Tag Archives: tahu

Resep

Resep Sapo Tahu ala Restoran yang Sedap Istimewa

Leave a comment

Jakarta –

Masakan ala restoran Chinese ini bisa menjadi andalan untuk makan siang di rumah. Sapo tahu cukup mudah dibuat sendiri. Berikut resepnya!

Sapo tahu merupakan salah satu masakan Chinese yang populer di restoran. Biasanya dijadikan lauk makan tengah karena porsinya yang cukup banyak.

Oleh karena itu, sapo tahu cocok disajikan di rumah untuk makan keluarga. Tahu yang digunakan jenis tofu Jepang atau egg tofu. Sajiannya dipadukan dengan potongan ayam dan jamur kecil.


Bumbunya menggunakan bawang putih, bawang bombay, saus tiram, dan lainnya. Kuahnya dibuat kental dengan tambahan larutan tepung maizena.

Berikut resep dan cara memasak sapo tahu yang gurih nikmat:

Resep Sapo Tahu ala Restoran
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan :Tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tofu/egg tofu
  • minyak goreng
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • 50 g fillet ayam, potong kecil
  • 100 g jamur kuping, potong kecil
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 50 g wortel, iris serong tipis
  • 5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Siapkan semua bahan, potong ayam dan jamur kuping kecil-kecil. Potong juga sayuran dan bumbu irisnya.
  2. Goreng tofu dengan balutan tepung kering agar teksturnya tak mudah hancur. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu iris berupa bawang bombay dan bawang putih dalam minyak panas.
  4. Masukkan potongann ayam, aduk hingga matang dan berubah warna.
  5. Tambahkan air dan bumbu pelengkap, seperti garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen.
  6. Masukkan tofu, jamur kuping, dan sayuran, aduk dan masak hingga sayuran layu.
  7. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kental.
  8. Sajikan sapo tahu dan nikmati selagi panas.

Tips memasak:

1. Jika tak memiliki tahu Jepang, bisa menggantinya dengan tahu sutra atau tahu putih yang digoreng kering.
2. Selain ayam, bisa menambahkan seafood. Tambahkan juga sayuran lain, seperti brokoli atau kembang kol.

Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Pepes Tahu dan Tempe Berbumbu Sedap Buat Makan Siang

Leave a comment


Jakarta –

Pepes bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat yang bernutrisi untuk tubuh. Bahan utamanya berupa tahu dan tempe yang merupakan sumber protein nabati.

Tahu dan tempe bisa dijadikan sajian pepes yang menggugah selera. Asupan protein nabati ini dibumbui dengan aneka rempah dan dibungkus daun pisang, lalu dikukus.

Bahan utama tahu dan tempe bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain. Di antaranya pepes tahu dan kemangi atau pepes tahu campur telur. Di Jawa juga ada sajian pepes tempe yang dikenal dengan sebutan botok tempe mlanding.


Berikut 3 resep pepes tahu dan tempe yang sedap:

1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

Bahan

2 buah tahu putih ukuran sedang
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

3 buah cabe merah besar, iris kasar
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Pelengkap:

Daun salam
Daun pisang
Lidi (potong kecil)

Cara memasak:

Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.
Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
Aduk sampai tercampur rata.
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

2. Resep Pepes Tahu Kemangi

Pepes tahu juga pas sekali dicampurkan dengan daun kemangi yang membuat aroma masakan semakin sedap. Bumbunya juga terbilang sederhana, karena menggunakan bumbu iris saja.

Bahan

2 buah tahu putih ukuran 8x8x2 cm
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
Daun kemangi

Pelengkap:

Daun salam
Daun pisang
Lidi

Cara memasak:

Lumat tahu putih hingga halus menggunakan garpu atau ulekan.
Campur merata tahu halus itu dengan telur ayam kocok, tepung terigu, daun bawang, kemangi, dan bumbu irisnya.
Ambil selembar daun pisang, beri 1 lembar daun salam di bagian tengah, lalu letakkan 1 sdm adonan tahu.
Bungkus adonan tahu dengan melipatnya secara rapi.
Kukus pepes tahu selama 30 menit hingga matang.
Sajikan pepes tahu dan nikmati bersama nasi putih.

