasakan Manfaatnya”

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bapak-bapak! Ini 5 Makanan Untuk Tingkatkan Hormon Testosteron

Leave a comment


Jakarta –

Hormon testosteron pada pria berperan dalam memberikan gairah seksual. Untuk menjaga kadar testosteron tetap stabil, makanan bernutrisi perlu dikonsumsi rutin.

Testosteron adalah hormon seksual utama pada pria. Hormon ini penting untuk memberikan dorongan seks, pertumbuhan dan kekuatan otot, serta kepadatan tulang.

Menurut ahli gizi Madison Reeder, testosteron yang rendah atau disebut juga hipogonadisme terjadi ketika testis tidak memproduksi testosteron dalam jumlah yang cukup.


Diperkirakan 35% pria berusia di atas 45 tahun mengalami hipogonadisme. Namun, kondisi ini dapat diatasi dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan magnesium dan bakteri baik.

Dikutip dari Cnet.com (05/04/25) berikut 5 makanan untuk meningkatkan kadar testosteron.

1. Sayuran hijau

sayuran hijausayuran hijau dikemas dengan magnesium. Foto: Getty Images/Xsandra

Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, kangkung, dan sawi dikemas dengan magnesium yang dapat mengatur dan meningkatkan hormon testosteron pada pria.

Sebuah studi menunjukkan bahwa pria yang kekurangan magnesium umumnya tidak dapat memproduksi hormon testosteron. Nutrisi tersebut berperan mengurangi stres oksidatif.

Mengurangi stres oksidatif bermanfaat bagi bioaktivitas testosteron, karena peradangan dan stres oksidatif dapat menurunkan kadar testosteron.

2. Telur

Telur dapat membantu dan menjaga kadar testosteron yang sehat. Itu karena telur dikemas dengan vitamin C dan lemak sehat.

Selain itu, telur juga mengandung antioksidan yang disebut sebagai selenium. Menurut peneliti, selenium dapat berperan meningkatkan produksi testosteron.

Lebih lanjut, penelitian tersebut juga menemukan bahwa mengonsumsi kuning utuh akan jauh lebih ampuh untuk memproduksi testosteron daripada putih telur.

Makanan untuk meningkatkan testosteron ada di halaman berikutnya.

3. Alpukat

AlpukatAlpukat merupakan sumber lemak sehat. Foto: Getty Images/ASMR

Alpukat merupakan makanan dengan segudang manfaat. Salah satunya dapat memproduksi hormon testosteron yang ampuh, karena kandungan lemak sehatnya.

Selain itu, alpukat juga mengandung magnesium dalam jumlah yang tinggi serta ada kandungan boron, elemen yang terkait dengan produksi hormon testosteron.

Menurut peneliti, rutin mengonsumsi boron maka akan meningkatkan kadar testosteron pada pria hingga 32%.

4. Minyak Zaitun

Minyak zaitun memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat.

Selain itu, minyak zaitun juga dikenal dengan manfaatnya yang dapat meningkatkan kadar testosteron pada pria. Hal ini telah dibuktikan lewat sebuah penelitian.

Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Strength and Conditioning Research menjelaskan bahwa asupan seseorang yang mengonsumsi minyak zaitun sekitar 5 sendok teh per hari bisa meningkatkan testosteron hingga 17%.

5. Makanan fermentasi

Ilustrasi KimchiIlustrasi Kimchi Foto: iStockphoto/Getty Images/Zania Studio

Kesehatan usus telah dikaitkan dengan produksi hormon testosteron yang baik. Hal ini bisa kamu dapatkan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang difermentasi. Seperti yogurt, acar, kimchi atau kombucha.

Makanan fermentasi mengandung bakteri baik yang mendukung kadar testosteron. Usus yang sehat berperan dalam peradangan dan metabolisme hormon.

“Meskipun mengonsumsi makanan ini tidak akan meningkatkan testosteron secara artifisial melebihi kapasitas alami tubuh Anda, makanan ini dapat membantu menciptakan lingkungan yang tepat untuk stabilitas hormon,” ujar ahli gizi Reeder.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Sayuran Tinggi Kalsium yang Baik untuk Kesehatan

Leave a comment

Jakarta –

Kalsium adalah mineral yang berperan penting dalam kesehatan. Sebagian besar kalsium tersimpan di tulang dan gigi, namun sebagian kecil juga ada jaringan tubuh dan darah.