3. Resep Botok Tempe Mlanding

Sajian pepes lebih dikenal dengan sebutan botok di Jawa Tengah. Bisa dibuat dari potongan tempe yang dicampur dengan mlanding atau petai cina.

Bahan

200 g tempe yang bagus kualitasnya
200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
5 sdm petai china/mlandingan
2 buah cabe merah, iris serong tipis
4 lembar daun salam, potong-potong
5 lembar daun jeruk, potong-potong
1 sdm kaldu ayam bubuk
daun pisang untuk pembungkus

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
1 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara memasak:

Potong tempe berukuran kecil, sisihkan. Lalu campurkan dengan kelapa parut, bumbu halus, irisan cabe, mlanding, daun salam, dan daun jeruk.
Aduk semuanya sampai tercampur merata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan tempe itu dan bungkus sampai rapi.
Kukus selama 30 menit sampai matang.
Sajikan selagi hangat.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Makan Tofu untuk Bantu Turunkan Berat Badan

Leave a comment


Jakarta –

Tofu merupakan salah satu olahan kedelai yang menawarkan manfaat bagi tubuh. Tidak sekadar memberikan asupan protein, tetapi juga bantu menurunkan berat badan.

Tofu merupakan makanan nabati yang kaya protein, terbuat dari kacang kedelai.

Ahli gizi Ramya B mengungkap bahwa makanan ini dibuat dengan memadatkan dan menggumpalkan susu kedelai. Mirip seperti pembuatan keju, tetapi bahan yang digunakan susu kedelai bukan susu sapi atau susu kambing.


Tofu, sebagai salah satu jenis tahu juga cukup banyak dikonsumsi. Bisa diolah dengan berbagai resep dan teksturnya yang lembut membuatnya lebih nikmat saat dimakan.

Biasanya tofu diolah bersama jamur enoki dan sawi, digoreng bersama fish cake, atau dijadikan sebagai pelengkap hidangan sup atau hot pot.

Tidak sekadar lezat, tofu juga menawarkan manfaat bagi kesehatan. Terutama bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Tofu tinggi protein dan nutrisi penting, seperti kalsium dan zat besi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Jika mau menurunkan berat badan dan memertahankan massa otot, tanpa bergantung dengan daging, olahan kedelai ini menjadi pilihan tepat.

Penasaran dengan kandungan nutrisi dan manfaat tofu untuk penurunan berat badan? Ini informasinya seperti dilansir dari Health Shots (26/11/2024).

1. Kandungan kalori rendah

TofuTofu mengandung kalori dalam jumlah rendah. Foto: Getty Images/Amarita

Makan tofu bisa membantu menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah. Dalam 100 gram tofu hanya mengandung 94 kalori.

“Ini akan memungkinkan Anda makan dalam porsi yang cukup tanpa mengonsumsi kalori berlebihan,” jelas ahli gizi Ramya.

Kalori yang rendah sangat ideal bagi orang yang ingin mengikuti diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan.

2. Mengandung banyak protein

TofuSelain rendah kalori, tofu juga bisa bantu turunkan BB karena mengandung protein tinggi. Foto: Getty Images/Amarita

Protein menjadi salah satu esensial penting dalam diet penurunan berat badan.

Namun, protein membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna daripada lemak atau karbohidrat, membuatnya sedikit meningkatkan proses pembakaran kalori.

Kandungan protein dalam tofu pun bisa membuat tubuh kenyang lebih lama, mengurangi kemungkinan makan berlebihan, dan ngemil makanan tak sehat.

Manfaat makan tofu untuk menurunkan berat badan lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Mengandung isoflavon

TofuKandungan isoflavonnya bisa mengatur metabolisme. Foto: Getty Images/Amarita

Tofu juga bisa membantu penurunan berat badan karena kandungan isoflavonnya.