Makanan kaya kalsium juga menjadi nutrisi penting untuk fungsi sel yang sehat. Kandungan nutrisi ini bisa kita temukan dalam jenis sayuran, yakni sayuran berdaun hijau tua.

Sayuran Tinggi Kalsium

Mengkonsumsi berbagai macam buah dan sayuran penting bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa sayuran tinggi kalsium:


1. Kangkung

Sayuran berdaun hijau seperti kangkung mengandung kalsium yang tinggi. Bahkan, kangkung yang dimasak akan punya lebih banyak kalsium per sajian daripada susu.

Berdasarkan data dari United States Department of Agriculture (USDA), 1 cangkir (190 gram) kangkung yang dimasak mengandung 268 mg kalsium. Jumlah tersebut sekitar 21% dari jumlah yang dibutuhkan tubuh dalam sehari.

2. Sayuran Sawi

Dikutip dari WebMD, sayuran sawi yang dimasak punya jumlah kalsium tertinggi, di mana secangkir menyediakan 268 miligram kalsium.

3. Pakcoy atau Bok Choy

Pakcoy juga dikenal dengan kubis putih atau kubis cina. Dalam setiap cangkirnya, sayuran tinggi kalsium ini mengandung sekitar 74 miligram kalsium.

4. Bayam

Menurut USDA, satu cangkir (246 gram) biji bayam yang dimasak akan memberikan 116 mg kalsium atau sekitar 9% dari DV.

Meskipun bayam tinggi kalsium, namun ia tidak diserap sebaik sayuran hijau tinggi kalsium lainnya yang rendah oksalat (contohnya sawi dan kangkung).

Karena bayam mengandung oksalat tinggi, yakni senyawa alami yang mengikat kalsium dan mengganggu penyerapan kalsium.

5. Brokoli

Secangkir brokoli mentah mengandung sekitar 35 miligram kalsium. Sementara brokoli yang dimasak bisa mengandung sekitar 76 miligram kalsium.

6. Kacang Kedelai (Edamame)

Satu cangkir edamame (155 gram) yang dimasak mengandung 8% dari jumlah pemenuhan nutrisi harian atau daily value (DV) untuk kalsium.
Edamame juga jadi sumber protein yang baik dan memberikan semua folat harian dalam satu porsi.

7. Kubis

Dilansir My Food data, kubis per 100 g mengandung 48 mg atau 4% dari nilai harian kalsium. Kubis yang kaya akan kalsium juga membantu menyehatkan tulang.

Manfaat Kalsium bagi Tubuh

  • Baik untuk kesehatan tulang.
  • Fungsi seluler dalam darah, sehingga sel-sel bisa bekerja dengan baik.
  • Kalsium bermanfaat untuk membantu meredakan gejala sindrom pramenstruasi (PMS).
  • Membantu mengontrol tekanan darah.
  • Membantu menurunkan risiko batu ginjal.
  • Membantu mencegah kanker tertentu.
  • Membantu melindungi wanita pramenopause dari kanker payudara dengan vitamin D yang dikandungnya.

(khq/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Catat! 5 Makanan Sehat untuk Turunkan Kadar Kolesterol Pada Tubuh

Leave a comment


Jakarta –

Kadar kolesterol pada tubuh perlu dikontrol agar tidak mengganggu pada kesehatan. Salah satunya dengan rajin konsumsi makanan sehat.

Menjaga kadar kolesterol dalam tubuh merupakan langkah penting untuk mempertahankan kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kolesterol sebenarnya dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk sel-sel baru, memproduksi hormon, dan menjalankan berbagai fungsi biologis lainnya.

Namun, ketika kadar kolesterol jahat atau LDL (low-density lipoprotein) terlalu tinggi, lemak dapat menumpuk di dinding arteri dan membentuk plak yang menyumbat aliran darah. Kondisi ini meningkatkan risiko penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke.


Makanan sehat berperan besar dalam mengatur kadar kolesterol karena mengandung nutrisi yang dapat menurunkan kadar LDL dan meningkatkan kolesterol baik atau HDL (high-density lipoprotein).

Ada beberapa makanan sehat yang dipercaya bisa membantu menurunkan kadar kolesterol pada tubuh. Tentunya makanan-makanan ini mudah ditemukan dan rasanya juga tak kalah enak dari makanan lainnya.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut lima makanan sehat yang bagus untuk mengontrol kolesterol di tubuh:

1. Alpukat

Textured many fresh, organic and green avocado fruits in full-frame backgroundalpukat Foto: iStock

Alpukat dikenal sebagai buah kaya lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Meski tidak secara langsung menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), alpukat berpotensi meningkatkan kolesterol baik (HDL), yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan kesehatan untuk tubuh.