Konsumsi tofu dapat membantu mengatur metabolisme lemak dan mengurangi lemak tubuh, terutama pada orang yang kelebihan berat badan.

Studi yang diterbitkan dalam jurnal Advancess In Nutrition menunjukkan bahwa isoflavon dapat mengurangi indeks massa tubuh.

4. Rendah karbohidrat

Karbohidrat di dalam tofu hanya sebesar 2,35 gram. Hal ini membuatnya cocok untuk menjalani diet rendah karbohidrat yang dapat mempercepat penurunan berat badan.

Kalori yang cenderung kecil pada tofu juga membuat seseorang terhindar dari surplus kalori.

Menurut penelitian yang dipublikasikan di StatPearls tahun 2023,diet rendah karbohidrat, khususnya diet katogenik, dapat membantu menurunkan berat badan dengan cepat.

5. Mengurangi nafsu makan

Resep Sup Tofu, Wakame dan JamurSekali dimakan, tofu mampu mengurangi nafsu makan berlebihan. Foto: iStockphoto

Tofu yang menjadi sumber protein rendah kalori ini juga bisa mengenyangkan. Menjadikannya pilihan tepat untuk memuaskan rasa lapar tanpa menambah asupan kalori dalam tubuh.

Konsumsi tofu juga baik untuk mendukung pencernaan sehat. Ahli mengungkap bahwa tofu memang rendah serat, tetapi memadukannya dengan makanan kaya serat, seperti alpukat, bisa meningkatkan pencernaan baik yang penting untuk penurunan berat badan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Tahu Bisa Jadi Sumber Protein Nabati, Ini Manfaat Sehatnya

Leave a comment


Jakarta –

Tahu bisa menjadi asupan protein nabati yang lezat. Terbuat dari kacang kedelai, tahu juga menyimpan beragam manfaat. Jadi, apakah benar baik untuk kesehatan?

Tahu menjadi makanan yang umum dikonsumsi oleh orang Indonesia. Jenisnya juga beragam, ada tahu putih, tahu kuning, hingga tahu goreng.

Dilansir dari Delish (22/2), tahu diketahui menjadi asupan protein nabati yang lezat. Banyak kandungan nutrisi di dalam tahu yang membuat sajian ini sebagai pilihan sehat terutama untuk vegetarian.


Tahu Sumber Protein Nabati

Resep Tumis Tahu Saus Tiram Wijentahu Foto: Getty Images

Lauren Manaker, selaku ahli diet mengatakan, “Tahu merupakan sumber protein baik yang menyediakan sembilan asam amino esensial.”

Selain itu tahu juga menyimpan sumber nutrisi, seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Serta rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol.

Untuk kandungan proteinnya, dalam 100 gram tahu mengandung sekitar 8 gram protein, seperti dikutip dari USDA. Kandungan protein pada tahu ini takarannya mirip dengan sajian yogurt Yunani atau keju cottage.

Manfaat Sehat Tahu

Tahu juga diketahui merupakan sumber vitamin A, C, D, E, K, dan B yang baik. Selain itu, menurut Theresa Gentile, tahu juga menyediakan asupan zat besi dan asam lemak omega-3 harian.

Manfaat dari mengonsumsi tahu juga terkait dengan isoflavon yang merupakan senyawa untuk mendukung kepadatan tulang, mengurangi risiko kanker, menurunkan kolesterol jahat, hingga melawan stres oksidatif.

Sebagai sumber protein nabati, banyak orang yang mengonsumsi tahu sebagai menu diet. Kandungan kalorinya juga rendah, sekitar 76 kcal per 100 gram tahu, seperti dikutip dari USDA.

Penjelasan mengenai tahu sehat bagi tubuh ada di halaman selanjutnya…

Olahan Tahu yang Sehat

Seorang ahli diet kardiologi preventif, Michelle Routhenstein menyarankan untuk mengolah tahu menjadi berbagai jenis sajian. Biasanya ia memanggang atau menumis tahu dengan tambahan sayuran dan biji-bijian utuh agar kaya nutrisi.

“Untuk menambah rasa, saya suka merendam tahu dalam campuran rempah, seperti oregano, basil, dan bubuk bawang putih. Lalu, sering juga disantap dengan tambahan saus chimichurri, minyak zaitun, peterseli, dan lainnya,” ujar Routhenstein.

Routhenstein juga menyarankan untuk menghindari menggoreng tahu dengan suhu yang tinggi. Ini dilakukan untuk menghentikan pembentukan glikasi lanjut yang justru dapat menyebabkan peradangan.

Tahu Juga Berefek Buruk

Namun, tahu juga dianggap buruk bagi kesehatan karena mengaitkan konsumsinya dapat menyebabkan kanker payudara. Hal ini terjadi setelah adanya penelitian pada tikus yang dirancang dengan buruk.

Routhenstein juga menjelaskan bahwa fakta tersebut sudah dibantah dalam studi klinik manusia yang berbasis bukti dan menunjukkan bahwa kacang kedelai dapat mengurangi risiko kanker terkait hormon tertentu. Seperti penelitian meta-analisis tahun 2022 yang menemukan konsumsi isoflavon dapat mengurangi risiko kanker payudara pada wanita pra dan pasca-menopause.

Namun, tentu saja tak semua orang aman mengonsumsi tahu. Mereka yang alergi terhadap kacang-kacangan harus menghindari asupan tahu. Selain itu, orang dengan masalah tiroid, khususnya hipotiroidisme juga perlu mengurangi asupan kacang kedelai.

Penderita batu ginjal dan batu empedu juga dianjurkan untuk menghindari konsumsi tahu. Ini karena adanya kandungan oksalat yang dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Jika Dikonsumsi Rutin 5 Makanan Ini Bisa Cegah Kerusakan Ginjal

Leave a comment


Jakarta –

Pola makan sangat berpengaruh pada kesehatan ginjal. Pilihlah makanan yang kaya akan antioksidan karena dapat mencegah kerusakan ginjal.

Ginjal adalah salah satu organ tubuh penting. Organ ini berperan menghilangkan kotoran dan racun di dalam tubuh. Selain itu, juga untuk mengontrol tekanan darah dan menyeimbangkan kadar elektrolit.

Jika fungsi ginjal rusak, maka bisa kondisinya akan fatal karena akan menyebabkan penyakit mematikan. Mulai dari kanker, penyakit jantung, diabetes, dan lainnya.


Cara mencegah kerusakan ginjal bisa dengan mengonsumsi makanan yang mengandung senyawa penting dan memiliki sifat antioksidan.

Dikutip dari Times of India (11/02/25) berikut 5 makanan untuk mencegah kerusakan ginjal.

1. Bit

buah bitbuah bit kaya akan antioksidan. Foto: iStock

Kaya akan antioksidan dan nitrat, buah bit bisa mengurangi tekanan darah dan memperbaiki alirah darah. Buah bit juga tinggi akan serat yang bisa membantu mencerna makanan.

Jika saluran pencernaan lancar, maka manfaatnya bisa membantu mendetoksifikasi ginjal. Selain itu, buah bit juga dikemas dengan betanin dalam jumlah tinggi.

Betanin merupakan zat fitokimia yang dapat membantu membersihkan akumulasi struvite dan kalsium fosfat dalam ginjal. Dengan begitu meningkatkan fungsi ginjal.

2. Tahu

Tahu bisa menjadi pilihan makanan nabati yang dapat mencegah kerusakan ginjal karena kandungan proteinnya. Menurut ahli gizi Ruz, protein hewani memiliki kandungan asam lebih tinggi.

Hal ini bisa membebani ginjal, karena ginjal berperan menyeimbangkan pH tubuh dan menghilangkan asam. Tahu merupakan salah satu makanan yang mendukung proses ini.