Penelitian menunjukkan bahwa mengganti sumber lemak jenuh, seperti produk hewani, dengan alpukat dapat membantu menurunkan kadar LDL dan trigliserida. Kandungan nutrisi dalam alpukat, seperti vitamin A, K, folat, kalium, dan magnesium, juga mendukung kesehatan secara menyeluruh.

Mengonsumsi alpukat sebagai bagian dari pola makan sehat, tanpa tambahan gula atau lemak jenuh, dapat menjadi pilihan bagus untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil dan mencegah risiko terserang penyakit jantung.

2. Sayuran Hijau

View of Clear vegetable spinach served on white bowl Isolated on white backgroundbayam Foto: Getty Images/iStockphoto/Rahmah Hastuti

Bayam dan kangkung termasuk sayuran berwarna hijau gelap yang berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan seratnya mampu mengikat asam empedu di saluran pencernaan, sehingga tubuh akan membuang lebih banyak kolesterol. Proses ini berkontribusi dalam menurunkan kolesterol jahat secara alami.

Selain serat, bayam dan kangkung juga mengandung lutein, pigmen yang dapat mencegah kolesterol menempel pada dinding arteri dan membentuk plak. Dengan demikian, konsumsi rutin sayuran ini dapat membantu menjaga kelancaran aliran darah.

Tak hanya itu, karotenoid dalam bayam dan kangkung berfungsi sebagai antioksidan yang menangkal radikal bebas, yang menjadi salah satu pemicu utama penyakit jantung. Mengonsumsi sayuran hijau secara rutin menjadi langkah sederhana yang berdampak besar bagi kesehatan jantung.

3. Kacang-kacangan

Various kinds of vegan protein sources on beige background. Set of food supplements. Gluten free cereals as ground hemp seeds, quinoa. Nuts and legumes (green mung beans, chick-pea, red lentil, kidney bean, almonds, hazelnuts). Flat lay, top viewkacang-kacangan Foto: Getty Images/Tanja Ivanova

Kacang-kacangan mengandung nutrisi, serat, dan antioksidan yang baik untuk dikonsumsi oleh penderita kolesterol. Kacang-kacangan ini seperti kacang polong, buncis, kacang kedelai, edamame, kacang almon, dan kenari.

Beberapa jenis kacang ini adalah sumber protein yang baik dan mengandung protein dan isoflavon yang terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat. Selain itu, kacang juga mengandung fitosterol, senyawa steroid dalam tumbuhan, yang dapat menghambat penyerapan kolesterol jahat dalam usus.

4. Cokelat Hitam

Cokelat hitam bisa menjadi pilihan camilan sehat yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Kandungan kakao di dalamnya terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Efek ini membuat cokelat hitam tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Namun, penting untuk memilih cokelat hitam dengan persentase kakao tinggi dan tanpa tambahan gula. Cokelat dengan gula berlebih justru berisiko meningkatkan kadar gula darah dan memicu penyakit lain seperti diabetes.

Mengkonsumsi cokelat hitam dalam porsi secukupnya dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang yang mendukung pengelolaan kolesterol. Dengan begitu, menjaga kesehatan tidak selalu berarti menghindari makanan enak atau camilan favorit.

5. Tomat dan Terong

manfaat konsumsi terongmanfaat konsumsi terong Foto: Getty Images/iStockphoto/

Tomat dan terong dikenal sebagai sayuran yang dapat membantu menurunkan kolesterol secara alami. Tomat mengandung lycopene, senyawa antioksidan yang berperan dalam menekan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Tomat juga kaya vitamin A dan C yang mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.

Sementara itu, terong mengandung serat dan pektin yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol serta membantu mencegah penumpukan lemak di pembuluh darah.

Dalam satu buah terong seberat 94 gram, terkandung sekitar 2,4 gram serat, jumlahnya cukup untuk mendukung fungsi pencernaan dan menjaga profil lipid tubuh. Mengonsumsi tomat dan terong secara rutin dapat menjadi bagian dari strategi alami untuk menjaga kadar kolesterol tetap normal.

(sob/dfl)



Sumber : food.detik.com

Sari Berita Penting