“Tidak seperti protein hewani, protein nabati dapat membantu meningkatkan pH tubuh dan menghindari lingkungan asam yang berpotensi berbahaya di dalam tubuh,” ujar Ruz.

Makanan untuk mencegah kerusakan ginjal ada di halaman selanjutnya.

3. Blueberry

BlueberryBlueberry dikemas dengan anthocyanin. Foto: iStock

Sebuah penelitian menemukan bahwa buah blueberry dapat mencegah kerusakan ginjal. Blueberry dikemas dengan antioksidan dalam jumlah tinggi.

Penelitian berjudul Health Benefits of Anthocyanins and Their Encapsulation for Potential Use in Food Systems: A Review menemukan bahwa kandungan antioksidan tersebut bernama anthocyanin.

Anthocyanin akan berperan melindungi kerusakan sel akibat radikal bebas yang dapat menurunkan fungsi ginjal. Selain itu, dapat melindungi tubuh dari penyakit kronis, seperti kanker, diabetes hingga penyakit jantung.

4. Bawang Putih

Tak hanya digunakan untuk penyedap masakan, bawang putih juga bermanfaat untuk kesehatan ginjal. Bawang putih merupakan sumber mangan, vitamin B6, dan vitamin C.

Menurut penelitian Clinical Nutrition, dikemas dengan senyawa sulfur yang bersifat antiradang dan antioksidan, sehingga dapat meningkatkan fungsi ginjal.

5. Kembang Kol

Kembang Kol Warna WarniKembang Kol mengandung vitamin C. Foto: iStock

Kembali kol merupakan sayuran yang penuh dengan nutrisi. Mulai dari vitamin B atau asam folat, vitamin C, dan vitamin K. Vitamin itu berperan untuk menjaga kesehatan ginjal.

Selain itu, vitamin tersebut juga dapat menetralisir zat beracun di dalam tubuh. Rutin mengonsumsi kembang kol akan terhindari penyakit ginjal.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Protein Berbahan Kedelai Ini Juga Cocok untuk Diet

Leave a comment


Jakarta –

Protein menjadi salah satu nutrisi yang baik untuk diet. Selain protein hewani, pelaku diet juga bisa konsumsi protein nabati, seperti berbagai macam olahan kedelai ini.

Protein merupakan jenis nutrisi utama yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan hormon serta membentuk sel jaringan tubuh. Nutrisi ini juga penting untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.

Makanan berprotein tinggi juga sangat bagus dikonsumsi ketika sedang menjalani diet karena dapat meningkatkan metabolisme tubuh serta memberi rasa kenyang lebih lama.


Saat diet, banyak orang mungkin hanya fokus pada protein hewani, seperti telur hingga daging. Padahal, protein berbahan dasar nabati, juga tidak kalah bermanfaat.

Berbagai jenis protein nabati bisa ditemukan, tetapi satu-satunya yang diklaim dapat menyehatkan jantung menurut FDA (Food and Drug Administration) yaitu kedelai.

Kedelai memiliki kualitas lebih tinggi daripada protein nabati lainnya. Bahkan, sebanding dengan protein hewani. Pasalnya, di dalam kedelai juga terkandung sembilan asam amino yang diperlukan manusia.

Oleh karena itu, merupakan pilihan yang tepat untuk memasukkan protein berbahan dasar kedelai ke dalam menu diet harian.

Melansir Slurrp.com (09/10/2024), berikut 5 jenis protein kedelai yang bisa dikonsumsi.

1. Tahu

Tahu Putih or Tofu, one of raw ingredient food made from fermented soybean extract.Kandungan protein dalam tahu putih yang tinggi serta kalori yang rendah membuatnya cocok untuk diet. Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Tahu merupakan makanan berbahan endapan biji kedelai yang telah mengalami koagulasi, kemudian diambil sari-sarinya.

Di dalam 100 gram tahu putih, rata-rata mengandung protein sampai 17 gram. Kandungan protein tinggi di dalamnya bisa memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membatasi seseorang makan berlebihan dan akhirnya membantu menurunkan berat badan.

Selain itu, tahu juga rendah kalori. Di dalam 100 gram tahu terdapat 94 kkal. Hal ini menguntungkan karena tidak menyebabkan surplus kalori.

Makanan ini juga tinggi serat dan bagus untuk sistem pencernaan.

2. Edamame

Ilustrasi edamameedamame juga bagus untuk diet karena proteiin di dalamnya dapat membangun otot lebih kuat. Foto: Getty Images/iStockphoto/Magone

Edamame juga merupakan produk dari kedelai yang dipanen saat masih muda dan dijual dalam bentuk utuh atau dengan polong (kulitnya).

Ketika kacang ini masih hijau, mereka dipetik. Setelah direbus selama 15-20 menit dalam air asin, kacang ini pun bisa langsung dikonsumsi.

Edamame baik untuk diet karena tinggi protein, sehingga membantu perut kenyang lebih lama sekaligus mampu membangun otot lebih kuat. Di dalam 100 gram edamame terkandung 10 gram sampai 11 gram protein.

Jenis kacang ini juga rendah kalori, dimana setengah cangkir hanya mengandung 95 kalori.

Cara terbaik untuk menikmatinya yaitu dengan cara direbus atau dikukus. Namun, disarankan tidak terlalu lama agar nutrisinya tidak hilang.

Protein berbahan kedelai lain yang bisa dipilih bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Tahu sutera

Tahu Sutera Topping SeafoodBisa juga mengonsumii tahu sutera yang kalorinya rendah, tetapi proteinnya tinggi. Foto: iStock

Opsi lain yang bisa dipilih yaitu tahu sutera. Punya karakteristik lembut, seperti kain sutera.

Kandungan air di dalamnya lebih tinggi dari tahu biasa. Di dalam 100 gram tahu sutera rata-rata mengandung 4,8 gram sampai 9 gram protein. Jumlah kalorinya juga lebih rendah dimana per 100 gramnya hanya mengandung 61 kalori.

Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 nya lebih tinggi daripada tahu biasa. Tahu ini juga mengandung vitamin A, C, E, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tubuh.

4. Tempe

Mirip Tempe, Ini Seitan yang Sehat dan Tinggi ProteinTempe juga menjadi protein nabati yang bisa dikonsumsi saat diet. Foto: Getty Images/Adela Srinivasan

Selain tahu, tempe juga baik dikonsumsi saat diet. Makanan ini terdiri dari kedelai yang difermentasi atau dipecah secara mikrobiologis. Kemudian dipadatkan sampai memiliki tekstur yang kuat dan kenyal.

Tentu makanan ini juga mengandung protein dalam jumlah tinggi, sekitar 18 gram protein per 100 gramnya. Protein tersebut dapat merangsang termogenesis dalam tubuh, sehingga tubuh mengalami peningkatan metabolisme dan membantu pembakaran kalori lebih banyak usai makan.

Beberapa jenis vitamin dan mineral juga ditemukan dalam makanan ini, seperti sodium, zat besi, kalsium, hingga isoflavon. Nutrisi tersebut juga dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara optimal, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menjadi sumber antioksidan, hingga memperkuat tulang.

5. Susu kedelai

Salah satu susu non-hewani yang baik untuk diet yaitu susu kedelai. Kandungan nutrisinya hampir sama dengan susu sapi.

Kandungan proteinnya juga hampir sama, tetapi kandungan kalori, lemak, dan karbohidratnya lebih sedikit daripada susu sapi. Di dalam 100 gram susu kedelai terkandung protein kurang lebih 3 sampai 4,4 gram protein.

Protein dan serat tinggi di dalamnya juga dapat menjadi suplai energi yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan. Protein nabati di dalamnya mengandung lemak sehat dan mengenyangkan, sehingga menghindari dari rasa lemas saat diet.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com